El Agro Edición 74 by Dario Sanchez

www.periodicoelagro.com.co • Año 8 • Número 75 • ISSN 2027 • 4661 • Bogotá, Febrero - Marzo 2016 - Ejemplar de cortesía -

Estrategias para incrementar la producción de leche en el hato

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Las profesiones del campo que se pondrán de moda 8 AÑOS y más de res cto 100.000 leMES cada

BOVINOS: engorde con el uso de comederos de autoconsumo

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Heno de CAÑA DE AZÚCAR para épocas de sequía

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Las cuatro LEYES DE VOISIN, lo más importante para manejar una ganadería

Cambio Climático: ¿Tiene Solución? El cambio climático es una reacción de la tierra por la forma irresponsable como el hombre La está tratando, cada vez protestará con más fuerza y violencia, con sus desastres naturales, como respuesta a la pasividad de los gobiernos y la población para protegerla y defenderla.

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2 Opinión

da mes estamos en illavicencio, Yopal, hinchiná, Anserma, n, Tuluá y Buga. Actualidad En La Calera, Madrid, En una sola finca donde son alimentados a base de maíz y soya tales: Villavicencio, cá: Tunja, Duitama, ena, Villanueva. En auca: Popayán. Se CIENCIA Y TECNOLOGÍA as estas regiones y ecuario. Además se aderos en el país.

PA R A E L C AM P O

Una publicación técnica y científica para el productor del agro. ISSN 2027-4661 Año 8 - Edición 75 Febrero - marzo 2016 Twiter: @periodicoelagro AGROBIO Facebook: periodicoelagro

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La cultura del ‘todo vale’ NO puede seguir El Banco Mundial informó que en el año 2.013 Colombia registró quince billones de pesos declarados en pérdidas por conceptos de corrupción. Dolorosamente el crecimiento de esta práctica es alarmante.

a corrupción es considerada como el mayor flagelo de nuestra sociedad, un fenómeno en permanente crecimiento que como el cáncer invade todos los estamentos, comprometiendo individuos y grupos de personas que por ambición, pérdida de los valores y de la personalidad resuelven hacer parte de esa cultura corrompida del todo vale, por afán del dinero fácil. Se define como abuso de poder para conseguir ventajas de manera ilegítima, silenciosamente, con el tape tape, lo contrario a la transparencia, olvidando sus principios, integridad y transparencia, también los deberes, y sin escrúpulos resuelven apropiarse de lo que no es suyo, para su propio beneficio y son criminales enmascarados de personas decentes. Corrupto, también es el que practica los actos de corrupción, permite o busca que lo sobornen, o que soborna y en su conjunto son los directamente responsables de la desviación de los recursos que el estado destina del presupuesto para la inversión pública y de apoyo a los sectores más pobres con el producto de los impuestos que pagamos. Los corruptos son los responsables del progresivo empobrecimiento de los sectores más vulnerables afectando la salud, educación, seguridad, infraestructura, bienestar, nutrición y empleo. Dolorosamente en Colombia el crecimiento de las prácticas de corrupción es alarmante y aunque se puso en vigencia el estatuto, funcionó el zar anticorrupción, ahora, la Secretaria de la Presidencia de la República para la Transparencia, las entidades de vigilancia y control, pero sin contar con las herramientas suficientes para actuar con prontitud, así el control no es eficaz contra los corruptos, que son personas generalmente del Estado muy informados y actores de los grandes escándalos que al final quedan en la impunidad. La corrupción es tan o más dañina a la sociedad que la propia guerrilla. El Banco Mundial informó que en el año 2.013 Colombia registró quince billones de pesos declarados en pérdidas por conceptos de corrupción, Hoy año 15 con más población, presupuesto y practica corruptas para un Presupuesto de la Nación cercano a $216 billones de pesos, puede esperarse una suma superior a los $20 billones por concepto de saqueo por prácticas corruptas detectadas y registradas.

De acuerdo a los datos de Transparencia Internacional para Colombia, el país menos corrupto en el mundo es Dinamarca, seguido de Nueva Zelanda, Canadá en América, Uruguay en Suramericana. El más corrupto en América figura Venezuela, seguido de Nicaragua, Honduras y Paraguay. Ecuador asciende en transparencia, Colombia crece en términos de escandalosa corrupción, no controlada. Además del lento y contaminado poder judicial muy cuestionado, no actúa con prontitud y claridad, generando impunidad y desconfianza ciudadana; la clase política curtida de los señalamientos, conectada al parlamento, al legislativo en general en donde penetraron agentes corruptos del narcotráfico y paramilitares responsables del desprestigio generalizado del congreso, como la mayor vergüenza nacional a sabiendas que en él actúan senadores y representantes de valía y de honor; de los mandatarios regionales algunos Gobernadores, Alcaldes en unión de los contristas corruptos generan el más grande detrimento del patrimonio público, se enriquecen mientras la población objeto y la razón de ser del estado empobrece y sufre la miseria creciente. Las regalías, el Agro Ingreso Seguro (AIS), la parafiscalidad Ganadera (FNG - Fedegan); la salud pública con (Saludcoop); La Mermelada desde el propio Gobierno Central; los Impuestos Nacionales desde la propia (DIAN); los ahorros de la clase trabajadora, desde (Interbolsa); el deporte desde la (FIFA, la financiación de las campañas político electorales fuente de escandalosa corrupción, en compra de votos e hipoteca del presupuesto a los contratistas benefactores del candidato ganador. El sector privado tiene una inmensa responsabilidad, por la indiferencia frente al flagelo de la corrupción, convive con ella, le parece normal, teme denunciar, no cree en las autoridades ni en sus propios representantes elegidos; tenemos que atrevernos, no podemos dejarnos asaltar de los bandidos, hay que denunciar todo acto de corrupción y hacer el correspondiente seguimiento. Por: Heraclio Guevara Sandoval Ganadero del Meta herguesando@yahoo.com

Nueva definición de pequeño productor agrícola El pequeño pasa de $93 millones a $183 millones lo que permite que los productores se beneficien de mejores condiciones en los diferentes instrumentos de financiamiento y herramientas de apoyo: seguros, líneas especiales de crédito y especialmente el Incentivo a la Capitalización Rural.

l Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, informó que ya está lista la normatividad que cambia la definición de pequeño productor. La medida, establece una nueva clasificación de pequeño productor, duplicando el valor de los activos que se tomaban para caracterizarlo en el sistema financiero, pasando de $93 millones a $183 millones. Según explicó el Ministro de Agricultura, Aurelio Iragorri, el monto que existía para la definición del pequeño productor (activos totales no superiores a 145 salarios mínimos mensuales legales vigentes (SMMLV), es decir $93.430.750) estaba desactualizado y no correspondía a la realidad del campo colombiano. Al actualizar esta definición, mayor número de productores tendrán la oportunidad de beneficiarse de las condiciones especiales de los diferentes instrumentos administrados por el Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario-FINAGRO como lo son el crédito, las garantías e incentivos que ofrece el Gobierno Nacional, añadió el funcionario. Con esta medida, productores que antes eran clasificados como medianos pasarán a ser pequeños, solucionando el pedido de los campesinos pues un gran número de ellos que estaban siendo clasificados como medianos, debido al alto valor de sus predios, sin que ello correspondiera a su capacidad real de generar ingresos, no tenían la oportunidad de acceder a instrumentos financieros del Estado.

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GanaderĂa 3

4 Lecheria

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Estrategias para incrementar la producción de leche en el hato

Tres ordeños al día Una simple manipulación en los horarios de ordeñe, aumentando la frecuencia del mismo en la lactancia temprana, puede ser una manera de mejorar la producción de leche del hato, relativamente sin intensos trabajos y económicamente beneficiosa.

Frecuencia aumentada en menor tiempo

na de las formas más comunes de incrementar la producción de leche, es el aumento de la frecuencia en el ordeñe. Un ordeñe más frecuente durante la lactancia temprana puede no sólo incrementar la producción de leche durante el período frecuente de ordeñe, sino también prolongar estos efectos que perduren en la lactancia. Además, al aumentar la producción de leche subsecuente, la duración de los intervalos entre ordeñes no tienen que ser iguales, y el ordeñe frecuente puede llevarse a cabo las primeras 3 semanas posteriores al parto.

Producción: ¿Incremento fijo o aumento porcentual? Aunque la mayoría de las vacas en Estados Unidos son ordeñadas 2 veces al día (2X), un número en aumento de vacas están siendo ordeñadas 3 veces al día (3X) (más del 25 % en uno de los últimos sumarios informativos del Departamento de Agricultura). La ganancia de un ordeñe 3X depende de un incremento de la ganancia en leche menos el costo agregado de una alimentación aumentada, trabajo, utilidades, implementos, depreciación y otros gastos asociados con este ordeñe extra. A menudo, cuando los productores consideran adoptar una frecuencia aumentada de ordeñe, un factor clave en la decisión es conocer qué tipo de incrementos esperar en la producción de leche. En el pasado, la respuesta a un ordeñe 3X ha sido caracterizada como un aumento de 15 a 20 %. Al reunir sumarios, el Departamento de Agricultura aún utiliza un aumento de porcentaje para ajustar los archivos para una frecuencia aumentada de ordeñe, aunque estos factores han sido ajustados en descenso recientemente. Una fuerte evidencia sugiere que la respuesta en la producción de leche es un incremento fijo en lo producido por el hato lechero más que un aumento porcentual. En 1995, condensamos los resultados de más de 40 comparaciones publicadas de estudios sobre ordeñes 2X versus 3X, con fechas tan lejanas como desde 1930. Sobre una lactancia completa, el ordeñe 3X aumentó la producción lechera en un promedio de 7,7 libras/vaca/día. Esta fue una conclusión destacable considerando que la respuesta de producción fue similar, a pesar del nivel de producción de leche de las vacas. El mismo resultado puede esperarse cuando la frecuencia de ordeñe se incrementa por un corto tiempo durante una etapa tardía de lactancia, y luego, volviendo a la rutina de ordeñe normal. En estudios limitados, un ordeñe 4X ha demostrado aumentar la producción de leche en 10,8 libras/vaca/día, comparadas con una rutina de ordeñe 2X. Es más, incrementar la frecuencia de ordeñe en un período de lactancia temprano, que en un período mediano a tardío, puede resultar en aumentos subsecuentes en la producción lechera, aún luego de retornar a un ordeñe 2X.

Cronometraje de la frecuencia de ordeño Si un ordeñe más frecuente para la completa lactancia no es factible por-

que las instalaciones o el trabajo lo restringen, una estrategia diferente es apuntar al cronometraje de una frecuencia de ordeñe aumentada para tiempos seleccionados durante la lactancia. Esta práctica no aumenta la leche durante el período de ordeñe aumentado; igualmente, luego de volver a un ordeñe menos frecuente, la producción lechera generalmente vuelve a las cantidades previas. Si el ordeñe se incrementa inmediatamente después del parto, por al menos 3 semanas, un crecimiento aparente en la producción lechera continua aún luego de detener el ordeñe aumentado. La investigación para la tesis de maestría de Ashley Sanders, de la Universidad de Maryland, examinó los efectos de un ordeñe 6X versus uno 3X, desde el período inmediatamente posterior al parto, hasta las seis semanas, para vacas en primera y en segunda lactancia. Aquí, los incrementos en la producción lechera se mantuvieron aún más allá de las seis semanas de ordeñe con frecuencia aumentada. Mientras la respuesta de las vacas en primera lactancia fue mínima e insignificante, las vacas en segunda lactancia con frecuencia aumentada de ordeñe de 6X y 3X, produjeron 97 libras/vaca/día, respectivamente. Aún luego de haber cesado el ordeñe con frecuencia aumentada, y las vacas fueron ordeñadas solamente con un patrón 3X, persistió una diferencia significativa en la producción lechera dentro del grupo de segunda lactancia. Pasados más de 305 días, las vacas en segunda lactancia con ordeñe 6X produjeron 90,4 libras/vaca/día, mientras que las vacas en primera lactancia con ordeñe 3X produjeron 84,0 libras/vaca/día. El efecto de paridad en la producción lechera se atribuyó tanto a un menor peso corporal al parto, como a una edad promedio más joven.

Un ordeñe con frecuencia aumentada no tiene que continuar 6 semanas para producir un efecto prolongado en la producción lechera. Hemos completado un estudio en el cual las vacas fueron ordeñadas con un patrón 4X inmediatamente después del parto hasta el día 21 de lactancia, cuando volvieron a un ordeñe 2X. En contraste con el estudio de ordeñe 6X, en el cual los intervalos de ordeñe fueron aproximadamente los mismos a lo largo del día, en este estudio, los intervalos de ordeñe fueron bastante más cortos. Las vacas con patrón 4X fueron ordeñadas inmediatamente antes que las vacas 2X y de nuevo aproximadamente 3 horas más tarde, al final de una rutina de ordeñe normal. Esto hizo que el intervalo de ordeñe 2 X fuese de 9 a 11 horas, mientras que el 4X fue sólo de 3 a 8 horas. Durante las 3 semanas de ordeñe con frecuencia aumentada, la producción lechera fue de 74,1 libras/vaca/día para las vacas con patrón 2X, y 88,7 libras/vaca/día para las vacas 4X. Luego de volver todas las vacas a un ordeñe 2X, la producción lechera fue de 79,4 libras/vaca/día y de 85,6 libras/ vaca/día para las vacas 2X y 4X respectivamente (Figura1). La diferencia (6,2 libras) es sólo levemente más baja que la respuesta promedio de un ordeñe 3X para una lactancia completa (7,7 libras). Estos resultados son de particular importancia ya que el intervalo de ordeñe y el período de ordeñe aumentado fueron relativamente cortos, sumando sólo 21 días en una lactancia standard de 305 días. Esto sugiere ampliamente el beneficio de una frecuencia aumentada de ordeñe, que puede lograrse con una labor añadida relativamente pequeña para el ordeñe extra, usando una estrategia en la cual las vacas son ordeñadas con más frecuencia, en el inicio de la lactancia.

Figura 1. La producción lechera en vacas ordeñadas con patrón 2X y 4X durante las semanas 1 a la 40 luego del parto. Durante las semanas 1 a 3, las vacas 4X fueron ordeñadas diariamente con patrón 4X, y en adelante reanudaron el patrón 2X. La flecha indica cuándo retornaron las vacas 4 X a la rutina de ordeñe 2X.

AUTORES Dr. Mark A. Varner (Profesor - Especialista de Extensión en el Manejo de Reproducción Integrada en Ganado Lechero - Universidad de Maryland); Dr. Richard A. Erdman (Jefe de Departamento - Profesor de Ciencias Animales y Avícolas - Universidad de Maryland); Dr. Anthony V. Capuco (Fisiólogo Investigador - Departamento de Agricultura de Estados Unidos) www.engormix.com

Ganadería 5

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l fundamento del heno de caña de azúcar es el mismo del heno de cualquier material que consiste en extraer el agua, mediante secado natural, por exposición directa del forraje a la acción de los rayos solares, durante un tiempo determinado, hasta que alcance un contenido de humedad del 10 o 12 %. El heno de caña de azúcar se debe hacer al inicio de la época de verano, o sea cuando la edad del material sea de 11 o 12 meses, período en el cual el cultivo ha acumulado los mayores contenidos de azúcar. (Jordan et al, 1992., Preston, 1998a). Esta condición lo hace diferente a los demás cultivos forrajeros, como Pasto Elefante (Penisetum purpureum), Penisetum purpureum cultivar King gras, Maralfalfa, (Penisetum sp), Taiwán (Penisetum sp), pasto guinea cultivares mombasa o tanzania, que deben cosecharse entre 45 y 60 días, para que no entren en un severo proceso de lignificación o madurez fisiológica. El proceso de henificación de la caña

El proceso de elaboración del heno, se inicia con el picado de la caña con una picadora de martillo, que deja el material finamente molido (Figura 70).

La pista de secado debe ser de malla polisombra de 7 m de largo por 6 m de ancho, la cual se sujeta por las esquinas, y luego se amarran con pita, a varias estacas de madera, fuertemente clavadas al suelo. Esto es lo que constituye el acondicionamiento y llenado de la pista de secado de la caña de azúcar (Figura 71).

Heno de CAÑA DE AZÚCAR para épocas de sequía

Elabórelo en su finca Los resultados de este estudio muestran la factibilidad de utilizar heno de caña de azúcar como suplemento energético, en la alimentación de rumiantes, dada la facilidad de elaboración. Tiene ventajas sobre otros subproductos de la caña de azúcar.

La capa de caña picada de 15 cm de espesor, se debe voltear cada tres horas (9:00 am, 12 m y 3 pm), para facilitar el proceso de secado. No se recomienda usar mayor altura del material, porque se dificulta el proceso de volteo y el tiempo de secado se aumenta. Con esta frecuencia de volteo el secado al sol dura dos o tres días, al cabo de los cuales, la caña de azúcar (Saccharum officinarum) alcanza un contenido de humedad seguro, (10-12%), es decir, que se encuentra libre de procesos de descomposición, conservando de esta manera su calidad nutritiva, o sea mantiene en forma segura el contenido de azúcares; (Albarracin y col 2007). En cada frecuencia de volteo se observa el cambio de color de la capa que se va secando (Figura 73). La caña secada al sol, convertida en heno de caña, se introduce en costales de polipropileno con la parte superior (boca del costal) abierta o en canecas de plástico sin tapa dispuestas para su almacenamiento en bodegas y posterior suministro a los animales (Figuras 74 ay b).

do, tiene ventajas sobre otros subproductos de la caña de azúcar, así se observa en la tabla 5, que con 88% de materia seca, los animales obtienen el mayor consumo de materia seca, que es el 3.2% de su peso vivo; esto significa que si se suministra heno de caña a animales de peso promedio de 300 kilos, éstos consumirían 9.6 kg de materia seca y 21.9 Megacalorias de energía metabolizable; consumo que solo es muy similar al de la melaza, que es de 9.3 kg y 22.2 Megacalorias de energía metabolizable. Opción muy competitiva frente al ensilaje

Si se compara el valor del kilo de energía

in w.

w No se recomienda que la pista de secado sea de plástico, porque el agua que se removió (que salió durante el día) y depositó en el plástico, es absorbida por la caña picada en las horas de la tarde, haciendo más demorado el secado y desencadenando procesos de descomposición del material; por esta razón se debe usar malla polisombra, que deja salir el agua. Luego del llenado de la pista de secado, el material se distribuye uniformemente, en una capa que no sobrepase los 15 cm de espesor; ya que a medida que la capa sea más gruesa, el secado puede demorar más tiempo (Figura 72).

MÁS INFORMACIÓN Corporación de Investigación Agropecuaria –Corpoicawww.corpoica.org.co

e rt

metabolizable por kilo de materia seca, en los productos y subproductos de la caña de azúcar, se observa que el heno se muestra como una opción muy competitiva, frente al ensilaje de caña y a la melaza, constituyendo esta opción de suplementación una gran potencialidad de uso en los sistemas ganaderos de producción de leche y carne de muchas regiones del país. Los resultados de este estudio muestran la factibilidad de utilización del heno de caña de azúcar como suplemento energético, en la alimentación de rumiantes, dada la facilidad de elaboración, necesitándose solo 3.2 kg de caña fresca, para obtener 1 kg de heno; el valor energético es muy similar al de la melaza, dado que para reemplazar un kilogramo de melaza, solo se necesitan 1.04 kg de heno de caña y su gran factibilidad económica, puesto que el costo de la energía metabolizable es inferior al costo de la energía metabolizable del ensilaje de caña de azúcar y al costo de la energía metabolizable de la melaza (Tabla 7)

Termoencogido

Empacadoras al Vacío

El heno se debe almacenar bajo techo y libre de exposición a la lluvia, en donde conserva sus propiedades nutritivas durante periodos prolongados (Figura 75). La relación caña fresca/caña seca, en este caso, fue de 2.32; lo que significa que para obtener 1 kg de heno de caña de azúcar, se necesitaron 2.32 kg de caña de azúcar fresca. Características nutricionales

El heno de la caña nutricionalmente hablan-

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6 Ambiente

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En 50 años la temperatura de la tierra podría alcanzar los 19 o 20 grados de aumento y para final del siglo, los 25 grados centígrados.

entrarán en vigor en 2020. l cambio climático es el resultado de las emisiones de CO2 a la atmósfera y de otros gases contaminantes como El acuerdo fija que los países desarrollados deben contribuir a el óxido nitroso (N2O), el metano (CH4), los clorofluorfinanciar la mitigación y la adaptación en los estados en desarrocarbonados (CFC), entre otros, procedentes de las emisiones de llo. Los ricos deberán movilizar un mínimo de 100.000 la industria, los vehículos, los aerosoles, los incendios y otras millones anualmente desde 2020 para apoyar la actividades de las que el hombre es el principal responsable. mitigación y adaptación al cambio climático en Lo más preocupante es que estos adversos fenómenos actuales los países en desarrollo, así como revisarla al debemos entenderlos como un campanazo inicial pues ellos cada alza antes de 2025. año serán más frecuentes e intensos porque desafortunadamente Los árboles desempeñan un papel no se ven medidas conjuntas, simultáneas y universales, ni en el crucial en la absorción de gases de presente ni en el futuro inmediato, por parte de todos los países efecto invernadero, responsables para evitar su presentación. del calentamiento global. Tener menos bosques El control del cambio climático es víctima de determinaciones significa emitir más cantidad dilatorias mediante promocionadas reuniones de tres o más de gases de efecto invernadero a días que no producen medidas de aplicación inmediatas y se la atmósfera y una mayor velocidad aplazan las mismas para discutirlas posteriormente en futuros y gravedad del cambio climático. De encuentros cinco o años más tarde. Tampoco parece importarle seguir los ritmos de deforestación tan a la población en general que continúa irresponsablemente elevados, se calcula que en 100 años ya no existirían cometiendo toda clase de atropellos que afectan la naturaleza. selvas tropicales. Los que más contaminan El país líder en emisiones de CO2 es China, le siguen Estados No hay conciencia humana Unidos, Brasil, Indonesia y Japón. Otros países con una elevada tasa de emisiones, son Rusia, India, Alemania, Australia y Canadá. Todos estos países son líderes en emisiones contaminantes, Debido al Cambio Climático cada vez se habla de records pero también en deforestación, contaminación del agua o mundiales y fenómenos nunca antes vistos en los últimos cien especies en peligro de extinción. años: lluvias torrenciales, días calientes, velocidad de vientos, tornados, huracanes, nevadas, zonas con temperaturas superioLa Tierra perdió 3,2 millones de km2 de bosques entre 2000 y 2014 a causa de la explotación forestal, incendios, huracanes, tor- res a los 45 grados centígrados, entre otros. mentas y otros fenómenos naturales. Según los investigadores, El deshielo polar al aumentar el nivel del mar e invadir 12.000 km2 de bosques tropicales desaparecen anualmente. grandes zonas terrestres provocaría que las aguas subterráneas utilizadas para el abastecimiento sean invadidas por el agua Los incendios forestales contribuyen a la deforestación y a la salada del mar, ocasionando problemas de disponibilidad de contaminación, así como al cambio climático global, entre otros agua dulce para consumo humano, actividades productivas y de impactos negativos. El escenario futuro es de más incendios. Camboya, Sierra Leona, Madagascar Uruguay, Paraguay, Liberia, turismo. Guinea, Guinea-Bissau, Vietnam y Malasia son los 10 países con Aumento de las enfermedades respiratorias, cardiovasculares e mayor pérdida de bosques. infecciosas causadas por mosquitos y plagas tropicales. Las altas temSegún un estudio de Wards Auto, más La población mundial peraturas generarán una reducción de mil millones es el número de vehículos de los niveles de los embalses, caude calle motorizados (coches y camiones vactual Bovinos: 1.339. sando desabastecimiento. Escasez de todo tamaño) que circulan en el mundo. millones. Cerdos: 1.000 de alimentos ante las dificultades Japón, China, Estados Unidos y Brasil, ocumillones de cultivo por la afectación de los pan los cuatro primeros lugares en censo de suelos y las altas temperaturas. vehículos. Extinción de gran cantidad de especies animales a consecuencia Son diversos los resultados obtenidos en las diferentes cumde cambios en los ecosistemas. Disminución del nivel de agua de bres que van desde un fracaso total hasta la toma de decisiones ríos y lagos debido a la evaporación causada por el aumento de diferidas a cinco y más años mientras el calentamiento global la temperatura. continúa en forma inexorable. Después de intensas negociaPor su parte, los ecosistemas costeros tendrán cambios prociones ha finalizado en París (Francia), Diciembre 2015, la 21ª fundos, ya que la elevación del mar provocará la inundación de Cumbre de Naciones Unidas sobre Cambio Climático (COP21), las costas. Los suelos se tornarán casi desérticos, perdiendo gran el acuerdo adoptado es legalmente vinculante, para todos los parte de sus nutrientes. países asistentes, pero no la decisión que lo acompaña ni los objetivos nacionales de reducción de emisiones, 187 países de Los modelos climáticos predicen una tendencia al aumento de los 195 que han participado en la COP21 han entregado sus las temperaturas, una reducción de las precipitaciones anuales y compromisos nacionales de lucha contra el cambio climático que un incremento de los fenómenos climáticos extremos (lluvias to-

rrenciales, cambios bruscos de temperaturas, olas de frío o calor, vendavales, huracanes, sequías, inundaciones, tornados, tifones, tormentas, avalanchas, drásticos descensos de la temperatura, aumento de las mareas, descontrol en las estaciones). Teniendo en cuenta que la temperatura media ideal de la Tierra es de 14 grados centígrados, dentro de cincuenta años podría alcanzar los 19 o 20 grados y para final del siglo los 25 grados centígrados. El Cambio Climático no se controla con declaraciones oficiales de tipo político se necesita una verdadera acción, ejecución, eficiencia y presupuestos libres de corrupción para cumplir con los diversos planes simultáneos de mitigación de acción inmediata a nivel nacional, internacional y mundial. Otras medidas ejemplarizantes y drásticas deben ser las condenas con cárcel efectivas para quienes provoquen incendios forestales, la deforestación y la minería ilegal. Por Oscar Rivera García, M.V.Z. Artículo completo en www.engormix.com

Consecuencias cambio climático El Cambio Climático está afectando y lo continuará haciendo cada vez con mayor intensidad a todo lo que existe en ella: hombre, plantas, animales, fuentes de agua, montañas, industrias, al final del siglo XXI la temperatura habrá aumentado entre 5 y 7 °C , disminución de un 20% del agua disponible hacia finales del siglo porque las fuentes de agua no han sido protegidas con arborización adecuada, mayor frecuencia de días con temperaturas máximas extremas , especialmente en verano, disminución del régimen las lluvias, alteraciones en los ecosistemas terrestres con riesgo de aumento de plagas, pérdidas en la vegetación de alta montaña, reducción de la riqueza de especies animales, aumento de la desertificación por la pérdida de propiedades de los suelos, plagas y enfermedades forestales, disminución de la rentabilidad de las ganaderías, aumento de una media de 50 centímetros del nivel del mar, pérdida de playas, aumento de la magnitud de crecidas fluviales y deslizamientos de tierras, mayor frecuencia y magnitud de los incendios forestales, aumento de las temperaturas de lagos y ríos en muchas regiones, lo que afecta directamente la calidad del agua y las explotaciones piscícolas, acidificación de los océanos por la absorción de carbono generado por el hombre, aumento de la mortalidad asociada con las olas de calor, Incremento de enfermedades infecciosas en algunas áreas. Todos estos efectos y riesgos producirán grandes pérdidas económicas, sociales y medioambientales, incrementando las desigualdades sociales entre regiones y aumentando la brecha entre ricos y pobres.

Ambiente 7

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Un estudio buscó comparar la factibilidad de dos alternativas de suministro en el contexto de las restricciones y oportunidades de cada hato

BOVINOS: engorde con el uso de comederos de autoconsumo Se busca medir la eficiencia de estos comederos frente al suministro diario manual y la ventaja de reducir la mano de obra. ¿Cuáles fueron los resultados de este ensayo?

os sistemas ganaderos han registrado en los últimos tiempos una intensificación acompañada por una reducción en la mano de obra. En este contexto, se ha profundizado el uso de alternativas tecnológicas como los corrales de terminación de novillos con dietas a base de granos, que permiten compensar la variación estacional e interanual de la oferta forrajera, y los comederos de autoconsumo (AC) que mitigan la falta de mano de obra. El objetivo de este trabajo fue comparar el uso de AC con el suministro diario manual (SD) de una dieta de alta energía en términos de consumo de materia seca (CMS), au-

mento diario de peso vivo (ADPV), eficien- de 2015 y comprendió 16 días de acostumcia de conversión (EC) y espesor de grasa bramiento y 68 días de engorde. dorsal (EGD). El peso vivo se registró cada 21 días. El EGD se midió al comienzo y al final del engorde por ultrasonografía en el espacio inMateriales y métodos tercostal entre la 12º y 13º costilla. El CMS en cada corral se midió semanalmente en El ensayo se desarrolló en la Reserva6 de la AC, y diariamente en SD, en ambos casos EEA Balcarce. Se dispuso de 24 novillos A. por diferencia entre oferta y remanente. Angus (16 meses) provenientes de 6 módulos experimentales diferentes (bloques). Los En la dieta se evaluó el contenido de proanimales fueron distribuidos en 12 corrales teína (PB) y la digestibilidad in vitro, a par(6 por tratamiento) de 130 m2 cada uno, y tir de la cual se estimó la concentración de alimentados con una dieta compuesta por energía metabolizable (EM). Se utilizó un 85% de grano entero de maíz y 15% de ex- diseño en bloques completos aleatorizados, pellet de girasol, sin suministro de siendo la unidad experimental el corral con fibra. El ensayo 2 animales. Los datos se analizaron según el se realizó del procedimiento GLM del paquete estadístico 12 de enero SAS. al 6 de abril Resultados y discusión La dieta suministrada tuvo 12,35% de PB y 2,83 Mcal EM/kg MS. A pesar de que la misma no poseía fibra ni se utilizaron ionósforos, no se detectaron casos de acidosis clínica en los animales. Se observó que en AC el CMS fue mayor y más variable entre semanas (p<0,05). Ello estaría relacionado al

menor control de la ingesta cuando se utiliza esta forma de suministro por encontrarse con disponibilidad de alimento ad libitum. A pesar de ello, no hubo efecto de la forma de suministro en la EC (p>0,05), en el ADPV, ni en el nivel de engrasamiento de los animales (Cuadro 1), lo cual puede estar relacionado al menor aprovechamiento de los granos en AC por no controlar el CMS. Estos resultados tienen relevancia práctica para los ganaderos de la región quienes disponen ahora de información experimental para comparar la factibilidad de las dos alternativas de suministro en el contexto de las restricciones y oportunidades de cada empresa comercial. Pero, se requiere de más investigación relacionada al uso de comederos de autoconsumo en lo que refiere a utilizarlo en otras categorías donde deba ser necesario regular el consumo (por ej.: recría) y dada la menor utilización de mano de obra que presupone esta forma de suministro, sería conveniente realizar una evaluación económica para evaluar su impacto. Autor/es: Toffaletti, J.R.*, Burges, J.C., Aello, M.S. y Santini, F.J. Unidad Integrada Balcarce: Fac. Cs. Agr. (UNMdP)-INTA EEA Balcarce.www.engormix.com

8 Actualidad agraria

Bogotá - Colombia / Febrero - marzo 2016 www.periodicoelagro.com.co

FUTURO.- Los expertos prevén habrá muchos más empleos, pero se tendrá pocos profesionales.

Las profesiones del campo

A pesar de que la agricultura es una industria multibillonaria que afecta directamente a todos en el mun

e acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, “habrá más puestos de trabajo disponibles en agricultura y sistemas alimentarios, en energía renovable y medio ambiente que profesionales calificados para llenarlos”. Ya que la industria está en auge, los números tienen que incrementarse, pero los estudiantes universitarios están desinformados respecto de la importancia de las carreras agrícolas. Aquí hay ocho razones del por qué se necesita a la agricultura ahora más que nunca y el por qué elegir una carrera agrícola: 1.- La población está creciendo. Para el 2050 se proyecta una población mundial de 9 mil millones de personas. Para poder alimentar y vestir al mundo, la población dependerá fuertemente de la agricultura. Con esto se presenta la necesidad de nuevas tecnologías, trabajadores esmerados, mentes creativas, y graduados que estén listos para insertarse en el mundo laboral y apoyar a esta siempre cambiante industria. 2.- “Nueva” Generación de la agricultura. Los baby boomers*se encuentran en los principales puestos de liderazgo de la agricultura, pero se están retirando a altas tasas, dejando muchos puestos sin llenar. Los empleadores están teniendo dificultades para encontrar al talento adecuado para estos puestos y el 60% de ellos están cam-

biando su foco en reclutar licenciados universitarios. 3.- Diversidad de trabajos. Dentro de los últimos 20 años, la agricultura se ha expandido y se ha vuelto muy diversa, proporcionando a los buscadores de trabajo una amplia variedad de carreras para elegir. Hay trabajos importantes en producción, economía, marketing, agronegocios, tecnología, ventas, finanzas, microbiología, comunicaciones, y mucho más. En el 2013, hubo 52.862 trabajos publicados en AgCareers.com con diferentes carreras en cada aspecto de la industria agrícola. 4.- Escasez de licenciados en agricultura. La verdad

es que no hay suficiente gente cursando programas de estudios de agricultura, lo que está provocando una escasez de buscadores de trabajo calificados. De acuerdo a un estudio de AgCareers.com, menos del 1% de los estudiantes universitarios se encuentran cursando una maestría en agricultura. En el 2013 hubo más de 56.000 oportunidades de hacer carrera en la industria, pero sólo 29.000 licenciados estaban capacitados para llenar esos puestos. 5.- Crecimiento de la industria. Ya que la industria está creciendo a un ritmo tan acelerado, hay una alta demanda de profesionales calificados en cada área de la agricultura. El Departamento del Trabajo de los EEUU proyecta un crecimiento significativo del empleo en las áreas de alimentos, energías renovables, y medio ambiente desde ahora hasta todo el 2018. Más aun, el Agribusiness HR Review muestra que el 60% de los empleadores están planeando reclutar más gente de las universidades dentro de los próximos 1 a 5 años. 6.- Avances tecnológicos. Las tecnologías agrícolas están evolucionando constantemente para ayudar a mejorar la productividad. Con las nuevas tecnologías se produce una necesidad de más gente con la preparación adecuada para trabajar con y desarrollar la

En la ciudad, la opinión sobre los agricultores es muy positiva

Científico y agricultor, las ocupaciones más valoradas para el futuro de la humanidad Según un sondeo realizado por CropLife Latinoamérica los agricultores desconocen qué tan valorados son en las ciudades. El estudio reveló una opinión positiva del 86%.

Qué ocupación es imprescindible para el futuro de nuestra especie? Ésta fue una de las preguntas del sondeo realizado por CropLife Latinoamérica –organización gremial internacional que representa a la industria de la ciencia de los cultivos, con nueve compañías de investigación y desarrollo, y una red de asociaciones en 18 países de América Latina– en Chile, Argentina, Bolivia, Perú, Colombia, Guatemala y México a un total de 890 habitantes de ciudades y 365 agricultores. El 44% consideró que el científico es indispensable para el futuro de la humanidad, el 40% opinó que el agricultor, y sólo el 4% asignó esa categoría al político. Por otra parte, los encuestados consideraron que el científico es la ocupación más importante con un 44%, luego el agricultor con un 32%, y sólo el 9% opinó que el político es relevante para la sociedad. En cuanto

www.periodicoelagro.com• Año 4 • Número 55 • ISSN 2027 • 4661 • Bogotá, Marzo - Abril de 2014

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MAQUINARIA AGRÍCOLA

decisiva para el crecimiento del agro Pese a las facilidades que existen en el país para adquirir maquinaria y equipos, estamos con 20 años de atraso: SAC

Los aditivos en la preparación de ensilajes…. Trabaje seguro con guadañas

Manejo y corrección de acidez en suelos

Constituyen el factor técnicamente más novedoso en la producción de ensilados de alta calidad y es aquí donde los aditivos biológicos juegan el papel más importante.

Afecta significativamente la disponibilidad y asimilación de nutrientes, y ejerce una fuerte influencia sobre la estructura del suelo. Reduce la productividad agrícola.

Pág. 6

Se debe girar el equipo en semicírculo de derecha a izquierda, trabajando paso a paso hacia adelante. Recuerde que la mayor parte de las guadañas giran en el sentido contrario de las manecillas del reloj. El movimiento de desbrozar de derecha a izquierda es el más indicado y utilizado en la práctica laboral. Pág. 10

Año 4 • Número 52 • ISSN 2027 • 4661 • Bogotá, Octubre de 2013

a admiración, también el puntaje más alto se lo llevó el científico, ya que el 48% de los entrevistados dijo que esta ocupación es la que les despertaba más admiración, frente al 20% que señaló al agricultor y el 2% a los políticos.

los agricultores de su país, y el 75% señaló que apoyaría sus intereses ante el gobierno y la sociedad. Sin embargo, esta valoración es desconocida para los agricultores porque, frente a este mismo punto, dijeron que el 61% de los citadinos tienen una percepción positiva de ellos, y que sólo un 35% de éstos apoyaría sus intereses. Además, el sondeo incluyó el tema de la tecnología en la agricultura. El 88% de los agricultores encuestados opinó que el uso de la tecnología ha sido buena para ellos como productores, y el 84% dijo que ha sido positiva para mejorar la calidad de los alimentos. Finalmente, el 88% de los habitantes de las ciudades, sostuvo que está de acuerdo en que la agricultura necesita tecnología.

Importante pero mal pagada Ante el esfuerzo que conlleva cada una de las ocupaciones, el 43% opinó que el agricultor es la ocupación que más esfuerzo requiere. El 20%, es este punto, señaló que es el científico, y sólo un 3% dijo que el político. A su vez, ante la pregunta ¿cuál ocupación es la que tiene el pago más justo?, el 39% contestó que el científico, el 27% dijo que el político, y el 5% opinó que el agricultor. Otro de los resultados interesantes, es que el 86% de los entrevistados, que vive en la Más información ciudad, dijo tener una opinión positiva de www.croplifela.org

Suscripciones Periódico El Agro www.periodicoelagro.com

Año 4 • Número 51 • ISSN 2027 • 4661 • Bogotá, Septiembre de 2013

FRUTALES

UNA OPORTUNIDAD PARA COLOMBIA

Pág. 12

SEMINARIO

El Cultivo de AGUACATE Una alternativa rentable para producción y exportación Establecimiento desde la selección de los lotes, material de siembra, metodología de trasplante adaptada a nuestras condiciones tropicales, podas. Clasificación, orígenes, variedades y Ecología del cultivo. Patrones, injertos y manejo del vivero. Distancia de siembra trazado, ahoyado, siembra. Manejo de plagas y enfermedades. Cosecha y poscosecha, mercados nacionales e internacionales. Fecha: Viernes 15 de noviembre Horario: 8:00 de la mañana a 6:00 de la tarde Lugar: Bogotá

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INFORME ESPECIAL Una revisión a las plagas del campo colombiano

AGRO: ¿DE LA CRISIS A LA REDENCIÓN? POR FIN, DESPUÉS DE VARIAS DÉCADAS DE OSCURIDAD Y LUEGO DE UNA CRISIS QUE NO SE OBSERVABA DESDE HACE MÁS DE 50 AÑOS, PARECE QUE LOS COLOMBIANOS COMENZAMOS A ENTENDER LA IMPORTANCIA DEL AGRO Y -POR LO TANTO - DE NUESTRA SEGURIDAD ALIMENTARIA. ESTA ES UNA OPORTUNIDAD HISTÓRICA PARA EL GOBIERNO Y LOS POLÍTICOS DE COMENZAR A DISEÑAR UNA VERDADERA POLÍTICA RURAL INTEGRAL PARA EL AGRO.

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Actualidad agraria 9

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o que se pondrán de moda

ndo, cada día los empleadores tienen dificultades para encontrar candidatos entusiastas y calificados. tecnología que seguirá dando forma a la industria. 7.- Salarios mejores. Para mantenerse competitivos y asegurar el mejor talento para la industria, los empleadores han estado subiendo los salarios continuamente. También han ofrecido mejores beneficios para mantener a sus trabajadores. Más aun, el talento calificado está siendo promovido a mejores puestos ahora más que nunca antes. 8.- Reconfortante. Trabajar en un área de la agricultura es reconfortante. Ganas la paz mental de saber

que estás generando un impacto positivo en la gente a tu alrededor. agriculturers.com. Las personas que tienen carreras agrícolas son apasionadas por lo que hacen y quieren ver a la industria volverse exitosa y próspera. Es reconfortante saber que por trabajar en una carrera relacionada a la agricultura estás haciendo una diferencia. Además, la industria es un sector fácil para crear redes y conexiones perdurables con otras personas del rubro. Es innegable que la agricultura es una de las carreras más inteligentes a seguir. Ya sea que estés buscando una empresa en la que te sientas cómodo, un salario competitivo, o querer hacer una diferencia, el sector agrícola tiene una amplia variedad de trabajos para escoger lo que hace fácil el encontrar una posición que te acomode. Es un campo creciente que necesita de nuevos y talentosos empleados listos para llenar puestos y ser la próxima generación de la agricultura. _________________________________________________ *Personas nacidas durante la explosión demográfica en países anglosajones posterior a la segunda guerra mundial, entre los años 1946 y 1964. Material traducido por Agriculturers.com FUENTE: dairyherd.com

Se asignarán a jóvenes que ingresen a primer semestre

Becas en carreras agropecuarias para jóvenes campesinos El crédito será condonable hasta en un 75%, siempre y cuando el joven se gradué y presente la respectiva acta de grado. El otro 25%, se asignará a jóvenes que hayan cursado el primer semestre de su carrera y vayan a ingresar a segundo o tercer semestre. En el marco de la política hacer atractivo el campo para la juventud rural, el Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri Valencia, anunció la asignación de $13.900 millones para financiar carreras técnicas, tecnológicas y profesionales relacionadas con el agro a jóvenes campesinos de todo el país. “Con esta inversión se financiará hasta el 100% del valor de la matrícula de los jóvenes rurales interesados en adelantar estudios en educación superior. Con ello buscamos, que ese relevo generacional vea atractivo el campo y se queden o regresen”, agregó el Ministro. Así mismo, informó que el 75% de las becas se asignarán a jóvenes que ingresen a primer semestre de las respectivas carreras y que el crédito será condonable hasta en un 75%, siempre y cuando el joven se gradué y presente la respectiva acta de grado. El otro 25%, se asignarán a jóvenes que hayan cursado el primer semestre de su carrera y vayan a ingresar a segundo o

tercer semestre. El jefe de la cartera agropecuaria informó que este programa tiene un nuevo componente, el cual es el acompañamiento permanente del Ministerio de Educación a los jóvenes beneficiarios, para asegurar su rendimiento y reducir la tasa de deserción que existe actualmente. “Esta vez, contamos con el apoyo del MinEducación e Icetex para fortalecer este valioso instrumento y que los jóvenes rurales tengan acceso a educación, se queden en el campo y lo vean como un buen negocio para su futuro“, enfatizó Iragorri Valencia. Además, dijo que el programa aplica para carreras relacionadas con el agro que en estos momentos no son muy apetecidas por la juventud. En Colombia, de cada 100 jóvenes que terminan estudios superiores o tecnológicos, apenas 1,8 se gradúan en ciencias agropecuarias. Requisitos para acceder al programa Para poder aplicar los aspirantes deben

cumplir con los siguientes requisitos: · Tener máximo 35 años. · Estar admitido en una institución que tenga convenio con el ICETEX. · Entrar a cursar primero, segundo o tercer semestre. · Sólo se apoyarán programas en ciencias agropecuarias, en niveles Técnico, Tecnológico y Profesional. · Estar clasificado dentro de los puntos de corte de la versión III del SISBEN. Eximidas las poblaciones especiales. · Residir en cualquier municipio del país o en una de las siguientes once (11) Ciudades capitales: Riohacha, Florencia, Arauca, Leticia, Mitú, Mocoa, Puerto Carreño, Puerto Inírida, Quibdó, San José del Guaviare y San Andrés. Para el resto de ciudades capitales no aplica. · Además cumplir con los requisitos que el Icetex tiene para adelantar el proceso. Los aspirantes al primer semestre deben tener el puntaje requerido en las Pruebas

Saber 11, y para los estudiantes de segundo y tercer semestre, contar con un promedio de calificación mínimo 3.6, de acuerdo con lo estipulado en el reglamento de crédito del Icetex. Desde el 2010 el actual Gobierno ha asignado $58 mil millones, que han beneficiado a 2.742 jóvenes en carreras técnicas, tecnológicas y profesionales del campo. “Queremos que el campo no se siga envejeciendo, vamos apoyar a los jóvenes rurales para que encuentren un futuro mejor en las zonas rurales del país”, puntualizó el titular de la cartera agropecuaria. Este incentivo para acceder a las becas se mantendrá abierto hasta el agotamiento de los recursos. Para mayor información comuníquese con el correo electrónico jovenes.rurales@minagricultura.gov.co o en los teléfonos, en Bogotá 4173535 y en el resto del país al 01900-3313777; también, puede ingresar a la web del ICETEX www. icetex.gov.co, link Alianzas o Fondos según el caso.

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10 Ganadería

Bogotá - Colombia / Febrero - marzo 2016 www.periodicoelagro.com.co

Para enfrentar fenómeno de El Niño se entregarán gratuitamente a productores

Banco Agrario ofrece alternativas Plan de entrega de fertilizantes para mantener los créditos al día

y alimento bovino

Los productores que quieran normalizar su cartera con el Banco Agrario deberán acercarse a la oficina donde tiene radicado su crédito o acudir a las brigadas de cartera que oportunamente se informan, y allí los funcionarios verificarán la opción que más se ajuste a su respectiva necesidad.

C E

n los próximos meses, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural entregará 1 millón 200 mil bultos de fertilizantes a los productores rurales del país y cerca de 60 mil toneladas de suplemento alimenticio para ganado, con el objeto de mitigar los efectos negativos del Fenómeno del Niño y para que puedan continuar con sus actividades productivas. Además, el director de la Unidad de Gestión del Riesgo, Carlos Iván Márquez, confirmó el giro de los $90 mil millones del MinAgricultura para la atención de la emergencia en el sector agropecuario, los cuales se destinarán a la construcción de pozos profundos e infraestructura para el

suministro de agua para personas y cultivos. En Boyacá comenzaron las brigadas de crédito del Banco Agrario, que buscan ofrecer alternativas de normalización a aquellos productores que afectados por la sequía han tenido dificultades con su actividad productiva. Se ofrecerá además, créditos en óptimas condiciones, DTF+2 para pequeños productores y DTF+ 3 para medianos. Estas brigadas ya se están realizando en la mayoría de departamentos y que el productor que desee acceder a los beneficios puede acercarse a cualquier oficina del Banco donde sus funcionarios estarán prestos a atenderlos.

omo acción clave para hacerle frente al Fenómeno del Niño, el Banco Agrario hizo un llamado a los productores agropecuarios afectados por la sequía, para que se acerquen a conocer las alternativas de cartera, como prórrogas y rediferidos que existen en el mercado, con lo cual evitarían incumplir con sus obligaciones crediticias. El Banco Agrario ofrece a clientes afectados por fenómenos climáticos, alternativas que se ajustan a sus necesidades, para que puedan continuar desarrollando sus proyectos productivos, mantener sus bienes y conservar su patrimonio, así como recomponer el plan de pagos acorde con sus ingresos,

dando espacio a que reactiven sus actividades. Es importante precisar, que estos plazos se acuerdan con el productor y en algunos casos no necesitan documentos adicionales a los que tramitaron al solicitar el crédito. Aquí la idea es redistribuir parte de la cuota que no se pueda asumir por parte del deudor, lo cual puede ser bastante útil si el productor siente que no puede pagar el total de su cuota. De otra parte, para los clientes que están al día, la Entidad dispuso recientemente de novedosas opciones como prórrogas y rediferidos de cuota, a través de las cuales tienen la posibilidad de realizar abonos parciales a sus obligaciones. Desde la creación de este mecanismo en diciembre del año pasado, se han contabilizado 958 operaciones por $12.000 millones. Finalmente, es importante mencionar que con estas alternativas de arreglo de cartera, el agricultor queda con la posibilidad de tener nuevos créditos para apalancar su actividad productiva.

AHORA EN MEDELLIN

Ganadería Nutrición animal Actualidad

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Seminario Ganadero

Conozca las experiencias de dos ganaderos de Santander y el Meta aplicando las leyes del modelo

PASTOREO RACIONAL VOISIN

GANADERIA PRODUCTIVA Y MÁS LIMPIA Un proceso lógico, práctico y sencillo

Ganadero, Jorge Humberto García, Santander Premio Nacional de Ganadería –Ceba – 2011

Ganadero, Jorge Eliécer Camargo, Meta

Director Escuela Ganadera Canaima en los Llanos Orientales Medellín, viernes 15 de abril de 2016 Horario: 8 de la mañana a 6 de la tarde Todos los programas que hagamos en mejora de producción en nuestro sistema ganadero, sea de cambio de razas, reproducción, suplementación, etc…, deben ir muy bien soportados por una buena alimentación, y la más económica es la aportada por los pastos, en pastoreo. Es posible mejorar con solo hacer un manejo adecuado y con los recursos que ya tenemos en nuestras fincas. ¡Claro que sí¡ CD con memorias y artículos de TEMAS A COMPARTIR la columna permanente de Jorge Humberto García sobre temas ganaderos. Cupo: 100 personas máximo Lugar: Inversión: $ 150.000.oo por persona

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12 Ganadería

Bogotá - Colombia / Febrero - marzo 2016 www.periodicoelagro.com.co

Las bases que sustentan nuestro próximo seminario ganadero en Medellín

Las cuatro LEYES DE VOISIN, lo más im Si tratamos de hacer un buen manejo de las pasturas y logramos que los animales las consuman en el mejor momento, los rendimientos que buscamos van a ser los mayores y más

ctualmente, como tema importante para buscar el mejoramiento en producción ganadera, se habla permanentemente del sistema VOISIN. Personalmente creo que lo importante es comprender las cuatro leyes de VOISIN, que han sido tomadas por reconocidos investigadores para adaptarlas en sus sistemas de producción ganadera, mostrando resultados importantes.

3. LEY DE LOS RENDIMIENTOS MAXIMOS

Es necesario ayudar a los animales para que puedan cosechar la mayor cantidad de pasto y para que este sea de la mejor calidad. Si tratamos de hacer un buen manejo de las pasturas y logramos que los animales las consuman en el mejor momento, los rendimientos que buscamos van a ser los mayores. Lo de los rendimientos lo podemos resumir en la propia definición que hace VIOSIN de su programa así: “La más avanzada y eficiente de las técnicas de manejo de los pastos que se basa en la armonización de los principios de la fisiología vegetal con las necesidades cuan y cualitativas de los animales, con el mejoramiento creciente del suelo, por procesos bióticos, bajo la intervención y dirección del hombre”. 4. LEY DE RENDIMIENTOS REGULARES

Para que una vaca pueda dar rendimientos regulares es necesario que no permanezca más de tres días en una parcela. Los rendimientos serán máximos si la vaca no permanece más de un día en la misma parcela. Los animales logran su mejor rendimiento el primer día de ocupación, a medida que este tiempo 1. LEY DE REPÒSO se alargue los resultados se disminuyen, Lo anterior menos aseguramos que la pastura no se afecte en su es lógico, ya que ellos al principio buscan los mejores Para que un pasto cortado por el diente del animal persistencia. pastos y sus mejores partes, al dejarlos más tiempo, lo pueda dar su máxima productividad, es necesario En mi caso los lotes de 1 hectárea están divididos en encontrado es de volumen menor y de menor calidad. que, entre dos cortes sucesivos, a diente, haya pasado 30 cuadras, ya que están con pasto estrella y, según el Al referirse a los 3 días, una de las razones es el tiempo suficiente que permita al pasto: tiempo, las rotaciones las manejo entre 26 y 30 días, porque la mayoría de pasturas inician el proceso de a. Almacenar en sus raíces las reservas necesarias nunca menos de 25 días. rebrote al cuarto día. para un inicio de rebrote vigoroso. Según VOISIN, una vaca consume en un mismo b. Realizar su Llamarada de crecimiento, o gran 2. LEY DE OCUPACION lote, en el primer día, 64 kilos y en el segundo 44, producción de pasto por día y por hectárea. y en el tercero 36 kilos de materia verde. Es posible Para mi es la Ley que debemos tener más en cuenta, que en caso de dejar alargar el periodo de ocupación, El tiempo global de ocupación de una parcela sin dejar de dar importancia a las el animal disminuya su cantidad de alimento y se debe ser lo suficientemente Según Voisin una vaca otras. corto como para que un pasto produce un estrés de hambre. consume en un mismo lote cortado a diente el primer El reposo es diferente siempre, Para cumplir bien con el cálculo de volumen de alien el primer día 64 kilos dependiendo del tipo de pastura, día, de la ocupación, no sea mento con respecto al requerimiento de los animales el clima, el tipo de suelos, y varios cortado nuevamente por el que ocupan la cuadra, hice un montaje con divisiones de materia verde, 44 en el componentes ambientales. En mi segundo y 36 en el tercero. diente de los animales. Antes a bajo costo, y para probar el principio que dice: “La caso cuando recibo personas en de que estos dejen la parcela. mi finca, lo primero que digo es Hoy estamos oyendo a diario a una gran lo que van a ver no es para copiar, mi finca es única parte de los ganaderos, hablar sobre al igual que las de cada uno de ustedes. De aquí lo el tema de dividir potreros, pero más importante es conocer nuestros predios, sus sin profundizar en el por qué, pastos, sus tierras, sus climas, etc... Y luego si adaptar Lo importante a tener en a ellas lo que ha visto. cuenta es que al dividir las VOISIN se refiere a un punto óptimo, en el cual se aéreas, el consumo se hace debe consumir la pastura, esto es importante conomejor. cerlo, y cada pastura nos da el tiempo de reposo, este Lo que se busca prinse conoce por observación, ya que en los predios no cipalmente es que el tenemos medios para saberlo por método científico. tiempo sea lo más corto Lo ideal es tratar de conocer el tiempo de reposo de y que los animales no la pastura, para dividir el lote en días de ocupación. consuman el rebrote de la La mayor importancia, la tiene no ocupar la cuadra pastura, ya que si esto ocurre, antes de la madurez, ya que esto ocasionaría un daño el tiempo que ya va de descanso en el sistema radicular. se corta, y se debe esperar a un nuevo inicio, alargando el proceso y Si se ocupa luego de la madurez, lo que encontraperjudicando el sistema radicular. mos es un alimento de inferior calidad, pero por lo

Ganadería 13

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portante para manejar una ganadería efectivos. mejor cerca es un buen potrero”. Mientras tengan la cantidad necesaria, no buscan salir a buscar a otra cuadra antes que el operario lo haga. MANEJO EN CASO ROTACIONAL

En mi caso manejo un Sistema Rotacional, para lo cual he tratado de cumplir las leyes del Dr. ANDRE VOISIN, y para esto lo que hago es conocer el volumen de las pasturas que puedo ofrecer a los animales, calculando de antemano el numero de kilos a ocupar el área, todo dependiendo del periodo de descanso de las pasturas, que es individual en cada uno de los predios. La división la realice de 30 cuadras, teniendo en cuenta el periodo de descanso de la estrella, y esta rotación se hace entre 26 y 30 días según la época y el volumen de las pasturas, pero nunca bajando de 25 días. Este potrero no se abonó durante más de 5 años, porque la finca no tiene la posibilidad de riego, y

en la foto se aprecia el volumen de pasto que llegó a tener.. El cálculo de ocupación máximo es para 2450 kilos, y al final fue por 7 novillas con peso promedio de 350 kilos, las cuales tuvieron ganancias diarias aproximadas de 700 gramos día, equivalentes a casi 5 kilos día por lote. Para el caso del verano lo que hago es bajar las cargas teniendo en cuenta que el volumen de las pasturas en esta época se bajaba en un porcentaje considerable. De los 2450 kilos bajé a 1500, lo que equivalía a tener 5 novillas de 300 kilos, las cuales, a pesar de las condiciones, obtuvieron incrementos casi de 800 gramos, produciendo 4 kilos día por área,

lo que quiere decir que la producción no bajó en forma considerable, en el periodo de verano, como siempre ocurre en estos casos en condiciones tradicionales. En fin, reitero la necesidad de tener en cuenta las leyes de VOISIN, que son para mí lo más importante al manejar mi ganadería. Si queremos obtener unos mejores resultados en nuestros sistemas ganaderos, debemos tener la capacidad de organizar y adoptar y adaptar sistemas que se acomoden a nuestras posibilidades y necesidades y que ofrezcan resultados efectivos. JORGE HUMBERTO GARCIA H Ganadero Santander totogarcia-180@hotmail.com

2° SIMPOSIO DE EMPRESARIOS LECHEROS Estrategias de alto impacto El Simposio de Empresarios Lecheros, SEL, ofrece un formato novedoso en el que 300 ganaderos interactúan en mesas redondas. En la jornada se desarrollarán cinco paneles con rondas de debate. En esta nueva entrega, el simposio contará con entrevistas dirigidas por un especialista para la presentación de casos exitosos de distintos sistemas productivos del país. PANELES 1. Relevo generacional. ¿Cómo seducir a las nuevas generaciones para darle continuidad a las empresas ganaderas? 2. Claves para desarrollar todo el potencial de la lechería y el doble propósito en el trópico. ¿Qué sistema es el más apropiado para el trópico? ¿Qué factores se deben tener en cuenta a la hora de decidirse por un sistema o por el otro? 3. Rompiendo paradigmas en la lechería. Este panel permitirá descubrir el potencial de la mujer en la empresa lechera y llevará a romper viejas ideas sobre su trabajo en este negocio. 4. Gerencia de la empresa lechera: modelos exitosos. El éxito en la empresa lechera parte de tener una estrategia y de poseer indicadores que midan si las acciones emprendidas están llevando a lo proyectado ¿Cómo hacerlo? 5. Todos al escenario: perspectivas futuras. Los protagonistas de todos los paneles se reunirán en un panel final para discutir sobre el rumbo de la lechería en Colombia. INSCRIPCIONES Johanna Cárdenas Celular 313 4867116 Tel: 7037049 infortamboandina@gmail.com

INFORMACIÓN COMERCIAL Martha Rincón Celular: 313 486 7097 comercialinfortambo@gmail.com

Lugar: Hotel Cosmos 100 - Bogotá, Colombia Fecha: viernes 8 de abril de 2016 Horario: 7:30 a.m. - 6:00 p.m. TARIFAS Para suscriptores de Infortambo Andina: Opción 1. Incluye únicamente entrada al SEL por $180.000 Opción 2. Incluye entrada al SEL y un (1) año de suscripción a Infortambo Andina por $250.000 Para NO suscriptores de Infortambo Andina: Opción 3. Incluye únicamente entrada al SEL por $250.000 Opción 4. Incluye entrada al SEL y un (1) año de suscripción a Infortambo Andina por $300.000 Oferta de lanzamiento, válida hasta el 29 de febrero. Cuenta corriente Bancolombia No. 191-458756-47 a nombre de Editorial Inforcampo Latinoamérica. Una vez realizado el pago, enviar soporte de la transacción y datos personales a infortamboandina@gmail.com

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Metodología avanzada detecta residuos de plaguicidas en frutas y cereales

Lulo, granadilla y guayaba, los más contaminados Para cumplir con los estándares europeos se debe tener en cuenta la exigente legislación en la cual 10 microgramos de plaguicida por cada kilogramo de alimento, es el valor más pequeño permitido .

ranadilla, lulo y otras frutas, así como cereales tipo exportación fueron analizados por primera vez en el país a través de Quechers, la metodología más avanzada para detectar la concentración de plaguicidas que pueden afectar la salud. Hoy, la metodología aplicada por el investigador Julio César España, magíster en Ciencias del programa de Química, que aprovechó el Laboratorio de Análisis de Residuos de Plaguicidas (LARP) de la U.N., está validada y acreditada por el Organismo Nacional de Acreditación (ONAC) y la norma ISO 27025. España centró su estudio en cinco frutas exóticas tipo exportación (uchuva, pitahaya, banano baby, granadilla y tomate de árbol) y en

cereales como arroz, malta y algunas harinas (mezclas de cereales). El investigador seleccionó el método multiresiduo (MMR), basado en la regulación europea The European Committee for Standardization (CEN), para detectar y cuantificar contaminantes y así estimar la inocuidad de los alimentos. La inocuidad química en este caso específico se centra en los plaguicidas que son adicionados a propósito durante el cultivo de frutas, hortalizas y cereales, para que las cosechas no se vean afectadas por hongos o insectos. Lamentablemente, muy pocos países atienden las recomendaciones para regular la cantidad permitida de plaguicidas en los cultivos. Solo los pertenecientes a la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) han registrado un menor consumo de agroquímicos, al seguir lineamientos de sostenibilidad ambiental. Para el desarrollo de su investigación “Análisis de residuos de plaguicidas en frutas colombianas de exportación y cereales”, el profesor España utilizó por primera vez en Colombia la metodología Quechers.

Dos métodos utilizados El investigador usó cromatografía de gases

os científicos responsables del desarrollo son Manjul Dutt y Judas Grosser del Centro de Investigación y Educación UF Citrus, Estados Unidos. La modificación contiene factores genéticos similares a los que se producen en la piel de la uva y en la pulpa de la naranja roja y que le dará el nuevo color a los limones. El desarrollo del limón mexicano modificado genéticamente posee una proteína que induce al proceso llamado biosíntesis de antocianinas. El científico Manjul Dutt, PhD, explicó que las antocianinas contienen múltiples beneficios para la salud. “Numerosos estudios farmacológicos han relacionado el consumo de estos con la prevención de una serie de enfermedades, tales como la obesidad y la diabetes” explicó Dutt. Las antocianinas, un tipo de flavonoide, se encuentra en una variedad de

y espectrometría de masas. El primer método es uno de los más eficientes para separar compuestos químicos; y el segundo se enfoca en la identificación y el análisis cualitativo y cuantitativo de contaminantes en frutas de exportación y cereales de consumo local. Se tomaron muestras de cada uno de los productos involucrados en el estudio y, posteriormente, se seleccionaron varias unidades para homogeneizar una porción representativa de cada muestra. “El resultado es un puré que se combina con un solvente y con sales en un tubo de ensayo, en el que se agita la mezcla por un minuto y se adicionan otras sales, como sulfato de magnesio. Finalmente, se somete a un proceso de centrifugado cuya separación resulta en una porción que se analiza en un instrumento de alta tecnología”, explica el magíster.

En los últimos años se ha implementado el desarrollo de análisis multirresiduos, capaces de determinar desde 100 hasta 300 plaguicidas simultáneamente. “La mayoría de campesinos opta por usar productos que funcionan mejor aunque no sean permitidos, debido a que en nuestro país la agricultura no está lo suficientemente tecnificada”, señala el investigador. Se encuentran compuestos como el malatión, un organofosforado prohibido, que se ubica en la categoría “muy tóxica”, porque tiene una concentración letal de 3.000 ug/L (microgramos por litro). Tal cantidad tiene un efecto agudo, ya que se metaboliza rápidamente. Por otro lado, los compuestos organoclorados, como el endosulfán, presentan una toxicidad extrema, es decir 166 ug/L) y se acumulan generando un efecto crónico con impacto sobre la salud a largo plazo. Según un estudio posterior adelantado por el mismo investigador, que empleó varias tecnologías sobre una mayor cantidad de frutas exóticas, las que presentan mayor concentración de plaguicidas son el lulo, la guayaba y la granadilla. MÁS INFORMACIÓN www.unimedios.unal.edu.co

Limones para prevenir obesidad y diabetes Científicos de la Universidad de La Florida, Estados Unidos, desarrollaron limones morados con antocianinas, sustancias que no solo otorgan el pigmento rojo a la pulpa del limón sino que son muy reconocidas por tener propiedades benéficas para la salud como ayudar a prevenir la obesidad y la diabetes. naranjas conocidas como naranjas rojas o sanguina que crecen en España e Italia donde el clima más frío hace que la fruta desarrolle un color más oscuro que las que crecen en el subtropical de la Florida. La directora ejecutiva de Agro-Bio Región Andina, en Colombia, María Andrea Uscátegui, afirma que “estos desarrollos en cultivos biotecnológicos son los que nos permitirán a los consumidores tener acceso a productos con un mayor y mejor contenido nutricional como el arroz con vitamina A, la soya libre de grasas trans o enriquecida con Omega 3, entre otros, a partir de cultivos

con una modificación genética”. Los bioflavonoides son los responsables de darle el color a una gran parte de frutas y flores. En ocasiones son usadas para aumentar la potencia de la vitamina C, me-

jorar la circulación en la sangre y tratar algunas alergias y la artritis. MÁS INFORMACIÓN www.agrobio.org

Corpoica presenta a los asistentes técnicos el Sistema Experto MAPA

Agricultura climáticamente inteligente El sistema reúne estrategias de manejo para 54 sistemas de cultivos en 18 departamentos. Beneficiará a muchos asistentes técnicos que podrán ofrecer una asesoría más acertada para que los productores puedan tomar decisiones respecto a sus cultivos. Corpoica y el Fondo de Adaptación continúan su trabajo conjunto con el Proyecto Modelos de Adaptación y Prevención Agroclimática (MAPA), el cual presenta una herramienta web denominada “Sistema Experto MAPA” que inicia su plan de difusión por los 18 departamentos incluidos, donde se cuenta con información climática y agroclimática para 54 sistemas de cultivos seleccionados por el Fondo de Adaptación. La aplicación pretende ayudar a fortale-

cer las estrategias y la adopción de medidas oportunas en el manejo de los sistemas de producción por efectos de la variabilidad climática en cada uno de los departamentos. Dicho aplicativo estará disponible al público desde el 2016, con información de los resultados más importantes del proyecto, como son la caracterización y análisis de la variabilidad, identificación de zonas de aptitud agroclimática para los cultivos priorizados y una serie de opciones tecnológicas seleccionadas para ser implementadas en

los cultivos con el fin de mejorar la capacidad adaptativa frente a condiciones restrictivas por exceso o déficit de humedad del suelo. El objetivo de la aplicación es que los asistentes técnicos cuenten con una herramienta tecnológica que ayude al estudio y reconocimiento del territorio relacionando el clima y los sistemas de cultivos, permitiendo fortalecer sus asesorías y toma decisiones con base en la información contenida en la herramienta web agroclimática.

Acerca de la aplicación comenta Andrea Onelia Rodríguez Roa, investigadora máster de Corpoica: “El Sistema Experto MAPA es una plataforma para generar esa cultura hacia el pensamiento de agricultura climáticamente inteligente. La cultura nacional generalmente no tenía en cuenta el clima, y se han venido dando grandes pasos frente al tema, precisamente por los considerables eventos que han impactado el territorio”.

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