Roseane Moreira Sampaio Barbosa
SOBRE AS AUTORAS
Luciléia Granhen Tavares Colares
Roseane Moreira Sampaio Barbosa
Eliane de Abreu Soares
Professora Adjunta do Instituto de Nutrição da Universidade Federal Fluminense (UFF).
Mestre em Nutrição Humana pela UFRJ. Nutricionista graduada pela Universidade Federal do Pará (UFPA).
A
Educação Nutricional representa um desafio tanto para os profissionais de educação quanto para os nutricionistas. No que diz respeito ao consumo alimentar, mudar o comportamento é
tarefa reconhecidamente difícil. O ideal é que se criem hábitos saudáveis a partir da alimentação complementar, aquela que se inicia após o período de aleitamento materno, conforme se preconiza neste Guia Alimentar para Crianças de 2 e 3 Anos. Os guias alimentares são importantes ferramentas para auxiliar educadores, no âmbito escolar ou na área de saúde, cuidadores de crianças no domicílio e na creche, e nutricionistas, além de mães e pais na tarefa de tornar mais saudável a alimentação das crianças. Esta obra aborda os pressupostos para a elaboração de guias alimentares de modo geral, sem deixar de considerar as especificidades quando esses são dirigidos para crianças, levando em conta as peculiaridades dos guias de diversos países.
Guia Al im e n ta r p a ra Cri a n ça s d e 2 e 3 An o s
Doutora em Ciências na área de Saúde Pública pela Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca da Fundação Oswaldo Cruz (ENSP/ FioCruz).
Carlos Eduardo Schettino
Cláudia dos Santos Cople Rodrigues / Maria da Silva T. Naegeli / Alexandra G. da Silva Rodrigues
Nutricionista graduada pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ).
Professora Adjunta do Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
Bases da Pediatria
BIZU de Nutrição – 3.000 Questões para Concursos, 2a Ed.
Doutora em Ciências da Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
Luciléia Granhen Tavares Colares
OUTROS TÍTULOS DE INTERESSE
Eliane de Abreu Soares Doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (USP).
Nutricionista graduada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
Área de interesse Nutrição Pediatria
Barbosa | Colares | Soares
Professora-Associada do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ).
Nutrição – da Gestação ao Envelhecimento Márcia Regina Vitolo
Nutrição e Saúde na Adolescência Silvia Eloiza Priore / Renata Maria S. Oliveira / Eliane Rodrigues de Faria / Sylvia do Carmo Franceschini / Patrícia Feliciano Pereira
Tabela de Equivalentes, Medidas Caseiras e Composição Química dos Alimentos, 2a Ed. Manuela Pacheco Saiba mais sobre estes e outros títulos em nosso site: www.rubio.com.br
Guia Alimentar para Crianças de 2
e 3 Anos
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CAPA – Guia Alimentar.indd 1
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