Aziende Approvvigionamento sostenibile

Approvvigionamento sostenibile

Come molti altri Paesi del mondo, l’Italia sta volgendo lo sguardo verso la sostenibilità. Un movimento iniziato lo scorso anno quando il Marine Stewardship Council di MSC ha organizzato la prima settimana della pesca sostenibile in Italia e continua a prendere piede

Come l’Italia, anche la Scozia ha a cuore la sostenibilità. La raccolta dei frutti di mare non è infatti solo una tradizione facente parte della cultura del Paese, bensì un impegno a nutrire la comunità tenendo in considerazione il nostro futuro. NATALIE BELL di SEAFOOD SCOTLAND ha dichiarato: «Gli allevatori e i pescatori scozzesi si considerano i custodi dei nostri mari e per un’ottima ragione. Hanno il massimo rispetto per l’ambiente e cercano di investire costantemente in pratiche sostenibili che assicurino un futuro per se stessi ma anche per le generazioni future». L’industria deve garantire che vengano eseguite pratiche di pesca responsabili, ma molti fornitori di prodotti ittici vanno al di là dei requisiti minimi richiesti.

Organic Sea Harvest

Uno di questi fornitori è ORGANIC SEA HARVEST, ad oggi l’unica azienda in Scozia a produrre esclusivamente salmone biologico. Sebbene sia un’azienda relativamente piccola e operante ancora da non troppo tempo, con la sua prima raccolta di salmoni avvenuta nel 2021, Organic Sea Harvest sta aprendo la strada all’allevamento biologico di salmoni. Operando secondo alcuni degli standard di allevamento del salmone più severi al mondo, ha attualmente due siti marittimi situati al largo della costa nord-orientale dell’isola di Skye. Entrambi i siti sono uffi cialmente certifi cati come biologici dalla UK Soil Association e tutte le fasi del processo di produzione sono certifi cate in maniera indipendente. Hanno anche ottenuto le certifi cazioni Canadian Organic Regulations (COR) e Bio Suisse (Svizzera).

Organic Sea Harvest dimostra un impegno in prima linea per l’ambiente, a partire dalla comunità remota nella quale ha sede: la società ha infatti recentemente lanciato un fondo comunitario chiamato Bho Mhuir gu Tir (Dal mare alla terra) che fi nora ha assegnato oltre 25.000 sterline a comunità e progetti locali.

ALEX MACINNES, uno dei direttori fondatori dell’azienda, ha dichiarato: «L’obiettivo di Organic Sea Harvest è sempre stato quello di allevare salmone biologico secondo gli standard più elevati, ma anche di restituire qualcosa alle comunità nelle quali operiamo.

Stiamo realizzando questo obiettivo offrendo opportunità di lavoro ed economiche nell’area locale, oltre a garantire importanti certifi cazioni biologiche. Contiamo sulla nostra forza lavoro che si impegna ad aiutarci in questo e siamo molto orgogliosi dei nostri dipendenti che ci supportano per continuare il nostro viaggio».

• È possibile seguire ORGANIC SEA

HARVEST sulle loro pagine Facebook e Instagram per essere aggiornati sulle novità e ammirare quelli che sono i luoghi che qui chiamano “casa” oppure leggere il blog e le notizie sul sito uffi ciale dell’azienda: www.organicsea-

harvest.co.uk

Gabbie d’allevamento dei salmoni di Organic Sea Harvest.

Scottish Development International

è l’agenzia uffi ciale del governo scozzese che promuove i rapporti commerciali tra la Scozia ed Italia, con sede presso il Consolato Generale del Regno Unito a Milano. Per maggiori informazioni visita il sito www.sdi.co.uk oppure invia una e-mail a

claudio.sinibaldi@scotent.co.uk

Lo sapevate che…

• Il salmone è uno degli animali d’allevamento più effi cienti dal punto di vista energetico: nonostante sia spesso trasportato su lunghe distanze, la sua impronta di carbonio è solo un decimo di quella della carne bovina. • Il salmone viene allevato in Scozia da secoli: il primo tentativo registrato di incubare e schiudere le uova di salmone risale al 1838, anche se è possibile che siano stati fatti tentativi antecedenti. • Il settore del salmone in Scozia si impegna per sostenere i giovani: quasi un terzo della forza lavoro negli allevamenti ha meno di 30 anni. Seafood Scotland aiuta i produttori, i trasformatori e i venditori di prodotti ittici scozzesi a esportare i loro prodotti nei mercati di tutto il mondo.

Per ulteriori informazioni: enquiries@seafoodscotland.org.uk o www.seafoodfromscotland.org

@SeafoodFromScot

@SeafoodFromScotland