El Agro Edición 42 by Dario Sanchez

Actualidad En una sola finca donde son alimentados a base de maíz y soya

C I E N C I A Y T E C N O LO G Í A PA R A E L C AM P O CIENCIA Y TECNOLOGÍA PARA EL PRODUCTOR DEL CAMPO www.periodicoelagro.com

Año 3 • Número 43 • ISSN 2027 • 4661 • Bogotá, Diciembre de 2012

Nutrición bovina

Para prácticas universitarias

Simuladores animales o modelos didácticos

Alimentación de vacas lecheras para mejorar su condición corporal

Mucha prosperidad en 2013 les desea PERIODICO EL AGRO

Opinión OPINIÓN

Bogotá - Colombia / Diciembre 2012

Frente a la situación económica del país

SIMA - SIMAGENA 2013

PRODUCTORES MANTIENEN SU OPTIMISMO Según la Encuesta de Opinión Empresarial Agropecuaria, EOEA, para el trimestre comprendido entre julio y septiembre de 2012, el 16% de los productores encuestados aseguró que su situación económica es buena, aumentando en 5 puntos porcentuales frente al mismo trimestre de 2011 (11%). Esta percepción se refleja en cultivos como palma y caña, banano y cultivos de economía campesina y en porcicultura, avicultura, ganadería de carne y leche. El 59% de los encuestados considera que su situación económica es aceptable, aumentando en 6 puntos porcentuales frente al 53% que se registró durante el trimestre julio – septiembre de 2011. En lo corrido del año (enero a septiembre) se observa la misma tendencia, incrementándose en 3 puntos porcentuales la proporción de agricultores que afirma haber mejorado su situación económica con respecto al mismo periodo del año anterior (12%). Impulsan la inversión agropecuaria La inversión durante el trimestre julio – septiembre de 2012 creció 6 puntos porcentuales, impulsada principalmente por la porcicultura y la avicultura. En efecto, el 26% de los encuestados afirma haber invertido en instalaciones y otras obras de infraestructura, en comparación con el 20% en el mismo trimestre de 2011. Estos dos subsectores han mantenido una tendencia de crecimiento en lo corrido del año (Ene-Sep), aumentando en 15 puntos el porcentaje de productores que señala haber realizado dichas inversio-

nes, respecto a igual período de 2011. Datos de la EOEA revelan que las expectativas de inversión para estos dos subsectores productivos se mantienen en crecimiento, pues la proporción de productores que se dispone a invertir en obras de infraestructura durante el último trimestre del año aumentó entre 2 y 3 puntos porcentuales, con respecto a lo observado en el mismo periodo del 2011. Los crecimientos en el empleo Para el periodo (Jul-Sep/2012), los reportes de la Encuesta Integrada de Hogares del DANE indican que la tasa de ocupación en zonas rurales fue de 53.9%, superior en 0.3 puntos porcentuales a laregistrada en igual periodo de 2011. Este crecimiento pudo estar asociado a la recuperación registrada en las cosechas de café, banano y plátano de exportación. Por su parte, los reportes de la EOEA para el mismo periodo indican que no hubo aumentos en la proporción de encuestados que afirmaron haber contratado más

personas en sectores o actividades de alta formalidad laboral (flores, banano, palma y caña de azúcar). Una alta proporción del aumento en la generación de empleo en las zonas rurales, al que hace referencia la Encuesta Integrada de Hogares, corresponde a empleo informal, con un aumento del 5.1% en el trabajo por cuenta propia y 4.8% en el trabajo familiar sin remuneración. Con relación al costo de la mano de obra en el periodo (JulSep/2012) se destacan los casos del sector floricultor, con un 35% de encuestados que afirman haber pagado por el jornal más de $25.000, seguido por palma y caña con un 20% de los encuestados. En contraste, el 55% de los encuestados del Magdalena Medio (principalmente cultivos de economía campesina) señalan que el jornal pagado en la región está por debajo de los $15.000. La mano de obra, según los encuestados de la EOEA, representa uno de los principales factores productivos que más pesa en los costos totales (15%).

PREMIO INTERNACIONAL PARA CROPLIFE.

Los foros internacionales de CropLife Latin America realizados en la Región Andina, Centroamérica y el Cono Sur, recibieron el premio a la “Mejor Estrategia de Comunicación Externa” en pro del sector agrícola, en los Agrow Awards 2012. En la foto los 13 ganadores de los premios, entre ellos Mónica Velásquez, Directora de Comunicaciones de CropLife Latin America.

Actualidad

Profesionales del agro se reunirán en Paris Del 24 al 28 de febrero de 2013 tendrá lugar en París el Salón Internacional de Agricultura y Ganadería, evento que reúne a los principales profesionales del sector a nivel de Francia y el mundo. El salón SIMA se celebra cada dos años y congrega a cerca de 210 mil profesionales, 1.300 expositores, 1.550 marcas, 400 bovinos leche y carne y 300 delegaciones extranjeras. SIMA cuenta en su 75ª edición con numerosas novedades: Encuentros internacionales, el Polo Genómico de SIMAGENA, la Zona Innovación de agro-equipos y talleres de la profesión. Para adquirir la escarapela de entrada al Salón de manera gratuita lo puede hacer a través de la Cámara Colombo Francesa de Comercio e Industria. Para conocer más sobre el salón, lo invitamos a consultar la página web: http://www.simaonline. com/. Para mayor información: Tel: (1) 622 43 62. E-mail: comercial2@france-colombie.com

Congreso de la BMC-SACPORTAFOLIO

Financiamiento y comercialización para el sector agropecuario La Bolsa Mercantil de Colombia, la Sociedad de Agricultores de Colombia, SAC, y el diario Portafolio realizarán el Primer Congreso Internacional de Financiamiento y Comercialización del sector agropecuario, FYCA, los días 28 de febrero y 1 de marzo de 2013, en el Hotel Hilton de Cartagena de Indias. Conscientes de que uno de los mayores problemas que enfrenta el sector tiene que ver con el acceso al financiamiento y la comercialización, resulta fundamental conocer las últimas tendencias internacionales en comercialización, así como los instrumentos financieros que han adoptado otros países del mundo para mejorar la capacidad de negociación de los productores de la actividad agraria. Es por esto que el Congreso tiene como objetivo la generación de un escenario internacional que permita compartir experiencias y perspectivas emblemáticas a nivel mundial en esa materia. Las ponencias del evento serán realizadas por expositores representantes del alto gobierno de países líderes en políticas de financiamiento y comercialización. Igualmente, estarán presentes directivos de los organismos multilaterales relacionados con la temática del Congreso. Para más información: www.bolsamercantil.com.co/congreso/

IMPRESIÓN

En una sola finca donde son alimentados a base de maíz y soya

C I E N C I A Y T E C N O LO G Í A PA R A E L C AM P O CIENCIA Y TECNOLOGÍA PARA EL PRODUCTOR DEL CAMPO

DISTRIBUCIÓN

Año 3 - Edición 43 Diciembre 2012

4334018

Foto portada cortesía de Fabiola Morera Comunicaciones. Festival de Caballos Lusitanos

Diego Caucayo DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN

Darwin Javier Parra Carrasco

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AVISO

Bogotá - Colombia / Diciembre 2012

CARTA ABIERTA A LA OPINIÓN PÚBLICA HONORABLE SENADOR BERNARDO MIGUEL ELIAS VIDAL CONGRESO DE LA REPÚBLICA ASUNTO: MOTIVACION PROYECTO DE LEY 121 DE 2012 Durante los días 29 y 30 de noviembre de 2012, se celebró en la ciudad de Santa Marta el 33o CONGRESO NACIONAL GANADERO DE FEDEGÁN. A este congreso solamente asistieron, como es de costumbre, un pequeño grupo de ganaderos pertenecientes a una “casta” de privilegiados, que se han apropiado de la representación legitima y comprobable de todos los ganaderos en las distintas regiones de Colombia, que NUNCA hemos tenido el derecho a escoger libremente, tal como nos lo reconoce la ley, a nuestros representantes y administradores de los impuestos que obligatoriamente tenemos que pagar a través de los parafiscales, que solamente benefician a un pequeño grupo de personas, algunos de ellos ni siquiera pertenecientes a ésta actividad. DEMOGAN, movimiento fundado hace ya muchos meses, honra uno de los principios constitucionales más antiguos que dice: “NO PUEDE HABER IMPUESTO SIN REPRESENTACION”. Por ello nuestro lema es: “NO A LOS PARAFISCALES SIN REPRESENTACION; UN GANADERO, UN VOTO”. Esta posición nuestra, está avalada claramente en diferentes sentencias de la Corte Constitucional tales como son los fallos C191 de 1996, C678 de 1998 y C132 de 2009. En todas ellas hay una CLARA LINEA JURISPRUDENCIAL, que protege con lujo de detalles el sagrado y justo derecho que tiene todo aquel que paga impuestos de manera obligatoria, llámese ganadero, palmicultor, cacaotero, etc; en los aproximadamente 16 fondos parafiscales que existen en el país, a que elija libremente, con equidad y claridad, a aquellos que van a representarlos y a manejar los dineros que este ha pagado, fruto de su sudor y esfuerzo honesto. Por esto, Honorable Senador, le pedimos vehementemente que apoye este proyecto de ley, el cual es una herramienta moderna y justiciera que busca el reconocimiento de los derechos de aquellos que aportamos de manera coactiva a la parafiscalidad en el campo, negados por mucho tiempo, por falta de una ordenanza que reglamente con claridad las condiciones que deben cumplir los gremios para acceder a los beneficios y prerrogativas que se derivan cuando se administran estos recursos multimillonarios. Los cientos de miles de personas que contribuimos a estos impuestos, estamos esperando con mucha ilusión un líder que tenga la grandeza de defendernos en esta cruzada histórica; con seguridad sabremos identificar hacia el futuro al legislador que entienda la importancia de hacer este cambio profundo, y de tanto significado democrático. Tenemos fe que Ud. va a asumir ese liderazgo. DEMOGAN “movimiento nacional ganadero por la democracia y la transparencia”, hace al mismo tiempo un llamado a todos los colombianos que aportamos a los parafiscales en el campo, a que nos unamos en una cruzada nacional para que se nos respeten nuestros derechos a elegir democráticamente, tal como nos lo reconoce la ley. Sabemos que aquellos que han disfrutado de manera inapropiada de estos beneficios mediante componendas que obstaculizan la democracia torpedearan de muchas maneras esta iniciativa plausible. También sabemos que la verdad y la justicia siempre se terminaran imponiendo.

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Comedidamente ganaderos de Colombia. Demogan: Horacio del Castillo de Bolívar, Benjamín Quiñones Mera de El Valle del Cauca, Jorge Castro Bucheli de El Cauca, Alberto Castillo Losada de El Huila, Roberto Ramírez Ocampo de Casanare, Mario Bossa de La Costa atlántica, Ignacio Alvira Eschandia del Tolima, Alonso Correa Académico, Carlos Osorio de Córdoba, Heraclio Guevara Sandoval del Meta siguen firmas

NUTRICIÓN BOVINA

Bogotá - Colombia / Diciembre 2012

Para mejorar su condición corporal

ALIMENTACIÓN DE VACAS LECHERAS La calificación de la condición corporal puede usarse de forma rutinaria tanto para evaluar el estado nutricional del ganado en diferentes grupos de alimentación como para determinar la asignación adecuada de los distintos tipos de alimento (a dónde va a tener el mayor impacto en los ingresos por encima de los costos de alimentación). Los cambios en el peso corporal no son buen indicador del estado nutricional de las vacas lecheras. Por ejemplo, mientras que el contenido de las vísceras de una vaca de 1400 lb. pesa aproximadamente 200 lbs., la vaca tiene un consumo diario de cerca de 100 lbs. de alimento (peso fresco) y 160 a 240 lbs. de agua (un galón equivale a 8 lbs). Además, la vaca elimina más de 120 lbs. de estiércol y orina diarios, así como 50 a 100-o más lbs. de leche. Por tanto, la habilidad de describir de forma precisa los cambios reales en la masa corporal por medio de mediciones del peso pueden verse afectados por las fluctuaciones diarias del peso corporal. Un mejor método de evaluar el estado nutricional de las vacas es a través de la Medición de la Condición Corporal (BCS). La estimación de la condición corporal, si bien subjetiva, es una herramienta útil y práctica de evaluar visualmente el estado nutricional del ganado. Con este método pueden obtenerse altos porcentajes de repetibilidad, tanto entre mediciones como entre evaluadores. El sistema de evaluación en uso en la actualidad para el ganado lechero es una escala de 5 puntos con 1 correspondiente a una vaca extremada-

mente flaca y 5 a una con excesivos depósitos grasos (Wildman et al. 1982). Las fotos y una descripción escrita para cada calificación de condición corporal se encuentran al final de esta publicación. Lo barato sale caro Los altos costos de la alimentación pueden llevar a veces a malas decisiones cuando se seleccionan alimentos para el ganado en distintos estados fisiológicos. En general, a las vacas de alta producción se les ofrecen los mejores alimentos disponibles en un intento de maximizar los retornos en dólares usados en la alimentación. De forma similar, para disminuir los costos generales de alimentación a las vacas durante el primer mes de secado se les ofrece forrajes de baja calidad. Esta última estrategia, especialmente si se suministran forrajes de muy mala calidad, afecta de forma negativa el retorno de la vaca a la actividad reproductiva enseguida del parto, al tiempo que aumenta la incidencia de otras afecciones. Condición corporal post- parto Durante las primeras 4 a 6 semanas post-

Es: Energía Vitaminas Minerales Polimero de glucosa

parto, el consumo de alimento de la vaca no aumenta tan rápido como la producción de leche, lo que resulta en movilización de las reservas corporales. Por lo tanto, durante los primeros dos meses de lactancia, el grado al que una vaca va a perder condición corporal es determinado por el balance entre su capacidad de captación de nutrientes y su potencial genético para producción de leche. De acuerdo con el NRC (2001), el equilibrio entre la movilización de tejidos y su depósito en una vaca alimentada adecuadamente puede ocurrir aproximadamente a los 60 días post-parto. Es importante alcanzar este equilibrio lo antes posible debido a su relación con el aumento en el porcentaje de vacas que retoman la actividad cíclica ovárica.

Un retorno más rápido a la actividad cíclica ovárica es de importancia crítica ya que permite al productor acortar el periodo voluntario de espera (parto a primera inseminación) y reduce el intervalo inter-partos. Se ha demostrado que la BCS evaluada un mes antes del parto tenía la mayor correlación con el intervalo inter-partos, particularmente en vacas de primer lactancia (Price et al. 2000). De forma similar, vacas de alta producción de baja BCS cinco semanas o más luego del parto puede esperarse que retrasen la aparición del celo. Las vacas con BCS pobre tuvieron menos ovocitos normales que aquellas con calificación más alta, mientras que el número de folículos era más alto en vacas con BCS de 3 a 5 (Dominguez 1995). Condición corporal y salud Una condición corporal adecuada es muy importante para mantener la producción animal, reproducción, y salud en general. Si la mejora de la condición corporal al óptimo aumenta la fertilidad, un exceso de la misma puede resultar en problemas metabólicos, particularmente en vacas próximas a parir. La aparición de hígado graso puede presentarse enseguida antes y luego del parto, en lo que se ha denominado "el periodo de transición." Enfrentada con una reducción en el consumo, la vaca moviliza la grasa corporal, lo que aumenta la

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*Mejora la condición corporal en menos tiempo. *Corrige las deficiencias energéticas, vitamínicas y minerales. *Mejora y mantiene una buena condición de tendones y cascos. *Con su uso continuado, desprende pulgas, piojos y garrapatas. *No se compacta y con el tiempo, no pierde sus propiedades. * Un bulto de Minelaza equivale a 200 Litros de melaza líquida. *En lo posible, NO mezclarlos con líquidos.

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NUTRICIÓN BOVINA concentración de ácidos grasos circulantes y los depósitos grasos en el hígado. Las vacas secas con condición corporal de 3 o menos pueden ser alimentadas con dietas de un mayor contenido energético para mejorar su condición con menor riesgo de ocasionar hígado graso. El riesgo es menor porque el hígado no deposita grasa mientras está en balance energético positivo. Por otro lado, la eficiencia de depositar energía es mayor durante la lactancia, por lo que es más importante tanto para alcanzar la condición corporal deseada antes del secado y para mantener la condición desde ese momento hasta el parto. A las vacas sobre-condicionadas no se les debe restringir el alimento ya que la grasa se moviliza del tejido adiposo— lo que va a aumentar los ácidos grasos circulantes y, en consecuencia, aumentar los depósitos grasos en el hígado. Hasta un 50% de las vacas en muchas fincas lecheras tienen hígados grasos (Gerloff et al. 1986). El hígado graso afecta de forma negativa tanto la aparición de otras afecciones metabólicas (en particular, el desplazamiento del abomaso y la cetosis) y aumenta los costos de producción. Kelton et al. (1998) sugirieron que la cetosis clínica cuesta a los productores lecheros de los U.S. $62,640,000 al año (4 a 8% incidencia por hato y $145 por caso). El hígado graso está asociado con el aumento en la incidencia y severidad de la laminitis, mastitis, hipocalcemia, retención placentaria, y metritis. A largo plazo, el aumento en la concentración de grasa hepática está asociado con una disminución del éxito reproductivo y una disminución en la producción lechera de las vacas. Alimentación para la condición corporal Con el alto costo de los alimentos, una aproximación lógica es observar más de cerca el aumento en la eficiencia de utilización del mismo (con la implicancia de que menos alimento se usa por el animal para producir la misma cantidad de producto). Un problema es que las mejoras en la eficiencia de utilización del alimento al comienzo de la lactancia están influenciadas por una mayor movilización de energía corporal en comparación con la energía suministrada por el alimento. La figura 1 muestra la evolución de la BCS sugerida y la eficiencia del alimento para producción de leche durante una lactancia completa. A comienzos de la lactancia, la eficiencia del alimento para producción de leche es artificialmente alta (2.4) y resulta de una baja en el consumo inicial de alimento combinada con la movilización de la grasa corporal. Como resultado, una vez que el consumo de alimento comienza a aumentar, en los primeros dos meses de la lactancia, la eficien-

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80 fanegadas o 50 hectáreas 1.200 msnm. Cálido: 28º día 18º noche 60 reses libre pastoreo 40 reses en establo Cincolagos para 10.000 mojarras 3 casas dotadas 1 ramada para panela 1 ramada para vino Piscina de piedra Reservorio de agua Nacederos propios Rio Contador y quebrada Guaté Naranja, mandarina, aguacate Limón tahití y otros Veredas Cambular y Cañadas de Bituima y Vianí (Cundinamarca)

Bogotá - Colombia / Diciembre 2012

Se debe incrementar de forma moderada el grano en la dieta pre-parto para aumentar la densidad energética de la ración y reducir las pérdidas de condición corporal enseguida del parto. Aún cuando se tomen en cuenta todas estas medidas, las demandas energéticas al comienzo de la lactancia van a llevar a algunas pérdidas de condición corporal, particularmente en forma de grasa. Una medida importante es manejar a las raciones en base a la consistencia del consumo al comienzo de la lactancia.

cia del alimento para producción de leche disminuye drásticamente (de la mano con el incremento en el consumo de alimento) y continúa disminuyendo durante lo que queda de la lactancia. Luego de la octava semana de lactancia, la energía suministrada por el alimento tiende a equiparar la requerida para la producción de leche. En ese momento, la vaca comienza a ganar condición corporal, mientras que la eficiencia del alimento para la producción de leche continúa en una caída constante, representado por las dos líneas divergentes en la figura 1. Mejorar la eficiencia del alimento sin poner atención a la condición corporal puede por lo tanto afectar de forma negativa la fertilidad, productividad y la salud animal en general. Además, alimentar para obtener una condición corporal adecuada es muy importante para reducir la incidencia de problemas de salud. Ha sido sugerido que un 1% de aumento en la variación del consumo de materia seca aumenta la posibilidad de incidentes post-parto en un 4% (McGuffey et al. 1997). Las vacas deben terminar la lactancia en la condición corporal que sería deseable al parto (ej. 3.5) para evitar la necesidad de ganar peso durante el periodo seco. Una condi-

SE VENDE

ción corporal en exceso de 3.5 a 3.75 durante el periodo seco comparada con la condición corporal ganada durante la lactancia puede llevar a un aumento en la incidencia de vacas gordas e hígados grasos al parto. Por otro lado, sub-alimentar a las vacas secas sea para hacerles perder peso excesivo y/o como resultado del suministro de forrajes de baja calidad o restricción del suministro de alimento, puede llevar a movilización de grasa corporal y aumentar la incidencia de cetosis. Es importante tener en consideración la socialización del ganado en relación a la BCS. Cuando animales de primera y más lactancias son agrupados juntos, compiten usualmente por el espacio disponible. Para poder mantener la BCS durante el periodo seco, es muy importante asegurarse que hay suficiente espacio de comedero, agua y espacio de cubículos para cada vaca. Los alimentos usados en la formulación de las dietas de las vacas a comienzos del periodo de secado son por lo general de baja digestibilidad o contenido energético. Se debe hacer una diferenciación entre baja calidad debida a un menor contenido en nutrientes digestibles totales o baja calidad debida a la presencia de contaminantes tales como malezas y/o hongos. Los alimentos que son inaceptables para vacas lecheras en producción deberían también cuestionarse para las vacas secas. Olores extraños debidos a contaminantes a menudo resultan en rechazo del alimento, selección, o un consumo disparejo, todos los cuales pueden afectar la BCS. Animales que han mantenido una condición inadecuada durante el periodo seco pueden, posiblemente, perder condición como resultado de una alimentación selectiva.

Calificación de Condición Corporal en Vacas Lecheras Condición corporal 1. Cavidad profunda alrededor de la base de la cola. Los huesos de la pelvis y alrededor de las costillas son filosos y se palpan fácilmente. No hay tejido graso en la pelvis o la region del lomo. Depresión profunda en el lomo por debajo de las apófisis transversas de las vértebras. (Image: Craig Johnson, Elanco Products Co.) Condición corporal 2. Leve concavidad alrededor de la base de la cola con algo de tejido graso recubriéndola y cubrieno las puntas de los huesos de la cadera. La pelvis se puede palpar fácilmente. Las extremidades de las costillas aparecen redondeadas y las superficies superiores se pueden sentir con una presión leve. Depresión visible en el área del lomo. (Image: Craig Johnson, Elanco Products Co.) Condición corporal 3. No hay cavidad alrededor de la base de la cola y una capa de tejido graso se puede palpar fácilmente sobre toda el área. La pelvis se puede palpar con ligera presión. Una capa gruesa de tejido cubre la parte superior las cuales aún se pueden palpar bajo presión. Leve depresión en el area del lomo. (Image: Craig Johnson, Elanco Products Co.) Condición corporal 4. Pliegues de tejido graso se ven alrededor de la base de la cola con acúmulos de grasa recubriendo los huesos de la cadera. La pelvis se puede palpar con presión firme. Las costillas ya no se palpan. No hay depresión en el área del lomo. (Image: Craig Johnson, Elanco Products Co.) Condición corporal 5. La base de la cola está sepultada en una capa gruesa de tejido graso. Los huesos pélvicos no se pueden sentir ni aún con presión firme. Las costillas están cubiertas por una capa gruesa de tejido graso. (Image: Craig Johnson, Elanco Products Co.) Alvaro Garcia y Arnold Hippen, Dr. en Ciencias Veterinarias Dairy Science Department, SDSU Uruguay

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EDUCACIÓN

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Una idea para mejorar el bienestar animal desde las Universidades

SIMULADORES

Desde hace cuatro años, la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Antioquia ha implementado la realización de los simuladores o modelos didácticos como una herramienta pa Zootecnia diseñen y elaboren sus propios simuladores o modelos. En la actualidad es común escuchar el término “Bienestar Animal” en todas las cadenas productivas, pero este no solo es un término construido con dos palabras, es en gran parte la clave del éxito para muchas de las empresas pecuarias en el país, que se dedican a la producción de carne de cerdo, de bovino, huevo, lana entre otros productos y subproductos del sector. El bienestar puede definirse como la calidad de vida de un animal y depende no solo de su entorno ambiental, sino también de su estatus y equilibrio corporal interno. La calidad del bienestar animal puede afectarse de forma negativa por múltiples causas como cambios medio ambientales, factores sociales, enfermedades, entre otras. Sin embargo, los seres humanos ejercemos una influencia directa en el estado físico, ambiental y mental de un animal, siendo en gran medida responsables del deterioro del bienestar de nuestros animales.

Sin embargo la OIE propone en uno de sus principales temas la aplicación de las tres R para favorecer el bienestar animal (remplazo, reducción y refinamiento), de las cuales vale la pena enfatizar en la primera: el remplazo, que se refiere al empleo de métodos alternos donde NO se utilicen animales ni para la investigación ni para la educación. Sin embargo, la OIE suLas tres ‘ERRES’ La Organización Mundial para la Sa- giere que: “Cuando sea necesaria la lud Animal (OIE) que es una entidad utilización animal para investigación intergubernamental encargada por científica y educación, se les debe velar por la salud de todos los anima- ocasionar el menor dolor y/o angustia les en el mundo, reconoce la función posible”. esencial del uso de animales vivos en Lo anterior implica de forma conla investigación y la educación de los tundente y según la OIE, que el solo estudiantes. hecho de utilizar los animales para in-

Modelo 2. Modelo realizado por 5 estudiantes de tercer semestre de Zootecnia, Ha sido una nueva técnica de presentación de modelos a través de un monólogo donde el actor principal describe la dinámica folicular del ovario y como un oocito (célula germinal femenina) interactúa para poder ser ovulado y así poder llegar a formar un embrión y, posteriormente, un nuevo ser. Utilizando diferentes materiales, fue diseñada toda una escenografía de simulación de un ovario, ayudados por tecnologías como la reproducción de escenografía animada y música. A su vez permite la interacción directa con el público asistente. Ganador del primer puesto en la segunda Exposición Estudiantil de los modelos didácticos de los sistemas orgánicos animales realizada en Julio de 2012. Docente asesor: Yasser Lenis.

Modelo 1. Modelo realizado por tres estudiantes de tercer semestre de Zootecnia, explica de forma animada el fu parto en la especie bovina, el cual culmina con el paso del feto a través del canal del parto. Este modelo fue traba estructura de metal, siendo uno de los modelos más representativos de la primera Exposición Estudiantil de los m que fue hecho a escala real. Ganador de mención de honor. Docente asesor: Leonardo Duque.

vestigación y educación genera dolor y angustia en el animal. Las entidades gubernamentales y vigilantes de la salud y el bienestar animal cada día orientan sus esfuerzos en implementar propuestas que conlleven a legislaciones que restrinjan el uso de animales para prácticas docentes, como lo corrobora la propuesta del senador Jorge Londoño titulada “Estatuto para la protección animal”, así lo confirma el artículo 14 de este texto que, por sus alcances, prendió las alarmas entre los docentes e investigadores del país: "Queda prohibido a profesores y estudiantes de todas las instituciones educativas en los niveles pre-

escolar, básica, secundaria, media y superior utilizar animales en sus actividades de enseñanza. En las instituciones de educación superior queda prohibida, igualmente, la utilización de animales con fines didácticos, educativos o de aprendizaje, cuando por esa causa se pueda derivar sufrimiento, lesión o muerte". Lo anterior, evidencia un aumento en la búsqueda de legalizar iniciativas que estén enfocadas a la reducción de utilizar animales para investigación y educación, lo que podría interpretarse como amenaza a los recursos didácticos no solo a nivel investigativo, sino también educativo, donde se afec-

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EDUCACIÓN

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S ANIMALES

ara la optimización de los procesos enseñanza, aprendizaje y el mejoramiento del bienestar de los animales de práctica, promoviendo que los mismos estudiantes de Medicina veterinaria y de

Simuladores o modelos propios Desde el 2008, la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Antioquia ha implementado la realización de los simuladores o modelos didácticos como una herramienta para la optimización de los procesos enseñanza, aprendizaje y el mejoramiento del bienestar de los animales de práctica, promoviendo que los mismos estudiantes de Medicina veterinaria y de Zootecnia diseñen y elaboren sus propios simuladores o modelos. Estos aumentan las capacidades analíticas, argumentativas, de innovación y, adicionalmente, favorecen el desarrollo de la creatividad en los estudiantes. La simulación y modelación animal consiste en la creación de instrumentos o equipos que permitan imitar órganos, sistemas, partes anatómicas o pacientes “reales”, para crear escenarios de enseñanza con miras a mejorar las habilidades o destrezas de los estudiantes. Los simuladores o modelos se basan en: técnicas de preservación de organismos u órganos animales, realización de simuladores o modelos tipo software para la aplicación de la enseñanza de los asignaturas básicas

uncionamiento hormonal que desencadena el proceso del ajado con la técnica de vaciado de espuma y látex en una modelos didácticos de los sistemas orgánicos animales, ya

taría principalmente, la calidad de los estudiantes adscritos a carreras de ciencias animales. Lo anterior, implica un compromiso para con la sociedad de todas las universidades que ofrecen programas relacionados con las ciencias animales y que adicionalmente poseen animales para prácticas. Las universidades no solo deben velar constantemente por el bienestar de sus animales que sirven como instrumento para la investigación y la enseñanza, sino además deben implementar alternativas diferentes al uso de animales vivos para la educación e investigación.

Modelo 3. Modelo realizado por 2 estudiantes de tercer semestre de Zootecnia. Este modelo describe las porciones del sistema digestivo en la especie porcina. Permite definir las partes, aprender sus funciones y características una forma interactiva. Este modelo fue realizado mediante una técnica de vaciado en madera, utilizando mangueras, circuitos cerrados de energía eléctrica, plastilina, vinilo e icopor. Ganador del tercer puesto en la primera Exposición Estudiantil de los modelos didácticos de los sistemas orgánicos animales realizada en Octubre del 2011. Docente asesor: Jorge Agudelo.

(anatomía, fisiología, histología, entre otras), la reproducción de estructuras y funcionamiento de los sistemas orgánicos utilizando materiales sintéticos, la elaboración de modelos o dispositivos electrónicos o robotizados que simulen estructuras o funciones de los animales y la realización de expresiones teatrales para la dramatización de procesos corporales. Los estudiantes pueden seleccionar la modalidad que más le llama la atención o con la que se identifiquen para desarrollar cada modelo. Buscando nuevas alternativas Esta modalidad didáctica nació a partir de la inquietud de varios docentes de la Facultad que creyeron necesario buscar nuevas alternativas de enseñanza que permitieran el aprendizaje de conceptos básicos mediante el juego y la creatividad y que mejorara el bienestar de los animales de práctica, ya que muchos de los simuladores o modelos son utilizados para el entrenamiento de los estudiantes lo que evita que se utilicen animales. La filosofía de la realización de estos

modelos radica básicamente en cuatro palabras: aprender haciendo y aprender jugando. La entrega final de los modelos se realiza a través de una muestra que se ubica en los corredores de la Ciudadela Robledo (sede de la Facultad de Ciencias Agrarias- Universidad de Antioquia), a la que tiene acceso a toda la comunidad universitaria. De esta manera, los estudiantes responsables de los modelos tienen la oportunidad de socializar su trabajo con profesores y estudiantes de todos los semestres. Este espacio para la divulgación se ha convertido para nuestra Facultad en una excelente alternativa, que mejora no solo los métodos de enseñanza y el bienestar animal, sino también, nos aporta como facultad simuladores o modelos que son utilizados para hacer más amenas las clases, pues estos aportan el mismo grado de información que un animal de práctica. MÁS INFORMACIÓN Yasser Lenis yaserudea@gmail.com

Valor de la suscripción (12) ejemplares en 2012/2013

Calle 73 No. 20 - 55 - Librería del Agro / 6268164/ telefax 6007655 / Móvil 315 7942516 / 314 3411835 / Bogotá

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NUTRICIÓN ANIMAL

Bogotá - Colombia / Diciembre 2012

Una alternativa para la nutrición bovina

CEREALES, OLEAGINOSAS Y CAÑA DE AZÚCAR La ganadería está experimentando un cambio estratégico en relación a su abastecimiento de alimentos, optimizando el aprovechamiento de la fotosíntesis para producirlo de manera más abundante y de forma más económica. Los cereales y la caña de azúcar son los vegetales más eficientes para captar la energía solar y transformarla en hidratos de carbono, alimentos específicos de los microorganismos del rumen, donde con una acción sinérgica son fermentados para producir los alimentos que necesita el bovino, tanto energéticos (ácidos volátiles) como proteína de la mejor calidad para su desarrollo. Los silos de cereales son la gran solución encontrada hasta el momento para el almacenamiento del alimento que se produce en ciclos cortos, pero lamentablemente se pierde un porcentaje importante de los hidratos de carbono generados, que forman la estructura de sostén de la planta, la que protegida por la lignina tiene baja digestibilidad. Para solucionar este problema, hemos optimizado un proceso que fue muy usado en Europa después de la II guerra, por el cual se somete a la lignocelulosa de sostén a una digestión térmicaalcalina en medio oxidante, que fractura la lignina, sin extraerla, y permite la acción enzimática y microbiológica del rumen, aumentando notablemente su digestibilidad. Las biomasas, (rastrojos de cereales, oleaginosas, bagazo y caña de azúcar integral) tratados en medio alcalino y con la inyección de Oxigeno del aire y con temperatura (110/120 ° C) y presión ( 4 bars ), aumentan su digestibilidad y palatabilidad para los rumiantes. Los silos de cereal y la caña de azúcar integral (con hojas y cogollo) son materias prima ideales, en las zonas en que climáticamente se pueden producir. Para completar un alimento integral, es necesario incorporarle proteínas, cuyas fuentes principales son las semillas oleaginosas (algodón, soja) y la urea. El uso local de estas semillas por los productores, se beneficia con la eliminación del flete hasta los centros de comercialización. De acuerdo con los

balances nutricionales y económicos de cada caso, puede ser conveniente usar los subproductos de la industria aceitera. El tratamiento térmico en medio acuoso, además de eliminar componentes nocivos de las semillas (gosipol en el algodón) aumenta el contenido de bypass proteína, es decir la proteína que no es fermentada en el rumen y pasa como tal al sistema digestivo posterior, donde sus aminoácidos son aprovechados con mayor eficiencia. Además produce un balanceado estéril, que no aportará organismos dañinos al animal, El principal costo de este balanceado, es el del silo de cereal o la caña de azúcar integral. La planta de cereal crece rápidamente, produciendo hidratos de carbono solubles y los de sostén blandos, digestibles y con bajo contenido de lignina. En un momento de su crecimiento comienza su etapa reproductiva, donde gran parte de la energía solar se emplea en condensar los hidratos de carbonos solubles a almidón y los compuestos que generan el marlo y el recubrimiento del grano. Al mismo tiempo, los hidrocarburos de sostén se van lignificando para dar sostén al fruto y disminuyen su digestibilidad. Este es el punto crítico del proceso de ensilado, ya que es cuando se define la mayor producción de sólido seco digestible y permite acortar el ciclo del cultivo, liberando antes la tierra. Económicamente hay que lograr un valor del total de sólido seco que se puede producir como silo y compararlo con la producción de grano terminado y el valor de su comercialización como cultivo. Así se puede lograr un valor de transferencia del costo del ensilaje que iguala a la renta de producir grano. Con este valor de transferencia, más el

412 1931 lab.campoganltda@hotmail.com

resto de los costos que están definidos, se llega al costo de la ración de balanceado necesaria para producir 1 kg de carne por día , o el que se desea, en un esquema de feed-lot cerrado o como pastura suplementada. Habrá que seleccionar variedades que bajo condiciones de riego óptimo garantizaran tonelajes de sólido seco en la siguiente secuencia: Maíz, plantado en marzo, cosechado en julio. 14 ton de sólido seco; Trigo plantado en julio, cosechado en diciembre. 7 ton de sólido seco; Maíz plantado en diciembre cosechado en marzo. 14 ton de sólido seco. De esta manera el productor se garantiza 35 ton de sólido seco en el año, con un óptimo aprovechamiento del suelo y acumulación de energía solar. Sin embargo ese sólido seco tiene una digestibi-

lidad in Vitro, promedio del 59 % por la presencia de las fibras del tallo y hojas y una proteína bruta del 7,4 %. Ese sólido seco, sometido al proceso descripto, tiene una digestibilidad del 70/75 %, similar a cualquier forraje de buena calidad, y con el agregado de las semillas oleaginosas y la úrea se lo lleva a valores de proteína bruta del 12 al 16 %, de acuerdo con las necesidades y el uso previsto. El proceso descrito tiene una bajo costo de inversión y operativo y es muy sencillo de implementar, por lo que está al alcance de los productores que quieren optimizar su producción. Ing. Emilio Garibotti PROFYTEC S.A. Argentina www.engormix.com

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Aceites de tomillo y orégano

PARA COMBATIR HONGOS EN MAZORCAS Algunos hongos ocasionan pérdidas durante el almacenamiento poscosecha del maíz tierno. Para evitarlas, un estudio de la UN evaluó el efecto microbicida y conservante de estos aceites esenciales.

El maíz (Zea mays L.) se constituye como el alimento de mayor importancia para muchos países de América, ya que tiene un amplio aprovechamiento para el consumo humano y animal, así como en la industria. Sin embargo, hongos como Rizophus y Mucor, se manifiestan en la etapa de poscosecha, lo que deteriora su calidad nutricional, sus características organolépticas y su vida útil. Por ello, y como aporte para el desarrollo de conservantes naturales que permitan garantizar su inocuidad, investigadores de la UN en Palmira evaluaron el efecto microbicida y conservante de los aceites esenciales del tomillo y el orégano sobre mazorcas de maíz tierno. Según el profesor Pedro Vanegas, director de la investigación, “los aceites esenciales son sustancias odoríferas (que producen olor) de naturaleza oleosa encontradas casi en todos los vegetales. Los de plantas aromáticas y medicinales presentan bioactividades (actividades biológicas) notables y un efecto biocida contra bacterias, hongos, virus, protozoos, insectos y plantas (es decir, aniquilación o inhibición de su efecto), lo que atrae

la atención de la industria por sus posibles y viables aplicaciones”. Por la baja toxicidad que estas sustancias causan frente a los antibióticos, era necesario que en la investigación se evaluara el efecto que pueden tener contra microorganismos patógenos en alimentos. El carvacrol se encuentra presente en aceites esenciales de orégano (60–70% de carvacrol) y tomillo (45% carvacrol). Por otro lado, el timol ha sido reportado por tener efectos inhibitorios sobre bacterias y hongos, según investigadores como Guiza y Rincón en el 2007. Tomillo, el más efectivo En el estudio se observó la actividad antimicrobiana de los aceites en cepas de los hongos Fusarium, Mucor y Rizophus aisladas de las mazorcas, usando el método de dilución en agar a diferentes concentraciones para el desarrollo in vitro (evaluación del crecimiento del micelio). “Para in situ se utilizó una sola concentración, determinando el índice de severidad, porcentaje de infección y pérdida de peso. Los resultados in vitro demostraron que el aceite de tomillo fue el más efectivo y que contó con una actividad antifúngica mayor a la de Origanum vulgare, siendo la especie microbiana más sensible Fusarium y la más agresiva Rizophus”, afirma el profesor Vanegas. Igualmente en in situ los experimentos con ambos aceites fueron efectivos para reducir la pudrición fúngica y la pérdida de peso en el producto investigado, siendo una alternativa para el control de estos hongos durante el almacenamiento poscosecha.

SECADO DEL TOMATE La búsqueda de un producto de mejor calidad, a partir del uso de diferentes temperaturas, busca la conservación de este fruto al tiempo que se evita el ataque microbiano. Al someterlo a diferentes pruebas con herramientas tecnológicas, especialistas de la UN determinan las mejores condiciones para hacer más competitiva la producción de tomate seco. Después de aplicar múltiples pruebas en cuanto a la coloración, la humedad y la textura de este fruto, los especialistas determinaron que el secado a 60ºC, es la temperatura más adecuada para la hortaliza, porque conserva sus características y le imprime mayor calidad a la producción. Asimismo, el secado optimiza su transporte y almacenamiento, ya que este fruto, perteneciente a la especie Lycopersicum, tiene una humedad del 90% en su estado fresco. “En el mundo se presenta el 20% de pérdida de esta producción en estado fresco, debido a su vulnerabilidad. Con esta investigación, estamos buscando la manera de determinar las mejores características de secado por aire caliente en donde influyen muchas variables”, aseguró Diana Moreno, ingeniera química y estudiante de la Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la UN. Secado del tomate Entre dichas variables se encuentran el contenido de agua, el tamaño, la humedad, la temperatura, la velocidad del aire y las dimensiones del equipo con el que se trabaja. Por un lado, se debe verificar que la fruta esté

en buen estado y que no tenga daños mecánicos, para proceder a hacer cortes uniformes, e introducirlo en un equipo que controla la temperatura, la velocidad y la humedad relativa, antes de ser empacado en bolsas al vacío. Todo el diseño experimental del secado se realiza a temperaturas de 50%, 60% y 70%, para buscar la más indicada en la producción: “Miramos la humedad, la actividad del agua y el color del tomate frente a estas temperaturas. Buscamos las mejores condiciones, porque aspectos como la coloración son fundamentales para el consumidor”, aseguró Moreno. Una de las pruebas aplicadas es la conocida como TPA, que consiste en un análisis del perfil de textura del tomate. En esta se aplican dos ciclos de compresión sobre la muestra, para imitar una masticación y obtener parámetros de textura que van desde la dureza, hasta la masticabilidad y la cohesividad de la muestra. Finalmente, en todas las estrategias para la selección de indicadores tecnológicos en procesos de deshidratación de frutos y hortalizas, se utilizaron herramientas de automatización y control. “En las características texturales, a 60°C, se presenta un buen balance de dureza y masticabilidad; y en la coloración, se conservan los valores necesarios para su producción”, concluyó. MÁS INFORMACIÓN Blanca Nelly Mendivelso 3165000 ext. 18106 - 18108 www.agenciadenoticias.unal.edu.co

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Sistemas prácticos, sencillos y con resultados

¿CÓMO MEJORAR LAS C

No hay que inventarse la rueda. Desde hace varios años se vienen probando sistemas

Luego de compartir con muchos participantes en los talleres que realizó periódicamente estoy mas convencido que la solución para mejorar las cifras ganaderas, es la que estamos desarrollando donde lo importante es saber manejar los recursos que tenemos y hacer unos esquemas prácticos que nos permitan obtener mejores resultados. No quiero decir con lo anterior que un buen número de sistemas que nos presentan no sean buenos, lo que quiero advertir es que hay cosas por realizar primero, con esquemas simples, prácticos y lógicos, que nos lleven a obtener resultados superiores en un 100 o 200%, y luego si, podemos adecuar esquemas superiores, si la relación costo- beneficio es positiva. Se ha creado un esquema estratégico para mejorar las cifras ganaderas en nuestro país. Pero los resultados poco se observan. Entre otras cifras, encontramos como la ocupación por hectárea que estaba al inicio en 0,64 U.G.G., hoy parece no haberse movido. Igual sucede con el aumento en gramos por animal, porcentaje de natalidad, edad de destetes, edad al sacrificio, etc.. Cambiar la mentalidad Una de las razones que se plantea es tratar de ser más eficientes en cuanto a ocupación por hectárea, lo que nos llevaría a tener el mismo número de animales en 10 millones de hectáreas menos. Las tierras sobrantes se podrían

dedicar a programas productivos o retornar nuevamente bosques, para ayudar a reducir el problema ambiental del mundo. En mi caso, hace ya 7 años, por necesidad, por cumplir con programas de crédito y realmente salir adelante en un sistema ganadero familiar, me encontré un cuento como yo lo llamo, que en principio no fue fácil de cambiar, ya que se tenían en cuenta programas muy diferentes a los que siempre había manejado y a los procesos que me habían enseñado al estudiar una carrera afín con el tema agropecuario. Hoy estoy totalmente convencido que es el sistema adecuado para mejorar las cifras que tenemos, además porque fue un método que inicie con los recursos y materiales que en ese momento tenia, con los cuales he llegado a ver mejoras en producción cercanas a 5 veces lo inicial. Espero no estar equivocado, ya que me baso casi en 7 años de experiencia personal, pero creo que lo que debemos incrementar es el programa de manejos de pasturas de forma racional, la solución esta en el manejo y conocimiento, antes de hacer cambios de pastos, suelos, maquina, animales, etc. Cuando inicie encontré las leyes de Voisin, un señor francés, que no tenia idea de la ganadería, y esto lo llevo a dedicarle un buen tiempo a estudiar el programa, y lo llevo a tomar muy buenas conclusiones. Entre ellas están sus Leyes, que creo a modo personal,

que el día que los ganaderos las conozcan y analicen y apliquen, las cifras comenzarán a cambiar. Modelos con adecuaciones En un principio creí que el esquema era único, ya que encontré el sistema desarrollado por el señor Luiz Carlos Pinheiro Machado, pero luego conocí el esquema de otro Brasilero, Humberto Sorio, y, finalmente, los he adecuado a un sistema muy conocido como es el pastoreo rotacional. Esto, es lo que me llevó a estar cada vez más convencido, que estamos en un programa al cual difícilmente podemos ajustarle formulas exactas, ya que todas nuestras fincas son diferentes y con una infinidad de parámetros distintos y de diferente solución, por esto digo que en ganadería el que nos venda la formula para el programa, creo que nos puede estar asaltando en nuestra buena fe. Por esto inicio mis talleres con una frase, “ El que vino a copiar se fregó”. Este cuento es único, analicen el esquema y conozcan sus fincas, para ver como lo adoptan y adaptan. Una de las cosas mas complicadas es ser capaz de cambiar esquemas, de salir del siempre lo he hecho así, yo lo hice hace ya varios años, en una finca con una extensión muy pequeña, siendo este uno de los parámetros

para que muchos aun no crean en el proceso, en mi caso es un proyecto de 9 o 10 hectáreas, donde se hacen divisiones de hectárea, con resultados han sido muy importantes. Si tenemos en cuenta las cifras nacionales, donde la ocupación por hectárea es de 0,60 U.G.G., que equivale a 280 kilos y el aumento de gramos día es 360, en el caso de la Finca el Rancho, hemos logrado manejos de una hectárea hasta de 2450 kilos, el equivalente a manejar 7 novillas de 350 kilos con guanacias de 500 gramos cada una, una producción de un poco mas de 3 kilos por hectárea. En el total del manejo de las 9 hectáreas, con los 8 potreros, las cifras productivas están alrededor de los 1900 kilos por hectárea que equivale a tener casi 5 U.G.G. por hectárea. Estas son cifras logradas con los recursos propios de la finca contaba desde el día de inicio del programa, con adecuaciones muy simples y sencillas las que algunos consideran no muy bien cuidadas, pero que al final cumplen con las necesidades del montaje. Un caso para mostrar Hace pocos días tuve la gran oportunidad de conocer una finca de la cual muchos creo han oído hablar y generalmente se refieren a la finca de las divisiones o de los potreritos. Es la finca Arizona del señor Eduardo Rey, donde

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IFRAS EN GANADERÍA?

que dan muy buenos resultados en fincas pequeñas y grandes. Para muestra, un botón. vimos un espectacular trabajo con cifras muy superiores a las ya mencionadas. Cuando nos comentaba sobre su experiencia de hace ya mas años que el mio y pude corroborar que es factible realizarlo en cualquier tipo de explotación y de áreas. Su trabajo está desarrollado en una finca de 140 hectáreas donde ha llegado a tener hasta 700 novillas en ceba. Al oír su historia, que inicio en 1985 y al conocer una ley que decía que dividir era multiplicar, encontré como fue llegando con su propio trabajo a hacer lo que yo había encontrado en un libro hace siete años. Él fue llegando con el tiempo a reducir tamaños de potreros, hasta cada vez manejar mas animales, dándoles mejor comida y siempre teniendo buenas pasturas para ofrecer, esto en resumen son las leyes de Voisin. Su trabajo ha llegado a tener 382 potreros en 140 hectáreas, en los cuales tiene varios lotes donde maneja grupos de animales de pesos escalonados, pero con un detalle importante, la capacidad de carga por hectárea, que para su caso ya es de 1400 kilos. Estas cifras son tan importantes a tener en cuenta para el plan a futuro, porque si comparamos la cifra nacional de 280 kilos por hectárea, y esta de 1400 kilos por hectárea, la diferencia es 5 veces mejor. Al compararla con el uso de la tierra, aquí se trabaja en 140 hectáreas, mientras que en los promedios nacionales se necesitan 700 hectáreas. Para complementar los resultados, al llegar a los potreros encontramos unos potreros ocupados el día anterior, aun con abundante pastura, siendo esto visto por unos como si se estuviera perdiendo pasto, algo verdadero, pero si vemos las cifras, lo mas valioso es que con semejantes ocupaciones por hectárea de 1400 kilos, los pastos estaban sobrando, cosa muy diferente de lo que pasa en fincas con manejos tradicionales y mucho menos animales y donde pasa generalmente lo contrario, es decir, falta pasturas. Grandes y pequeños Esta visita me convenció aún mas que esta es la solución para mejorar las cifras ganaderas del país, que mi trabajo en áreas pequeñas, es posible hacerlo en áreas superiores, con excelentes resultados, pero además para el caso mio, también me alegro del comentario de un participante en el taller que recalcaba que es posible aplicarlo desde una hectárea, teniendo en cuenta que gran parte de la ganadería nacional es de pequeños y medianos ganaderos. Al mirar resultados de ocupación de una hectárea con 2450 kilos, 10 con 1980 kilos y 140 con 1400 kilos, creo que esta es la solución y con mas razón, si no es necesario hacer esquemas extraordinarios ni desfasados en técnica y dinero para lograrlo. En el caso de la Finca Arizona, luego de compartir con Eduardo, varias veces, vuelve y dice que cuando le preguntan por

su trabajo, el cree que no ha hecho desarrollos especiales ni fuera de lo normal, son procesos lógicos y sin programas muy complicados. Para mí, no hay que buscar mucho la solución, la SOLUCIÓN NI ES DEL OTRO MUNDO, NI ESTA EN EL OTRO MUNDO. El esquema a seguir ya esta siendo desarrollado y probado hace varios años. Lo difícil

es cambiar el esquema del ganadero, del técnico y del dirigente. MÁS INFORMACIÓN JORGE HUMBERTO GARCIA H Ganadero Tottogarcia-180@hotmail.com

Tiamina + Riboflavina + Nicotinamida + Vitamina B12

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