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FOODOC: il software innovativo che dimezza costi e tempi del processo di etichettatura

Sulla base di uno studio di PricewaterhouseCoopers del 2018, la stima del costo dell’aggiornamento di una singola etichetta alimentare si stima intorno a 1.300 €. Esiste però un software in grado di dimezzare tempi e costi dell’intero processo di creazione, traduzione, aggiornamento e stampa delle etichette. Non si tratta di ipotesi ma di risultati concreti raggiunti da IPSA Spa, un’azienda dolciaria che grazie all’utilizzo di FOODOC ha vinto il premio innovazione SMAU nel 2020. Come è possibile per un’azienda alimentare ottenere risultati del genere? Semplicemente ottimizzando tutte le attività del processo di etichettatura. Il software è multi-database (Microsoft o PostgreSQL), può essere installato in locale o su cloud, è utilizzabile con un semplice browser web ed è integrabile con i principali sistemi gestionali, ERP, CMS e PIM. Le informazioni di prodotto (ingredienti, valori nutrizionali, modalità d’uso, peso, lotto, data di produzione e scadenza, codice articolo, ecc…) vengono importate dal team FOODOC in modo da poterle poi richiamare con un semplice clic. Per quanto concerne la gestione è possibile consultare in modo centralizzato tutte le informazioni di prodotto e aggiornarle velocemente tramite automatismi che sincronizzano le modifi che su tutti i documenti. Ad esempio, è possibile aggiornare con un solo clic un determinato ingrediente in tutte le etichette e i documenti tecnici che lo contengono. Per la progettazione del layout è stata sviluppata un’interfaccia what you see is what you get con cui è possibile creare etichette semplicemente disponendo ciascun blocco nello spazio di lavoro e richiamando i contenuti. Sono presenti anche funzionalità in grado di velocizzare la creazione di nuove etichette: la funzione di copia del documento permette di utilizzare un’etichetta esistente come base per le successive personalizzazioni. Grazie a contenuti già disponibili in oltre 30 lingue e a un sistema di conversione intelligente, FOODOC traduce ciascun contenuto specifi co una sola volta per tutti i documenti in cui è presente. In questo modo tradurre diventa un’operazione rapida ed estremamente semplice. È possibile inserire i valori nutrizionali e scegliere di visualizzarli in etichetta come tabella o come semplice casella di testo. Sono disponibili modelli internazionali preconfi gurati conformi agli specifi ci requisiti richiesti dalle normative nazionali dei Paesi di destinazione dei prodotti. FOODOC è una “soluzione standard su misura”: la confi gurazione di base è infatti personalizzabile a seconda delle specifi che esigenze. Un team di esperti (tecnici, sviluppatori, consulenti e legali) è costantemente a disposizione per supportare l’azienda in qualsiasi tipo di esigenza.

>> Link: foodoc.it

Il settore delle tecnologie Food & Beverage coglie le sfi de della tecnologia 4.0, della robotica, dell’intelligenza artifi ciale, della blockchain e dell’innovazione per generare valore aggiunto lungo tutta la fi liera e accrescere i livelli di sostenibilità economica, ambientale e sociale. Di questo si è parlato al convegno “Processing e packaging tra digitalizzazione e sostenibilità”, al quale sono intervenuti: MARIA PAVESI, Osservatorio Smart AgriFood del Politecnico di Milano e dell’Università di Brescia, ELENA TORRIERI, Università degli Studi di Napoli Federico II, VALENTINA CARLINI, Area Politiche Indu striali di CON-

FINDUSTRIA, ALESSANDRO TURATTI, Gulftech Group, LUCA BOLOGNINI, direttore della divisione Digital Engineering and Innovation di aizoOn ed esperto in Digital Food Ecosystem, LAURA MARIA BOSCHIS, CEO Trustech ed esperta in Digital Food Ecosystem.

«Le imprese della trasformazione alimentare sono aperte all’innovazione e alla sperimentazione di soluzioni 4.0, anche se ancora spesso legate a tecnologie di base» ha dichiarato Maria Pavesi. «Delle 135 imprese analizzate, circa l’87% applica o sperimenta almeno una tecnologia digitale, principalmente nei processi distributivi e produttivi, fra le quali spiccano i software di gestione dei fornitori e del magazzino (75%) e i dispositivi portatili (57%)».

Grande interesse ha suscitato il progetto CibusTec Industry – Forum Edition in collaborazione con Risco, azienda specializzata nella produzione di macchine e sistemi per la lavorazione della carne. Dal 2011, infatti, CibusTec presenta al settoreFood & Beverage delle linee innovative altamente automatizzate, funzionanti a ciclo completo, dedicate alla produzione e al confezionamento di prodotti alimentari, dalla lavorazione del formaggio ai salumi fi no al confezionamento del prodotto fi nito. Quest’anno è stata la volta delle proteine, animali e vegetali.

>> Link: www.cibustecforum.it STAMPI ALLUMINIO STAMPI INOX

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