SAP – Salumifi cio Artigianale Pavullese presenta il suo nuovo progetto

Un macello moderno

Exportslachthuis De Coster NV (EG 51) è un moderno macello di suini con un alto rispetto per la qualità, l'igiene e il benessere degli animali.

Il macello è completamente attrezzato con un sistema di telecamere a circuito chiuso con cui vengono registrate tutte le attività di trasformazione. Ogni anno vengono macellati circa 1,2 milioni di suini. Oltre alle mezzene di suino può offrire vari prodotti commestibili come teste di suino, orecchie e cosce.

Exportslachthuis De Coster ha inoltre una sala di taglio e confezionamento in loco, nonché una

installazione di congelamento rapido e stoccaggio. In questo modo, la qualità delle merci destinate all’estero è perfettamente garantita.

Specialista in mezzene di suino fresco

Groep De Brauwer NV ha più di 45 anni di esperienza nello smistamento e selezionamento della giusta mezzena di suino per i suoi clienti.

Ogni settimana macelliamo circa 25.000 suini per uso interno e per il mercato estero e con questo rappresentiamo circa 1/5 del commercio totale di esportazione di mezzene suine fresche dal Belgio. Nel corso degli anni, il Groep De Brauwer ha costruito un rapporto duraturo con i propri clienti, e la soddisfazione del cliente è prioritaria. Qualità e servizio sono fondamentali e vanno di pari passo con un prezzo competitivo e i più severi criteri di selezione.

Tagliatore esperto in mezzene di Suino

Vannieuwenhuyse nv è specializzata nel taglio e disosso delle mezzene di suino. L'azienda, a carattere familiare, ha due stabilimenti di taglio: uno a Zarren con una capacità di 5.000 suini a settimana e uno a Ruiselede (presso Exportslachthuis De Coster) con una capacità di 10.000 suini settimanali. Vannieuwenhuyse unisce da più di sessant'anni artigianato e un eccellente servizio ai clienti.

“Più di 45 anni di esperienza nella selezione della giusta mezzena di suino.”

Suino della più alta qualità

Danis fornisce il mercato delle carni suine con due marchi:

Con The Duke of Berkshire®, Danis vuole riportare nel piatto l'autentico sapore di una volta. Questa carne, di massima qualità, dimostra che la carne di suino merita un posto nel menu di ristoranti stellati e al bancone delle migliori macellerie. Il segreto alle caratteristiche uniche della razza Berkshire. Il suino Duke of Berkshire è molto tenero e ha un gusto morbido.

Inoltre, Danis offre Slagersvarken®. Questo suino è allevato per il miglior macellaio che offre ai suoi clienti un delizioso quotidiano pezzo di suino ad un prezzo accessibile. Questi suini da macelleria racchiudono tutta la conoscenza e l'esperienza dell’intero Gruppo caratterizzato da un basso contenuto di grassi nella carne e un'elevata capacità di trattenere l'acqua. In combinazione con una sana dieta, con una base di 75% di cereali naturali, questo si traduce in carne gustosa e succosa.

Via per Modena 55/C2, 41014 Castelvetro di Modena (MO) Tel. 059-702727, Email: sales@commint.net

danis.be

SAP – Salumifi cio Artigianale

Pavullese presenta il suo nuovo progetto “Tagli dal mondo”

Nel 1973 il cavalier UGO FULGERI fondava SAP – Salumifi cio Artigianale Pavullese, con l’obiettivo di produrre salumi tipici del territorio del Frignano, nell’Appennino modenese.

Fin dai suoi primi anni di vita, l’azienda ha sempre dedicato molta attenzione alla ricerca di carni suine di prima qualità per realizzare salumi pregiati e offrire al cliente un’esperienza unica a livello di gusto e aroma. La ricetta esclusiva dei propri prodotti, nata dalla qualità degli ingredienti e dall’originale miscela delle spezie, ha portato SAP a distinguersi sul mercato, diventando sinonimo di qualità artigianale.

SAP produce ancora artigianalmente i propri salumi e insaccati ed è costantemente aggiornata alle normative europee in materia di sicurezza e igiene.

I nuovi tagli di carne dal mondo SAP. 1) Carrillera. 2) Chuletero. 3) Frio. 4) Lagarto. 5) Magote. 6) Pluma. 7) Presa Iberica. 8) Ribs St. Louis. 9) Secreto. 10) Solomillo. 11) Teclada. 12) Tomahawk.

La nuova linea di tagli di carne suina dal mondo di SAP si propone come un nuovo settore di prodotti per macelleria e ristoranti, «dove i dettagli, come la qualità delle carni italiane, le varietà di ricette possibili, la personalizzazione delle richieste del cliente, possano essere un valido aiuto a chi ancora ogni giorno apre la propria attività con entusiasmo e voglia di fare» sottolinea Marco Fulgeri.