BAC PROFESSIONNEL | Commercialisation et Services en Restauration (CSR

formation en 3ANS BAC PRO csr

Commercialisation et Service en Restaurant

3 2 C

objectifs

Le diplômé est un professionnel qualifié du service en restaurant, capable d’assurer des fonctions d’accueil, de commercialisation, d’animation et à terme de management, dans tous les secteurs et formes de restauration. Au cours de sa formation, l’élève apprend à exercer son activité en respectant l’environnement, les règles d’hygiène et les impératifs de gestion. Il valorise ses connaissances des produits et des services pour assurer la satisfaction du client.

DEPUIS 2020 La classe de 2nde « métiers de l’hôtellerie-restauration » est commune aux bacs pros cuisine et CSR. Elle permet de découvrir les différentes facettes de la filière et de mûrir le projet avant de faire un choix de spécialité en classe de 1ère.

points forts

DES SÉANCES DE TRAVAUX PRATIQUES POUR APPRENDRE À S’ORGANISER, VALORISER ET COMMERCIALISER LES PRODUITS, APPLIQUER DES TECHNIQUES DE SERVICE DES METS, VINS ET AUTRES BOISSONS EN ASSURANT LE BIEN-ÊTRE DE LA CLIENTÈLE.

DES RENCONTRES AVEC DES PROFESSIONNELS ET DES ACTEURS DU SECTEUR (MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE, ÉLEVEURS, MARAÎCHERS…).

DES VOYAGES ET SORTIES PÉDAGOGIQUES (EX: GRANDE BRETAGNE À CARDIFF, MARCHÉ D’INTÉRÊT NATIONAL DE NANTES, FESTIVAL DU FILM BRITANNIQUE…).

UNE JOURNÉE D’INTÉGRATION EN SECONDE.

témoignage

« J’ai choisi le métier de serveur tout d’abord pour la relation client. Elle est souvent très agréable et elle apporte énormément au niveau culturel. La connaissance des produits est aussi très utile et intéressante. En plus d’un métier, c’est un style de vie où on s’investit à 100%. On peut facilement évoluer dans notre carrière, il y a plusieurs activités et on peut être valorisé comme avec les techniques de service, de sommellerie ou encore du bar. C’est vraiment un métier actif et positif. Après trois ans au sein du lycée hôtelier de Dinard, je suis parti à la brigade des sapeurs-pompiers de Paris avant de revenir sur une mention complémentaire sommellerie en 2018 obtenue en 2019. Et j’ai décidé par la suite de compléter mes études par un BTS toujours au lycée hôtelier de Dinard. »

Jean BRISSIER | BTS MHR option A (Promotion 2016)