Immagini Inalca a SIAL Paris 2022

Durano solo 24 ore e sono una via di mezzo tra un diario di bordo e un fl usso di coscienza, potente strumento di condivisione e racconto. Come le storie di Beppe Romeo (@bepperomeoo), meat infl uencer, tra le quali ogni mese selezioniamo un’immagine per noi forte e signifi cativa. Qui Beppe era a Bologna alla recente grande festa di “C’è più Gusto a Bologna” per raccontare un viaggio nel mondo della carne, su come vada selezionata, frollata e, naturalmente, sulle tecniche di cottura sulla griglia. L’esaltazione della materia prima attraverso lo stile primordiale è stata messa in evidenza grazie a Francesco Ruospo, de La Sartoria del BBQ, e con la preziosa collaborazione di Pantano Carni, Fabrizio Mazzantini (in foto) e Roberto Pintadu del ristorante di carne Bifrò di Torino (photo © instagram.com/bepperomeoo).