El Agro Edición 26

el

P E R I Ó D I CO

C I E N C I A Y T E C N O L O G Í A PA R A E L C A M P O www.periodicoelagro.com

Año 2 - Número 26 • ISSN 2027 - 4661 • Bogotá, julio de 2011 • Valor $ 3.500

Llega AGROEXPO 2011

Porque el campo no se detiene

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14 GENOTIPIFICACIÓN BOVINA

La huella de ADN de sus animales

7 NUTRICIÓN ANIMAL

Pasturas para producción de carne

INVESTIGACION GANADERA

Vacuna ‘criolla’ contra la Diarrea Viral Bovina

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COMENTARIO EDITORIAL

Bogotá - Colombia / julio 2011

Las opiniones de los columnistas así como los artículos que sean firmados comprometen sólo a sus autores y no reflejan necesariamente el pensamiento de los editores de la publicación. el

P E R I Ó D I CO

¿Qué hicieron los Brasileños de diferente?

C I E N C I A Y T E C N O L O G Í A PA R A E L C A M P O

Una publicación técnica y científica para el productor del agro.

ISSN 2027 - 4661 Año 2 - Edición 26 julio de 2011 DIRECTOR / EDITOR Darío Sánchez Posso dsanchezposso@hotmail.com dariosanchezposso@gmail.com

PERIODISTAS Mauricio Veloza Posada Posada65@yahoo.com

Luis Miguel Veloza lumivegu@hotmail.com

Jorge Enrique León Pineda joleon@etb.net.co

COLABORADORES Marco A. Ramírez C; René Herrera; Darío Alvarez; Fabio Barrero; Sila Carnerio Da Silva, Raúl Rojas Cortés, Jorge Humberto García, Jorge Camargo, Antonio Rosas Roa, Hernando Pabón, Polan Lacki, Rcihard Probst, Javier Carrillo y Carolina Prada.

PUBLICIDAD Y SUSCRIPCIONES Rosa Sánchez Posso rosa-tulia-sanchez-posso@hotmail.com

Sandra Giovanna Sánchez sandragiova@yahoo.es

FOTOGRAFIA

Agricultura de las Américas; Incoder; ICA; Sena; Fedegan; Corpoica, Banco Agrario, Vecol, Universidad Nacional, Minagricultura; Asocebú; Tropical Cis; Archivo particular y Señal Digital.

PRODUCCION EDITORIAL Diseño y diagramación Martha Ayde Arias Ortiz aydari@gmail.com

IMPRESIÓN Editorial EL GLOBO S.A DISTRIBUCIÓN

El Periódico EL AGRO es una publicación que circula cada mes en 15 departamentos, 60 municipios y más de 1.000 almacenes agropecuarios del país. Además con suscriptores de diarios nacionales, periódicos regionales, eventos feriales y académicos y se entrega por suscripción.

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E

El agro con una visión holística

n términos generales, la problemática del sector agropecuario del país siempre se ha abordado desde la misma perspectiva simplista, en la que se argumenta y soporta el origen del incipiente desarrollo en la falta de recursos de financiamiento.

Desde la llamada Reforma Agraria de la década de los 60, los diferentes gobiernos y sus Ministros de Agricultura han venido haciendo grandes esfuerzos para mejorar los resultados del sector agropecuario, con la metodología de “Palos de Ciego”, por cuanto siempre les ha hecho falta la visión no contaminada de técnicos en estrategia y planificación, que permitan fijar un norte al sector en el largo plazo como política de gobierno.

Cada gobierno cambia las prioridades y al final no se obtienen los resultados. Pero hablando de resultados, lo que es incuestionable a través de la historia es el excelente cumplimiento en la ejecución presupuestal, siempre se ha cumplido así no se cumplan los objetivos, pero los presupuestos siempre se ejecutan sin discusión, ese indicador de gestión es un orgullo nacional..

Se ha trabajado desde siempre en Investigación en la mejora de semillas y en la implantación de las Mejores Prácticas agropecuarias, se tienen instituciones que capacitan a las personas para el trabajo en el sector, en fin se tienen todos los componentes diseñados para apoyar el desarrollo y el crecimiento del sector que son utilizados en forma aleatoria por los principales actores presentes en el mercado agropecuario, quienes van haciendo uso de dichos elementos que el gobierno pone a su disposición, con el fin de que cada uno solucione problemas puntuales de su cotidianidad.

Si el comportamiento del 70% de los actores del mercado agropecuario está centrado en la economía de subsistencia, es ahí en donde se tiene que trabajar para cambiar la orientación. El campo debe ser visto como un negocio escalable en productividad y rentabilidades. Para conseguir este cambio se hace necesario introducir en los programas académicos de las carreras con incidencia directa en el sector una VISION HOLISTICA, una estructuración y un entrenamiento de los futuros profesionales en el entendimiento del agro como un negocio rentable en integral, autosostenible y de crecimiento permanente.

Es de vital importancia entonces que los profesionales vean al sector en forma integral, que al momento de asesorar a un agricultor independientemente del tamaño del cultivo o de su tipo, se diagnostique claramente sobre temas como: Principios de administración del cultivo; Principios operativos del cultivo; Principios financieros del cultivo (relación de capital y trabajo); Organización de actividades e insumos; Topografía; Planos; Estudios de Suelos (Pre siembra y Post cosecha); Altitudes; Fuentes de financiamiento; Fuentes de agua; Utilización de aguas servidas; Potabilización; Tipo de riego; Tipo de fertilización; Respeto al medio ambiente; Distritos de Riego; Requerimiento de agua por tipo de cultivo; Origen de las semillas; Procesos de mejoramiento de semillas; Actividades Culturales Actuales; Mejores Prácticas Agrícolas; Practicas de cosecha y post-cosecha; Preparación de tierras; Rotación de cultivos; Procesos básicos de industrialización; Centros de Acopio; Tipo de transporte; Investigaciones de mercado; Canales de comercialización; Precios de equilibrio o sustentación; Vías de acceso; Peajes; Seguimiento de cada una de las etapas de desarrollo del cultivo (Asesoría Técnica); Actividades de cierre del cultivo; Balance de resultados; Archivo de la línea base Como se puede observar esta es una visión holística del sector agrario una forma en la que su componente principal está determinado por la transferencia del conocimiento en todos los temas relacionados con la administración, en la operación, en la logística, en lo financiero y en lo técnico.

Este es un proceso mediante el cual las diferentes facultades deben hacer un especial énfasis en un hecho irrebatible, nuestro agricultor ha trabajado la tierra por generaciones, su practicas por lo tanto son ancestrales, su acceso a nuevas tecnologías está limitado por una oferta desestructurada y desenfocada de las necesidades reales del nuestro agricultor. Para mayor claridad hago ahora estas dos preguntas: ¿HAY SERVICIO SOCIAL EN COLOMBIA? ¿LOS PROGRAMAS DE ALFABETIZACION

EN ALGUNA OPORTUNIDAD ESTUVIERON ORIENTADOS AL CUBRIMIENTO RURAL? Como se desprende de las posibles respuestas, nuestra capacitación es endémica estructuralmente, luego la conciencia de nuestros profesionales debe ser la de capacitar a nuestros agricultores en la forma más sencilla, despojándose de títulos y niveles que impiden la llegada limpia con un idioma básico sin tecnicismos del nuevo conocimiento y de las mejores prácticas para el sector.

El sector agrícola del país está plenamente financiado, pero está lejos de presentar una planeación a largo plazo, con metas importantes de crecimiento y desarrollo sostenibles, en el que nuestros agricultores se conviertan en empresarios del campo con una visión del mercado nacional dejando de lejos la provincialidad del pensamiento de mercado, concentrando las rentabilidades de los cultivos en el campo, evitando la intermediación de los transportadores que se apropian de las rentabilidades de quienes trabajan la tierra.

Lo que necesita el agro es la visión holística integral del sector y que quienes participamos en él lo consideremos como la industria del futuro; como lo vemos algunos, será la despensa del mundo por las benéficas características de nuestro clima, nuestra ubicación geográfica y las fuentes de agua que poseemos. ESTA ES NUESTRA VOCACION, NO ENTIENDO COMO QUEREMOS INDUSTRIALIZARNOS SI NUNCA HEMOS PODIDO NI SIQUIERA SER BUENOS EN EL AGRO, deberíamos pensar primero en el uno y después en el dos, hay que ver el proyecto del Brasil, ahora el primer productor de granos del mundo logrado en los últimos 10 años superando a Estados Unidos de América, que históricamente lo había sido. ¿Qué hicieron los Brasileños de diferente? Le imprimieron las características de negocio a escala, capacitación, entrenamiento, transferencia de tecnología, implantación de las Mejores Practicas, investigación, mejoramiento continuo, estandarización, actualización de la infraestructura, exploración de nuevos mercados, procesos de industrialización y de mejoramiento de la logística: un PENSAMIENTO ESTRATEGICO HOLISTICO DE LARGO PLAZO. Tenemos todo para tener éxito se trata únicamente de cambiar la óptica con que se mira el sector y a todos sus integrantes. Que la intervención de la empresa privada tenga una orientación decidida y determinada a convertir al agro en una industria suficiente y rentable en el largo plazo, es hora de que los Colombianos hagamos inversiones en el agro, ahora que aun no han llegado las multinacionales de alimentos al país, pero que ya están haciendo fuertes alianzas para asegurar su funcionamiento en el futuro en las tierras más aptas del mundo. No nos descuidemos aun somos los propietarios pero cada vez los Colombianos tenemos menos o sino podríamos preguntarle al señor Germán Efromovich ¿cuánto y por qué está invirtiendo en la Orinoquia Colombiana?

JAIME ZAPATA MEDINA Gerente General ASPERSORES COLOMBIANOS LTDA. jzapatamedina@gmail.com

INNOVACIÓN PARA EL AGRO

Empresas y organizaciones como sistemas Nuevos aportes se han hecho recientemente al estudio del tema de la innovación a nivel mundial. Entre ellos mencionamos la publicación “Measuring innovation: A new perspective” (Medición de la Innovación: Una nueva perspectiva) de la OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico), que apareció a fines de mayo de 2011; esta obra se basa en 50 años de desarrollo de indicadores por parte de este organismo y describe el contexto en el que se produce la innovación, que es mucho más amplio que el de la investigación y el desarrollo (I + D).

Esfuerzos en este sentido han sido hechos también desde hace algunos años por Pro Inno Europe, que se reflejan en sus estudios sobre el tema conocidos a nivel mundial en especial de clasificaciones de los países del viejo continente según sus niveles de avance innovador.

Unos de los elementos que orientan específicamente el análisis de estos aspectos son los Manuales de la OCDE, entre los cuales se destacan el de Frascati (que ha sido la norma para las actividades de I+D en todos los países del mundo) y el de Oslo, que permite observar una distinción de los tipos de innovaciones, clasificándolas según se presenten en los procesos, los productos y los servicios, la mercadotecnia y la organización.

Para facilitar el estudio de estos tópicos relacionamos estos tipos de innovaciones con el enfoque que permite ver a las empresas u organizaciones como sistemas, observando dentro de este esquema si se trata, por ejemplo, de innovaciones en el proceso o en las salidas (productos o servicios), que a su vez pueden diferenciarse si son radicales (algo totalmente diferente) o incrementales (mejoramientos en lo que ya existe), de acuerdo con planteamientos de varios especialistas.

En los últimos años se han venido conociendo publicaciones nacionales e internacionales que se refieren principalmente al desarrollo de innovaciones en las que priman las relacionadas con empresas productoras de tecnologías y servicios, notando que hay pocas referencias en términos relativos a las que se desarrollan en todos los ámbitos del sector agropecuario y rural, que estamos seguros existen y en cantidad.

En el mes de julio de 2011 se estará llevando a cabo la feria de AGROEXPO, evento que reúne a personas, empresas y organizaciones en general que tienen avances que mostrar o ideas que compartir en el amplio universo del agro. Invitamos a quienes participan y visitan esta feria y que se vinculan a nuestro sector agropecuario, a que identifiquen los tipos de innovaciones que se encuentran en ella, a las cuales podremos referirnos específicamente en otras entregas de esta columna, a la luz de los tipos de innovaciones que se identifican en la actualidad.

Finalmente agradecemos a los lectores que nos han enviado sus comentarios sobre la primera columna publicada, entre los cuales destacamos los del médico veterinario Omar Arturo López Ramírez quien nos hace notar que es claro que el sector agropecuario debe reinventarse, pero este esfuerzo no debe surgir de estudios elaborados y sustentados en otras latitudes que desconocen la realidad colombiana; afirma nuestro corresponsal que hay mucha creatividad en nuestros campesinos y productores agropecuarios en general que bien orientada sería “combustible suficiente para generar cambios que nos llevarían al progreso”.

Reafirmamos la invitación a participar en esta tribuna informándonos, y por nuestro intermedio a la gran cantidad de lectores de este periódico, sobre el desarrollo de la innovación en el agro, en sus diversas proyecciones. Seguiremos formando así un acervo de adelantos en el gran panorama de la innovación en el campo nacional.

Por HÉCTOR HORACIO MURCIA I.A. M.sc en Economía Agrícola Exdecano Admon. de Empresas Agropecuarias Universidad de La Salle hhmurcia@gmail.com

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genética animal

Bogotá - Colombia / julio 2011

Para este tipo de pruebas se utilizan segmentos del ADN que han sido denominados microsatélites,los cuales pueden presentar varias formas llamadas alelos.

Genotipificación bovina

La huella de ADN de sus animales En los últimos años se ha desarrollado una tecnología que permite determinar la huella genética de los animales, garantizando su identidad y sus productos, tecnología que tiene ventajas sobre las actuales herramientas de identificación no biométricas tales como tatuajes, orejeras, bolo intrarruminal entre otras.

¿Qué es la genotipificación?

Es el procedimiento mediante el cual se obtiene el genotipo (huella de ADN o perfil genético) de un organismo. Estas técnicas moleculares utilizan el ADN de un organismo, el cual es el material hereditario de los seres vivos, que se encuentra en todas las células nucleadas del cuerpo (ej. Glóbulos blancos, células de las fibras musculares, espermatozoides y folículos pilosos) y normalmente se mantiene conservado durante toda la vida del animal. Su análisis permite conocer el material genético que un individuo ha heredado de sus padres biológicos.

Para este tipo de pruebas se utilizan segmentos del ADN que han sido denominados microsatélites, los cuales pueden presentar varias formas llamadas

siglas en inglés), el cual realiza millones de copias de los alelos (para que puedan ser detectados posteriormente) de cada uno de los microsatélites que se están analizando en el animal. Luego pasa a la POSTPCR, un paso requerido para acondicionar las muestras para el paso siguiente. 2. Visualización de los alelos. En este punto Las muestras son llevadas a equipos denominados analizadores genéticos. Estos permiten visualizar los alelos que fueron detectados y amplificados en la PCR anterior. 3. En este último paso el perito (profesional capacitado en técnicas de biología molecular que pasa a ser testigo de la prueba y realiza el seguimiento de la muestra dentro del laboratorio) mediante software especializado y parámetros internacionales asigna el nombre de cada uno de los alelos a la muestra proveniente de un animal determinado (Tallaje alélico). alelos. Para cada microsatélite, cada animal tiene dos alelos, uno heredado del padre y otro de la madre, es así como la determinación de los alelos ubicados en los microsatélites presentes en el ADN de un individuo, permite obtener una combinación particular que se denomina genotipo (perfil genético) del ejemplar en cuestión (Figura 1).

El procedimiento en el laboratorio para realizar la genotipificación se puede dividir en 3 pasos (Figura 2). 1. Se realiza la extracción de ADN como se mencionó anteriormente de cualquier célula con núcleo (por ejemplo los glóbulos rojos no tienen núcleo y por lo tanto no tienen ADN) mediante un proceso químico. Este ADN pasa a un procedimiento que se llama Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR por sus

FIG. 1. GENOTIPO TORO X

BM1824 BM2113 ETH10 ETH225 ETH3 SPS115 TGLA122 TGLA126 TGLA227 TGLA53

Alelo 1 Alelo 2 179 193 138 140 211 211 147 151 113 115 242 244 150 150 121 123 79 91 155 163

Figura 1. Ejemplo del genotipo de un ejemplar. La primera columna muestra los nombres de 10 microsatélites, la segunda y tercera columna muestran los dos alelos que posee dicho ejemplar, uno de ellos fue heredado por el padre y el otro por la madre.

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genética animal

Bogotá - Colombia / julio 2011

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Desde el punto de vista de producción, la correcta identificación y procedencia de los animales en las unidades productivas garantizan los procesos de mejoramiento y aumento en los niveles de producción.

Extraccion ADN, PCR y POSTPCR

Análisis de fragmentos en equinos denominados analizadores genéticos

Análisis resultados y tallaje alélico Figura 2. Resumen de los pasos realizados en laboratorio para obtener el genotipo de un ejemplar.

La Sociedad Internacional de Genética Animal (ISAG), teniendo en cuenta los microsatélites bovinos, equinos, caninos y felinos más empleados en los laboratorios que hacen este tipo de pruebas en el mundo y sus características, ha establecido y recomendado un grupo de microsatélites como los más apropiados para llevar a cabo pruebas de genotipificación y de parentesco en bovinos a nivel internacional. En Colombia actualmente los pocos laboratorios que desarrollamos estas pruebas hemos utilizado un panel de 11 microsatélites. Sin embargo, estamos desarrollando la implementación de un número mayor de microsatélites para que sean adicionados a estas pruebas.

FIG. 2

de producción. Por otro lado, mediante estudios se ha demostrado que el apareamiento no aleatorio de animales que son emparentados conlleva a la endogamia (Hedrick 1999) y esta tiene un efecto negativo directo sobre parámetros productivos como fertilidad, número de hijos por animal, sobrevivencia de los animales, ganancia de peso, producción de leche... (Gonzalez-Recio et al.

2007; Sewalem et al. 2006; Thompson 2000a, 2000b) de una población o grupo de animales. Por esto la determinación precisa de los niveles de parentesco en la unidad productiva pueden emplearse para disminuir niveles de endogamia y así aumentar los niveles de producción. ¿Quiénes son los responsables de los procesos de genotipificación y parentesco genético?

Todas las personas que en algún momento estén involucradas en los procesos de solicitud, toma, envío o transporte del material biológico, recepción, procesamiento y análisis de muestras, así como en la emisión y manejo de resultados, son responsables de garantizar la veracidad y confiabilidad de la información.

Los pasos realizados dentro del proceso se deben registrar en formatos diseñados para tal fin, en donde firman las personas responsables de la actividad, constituyéndose en los únicos documentos que garantizan que la muestra tomada a un ejemplar es la misma durante todo el proceso y que los resultados emitidos corresponden a ella; a estos controles se les denomina Cadena de Custodia, que es la columna vertebral en la correspondencia

de la muestra con el animal dentro de los procesos de genotipificación y/o parentesco genético. ¿Quién reglamenta estos análisis?

La Sociedad Internacional de Genética Animal (ISAG) ha abanderado este tipo de pruebas en el mundo a través de encuentros internacionales bianuales donde se discuten los resultados de las pruebas inter-laboratorios que esta sociedad organiza, con el fin de homogenizar y estandarizar dichos resultados internacionalmente. 

más información Por MIGUEL ADRIANO NOVOA BRAVO y ELEONORA BERNAL PINILLA Genética Animal de Colombia Ltda.

Fuente: WWW.ENGORMIX.COM

Su utilidad

El perfil genético o genotipo de su animal le permite realizar, con una alta confiabilidad, el seguimiento (trazabilidad molecular) de éste dentro de cada una de las etapas de su vida y en la cadena productiva (productos cárnicos, lácteos, semen, óvulos...). Esto garantiza la identidad de sus animales más preciados en todas las etapas productivas. Adicionalmente: • Garantizan la identidad del animal a los dueños de los animales como a quien los vende.

• Da un valor agregado a los productos (Semen, óvulos, embriones, animales...).

• Esclarece dudas en el pedigrí de los animales, garantizando el origen de los mismos.

• Permite resolver confusiones en los procesos de Inseminación Artificial.

• Pueden ser identificados en cualquier parte del mundo, al emplear metodologías internacionales.

• Abigeato o robo de animales.

• Identificación de animales perdidos.

• Identificación de animales en incidentes como ataques y daño a la propiedad privada.

Por otro lado, estos servicios pueden convertirse en parte esencial de la Ley de trazabilidad bovina (Ley 914 de 2004. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Decreto 3275 19 septiembre de 2005), mediante la cual se creó “el Sistema Nacional de Identificación e Información del Ganado Bovino como un programa a través del cual se dispondrá de la información de un bovino y sus productos, desde el nacimiento de este, como inicio de la cadena alimenticia, hasta llegar al consumidor final” (Artículo 1), entendiéndose como trazabilidad “la habilidad para identificar el origen de un bovino o de sus productos, en cualquier momento de la secuencia de producción como sea necesario, de acuerdo con el fin para el cual haya sido desarrollado.”(Artículo 2). Estos apartes muestran la vigencia y la importancia de establecer un adecuado manejo de la trazabilidad de los animales mediante una herramienta adecuada como lo es la genotipificación.

Desde el punto de vista de producción, la correcta identificación y procedencia de los animales en las unidades productivas garantizan los procesos de mejoramiento y aumento en los niveles

más información Por MIGUEL ADRIANO NOVOA BRAVO y ELEONORA BERNAL PINILLA Genética Animal de Colombia Ltda.

Fuente: WWW.ENGORMIX.COM

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nutrición aviar

Bogotá - Colombia / julio 2011

Los aceites esenciales como el Orégano han sido asociados de manera estratégica con poderosos compuestos antimicrobiales y antioxidantes.

En pollos de engorde y ponedoras

El uso de ACEITES ESENCIALES de Orégano En la última década, ha surgido una preocupación fundamental de los consumidores acerca de alimentos como los huevos enriquecidos con ácidos grasos del tipo Omega-3 debido a su papel fundamental en la prevención y manejo de la enfermedad coronaria y la hipertensión en humanos.

El diseño y formulación de estos productos se ha basado en la adición de aceite de pescado, aceite de lino o algas marinas,

sin embargo este tipo de recursos hacen más susceptibles los huevos a procesos de oxidación que producen efectos adversos sobre sus características incluyendo el desarrollo de olores y sabores durante el almacenamiento.

Diversas investigaciones, como se analizó en este estudio, han demostrado que los aceites esenciales, como el orégano, previenen el desarrollo de estas problemáticas en ponedoras.

Orégano antimicrobial y antioxidante Si se considera que la expansión del consumo de carne de pollo es significativa en mercados emergentes que abren sus puertas a nuevas tipologías de consumidores, ávidos de proteína animal de alta calidad y con valores agregados, la perspectiva del uso de los aceites esenciales de orégano es amplia.

Su uso muestra dos

frentes fundamentales de investigación para la industria avícola. El primero, reemplazando a los antibióticos promotores del crecimiento donde se parte de la premisa que la industria es viable en

ausencia de estos aditivos alimenticios con cambios en el manejo, la bioseguridad y el uso de estas alternativas.

El segundo hace referencia a las tendencias modernas para Producción de Alimentos

Funcionales con Ácidos Grasos Polinsaturados (PUFAs) como huevos o carne de pollo que presentan un reto para la industria, en su áfan por conservar y hacer llegar este tipo de moléculas al consumidor.

El propósito de este proyecto fue evaluar el aceite esencial de orégano de la microrregión del Alto Patía de Colombia, como un producto terciario en su aplicación como aditivo promotor de crecimiento y antioxidante para uso de la industria avícola.

Experimento en pollos de engorde

Algunos aspectos de la metodología desarrollada por los investigadores fue la siguiente: El estudio se llevó a cabo en las instalaciones avícolas de Corpoica, CI-Tibaitatá, en Mosquera (Cundinamarca) a 2650 m.s.n.m., con una temperatura promedio de 14.5°C y humedad relativa promedio de 76%.

Se utilizaron 200 pollitos machos pertenecientes a la estirpe ROSS, que fueron distribuidos completamente al azar, según el peso corporal al día de edad (46±8 g), en cuatro (4) grupos experimentales, donde cada grupo contó con 5 réplicas y 10 pollos por réplica. La limpieza y desinfección de las instalaciones se realizó mediante protocolos establecidos y las aves fueron vacunadas al día de edad contra viruela aviar y a los 10 días contra New Castle.

Las aves fueron alojadas en baterías experimentales de 5 pisos y dos corrales por piso, cada una dotada con un sistema de calefacción, comedero lateral de canal y bebedero automático de nipple, así como de bandejas en la parte inferior para la recolección de excretas.

La temperatura inicial fue de 35˚C y se fue reduciendo cada semana 3°C, para terminar con una temperatura que osciló entre 18 y 23ºC. Los pollos de engorde fueron pesados a los días 1, 7, 14, 20 y 24 de edad. Durante estos mismos días se pesaron los residuos de alimento en los comederos para determinar por Pasa a la pág. 19

ciencia la día

Bogotá - Colombia / julio 2011

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Existen tres genotipos de Diarrea Viral Bovina y cada uno tiene variantes llamadas cepas, que pueden ser citopáticas (presentar alteraciones drásticas en las moléculas) o no

Una enfermedad de alto impacto económico en el sector pecuario

Vacuna ‘criolla’ contra la Diarrea Viral Bovina

Un virus animal y uno humano se combinan para crear la primera una vacuna nacional contra la Diarrea Viral Bovina. Ya pasó la prueba en cultivos celulares y ahora se experimentará in vivo.

La Diarrea Viral Bovina es una enfermedad infecciosa que ocurre durante la gestación y ocasiona problemas como abortos espontáneos o sencillamente impide la preñez haciendo que las hembras vuelvan a entrar en celo, lo cual disminuye la tasa de reproducción.

Su impacto en el sector ganadero se evidencia en la baja obtención de carne y leche. “Se calcula que enfermedades reproductivas como este virus (de alta incidencia) le dejan al país pérdidas anuales por 44.000 millones de pesos”, señala el profesor Jairo Jaime, coordinador del grupo de investigación en Microbiología y Epidemiología de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia de la Universidad Nacional de Colombia.

A Colombia llegó en 1975, con un lote

de novillas importadas desde Holanda, cuyo cuadro clínico de la enfermedad fue confirmado por el gobierno de ese país. En los años 90, el grupo de investigación de la UN, orientado por los profesores Víctor Vera y Gloria Ramírez, determinó por primera vez la presencia de anticuerpos contra el virus en la sangre de algunos bovinos.

Existen tres genotipos de Diarrea Viral Bovina y cada uno tiene variantes llamadas cepas, que pueden ser citopáticas (presentar alteraciones drásticas en las moléculas) o no. Se categorizan así por su capacidad de dañar o destruir células in vitro, y la severidad de la enfermedad depende del tipo de cepa involucrada. El genotipo clasificado como tipo I es el más ampliamente distribuido en Colombia y el que causa mayores problemas reproductivos. Los genotipos II y III tienen menos incidencia y aún no se han determinado en el territorio nacional.

El agente causante de la diarrea viral bovina es un virus ARN (ácidoribonucleico), que tiene gran capacidad para transformarse en la naturaleza.

Se ha clasificado dentro de la familia de virus Flaviviridae pestivirus como la peste porcina clásica.

Tipos de vacunas

En el país, la mayoría de vacunas empleadas en salud animal son importadas. Debido a que no están

hechas con cepas nativas aisladas, su efectividad es incierta: “No sabemos si protegen total o parcialmente a los animales”, advierte el docente de la UN. Tradicionalmente se han clasificado en dos tipos: a virus muerto y a virus vivo. El médico veterinario asegura que las primeras no se multiplican dentro del huésped, inducen una inmunidad pobre y necesitan ser aplicadas varias veces, por ello no son óptimas para las especies de producción.

Las vacunas a virus vivo, conocidas también como atenuadas, generan buena inmunidad con una sola dosis, sin embargo también presentan un problema: “Eventualmente, si la atenuación del virus (reducción de la virulencia) no ha sido estable, pueden encontrarse con uno complementario y revertir su capacidad patógena hasta generar la enfermedad por efecto de la vacuna”, dice el coordinador del grupo de investigadores de la UN.

El adenovirus

Desde el 2007, los médicos veterinarios aislaron el virus de la diarrea bovi-

na para estudiarlo en detalle. “Analizamos su genoma y aislamos un gen de la proteína llamada E2, encargada de la respuesta inmunogénica.

Trabajamos dos versiones de dicha proteína y las insertamos en un adenovirus humano tipo 5 (los adenovirus son familias de virus que afectan tanto a animales como al ser humano).

Posteriormente, evaluamos su capacidad de expresión en cultivos celulares (tubos de ensayo) y purificamos los virus con mejor actividad, para luego producirlos a gran escala y valorarlos in vivo (en ratones), señala Diana Susana Vargas, quien desarrolló esta propuesta para su tesis de maestría, bajo la dirección del profesor Jaime.

Según los investigadores, el resultado fue un virus recombinante, es decir, originado a partir de dos materiales genéticos diferentes. Cuando se emplea como vacuna en los bovinos, conlleva a que, mientras la proteína de la diarrea viral se expresa, el sistema inmune del animal produzca anticuerpos que lo protegen del virus patógeno responsable de la enfermedad.

De los tubos de ensayo, el adenovirus pasará a probar su efectividad en ratones, modelos experimentales que permitirán analizar la vacuna también desde el punto de vista de toxicidad, dosis protectoras e inmunidad tanto de tipo celular como en la producción de anticuerpos.

De esta manera, el grupo de Microbiología y Epidemiología adapta tecnologías a las condiciones del medio colombiano e incursiona en campos de investigación avanzada.

Según el profesor Jaime, “se trata de un aporte práctico para prevenir una enfermedad de alto impacto en el sector pecuario”.

Actualmente, esta terapia génica se emplea en el tratamiento del cáncer en humanos y progresivamente se implementa para el desarrollo de vacunas.

“Es posible que en un futuro cercano los tratamientos farmacológicos tradicionales sean reemplazados por correcciones a nivel genético o molecular como este”, concluye el investigador de la Universidad Nacional. 

más información Unimedios, Universidad Nacional Telefax: (57-1) 316 5458 Conmutador: (57-1) 316 5000 Ext. 18108 - 18106 Telefax: Ext. 18106

Bogotá - Colombia / julio 2011

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Agroexpo por primera vez dispondrá de más de 15 escenarios agrícolas, de producción verde, en los cuales los asistentes podrán interactuar con los diversos tipos de agricultura.

Agroexpo, verde y multitemático Producción agrícola

En esta versión se inaugurará el Gran Salón de Corferias “Óscar Pérez Gutiérrez”, que es el pabellón más grande de Latinoamérica sin columnas, donde tienen cabida 7.000 personas sentadas o 13.000 de pie.

Caballo agrícola y casa verde

Una construcción de 3X3 metros ubicada en la plaza de banderas mostrará el concepto de agricultura urbana con sus paredes y techo en lechugas, de varios tipos, cultivadas y en plena producción.

Sin embargo, la principal atracción de la entrada lo constituye el caballo agrícola. Se trata de un armazón de 6 metros de alto por 8 de largo, al que se le ha adecuado cebollín en sus crines y cola, lechuga crespa en las patas, lechugas lisas en el resto del cuerpo y fresas gigantes en sus hermosos ojos.

Acompañando al caballo se encuentra un gallo y muchas estructuras, de material reutilizable, cultivados con alimentos y plantas aromáticas, con los que las personas aprenderán a cultivar en casa gran parte de los productos que consumen.

Rueda de negocios

En Agroexpo 2011 se han destinado los días 18 y 19 de julio para realizar la rueda de negocios con el propósito de contribuir a la integración empresarial del sector, en la Región Andina, Centroamérica y el Caribe, Estados Unidos y Europa, además de facilitar oportunidades de negocios a empresarios e instituciones en general. La rueda de negocios se realiza a través de encuentros entre demandantes y oferentes que en la mayoría de los casos concretar allí mismo

sus negocios, pero que en otros se remiten al corto, mediano y largo plazo.

Las pistas múltiples de juzgamiento

La modalidad de pistas múltiples, para el juzgamiento de las distintas razas bovinas que estarán presentes en Agroexpo será puesta en funcionamiento en el recinto ferial de Corferias el próximo 14 de julio de 2011, en la apertura de la XVIII versión del certamen más importante del sector agropecuario en Colombia, Centroamérica y el Caribe.

En el gran salón, que cuenta con los pabellones 11 al 23, se ubican tres pistas de juzgamiento y evaluación, en las cuales la capacidad para acoger espectadores paso de 2.500 a 4.500 y de 70 palcos a 140. 

Uno de los proyectos de Corferias en la edición XVIII de Agroexpo es potencializar la diversidad en la producción agrícola a nivel nacional, por lo que en 2011 se ha puesto en marcha el proyecto denominado “Para una producción agrícola responsable, conoce el arte de cultivar la tierra”.Con el proyecto el Centro Internacional de Negocios y Exposiciones mostrará al público asistente una visión de lo que es la producción de alimentos y plantas aromáticas en el campo, y lo que se puede hacer en los jardines y terrazas de las ciudades.

El equipo profesional de Corferias es conciente de que uno de los renglones más importantes en la economía colombiana es el sector agropecuario, por lo que convencidos de las ventajas competitivas de los suelos, climas, recursos ambientales y la biotecnología, que potencializan la diversidad, ha puesto en marcha el proyecto que mostrará y explicará con técnicos entrenados para ello.

En Agroexpo se han sembrado con aromáticas y legumbres nuevas áreas libres, junto a los tradicionales jardines, se han construido invernaderos, se han colocado novedosos sistemas de riego que recuperan los nutrientes, entre varias de las actividades que verán los asistentes al recinto ferial.

Sociedad fiduciaria filial del Banco Agrario de Colombia

Fiduagraria En el marco de la Feria Agroexpo y de la agenda académica del Sector Agropecuario y Desarrollo Rural el presidente de Fiduagraria, Carlos Ignacio Rojas Gaitán Invita a la Conferencia: Los esquemas fiduciarios como garantes para la obtención de créditos agrícolas.

Fecha: 15 de Julio de 2011 Lugar: Pabellón 20 - 22 salón 2 Hora: 4:30 pm - 6:00 pm Para más información comuníquese con la Línea de Atención al Cliente 603 21 21 en Bogotá o 01 8000 979 979 Línea Gratuita Nacional.

“ POR LA RECUPERACIÓN DEL SUELO”

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Bogotá - Colombia / julio 2011

Comienza AGROEXPO y la AGROEXPO. Del 14 al 24 de julio en Corferias, Bogotá Más de 500 expositores en 27 pabellones y 10 áreas libres, cerca de 5.000 animales, nuevas instalaciones para juzgamiento y más de 10 países, se reunirán en la decima octava versión de Agroexpo 2011.

Entre el 14 y el 24 de julio de 2011 el Centro Internacional de Negocios y Exposiciones de Bogotá, Corferias, realizará la XVIII versión de Agroexpo, el certamen más importante del sector agropecuario en Colombia, Centroamérica y el Caribe, y uno de los más representativos en Latinoamérica.

El evento se desarrollará con el apoyo de Unión Nacional de Ganaderos, Unaga, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y Fedegan para impulsar la agroindustria colombiana en el mundo. En esta oportunidad reúne a más de 500 expositores en 27 pabellones y 10 áreas libres.

Se trata de la más completa muestra comercial nacional e internacional, en el recinto propicio para que los empresarios realicen contactos comerciales, concreten negocios, intercambien conocimientos y se actualicen en los nuevos desarrollos tecnológicos de las industrias afines En esta versión de AGROEXPO tendrá especial relevancia el sector agrícola en la mayoría de los pabellones, como parte del compromiso social de Corferias para preservar la seguridad alimentaria, por lo que una de las áreas de mayor interés durante el evento será el desarrollo de la agricultura urbana.

Agroexpo será una feria dinámica donde algunos monitores se encargarán de explicar a los asistentes proyectos y procesos según las estaciones por donde transiten.

Certamen interactivo

Desde el momento en que los visitantes ingresan al recinto de Corferias se encuentran con los cultivos hidropónicos y aeropónicos, armados técnicamente por Corpoica, Corabastos y la Alcaldía Mayor de Bogotá, con

sencillos sistemas de riego y sustratos que la gente puede replicar en sus viviendas y edificios.

En el pabellón 1 se instaló un gran macrotunel donde se nota en detalle el proceso de riego y germinación de semillas. Frente a esta obra, en la mitad de la plaza de banderas, una casa campesina tendrá paredes recubiertas de vegetales como frutas, lechugas y otras hortalizas. La muestra pecuaria se destaca en esta edición

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Bogotá - Colombia / julio 2011

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ciudad se llena de campo de Agroexpo, pues se contará de manera permanentemente con bovinos, equinos y especies menores. En total se expondrán 5.000. animales y mascotas.

En el gran salón, que cuenta con los pabellones 17 al 23, se ubican tres pistas de juzgamiento y evaluación, con capacidad para acoger unos 4.500 espectadores unos 2.000 más que en ediciones anteriores.

Las mascotas volverán a ubicarse en el segundo piso del pabellón 8, y también contarán con una pista de exhibición, para eventos como la presentación del agility

Espectáculos equino y taurino

Los días 19, 20 y 21 de julio en Agroexpo la pista 2, del Gran Salón, contará con el espectáculo equino “Colombia a Caballo”.

Mientras que el show de Astolco se realizará en la pista 3, los días 22, 23 y 24 de julio, con tienta de vaquillas y rejoneo con profesionales de este arte.

La pista 4 fue reservada para las mascotas en el segundo piso del pabellón 8, donde en forma recurrente se harán shows con gatos, agility con perros de todas las razas y demostraciones de obediencia con los canes de la Policía Nacional. A los avestruces se le reservó el área libre 8, y al lado opuesto en el pabellón 9 la Asociación Brasilera de Criadores de Ganado mostrará lo mejor de su genética.

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La maquinaria dejará de ser pasiva por lo que en determinadas horas del día los representantes harán demostraciones en vivo de algunas bondades de la tecnología. Igual sucederá con la cadena productiva de la leche, donde las personas verán desde el ordeño hasta el procesamiento del queso.

La muestra internacional cuenta con representantes de Brasil, Argentina, México, Bolivia, Perú, Italia, España, Canadá, Francia, Alemania y Estados Unidos.

Novedades del agro

En Agroexpo los expositores darán a conocer sus novedades en insumos, maquinaria y desarrollo genético, junto con la socialización de los diferentes proyectos de desarrollo agropecuario, los cuales serán conocidos por un público conformado por trabajadores, productores y profesionales del sector.

Los sectores participantes en Agroexpo son: equipo y maquinaria agrícola, insumos e instalaciones agrícolas, equipos y maquinaria, muestra y producción pecuaria, insumos e instalaciones, servicios y asesorías en producción animal, nutrición, mejoramiento genético, biológicos, servicios y software ganaderos.

Otros renglones participantes tienen que ver transporte para la producción agrícola y pecuaria, investigación y desarrollo de tecnologías, instituciones educativas y de formación agropecuaria, asociaciones gremiales, entidades gubernamentales, financieras, planes de desarrollo agrícola y pecuario y servicios de seguridad rural. 

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Bogotá - Colombia / julio 2011 La programación de exposición de la raza Cebú irá los días 18, 19, 21, 22 y 23 de Julio de 2011 de 10 de la mañana a 6 de la tarde.

Agroexpo: porque el campo no se detiene

Datos de interés público Agroexpo significa un impulso de la industria agropecuaria colombiana hacia el mundo, logrando reunir la más completa muestra comercial, nacional e internacional, en un espacio propicio para que los expositores realicen contactos comerciales, concreten negocios, intercambien conocimientos y se actualicen en los nuevos desarrollos tecnológicos de las industrias afines.

Información muy útil

Horario para Visitantes: 10:00 de la mañana a 8:00 de la noche.

Boletería: Visitantes a partir de los 13 años: $23.000 días hábiles, $ 20.000 sábados, domingos y festivos Niños de los 5 a los 12 años y estudiantes con carné vigente de carreras agrícolas: $10.000 Multibono x 3 días: $ 45.000 Multibono x 4 días: $ 60.000 Ingreso a Feria Equina Grado “A”: $ 20.000 Niños menores de 4 años: no pagan

Agroexpo congrega a industriales, profesionales, ganaderos, jueces, caballistas, zootecnistas, veterinarios, mostradores, chalanes de todas la regiones del país para el acondicionamiento de más de 500 corrales, 300 pesebreras, coliseos equinos y ganaderos complementando, con una gran muestra de maquinaria, accesorios, insumos y tecnología de la agroindustria y afines.

La muestra pecuaria reúne a más 5.000 ejemplares de diferentes especies, así:

Participación en cifras de Agroexpo Área de Exposición 51.000 m2 N° de Expositores 550 Animales Participantes 5.000 Países Participantes 12 Compradores Nales.

140.000 Compradores 250 provenientes de Internacionales Región Andina, Centroamérica, el Caribe.

Bovinos Equinos Porcinos Ovinos Caprinos Mascotas

Especie

Número

2.500 700 200 200 200 1.200

La papa, el cultivo invitado

En su edición número 18, la feria impulsará el tema de la agricultura urbana, controlada y sostenible, con escenarios temáticos donde el visitante podrá conocer otras alternativas de producción agrícola con sentido de seguridad alimentaria y sostenibilidad ambiental.

Integra todo lo relacionado con la producción limpia, sostenible y se presentan cultivos de producción agrícola en ambientes controlados. Esta es una tendencia de producción global que busca optimizar el uso de los espacios orientándolos a la producción.

En esta tarea intervienen los proveedores de semillas, de sistemas de riego, de riego controlado y sistemas de producción en ambientes controlados, tiendas para la paz, Acción social, Ministerio de agricultura, Corpoica y FAO, a nivel local el gobierno distrital apoya éste tipo de producciones y el Jardín Botánico ˝José Celestino Mutis” es uno de los patrocinadores académicos más aventajados. La papa será el cultivo invitado en cabeza de Fedepapa, con el pabellón 7 totalmente independiente para mostrar toda la cadena productiva de las diferentes variedades de éste importante producto de la dieta alimenticia. 

debate equino

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Estamos criando caballos de un nivel de precios bajo, que no van a subir sin los correctivos técnicos, acompañados de un cambio en la concepción de los caballos como atletas y de mentalidad de quienes se relacionan con él de manera tradicional.

Reglamentación en exposiciones equinas Este es el último tema de esta serie y todo lo expresado en estos artículos tiene la mejor intención, soy consciente de que hay barreras de tipo cultural, económico y de intereses personales que han frenado la evolución de estos y muchos otros temas. Lo importante es evaluar que es más importante para lograr que nuestra raza tenga la figuración en los espacios en donde debería estar.

REVISIONES DEL REGLAMENTO: Revisiones mas estrictas y continuas del reglamento existente serian absolutamente coherentes y necesarias, dado que la evolución ha demostrado que los cambios en él generados son por lo general lentos, de aparición tardía para la realidad de los juzgamientos y de connotación simple si nos comparamos con otras razas.

UTILIZACION Y EXPLICACION ALGUNOS TERMINOS: Es frecuente al asistir a las exposiciones equinas en el país oír estas expresiones (Galopados de tren posterior o anterior, fuera de modalidad, galuchados etc.) que si bien son validas, crean algo de confusión en algunos momentos para los criadores, propietarios y montadores. Obviamente para un juez es imposible

dictaminar con seguridad total de no equivocarse si es uno de estos galopes o galuches o si es una cojera, pero si sería importante, principalmente cuando son claros y evidentes, y de no estar tan claro, por lo menos enunciar la posibilidad de que hay una cojera, el termino de cojera no es lo suficientemente frecuente en el juzgamiento de ejemplares de pista oír este concepto en las exposiciones.

No ser claros en esto, induce una situación de pérdida de tiempo y de posible entrenamiento inadecuado para un caballo que por pensarse que su salida de una competencia es por errores en el entrenamiento y no por lesiones que impiden su desempeño normal.

INSCRIPCIONES: Participación en ferias y festivales como pasos previos a eventos de mayor importancia. No debería ser posible que simplemente por estar registrado, llegar a una feria nacional e inscribirse, eso desestimula a quienes invierten tiempo, esfuerzo y dinero para llegar a esos eventos. En cualquier tipo de competencia hay que ir subiendo y justificando un posicionamiento para llegar a unas competencias de un nivel determinado.

EVALUACION DE FRENOS Y APEROS: Estos se encuentran de estilos muy variados y hasta con diseños modernos, ergonómicos, con materiales más amables etc., que por falta de investigaciones, revisiones y consideraciones quedan excluidos de su uso.

INDOCILIDAD: En algunas ocasiones, el caballo luego de reversar, al no quedar bien parado para iniciar la marcha hace un levantamiento simultáneo de sus miembros anteriores, esto no es indocilidad. Es el resultado de la falta de entrenamiento para manejar mejor las patas, falta trabajo de picadero.

CAMPEONATOS: El ingreso a una pista de primero y segundo puesto de una misma competencia no debiera ser necesario, en eventos deportivos no solo de caballos, quien gana en una instancia determinada, no vuelve a competir con su oponente en ese mismo torneo o competencia. Es claro que ambos individuos pueden alterar su presentación en el campeonato, pero segundas oportunidades no son la norma en competencias serias. Un eliminado para un nivel determinado se queda eliminado en ese torneo o evento especifico, no hay acceso a competir por trofeo alguno nuevamente. Se hizo con miras a dar un mejor espectáculo, también es claro que aumenta e tiempo de juzgamiento y del evento, en momentos en los cuales las largas horas de competencia no van en beneficio del fomento equino ni de la mejor evaluación de la raza. 

más información Por SANTIAGO TOBON ESTRADA Médico Veterinario Zootecnista – U. de Caldas Herrero- Cornell University santiagotobon@colombia.com

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nutrición bovina

Bogotá - Colombia / julio 2011

Debido al lento desarrollo inicial de la Festuca, es preferible el uso de sistemas de cero labranza, con el objetivo de mejorar su competencia con las especies residentes.

Festuca, Pasto ovillo (Dáctilo)

Pasturas para producción de carne bovina Festuca y pasto ovillo (dáctilo), son especies de alta persistencia y rusticidad. En los sistemas de producción de carne bovina, son utilizadas para crianza, recría y engorda, en sistemas pastoriles extensivos e intensivos de secano y riego.

Festuca

Gramínea perenne, de crecimiento erecto, posee un sistema radical fibroso y profundizador. Sus tallos, no abundantes, pueden llegar hasta 1 m de altura, dependiendo de la fertilidad del suelo. Sus hojas nacen de la base de la planta y son abundantes, de color verde oscuro. Posee aurículas prominentes y ciliadas en el margen. Su inflorescencia es una panícula, la que produce gran cantidad de semillas.

Es de lento establecimiento, pero una vez establecida forma praderas densas y persist entes. Se adapta a una amplia gama de climas y suelos, soportando situaciones de mal drenaje, como de sequías prolongadas. Es altamente sensible a la acidez, situación que impide

su normal desarrollo en suelos de pH ácido y alta saturación de aluminio.

Posee rapidez de rebrote lo que permite realizar pastoreos intensos y frecuentes que aseguran una buena calidad de

AMIGO CAFETERO: Reclame ya el tratamiento fungicida que el Gobierno Nacional otorga y recupere sus cafetales tecnificados, con edades entre 2 y 7 años, sembrados con variedades susceptibles y afectados por la ola invernal.

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forraje y evita la selección por parte de los animales. Los nuevos cultivares producen hojas suaves con mayor palatabilidad y valor nutritivo Cultivares: De diferente origen en el mercado nacional existe un importante grupo de cultivares, cuya principal característica es la suavidad de sus hojas, mejora de su palatabilidad respecto al antiguo cultivar K-31 y carencia de hongo endófito (Neotyphodium coenophialum).

Sistema de siembra. Debido al lento desarrollo inicial de esta especie, es preferible el uso de sistemas de cero labranza, con el objetivo de mejorar su competencia con las especies residentes.

Fecha de siembra: En la zona de influencia mediterránea se prefiere siembras de otoño y en el área templada del país es factible la siembra de febrero - marzo o septiembre - octubre.

Dosis de semilla: La dosis como en toda especie depende del porcentaje de germinación, vigor de las plántulas, fecha de siembra, sistema de siembra y número de semillas por kilo que posee cada cultivar. En promedio la dosis de semilla es 20 kg se semilla/ha en siembra sola o asociada a trébol blanco (3 kg/ha). En trébol blanco se debe utilizar una mezcla de cultivares de crecimiento semi erecto y postrado.

Asociación: Especie que acepta la asociación con diversas especie dependiendo de la ubicación y uso, generando pasturas polifíticas de duración superior a 50 años de persistencia. En sectores de suelos hidromórficos la asociación con ballica perennes es la opción. En áreas con periodos prolongados de sequía, se utiliza la asociación con pasto ovillo, pudiéndose cambiar el trébol blanco por trébol subterráneo (8 kg semilla/ha). En suelos sin problemas de inundación eventual y donde se realizaran pastoreos intensos y frecuentes la asociación más adecuada corresponde a la que contiene la especie bromo (Bromus stamineusDesv.)

Requerimientos. Planta muy versátil es capaz de soportar periodos prolongados con déficit hídrico e inundación temporal, sin embargo, su persistencia disminuye en forma drástica en suelos ácidos: pH Bajo 5,8 y porcentaje saturación de Al superior 4%.

Utilización: Especie cuya arquitectura se adapta al pastoreo, sin embargo, en algunas ocasiones especiales puede ser utilizada para la conservación de forraje, principalmente, ensilaje.

Festulolium

Gramínea perenne que originada por el cruzamiento entre los géneros Lolium y Festuca.. El híbrido se puede producir en forma natural, sin

nutrición bovina

Bogotá - Colombia / julio 2011

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El Festilolium es una gramínea de buena adaptación al pastoreo frecuente, donde las combinaciones de intensidad (laxo e intenso), son necesarias para la mantenimiento de la densidad de macollos de la pastura.

embargo son estériles. La morfología es variable y depende de la participación de las líneas parentales. Los híbridos son el producto de L. multiflorum o L. perenne x F. arudinacea o F. pratensis Cultivares: En el país los cultivares de mayor importancia comercial provienen de Nueva Zelanda y son producto del cruzamiento entre Fetuca pratensis y Lolium perenne: Sistema de siembra: Se establece en sistemas de cero labranza , mínima labor y labranza convencional.

Fecha de siembra: En el área templada del país la siembra se realiza en febrero - marzo o septiembre - octubre.

Dosis de semilla: La siembra se debe realziar con 25 kg semilla/ha asociado a tr´bol blanco (3 kg semilla/ha). En siembras de pasturas polifíticas, la dosis de semilla esta determinada por a agresividad de la especie considera en la mezcla.

Asociación: Al igual que la ballica y la festuca esta especie acepta la asociación con otras gramíneas, generando pasturas polifítics de alta calidad y persistencia.

Requerimientos: De requerimientos intermedios entre festuca y ballica, no soporta condiciones de exceso de acidez del suelo. Soporta periodos de sequía no superiores a 3 meses y en suelos hidromórficos su persistencia disminuye ostensiblemente cuando la inundación es prolongada (superior a 1 mes).

Utilización: Gramínea de buena adaptación al pastoreo frecuente, donde las combinaciones de intensidad (laxo e intenso), son necesarias para la mantención de la densidad de macollos de la pastura.

Pasto ovillo

Gramínea perenne, de alta rústica que se adapta a una gran diversidad de suelos y climas. Es de lento establecimiento, pero a partir del segundo año productivo se comporta como una planta muy agresiva y competitiva.

Sistema de siembra: Se establece principalmente bajo sistemas de cero labranza, mínima labor y labranza convencional, siendo poco efectiva la regeneración producto de su lento crecimiento inicial y alta competencia con las especies residentes. Previo al establecimiento es apropiado verificar el nivel de nutrientes del suelo, a través, de la elaboración de un análisis químico, con el objetivo de corregir los parámetros que se encuentren deficitarios. Si el suelo presenta un añto

indice de acidez, es recomendable corregir este parámetro a través de la aplicación de una enmienda utilizando dolomita + sulfato de calcio en una proporción de 1:1.

Fecha de siembra: En la zona de influencia mediterránea se prefiere siembras de otoño y en el área templada la siembra se realiza en febrero - marzo o septiembre - octubre.

Cultivares: Los cultivares presentes en el mercado nacional son de Oceanía y Europa. Todos carecen de endófitos y todos son muy tolerantes a condiciones de déficit hídrico.

Dosis de semilla: De tamaño de semilla pequeño dosis de 12 kg/ha en siembra sola o asociada a trébol blanco (3 kg/ha). En trébol blanco se debe utilizar una mezcla de cultivares de crecimiento erecto o ladino.

Asociación: Esta gramínea es de lento establecimiento, pero una vez desarrollada la planta, genera champas agresivas que impiden el desarrollo de otras especies. Se asocia preferentemente con festuca y en el área templada del país con ballica perenne.

Requerimientos Nutricionales: La expresión del potencial productivo de

la pastura presenta como requerimientos mínimos anuales de 180 kg N/ha, 184 kg de Fósforo (P2O5)/ha, 44 kg de Potasio/ha 44 kg de Azufre/ha, 36 kg de Magnesio/ha y 1 kg de Boro/ha Manejo de la pastura: En el año de establecimiento se debe considerar una manejo de pastoreo infrecuente laxo, con el objetivo de lograr el fortalecimiento de la pastura en los primeros estados de desarrollo de las plantas. Una vez establecido las plantas poseen una gran capacidad de rebrote, generando una rápida recuperación al talajeo y fuerte resistencia al pisoteo Valor Nutritivo: En estado vegetativo presenta niveles de digestibilidad superiores a 70%, proteína entre 15% y 22% y energía metabolizable cercana a de 2,5 Mcal/kg. 

más información Por ROLANDO DEMANET FILIPPI Ingeniero Agrónomo.

Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales Uni. de La Frontera Temuco, Chile Fuente: www.engromix.com

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Bogotá - Colombia / julio 2011

La producción agro ecológica es un sistema viable de producción de alimentos que fortalece el manejo de la Finca integral como empresa competitiva y sostenible

Un curso sencillo para todos

Agroecología y desarrollo rural Periódico EL AGRO comenzará publicar a partir de esta edición un ESPECIAL DE COLECCIÓN sobre este tema dirigido a personas conscientes del deterioro ambiental de nuestro entorno y a pequeños agricultores que pueden hacer de su finca una empresa sostenible.

La agro ecología es una disciplina relativamente nueva (Siglo XX) que enfrenta a la agronomía convencional, basándose en principios ecológicos para el diseño, gestión y desarrollo de sistemas agropecuarios, dentro de agro ecosistemas sostenibles, en una relación armónica entre los diferentes sectores: Técnicos, económicos, sociales, culturales y ambientales, con un enfoque mas sensible, centrado no exclusiva-

mente en la producción sino en el uso racional de los recursos naturales y los factores de producción para preservar la vida en condiciones agradables de medio ambiente.

La producción agro ecológica es un sistema viable de producción de alimentos que fortalece el manejo de la Finca integral como empresa competitiva y sostenible, es una concepción de manejo racional, para las

explotaciones agropecuarias en zonas de minifundio, que se desarrolla ligada al desempeño del núcleo familiar, como un sistema dinámico, creativo, capaz de generar progreso, innovación, acondicionamiento, adopción y actualización con practicas altamente productivas, eficientes y competitivas

para garantizar la seguridad alimentaría con productos inocuos.

1. UNIDAD I. PRINCIPIOS Y FUNDAMENTOS AGROECOLOGICOS 1.1. PRINCIPIOS: 1.1.1. Diversificar el agro ecosistema: Es una forma de atenuar el efecto de la disminución de la diversidad que tiende a mantener al sistema en etapas tempranas de degradación sucesiva y que lo acerca cíclicamente a un estado de máxima perturbación.

1.1.2. Adaptarse a las condiciones locales, no es más que una manera de aproximar la composición de fauna y flora del agro ecosistema a las especies propias de la localidad. Esto se lleva a cabo utilizando variedades locales adaptadas.

1.1.3. Balancear el flujo de nutrientesenergía y conservar los recursos intenta disminuir los desbalances ocasionados por el aporte extra de energía y nutrientes hechos al sistema y la degradación de los recursos debida a la fuga de nutrientes en forma de cosecha. Esto se logra, entre otras, utilizando como insumos de cada uno de los subsistemas (i.e., subsistema animal, subsistema vegetal, subsistema forestal, etc.) los subproductos generados en otros subsistemas (i.e., restos de cosecha, excretas animales, etc.). El efecto final de estas prácticas es disminuir las entradas y salidas artificiales del sistema.

1.1.4. Incrementar las relaciones sinérgicas, apunta hacia aumentar las relaciones complejas entre los componentes de la agro biodiversidad. Esto involucra abandonar el tradicional esquema lineal en las relaciones tróficas y favorecer la redundancia funciones y la ocurrencia de vías alternativas al flujo de nutrientes-energía. Para lograr este objetivo, es indispensable cumplir con el principio de diversificar el agro ecosistema. Pero esta diversificación se debe diseñar de forma que se favorezcan complementariedades y sinergismos entre los componentes. Esto se traduce en el afloramiento de auto control de las poblaciones (e.g., de plagas). Lo que a su vez disminuye la necesidad de perturbar el sistema mediante controles externos de estas poblaciones.

1.1.5. Manejar holísticamente el sistema (el más profundamente ecológico de todos los principios), hace referencia a un entendimiento profundo del agro ecosistema como en un sistema complejo, en donde las perturbaciones que sufran algunos de sus componentes pueden tener efectos desproporcionados sobre otros componentes del sistema. Por lo tanto, cualquier manejo que intente ser exitoso debe considerar el sistema como un todo (i.e., holísticamente).

coleccionable

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La crisis se han motivado en el campo por la falta de políticas claras de reforma agraria y tenencia de la tierra, Producción agropecuaria con agricultura sin planificación y usos excesivos de labranza y agroquímicos.

UNIDAD

PUBLICACIONES

1

2

3

FECHA

Unidad 1. Principios y fundamentos agro ecológicos Unidad 2. Vida rural y la Crisis del campo en Colombia Unidad 3. tradicionalismo de la Agricultura y la Tecnología Agrícola para el siglo XXI Unidad 4. Bases Científicas de la Agro ecología Unidad 5. Elementos Agro ecológicos para el diseño de sistemas de Producción Sustentable Unidad 6. Diseño Ecológico y Gestión Social de sistemas de producción sustentable Unidad 7. Impacto de Proyectos con base Agro ecológica

Julio 2.011

Agosto 2.011

Septiembre 2.011

4

Unidad 8. Perspectivas de la reconversión Productiva.

Octubre 2.011

5

Unidad 9. Manejo agro ecológico de pequeñas fincas

Nov. 2.011

6

Unidad 10. Conclusiones y propuestas

Dic. 2.011

1.2. FUNDAMENTOS: 1.2.1. Estudio de la agricultura desde una visión global, que la articula con los aspectos: técnicos, sociales, económicos, culturales, políticos y ambiental.

1.2.2. Lograr la sostenibilidad integral de la agricultura con una visión conservacionista los recursos, para hacer las fincas autosuficientes con el mínimo de impacto ambiental.

1.2.3. Evitar al máximo el uso de agroquímicos de síntesis y semillas genéticamente manipuladas.

1.2.4. Dignificar el trabajo del campesino y elevar el nivel de vida de su familia.

1.2.4. Ofrecer al consumidor productos agropecuarios limpios de excelente calidad, con garantías de inocuidad.

1.2.5. Garantizar la seguridad alimentaría 1.2.6. Mantener la diversidad genética del sistema agrícola y su entorno 2. UNIDAD II. VIDA RURAL Y CRISIS DEL CAMPO EN COLOMBIA 2.1. A pesar de las condiciones mas sanas del medio ambiente en las zonas rurales de minifundio, la vida del los campesinos no es tan placentera, porque sufren de necesidades básicas insatisfechas, violencia, desplazamiento, falta de reconocimiento y aprecio

por su trabajo y desatención del estado.

2.2. La crisis se han motivado en el campo por la falta de políticas claras de reforma agraria y tenencia de la tierra, Producción agropecuaria con agricultura sin planificación y usos excesivos de labranza y agroquímicos, mal manejo de los recursos naturales con énfasis en agua y suelos, capitalismo apropiado de los procesos de producción, mercadeo sin competitividad, dependencia de importaciones y limitación de exportaciones, Falta de inversión en bienes públicos para el fomento de una agricultura sostenible, desestímulo a la producción nacional con políticas equivocadas y programas que solo han quedad en buenas intensiones, corrupción, politiquería y clientelismo, Falta de plnificacòn de la agricultura, falta de aprovechamiento de la expansión mundial del comercio , pues mientras en Latinoamérica lideran la oferta exportable países como Chile, brasil y Perú, Colombia se encuentra rezagada sin saber que hacer con tanta diversidad. 

más información I.A. DARIO ALVAREZ MORANTES Presidente de CONAGRO dariagro52@hotmail.com

El uso de ACEITES ESENCIALES de Orégano Viene de la pág. 19

diferencia el consumo de alimento de cada corral y se calculó la conversión alimenticia.

La digestibilidad de la materia seca y extracto etéreo, así como el cálculo del valor de la energía metabolizable corregida por nitrógeno se realizó mediante un balance de nutrientes a partir del día 16 de edad.

Con las de huevo marrón

En el caso de la ponedoras de huevo marrón, se utilizaron 160 de la estirpe Babcock Brown de 28 semanas de edad, distribuidas completamente al azar en 8 grupos experimentales en una relación de 10 réplicas por tratamiento con 2 ponedoras por jaula (unidad experimental). Las aves fueron vacunadas de acuerdo con el plan sanitario establecido por CORPOICA. El registro del consumo de alimento y producción de huevo se tomó cada 7 días hasta la semana 40 de edad. La variables evaluadas fueron: consumo de alimento (g), producción de huevos ave día (%), producción de huevos acumulada (%), conversión por docena de huevos (Kg/docena), conversión masa de huevo (g/g), peso promedio de huevo (g) se analizaron como medidas repetidas desde la semana 28 hasta la semana 40 de edad.

Principales conclusiones

La suplementación de Aceites Esenciales de Oregano (AEO) en dietas para pollo de engorde no mostró resultados significativos en las variables de produccion de pollos de engorde La suplementación de Aceites Esenciales de Oregano no afectó la producción de huevos, sin embargo, esta fue mayor para las ponedoras del grupo con aceite de pescado (98.1%) comparado con la producción del grupo con aceite de palma (96.7%), Los huevos de los grupos suplementados con Aceite Esencial de Orégano presentaron una mayor aceptabilidad, siendo los de mayor gustosidad los del grupo con alto carvacrol.

La tecnología de extracción del aceite esencial en el Alto Patía permite cierto escalamiento de la producción para competir con los aceites importados, alternativa agroindustrial con ventajas comparativas por sus características orgánicas de producción. (Ver informe completo en el libro Ciencia y Tecnología para la competitividad del Agro del Ministerio de Agricultura). 

Nutracéuticos Naturales Nuevos extractos homogenizados y estabilizados: ADNMITE1, ADNMILBE, ADNCLEAN, ADNGREEN, ADNCALC, ADNEGG, ADNBLUE, ADNSOIL, ADNFUN, ADNBIPRO, ADNVEG, ADN ESVE, ADN ESBI Y BOTECTOR DE LA EMPRESA BIOFERM® de Austria, están siendo desarrollados por el departamento técnico de ADNADELANTE SAS, bajo la marca ADNVERDE®, ensayos y demostraciones preferenciales con: rios.fredy@adn.com. co ; camilo.diaz@adn.com.co ; julian. torres@adn.com.co ; wilson.villamil@ adn.com.co Un Nutracéutico Natural cumple tres funciones: primera: Nutrir plantas, segunda; efecto colateral para manejar plagas o enfermedades específicas y tercera: efecto comprobado y demostrado con bajo impacto ambiental. En general tienen elementos esenciales y metabolitos secundarios extraídos de plantas silvestres con alta capacidad de sintetizar sustancias naturales de defensa posibles de aplicar a plantas mejoradas para cultivos.

IV Congreso De Agricultura Limpia Discutiremos entre otros temas los pros y contras de varios tipos de agricultura. Para muchos, los acaricidas, herbicidas, fungicidas e insecticidas están en contra de los sistemas ambientalmente sostenibles, pero olvidan que sin ellos, no se podría alimentar la población creciente del planeta.

Para otros la agricultura ecológica es la única solución al futuro, pero desconocen que después de varias décadas y de muchos intentos de adaptación, los cultivos certificados como orgánicos solo alcanzan el 3.5% de los cultivos en el mundo. La resistencia de plagas , malezas y enfermedades de los cultivos a aplicaciones continuas de pesticidas, no significan que el método químico de control deba desaparecer, de hecho todos los estudios serios indican que su rotación de acuerdo a los mecanismos de acción, integración a otros métodos incluidos los mas naturales y en general su racionalización; serán el marco tecnológico para llegar a practicar una verdadera agricultura limpia; de bajo impacto ambiental y de alto impacto social. Julio 15 en Agroexpo 2011. Tere.gil@adn.com.co.

Inscripciones gratuitas.

más información Investigadores: Ariza, N.C., Betancourt, L., Botero, D. , Silva, F. , Rodriguez, D. , Toro, I. , Afanador, G. Corpoica, Universidad de La Salle, Universidad Nacional.

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¿SABE UD. QUÉ ES LA TIERRA DE DIATOMEAS? fertilizante, insecticida o fungicida

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