El Agro Edición 45 by Dario Sanchez

www.periodicoelagro.com

Año 4 • Número 46 • ISSN 2027 • 4661 • Bogotá, Abril de 2013

CERDO

La carne mas consumida en el mundo Se consumen en promedio 40 kilogramos por persona al año, mientras en Colombia sólo llegamos a 5.8 kilogramos. En la actualidad debido a las modernas técnicas de producción, la carne de cerdo es saludable y económica.

OPINIÓN

Bogotá - Colombia / Abril 2013

La otra media Colombia: Amazonia y Orinoquia (I) el E

El pulmón del mundo en el mayor desprecio y olvido, ignorado por nuestra clase dirigente P yEnuestras R I instituciones Ó D I responsables C O de la planificación, la explotación y su conservación.

Actualidad En una sola finca donde son alimentados a base de maíz y soya

C I E N C I A Y T E C N O LO G Í A PA R A E L C A M P O CIENCIA Y TECNOLOGÍA PARA EL PRODUCTOR DEL CAMPO

Una publicación técnica y científica para el productor del agro. ISSN 2027-4661 Año 4 - Edición 46 Abril 2013 DIRECTOR / EDITOR Darío Sánchez Posso dsanchezposso@hotmail.com dariosanchezposso@hotmail.com

l interés y desarrollo de Colombia PERIODISTAS hasta fines del siglo pasado se Mauricio Veloza Posada concentró en la Zona Montañosa posada65@yahoo.com y Costera siendo la cordillera oriental, Luis Miguel Veloza C I E N C I A Y T E C N O L O G Í A PA R A E L C A M P O con su recorrido de sur a norte, desde luismiguelveloza@gmail.com Ecuador hasta Venezuela, barrera natural que dividió al país en dos, la Andina/ Jorge Enrique León Pineda joleon@etb.net.co Costera con valles, montañas y costas, donde se concentró la población con Gonzalo Munevar M. todas sus implicaciones, urbanismo, gmunevarm@mail.com densidad, economía, desarrollo, cultura, gobierno; y la despoblada, olvidada selCOLABORADORES Marco A. Ramírez; René Herrera; Darío vática Amazonia con la inmensa llanura Alvarez; Fabio Barrero; Sila Carnerio Da orinoquense, de una gran riqueza pero Silva; Richard Probts; Jorge Humberto ignoradas. García; Jorge Camargo; Antonio Rosas Roa; Hernando Pabón; Polan Lacki. La Amazorinoquia se extiende en un Estamos área de 657 mil kilómetros cuadrados, el en PUBLICIDAD Y SUSCRIPCIONES 57% del territorio colombiano con apeRosa Sánchez Posso colombiano puede dejar de conocer es- nas y los garzones, cubren el cielo por nas 2.517.321 habitantes, el 5.7% de los rosa-tulia-sanchez-posso-@hotmail.com ta parte grande de nuestra patria. Tam- manadas, guacamayas y loros, mana43.775.829 de la población total (datos Sandra Giovana Sánchez bién se denomina los Llanos Orientales das sonoras de pericos, los micos. sandragiova@yahoo.es año2.007) y una densidad de población de Colombia, la Orinoquía Colombiana, Una muestra de su enorme biodiverde 3.9 habitantes por Km2 mientras que Departamentos FOTOGRAFÍA dividida político administrativamente sidad son los hallazgos en estudio la otra media Colombia es 38.3 habitanAgricultura de la Américas; Incoder; ICA; en Meta, Casanare, Arauca, y Vichada. reciente, hecho por la Universidad Distes por Km2. Sena; Fedegan; Corpoica; Banco Agrario; En nuestra memoria y en el corazón vi- trital Francisco José de Caldas de BoVecol; Universidad Nacional; MinagriLa disponibilidad no es solamente de cultura; Asocebú; Tropical Cis; Archivo bran su folclor, música, canciones, mara- gotá con la cooperación de Ecopetrol, suelo o tierra, es de algo más importanparticular y Señal Digital; Diego Caucayo. cas, el arpa, joropo; el Coleo, cabalgatas, denominado Aves del Piedemonte te aún: el agua, tanto la pluviosidad con las Cuadrillas; la llanera, la mamona, las Llanero Cubarral, Meta. Por la majesMunicipios DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN lluvias muy bien repartidas 3.000 mm hallacas, los potros salvajes, las vaque- tuosidad de las especies encontradas y Darwin Javier Parra Carrasco anuales, la riqueza hídrica con los ríos rías con sus quimbas y alpargatas, la la belleza de su diversidad vale la pena Amazonas, Putumayo, Caquetá, Y Guaviamás dehamaca, chalanes, vaqueros, jinetes, conocer este estudio para disfrutar y IMPRESIÓN re, conformando la cuenca Amazónica; Editorial EL GLOBO cazadores, pescadores, ese ejercito conservar un patrimonio ornitológico, por el otro la Orinoquia con los ríos MeDiario La República de madrugadores a la faena del gana- tan valioso como desconocido. Almacenes ta, Casanare, Upía, Arauca, Guainía, Inído en el rodeo y las tareas de fuerza El resumen del estudio en referencia, DISTRIBUCIÓN rida, Vichada, sus numerosos afluentes Agropecuarios a fuerza, el que le gane al toro, el que describe y nos presenta la clasificaEl Periódico EL AGRO es una publicación que bañan las sabanas con permanentes que circula cada mes en 15 departadel País domine el potro. El trabajo allí es una ción con fotografías a color, de 149 y abundantes aguas. Lagunas, canangumentos, 65 municipios y más de 1.300 diversión, el goce del día. El grito del aves de especies distintas, halladas en almacenes agropecuarios del pís. Además chales y morichales. La Orinoquía cuenvaquero. Cruzar los caños y grandes esa localidad del Piedemonte Llanero, con suscriptores de diarios nacionales, ta con más de 2.000 kilómetros de ríos periódicos regionales, eventos feriales y ríos a nado o canoas y más tarde en Cubarral. Es toda una maravilla que la navegables. académicos y se esntrega por suscripción. deslizadores. Aventura y arrojo a todaen Colombia. naturaleza lo que EL AGROpor es el periódico especializado de mayor cobertura Cadanos mesregala estamos en los turisEsa media Colombia compuesta el hora. Ibagué, Manizales, Pereira, Montería,tasNeiva, Bogotá, Cali, Medellín, debenVillavicencio, conocer. Yopal, DATOS IMPORTANTES Mar Verde que se denomina la Amazo-Cartagena, Armenia, Bucaramanga y Popayán. En Caldas: Chinchiná, Anserma, Barranquilla, El Llano enamora, laCartago, manigua amarra, Calle 73 No. 20-55 Pensilvania y Manzanares. En el Valle: Zarzal, Roldanillo, La Unión, Tuluá y Buga. En La riqueza de la Amazorinoquia se exnía, más la inmensa sabanaCundinamarca: donde nace Cota, Chía, Cajicá, Zipaquirá, Ubaté, Sopó, Facatativá, La Calera, Madrid, 4334018 / Fax: 6007655 su gente recia, sus guapas y valientes tiende también a los animales de pelo, el sol, y en las noches su luna roja, dieronFunza, Fusagasugá, Girardot y Silvania. En Llanos Subachoque, Orientales: Villavicencio, Cel: 315 7942516 / 314 3411835 hombres francos,y Granada. in- el caso Restrepo, Cumaral,mujeres, Puerto López, San altivos, Martín, Acacías En Boyacá: Tunja, Duitama, del chigüiro por mencionar al Bogotá Colombia origen a lo que por tantos años se denoSogamoso, Paipa, formales Villa de Leyva Chiquinquirá. Tauramena, paraytodo, su vestir,EnsuYopal: orgu-Aguazul, menos enVillanueva. Casanare En que habitan periodicoelagro@gmail. minó Territorios Nacionales, Amazonas, Huila: Neiva, Gigante y Garzón. En Santander: Bucaramanga y San Gil. Enuno, Cauca: Popayán. Se llo, de el caballo, el hato, el relinchar del por manadas periodicoelagro@hotmail.com de miles y miles, cuya entrega a los clientes los principales almacenes agro-veterinarios en todas estas regiones y Putumayo, Caquetá, Guaviare, Vaupés, en los más importantes eventos regionales y nacionales del sector Además se que la de padrote, sus potras salvajes, su somcarneagropecuario. puede ser más valiosa Las opiniones de los columnistas así como los Meta, Casanare, Arauca y Vichada. rio electrónico a más de 3.000 productores: agricultores envía porElcorreo y ganaderos en el país. brero, la soga y el perrero. artículos que sean firmados comprometen sólo a bovino y exótica para la inmensa maOrinoco con una longitud de 2.405 km, sus autores y no reflejan necesariamente el pensu cuenca hidrográfica colombiana cu- Sus amaneceres con el radiante sol, yoría de consumidores, el rendimiento samiento de los editores de la publicación. EL AGRO publica artículos de reconocidos espebre 434.168 Km2, recibe a 194 afluentes los anocheceres de su luna roja como por hectárea mayor a los vacunos. Está por desarrollar. la canción, la brisa que refresca, las cialistas en temas agropecuarios, independientes muy importantes. o vinculados a instituciones públicas o privadas, tempestades de furia de esa naturale- Ni hablar de la vegetación nativa, pero es importante que los lectores profundicen za agreste y soberbia, descargas que desde maderables ordinarios y finos, en cada tema, busquen más información y se ORINOQUIA COLOMBIANA asesoren antes de aplicar las recomendaciones o iluminan hasta el infinito sus rayos y hasta las flores y las frutas autóctonas; sugerencias que muchos de ellos generan o preO LLANOS ORIENTALES truenos, horas de fuertes y torrenciales la fauna y la flora más rica del mundo sentan. Muchos de estos artículos son una herraaguaceros, así como el ardiente verano con todo el valor para la humanidad. mienta más para la toma de decisiones. El solo nombre nos invita a conocer la con meses de sequía, todo se da allí. El pulmón del mundo en el mayor des- Otro Producto: inmensa llanura que sería como lo pri- Qué contrastes tan maravillosos, dan- precio y olvido, ignorado por nuestra mero que todo colombiano debe hacer: do origen a esa admirable naturaleza, clase dirigente y nuestras instituciones contemplar su paisaje, maravillarse de llena de riqueza inmensa, agua por do- responsables de la planificación, la exsu diversidad, estudiar su riqueza, vivir quier, morichales, caños que forman plotación y su conservación. los a AGROCAMPO Calle 73 de No. todos 20-55 Frente allí para luego hacer parte de ese paraí- los inmensos ríos, llenos Telefax: 600 7655 / 626 7942516 / 314 3411835 sonoras, rep- 8164 /315 so enigmático, de leyendas, de embrujo, peces, tortugas, ranas periodicoelagro@hotmail.com - periodicoelagro@gmail.com HERACLIO GUEVARA SANDOVAL venados BOGOTÁ los - COLOMBIA disfrutarlo hasta el final, amar tanta be- tiles, también chigüiros, rojas, las more- Herguesando@yahoo.es www.periodicoelagro.com lleza natural única en el mundo. 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ACTUALIDAD

Bogotá - Colombia / Abril 2013

Se consumen en promedio 40 kg por persona año; en Colombia, 5.8 kg.

CERDO, la carne más consumida en el mundo Se estima que en el país tiene entre 160 y 170 mil hembras de cría. El sector porcícola colombiano está muy tecnificado y sus parámetros productivos son iguales a los de los países más desarrollados en porcicultura. No producimos ‘marranos’ sino cerdos de excelente calidad.

s un dato curioso para muchos colombianos que andan convencidos de que son las aves las que más se consumen en el mundo. Hay quienes piensan que es la carne de res. Pero la verdad de las cifras demuestra que es la carne de cerdo la que más se consume en el planeta tierra. En Colombia, el consumo no es muy alto aún pues el promedio apenas si llega a los 5.8 kilogramos por persona al año. Antioquia, es la región donde más se consume este pequeño animal. Los paisas comen n promedio cerca de 20 kilos de carne de cerdo cada año. Todo esto a pesar de que Colombia es uno de los países con mayor tecnificación en este sector y de que son muchos los subproductos que del cerdo se obtienen. Augusto Osorno Gil, Director ejecutivo Asociación Nacional de Porcicultores y Gerente general de Cooporcicultores advierte que nuestro país se ha desarrollado y tecnificado tanto en este sector que nuestros parámetros productivos son iguales o mayores que los de países tradicionalmente considerados de mayor desarrollo en el mundo en el renglón porcino. Uno de los mitos que existe desde hace muchos años es que la carne de cerdo genera alto colesterol. Y esa es tal vez una de las taras para que la gente en Colombia no aumente su consumo. Frente a esta inquietud Osorno Gil responde: Históricamente ha existido una percepción equivocada

de algunos sectores sociales que creen que todavía los cerdos se alimentan con aguamazas o lavazas y en pántanos o chiqueros y que la carne de cerdo es grasosa y dañina para la salud. Hoy nosotros no producimos “marranos” sino carne de cerdo de excelente calidad. Aquí otras de las respuestas de Augusto Osorno frente a las inquietudes de nuestros lectores en temas de sanidad, TLC’s, contrabando y futuro de la producción en Colombia. ¿Cuál es la situación de la porcicultura en Colombia? En los últimos 10 años la porcicultura en Colombia se ha desarrollado aceleradamente y podemos decir que nuestros parámetros productivos están iguales o algo superiores que los de los países más desarrollados a nivel porcícola. Lo anterior ha sido posible porque hemos entendido, asimilado y llevado a la práctica una serie de acciones fundamentales en genética, alimentación, sanidad, administración y manejo, instalaciones, desarrollo porcícola sostenible y bienestar animal que le ha permitido estar a la vanguardia en la implementación de lo más avanzado de la ciencia y la tecnología en la producción porcícola. A pesar de que desde 1970 no se hace en Colombia un censo agropecuario y mucho menos tenemos un censo porcícola a nivel nacional, estimamos que en el país tenemos 160 - 170 mil hembras de cría y conservamos la ilusión que este año por fin se hará el censo agropecuario y nosotros haremos el censo porcícola para tener datos más o menos fidedignos y poder planificar y enrutar el sector hacia puerto seguro y no con base en suposiciones.

AUGUSTO OSORNO GIL - Director Asociación Nueva Porcicultura También tenemos muchas dificultades que hay que afrontar con decisión y coraje como la dispersión de nuestros porcicultores, el estado de abandono, exclusión, marginalidad, inseguridad y desigualdad en el sector rural a nivel de vías secundarias y terciarias, educación, salud, servicios públicos, recreación y cultura; aun el 80% de la comercialización se hace en pie y no por calidad de la carne que producimos, la agenda con el Gobierno no avanza, la devolución del IVA se ha convertido en un Karma para los porcicultores. ¿Por qué dos asociaciones? Nosotros tenemos una organización gremial a nivel nacional llamada Asociación Colombiana de porcicultores (Asoporcicultores), de la cual la Asociación Nueva Porcicultura (ANP) es socia. Y en la última Asamblea realizada el 14 de marzo en Cali elegimos 2 miembros de la ANP a su Junta directiva; la cual está compuesta por 10 miembros. A nivel nacional la ACP tiene 300 socios. En Antioquia solo existimos nosotros como organización gremial y tenemos 86 socios; APA SAS es una empresa con ánimo de lucro y esta también es socia de Asoporcicultores. ¿Cuáles son las cifras que manejan sobre consumo, sacrificio, producción, importaciones, exportaciones, regiones productoras y cantidades? El beneficio porcino a 31 de diciembre de 2012 llego a 2.939.181 es decir que tuvo un crecimiento con relación al año anterior del 6.6%, el 47,9% de ese total se dio en Antioquia. Antioquia cerró el año 2012 con un consumo per capita de 19.8kg mientras que Colombia terminó con 5.88 kg persona año. La carne más consumida en el mundo es la carne de cerdo con un promedio de 40 Kg per cápita.

Beneficio porcino nacional y por departamentos (Cabezas): Enero - Diciembre 2011

2012

Part (%)

Tasa de Crecimiento

Antioquia

1.296.480

1.408.942

47,9%

8,7%

Bogotá, D.C.

624.324

650.035

22,1%

4,1%

Valle del Cauca

339.679

416.046

14,2%

22,5%

Risaralda

106.902

82.479

2,8%

-22,8%

Caldas

68.877

68.253

2,3%

-0,9%

Atlántico

62.610

67.293

2,3%

7,5%

Nariño

39.957

41.480

1,4%

3,8%

Santander

37.595

36.068

1,2%

-4,1%

Quindío

31.562

30.733

1,0%

-2,6%

Meta

29.105

29.866

1,0%

2,6%

Huila

28.773

26.633

0,9%

-7,4%

Chocó

15.531

17.616

0,6%

13,4%

Tolima

16.434

14.953

0,5%

-9,0%

Otros

58.953

48.784

1,7%

-17,2%

Total Nacional

2.756.782

2.939.181

100,0%

6,6%

Departamento

Fuente: Sistema Nacional de Recaudo, Asoporcicultores FNP Cálculo: Área Económica, Asociación Colombiana de Porcicultores. Part (%): Participación en el acumulado del beneficio Enero - Diciembre/ 2012.

ACTUALIDAD

Bogotá - Colombia / Abril 2013

eficientes en la conversión de alimento a carne de cerdo y por tanto carece de sentido usar hormonas para producir carne de cerdo. Háblenos de sanidad porcina. ¿En qué estamos? ¿Cuál es la situación? ¿Qué ha pasado con la Peste porcina y otras enfermedades?

¿Hablemos de tecnificación en el sector? El sector porcícola colombiano está muy tecnificado y sus parámetros productivos son iguales a los de los países más desarrollados en porcicultura:

Podemos hablar de la existencia de un plan sanitario general, pero cada granja tiene su propio plan de acuerdo con su condición. Hoy el 70% del territorio colombiano está declarado libre de Peste porcina y no se volvió a vacunar. Hace varios años que no se presenta ningún caso de esta enfermedad. El restante 30% del territorio esperamos que al finalizar este año se puede declarar libre de Peste porcina. Hoy en algunas zonas del país (Valle del Cauca, Antioquia) un brote de PRRS (Síndrome reproductivo respiratorio porcino) el cual produce abortos, mortinatos, lechones débiles, pocos lechones por camada, repeticiones de celos en las cerdas. Hoy estamos haciendo una campaña nacional para prevenir y tratar esta enfermedad. Precisamente los días 18 y 19 de abril de este año haremos en el auditorio del IDEA, en Medelín, el primer seminario internacional sobre esta enfermedad. ¿Hay contrabando? ¿De dónde están trayendo animales? ¿Cómo les afecta a empresarios y productores?

Kg de carne- hembra – año 2012

Si, ha contrabando de cerdos en pie de Venezuela y esto nos afecta a nivel económico por cuanto allá el concentrado, los fármacos veterinarios y los insumos son más bajos precios; pero además es el grave problema sanitario porque en el país vecino no se controlan algunas enfermedades y se hace el beneficio clandestino y no en plantas de beneficio reconocidas por el INVIMA ¿Afectan o benefician los TLC que el gobierno anda firmando?

La gente se pregunta si aún la carne porcina afecta o no lo salud por aquello del colesterol. ¿Su opinión? La carne de cerdo de hoy es de excelente calidad, nutritiva, saludable, higiénica, e inocua; porque la producción porcícola está sustentada sobre siete pilares fundamentales: genética, alimentación, instalaciones adecuadas, una excelente administración, sanidad, bienestar animal y se produce respetando el ambiente y los recursos naturales. Históricamente ha existido una percepción equivocada de algunos sectores sociales que creen que todavía los cerdos se alimentan con aguamazas o lavazas y en pantanos o chiqueros y que la carne de cerdo es grasosa y dañina para la salud. Hoy nosotros no producimos “marranos” sino carne de cerdo de excelente calidad Al igual que en la avicultura, mucha gente se pregunta si los cerdos se engordan a base de hormonas. ¿Qué responderles? No, el eje fundamental de la alimentación de los porcinos es a base de maíz y torta de soya; precisamente el 75% de los costos de producción de la carne de cerdo es el alimento que hay que importar de E.U. y Argentina fundamentalmente, porque acá no lo producimos. De tal forma afirmamos categóricamente que nosotros producimos carne de cerdo con base en un alimento balanceado, lo cual permite que seamos muy

Los tratados de libre comercio con Canadá, E.U, y Chile nos afectan negativamente porque estos países otorgan grandes subsidios a sus productores y producen a bajos costos porque además fabrican las materias primas para su alimentación y, por el contrario, a nosotros nos toca importar esas materias primas para alimentar a los cerdos. A futuro, el TLC con Corea del Sur nos beneficiará cuando estemos libres de Peste Porcina clásica y podamos exportar porque este país tiene una gran demanda de carne de cerdo. La única alternativa que nos queda para subsistir y ser competitivos es asociarnos para buscar economías de escala y ser más eficientes. ¿Cuáles son las proyecciones de la actividad porcina en Colombia? El año pasado nuestro subsector creció 6.6% siendo el más alto de todos los renglones agroecuarios. Aspiramos a seguir incrementando el consumo de la carne de cerdo, llegar a realizar el Censo porcícola nacional. Es válido plantear, la necesidad que tiene el gremio de emprender la materialización de varias tareas fundamentales como: fortalecer y engrandecer el gremio, descentralizar nuestra organización gremial para que sea más fuerte y vigorosa en las regiones a partir de una mayor presencia y que los capítulos regionales operen y funcionen, seguir tensionando todas las fuerzas para incrementar el consumo de la carne de cerdo a

partir de explicar sus bondades, emprender una campaña fuerte contra el beneficio clandestino por ser un atentado contra la salud del pueblo colombiano, estar en guardia contra el contrabando, terminar este año la erradicación de la peste porcina clásica y declarar a Colombia libre de esta enfermedad, seguir avanzando en las campañas para mejorar el estado sanitario de las granjas Porcícolas del país, avanzar en la implementación de la re-

solución 2640 del 2007 sobre certificación de granjas Porcícolas, ser muy claro en la agenda con el gobierno y su cumplimiento: devolución del IVA, censo agropecuario y porcícola, documento CONPES porcícola, los proyectos de ley, el contrabando, el etiquetado de los productos derivados de la carne de cerdo, la reforma del ICA y el INVIMA para que cumplan su real función de autoridad sanitaria y de inspección, vigilancia y control etc.

TECNOLOGIA

Bogotá - Colombia / Abril 2013

Con la tecnología de Agrinos

Rentabilidad en tomate aumenta hasta 40% Reinaldo Molano, cultivador del municipio de Fómeque, Cundinamarca, pasó de obtener 2,5 kilos de tomate por planta a 4 y 5 kilos en promedio. Para Mario Graciano, cultivador de Urrao (Antioquia), los costos de producción usando los biofertilizantes de Agrinos, se redujeron a la mitad.

os incrementos en los niveles de productividad y la reducción del impacto ecológico por la aplicación de las HYT™, tecnologías de alto rendimiento, por sus siglas en inglés, han permitido que la compañía Agrinos Colombia S.A.S. avance en la consolidación de su operación en los cultivos de tomate en las diferentes regiones del país, especialmente en Cundinamarca y Antioquia. La razón obedece a que cada día un mayor número de agricultores hace uso de productos sustentables lo que les permite obtener cosechas con rendimiento superior. Este es el caso de Reinaldo Molano, agricultor del municipio de Fómeque, Cundinamarca, quien

Reducir costos de producción

utiliza los productos de Agrinos desde hace siete años y señala que su rentabilidad se incrementó 40%. “Cuando empecé a cultivar haciendo uso de fertilizantes y fungicidas, cada planta producía alrededor de 2,5 kilos, hoy esa cifra se ubica en promedio entre 4 y 5 kilos por planta y esto ha sido gracias a la efectividad generada por los biofertilizantes de Agrinos”, precisó El cultivador saca dos cosechas de tomate al año, en las que vende un promedio de 5.000 canastillas de 20 kilos, por cada una. Hoy Molano tiene 25.000 matas de tomate sembradas en una hectárea de tierra.

Para enfrentar los Tratados de Libre Comercio (TLC)

Mayor productividad arrocera

La compañía llevará a los Llanos Orientales, la zona más productora de arroz en el país, sus productos y experiencias de Tolima y Huila. Ante la creciente competencia que generan los Tratados de Libre Comercio para el sector arrocero y que obliga a los cultivadores del grano a ser más competitivos, una de las salidas es la aplicación de productos que brinden mayor rentabilidad por cada hectárea sembrada. En este propósito, los biofertilizantes comercializados por la compañía Agrinos Colombia S.A.S., se constituyen en un aliado de los empresarios del sector gracias a que ayudan a potenciar el grano con un mejor proceso nutricional y desarrollo de las plantas. “En el caso específico del arroz, se están teniendo productividades menores a 90 bultos por hectárea (5,6 t/ha) cuando realmente se debe estar en niveles superiores, lo que se logra conjugando unas condiciones mínimas de cultivo para que haya una respuesta adecuada en procura de obtener mayor rentabilidad”, manifestó el gerente de Agrinos Colombia S.A.S, Álvaro Sánchez. Con las tecnologías HYT™ de Agrinos, la rentabilidad de los cultivos puede ser desde 12 hasta 30% superior, dijo el directivo. Programa para los agricultores Actualmente, la compañía trabaja en un

Situación similar se presenta con dos agricultores del municipio de Urrao (Antioquia), para quienes el uso del Terravite- S21 se ha convertido en una oportunidad de crecimiento y de tranquilidad a la hora de sembrar tomates. Uno de ellos es Mario Graciano, a quien los costos de producción de sus cultivos de tomate se le redujeron 50% con el uso los biofertilizantes de Agrinos. En promedio, con el uso de los productos de *Agrinos Colombia S.A.S, cada planta le produce a Graciano alrededor de 5,5 kilos, mientras que en el pasado utilizando otro tipo de productos, la cantidad de tomate por cada una era significativamente inferior. En el mismo municipio antioqueño está Rubén Darío Monsalve, que el pasado 3 de diciembre empezó a recoger cosecha de un invernadero en el que tiene sembradas 8.500 plantas. El promedio de producción esperado de cada una es de 6 kilos, frente a los 5 que podía recoger antes de utilizar las biotecnologías HYT de Agrinos. Este agricultor, que lleva ocho años cultivando tomates a campo abierto y utilizando fertilizantes y fungicidas, decidió probar los productos de Agrinos en plantas que estaban a punto de producir y ahora en otras 2.000 que sembró hace menos de un mes y con las cuales espera obtener los mejores resultados Rentabilidad para las partes “Los agricultores constatan que pueden redu-

ALVARO SANCHEZ ROSSO- Gerente Agrinos - Colombia

cir el costo por kilogramo producido, mejorar el balance nutricional de los cultivos, reducir otros insumos agrícolas y tener mayor rentabilidad, genera una relación de confianza entre agricultores – consumidores - agricultores y la compañía, posibilitando mejorar la oferta para los consumidores y el crecimiento importante para nosotros debido a la mayor demanda de nuestros productos”, manifestó Álvaro Sánchez, gerente de Agrinos Colombia S.A.S, quien precisó que la tecnología es de muy fácil implementación y se adapta a cualquier sistema de trabajo que utilicen los agricultores. Las tecnologías HYT de Agrinos permiten no solo que la planta se desarrolle mejor y brinde cultivos de alta calidad, sino que hace más eficiente los fertilizantes, aumenta la disponibilidad y absorción de los nutrientes y vitaminas. El conjunto de lo anterior contribuye a propiciar mejores condiciones fitosanitarias para las plantas mismas. MÁS INFORMACIÓN AGRINOS COLOMBIA S.A.S Tel: +57 1 896 6770, 618 2538 - Km 2,5 vía Bogotá-Siberia, Portos Sabana 80, Bodega 68 www.agrinos.com; colombia@agrinos.com

Mayor productividad ganadera De un volumen de 2.730 litros por hectárea que se lograría con pastizales de baja calidad, con la tecnología HYT se puede aumentar a 4.804 litros, lo que significa un incremento de 76%.

programa especial de apoyo a los cultivadores mediante el cual les ofrece un derecho por hectárea, enfocado a elevar la productividad y optimizar costos, que le ofrecen un mayor retorno a los agricultores. El apoyo de la compañía va más allá del acompañamiento técnico y se involucra con el agricultor de lleno con el CONVENIO PAS, pues si, al revisar con los técnicos de la compañía, se determina que los cultivos requieren más aporte de las tecnologías HYT, Agrinos lo entrega sin generar un mayor costo para el agricultor”, aseguró Álvaro Sánchez. Según este empresario, hay países con importantes ofertas del grano como son Uruguay y Perú y frente a esta situación lo único que pueden hacer los cultivadores nacionales es ser competitivos en precio y calidad.

Agrinos Global Group, la multinacional noruega líder en producción de fertilizantes orgánicos no tóxicos, trabaja en el desarrollo de tecnologías y productos que garantizan la producción y conservación de pastizales. La compañía hace uso del sistema de tecnologías HYT reconocido por su efectividad en cultivos de arroz, sorgo, papa y maíz, entre otros, con el cual ha demostrado, por medio de trabajos realizados en fincas del territorio nacional, la capacidad de aumentar los índices de productividad y de recuperar suelos degradados por sobrepastoreo, hechos que se traducen en mayor rentabilidad para el sector. Los productos de Agrinos han demostrado amplia efectividad en la producción de leche gracias a la calidad de los pastos. Así, por ejemplo, de un volumen de 2.730 litros por hectárea que se lograría con pastizales de baja calidad, con la tecnología HYT de la compañía se puede aumentar a 4.804 litros, lo que significa un incremento de 76%. Otro de los beneficios probados es el incremento en la masa radicular de la planta, mayores índices de rendimiento de producción de leche, reducción de los días de ciclo de formación de la pradera y dinamismo para optimizar los siguientes ciclos productivos de la tierra, entre otros.

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Bogotá - Colombia / Abril 2013

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CRA 12 DESDE EL SEMAFORO 2 CUADRAS

Muchos podrían ser orientados por el Gobierno, o por las Asociaciones y Cooperativas de productores de leche. Por ejemplo, mediante una guía del consumidor, donde el ganadero tenga como sucede en muchos países, una orientación al consumidor. Hay una escala del mejor equipo, del segundo, tercero o cuarto, evaluado lógicamente en forma técnica y sin presiones de los fabricantes. ¿Hacia dónde va en este momento Agrilac, cómo ve el futuro? Es un futuro que los Colombianos aun no conocen. Va a ser muy positivo durante los próximos diez años. Se va a dar un cambio sustancial en la producción de leche. FAO que es la organización para la alimentación mundial, en el año 1979 dijo que el futuro de la leche a partir del año 2000 se iba a relocalizar en los países del área ecuatorial. Y dio tres principales razones: Tierra, extensiones que son desaprovechadas hoy en día para cultivar forrajes o alimentos y producir leche; agua, los países del área ecuatorial son los que tienen mayor potencial hídrico, ríos, lluvias, etc.; y la más importante, luz para el desarrollo de la planta a través de la fotosíntesis. Y quizás un cuarto factor de mi propia cosecha, es la renovación generacional que se está llevando a cabo en el campo colombiano. ¿Cuál es el potencial más grande que tiene Agrilac? La fortaleza más grande es que venimos del campo. Mi familia es tradicionalmente lechera. Yo estudié ingeniería agronómica especializada en zootecnia. Hice administración de negocios especializados en Marketing. Estudié en la mejor universidad Alfa Laval en Suecia e hice mi pasantía de empleado allí durante doce años. Estuve 18 años asistiendo a cursos en Alemania sobre tecnologías ordeño, enfriamiento y producción de Leche de Calidad láctea en Westfalia-Alemania. ¿Los tiempos que vienen dicen que el sector lechero debe ser competitivo y crecer? Varias cosas. Primero: que el Gobierno de reglas claras y que apoye al sector de una forma decidida y clara; segundo: que los productores de leche se asocien para poder encarar proyectos de magnitud tipo cooperativo, el cual es la salvación de los pequeños productores de leche de Colombia. No es que vayan a desaparecer como han manifestado ciertos dirigentes gremiales, sino en vez de amenazarlo con extinguirlo, deben asociarlo, darles conocimientos, reglas y facilitarles la asociatividad. ¿A su juicio los TLC’ s son una oportunidad para el sector lechero o una amenaza? En eso muchos políticos y dirigentes gremiales han traducido mal. Los TLC’s le van a dar la oportunidad a Colombia para que lleguen nuevas inversiones, nuevas tecnologías y nuevas formas de trabajo.

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antiago Nieva, es un Ingeniero Zootecnista de la Universidad Agraria- La Molina, en Lima, Perú, que le apostó al país y se quedó. Llegó en 1978 como técnico de Alfa Laval y en 1983 fundó Agroindustrias Lacteas Ltda, -Agrilac- una empresa dedicada a la comercialización de equipos y maquinaria de última tecnología para el sector lechero colombiano. ¿Cuál era su objetivo cuando llegó a Colombia? SANTIAGO NIEVA: Llegué como empleado de Alfa Laval- Suecia, para abrir una oficina en Colombia, dedicada a vender equipos de ordeño y tanques de enfriamiento. ¿Usted decidió emprender este negocio y cómo surgió el nombre? En Alfa Laval en esa época se creó una división llamada Agriprojects. La fundaron para ejecutar proyectos lecheros en diferentes partes del mundo, especialmente en paises en desarrollo. Combinamos Agri, de agricultura con Lácteos y de allí surgió AGRILAC. Actualmente vendemos productos propios bajo la marca Agrimelk. Melk es leche en holandés. ¿Que equipos y maquinaria les ofrece a los ganaderos? Importamos componentes de primera calidad que son fabricados bajo la norma ISO, por productores principalmente de Europa y esto lo ensamblamos en Colombia bajo la marca AGRIMELK. En este momento estamos en seleccionando un proveedor de tanques de enfriamiento de leche, porque hay un gran movimiento a nivel internacional de empresas que quieren entrar al país. También tenemos una línea de bebederos automáticos para ganado vacuno, porcino, equino, bovino y canino, de la marca alemana SUEVIA. Tenemos dos representaciones exclusivas para una nueva generación de detergentes y desinfectantes en Colombia, los cuales van a eliminar los envases plásticos. Van a venir en forma de tabletas y gel para diluirlo en agua en las fincas. ¿Qué servicios especiales ofrece su compañía a los ganaderos? El mantenimiento a los equipos que nosotros vendemos. El servicio más importante, es la asesoría que prestamos a los ganaderos para ubicar de forma correcta el punto donde van a ordeñar y hacerles un plano con lo que llamamos el tráfico de vacas, para que sea bien organizada y eficiente. A futuro será el desarrollo de proyectos para nuevas instalaciones ganaderas altamente tecnificadas. ¿Cuál es el error más frecuente que comete un ganadero al adquirir equipos de ordeño y usted qué le recomendaría? El error más frecuente de los ganaderos es que compran un equipo barato o de segunda. Y como decía mi papá, lo barato sale caro. Que compren lo mejor en Calidad y Eficiencia.

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CORPOICA 20 AÑOS

Bogotá - Colombia / Abril 2013

En tres años se tendrá más de 200.000 técnicos capacitados para apoyar a los productores d

CORPOICA construye nueva agenda

Participan representantes de empresas oficiales, empresa privada, gremios de la producción, profesionales y técnicos del sector. S

uan Lucas Restrepo resolvió hace dos años dejar una cómoda silla en la Federación de Cafeteros para aceptar la conducción de una entidad pública que como la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica, es muy importante para el país, pero cuya imagen se había desdibujado en los últimos años. Este mes, Corpoica cumple sus primeros 20 años. Nació de la necesidad de independizar las funciones de investigación de aquellas de prevención y control sanitario ambas ejercidas por el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA. El camino transitado por la institución no ha sido fácil y las criticas frente a su tarea llueven cada día por parte de los productores del campo colombiano y aún de muchos investigadores. Hay quienes creen que ICA y Corpoica deberían fusionarse nuevamente, pero existe otro bando que insiste en que la institución ha perdido su norte. Precisamente de este lado se encuentra su actual Director Juan Lucas Restrepo, para quien la tarea de esta institución es fundamental para el país agropecuario, pero lo que ha hecho falta es enrutarla por el verdadero camino de la investigación y la transferencia que ahora se puede hacer aprovechando los recursos que provienen de las regalías de los municipios según la Ley de ciencia y tecnología y la oportunidad que se abre con el empuje que este Gobierno está dando a la innovación. Por lo pronto se está construyendo un agenda de CyT+i (Ciencia y tecnología más innovación) del sector agropecuario en la que según su director vienen participando gremios, empresa privada, Estado, profesionales y productores. La idea es trabajar en redes de información y hasta el momento se han establecido en siete renglones de la producción. Con preguntas en mano enviadas por varios lectores-productores, hablamos con el Director de Corpoica y esto fue lo que nos respondió. Qué hace ahora Corpoica. Dicen los productores que no se poco se conoce. ¿Qué es lo que pasa? La entidad fue bien concebida y quienes la estructuraron lo hicieron pensando en su desempeño l futuro como una gran empresa. Pero en las diferentes administraciones no se

entendió el esquema y además no hubo los recursos suficientes para ponerla a operar. El Gobierno central dedicó más tiempo a otras actividades económicas y la Ciencia y la Tecnología quedó a un lado del camino. Corpoica en su tema no fue central en la política pública. Tampoco estuvo en las prioridades de los ministros de turno, ni los de Hacienda ni los de Agricultura. Es claro que se ha hecho un gran esfuerzo con capital humano muy valioso, pero poco dinero para avanzar. Su desarrollo ha sido discontinuo y a veces errático. Pero las cosas empiezan a tomar otro rumbo y los recursos que ya empiezan a llegar de las regalías del 10 por ciento establecidas en la ley de Ciencia y Tecnología, permitirán enrumbarlo por el camino correcto de investigar y transferir. Ayuda mucho, sin duda, que Corpoica se encuentra inmersa en el tema de la innovación y este es un eje central de la política del actual Gobierno. Por eso instituciones como esta comienzan a tener importancia. Corpoica comienza a ser un motor fundamental de esta locomotora en el sector agropecuario. Lo que ha pasado es que los recursos que Corpoica ha tenido se han fragmentado mucho, se han dedicado a proyectos muy pequeños. Pero ahora ente tipo de entidades están aprendiendo a pensar de manera más ambiciosa para acometer proyectos grandes. Es lo que estamos haciendo ahora. Es lo que hemos hecho en estos dos últimos años. Recomodar la entidad para colocarla en el camino correcto como generadora de desarrollo para el campo colombiano.

Pero los recursos de las regalías aún no se ven. ¿Entonces? Ya están. En este momento hay más plata que ideas y no sólo pasa en este sector. Tenemos plata proveniente de esas regalías. Pero necesitamos primero construir las bases fuertes

que permitan el mejor uso de este dinero. Estos recursos tienen destinación específica y no se van a perder. Se pueden acumular. Lo cierto es que tendremos recursos para funcionamiento y para la ejecución de proyectos estratégicos para el país. Pero hay que construir la agenda nacional de C y T para el agro y en eso estamos. Muchos productores dicen que Corpoica está quebrado y por eso ahora poco se nota en el contexto agropecuario. ¿Usted que les responde? Es cierto que en 2010 la situación de la institución era delicada. Había un déficit de corriente que sobrepasaba los 30.000 millones de pesos y los recursos que otorgaba el Gobierno Central a través del Ministerio de Agricultura, prácticamente alcanzaban sólo para sostenimiento. Es decir para pagar la nómina. Hoy las cosas han cambiado. Este déficit se ha reducido a 17.000 millones de pesos y continuará bajando. Esperamos sanear las finanzas en el menor tiempo posible y convertirnos en ejecutores de unos 500.000 millones de pesos enlos próximos dos o tres años. Corpoica no tenía una agenda de trabajo clara. Era muy fragmentada. Se podría decir que la institución le tiraba a todo y no le pegaba a nada. Repito que estos dos años nos hemos dedicado a ponerle una visión a la entidad mediante la construcción de un modelo de redes para la información. ¿Qué tenemos ahora? Estamos pasando de ser invitados a ser actores en el Sistema de Ciencia Y Tecnología e Innovación. Se realizó una evaluación acerca del funcionamiento de Corpoica y de sus prioridades y a partir de allí se construyó una verdadera Agenda Nacional de Ciencia y Tecnología para el sector agropecuario con los 38 operarios que tiene el sector. En ella se han participado entidades públicas, empresa privada, gremios, profesionales y técnicos. Hemos identificado el conocimiento que existe, lo que se ha investigado y cuáles son las demandas por cada renglón de la producción agropecuaria. Ahora trabajaremos en un sistema de redes.

¿Eso qué significa? Que no vamos a seguir investigando e invirtiendo mientras no tengamos claro como conectar con los productores y que esto implique un cambio tecnológico en los sectores productivos. Ahora nos reordenamos en términos de procesos por redes de innovación. Y ya se está trabajando en siete de ellas donde hay una amplia participación de todos los implicados en la producción agropecuaria del país. Esas redes identificadas son: Frutales, hortalizas, tubérculos, ganadería y especies menores, cacao, cultivos transitorios. Cada red tendrá una agenda quinquenal. Y, por supuesto, habrá prioridades en términos de lo que demanda el país y lo que se puede exportar, teniendo en cuenta la demanda de las naciones con las cuales se han firmado los Tratados de Libre Comercio. Un ejemplo de priorización según estos antecedentes está en frutales donde trabajamos en aguacate, mango y cítricos. ¿Cómo pretende llevar la información y conectar con los productores del país? Mediante la capacitación a los técnicos que tiene el país. Esperamos que en tres años existan unos 200.000 capacitadores que se encargarán de acompañar a los productores en su procesos productivos a partir de la investiga-

CORPOICA 20 AÑOS

Bogotá - Colombia / Abril 2013

del campo

a de Ciencia y Tecnología para el agro

Se construyen siete redes de trabajo: frutales, hortalizas, tubérculos, ganadería y especies menores, cacao, cultivos transitorios.

ción que adelanta Corpoica. Todos los técnicos que desean participar en los procesos de capacitación deberán registrarse en Linkata una ventana que hace parte del nuevo portal administrado por Corpoica WWW.SIEMBRA. GOV.CO . En este espacio virtual los técnicos tiene acceso a temas de actualidad relacionados con el sector agropecuario y además a recibir la notificación de cursos, talleres y eventos académicos. Estos son espacios de construcción donde lo técnicos registrados podrán obtener la información que requieren para sus actividades de campo, la posibilidad de consultar con los expertos a través de foros, chat y videoconferencias y al mismo tiempo tendrán la oportunidad de crear grupos de interés común. Dicen algunos productores que Corpoica sólo investiga para los grandes productores o para quienes tienen convenios con ella. ¿Usted qué opina? Corpoica tradicionalmente ha venido adelantando convenios con empresas privadas y otras entidades de investigación porque esos recursos han sido fuente de su sostenimiento. Ahora sólo vamos a realizarlos de acuerdo con las necesidades de los productores y la agenda que estamos construyendo. Pero siempre pensando que los resultados son públicos

porque esta es una institución pública. No es para satisfacer las necesidades de investigación de algunos privados. Los investigadores deben dedicarse a la investigación y no a conseguir plata. Eso es un mandato claro. Ahora bien, toda la investigación es y será para generar procesos de cambio tecnológico entre los pequeños y medianos productores. Eso también es prioridad y es mandato. Las universidades son ahora socios de Corpoica y no competencia. ¿Qué se hará en investigación pecuaria? Vamos a trabajar en modelos productivos. Corpoica adelantará investigación prioritaria en temas prioritarios para la ganadería como es el caso de la Nutrición. Se armarán por modelos tecnológicos por macroregiones y en ellos se contemplará el mejoramiento genético, como prioridad. Por ejemplo, genética criolla. Es un campo en el que hay mucho por hacer y en el que Corpoica ha trabajado poco. Las razas criollas son una gran alternativa para las condiciones de nuestros ganaderos, especialmente medianos y pequeños. Estos modelos productivos pecuarios incluyen muchas variables que ya están siendo discutidas con gremios de ganaderos y técnicos de cada región. ¿Y en el sector agrícola? A través de las cadenas productivas vamos a responder por las demandas de los productores y a priorizar los temas y áreas de acción. En eso estamos trabajando. Es el caso del cacao, un producto natural que podemos producir y exportar. Pensamos en cacaos regionales con sabor y aroma. Tenemos la genética, la biodiversidad y las condiciones para producirlos. Así que avanzamos en la construcción de un proyecto nacional de cacao con especificidad regional. Para el mediano plazo estamos construyendo la agenda para la altillanura, una región que ofrece grandes alternativas para el país. Allí hemos pensado incluso en trabajar con productos transgénicos que ofrecen grandes garantías de producción y productividad. Sin desconocer que existen otras alternativas de producción orgánica o limpia que tanto interés ha despertado en estos países como el nuestro. Para la Costa Atlántica estamos pensando en un proyecto de producción de hortalizas que

ya está avanzado y otro de batata, un producto que poco hemos trabajado pero que sin duda significa una alternativa importante especialmente para pequeños productores. Esperamos tener en tres años la primera variedad de batata como una opción para la economía campesina. Paralelamente estamos validando modelos productivos para productos con potencial de exportación. Hemos estado observando y analizando lo que están haciendo países cercanos a nosotros como son Brasil, Argentina y Perú y todo lo que se ha hecho en materia de investigación y transferencia en Colombia para el reordenamiento de Corpoica. Vamos por buen camino y ello lo dicen los propios gremios de la producción, los empresarios, los productores y los técnicos de diferentes entidades públicas del agro, con quienes nos reunimos permanentemente en la construcción de esta agenda de ciencia y tecnología para el sector agropecuario colombiano. Contamos con el apoyo de todos ellos. ¿Cuándo contarle todo esto a la opinión? Ya lo hemos ido haciendo. Lo que ocurre es que aún estamos en la construcción de toda la agenda que es bien compleja, pero que beneficiará a los productores y al país. Corpoica está cumpliendo 20 años de haberse separado del ICA y las dos instituciones cumplen objetivos realmente diferentes y deben seguir así, de manera independiente. Sería un error craso pensar siquiera en volverlas a reunir. Tenemos claro que no queremos crear falsas expectativas entre los productores con información fragmentada sobre variedades o resultados de investigaciones que al final sólo generan desconfianza en la institución. Mostraremos cuando realmente tengamos paquetes tecnológicos completos, validados en la experiencia de campos de producción que estemos seguros permitirán a los productores obtener resultados de producción y productividad. Corpoica en sus 20 años Desde su creación, el 25 de enero de 1993, la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica, ha generado conocimiento y soluciones tecnológicas a través de actividades de investigación, innovación, transferencia de tecnología y formación de investigadores, en beneficio del sector agropecuario colombiano. Estas son algunas: 1994: Creación y mantenimiento del sistema de Bancos de Germoplasma. 1996: La adaptación de la variedad de caña

JUAN LUCAS RESTREPO - Director Corpoica panelera RD es evaluada en varias regiones del país. 1996: Estructuración del Plan de Modernización Tecnológica de la Ganadería Bovina Colombiana. 2006: Se desarrolla la bacteria promotora de crecimiento vegetal, Azotobacter. 1998: Estructuración del Plan de Investigación en Sistemas Agroforestales. 2000: Por primera vez se consolida un mapa georeferenciado en el que se identifican en el país, 20 millones de hectáreas para usos agroforestales, definición que posteriormente se amplió a Sistemas Agrosilvopastoriles. 1999: Se inicia el desarrollo de un modelo productivo para la transformación de sabanas nativas en sabanas productivas en la Altillanura. 1999: Se inicia la estructuración de un plan de ordenamiento, productivo, social y ambiental para la Mojana (extensa zona comprendida entre Bolívar, Sucre, Córdoba y Antioquia). 2000: Conformación de la Red de Ectoparásitos – REDECTOPAR. 2003: 850 familias reciben un paquete tecnológico para la implementación de procesos de producción de cuajada, almidón y bizcocho de achira en Tolima, Huila y Caquetá. 2005: Como parte del plan de fomento de razas criollas bovinas, se entregan a productores 46 núcleos de bovinos criollos (888 animales – BON, Costeño con Cuernos, Romosinuano y Sanmartinero). 2010: Se inicia la construcción colectiva de la Agenda Nacional de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i), para el sector agropecuario.

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NUTRICION

Bogotá - Colombia / Abril 2013

Un proyecto que se desarrolla en la Costa Norte colombiana

YUCA en la alimentación de ganado

La yuca es una planta tropical originaria de la Amazonia Americana, cultivada extensamente por los aborígenes y difundida como alimento por los conquistadores a Asia y a África tropical.

a yuca es una tuberosa de la familia de las amiláceas, cuya raíz aporta gran cantidad de almidones. Su consumo alcanza 100 millones de toneladas año en la dieta humana y 54 millones de toneladas año en la alimentación animal, además su follaje contiene cerca del 24% de proteína que en nuestro medio se bota y esta proteína contiene un buen nivel de Lisina 7.08%, que es un aminoácido esencial muy escaso en la naturaleza; supera en este aminoácido a la harina de Solla, fuente de elección de los países desarrollados para dietas de rumiantes; la harina de Solla contiene 5.9% de Lisina. Tipos y variedades de yuca y cultivo Existen más de 5.000 variedades de yuca en el mundo y cada una tiene su particularidad pero básicamente se clasifican en dulces o amargas. La mayoría de las dulces son de consumo humano y no presentan toxicidad, el nivel de Acido Cianhídrico (HCN) está alrededor de 20 partes por millón, mientras que las amargas pueden contener 50 veces más (HCN Colombia Medica) que lo anterior, aunque las dulces por exceso de nitrógeno o falta de potasio en el suelo pueden volverse amargas. Es un cultivo con altísima tolerancia al estrés biótico (Plagas, Enfermedades,) se siembra por estacas al comenzar las lluvias y se recoge entre 7 y 9 meses después coincidiendo su cosecha con la escasez de alimento que se presenta en la época de sequía y aunque su recolección es un poco dispendiosa, no genera sobrecostos en conservación. La producción de raíces en nuestro medio fluctúa entre 12 a 50 toneladas por hectáreas dependiendo de la zona, la variedad y manejo agronómico. Niveles de toxicidad Cuando se les suministra yuca de variedades amargas a los animales sin ser procesadas o altos niveles de yuca fresca de variedades dulces de las cuales no se conoce el nivel de HCN, puede producir intoxicación. Esta se produce de la siguiente manera: La destrucción por la masticación de la yuca libera las sustancias Linamarina y Latoustralina contenidas en la célula de la planta. La Linamarina en presencia de la Linamarasa libera Cianohi-

Novillas consumiendo tallo la parte dura picado.

drina y este libera HCN, una parte de este se volatiliza y puede ser expulsado por los gases de la rumia y otra parte es absorbida y pasa al torrente sanguíneo convirtiéndose parte en Tiocianato que es un compuesto más fácil de eliminar y de menos toxicidad, y otra parte forma complejos con los glóbulos rojos y bloquean la capacidad de transporte de oxígeno en la sangre. Si el HCN ingerido fue mayor de 2 miligramos por kilogramo de peso corporal pude ser causa de muerte. Hay que anotar que niveles altos de HCN aunque no lleguen a producir sintomatología de intoxicación pueden inhibir la debida absorción de carbohidratos y proteína. En caso de intoxicación el tratamiento es suministrar vinagre vía oral o tío sulfato de sodio o nitrato de sodio inyectado. No solamente la yuca puede contener HCN también lo tienen otros productos como el Sorgo, semillas de Manzana, Duraznos, Estrella Africana, productos lácteos y carnicol.

Vacas consumiendo Yuca fresca Tallo picado, y Raíces frescas. de soca por hectáreas) y otro cultivo exclusivo para producción de follaje de ciento veinte mil plantas por hectárea que produce 20 toneladas de follaje por corte cada 90 días y dura aproximadamente dos años y el cultivo al terminarse tiene una producción marginal de raíces. Cultivo de forraje de 120 mil plantas por hectáreas Aporte de raíz de yuca: La raíz de yuca es de alta aceptación por los animales, puede ser suministrada tanto en época de lluvias como de sequía, tiene una digestibilidad del 90%,

un contenido de materia seca alrededor del 35% del cual el 80% es almidón que aporta energía al animal, el 5% de este almidón escapa a la fermentación ruminal, aportando glucosa, el resto sirve como sustrato altamente fermentable contribuyendo al incremento de proteína bacteriana y producción de ácidos grasos volátiles en el rumen. Aporte del follaje de yuca: El follaje de yuca cortado a los 90 días de rebrote también es muy aceptado por los animales tanto en época lluviosa como en sequía; tiene un contenido de materia seca del 18% y es una buena fuente proteica, alrededor del 24%; el 32% de esta proteína es sobrepasante (Corpoica), el resto se fermenta en el rumen; posee un buen contenido de aminoácidos esenciales con excepción de Metionina (FAO), tiene un nivel de fibra FDN de (32%) y FDA (27%), con un nivel de taninos condensados del 3% que tiene efecto antihelmíntico , además se ha reportado en Tailandia que la leche de las vacas que consumen heno de yuca se puede retardar su deterioro entre 8 y 24 horas, debido a niveles tolerables de Tiocianato endógeno segregados en la leche; al oxidarse los iones de Tiocianato por la enzima Lactoperoxidaza en presencia de Peroxido Hidrogeno eliminando las bacterias que se encuentran en la leche; esto constituye un mecanismo natural en el organismo humano y sus componentes aparecen en altas concentraciones en la saliva, jugo gástrico y la propia glándula mamaria.

Manejo del HCN Existen varios método para liberar el HCN que esta contenido dentro de las células de la planta de yuca; primero hay que picar o triturar la yuca para que se active la enzima linamarasa que libera el HCN, gran parte de este se volatiliza, una parte se combina con el agua y con la yuca macerada, y al someterla a procesos de secado, lavado, fermentación o cocción se reducen los niveles de HCN hasta en un 90% para su uso sin problemas.

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Tipo de cultivo Básicamente se vienen utilizando dos tipos de cultivo de yuca: el tradicional, de diez mil plantas por hectárea, para producir alrededor de (20 toneladas de raíz y 15 toneladas

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NUTRICION Aporte de la zoca de yuca: La zoca de yuca es un recurso fibroproteico que contiene en el tercio superior de la planta incluyendo tallos blandos alrededor del 12% de proteína y un 6 % de proteína en los tallos duros además posee un 35% de fibra; en la finca Escocia tubo una alta aceptación por el ganado del clon CIAT (1433-1) aumentando su consumo a medida que se incrementó el verano, siendo innecesario el suministro de la semilla de algodón utilizada en años anteriores, vale anotar que la implementación de este recurso es nueva y está basado en un estudio del autor. Formas de suministrarse Raíz de yuca fresca: se ha suministrado hasta 6 kilos de la variedad de yuca “venezolana”, niveles de 70mg de HCN/kg. De raíz fresca) en época de sequía en la Hacienda los Charcos en (Tolú Viejo Colombia) sin que los ganados presenten problemas, además se puede suministrar la planta entera tallo, hoja, raíz. Hacienda el Guarumo (Sahagún Colombia) al suministrarla a terneros mamones Holstein puros traídos de trópico alto (La Ceja Antioquia) criados artificialmente para fines reproductivos; con leche a balde 4 litros/ animal/día y 1kg de maíz molido/animal/ día, minerales y pasto a voluntad; los terneros tenían problemas de adaptación pero al remplazar el maíz por el 70% de su equivalente económico que fue de 4 kg./animal/ día de yuca integral fresca (Hojas, Tallos, Raíz), Hubo un cambio drástico a los 15 días en su condición corporal y en el brillo del pelaje, mejorando su adaptación a las condiciones de trópico bajo.

Bogotá - Colombia / Abril 2013 Raíz de yuca seca: es de alta aceptación por los ganados en la forma que se suministre (rodajas chips, o Harina) tanto en épocas de lluvias como en sequía, se ha utilizado como reemplazo del forraje faltante en épocas seca, en la Finca La Zorra (Gallo Crudo, Córdoba), los novillos pasaron de ganar 200g/ día a 780g/día; consumiendo 2.5 Kg./animal/ día, mas bloque de melaza obteniéndose un balance económico positivo. En la Finca Escocia (Montería) donde se utiliza la yuca en todas las modalidades se ha utilizó en un 50% de la dieta básica en novillas F1 Simmental / Cebú confinadas, alcanzando a ganar 600g/día, compitiendo en una feria regional con animales alimentados con balanceados comerciales. Además de suplementar en época seca todos los ganados con zoca de yuca del (clon 1433-4) que tiene un contenido de HCN de 45mg/kg./soca fresca y se han obtenido consumos de más de 10kg./animal/ día y ha mejorado los servicios por concepción en 25% con relación a otros años donde los animales recibían una suplementación de Caña de azúcar a voluntad/1.4kg./de semilla de algodón animal/día más bloque melaza urea al 10%. Forraje de yuca: se suministra picado y oreado un día antes, es de muy buena aceptación por los animales, se les ha suministrado al libitum a terneros y a vacas paridas. El heno de yuca tiene buena aceptación por los animales pero inferior que el forraje oreado, hay varias formas de producirlo que puede ser secando al sol los el tallo y las hojas de cultivos para forraje, pero la que nos ha dado mejor resultado es un método utilizado por campesinos de (Cienaga de Oro Colombia) para secar los chips de raíces de yuca, que consiste en extender carpas de polietileno negro y depositar los chips; en el caso del fo-

Novillas consumiendo Raíces de Yuca y Bloques Melaza Urea a Base de Yuca. rraje se pica y se deposita con una densidad de 8 kg./m3 y en caso de lluvias simplemente se doblan los pliegues de la carpa y así se protege el material de la lluvia. Se recoge con un porcentaje de humedad alrededor del 12% obteniéndose cundo el forraje crepita como papa frita u Hoja seca. Heno de Yuca al granel y planta para consumo directo. También se pueden hacer silos de raíces de yuca o de forraje, o combinaciones de esta y además de bloques multinutricionales con raíces secas o con heno. MÁS INFORMACIÓN Miguel Gómez Galeano. M.V.Z WWW.ENGORMIX.COM

En conclusión • La yuca es un cultivo que tolera condiciones adversas. • La Yuca se puede suministrar de muchas formas. • Es de alta palatabilidad y de fácil suministro. • Manejando el HCN deja de ser una limitante. • Aporta gran cantidad de energía y proteína. • El cultivo es de aprovechamiento integral y no es exige tecnología costosa. • El follaje aporta muy buen nivel de Lisina. • Es uno de los mejores recursos para optimizar la microbiota rumial

INFORMATICA

Bogotá - Colombia / Abril 2013

SIEMBRA, el portal de las cadenas productivas Un nuevo servicio de Corpoica para los productores y profesionales del agro en Colombia y el mundo.

l nuevo portal Siembra, es una herramienta del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, desarrollada y administrada por Corpoica, que busca reunir en un solo sitio toda la información relevante sobre Ciencia y Tecnología del sector agropecuario. Hace un par de años, se inició la creación de una Agenda Nacional de Ciencia y Tecnología para el sector agropecuario, la cual buscaba consolidar las demandas de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) del sector, así como la creación de una línea base de proyectos y resultados de investigación de la última década en el país, para hacer más eficiente el Sistema Nacional de Ciencia y Tecnología Agroindustrial (SNCTA), coordinar a todos los actores que hacen parte de dicho sistema y evitar entre otros, problemas como la ejecución de proyectos de investigación similares en diferentes instituciones o de proyectos que aunque relevantes no contribuyeran a solucionar las demandas priorizadas de las cadenas productivas. La tarea se encomendó a Corpoica, entidad que durante 2 años, construyó colectivamente dicha agenda y planteó la necesidad de generar un sistema de información que le permitiera a los actores del SNCTA, su consulta, para así cumplir con los objetivos de coordinación y trabajo conjunto entre las instituciones de I+D+i. Este sistema de información, se denominó Siembra (Sistema de Información, Emprendimiento, Búsqueda y Registro Agroindustrial). Rápidamente fue evidente también, que los productores y asistentes técnicos no

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estaban comunicados entre ellos, ni con las instituciones, y no tenían fácil acceso a las ofertas tecnológicas generadas, y eso lo que contribuía a la baja adopción de éstas. Con el trabajo colaborativo de la Dirección de Desarrollo Tecnológico y Protección Sanitaria y el Programa de Desarrollo Rural con Equidad, se consolidaron los módulos de Gestión de la Innovación y Asistencia Técnica para Asistentes Técnicos, donde se encuentran herramientas que facilitan el conocimiento y la interacción entre los generadores y los receptores de tecnología en el país. El portal, que puede ser consultado en la página www.siembra.gov.co, se encuentra dividido en tres grandes módulos: Agenda I+D+i: Dirigido principalmente a actores del SNCTA y tomadores de decisiones. Reúne toda la información de la Agenda Nacional organizada por cadenas productivas. Incluye el objetivo y las demandas priorizadas en ciencia y tecnología en el submódulo Agenda I+D+i del Sector Agropecuario. También se encuentran propuestas de proyectos de investigación, instituciones de CyT y grupos de investigación (capacidades), que contribuyan a solucionar dichas demandas. En el submódulo Línea Base de la I+D+i sectorial, se encuentra información relacionada con proyectos, resultados de investigación, capacidades y redes. Dicha información puede ser consultada filtrando diversas características por cadena y producto, estado del proyecto, fecha de inicio o finalización, tipo o área de investigación, organización o región.

El último submódulo es Agenda Regional. Allí a través de un mapa interactivo, se puede ver la información de demanda y línea base para una región o departamento específico del país, así como su contexto agropecuario y de CyT, y sus principales indicadores económicos. Gestión de la Innovación: El segundo gran módulo de Siembra está dirigido principalmente a productores y asistentes técnicos, e incluye diversas herramientas que permiten el acceso y fácil entendimiento de ofertas tecnológicas. Aquí se pueden encontrar recomendaciones tecnológicas, modelos productivos o paquetes tecnológicos, una red de fincas que utilizan tecnologías innovadoras, multimedia, textos completos de manuales técnicos y bibliografía relacionada. Toda la información está ordenada por cadenas productivas. Asistencia Técnica para Asistentes Técnicos: Este nuevo módulo está dirigido a los Asistentes Técnicos de todo el país, allí se encuentra Linkata, una red temática en donde los AATT pueden intercambiar, compartir y recibir información técnica y en general del sector, en tiempo real, atendiendo las necesidades y requerimientos para el fortalecimiento del subsistema de Asistencia Técnica, en beneficio del sector agropecuario del país. MÁS INFORMACIÓN Rosario Cabo Jefe de Comunicaciones, Corpoica www.corpoica.org.co

EXPORTACION DE PRODUCTOS VEGETALES Ahora

los empresarios tendrán que solicitar los certificados por internet.

El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) desarrolló un nuevo aplicativo informático denominado Módulo de Exportación Vegetal, el cual facilita a los exportadores de plantas, semillas y productos vegetales los trámites referentes a pagos, solicitudes y expedición de Certificados Fitosanitarios de Exportación, CFE. Esta nueva herramienta, disponible en la página del Sistema Sanitario para Importación y Exportación de Productos Agropecuarios, SISPAP, disminuye tiempos y costos de la operación de exportación y facilita el trámite de solicitudes, permitiendo pagar y expedir los CFE en forma electrónica. "Este aplicativo ahorrará a los exportadores tiempo en la expedición de sus certificados, considerando que anteriormente debían llevar sus solicitudes de forma física a las oficinas del ICA ubicadas en los Puertos Aeropuertos y Pasos de Frontera y pagar en las oficinas de los bancos y así obtener sus permisos fitosanitarios", explicó Teresita Beltrán Ospina, Gerente General del ICA. MÁS INFORMACIÓN Ana Victoria Santamaría Celular: 3132077582 ica.comunicaciones@ica.gov.co

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AGROINDUSTRIA

Bogotá - Colombia / Abril 2013

Más ganancias para los productores… Un estudio comprobó que los tallos del maíz, considerados desecho y abono, contienen jugos que mediante procesos agroindustriales se pueden convertir en mieles tan dulces como las de caña de azúcar.

os primeros en experimentar el sabor dulce de los tallos del maíz fueron los aztecas, pero ellos nunca desarrollaron técnicas para extraerla. Sin embargo, Héctor Jairo Correa, doctor en Ciencias de la Producción Animal, en una de sus indagaciones para aprovechar desechos orgánicos, se topó con esta historia de la Colonia y cedió a la tentación de probar si, en efecto, esas cañas eran dulces. Con el primer mordisco lo comprobó, y casi de inmediato empezó a idear un sistema para extraer el jugo azucarado de este subproducto agroindustrial, que es desechado o usado como abono. El investigador, adscrito a la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia en Medellín, asegura que explotarlo puede incrementarles las ganancias a los cultivadores de maíz, que por estos días pasan días difíciles. Sector decaído La alternativa tiene bastante relevancia si se considera que los productores en Colombia enfrentan el fantasma de la importación, representado en 3.600.000 toneladas de maíz que llegan de países como Estados Unidos. Esta realidad puede cambiar con la investigación que emprendió el docente en cultivos de maíz en Támesis (Antioquia).

Allí, los campesinos comienzan a descubrir la otra virtud de esta planta. “Ya no podemos sostenernos económicamente solo del grano. Con esta nueva opción la ganancia sería total porque no se pierde la caña”, afirma Édgar Vergara, uno de los propietarios de La Luisa, finca en donde se adelanta la pesquisa. Tras un dulce panorama Los agricultores de La Luisa cuentan que cultivan maíz desde hace 25 años, el mismo tiempo que lleva la crisis del sector por la llegada desmesurada de importaciones de pequeños productores de naciones como Argentina, Brasil y Estados Unidos, que ofrecen precios más bajos. Esto representa el 85% de su comercio interno. El profesor Correa indica que “los colombia-

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nos consumen 4.200.000 toneladas de maíz anuales, pero el país produce solo 1.100.000 toneladas, lo que demuestra que el sector maicero nacional es menos rentable”. Calidad y proyección “Se tomaron entre 10 y 15 plantas al azar durante varios estadios de la fase de producción. Se les evaluó altura, peso de cada tallo, producción de follaje, jugo, contenido de azúcares totales y cenizas. Así, se estimó que, en un cultivo de 60 mil plantas por hectárea, se podrían obtener esas trece mil toneladas”, precisa. Las mieles fueron valoradas en el laboratorio de bromatología de la UN en Medellín, y las conclusiones fueron bastante positivas. El contenido de azúcares, como lo exige el Icontec para el comercio, debe ser mínimo del 49%; y el de la caña de maíz superó el 60%. En cuanto a los grados brix (cantidad de sacarosa), la norma exige un 79,5%; y las muestras estudiadas alcanzaron más del 85%. Finalmente, el contenido de ceniza debe ser máximo del 12%; y en estas no pasó del 6%. Los anteriores datos también evidencian que tiene mayor valor nutricional y puede sustituir los endulzantes de caña de azúcar. Se puede utilizar para alimentación humana y animal, en la industria cosmética y para producir alcohol carburante, aunque la propuesta, indica el profesor Correa, “está

encaminada a extraer mieles para consumo animal y humano”. Procesos de extracción tradicional La extracción de miel de los tallos de maíz es muy similar al de la caña panelera. Se recolecta el material vegetal, se lava para retirarle los contaminantes, se pica y se procesa en un extractor de jugos de tornillo sinfín o un trapiche. Luego el líquido obtenido se filtra y se hierve. Finalmente, se retira poco a poco la cachaza, que es el material flotante que queda, hasta alcanzar el nivel de humedad y viscosidad propio de una miel. Édgar Vergara, el agricultor del municipio de Támesis, dice que ya no tendrá que laborar junto con sus dos compañeros y lidiar con el guadañador para picar los residuos del maíz e incorporarlos en el suelo o quemarlos. Con este proceso ahorrará mano de obra, no contaminará el ambiente y –según estimaciones del profesor de la UN– percibirá dos veces más de lo que gana con la hectárea y media que tiene en la finca, que solo le deja por cosecha un millón y medio de pesos. MÁS INFORMACIÓN Blanca Nelly Mendivelso Universidad Nacional Tel: 3165000 ext. 18106 - 18108 www.unal.edu.co

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EMPRESAS

Bogotá - Colombia / Abril 2013

Dice Elías Borrero Solano, Presidente de la companía

VECOL: al mercado de los fertilizantes Crecimiento del 12 por ciento en ventas durante 2012. Exportaciones alcanzaron un 18% en participación dentro de las ventas. Se han invertido $46.000 millones en modernización de la planta durante los últimos 10 años.

ELÍAS BORRERO SOLANO - Presidente VECOL a Empresa Colombiana de Productos Veterinarios, VECOL S.A., proyecta entrar al mercado de los fertilizantes en poco tiempo. Así lo informó su presidente, Elías Borrero Solano durante la Asamblea General de Accionistas de la empresa de economía mixta que cuenta con la participación del Gobierno nacional. Borrero Solano dijo ante loa accionistas de la empresa que a pesar de las variables del clima, del contrabando, de la falsificación de productos, de los bajos precios de la carne y la leche y de los persistentes problemas en los negocios con Venezuela, entre otros factores, la Empresa Colombiana de Productos Veterinarios, Vecol, vendió 64.832 millones de pesos en 2012. Este ingreso significa un aumento del 12 por ciento frente a los resultados alcanzados en 2011. De acuerdo con Borrero Solano, la utilidad neta del ejercicio alcanzó 11.767 millones de pesos, lo cual –explicó- asegura la sostenibilidad de la compañía. Entre tanto, las exportaciones alcanzaron un nivel de participación del 18% dentro de las ventas. En su informe ante la Asamblea de accionistas el Presidente de Vecol dijo que los activos totales de Vecol alcanzaron 163.830 millones de pesos, un crecimiento del 14%, básicamente por el adecuado recaudo de cartera y los inventarios de sus productos. El patrimonio de la Compañía se incrementó en 16.710 millones de pesos, 13%, debido a la capitalización de utilidades del 2011 y los resultados operacionales de 2012. El contrabando afectó En su rendición de cuentas, Elías Borrero Solano dijo que el plan estratégico emprendido por Vecol en 2010 ha ofrecido resultados internos y externos exitosos en términos de crecimiento económico y de autocontrol del gasto, así como de productos agro-veterinarios que impactan positivamente la producción y la productividad pecuaria del país. Es el resultado del compromiso de todos los empleados y de los productores del país, expresó. En 2012, dijo Borrero Solano, la tarea se vio seriamente afectada por el nocivo efecto del clima, en un impredecible vaivén entre lluvias y sequía, con un predominio del verano en el

segundo semestre de 2012 que produjo una merma en los cultivos tradicionales; precios bajos de la carne y la leche, que contrastan con el alto costo de los insumos productivos y la revaluación del peso. A ello se sumó la persistente dificultad en el intercambio comercial con Venezuela por la ausencia de garantías para la recuperación de cartera; la proliferación de laboratorios productores o importadores de medicamentos veterinarios que presumiblemente no cumplen con los requisitos exigidos por la autoridad sanitaria, y el contrabando de animales y medicamentos veterinarios que continúa colándose impune por nuestras fronteras. En un análisis sobre lo que será el comportamiento económico del país para los próximos años, Elías Borrero sostuvo que en el corto plazo Colombia crecerá a un ritmo relativamente alto. Sin embargo, el país enfrenta un escenario complejo en el mediano plazo relacionado con una menor demanda externa, que ya se anuncia como una secuela del bajo nivel competitivo de la industria nacional, lo cual revelará las limitaciones del actual patrón de crecimiento basado en la escasa incorporación de valor agregado y la exportación de recursos naturales. Por eso, el Presidente de Vecol consideró que el país deberá aplicar medidas correctivas que busquen robustecer las estructuras productivas a través de la diversiﬁcación y la mayor incorporación de conocimiento. Sostuvo que empresas como Vecol, que enfrentan a diario la problemática agraria, pueden transformarse en agentes importantes del aumento de la productividad, pero agregó que este esfuerzo exige un cambio de enfoque en las políticas públicas hacia las empresas. Y explicó que para que éstas políticas sean eficaces se requiere total articulación y coordinación entre las políticas de infraestructura, la provisión de servicios y las políticas sectoriales. En especial, las políticas de ﬁnanciamiento, competencias y formación, innovación y difusión tecnológica, de manera que puedan impulsar a las empresas a superar sus tradicionales barreras. Sostuvo que para estas tareas hay que contar

con instituciones capaces de liderar procesos complicados y con la ﬂexibilidad para adaptarse a los variables requerimientos del sector productivo. VECOL, de la mano del Gobierno Nacional, dijo, ya transita ese camino. El mercado externo El presidente de Vecol se mostró satisfecho con el comportamiento de las exportaciones de la vacuna antiaftosa especialmente a los países vecinos. Dijo que la eficiencia en la planificación de los procesos productivos aseguró la disponibilidad oportuna del biológico para que Colombia, Ecuador y Perú pudieran cumplir con sus campañas de erradicación de esta peligrosa enfermedad. También se mantuvo la participación de Vecol en el mercado uruguayo. Destacó que la campaña de erradicación de la fiebre aftosa en Ecuador ha alcanzado coberturas de vacunación superiores al 90% usando exclusivamente AFTOGÁN® 2 mL, de Vecol. Los brotes de fiebre aftosa no se registran desde hace más de un año, lo cual sugiere que las autoridades sanitarias ecuatorianas alcanzarán la meta que se han propuesto de obtener la declaratoria para Ecuador como “País libre de fiebre aftosa con vacunación” a más tardar en 2015. Según Borrero Solano esta situación es importante para Colombia porque blinda por el sur nuestro bien logrado estatus sanitario, una tarea que significó un gran esfuerzo para los ganaderos colombianos. Esto es una clara demostración de la excelente calidad de la vacuna, aseguró Elías Borrero.

Más resultados Según el presidente de Vecol, los múltiples desafíos que han llegado por la rapidez de los cambios del país, obligó a readecuar la gestión. Por ello, se revisó el plan estraté-

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gico 2010 – 2014, y se definieron algunos derroteros en los procesos administrativos, productivos y comerciales, que permitieron el cumplimiento del 95% de las actividades consignadas en el plan. Resaltó el compromiso institucional de las áreas de Ingeniería y Gestión Ambiental y de Bioseguridad en los planes de modernización de la Compañía, como también el del área de Soporte Técnico, que garantizó una eficiente funcionalidad de las plantas productivas, teniendo como referente la racionalidad en el manejo de los recursos. Como ejecutorias relevantes Borrero Solano señaló la construcción de la Bodega para el almacenamiento de agroquímicos, complejo que dijo cumple con los más altos estándares requeridos para este fin. Mencionó la puesta en funcionamiento de un equipo de alta eficiencia para la producción de agua destilada, elemento básico en los procesos productivos, a costos inferiores muy cercanos al 40% frente a los equipos que se tenían. Por otra parte, las líneas de aftosa y agroquímicos mostraron una pequeña evolución, mientras que las de otros biológicos y farmacéuticos se resintieron como consecuencia de la menor vacunación contra la peste porcina -debido a la declaratoria de zonas libres de esta enfermedad en muchos lugares del país-, la menor demanda de la vacuna antirrábica canina de parte de su único comprador: el Ministerio de Salud, la pobre situación de la ganadería, la entrada masiva de competidores en desigualdad de condiciones, el rampante contrabando y la proliferante falsificación de productos. No obstante lo anterior, Vecol espera que con la entrada en funcionamiento de los ocho planes piloto de vacunación en las zonas de excelencia sanitaria recientemente declaradas por el ICA, se impulse un vuelco total al mercado veterinario para dirigirlo hacia un modelo de medicina preventiva que permita en forma técnica y eficaz el manejo de las enfermedades y la reducción de las pérdidas económicas que ocasionan, mejorando la producción, la rentabilidad de la ganadería y su competitividad de cara a los desafíos que impone la nueva política de comercio exterior. MÁS INFORMACIÓN JUAN CARLOS ABRIL GÓMEZ Director de Mercadeo y Publicidad VECOL, 4254800 en Bogotá

ACTUALIDAD

Bogotá - Colombia / Abril 2013

SINIGAN permitirá bajar costos a los ganaderos

Inicia operación el sistema de identificación de ganado

on este los ganaderos demuestran y aseguran las condiciones sanitarias bajo las cuales los animales nacen, crecen y se desarrollan hasta su sacrificio con destino al consumo humano. La meta este año es identificar un millón y medio de animales. El ICA asumió desde el pasado 1 de abril el manejo y control del Sistema de Identificación e Información del ganado colombiano, eliminando los costos de servicios como las guías de transporte y el bono de venta que eran cobrados en algunas zonas del país por parte de gremios locales. Los ganaderos sólo tendrán que pagar el valor correspondiente a la guía sanitaria de movilización animal, tal y como lo ordenan las normas que rigen este servicio. La entidad dispuso de 105 puntos de atención en sus sedes en todo el país, en los cuales los ganaderos podrán encontrar en un sólo lugar los servicios para tramitar y cancelar el valor único vigente a nivel nacional de la Guía Sanitaria de Movilización Interna,

y los otros servicios complementarios que proporciona el sistema de información, sin que éstos últimos signifiquen costo alguno para el ganadero. Uno de los grandes retos que emprende el ICA como nuevo administrador y operador del sistema, es avanzar en la identificación plena de toda la población bovina del país y pasar de 650.000 reses identificadas a 24 millones de cabezas de manera gradual. Para el 2013 la meta es identificar un millón y medio de cabezas.

Otra de la tareas del Instituto es estabilizar y proyectar un sistema que no solo se oriente a filtrar y verificar los requisitos documentales que debe obtener un ganadero para la movilización de sus animales, sino que permita demostrar y asegurar las condiciones sanitarias bajo las cuales los animales nacen, crecen y se desarrollan para luego ser sacrificados con destino al consumo humano. Éste será un gran paso hacia la modernización de la ganadería colombiana y su inserción en los mercados internacionales. Adicionalmente, la entidad focalizará todos sus esfuerzos en mejorar la cadena de custodia para el manejo y disposición de los Dispositivos de Identificación (DIN), aspecto crítico en la operación del sistema ya que una falta de cuidado en este sentido hace perder el objetivo de la identificación y genera problemas como los presentados recientemente en una región como Arauca, amenazada por los problemas recurrentes de contrabando. Por último, el ICA orientará sus acciones y es-

fuerzos para que programas como la declaratoria de hatos libres de enfermedades de control oficial como la brucelosis y la tuberculosis, así como la adopción y certificación de Buenas Prácticas Ganaderas y la identificación priorizada a nivel de las Zonas de Frontera con Ecuador y Venezuela, las Zonas de Excelencia Sanitaria y el Plan Nacional de Mejoramiento Genético Bovino, se integren al nuevo Sistema de información. MÁS INFORMACIÓN ica.comunicaciones@ica.gov.co (1) 332 3700 – (1) 288 4800

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