Anticipazioni World Butchers’ Challenge il 2 e 3 settembre 2022 a Downtown Sacramento, California

3 kg

Sono i consumi annui pro capite della carne di vitello in Italia. Il nostro Paese si pone al secondo posto dopo la Francia (con 3,5 kg) e prima del Belgio (con 1,8 kg). Lo scorso fi ne giugno si è svolta a Milano, fi nalmente in presenza, una giornata di cooking show e presentazione delle pregiate carni di vitello con gli chef SONIA PERONACI e ROBERTO VALBUZZI. L’evento faceva parte integrante della campagna triennale 2019/2021 di promozione della carne di vitello europea cofi nanziata dall’Unione Europea e realizzata in Italia da ASSOCARNI – Associazione Nazionale Industria e Commercio Carni e SBK – Stichting Brancheorganisatie Kalversector, la Fondazione Interprofessionale olandese dell’industria della carne di vitello. L’articolo lo trovate a pagina 38 (photo © Yaruniv-Studio – stock.adobe.com)