Agenda Marina di Carrara (MS) - Capraia (LI) – Fano (PU) – Singapore Sandrigo (VI)

Marina di Carrara (MS) – Capraia (LI)

Festeggia dieci anni l’Accademia dell’Acciuga, associazione che promuove l’utilizzo del pesce azzurro. I festeggiamenti sono tutti lasciati ad una veleggiata enogastronomica non competitiva, “AggrapparMivorrei sulla rotta dell’Amicizia”, organizzata dall’Accademia in collaborazione con il Club Nautico di Marina di Carrara, sezione di Viareggio, e con le delegazioni della Lega Navale Italiana di Viareggio e di Capraia. La veleggiata partirà il 1o settembre da Marina di Carrara per concludersi il 3 settembre con l’arrivo a Capraia. Scopo della veleggiata, defi nita “culturalgaudente” da TOMMASO PONZANELLI, presidente dell’Accademia dell’Acciuga, sarà quello di condividere la passione per il mare e la vela con la cultura enogastronomica e il buon vivere in completa armonia e nel più assoluto rispetto della natura. Il comune di Capraia ha accolto con piacere l’iniziativa che valorizza “la sostenibilità” nel suo più ampio signifi cato. D’altra parte la tradizione enogastronomica italiana è immersa nell’acqua e racconta la nostra identità, il pesce protagonista è spesso quello chiamato “povero”, pur essendo ricco di sapori e di principi nutritivi quali Omega-3 e Omega-6. Alle imbarcazioni partecipanti verrà fornita una cambusa con prodotti alimentari, vini, spumanti, distillati: durante la navigazione via radio, a tempi stabiliti, si faranno degustazioni guidate delle eccellenze imbarcate e all’arrivo a Capraia sarà possibile approfondire la conoscenza dei prodotti agroalimentari dell’isola dell’Arcipelago toscano. La fi losofi a dell’evento è condivisa da Vetrina Toscana (vetrina.toscana.it), il progetto sul turismo enogastronomico di Regione e Unioncamere Toscana che fa della sostenibilità uno dei suoi pilastri e che porta avanti da oltre 20 anni campagne signifi cative sulla promozione del cosiddetto pesce dimenticato. Partecipa all’iniziativa anche SARA PANSERI, ricercatrice e docente dell’Università di Milano, Dipartimento DIVAS, laboratorio di ispezione degli alimenti di origine animale: insieme all’azienda Delicius, il DIVAS porta avanti un progetto, chiamato “Be blue”, inerente alla salute del mare proprio legato al tema del pesce azzurro in ottica di sicurezza alimentare per promuovere il consumo del pescato locale e stagionale (fonte: EFA News – European Food Agency; in foto, acciughe Delicius; photo © Stefania Giorgi). www.facebook.com/groups/250437481745598/

Fano (PU)

Vent’anni di un grande festival della cucina italiana, dei sapori genuini e delle eccellenze enogastronomiche esaltati dalla passione e dall’abile esperienza ai fornelli di chef stellati sotto l’insegna di BrodettoFest, che nel 2022 celebra un compleanno storico. A decretarne il successo la sapienza dei pescatori e i grandi ospiti del mondo del food, che hanno creato un mix vincente tra tradizione e innovazione del piatto simbolo dell’Adriatico, rendendo Brodetto Fest, evento di CONFESERCENTI in collaborazione con il Comune di Fano, Regione Marche e MIPAAF, uno degli appuntamenti gastronomici più noti del panorama italiano e internazionale. Per la XX edizione, in programma il 9, 10 e 11 settembre, tre giornate per rendere omaggio ad alcuni protagonisti che hanno contribuito a fare del format un punto di riferimento del nostro Paese. Vent’anni da festeggiare con spettacoli, degustazioni, cooking show, ospiti internazionali, grandi nomi dello spettacolo, chef che hanno fatto la storia della cucina italiana, laboratori per i bambini dedicati alla conoscenza del cibo di qualità e alla scoperta del mare e tante bellissime novità. www.brodettofest.com

Singapore

La 10a edizione del Seafood Expo Asia questo settembre cambierà sede e si svolgerà a Singapore. Nel corso della fi era, che chiamerà a raccolta gli operatori mondiali del seafood dal 14 al 16 settembre presso il Suntec Singapore Convention & Exhibition Centre Speaking, avrà luogo anche un programma convegnistico che toccherà temi attuali sul settore pesca, acquacoltura e seafood (in foto, scatto in un mercato del pesce a Singapore). seafoodexpo.com

Sandrigo (VI)

Le ultime due settimane di settembre, dal 15 al 26, le strade di Sandrigo si vestiranno dei colori della bandiera norvegese per ospitare la 35a edizione della Festa del Bacalà alla Vicentina, che rappresenta un momento di incontro tra la cittadina di Sandrigo e la comunità di Røst, piccola isola dell’arcipelago norvegese delle Lofoten dove si pesca e viene essiccato il merluzzo utilizzato per preparare il piatto. Negli anni questa festa è diventata un punto di riferimento della tradizione gastronomica vicentina e ha contribuito a far conoscere e apprezzare a moltissime persone la pietanza che ormai in tutto il mondo rappresenta questo territorio. La volontà di proporre solo il meglio ai visitatori ha portato la Pro Sandrigo a stringere un accordo con Torrfi sk Fra Lofoten, associazione di 23 produttori con cui condivide la passione per la ricerca della qualità: dal 2022 lo stoccafi sso utilizzato sarà unicamente l’IGP del Consorzio, partner della festa.

Anche quest’anno è previsto un ricco programma: martedì 13 settembre il Gran Galà del Bacalà, esclusiva cena solo su prenotazione, anticiperà l’apertura degli stand che saranno attivi dal 15 al 18 e dal 22 al 26 nelle piazze del paese dove, oltre al tradizionale piatto, si potranno gustare molte altre ricette tipiche e innovative a base di bacalà: i bigoli, gli gnocchi di zucca, i ravioli, la pizza gourmet, il bacalà in tempura, il risotto, il sushi con il bacalà e tante altre proposte. Domenica 18 settembre tornerà Bacco & Bacalà, l’appuntamento organizzato in collaborazione con AIS Veneto a Villa Mascotto di Sandrigo dove si potranno degustare oltre 120 etichette di vino e birre. Domenica 25 alle 10.30, invece, la Confraternita del Bacalà celebrerà in Piazza Garibaldi l’investitura dei nuovi confratelli, che sarà anticipata dal Corteo del Doge con sbandieratori e fi guranti. Nella stessa piazza alle 19.30 verrà portato in scena da una compagnia norvegese un abstract dell’opera Querini, la più grandiosa opera lirica dedicata alla storia di Pietro Querini e alla scoperta dello stoccafi sso. Durante la manifestazione mercatini solidali, dei sapori e delle tradizioni, workshop, mostre e concerti completeranno la proposta per il pubblico. www.festadelbaccala.com