AV E N TA L
PEQUENA NOTÁVEL Azedinha, a framboesa faz aparição especial nas melhores receitas POR THAYANA NUNES
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em gente que a confunde com amora e acha que é difícil de encontrar por aqui. Mas a framboesa também gosta de clima mais quente e pode ser cultivada até no jardim de casa – já imaginou colher algumas e fazer uma calda doce para o sorvete? Essa frutinha de origem europeia tem muita vitamina C, fibras, ajuda a diminuir o nível de açúcar no sangue e é carregada de antioxidantes – as mulheres adoram usar como ingrediente de beleza, de máscaras faciais a hidratantes. Que tal incluí-la no dia a dia? Do café da manhã a uma sobremesa mais sofisticada e até no drinque.
PICOLÉ DE FRAMBOESA, Escola Sorvete INGREDIENTES
250 g de framboesa 110 g de açúcar 40 ml de agave 30 ml de mel 5 limões 70 ml de água MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque os açúcares (menos o mel) e leve ao fogo (até 85 graus). Deixe esfriar. Depois, adicione o mel e os demais ingredientes, bata no liquidificador ou batedeira. Coloque na forminha de picolé e deixe gelar por três horas. Desenforme e sirva.
42 J.P MARÇO 2019
