schede prodotti

domeNico mANcA/sAN GiuliANo

Nome prodotto: Olio Extravergine

Sardegna Dop

Caratteristiche: olio extravergine dal profondo legame con la terra sarda, offre tutti i profumi e i sapori di un territorio incontaminato come quello di Alghero, nel Nord Ovest della Sardegna.

FArchioNi olii/FArchioNi

Nome prodotto: Farchioni Velato

Caratteristiche: olio extra vergine dalle caratteristiche uniche per colore, profumo e sapore, date da una speciale ricetta per la filtrazione. Il Velato presenta più polifenoli e aromi rispetto a prodotti filtrati con altri metodi, ha più stabilità e una migliore conservazione grazie all’eliminazione dei residui sul fondo della bottiglia tipici degli oli non filtrati.

VERSO UNA NUOVA CULTURA DELL’OLIO

Se sotto molti aspetti il consumatore è oggi maturo, attento e sensibile all’italianità del prodotto, alle certificazioni, alla tracciabilità e all’impatto sull’ambiente, sotto altri deve ancora essere guidato. «L’olio è purtroppo percepito ancora troppo come una commodity – spiega Maria Flora Monini, direttrice comunicazione immagine e relazioni esterne di Monini – anche a causa di uno scaffale poco differenziato e fortemente promozionato.

L’olio è un pilastro della nostra alimentazione, ma le sue proprietà, il suo valore, le sue sfaccettature e i suoi benefici nutraceutici sono ancora poco conosciuti. Il nostro compito, come player del settore, è di contribuire a far maturare una vera moNiNi

Nome prodotto: Gran Fruttato

Caratteristiche: prodotto realizzato solo con una selezione di oli prodotti con olive raccolte in leggero anticipo e lievemente acerbe. Rappresenta l’arte olearia Monini alla sua massima espressione.

oleiFicio Zucchi/Zucchi

Nome prodotto: Olio Extra Vergine d’Oliva 100% Italiano da filiera certificata Sostenibile

Caratteristiche: olio che segue una produzione trasparente in ogni passaggio nel rispetto per l’ambiente e coniugando gusto e salute.

Grazie alla certificazione di Csqa, abbraccia non solo la condivisione di valori di natura ambientale, economico e sociale, ma anche di tipo nutrizionale. Disponibile nei formati da 500 ml, 750 ml e 1 litro.

Roundtable on Sustainable Palm Oil: l’impegno per una produzione sostenibile dell’olio di palma cultura dell’olio in Italia, a partire dalla nostra esperienza e dalla nostra distintività». Secondo Oleificio Zucchi «l’emergenza sanitaria ha dato un’ulteriore spinta ad alcuni trend già in crescita: la ricerca di prodotti salutistici e da filiera tracciata, oltre al rinnovato interesse per la sostenibilità dei prodotti. In questo senso, ci siamo fatti promotori di una nuova cultura dell’olio, che ha come capisaldi la sostenibilità e la trasparenza, una direzione che intendiamo proseguire e di cui L’Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano Sostenibile Zucchi è espressione concreta, in quanto proveniente da una filiera interamente tracciata e certificata sostenibile».

La Roundtable on Sustainable Palm Oil (Rspo) è un’organizzazione che dal 2004 riunisce produttori, distributori, rivenditori, investitori e organizzazioni non governative, definendo principi e criteri specifici per una produzione sostenibile e un utilizzo tracciabile dell’olio di palma certificato a livello globale. In Italia, Rspo conta 249 soci e la Penisola è il quinto Paese al mondo e il terzo in Europa per numero di aziende associate. L’olio di palma con certificazione Rspo, rispetto a quello non certificato, ha un impatto del 35% inferiore sul riscaldamento globale e del 20% inferiore sulla perdita di biodiversità rispetto alle produzioni convenzionali. Le azioni di Rspo mirano a trasformare i mercati partendo dalla produzione, coinvolgendo i grandi distributori fino ad arrivare al consumatore finale. Per questo, la certificazione richiede trasparenza e tracciabilità della catena di produzione a tutti i livelli. Il Marchio Rspo, lanciato nel giugno 2011, permette ai consumatori di fare una scelta green, acquistando prodotti che usano olio di palma certificato sostenibile.

Il Valore Aggiunto Della Sostenibilit

La sostenibilità è sempre più un valore imprescindibile per numerosi player del settore, come conferma Martina Manna, direttrice commerciale e marketing di Benvolio 1938: «Oggi la sostenibilità è parte fondamentale della nostra azienda. Le scelte del consumatore ricadono sempre più spesso su brand dove esiste armonia tra le performance funzionali del prodotto e l’impegno della marca rispetto a temi di sostenibilità sociale e ambientale, andando oltre il confine della propria categoria merceologica come è sempre stato per tutte le nostre referenze». Soprattutto nell’ambito dell’olio extravergine di oliva, gli shopper oggi sono maggiormente sensibili all’origine del prodotto locale e alle scelte sostenibili. «I consumatori – spiega Chiara Coricelli, amministratrice delegata di Pietro Coricelli – mostrano un maggior

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+306% vol interesse verso le aziende e i brand attivi nel campo della sostenibilità, in grado di garantire non solo un prodotto di qualità, ma anche trasparenza, forte attenzione per il benessere e giusta retribuzione di tutti gli operatori della filiera; queste sono tematiche di estremo valore per il nostro continuo percorso di crescita e innovazione». Un impegno tangibile nel campo della sostenibilità è quello di Olitalia, come spiega Andrea Marchelli, direttore marketing dell’azienda: «Il nostro olio extravergine 100% italiano “Selezione Oro” da filiera tracciata Fdai, contraddistinto dal marchio “Firmato dagli agricoltori Italiani” apposto sull’etichetta del prodotto, è il simbolo concreto di un accordo siglato con Filiera Agricola Italiana per la valorizzazione dei prodotti agricoli coltivati e lavorati in Italia. La referenza garantisce l’equa remunerazione del lavoro agricolo e la sostenibilità delle imprese agricole nazionali grazie a contratti che prevedono una maggiore stabilità economica nel tempo e una premialità che tiene conto della copertura dei costi di produzione e del costo di mercato della materia prima».

Schede Prodotti

olitAliA

Nome prodotto: Frienn pANtAleo

Caratteristiche: olio da frittura a base di semi di girasole altoleico 100% italiani e antiossidanti, in parte estratti dal rosmarino. La referenza garantisce elevata stabilità alle alte temperature con riduzione di fumo, schiuma e odore di fritto.

Nome prodotto: Rusticano 100% italiano pietro coricelli

Caratteristiche: extravergine non filtrato dall’aspetto “vellutato” e un fruttato persistente e vegetale. Ideale a crudo su insalate, carni, bruschette e legumi. Formato da 1 litro.

Nome prodotto: Firmato dagli agricoltori italiani sAlov/Filippo berio

Caratteristiche: l’olio extra vergine di oliva 100% italiano è una garanzia non solo per la tracciabilità del prodotto, ma anche per l’adeguata remunerazione prevista per gli olivicoltori per la materia prima fornita.

Nome prodotto: Olio Extra Vergine di oliva Riserva Oro 100% italiano biologico Caratteristiche: gusto intenso e ricco. Prodotto secondo il Metodo Berio, è il frutto di una ricercata selezione dei migliori oli extra vergine di oliva 100% italiani, prodotti secondo i principi dell'agricoltura biologica. Formato da 750 ml.

Le Aziende Continuano A Investire In Comunicazione

La comunicazione è una leva strategica per molte aziende del settore, come conferma Daniela Pontecorvo, chief marketing officer di Costa d’Oro: «Nell’autunno del 2022 siamo tornati a investire in comunicazione su uno dei segmenti a più alto valore del mercato dell’olio, quello dei non filtrati, nonché nostra area di eccellenza. Lo spot tv ha come protagonista il Grezzo, olio 100% italiano, non filtrato e con tracciabilità certificata fino al frantoio, mentre a livello digital, abbiamo siglato una partnership con Giallozafferano, food media brand leader in Italia, con l’obiettivo di promuovere le qualità dell’olio non filtrato Costa d’Oro avvalendoci anche della collaborazione con lo chef e influencer Daniele Rossi». Carapelli Firenze celebra l’anniversario dei 130 anni con un vero e proprio “rinascimento” della marca: «Un rinascimento – fa sapere l’azienda – che inizia dal nostro capostipite Il Frantolio e che si estende anche alla gamma degli oli extravergini 100% italiani, creando, per la prima volta, una forte connotazione di brand trasversale a tutti i prodotti grazie anche al rilancio grafico che coinvolge tutta la linea. Il rilancio sarà supportato da un ritorno in tv con una ricca pianificazione su tutti i principali canali, oltre a un’importante presenza su piattaforme digitali e canali social».n