opinión

“Hábitos alimenticios”

Por: Dulce Alejandra Berumen Carlos. Lic. Nutrición, M.A.

Generalmente, cuando llega diciembre nos olvidamos de la mesura y comenzamos a exceder nuestro consumo energético a través de alimentos como pan dulce, atoles, tamales, etc.

El clima invernal nos da la excusa perfecta, para disminuir el ejercicio, porque se nos antoja más, acurrucarnos en un sillón, viendo nuestra serie favorita, arropados con una suave manta, con o sin compañía. Postergando cualquier intención de cuidar nuestra condición física, hasta el año que se aproxima. Si a esta situación, agregamos el alto consumo de grasas y calorías que nos brindan los platillos típicos de las posadas tales como tamales, champurrados, brisket, pozole, etcétera. Indudablemente tendremos como resultado un considerable aumento en nuestro porcentaje de grasa corporal; aunado con una serie de síntomas gastrointestinales como la inflamación abdominal, agruras, acidez, diarrea o estreñimiento.

Comer, es un acto fisiológico, cultural y emocional, que nos acompaña diariamente, en muchas ocasiones especiales. Pero, está en nosotros, controlar la calidad de los alimentos que brindamos a nuestro organismo, porque si decidimos dejarnos llevar por las circunstancias, la influencia de las grandes industrias de comida procesada y la ansiedad que nos generan nuestras emociones; podemos padecer importantes afecciones en nuestra salud y vivir las repercusiones que ello conlleva. nuestras me tas, debemos hacer conciencia respecto a lo que es favorable para nuestro organismo, no Pero diciembre quedó solo en el momen- atrás y con este nuevo to inmediato, sino año se nos concede la a mediano y largo oportunidad de camplazo. Es por eso que biar nuestra mentadeseo invitarlos a llevar lidad y utilizar ese una alimentación equili- gran poder que se brada, tal como nos sugie- nos ha otorgado a re la Norma Oficial Mexi- los seres humacana 043, que nos informa nos que es: la que debemos incluir en cada capacidad de tiempo de comida, una adecua- elección. Ese da cantidad de frutas y vegetales, momento así como limitar el consumo de en que,ancarbohidratos, sobre todo refina- tes de sados como pastas, panes y repostería botear e indudablemente, ser reservados con el consumo de productos cárnicos.

Seguir una alimentación balanceada, puede generarnos un bienestar a corto, mediano y largo plazo. Ya que, de esta manera, nuestro organismo estará recibiendo los nutrientes necesarios para realizar sus funciones, pero no se saturará con los excesos de grasas y sustancias toxicas para el organismo.

El inicio de un nuevo año, generalmente va acompañado con un cúmulo de propósitos de mejoramiento de hábitos arraigados. Por eso aprovecho esta temporada, para hacer una invitación a considerar cuidar la conducta alimentaria a lo largo de todo el año 2022. Ya que las estadísticas de sobrepeso, obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares en México, son alarmantes. Es imperativo, realizar un cambio desde hoy, hasta el final de los tiempos. Regresar a lo básico, es decir, alimentos frescos, lo menos procesados posible. Bastante verdura, carnes a la parrilla, al horno; evitar todo lo frito y las harinas refinadas.

La Organización Mundial de la Salud, recomienda realizar actividad física de moderada a intensa, en todos los grupos de edad. Levantarnos de las cómodas sillas de oficina y ponernos en acción. Trasladarnos caminando, sin vehículos. Realizar todas esas actividades que generan un gasto energético; pero diariamente, no esporádicamente. Definitivamente, nuestra sociedad se ha visto afectada por el desarrollo urbano, la tecnología y la globalización, pero, aún podemos generar un cambio que nos favorezca a todos. Nuestros sistemas de salud, se ven cada día más comprometidos, por el alto impacto que generan las enfermedades crónico degenerativas. Medicamentos, especialistas, interconsultas, todo es muy demandante para el sistema de salud. Y se puede prevenir con una transformación en la conducta alimentaria que estamos efectuando.

Así que la invitación es para todos y cada uno de nosotros, realizar un análisis antes de efectuar cada decisión de lo que vamos a comer, alejarnos de las cadenas de comida rápida y organizar nuestro día para preparar platillos saludables y balanceados.

Proponernos dejar ese refresco que llena el organismo de azúcar y sustancias dañinas, activarnos y movernos más, día a día. Podemos generar un cambio, iniciando hoy para gozar un mejor mañana. No hay pierde, no hay remedio milagroso ni fórmula mágica para bajar la grasa corporal. La respuesta está en regresar a lo básico. Comer más fresco, menos procesado y realizar actividad física de moderada a intensa. Que este 2022, ¡sea el año de abundante salud para todos!

La Creatividad en las Mujeres Escritoras Por: Marlene Pasini

El tema de la creatividad es un tema de gran importancia actualmente para todos, principalmente para todas las mujeres que cada día tenemos mayor participación en todos los ámbitos, tanto económicos, políticos, sociales y culturales en el mundo. Esta participación femenina no ha sido fácil y las mujeres hemos tenido que ir abriendo caminos que nos hagan visibles a través de nuestras actividades y trabajo, el cual normalmente había estado destinado y confinado solamente al terreno de la maternidad y el hogar. Sin embargo, ya muchas mujeres desde hace siglos dieron muestra de su creatividad y de su empuje por el mundo teniendo que desafiar muchas circunstancias. Ante esto se abren estas preguntas: ¿a qué nos referimos con creatividad? y ¿cómo está ligada la creatividad en el proceso de la escritura en el campo literario de las mujeres?

La idea de lo que significa creatividad ha estado presente desde las propias mitologías antiguas, en la representación simbólica de características humanas personificadas en diosas, dioses, héroes, etc. En Grecia Antigua, todo aquel ser humano que poseyera el don de la creatividad se lo debía a las famosas nueve musas de la inspiración. En las distintas religiones ancestrales, así como en la judeo-cristiana, la creatividad se asocia a un Dios creador. Por otro lado, la creatividad a lo largo del tiempo a estado asociada con el arte e incluso con la locura. Sin embargo, fue durante la gestación del método científico de Occidente cuando las ciencias fueron cobrando un papel protagónico y con ellas las diferentes investigaciones que tenían que ver directamente con el ser humano y sus cualidades y talentos. Así la psicología, la sociología, la filosofía, en fin, todas aquellas definidas como disciplinas de las Humanidades, han dado definiciones acerca de lo que es el proceso creativo. Algunos ejemplos son los siguientes:

Guilford nos dice que “la creatividad, en sentido limitado, se refiere a las aptitudes que son características de los individuos creadores como fluidez, flexibilidad, originalidad y el pensamiento divergente”.

Para Sillamy la creatividad es “la disposición para crear, que existe en estado potencial en todo individuo y todas las edades” y Pereira dice que “ser creador no es tanto un acto concreto en un momento determinado, sino un continuo, ‘estar siendo creador’ de la propia existencia. Entonces ¿la creatividad es una aptitud, una actitud, una habilidad innata o una potencialidad desarrolla-

da por el ser humano?, podría decirse que es un conjunto de todo esto y uno de los procesos cognitivos más sofisticados presente tanto en hombres como en mujeres. Todo apunta a que la creatividad se encuentra influida por una amplia gama de experiencias evolutivas, sociales y educativas, y su manifestación es diversa en un sin número de campos, esto desde el punto de vista occidental, sin embargo, desde la milenaria tradición Oriental, la creatividad fue asumida como un estado personal del que gozaba el ser humano, en general encubierto u opacado por las circunstancias de la vida cotidiana. Ese estado personal tiene que ver con la energía vital, que es todo aquel flujo energético que está presente y se manifiesta en el universo de distintas formas, a nivel cósmico, incluyendo la gravedad, el magnetismo, la electricidad, la energía solar, las ondas de radio, etc. La energía vital, es esa fuerza misteriosa que los antiguos egipcios denominaron ka, los yoguis le llaman prana, los chinos la conocen como chi y los japoneses, qi, para los derviches es la baraka y para los cristianos es el aliento divino. En el budismo, por ejemplo, existen dos tipos de mentalidad, una reactiva y una creativa. La mente reactiva es una mente mecánica, condicionada, repetitiva, plena de patrones que forman parte de la existencia. La mente creativa, por su parte, se activa por sí misma y responde, en vez de reaccionar, es una mente que funciona de manera espontánea, es profunda y plena de optimismo. Además la mente creativa, es una mente capaz de amar, de estar feliz, que puede crear a pesar de no tener posibilidad para esa creación. La transición de una mente reactiva a una mente creativa marca el principio o iniciación de la vida espiritual. Aunque ambas visiones parecen contrapuestas, una, la occidental con una idea más mental acerca del proceso creativo y la otra, la oriental que toma más en cuenta el estado del alma, ambos enfoques son necesarios y forman parte integral del ser humano para acceder al proceso creativo, sobre todo cuando de arte se trata.

¿Cómo está ligado ese proceso creativo cuando hablamos más concretamente de la mujer?

De acuerdo a la antropóloga estadounidense Helen Fisher, la mujer tiene capacidades y diferencias ancestrales básicas en relación con el hombre, como su “habilidad verbal; capacidad para interpretar posturas, gestos, expresiones faciales y otros signos no verbales; sensibilidad emocional; empatía; excelente sentido del tacto y el oído; paciencia; capacidad para pensar y hacer varias cosas simultáneamente; una amplia visión contextual de las cuestiones; afición a hacer planes a largo plazo; talento para crear redes de contacto y para negociar, capacidad para centrar la atención y la habilidad para controlar muchas de sus emociones”, así que estas características intrínsecas de género indudablemente influyen sin lugar a dudas a la hora de tomar parte de ese acto creativo o creador ya sea en la pintura, escultura, dramaturgia, música, literatura e incluso en otras áreas como la arquitectura, negocios, etc. En lo que se refiere a la cuestión literaria la historia nos muestra las

huellas imborrables en las que mujeres ejemplares nos han mostrado su gran poder creativo, poder que por cierto ya está conferido desde su esencia biológica pues creatividad es crear, por tanto, es creadora de vida, milagro que la hace duplicarse o desdoblarse en otro ser. De esta forma también podríamos referirnos a su trabajo literario, pues es un desdoblamiento o una duplicación de sí misma a través de las letras, de ahí que cuando se termina un libro se diga que se ha dado a luz un hijo, por tanto, para la mujer, hacer literatura es entregarse a ese acto creador por medio del cual se re-crea dando a los demás una porción de sí misma que es parte de su esencia y de su propia alma. La escritura como acto creativo le da a la mujer una gran posibilidad de trascendencia porque a través de ella puede encontrar una forma de expandirse hacia una sociedad que cada día requiere más su presencia y encontrar ese equilibrio y esa voz que por mucho tiempo estuvo silenciada. Esa voz femenina va tomando espacios cada más amplios que le permiten ser ella misma y que ratifican una nueva postura de su feminismo, porque los senderos de la creatividad son muchos y se convierten en el umbral de luz que nos ilumina como humanidad.

Es a través de esa creatividad que la mujer puede mostrar a los demás su realidad cómo género, sus preocupaciones, sus intereses, su intimidad, su visión del mundo, su sensibilidad, su visión de las problemáticas mundiales, la posibilidad de otras propuestas y soluciones tomando como eje la literatura.