207 ΜΑΪΟΣ 2016
207 ΜΑΪΟΣ 2016 ek-mag.com ISSN: 1108-989X
05
ΤΙΜΗ € 8,5
EK_COVER_207.indd 1
ek-mag.com
05/05/2016 12:24 ΜΜ
20.8-28-KTX-NEW-LOGO-5..pdf
1
5/4/16
10:19 πµ
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
MASTER ADV PAGE.indd 1
4/8/16 4:42 PM
EK207-PERIEHOMENA--.indd 3
05/05/2016 12:34 ΜΜ
EK207-PERIEHOMENA--.indd 4
05/05/2016 12:34 ΜΜ
At home with perfection. Created with minimalistic form for maximum impact.
Anapafseos Street 50 15234 Halandri, Athens T. 210 80 36 700 info@modabagno.gr
b3_BE_3_Totale_ES_210x280_4c_C.indd 1
15.04.16 13:00
8
C O M M E N T
EK_008_Comment.indd 8
05/05/2016 12:37 ΜΜ
PAPACHARALAMBOUS 16o km Lavriou Ave, Peania, 190 02 | Τ. +30 210 60 28 277 | F. +30 210 60 28 273 | www.bagnobagno.gr
12 EK207_AGENDA-5.indd 12
05/05/2016 12:39 ΜΜ
in ter ior LiV inG
Ultratop loft
Ξεχωριστή αισθητική στη διακόσμηση και εξαιρετική αντοχή. Ανανεώστε τους χώρους σας, δάπεδα και τοίχους, με το ιδιαίτερο αποτέλεσμα που προσφέρει η πατητή τσιμεντοκονία. Ultratop Loft, μια πρωτοποριακή πρόταση, όπου οι σκιάσεις, οι γραμμώσεις και το τελικό φινίρισμα διαμορφώνουν την απόλυτη πρόταση για τη σύγχρονη εσωτερική διακόσμηση. Ultratop Loft, σπατουλαριστή τσιμεντοκονία, ενός συστατικού, για τη δημιουργία διακοσμητικών επικαλύψεων, δαπέδων και τοίχων, με τεχνοτροπία πατητής τσιμεντοκονίας.
/mapeihellas
MASTER ADV PAGE.indd 1
ΚΟΛΛΕΣ - ΑΡΜΟΣΤΟΚΟΙ - ΕΙΔΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ
1/20/15 2:19 PM
14 EK207_AGENDA-5.indd 14
05/05/2016 12:41 ΜΜ
B R A N D
EK207_AGORA.indd 22
new
05/05/2016 12:51 ΜΜ
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
30
I N T E R I O R S
Στο Γκάζι, σ’ ένα χώρο που τα τελευταία δέκα χρόνια έχει στεγάσει µεγάλα ιστορικά club, σχεδιάστηκε ένας νέος υπερσύγχρονος χώρος που θα φιλοξενήσει το επόµενο µεγάλο club της Αθήνας, το Box. Πρωταρχικός στόχος υπήρξε η δηµιουργία ενός φουτουριστικού χώρου, µε πρωτοποριακό design που θα εξοπλισθεί µε τελευταίας τεχνολογίας ήχο και φωτισµό.
EK_030-035_BoxAthens.indd 30
05/05/2016 11:34 ΠΜ
31 EK_030-035_BoxAthens.indd 31
05/05/2016 11:34 ΠΜ
38
I N T E R I O R S
EK_038-043_Fresh.indd 38
05/05/2016 11:36 ΠΜ
Το νέο κατάστηµα των ζαχαροπλαστείων Fresh αντιπροσωπεύει µια ανατρεπτική απόπειρα ερµηνείας ελληνικών διακοσµητικών θεµάτων από τους Ιταλούς µελετητές του.
Τα µοτίβα που σκαρφαλώνουν στους καθρέπτες εµπνέονται από τα διακοσµητικά µοτίβα της δαντέλας στην ελληνική παράδοση, που αποδοµούνται σε στοιχεία pixel. Ένα δεύτερο διακοσµητικό µοτίβο αποτελούν τα διάτρητα διαχωριστικά που αντιστοιχούν σε µεγεθυµένη διάτρητη λαµαρίνα, µε διάµετρο οπών 6cm, ενώ ένα τρίτο είναι η επένδυση των επιφανειών της µπάρας εξυπηρέτησης και έκθεσης, καθώς και τµηµάτων του απέναντι τοίχου, µε άσπρα και µαύρα τετράγωνα κεραµικά πλακάκια 5cm, σε µορφή σκακιέρας, µια αναφορά στους ατελείωτους συνδυασµούς των γλυκών.
EK_038-043_Fresh.indd 39
39
To µακρόστενο σχήµα του χώρου δηµιούργησε την ανάγκη µιας αντίστοιχα µακρόστενης µπάρας εξυπηρέτησης, που είναι ταυτόχρονα και ψυχόµενη προθήκη των γλυκισµάτων. Η µπάρα κατευθύνει το βλέµµα στο βάθος του χώρου, όπου, ως σηµείο εστίασης της προοπτικής, τοποθετείται το φωτιζόµενο ψυγείο των γλυκών. Στο βάθος του χώρου βρίσκεται και η µεταλλική σκάλα, που οδηγεί στους βοηθητικούς χώρους του υπογείου, ενώ προστέθηκε αναβατόριο για την εξυπηρέτηση του παρασκευαστηρίου φαγητών, που βρίσκεται επίσης στο υπόγειο.
05/05/2016 11:36 ΠΜ
46
I N T E R I O R S
EK_046-051_Zonars.indd 46
05/05/2016 11:37 ΠΜ
47
Οι αµέτρητες ανακαινίσεις είχαν ως αποτέλεσµα το πάλαι ποτέ διάσηµο, για την ελίτ αθηναϊκή πελατεία του, Zonars να δει τη φήµη του να φθίνει. Η ανακαίνιση του ιστορικού καταστήµατος είχε ως στόχο να το επαναφέρει στην πρότερη αίγλη του, αποκαθιστώντας το στην σύγχρονη αθηναϊκή ζωή. Η ευρύχωρη, ανοιχτής διάταξης κάτοψη, θα φιλοξενούσε το all day bar, εστιατόριο και café ως ένα κοµψό lounge στην καρδιά της πόλης.
EK_046-051_Zonars.indd 47
05/05/2016 11:37 ΠΜ
54
I N T E R I O R S
EK_054-057_Nola.indd 54
05/05/2016 11:39 ΠΜ
Το εστιατόριο Nola Eatery & Social House αποτελεί ένα χώρο εµπνευσµένο από το στυλ της Νέας Ορλεάνης. Αποπνέει διακριτικά την ατµόσφαιρα ενός παλιού σκηνικού, συνδέοντας άρρηκτα το χώρο µε τις διάφορες µίξεις των πολιτισµών που τον περιβάλλουν. Γνώµονας του σχεδιασµού ήταν η δηµιουργία ενός ζεστού και φιλικού χώρου, ο οποίος προσκαλεί τον επισκέπτη να περάσει όµορφες και ευχάριστες στιγµές.
55
Οι στόχοι της µελέτης διαφαίνονται µέσα από διάσπαρτα vintage στοιχεία, που επιτρέπουν τη συνύπαρξη της παλιάς µε τη σύγχρονη αισθητική, δηµιουργώντας
µία µοναδική αντίληψη στην εµπειρία της αίσθησης του χώρου. Ταυτόχρονα όµως διαφαίνεται η επιδίωξη της δηµιουργίας ενός σκηνικού που θέλει να τιµήσει την ιστορία και τον πολιτιστικό πλούτο, τη δραµατικότητα και το στυλ της Νέας Ορλεάνης. Ωστόσο, οι σχεδιαστικές επιθυµίες δεν επικεντρώθηκαν στην ανάδειξη πεπαλαιωµένων ή τετριµµένων στοιχείων.
EK_054-057_Nola.indd 55
05/05/2016 11:39 ΠΜ
60
I N T E R I O R S
EK_060-063_Pazal.indd 60
05/05/2016 11:40 ΠΜ
Αντικείµενο της µελέτης ήταν ο σχεδιασµός ενός χώρου εστίασης που θα αναφέρεται και θα ανακαλεί αντίστοιχους χώρους σε περιοχές µε έντονο το στοιχείο της τροπικής βλάστησης. Ο χώρος βρίσκεται σε ένα πολυσύχναστο κεντρικό σηµείο της περιοχής, µε πολλή κίνηση και θόρυβο.
61
Επιλέχτηκε η εσωστρέφεια ως λογική σχεδιασµού, µε τα φυτά από τη µία να κρύβουν τον εσωτερικό χώρο και να επιτυγχάνουν την επιθυµητή ιδιωτικότητα και από την άλλη να αφήνουν οπτικές φυγές προς την παρακείµενη πλατεία.
EK_060-063_Pazal.indd 61
05/05/2016 11:40 ΠΜ
I N T E R I O R S
64
Αντικείµενο της µελέτης αποτέλεσε η αναδιαµόρφωση ενός υφιστάµενου χώρου εστίασης και η µετατροπή του σε ένα νέο ιταλικό εστιατόριο µε αυθεντική ρωµαϊκή κουζίνα. O χώρος του πρώην Silver casa, αποτελούµενος κυρίως από τη στεγασµένη ζώνη µίας µεγάλης πέργκολας, δεν φανέρωνε κάποιο ιδιαίτερο αρχιτεκτονικό ενδιαφέρον. Η έλλειψη µιας σαφούς, οριοθετηµένης δοµής, που θα µπορούσε να δηµιουργήσει ο κλειστός χώρος, ήταν αφορµή για το concept. Μία διαµόρφωση που παραπέµπει στην αίσθηση ενός εσωτερικού κήπου ήταν η απάντηση.
EK_064-067_Testaccio.indd 64
05/05/2016 11:41 ΠΜ
65
Ένας κήπος, µε αληθινά δέντρα, που διαχωρίζουν το χώρο, δηµιουργώντας άξονες κίνησης και στάσεις εστίασης. Ένας κήπος που θα µπορούσε να είναι στην περιοχή του Τestaccio στη Ρώµη, όπως ονοµάζεται το εστιατόριο, ή σε περιοχή της ακτής Amalfi. Mια βεράντα, όπου θα µπορούσε να λάβει χώρα µια καλοκαιρινή µεσογειακή γιορτή. O χώρος γειτνιάζει άλλωστε µε το καλύτερο κοµµάτι της ”Αθηναϊκής Ριβιέρας”.
EK_064-067_Testaccio.indd 65
05/05/2016 11:41 ΠΜ
68
I N T E R I O R S
EK_068-073_Enoteca.indd 68
05/05/2016 11:43 ΠΜ
69
Στόχος της µελέτης ήταν η διαφοροποίηση του Enoteca di Salvatore, προκειµένου να αποκτήσει χρήσεις για την επιτυχή προσέλκυση πελατών µε διαφορετικές απαιτήσεις, αποκλειστικά από την ιταλική κουζίνα, καθ’ όλη τη διάρκεια της ηµέρας. Εποµένως, σηµαντική παράµετρος αποτέλεσε η κατάλληλη διαµόρφωση του χώρου αρχικά για φαγητό, για το γρήγορο καφέ των Ιταλών, αλλά και για την απόλαυση ιδιαίτερων ιταλικών κρασιών από το ”wine bar”. Πρόκειται για µια ανακαίνιση, που έθετε από µόνη της κάποιους περιορισµούς, όπως στη διατήρηση του µηχανισµού σκίασης και τον ιδιαίτερο χειρισµό της οροφής του κτιρίου, µε σκοπό να ανακλά την ηλιακή ακτινοβολία και να εµποδίζει την εισροή της στο εσωτερικό.
EK_068-073_Enoteca.indd 69
Η µεγαλύτερη δυσκολία του έργου ήταν ο αρκετά µικρός εσωτερικός χώρος. Έτσι, διαµορφώθηκε η κεντρική ιδέα για το σχεδιασµό ενός ενιαίου, µη-κλειστού χώρου, που ενοποιεί το εσωτερικό µε το εξωτερικό, χωρίς σκληρά όρια στο οπτικό πεδίο, αξιοποιώντας στο έπακρο τον προσφερόµενο χώρο και δηµιουργώντας ένα στεγασµένο κήπο.
05/05/2016 11:43 ΠΜ
I N T E R I O R S
Το µόνο που µαρτυρά την ύπαρξη του Mr. Peacock από τον πεζόδροµο, είναι η βιτρίνα βιτρώ, τµήµα του αριστερού τοίχου της στοάς, που οδηγεί στον εσωτερικό χώρο του καταστήµατος. Ο φθαρµένος δεξιός τοίχος της στοάς δεν διακόπτεται ουσιαστικά από τη διπλή µεταλλική πόρτα που αποτελεί την είσοδο του καταστήµατος και µετατρέπεται σε µια ιδιόρρυθµη ταπετσαρία που δεσπόζει στον κεντρικό χώρο.
74
Το boho στοιχείο επικρατεί παντού. Χρώµατα, λουλούδια και σχέδια στα υφάσµατα, φαινοµενικά αταίριαστα, διαφορετικά έπιπλα από διαφορετικές εποχές και διακοσµητικά στοιχεία που παραπέµπουν σε διαφορετικές αναµνήσεις του κάθε επισκέπτη που τα παρατηρεί.
EK_074-077_MrPeacock.indd 74
05/05/2016 11:44 ΠΜ
75 EK_074-077_MrPeacock.indd 75
05/05/2016 11:44 ΠΜ
I N T E R I O R S
78
Βασικά ζητούµενα ήταν ο σχεδιασµός ενός σύγχρονου εστιατορίου µε µητροπολιτικό χαρακτήρα, που να υπογραµµίζει το διεθνή προσανατολισµό της κουζίνας του, καθώς και η αβίαστη ένταξή του στον αστικό ιστό της πόλης. Στόχος ήταν να ξυπνήσουν και να µεταγραφούν µνήµες γνώριµες στους περισσότερους κατοίκους αυτής της πόλης, µνήµες που µεταφέρουν το οικείο αστικό περιβάλλον της Αθήνας του ’60 και ‘70 µε µία σύγχρονη προσέγγιση, µέσα σ’ ένα κέντρο της πόλης που διαρκώς µεταβάλλεται. Γι’ αυτό το λόγο επιλέχτηκαν το µωσαϊκό, το µάρµαρο, το ξύλο και το µέταλλο, που παραπέµπουν σ’ ένα γνώριµο παρελθόν και δηµιουργούν ένα οικείο περιβάλλον.
EK_078-079_Nolan.indd 78
05/05/2016 11:45 ΠΜ
Παραδοσιακές τεχνικές, όπως η ορθοµαρµάρωση, συνδυάστηκαν µε την ανορθόδοξη χρήση του µωσαϊκού στην οροφή, δηµιουργώντας µια λιτή και επιβλητική ατµόσφαιρα, η οποία ενισχύεται από το διπλό ύψος του χώρου (6m) και από τη στιβαρή πόρτα, ύψους 3m, από µέταλλο και µωσαϊκό.
79
Σηµαντική απαίτηση του πελάτη ήταν η κουζίνα να αποτελεί ενεργό στοιχείο της ζωής του εστιατορίου, µε τις µυρωδιές, την κίνηση και το θόρυβό της. Επειδή η χωροθέτησή της στη σάλα στάθηκε αδύνατη, λόγω της περιορισµένης επιφάνειας του χώρου, τοποθετήθηκε τελικά σ’ ένα ενδιάµεσο επίπεδο, αξιοποιώντας το διπλό ύψος του χώρου.
Μ’ αυτόν τον τρόπο, κυρίαρχο στοιχείο της σύνθεσης αποτέλεσε η υπερυψωµένη κουζίνα, η οποία είναι σε άµεση οπτική επαφή όχι µόνο µε τη σάλα, αλλά και µε τους περιµετρικούς δρόµους, καθώς τα µεγάλα γυάλινα ανοίγµατα σε όλες τις όψεις του καταστήµατος επιτρέπουν την αδιάκοπτη οπτική επαφή του µέσα και του έξω, δηµιουργώντας παράλληλα ένα χώρο ελεύθερης ροής χωρίς διακριτά όρια.
EK_078-079_Nolan.indd 79
05/05/2016 11:45 ΠΜ
80
I N T E R I O R S
EK_080-083_JuiceBar.indd 80
05/05/2016 12:00 ΜΜ
Η κεντρική ιδέα του σχεδιασµού ήταν να τονιστεί η ιδιαίτερα µικρή κλίµακα του κτίσµατος, σε σχέση µε το άµεσο αστικό του περιβάλλον. Αυτό οδήγησε στο να θεωρηθεί το Juice Bar σαν ένα καταφύγιο µέσα στο θορυβώδες αστικό τοπίο, που θα καλεί τους περαστικούς σ’ ένα ζεστό χώρο χαλάρωσης και αναζωογόνησης.
EK_080-083_JuiceBar.indd 81
81
Το Juice Bar Cabin σχεδιάστηκε ως ένας χώρος που προσφέρει φυσικούς χυµούς (cold pressed juice) και ελαφριά, υγιεινά γεύµατα στους θαµώνες του. Το οικόπεδο βρίσκεται στο κέντρο του Βουκουρεστίου, περιστοιχισµένο από ψηλά κτίρια κατοικιών. Το ακανόνιστο σχήµα του κτίσµατος ακολουθεί το αποτύπωµα µιας πρόχειρης κατασκευής που προϋπήρχε στη θέση του Juice Bar και λειτουργούσε ως τούρκικο καφέ.
05/05/2016 12:00 ΜΜ
I N T E R I O R S
Κεντρική ιδέα κατά το σχεδιασµό αποτέλεσε η ανάδειξη του χαρακτήρα µιας µεγάλης στεγασµένης αστικής αγοράς, σε συνδυασµό µε την αίσθηση άνεσης και οικειότητας που προσφέρει ένα παλιό παντοπωλείο. Στο νέο κατάστηµα, το οποίο σχεδιάστηκε στον παλιό κινηµατογράφο Rivoli, ενσωµατώνονται νέες χρήσεις, όπως κρεοπωλείο, ιχθυοπωλείο, οπωροπωλείο που επεκτείνουν το περιεχόµενο των καταστηµάτων Ergon µε φρέσκα προϊόντα, πέραν του παντοπωλείου και των ψυγείων. Σ’ ένα χώρο µε την ιδιαίτερη τυπολογία του κινηµατογράφου, τη µεγάλης επιφάνειας ψηλοτάβανη αίθουσα, τους δύο εξώστες, το κεκλιµένο δάπεδο και την πανοραµική οπτική σχέση από σχεδόν κάθε σηµείο του χώρου, οι αναφορές της θέασης και του θεάµατος είναι βασικές.
EK_086-089_Ergon.indd 86
05/05/2016 12:01 ΜΜ
Βασικό ζητούµενο ήταν το συνταίριασµα των πολλαπλών χρήσεων που είχαν τεθεί προγραµµατικά. Κύριος στόχος κατά τη σχεδιαστική διαδικασία ήταν οι πολλαπλές και διαφορετικές χρήσεις, που συµπεριλαµβάνονται µέσα στο κέλυφος, να είναι διακριτές µεταξύ τους, δηµιουργώντας παράλληλα ένα ενιαίο σύνολο, όπου µυρωδιές, εικόνες, προϊόντα κυριαρχούν και συγχέονται. Η µία από τις δύο εισόδους, αυτή του οπωροπωλείου, ορίζεται σχεδιαστικά ως η είσοδος στο κατάστηµα, ενώ σχηµατίζεται νοητά µια πορεία µέχρι το ταµείο, στην οποία ο επισκέπτης περνάει από όλες τις χρήσεις. Ως έξοδος νοείται το καφέ, χωρίς όµως αυτό να είναι απαραίτητο. Το καφέ λειτουργεί και ανεξάρτητα, αφού βρίσκεται στο µπροστινό τµήµα της Αγοράς.
Το κατάστηµα αναπτύσσεται σε τρεις στάθµες. Η στάθµη της εισόδου έχει δύο εισόδους εκατέρωθεν της ισόγειας όψης του κτιρίου. Κατεβαίνοντας συναντάµε τον ενιαίο κύριο χώρο, όπου οργανώνονται οι υπόλοιπες χρήσεις. Τα ψυγεία τοποθετούνται στο κέντρο του χώρου, οργανώνοντας την κυκλοφορία του κοινού περιµετρικά τους και καθιστώντας µε τον τρόπο αυτό την κίνηση στην Αγορά µια περιήγηση, παράλληλα και γύρω από τα προϊόντα.
EK_086-089_Ergon.indd 87
05/05/2016 12:01 ΜΜ
I N T E R I O R S
Εύζυμον αρτοποιείο στο Καρπενήσι
Παιχνίδι επιφανειών
Interior design Ιωάννης Ζαχαράκης, a+ architects
90
Κείµενο a+ architects Φωτογράφηση Vice Versa
EK_090-093_Euzumon.indd 90
05/05/2016 12:02 ΜΜ
91
Στην είσοδο της πόλης του Καρπενησίου, σε ένα εγκαταλελειµµένο για πολλά χρόνια κτίριο στεγάζεται το αρτοποιείο “Εύζυµον”. Αποτελείται από δύο χώρους, το παρασκευαστήριο και το πωλητήριο - χώρο εστίασης, στο οποίο έχει δοθεί ιδιαίτερη έµφαση. Βασικά στοιχεία του concept ήταν η ενδιαφέρουσα τοπογραφία της περιοχής και η υφή της σκουριασµένης λαµαρίνας. Έτσι, στην οροφή του χώρου αναρτώνται λαµαρίνες µε φυσική σκωρίαση, αποτυπώνοντας το ανάγλυφο της περιοχής και δηµιουργώντας ένα ενδιαφέρον παιχνίδι επιφανειών, µε διαφορετικά επίπεδα.
EK_090-093_Euzumon.indd 91
05/05/2016 12:02 ΜΜ
I N T E R I O R S
94
Το Hotel Ermou στεγάζεται σε ένα πρώην βιοµηχανικό κτίριο, στο πεζοδροµηµένο τµήµα, στο τέλος της οδού Ερµού. Η υφιστάµενη αρχιτεκτονική του κτίσµατος διέθετε εξαρχής ένα αρχιτεκτονικό ενδιαφέρον, µε τον κάναβο των υπαρχόντων υποστυλωµάτων να οριοθετεί χαµηλούς επαναλαµβανόµενους χώρους, οι οποίοι περικλείουν ένα ψηλοτάβανο κεντρικό άνοιγµα. Αξιοποιώντας την ιδιοµορφία του χώρου και τονίζοντας την σκηνογραφική του διάσταση, το design concept του νυχτερινού κέντρου στοχεύει σε µία άκρως θεατρική ατµόσφαιρα.
EK_094-099_HotelErmou.indd 94
05/05/2016 12:03 ΜΜ
95 EK_094-099_HotelErmou.indd 95
05/05/2016 12:03 ΜΜ
I S
A R T.
jtsolkas@gmail.com
F O O D
R E S P E C T
I T.
Superior food preservation. Professional cooking performance. Craftsmanship and technology without equal.
Showroom: Λεωφ. Ποσειδώνος 78
17455 Άλιμος\ Τηλ.: 210 981.61.63 Made in U.S.A. Η W.S. PRODUCTS S.A. EINAI ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟΣ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΣ ΣΕ ΕΛΛΑΔΑ ΚΑΙ ΚΥΠΡΟ
MASTER ADV PAGE.indd 1
showroom@WSproducts.gr\www.WSproducts.gr
Service call center: 211 104.88.90 2/29/16 11:15 AM