Gremi d’Hostaleria de Vilanova i la Geltrú
Edició numero 26 2n trimestre 2018
Què és el Gremi?..................................... 3
El món a la carta.................................... 16
El Gremi informa...................................... 4
Un Mos amb......................................... 17
La Ruta del Xató...................................... 6
La Recepta............................................ 19
La IV Nit de la Gastronomia................... 10
Els Nous agremiats................................ 20
Els consumidors podrán exigir el pagament amb targeta....................... 14
Convenis del Gremi............................... 22
2 Revista el mos
El Gremi informa AMPLIACIÓ HORÀRIA PER L’ESTIU A partir del dia 1 de juny i fins al 15 de setembre s’amplia l’horari de tancament per l’estiu, excepte els que per llicència tenen horari limitat. Si teniu dubtes, cal consultar l’Ajuntament. Per als bars, restaurants, restaurants bar, salons de banquet i bars musicals és a les 3 h de diumenge a dijous, i a les 3,30 h els divendres, dissabtes i vigílies de festiu. Per a les altres llicències, cal consultar el Gremi. A l’hora del
tancament s’ha d’encendre els llums, obrir les portes, no servir més copes, tancar la música, TV i dir al públic que vagi marxant. Temps per al desallotjament és 30 minuts. Per a qualsevol aclariment heu de telefonar al Gremi. Les sancions per tancar més tard poden anar de 1.501 € a 5.000 € quan hi ha una denúncia i de 5.001 € a 10.000 € quan es produeix més d’una denúncia en un any.
Diumenge a dijous
Divendres, dissabte i vigilia de festiu
Obertura
Tancament
Tancament
Restaurants musicals
6:00
3:00
3:30
Bars musicals
12:00
3:00
3:30
Discoteques, Sales De Ball, Sales De Festes Amb Espectacle
17:00
5:45
6:45
Sales de concert, cafès teatre, cafès concert
17:00
5:00
5:30
6:00
3:00
3:30
Establiments musicals
Establiments de restauració Bars, restaurants bar, salons de banquet
*En qualsevol cas en els dos grups amb 30 minuts per desallotjar o 45 minuts si l’aforament és superior a les 500 persones
4 Revista el mos
ACTIVITAT DEL GREMI – VISITA A LA FÀBRICA DE CERVESA SAN MIGUEL El 9 d’abril el Gremi va programar una visita guiada a la fàbrica de Cervesa San Miguel (Lleida), que va consistir en un recorregut per la instal·lació industrial i la visualització d’uns audiovisuals; la visita va finalitzar amb una degustació de la gamma de productes de Mahou San Miguel i un dinar als assistents. L’activitat ha estat valorada molt positivament. RUTA DE LA TAPA SAN MIGUEL Del 19 d’abril al 6 de maig es va celebrar la Ruta de la Tapa San Miguel a Vilanova i la Geltrú. En general, els participants l’han valorat molt positivament. El guanyador a la “Millor tapa” ha estat Taps i Tapetes. Felicitats! PROBLEMÀTICA DE DENÚNCIES VEÏNALS El Gremi ha mantingut una reunió amb l’Ajuntament, en la qual ens han exposat algunes noves mesures, per denúncies de veïns. Com ja sabeu, fa uns mesos es van començar a regular els espais de les terrasses de la Rambla Principal. Des de fa poc, també han regulat els horaris de les terrasses de la Rambla i de les places, que fins ara, eren els mateixos de l’interior del local. Actualment, els locals que tenen llicència fins a les 2:30 h, podran obrir la terrassa fins a la 1:30 h (divendres, dissabte i vigílies de festius), i fins a les 00:30 h. la resta de dies.
Per amuntegar taules i cadires al carrer s’incrementa la quota d’ocupació de la via pública en un 50% en la Rambla i un 25% a la resta de zones. Es podrà escollir la temporada, és a dir, si voleu amuntegar-les a la via pública només en temporada alta, i en mitjana i baixa guardar-les dins el local, només pagareu aquesta taxa durant la temporada alta. Mentre el local estigui obert, les terrasses es poden amuntegar al carrer fins a l’hora de tancament del local, sense cap cost. Recordeu, a l’hora de la recollida de terrasses, anar amb compte amb el soroll i utilitzar cadenes de goma. Us recordem que es beu dins del local i que en cap cas (ni amb gots de plàstic) es pot fer al carrer. I només es pot posar música si la llicència del vostre local ho permet. És important que, al tancament, netegeu el carrer més proper. Recordeu que també heu de vetllar pel que passi de portes enfora, tant pel que fa a aldarulls, neteja... Ens han avisat que estan fent inspeccions nocturnes. L’Ajuntament rep moltes pressions, per tant, si no en prenem consciència tots, la següent mesura serà la restricció estricta d’horaris i/o tancaments de locals.
Revista el mos 5
La Ruta del Xató acomiada la temporada 2017/2018 batent tots els rècords d’impacte i visibilitat de les campanyes de comunicació precedents El mapa del tresor gastronòmic de la Ruta del Xató aconsegueix triplicar el nombre de visites al web i multiplicar per 8 les pàgines vistes. Emmarcat en la sala polivalent del Museu Pau Casals, a la platja de Sant Salvador del Vendrell, la Ruta del Xató va acomiadar la temporada 2017/2018 amb molt bones notícies per al sector, especialment per als restaurants del territori i per al sector turístic del Gran Penedès en general, ja que la campanya d’enguany ha resultat ser una de les més reeixides dels darrers anys. Jordi Corella, responsable de comunicació de la Ruta del Xató, va donar les dades i els resultats de la campanya i va fer una breu explicació de l’estratègia, basada principalment a vincular el xató a l’oferta i atractius del territori a través d’un mapa que engrescava els visitants a descobrir les diferents rutes que pots gaudir al Penedès i al Garraf: els seus atractius d’oci, cultura, natura, platja, enoturisme, espectacles, festes populars, degustacions, concursos, xatonades populars, escapades temàtiques, etc. Aquests atractius han esdevingut diferents rutes: Ruta cultural, Ruta de festes, Ruta paisatgística, Ruta esportiva o Ruta 6 Revista el mos
familiar, entre d’altres. Corella va agrair la inestimable aportació de l’Ambaixador d’enguany, Oriol Castro, xef del restaurant Disfrutar de Barcelona amb 2 estrelles Michellin i va reconèixer públicament la seva implicació amb la Ruta del Xató i el seu entusiasme.
Oriol Castro, ambaixador de la Ruta del Xató 2018, va explicar la seva recepta particular de xató L’acte protocol•lari va continuar amb la intervenció del Sr. Jaume Martí, president del Gremi d’Hostaleria de Vilanova i la Geltrú, que va fer entrega d’un gran morter de marbre a Oriol Castro com a agraïment per la tasca d’ambaixador de la Ruta del Xató d’enguany. Aquest, amb el regal en braços, va explicar que s’ha sentit orgullós de representar la Ruta del Xató i el territori. Castro va explicar a tots els assistents a l’acte que al seu taller creatiu de cuina han elaborat totes les
receptes de xató i han experimentat fins a crear una recepta pròpia i modernitzada: un cornet amb salsa de xató. Oriol Castro també va voler ressaltar la seva experiència en cada un dels municipis, i com s’ha meravellat de l’efervescència cultural i gastronòmica que té el xató en les persones del territori. El xató és, sens dubte, un patrimoni turístic genuí per a exportar. La Sra. Eva M. Serramià Rofes, tinent d’alcalde i regidora de Cultura, Festes i Turisme del Vendrell, va acomiadar l’acte com a amfitriona, explicant la importància que té per al territori una promoció conjunta com la Ruta del Xató a l’hora de crear inèrcies. També va fer esment especial a la difusió cultural, patrimonial i a l’impuls de la promoció econòmica a través del turisme que significa per al territori. Serramià va referir-se a la importància que té desestacionalitzar el turisme i aconseguir difusió del Gran Penedès, també durant els mesos hivernals.
Accions de comunicació de la Ruta del Xató en xifres, campanya 2017/18
Publireportatge a la revista “Cuina” · 26.000 exemplars. Impacte estimat de més de 100.000 lectures a la revista · 40.000 al web amb la campanya de bàners Newsletter Descobrir.cat · Abasta més de 30.000 usuaris · web Descobrir (apartat escapades) http://www.descobrir.cat/ca/escapades/ escapada-a-la-ruta-del-xato-732.php · Abasta tots els visitants del web www.descobrit.cat
Campanya Catalunya ràdio Conjuntament amb DO Penedès 220.000 impactes per sessió Campanya a Festa Catalunya amb 60.000 impactes directes
Newsletter de la Ruta del Xató S’han enviat 12 comunicats amb un percentatge mitjà d’obertura del 24,32 %
Revista el mos 7
ACTES · Convocatòria de premsa. Inauguració nova temporada · Festival del Xató a Vilanova · Xatonada popular al Vendrell · Festa del Xató de Vilafranca del Penedès · Xatonada popular de Calafell · El xató a l’espai Caprabo · Cloenda temporada de la Ruta del Xató 2017/2018 VISITES AL WEB (de novembre a maig) · Enguany s’han triplicat · Visitants diferents: 61.093 · Número de visites per pàgines: 285.468 XARXES SOCIALS (de novembre a maig) · FACEBOOK: 32.745 persones abastades de manera orgànica · TWITTER 159.060 impressions · INSTAGRAM 131 publicacions · CATÀLEG OFICIAL Amb l’edició de 7.500 mapes del tresor PROMOCIÓ Amb l’edició de 20.000 tiquets rasca-rasca, amb premis directes del “cofre del tresor”.
8 Revista el mos
Que s’ha distribuït a: – A les oficines de turisme del territori – Restaurants de la Ruta del Xató – Cellers de la Ruta del Xató – Allotjaments de la Ruta del Xató – Festes populars del Xató – Fires amb presència dels ajuntaments de les poblacions de la Ruta del Xató com Fitur Accions de RRPP · Presentació de la temporada · Festival del Xató de Vilanova i la Geltrú · La Ruta del Xató a l’Espai Xef Caprabo · Festa del Xató de Vilafranca del Penedès · Inici del Menú del Xató de Sitges · Xatonada Popular del Vendrell · Xatonada Popular de Calafell · Patrocinadors oficials · Conserves Ferrer · Forns Enrich · D.O. Penedès Entitats organitzadores · Ajuntament del Vendrell · Regidoria de Turisme del Vendrell · Gremi d’Hostaleria del Baix Penedès · Ajuntament de Sitges · Gremi d’Hostaleria de Sitges · Ajuntament de Vilanova i la Geltrú · Gremi d’Hostaleria de Vilanova i la Geltrú · Ajuntament de Vilafranca del Penedès · Gremi Comarcal d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès · Regidoria de Turisme de Vilafranca del Penedès
Revista el mos 9
La IV Nit de la Gastronomia Homenatge a la trajectòria de Pepa Nolla, Manel Giró i Xavier Mestres Gairebé 250 persones van gaudir dels set plats que es van servir a la Nit de la Gastronomia de Vilanova i la Geltrú a La Daurada el passat dijous 24 de maig. L’acte també va servir per homenatjar tres persones per la seva trajectòria dins el món de la promoció de la ciutat. La primera va ser Pepa Nolla, membre d’una àmplia nissaga hotelera que ha regentat, al llarg de més d’un segle, diversos establiments i, principalment, l’Hotel César. El segon va ser Manel Giró, propietari de MG Destilerías, una de les grans empreses de la ciutat amb una enorme projecció internacional. El tercer fou Xavier Mestres, reconegudíssim exxef del Peixerot o l’Avi Pau, ex-president de l’Institut Català de la Cuina, i responsable del Corpus Català de la Cuina. Un dels atractius va ser la celebració del 40è aniversari del Gremi, que es va commemorar amb l’edició d’un llibre que fa un repàs històric dels 40 anys del Gremi. També la Nit va servir per homenatjar els expresidents i exgerents del Gremi d’Hostaleria de Vilanova i la Geltrú. Com a expresidents, Xavier Mestres, Pepa Nolla i Jaume Mestres van rebre un pin d’or, i es va recordar també Julián Mansilla i Joaquim Poveda que no van ser presents. Als exgerents Francesc Mestres i Josep Martí se’ls va donar un pin de plata i no hi va poder assistir Joan Martí.
10 Revista el mos
Tots els premis i reconeixements van ser lliurats per l’alcaldessa de Vilanova i la Geltrú, Neus Lloveras, i pel president del Gremi d’Hostaleria de Vilanova i la Geltrú, Jaume Martí. També van ser presents a la Nit, la presidenta del Consell Comarcal, Glòria García; la presidenta de la Mancomunitat, Rosa Huguet; el gerent de NODE Garraf, Isidre Also; i el president de la Federació d’Empresaris del
Gran Penedès, Martí Sistané. També van assistir a la Nit Juan Luís Ruiz, regidor del PSC; Jordi Medina i Olga Arnau, regidors d’ERC; i Carlos Remacha, regidor del PP. El protagonisme culinari el va tenir una selecció de peixos que la Confraria de Pescadors va fer de la seva subhasta com són la sípia, la maire, la sardina,
Revista el mos 11
el seitó i el pop. I tot i estar fora de temporada, l’Associació d’Espigalls del Garraf va reservar aquesta apreciada verdura local perquè se’n pogués gaudir al llarg de la nit. El menú va consistir en una degustació molt àmplia de productes de Km 0 feta per cuiners de diferents restaurants de la ciutat. El restaurant de La Daurada va oferir dos plats. En primer lloc, la freginada de peix i després el rotllet de maire. La Cuina del Petit prepararà un ros12 Revista el mos
sejat de verdures amb sípia; l’Arrosseria Kiko, unes sardines farcides de brandada de bacallà amb escabetx de taronja i groselles; el restaurant La Cucanya, uns Seitons amb Causa; el Càtering Caserco, una crep d’espigalls a la catalana amb crema de formatge; el Restaurant del Foment, un Gotet de pota de pop amb Parmentiere d’ibèric i maionesa d’ajoarriero; i es tancà amb les postres de Kinkakau, amb una Mousse de Crema Catalana amb Gelea de Xeixa de la Geltrú.
Val a dir que aquests plats, a excepció de la crep d’espigalls, es podran tastar als diferents restaurants, almenys durant un mes. Els vins i caves que acompanyaren els plats de la Nit de la Gastronomia van ser tots de las Caves Giró Ribot; el pa, de Forns Enrich; l’oli, del Celler de Viticultors de Vilanova i la Geltrú, i el cafè, de Vilanova Cafès. La Nit es va obrir amb un còctel de benvinguda de Destilerías MG i Patates Piqué, i es tancà al voltant de la mitjanit amb la degustació dels gintònics prèmium de les vilanovines Destilerías MG.
La Nit de la Gastronomia està organitzada pel Gremi d’Hostaleria de Vilanova i la Geltrú, amb la col·laboració de l’Ajuntament de la ciutat, la Confraria de Pescadors, els mercats municipals, l’Estació Nàutica de Vilanova, Menja’t Vilanova, La Daurada, La Cuina del Petit, Càtering Caserco, Restaurant del Foment, Arrosseria Kiko, Kinkakau, Caves Giró Ribot, MG Destilerías, Vilanova Cafès, Patates Piqué, Olivé Rueda, l’Associació d’Espigalls del Garraf, Forns Enrich, i el Celler de Viticultors de Vilanova i la Geltrú. Tots ells van aportar diferents premis i obsequis, que es van sortejar al llarg de la nit.
Revista el mos 13
Els consumidors podran exigir el pagament amb targeta en bars i botigues Lluita contra el frau i la inseguretat. El Govern estableix el dret al pagament electrònic a partir dels 30 euros. Cop al frau en el comerç i en el sector de la restauració. El Consell de Ministres va aprovar el 18 de maig un avantprojecte de llei sobre serveis de pagament que obligarà els comerciants i empresaris de restaurants i bars a tenir a la disposició dels seus clients datàfons o sistemes alternatius al pagament en efectiu per abonar qualsevol transacció superior als 30 euros. La mesura legislativa pot suposar, a mitjà i llarg termini, una significativa reducció del frau fiscal, segons els experts. “La mesura és positiva i creiem que aquesta regulació servirà per aflorar facturació en B d’empresaris que presten aquest tipus de serveis a través de persones jurídiques [és a dir, societats] pel sistema d’estimació directa”, va assegurar ahir José María Mollinedo, secretari general del Sindicat de Tècnics del Ministeri d’Hisenda (Gestha). Encara que hi ha moltíssims empresaris i autònoms a Espanya en comerços, bars i restaurants amb una gran consciència fiscal; també és cert que el sector tendeix a distreure el fisc a partir de la facturació. Hisenda ho sap i, de fet, hi ha una norma no escrita en el 14 Revista el mos
cos d’inspectors que gairebé obliga a obrir inspeccions als establiments amb percentatges de pagament en targeta inusualment alts. La facturació en negre està tan estesa a Espanya que, des de fa anys, es poden adquirir programes informàtics que permeten decidir al final del dia quina part de la facturació en efectiu es declararà i quant es deixarà al marge. Una vegada decidit, la màquina genera els tiquets necessaris per donar una aparença de legalitat al local. Els programes de doble comptabilitat o de doble ús poden tenir els dies comptats. A partir d’ara, l’obligatorietat de tot empresari o professional d’oferir als consumidors la possibilitat d’utilitzar algun instrument de pagament alternatiu als diners en efectiu elevarà la recaptació per IVA i Societats, segons Gestha. Encara que aquí no és on es concentra el frau –que, segons l’associació, correspon, en un 70%, a les grans empreses–, la norma suposa un avanç més en la lluita contra el frau i el blanqueig de diner negre, sigui quin sigui el seu origen.
Per a Diego Artacho, soci de dret penal en el despatx RCD i membre en excedència del Cos Superior d’Inspectors d’Hisenda de l’Estat, la nova obligació d’oferir sistemes de pagament que deixen rastre a partir de 30 euros “és un pas més, en la bona direcció, contra el frau fiscal”. No suposarà l’eliminació de la caixa B, entre altres coses perquè el client podrà decidir com paga, però incidirà en el major control de les transaccions i, per tant, en la seva justa tributació. “Des de fa uns anys, la legislació és cada vegada més omnicomprensiva –afegeix Artacho– i jo crec que a poc a poc ens anirem acostant al que ja és normal als països nòrdics, on està prohibit el pagament en efectiu”. Aquí encara falta bastant per arribar a això, tot i que molts creuen que tot és qüestió de temps. El portaveu del Govern, Íñigo Méndez de Vigo, va explicar en roda de premsa que quan s’aprovi de forma definitiva l’avantprojecte de llei, Espanya traslladarà la directiva europea, coneguda com PSD2, de serveis de
pagament, amb la qual es crea un marc integrat d’aquest tipus de serveis en la UE. Al marge del ja exposat sobre els pagaments superiors als 30 euros, la norma pretén fer front als nous reptes i canvis plantejats en l’operativa amb targeta a través d’Internet o mòbils i reforçar la seguretat en els pagaments electrònics. L’instrument de pagament disponible –siguin targetes o uns altres dispositius– haurà d’anunciar-se en algun lloc visible del local, establiment o instal·lacions de l’empresari o professional. A més, la norma reduirà de 150 a 50 euros les pèrdues màximes que un client haurà d’assumir en el cas que es produeixi una operació de pagament no autoritzada com a conseqüència de l’ús fraudulent, extraviament o robatori de la targeta o un altre instrument de pagament. Igualment, es retallarà el termini de resposta per a la resolució per part de les entitats de les reclamacions dels usuaris de serveis de pagament a 15 dies, enfront dels dos mesos que s’establia anteriorment. Revista el mos 15
El món a la carta Carn d’olla, sopa de galets, trinxat, canelons, fricandó, conill a la cassola, sarsuela, mar i muntanya, escalivada... Si ens posem a parlar de cultura culinària popular, ens vindran al cap noms de plats com aquests. En els grups humans cohesionats hi ha molts referents compartits; un de molt important és el que mengem i, sobretot, amb quines receptes celebrem les efemèrides més importants de l’any. Tothom sap que els costums estan molt vinculats als àpats i a la manera d’aprofitar el que es troba en l’entorn més immediat. Per això, els noms dels plats tradicionals ens són molt familiars encara que els hàgim adoptat en el passat d’altres llengües properes, com ara fricandó que ve del francès fricandeau o bé canelons que ve de l’italià cannellóne. En general, però, les paraules amb què ens referim a les menges preferides pels nostres parents i veïns pertanyen a la nostra llengua des dels segles dels segles. Ara bé, d’uns anys ençà ens hem acostumat al fet que, quan anem a un restaurant una mica excepcional, no entenguem del tot quina és l’oferta concreta que ens ofereixen a les cartes elegants i enormes que ens donen per llegir. Els gustos dels comensals probablement han anat canviant al llarg de les últimes dècades i ara mateix és molt freqüent que et sorprenguin noms exòtics en la llista dels entrants, dels primers, dels segons i –fins i tot– de les postres. Les descripcions dels ingredients i de l’estil de cocció sovint inclouen paraules manllevades a llengües i cultures molt distants. Així doncs, escollir una de les propostes sense preguntar-ne detalls al cambrer és tota una aventura.
Aquest fenomen deu tenir relació amb els canvis que ha experimentat la nostra societat, composta de persones amb referents culturals i culinaris diversos o que han viatjat per mig planeta i coneixen i aprecien la variació dels gustos i, al mateix temps, la bellesa d’un plat ben presentat. Per tant, el vocabulari que llegim a les cartes reflecteix d’alguna manera el món en què ens movem. En aquest sentit, per poder oferir unes propostes culinàries interessants i també ben escrites, us convé saber que en català disposem de recursos diversos que ens ajuden a anomenar cada element de la manera més adequada possible. Tenim la sort que, des de fa més de trenta anys, el centre de terminologia de la llengua catalana, TERMCAT, ha proposat, ha revisat i ha recopilat milers de termes específics per parlar amb tota la propietat i el rigor necessaris de tots els àmbits del coneixement i de les activitats; entre les quals, la gastronomia ocupa un lloc destacat. Només en l’apartat de diccionaris en línia del seu web, podem accedir al Diccionari de procediments culinaris, al de Plats a la carta o al Glossari de sabors del món, entre d’altres. Obrir una carta suggeridora i fins a cert punt enigmàtica té la seva gràcia. Qui no s’atreveix a demanar ajoblanco amb raïm i gelatina de most, de primer; halibut arrebossat, de segon, i ull de drac, de postres? Amb aquests noms, no hi ha marge per al desengany! Només cal que els que vetlleu per la qualitat del vostre negoci vigileu d’escriure-ho tot ben escrit i que ens consulteu els dubtes lingüístics abans d’imprimir els textos amb què voldreu seduir els vostres clients.
Servei de Català del Garraf i de Vilanova i la Geltrú CNL de l’Alt Penedès i el Garraf Consorci per a la Normalització Lingüística 16 Revista el mos
Rasa del Miquelet, 16 Tel. 93 811 57 73 vngcat@cpnl.cat
Il·lustració d’Umberto www.flickr.com/photos/acquea/
UN MOS AMB...
Maria Vidal de la PASTISSERIA KINKAKAU El secret a satisfer els clients? Oferir una bona matèria primera, de qualitat i ben elaborada. El meu lema: el que no vulguis per a tu, no ho vull per als meus clients. Una recepta que tingui en ment de fer? Tinc sempre diverses receptes en ment; el meu cap sempre fa combinacions amb els productes de cada temporada. Ara mateix tinc pendent elaborar algun pastís amb pinya i maduixetes del bosc. Cuina tradicional o experimental? Com que el meu camp és la pastisseria jo em quedo amb l’estil tradicional amb una decoració innovadora. Tot i que sempre intentem estar a l’última dels nous productes que van sortint i la manera com s’apliquen. El secret crec que està en sempre voler-se superar i no estancar-se. Una ciutat sorprenent? Florència em va meravellar. Camp o ciutat? Des de sempre he estat de ciutat, i m’agraden molt, però cada vegada més aprecio el camp i la desconnexió que m’ofereix. Una mania? L’ordre (tot i que a vegades és el meu personal ;-P) i la neteja. Quina obra d’art li hauria agradat crear? Admiro molt l’arquitectura; és increïble com unes mans tan petites poden crear monuments i edificis espectaculars Quin llibre té actualment a la tauleta de nit? En tinc bastants que és van acumulant, però tinc l’últim de la Dolores Redondo, “Todo esto te daré”.
Una sèrie de televisió imprescindible? Doncs sincerament no en tinc cap de preferida, però si me n’agrada una, m’hi enganxo i no paro fins acabar-me-la. Potser FRIENDS és una de les que encara que hagi vist, torno a repetir capítols. Un record gastronòmic d’infantesa? Els macarrons de la tieta Titi. Digui’ns tres prioritats bàsiques a la vida? 1- Gaudir del que fas en tot moment 2- Ser sincer amb tu mateix 3- Somriure El millor moment del dia? A la nit, quan faig repàs del dia i m’alegro d’haver fet el que m’agrada fer. Què porta sempre a sobre? L’agenda i el te Un esport per a practicar? Córrer Revista el mos 17
18 Revista el mos
Garrí al forn amb compota de poma i puré de patates Ingredients:
Preparació
· garrí 1/4 · oli d’oliva 100cl
Cal confitar el garrí amb els olis i la fulla de llorer durant dues hores a 140 graus i 10 minuts a 250 graus
· oli de gira-sol 100cl
Per a la compota:
· una fulla de llorer · sal 1 cullerada de cafè
Es barregen el sucre i les pomes i es deixen coure durant 10 minuts a foc baix. S’hi afegeix 50 cl d’aigua
· pomes 100 g
Per al puré de patates:
· sucre 50g
S’han de bullir les patates fins que estiguin tendres; cal pelar-les i triturar-les amb 50 cl de llet i 30g de mantega
· patates 150g
Revista el mos 19
Els nous agremiats BAR CAFETERIA EL DUO C/ Xoriguer, 11, baixos,1ª
NOU BALEARS C/ Balears, 9
XIRINGUITO XORIGUER Plaça Xoriguer, s/n
ASIAN BEACH HOUSE Passeig Martítim, 107
GRANJA CA LA SOTE Plaça Cubilot, 1 , local 5
NANYAM Plaça Soler i Gustems, 19
LA XOCO Rambla Samà, 82
BAR SIROKO Ronda Ibérica, 159 local 5
SÓC SABAÏ C/ de l’Habana, 11
LA MORENA C/ Correu, 11
PETIT GUMÀ Park Samà- Rambla Samà, 118
El Gremi és membre de: FIHRT PIMEC FEGP Coordinadora de Gremis de la Ruta del Xató
El Gremi té representació a: • • • • • • • • •
NODE GARRAF E ns Vilanova Turisme C onsell Municipal de la Mobilitat C onsell Assessor del Nucli Antic C onsell Municipal de Medi Ambient C onsell Assessor de la Fira C onsell Assessor del Port C onsell Assessor de Baix-a-mar C onsell de Cultura
Horari d’atenció L’horari d’atenció al públic, tant telefònica com personalitzada, és tots els matins de 9 a 13h. i els dilluns i dimecres de 17 a 19 h., per no interrompre les diferents tasques i gestions que porta a terme el personal del Gremi i poder
20 Revista el mos
oferir-vos un millor servei. Fora d’aquest horari, podeu deixar un missatge al contestador o enviar un correu electrònic i se us atendrà tan aviat com sigui possible.
93 814 86 86 – info@gremivng.com
ER
, 19
Revista el mos 21
Convenis del Gremi • FEGP (avantatges dels convenis signats amb ells, consultar web) • Ajuntament (descompte 30% taxa escombraries) • Assessoria Marti Carbonell (fins un 25% de dte.) • ATECMA (Control de plagues) • Banc de Sabadell • Caser Seguros • CMA – Control i Mesuraments Acústics S.L. • Col·legi d’enginyers tècnics industrials de Vilanova i la Geltrú • Consorci de Normalització Lingüística • Conversia (Protecció de dades) • ENPOS Consulting • FET Recursos -MECABIT (Centre de formació) • Fundació Formació i Treball (Incorpora) • INKEMIA IUCT Group (Laboratoris d’anàlisis) • JUSTAENERGIA (Enginyeria energètica) • NIRONET • PREVINTEGRAL (Riscos laborals i seguretat alimentaria) • SGAE (fins un 15% de descompte)
Més informació: info@gremivng.com – 93 814 86 86
Convenis de PIMEC MOVISTAR LA CAIXA BANC SABADELL FACTOR ENERGIA I NIESTA DECORACIÓN • SOLRED
• • • • •
22 Revista el mos
• • • • • •
SOLRED VIA-T VUELING BMW BARCELONA NORTHGATE ARVAL ENDESA
Convenis de la FIHRT Entre d’altres: • AGEDI-AIE (Artistas Intérpretes o Ejecutantes) • ALIMENTIUM • ALT_BATH (banys en 24 hores) • Associacio Celiacs de Catalunya • Banc de Sabadell • Banc de Santander • Banco Popular • BBVA CX • BMS Barcelona Premium • CARYOSA (desfibril·ladors i urinaris sense aigua) • CESCE • DEVOLUIVA • ENDESA • FACTORENERGIA • GRUPO TIRDI (punts de recàrrega per vehicle elèctric) • INFORMA • Justa Energia (enginyeria energètica) • La Caixa • MANSA Assessors (Protecció de dades) • MOVISTAR • NORTHGATE (rentin vehicles) • OFERZONE • Previsora General (assegurances) • REMENJA’MMM (optimització recursos alimentaris) • REPSOL • SERHS SERVEIS • SGAE • SODEXA • VUELING
Més informació sobre convenis: www.fihr.cat
Per a més informació accediu a les webs: FIHRT www.fihr.cat FEGP www.fegp.cat PIMEC www.pimec.es
