Welcome Anato
Los días 26, 27 y 28 febrero se realizará la 44 Vitrina Turística de Anato, el evento prolífico de turismo más importante del país y uno de los más relevantes del continente, que reúne la oferta de Colombia y el mundo para que los empresarios fortalezcan sus portafolios de productos y servicios, que posteriormente ofrecerán a los viajeros.
En esta ocasión Brasil regresa como ‘País Invitado de Honor’, un destino diverso que cautiva con su belleza natural, historia, biodiversidad y amplia oferta de ecoturismo; por su parte, Santa Marta, como ‘Destino Nacional Invitado’ expondrá porqué en sus 500 años de historia, es catalogada como un destino predilecto para el turismo, la inversión y los negocios.
Hablando de San Andrés, Providencia y Santa Catalina, una robusta delegación encabezada –como siempre– por la Secretaría Departamental de Turismo, los gremios y las asociaciones del
PORTADA
Paddleboard en Seaflower
LOCACIÓN San Andrés desde el aire
FOTOGRAFÍA
Nariwats
ramo; se hará presente para llevar el mensaje de las islas pleno de atractivos naturales, culturales y recreativos, con ofertas de alojamiento y gastronómicas, entre muchos otros.
Además, este año como nunca hasta ahora, la Inteligencia Artificial (IA) –que está permeando poco a poco la promoción turística en destinos de encanto como el Archipiélago– también estará presente en un mercado altamente competitivo, donde la tecnología se convierte en una herramienta clave para destacarse, posicionarse y, claro está, atraer más turistas.
Por todo lo anterior, la Casa Editorial Welcome, con sus propios medios de comunicación, su talento creativo, humano y tecnológico disponible al servicio de la industria turística sostenible; volverá una vez más como en las últimas dos décadas a decir presente en el certamen turístico más importante y significativo de Colombia... ¡Welcome again Anato!
LUNA VERDE BRILLA PARA TODOS
Visitar San Andrés, una experiencia inolvidable
TESORO DE LAS ISLAS
Ubicada en el Caribe suroccidental, San Andrés es un tesoro colombiano de ultramar declarado –junto a Providencia y Santa Catalina– por la Unesco como Reserva Mundial de la Biosfera. Su ecosistema sin igual se abraza a un rico patrimonio histórico y humano, ofreciendo a sus visitantes una riqueza natural y cultural para encantarse y disfrutar…
Por Billy Lunazzi Celis
El Creole es el lenguaje del Pueblo Raizal, la etnia que ancestralmente habita este territorio. Una distintiva fusión de sangre africana y europea que se diferencia en el Caribe colombiano, en especial por el resultado de su cultura que se respira día a día confiriendo vital importancia a sus costumbres.
CULTURA Y GASTRONOMÍA
Desde las tradicionales ‘big mammas’ hasta los curtidos pescadores y agricultores, pasando por los músicos, los artesanos o las autoridades espirituales, en las islas se respeta y enaltece su riqueza ancestral. A través de sus melodías, arquitectura, prácticas religiosas y gastronomía, se podrá apreciar el bagaje pluricultural de este pueblo en medio de su identidad Caribe.
Los frutos de estos mares y tierras se ofrecen en diferentes recetas culinarias que sorprenden por su combinación de elementos: pescados, caracol, cangrejo, langosta y la presencia del coco como elemento fusionador de sabores, texturas y condimentos.
Mención aparte merecen los postres isleños ungidos por una herencia anglo-caribe que cautiva los paladares.
Protagonistas de la estadía en las islas son las mesitas dispuestas a los lados de carreteras y senderos atendidos por matronas raizales que ofrecen una gran variedad de delicias propias de la culinaria tradicional, brindando una solución gastronómica oportuna y, a la vez, toda una experiencia de cultura y tradición.
EVENTOS Y FESTIVIDADES
En el mes de septiembre se vive en San Andrés el Green Moon Festival, genuina y legendaria fiesta Caribe con artistas de primer nivel y una pródiga franja académica.
Por otra parte, el sentir raizal se experimenta a plenitud en las Semana de la Emancipación a finales de julio y principios de agosto.
Atenta nota merecen también la Feria Insular del Libro de San Andrés (FILSAI) en la que se convive con lo me-
jor de las expresiones culturales del Caribe y el especializado Festival de Calypso ‘Bill & Mery’
UN MAR DE ‘RELAX’ Y AVENTURA
Por otra parte, San Andrés es el escenario ideal para la práctica de deportes de vela como el kitesurf en todas sus variantes y competencias de alto rendimiento, en especial el triatlón (que incluye nado, ciclismo y maratón). Varios eventos de renombre nacional e internacional se llevan a cabo cada año, atrayendo un interesante movimiento turístico durante su realización.
Por otra parte, si la combinación de sol, mar y maravillosas criaturas submarinas es el anhelo para vacacionar, el archipiélago será el destino que llenará sus expectativas, tanto si desea iniciarse o si es el más versado buzo de todos los mares. Las cálidas y cristalinas aguas de San Andrés propician entornos donde realizar estas actividades es una combinación ideal entre facilidad de acceso y biodiversidad.
TURISMO
DE EVENTOS Y MATRIMONIOS
El turismo de convenciones y eventos corporativos ha cobrado especial importancia en San Andrés donde se ofrece todo lo necesario resultando atractivo para cualquier celebración o encuentro. El Centro de Convenciones del Hotel Isleño Decameron ofrece distintos espacios de gran capacidad así como los hoteles Sol Caribe Centro, Arena Blanca y Aquamare, entre otros.
Mención aparte merece el turismo de bodas: un matrimonio de ensueño se podrá vivir tanto en San Andrés como en Providencia. Y para ello contará con todo lo que necesita: ‘Wedding planers’, catering de primer nivel, decoradores y grupos musicales para todos los gustos.
POSADAS NATIVAS
Y LA NUEVA HOTELERÍA ISLEÑA
Consideradas por el Fondo Nacional de Turismo (FONTUR) como “hogares donde de habita la cultura raizal de San Andrés, Providencia y Santa Catalina”, las Posadas Nativas se han convertido en una alternativa de alojamiento para visitantes, en las cuales cada objeto y sabor relata las tradiciones y explican el porqué del ser raizal.
El espíritu de hospitalidad y buenas maneras, característica de generaciones raizales a lo largo del tiempo, aún está presente en quienes prestan su servicio a cabalidad. Y en ese orden de ideas –y anhelos–, las genuinas Posadas Nativas, siguen siendo garantía de servicio y conocimiento ancestral.
Por otra parte, con los nuevos hoteles Aquamare, Samawi, Reina del Mar, Sea Avenue y Nattivo, entre otros, se demuestra que San Andrés sigue siendo un lugar atractivo para grandes inversiones que le apuestan como destino de clase mundial, con modernas instalaciones y todas las comodidades.
Viva experiencias únicas y recopile gratos recuerdos
PROVIDENCIA, AZUL TURQUESA PROFUNDO
Las islas de Providencia y Santa Catalina experimentaron un incremento del 5,6% en la llegada de visitantes al cierre de 2024 gracias, en buena parte, al trabajo dedicado en materia de reactivación y promoción del destino de la Secretaría de Turismo del Municipio y también en la readecuación de sus atractivos turísticos tradicionales que marcaron la pauta para lograr este crecimiento.
Por Janeth Raga
Para resaltar este tipo de hechos y destacar a quienes trabajan con ahínco para ayudar a sostener la esperanza de vida de estos ecosistemas, cada 5 de diciembre desde el año 2008, se conmemora en el país el Día Nacional de los Arrecifes de Coral, instituido por el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible.
Este municipio atesora una belleza sinigual que se magnifica gracias a la amabilidad de su gente, el Pueblo Raizal, y a sus manifestaciones culturales; población que busca mantener el legado de sus ancestros, al tiempo que se abren al mundo para darlo a conocer a los visitantes, motivándolos con su gastronomía, música y danzas típicas acompañadas de una atención de calidad .
Desde la Secretaría de Turismo anuncian un 2025 lleno de vivencias plenas para los turistas, a través de una infraestructura renovada y de atractivos llamativos y seguros. Es
así como se viene implementando el llamado ‘Turismo comunitario’, que ofrece variadas actividades en contacto pleno con la naturaleza como la caminata por los múltiples senderos con que cuenta el destino; espacios que periódicamente son aseados a fondo para facilitar el acceso y el disfrute del viajero.
Por eso no dude en incluir dentro de su visita a Providencia y Santa Catalina un recorrido por los senderos de ‘The Peak’ (El Pico), hacia ‘La Cabeza de Morgan, el sector entre la bahía de Suroeste y Manzanillo, y a ‘Salt Creek’, cuyo camino conduce a una bella cascada.
Dentro de su agenda incluya las playas de South West Bay, Almond Bay, Manzanillo y Agua Dulce, las cuales, según indicó el jefe de la cartera de Turismo, Jimmy Howard, mantienen en muy buenas condiciones para garantizar una alta satisfacción de los turistas.
‘CRAB CAY’ Y ALREDEDORES
El secretario también mencionó como atractivo ‘top’ de Providencia a ‘Crab Cay’, el cual pese a que resultó seriamente afectado por el huracán Iota en 2020, reabrió sus puertas en 2023 con una infraestructura provisional que, se espera, comience a ser reacondicionada definitivamente a finales de este año, con el apoyo del Fondo Nacional de Turismo (Fontur) a través de Parques Nacionales Naturales, operador oficial del lugar.
Como se mencionó, la caseta actual en ‘Crab Cay’ fue edificada de manera provisional, pero eso no ha impedido que el atractivo sea visitado cada día más por foráneos de diferentes latitudes, y también por residentes que se sienten fascinados por el azul turquesa de sus aguas, por la calma de éstas, y por la panorámica que se obtiene al ascender propiamente al punto más alto del
cayo emergido que lo conforma.
Según explicó el secretario Howard, para garantizar la sostenibilidad de este atractivo natural, este es manejado con una capacidad de carga por horas que permite tener un control de ingreso y de estadía en él. Por tal razón es necesario consultar previamente, ya sea con su agencia de viajes o prestador de servicio turístico local, el momento adecuado para realizar su visita a este inolvidable paraje.
Una de las actividades experienciales que tampoco puede dejar pasar por alto, es la Pesca Artesanal: vivencia donde se percibe directamente ese fuerte lazo que existe, en su diario vivir, entre los pescadores del municipio y el mar. Es esta otra de las iniciativas, que junto a las cabalgatas por distintos parajes de las islas, está impulsando la administración local en materia de turismo comunitario.
COMPETENCIAS DE VELEROS
¡Pero hay más! Tal vez las actividades más llamativas, por su originalidad, colorido, y porque destacan dos de las tradiciones más fervientes del Pueblo Raizal, son las competencias de ‘cat boats’ y las carreras de caballos.
Si bien a lo largo de cada año se disputan varios de estos certámenes, y son infaltables en el llamado ‘carnaval’ que se celebra en el mes de junio, para este 2025 la Secretaría de Turismo, en asocio con la cartera de Cultura, planean crear anticipadamente una completa programación, estableciendo las fechas en que se desarrollarán varias de estas actividades.
“En 2024 se hicieron dos festivales a finales de año, resaltando estas tradiciones tan nuestras; pero producto de la alta acogida que tuvieron estas
competencias por parte de los turistas que arribaron en esa época, y porque sin duda son muy esperadas por los locales, la idea este 2025 es tratar de comenzar a mitad de año con las demostraciones culturales y de juegos ancestrales, así como las carreras de caballos y los ‘rallyes’ de ‘cat boats’ en las playas de Suroeste, Manzanillo y Rocky Point”, explicó Howard.
Y no olvide que las islas son bastante apetecidas también para la práctica del buceo, gracias a sus aguas cálidas y cristalinas. Según se conoció de manera oficial, al cierre de 2024 habían once escuelas registradas ante la Cámara de Comercio de San Andrés y Providencia. Para finalizar, el secretario de Turismo extendió una invitación especial para hospedarse en las posadas nativas, catalogando esta experiencia como “totalmente enriquecedora”.
De acuerdo a lo expresado por el líder de la cartera de Turismo en el municipio, hospedarse en posadas nativas es una oportunidad inolvidable puesto que, además de brindar la certeza de tener una atención personalizada y un alojamiento seguro, se tiene un contacto casi que permanente con los anfitriones nativos, no solamente en el momento del ‘check in’ o cuando se solicita algo en la Recepción; y porque estas personas siempre estarán prestas a exaltar detalles de su cultura y de la historia del Archipiélago.
Es así como las islas de Providencia y Santa Catalina, y particularmente sus prestadores de servicios turísticos, se preparan día a día para ofrecer vivencias que refuercen la tradición del territorio insular; y para que el visitante se sumerja en experiencias únicas, que se conviertan en gratos recuerdos del destino.
Fotos:
June Bernard y Billy Lunazzi
El infinito e inoxidable Green Moon Festival
LA LUNA VERDE BRILLA PARA TODOS
Hace 38 años un puñado de inquietos gestores culturales de San Andrés, irrumpió en el despacho del gobernante de entonces, el intendente Simón González Restrepo para sembrar la idea de crear un festival de música y cultura del Caribe, con una identidad propia y genuina de las islas.
Por Eduardo Lunazzi Fotos: Archivo CEW
Por ese entonces, ya resonaba desde Cartagena el también recordado Festival de Música de Caribe, pero el certamen de San Andrés buscaba su estilo, una impronta con sabor a coco, pescado y caracol. Un ‘run-down’ bien hecho al ritmo del reggae, que por esos días tenía ‘tomado’ al archipiélago.
El intendente escuchó en su despacho del Coral Palace (Palacio de los Corales, sede del gobierno local), y avaló la idea, pero reservándose la facultad de ponerle nombre al evento, presintiendo, tal vez, la trascendencia que cobraría con el tiempo. “Todo está muy bien (dijo, palabras más, palabras, menos) pero me pido bautizarlo: se va a llamar Festival de la Luna Verde…”.
“O sea Green Moon Festival”, replicó uno de los raizales presentes, a lo que el mandatario adhirió de inmediato.
Así las cosas, el evento arrancó bien alto, con la fuerza popular de una fiesta legendaria y su slogan inicial, ‘Un abrazo fraternal en forma de raza y cultura’, fue el sello identificador y genuino de este encuentro que vio la luz con todo el encanto de las obras hechas con amor y sentido de pertenencia.
A la primera edición, realizada en 1987, asistieron el ídolo del compás haitiano Coupe-Cloué, la banda dominicana de Andrés Echavarría y su Familia André, los cubanos Cantantes del Ayer, los cimarrones de Son Palenque, génesis de la champeta y The Rebels H.B., alta expresión de la música reggae de San Andrés, por entonces en su máximo furor.
El primer Green Moon fue un éxito absoluto, además estuvo permeado por una franja académica que abordaba en diálogos y talleres toda la riqueza ancestral de las islas con tres
ejes temáticos: Sea Culture, Bush Culture y Coconut Culture. También los deportes de vela tradicionales del archipiélago y la gastronomía típica brillaron con luz propia. mientras los peinados típicos o kangas lucían mejor que nunca en las cabelleras de damas y caballeros.
Con los años vinieron siete ediciones en las que desfilaron artistas de la talla de Mighty Sparrow y Kaiso (Trinidad Tobago), Iner Circle, Culture e Itals (Jamaica), Daikiri (Venezuela), Granma y Alfredo de La Fe (Cuba), Burning Flames (Antigua), Coupe Cloue (Haití), Diblo Dibala (Congo), Guayacán, Totó la Momposina y Julián Rojas (Colombia) y los locales The Rebels H.B., Electrosan, Black Star y muchos otros más de todos los rincones del Caribe.
No obstante, en 1995, el Green Moon Festival hizo una pausa en su reali-
zación y en 2012 volvió a brillar, con la participación de luminarias de la fraternidad Caribe como Kassav, Rubén Blades, Los Hacheros, Gyptian, Tarrus Riley, Morgan Heritage, Chocquibtown, Kes the Band, y una constelación de artistas y bandas locales, eso sí, con algunos altibajos a causa de la reciente pandemia y otras ‘dolencias’ locales.
Este año se desarrollará –como en las últimas ediciones– en el mes de septiembre, con una serie de actividades que pretenden, como siempre, enaltecer el sentir de los habitantes de este territorio a través de la cultura, forma de vida y su relación de vecindad y confraternidad Caribe... Haciendo extensivo ese sentir entre los propios y visitantes que tengan la dicha de estar en el archipiélago durante su realización…
Welcome to the Green Moon Festival!
Green Moon Festival
September 01 - 06 / 2025
San Andres Island, Colombia
Cultura y confort en el Eco-Hotel Hanneji Resort
EL VERDADERO ENCANTO ISLEÑO
A poco tiempo de su apertura, el nuevo Hanneji Resort ya se alzó como un verdadero tesoro de la hotelería en San Andrés. Es que desde su concepción, este proyecto ha abrazado la sostenibilidad, la cultura y la tradición, convirtiéndose en un referente del alojamiento sustentable, del confort e innovación en la reserva de biosfera Seaflower.
Lo que distingue a este Eco-Hotel es su compromiso con la autenticidad raizal lo que combina con acomodaciones e infraestructura sofisticada.
Desde su arquitectura hasta los detalles artísticos, cada elemento está impregnado de la rica herencia cultural de estas islas cumpliendo a su vez con estándares que satisfacen ampliamente la estadía de los viajeros.
El Eco-Hotel dispone de 20 habitaciones de diferentes acomodaciones, todas cuentan con balcón con vista al Mar Caribe, baño privado, aire acondicionado, televisión satelital y WiFi.
La piscina es uno de los grandes atractivos que con su temática de cueva y sus cuatro cascadas incorporadas destaca por sobre las demás ofertas de piscina en San Andrés.
Otro gran atractivo es su restaurante Miss Angel que hace honor al oasis de la cultura raizal que es este lugar, con toda la exquisitez de la inigualable sazón isleña.
PIRATA MORGAN PRESENTE
Por si fuera poco, el alojamiento rodeado del verde bosque seco isleño está conectado con el parque temático de la Cueva de Morgan, uno de los imperdibles de los viajeros cuando visitan San Andrés, garantizando una estadía de comodidades, magia, inmersión cultural y descanso.
+ INFO
Cel.: +573107781401
Instagram: hanneji_resort
Facebook: hanneji_resort
50 AÑOS DEJANDO HUELLA
Este año la Asociación Hotelera y Turística de Colombia (COTELCO), capítulo San Andrés y Providencia, celebra su aniversario número 50 y en una charla amena, su presidente en ejercicio, Juan Carlos Osorio Aguilar, a grandes rasgos nos comentó lo que ha significado medio siglo de actividades tanto para el gremio como para la región.
Cómo nace el Gremio en el Archipiélago?
El sector hotelero, sin lugar a dudas, ha sido muy visionario, en 1975 un 17 de julio, se reunieron 10 empresarios del sector, quienes seguramente deseando fortalecer la hotelería en las islas, y encontrando un norte conjunto, definieron dar vida a la Asociación Hotelera de San Andrés y Providencia (ASHOTEL) –hoy COTELCO San Andrés y Providencia–, de hecho aún contamos con algunos establecimientos, que firmaron esa primera acta, como el Hotel Tiuna con su gerente Isaac Besalel; el Gran Hotel Internacional, hoy Hotel Sol Caribe San Andrés y la familia Sosa, hoy con el Hotel Calypso. Ellos definieron los pilares asociativos que, con el pasar de los años, han tenido una reingeniería permanente, eso sí, con el concepto preciso y claro, en que la agremiación siempre hará más fuerte los sectores de la economía.
¿Cuáles han sido los grandes hitos en estos 50 años?
Realmente cada año hemos tenido múlti-
Por Cristina Osorio
ples acciones que hoy nos permiten consolidarnos como un gremio estructurado, eficiente, que marca la diferencia a nivel regional y nacional; el nacimiento es por supuesto, un hecho supremamente importante, pues tuvieron la visión que requería el sector y comprendieron la dinámica económica de las islas. Formar parte de COTELCO Nacional, igualmente fue muy acertado, pues nos puso en el radar nacional y afianzó los procesos de capacitación, cumplimiento de normatividad hotelera, entre otros, es por esto por lo que hoy somos COTELCO San Andrés y Providencia. Y, como capítulo, hacemos parte de la Junta Nacional de la agremiación, lo que nos permite tener injerencia en el devenir del turismo a nivel país.
La promoción, y el desarrollo de la herramienta del city marketing a nivel nacional e internacional, es otro hito, pues ha dado lugar a que el destino, sea reconocido en Colombia y en Suramérica especialmente; para ser preciso, empezamos a ‘maletiar’, como coloquialmente lo llamamos, cuando nadie lo hacía, inclusive hoy somos inspiración para otros destinos por la forma de presentar producto en los work-shops ante multitudinarios auditorios.
Destaco en este momento y tratando temas de comunidad, la participación decidida de todos nuestros afiliados cuando durante la pandemia, determinamos ser el primer departamento turístico vacunado. En aquella ocasión, nuestra unión como gremio fue destacada por el Gobierno nacional, pues recibimos, sin costo alguno, a 163 personas entre enfermeros, auxiliares de enfermería y grupos administrativos por un lapso de 15 días en dos periodos con alojamiento y alimentación, marcando ‘un antes y un después’ que evidenció la capacidad de servicio que unidos podemos tener.
¿Cuál es la forma para lograr la vigencia y solidez del gremio?
Bueno eso es una tarea casi de minuto a minuto, de ver oportunidades, de responder acertadamente a los requerimientos de los afiliados y, lógicamente, exceder las expectativas de los agremiados.
Tenemos diferentes cortes de negocios, que nos permiten ofrecer servicios a los afiliados y generar ingresos para el capítulo, estos dineros son reinvertidos en promoción para el destino, la presentación de proyectos ante entidades nacionales a través de contrapartidas es un vehículo óptimo para realizar actividades nacionales e internacionales con costo menor para los afiliados, cubriendo alojamiento y desplazamiento y permitiendo que los agremiados lleguen a mercados tanto a nivel de país como fuera de él, inversión que de hacerse de manera particular sería casi imposible de lograr para cada establecimiento.
Compartir también nos permite crecer, pensar en la comunidad es primordial para nuestro gremio, hemos apoyado a la Fundación Mauricio Vélez, donado parques; durante varios años en navidad entregamos cajas de amor en
la Iglesia Estrella del mar del Padre José; ayudamos a deportistas, en los momentos más críticos del territorio; y por el huracán entregamos agua, alimentos, colchonetas… Hoy apoyamos a la fundación del ancianato de forma mensual.
¿Cuál es la visión futura del COTELCO San Andrés y Providencia?
Definitivamente continuar desarrollando acciones que nos permitan cumplir los objetivos trazados por la Junta Directiva y la Asamblea General de afiliados; fortalecer el producto de cada establecimiento que hace parte del gremio a través de un acompañamiento de mejora permanente; ampliar fronteras en la promoción de destino, continuar con alianzas estratégicas que les permita a nuestros establecimientos afiliados cumplir la normatividad; respetando el medio ambiente y apoyando emprendimientos, tal como hoy lo hacemos con el proyecto ‘Raizal Capital’.
En síntesis, seguir apostando por un turismo que respete la cultura, crea en la sostenibilidad y exalte lo mejor de San Andrés y Providencia. Para nuestros afiliados, un saludo especial, y muchas gracias por hacer parte de COTELCO San Andrés y Providencia… ¡Estamos dejando huella!
Las viejas y queridas casas isleñas…
DE PUERTAS Y VENTANAS ABIERTAS
Roberto Luna es arquitecto de profesión y actualmente su tiempo lo dedica a su ‘otra’ pasión que es la pintura. En efecto, desde 2024 su nombre resuena en San Andrés por cuenta de las casitas típicas isleñas que pinta con el colorido que las caracteriza, las historias que encierran y con efectos de ilusión óptica que les otorga cierta tridimensionalidad.
Por
Juan David Herrera
El profesional, oriundo de Cartagena, se instaló en la isla en 1972. En ese año culminó sus estudios de arquitectura en la Universidad Piloto de Bogotá y viajó casi que de inmediato al Archipiélago, para trabajar con la entonces Corporación Nacional de Turismo construyendo los tradicionales kioscos ubicados en los cayos y en el sector de San Luis.
“De ahí en adelante me fueron saliendo más trabajos, con diferentes proyectos y construcciones acá en la isla, así que me quedé viviendo definitivamente en San Andrés”, indicó. Con respecto a la pintura, Luna indicó que es una pasión que le acompaña desde niño, ya que desde su época de colegio hacía retratos y dibujos de sus cuentos y tiras cómicas favoritas.
‘NUNCA HE DEJADO DE PINTAR’
“Ahora que me retiré de mi profesión de arquitecto ya me dediqué del todo a este bello arte. Actualmente estoy pintando casas típicas donde de una u otra forma aplico mi profesión, porque yo mismo las diseño y les aplico unos ‘efectos’ con técnicas derivadas de lo que sé: por ejemplo, la baranda tradicional de las viviendas sobresaliendo en las pinturas”, explicó.
El artista también comentó que estas creaciones nacieron más como un experimento, para una exposición que realizó en Barranquilla en el Club ABC. Destacó, además, que las casitas han llamado mucho la atención porque son una novedad al ser pintadas al óleo, en alto relieve y sobre madera (de 50 x 60 cms. en promedio); y
UNA PASIÓN FAMILIAR
Con respecto a otras exposiciones en las que ha participado, Luna recalcó que recién se está dedicando por completo a este arte, razón por la que no cuenta en su haber con gran cantidad de exhibiciones. No obstante, expresó que sus otros hermanos comparten con él el mismo amor por la pintura, y esa coincidencia les permitió realizar una exposición colectiva en Barranquilla llamada ‘Plenilunio’ (inspirada en su apellido), hace un par de años.
“Nosotros somos seis hermanos que pintamos y cuando expusimos en Barranquilla nos fue muy bien; en Cartagena se hizo otra presentación, con iguales resultados, en la Casa del Marqués de Valdehoyos; y ahora estamos preparando una cuenta en la red social de Instagram, en la que los hermanos Luna mostraremos lo que estamos produciendo”, señaló.
Por último, cuenta que tiene varias ‘casitas’ que adornan viviendas y entidades como el Club Náutico o la Caja de Compensación Familiar de San Andrés y Providencia (Cajasai). “Otras están en Barranquilla y Cartagena, y varias más están en proceso de creación en mi atelier isleño. Son un homenaje a las genuinas casitas nativas tan características del archipiélago”.
COCTELERÍA CREATIVA EN EL HOTEL AQUAMARE DE SAN ANDRÉS
NUESTROS SABORES ANCESTRALES
El hotel Aquamare de San Andrés, junto a su restaurante Varka y el Coral bar, recientemente cumplieron tres años de vida; tiempo en el que han sido reconocidos por visibilizar la rica cultura isleña, mediante el uso de productos del agro local en sus platos y bebidas. Ciertamente, una de las estrellas de su carta de cócteles es el ‘Old Providence’, en el que cada gota detrás de su creación recoge apartes de la significativa historia del Archipiélago.
Para conocer más de esta bebida en particular, dedicada al municipio de Providencia y a las manos laboriosas que trabajan la tierra desde tiempos ancestrales, y que ha sabido conquistar los paladares de propios y extraños, Welcome Caribe dialogó con Valentina Medina, directora de Alimentos y Bebidas y el alma y motor detrás de la experiencia de cada consumidor.
EXALTANDO LOS SABORES Y SABERES RAIZALES
Medina explicó que ‘Old Providence’ está inspirado en un clásico de la coctelería llamado ‘Old fashioned’, preparado con whiskey, azúcar y gotas amargas. De ahí que el Coral bar lo que hizo fue usar el ron fabricado tradicionalmente en Providencia (conocido como ‘bush rum’), e infusionarlo en dulce de la fruta de ‘junbalin’ (nombre que recibe en idiona creole la grosella) para extraer la parte azucarada, agregándole finalmente gotas amargas.
“Como una de nuestras misiones es exaltar la gastronomía local y apoyar lo que se produce en las islas, en esta ocasión nos decidimos por el ‘bush rum’ para crear un cóctel de perfil fuerte, que además de recoger los sabores autóctonos del Archipiélago, lleva una historia detrás de su creación, acompañada de un reconocimiento a Mister ‘Radiga’, por el trabajo que sigue haciendo en pro del agro de su tierra natal”, detalló.
Cuando habla de Mister ‘Radiga’, se refiere a Radiga Sjogreen: un reconocido agricultor de la isla de Providencia, dedicado a las labores del campo desde los 12 años. Todo un experto en la siembra de la caña de azúcar y en la fabricación del ‘bush rum’ destilado.
‘Mista Radi’, como también es conocido el patriarca detrás de la Asociación de Productores de Alimentos de Providencia y Santa Catalina (Agroprovidencia), este año llegará a los 79 años de edad liderando aún, junto a su familia, la preparación de esta bebida espirituosa ancestral y la transformación de distintos frutos del campo en otros alimentos, como refrescos y mermeladas, bajo la marca ‘Muunlait’, algunos de ellos ofrecidos también al público en el Hotel Aquamare.
LA MAGIA COCTELERA EN PROCESO
Tal y como se cosechan y se transforman productos en Providencia, también en San Andrés son variados los insumos que se obtienen desde su zona rural. De ahí que Medina anticipe la llegada de una edición especial de cócteles, que se llamará ‘Recorriendo San Andrés’: una carta que resalta los sabores locales, mientras se cuenta la historia detrás de su preparación.
“Nuestra próxima carta se caracterizará por los elementos utilizados, los cuales evocarán jornadas ancestrales. Por ejemplo, estamos trabajando en un cóctel que resalte el coco, ingrediente principal de nuestra cocina, mediante un destilado de hierbas aromáticas como la albahaca, el toronjil y la promenta…
Otro que tenga como base el maíz, en representación de nuestra agricultura que lucha por sobrevivir, unido a los sabores de la flor de Jamaica y del ‘basket pepper’”, destacó entre otros ejemplos que hacen volar los sentidos a través del Caribe ancestral.
Restaurantes Casablanca San Andrés
Pulpo finamente laminado, marinado con vinagreta de maracuyá, servido con tomate cherry, lechuga, queso parmesano, uchuvas y chips de plátano verde.
LINGUINE AI FRUTTI DI MARE
Langostino, camarón, calamar, mejillones y almejas; bañados en la salsa de la casa.
PESCADO CURRY ROJO
Trozos de pescado con vegetales al wok, en salsa de curry rojo y leche de coco, servido con pastas vermicelli crocante.
Salgamos a Comer San Andrés w
Avenida Colombia peatonal. Teléfono: 5124115. Todas las tarjetas. Abierto de 11:00 am a 11:00 pm.
CASABLANCA
Entradas y ensaladas:
Coctel de langostinos
Empanaditas de cangrejo
Champiñones al ajillo
Ensalada mediterránea Chicken
Platos fuertes:
Caracol en salsa picante
Filete de pescado a la parrilla sobre arroz caldoso
Langosta a la parrilla
Postres:
Helado Nutella con piñones
Volcán de chocolate
Flan de Caramelo
Avenida Colombia peatonal. Teléfono: 5124115. Todas las tarjetas. Abierto de 11:00 am a 11:00 pm.
LA BARCAROLA
Entradas:
Insalate Di Mare
Polpo a la Griglia
Tagliata di Roast Beef
Platos fuertes:
Aragosta Amatriciana (con pasta al gusto)
Gamberi e Salmone (con pasta al gusto)
Petto D’Anatra (magret de pato) Pere e Vino Rosso
Postres:
Panna Cotta con Frutti Rossi
Creme Brulee de naranja y pimiena rosa
Volcán de chocolate con pistacho
Avenida Colombia peatonal. Teléfono: 5124115. Todas las tarjetas. Abierto de 11:00 am a 11:00 pm.
Entradas:
Rollitos vietnamitas de camarón
Ceviche mixto
Carpaccio de salmón
Sopa de camarón en leche de coco
Platos fuertes:
Tagliata de lomo al Thaine
Encocado de frutos del mar
Arroz indonesio
Pescado curry rojo
Pollo curry verde
w Salgamos a Comer San Andrés Gourmet
Cocina de autor inspirada en el mediterráneo y coctelería creada para disfrutar de los mejores sabores y técnicas de la actualidad.
Dirección: Quinto piso del Hotel Aquamare. Info y reservas: hotelaquamare.com/gastronomia, +57 3160174747.
Entradas
Ceviche de coco
Croquetas de cangrejo
Montadito de berenjena
Fuertes
Arroz Aquamare
Ribeye Angus certified Salmón al orzo
Postres
Cheese Cake de frutos rojos
Tiramisú
Galleta caliente
Cocteles de autor
Seducción
Frescura
Reinvención
No se pierda el Coral Bar y su terraza con la mejor vista de San Andrés.
Dirección: Avenida Newball, frente a Parque de la Barracuda. Cel.: 316 426 2690.
E-mail: ahcarj@yahoo.com. Se aceptan todas las tarjetas. Especialidad: parrilla y mariscos.
Entradas
Ceviche Bocca de Oro
Ceviche peruano de camarón
Bisque de langosta
Platos fuertes (mariscos)
Filete de pescado Bocca (bañado en leche de coco y mariscos)
Picada de mariscos Coco Loco
Langosta Bocca de Oro (en tres salsas distintas)
Parrilla
Entre corte grueso con tocineta
T-Bone Steak
Cortes premium
Pregunte por el postre del día y las opciones vegetarianas.
Música Reggae viernes y sábado de 9 a 11 p.m.
RNT 39307
& LUPITA
Centro Comercial Sunrise Beach L. 115. Teléfono: 512 9302. Restaurantes temáticos (años 80’s y mexicano) con ambiente familiar y decoración y videos alusivos a la época y a la región. Abierto de 4:00 pm en adelante.
Pizzas 80’s
Carne
Vegetariana
Cuatro quesos
Especiales 80’s
Costillitas BBQ
Hamburguesas 80´s
Picadas 80´s
Especiales Lupita Tex Mex
Nachos Lupita
Fajitas
Enchiladas
Variedad de postres.
Encuéntranos y Síguenos en Facebook e Instagram como 80s Interstate
Salgamos a Comer San Andrés w
BELLA PIAZZETTA
NATIVE BROTHERS
Lo mejor de los sabores de Italia en un ambiente tranquilo y acogedor. Servicio de restaurante, bar y desayunos. Dirección: plazoleta del Centro Comercial New Point en la Avenida Peatonal Providencia, a metros de la principal playa de la isla. Se reciben todas las tarjetas.
Entradas
Albóndigas de carne
Ensalada Caprese
Ceviche de camarones
Platos fuertes
Variedad de arroces, pastas y ñoquis
Scaloppine al Marsala
Cola de langosta a la plancha
Postres
Tiramisú
Panna Cotta
Soufflé caliente a la Lis
Amplia carta de cocteles y licores para disfrutar de este agradable espacio.
Restaurante sobre las orillas del mar, en la principal playa de San Andrés. Dirección: Playas de Sprat Bight contiguo a cooperativa de transporte marítimo Coonative Brothers. Contacto: +573167281811. Se aceptan tarjetas de crédito.
Entradas
Ceviche de camarón
Calamar apanado
Croquetas de camarón
Sabores del mar
Cazuela de mariscos
Picada de frutos del mar
Rondón (plato icónico de San Andrés)
Sabores de la tierra
Picada tres carnes
Carne a la plancha
Diferentes preparaciones de pollo
Pregunte por el menú infantil y los cocteles de la casa
Desayunos, almuerzos ejecutivos y a la carta, jugos y cocteles, en la mejor esquina de San Andrés. Dirección: esquina de Avenida La Playa Peatonal con Avenida Providencia Peatonal. Teléfono: 3113388911. Horarios: lunes a sábado de 8:00 a.m. a 9:00 p.m. Facebook: Memo’s Place Terraza Restaurante Bar. Instagram: Memo’s Place Terraza.
Para picar:
Camarones apanados
Ceviches
Mix de camarones y calamares.
Platos fuertes:
Salmón al vapor
Caracol a la isleña
Langostinos al ajillo
Pescado frito
Arroz de camarones
Punta de anca
Variedad de cocteles, licores y jugos.
FRANCESCA
Playas de Sound Bay San Luis. Teléfonos: (8) 5130163
(+57) 3157701315. Abierto de 10:00 am a 6:00 pm.
Entradas
Tartar de atún
Clásico carpaccio de pulpo
Pulpo bravo
Platos fuertes
Únicos y exclusivos Caldosos de mariscos
Pulpo en todas sus presentaciones
Langosticas de Providencia
Atún y salmón noruego
Postres
Volcán de chocolate
Tortas y helados
Peatonal ‘Path Way Sprat Bight’. Ambiente Caribe.
Tels: (8) 512 3990 y 512 3991.
Todas las tarjetas de crédito.
Entradas
THE ISLANDER
Tartar de langosta
Pulpitos crocantes
Crispetas de camarón
Empanadas isleñas de cangrejo con chutney de mango
Platos fuertes
Steak de pescado con toque de salsa agridulce
Pechuga de pollo al ‘jerk’, con especies jamaiquinas
Hamburguesa del chef, madurada en cerveza negra
Costillas magras de cerdo San Luis Chicharrón de pescado
Reservas: www.restaurantelaregatta.com
Dirección: Av. Newball, contiguo al Club Náutico
Restaurante La Regatta laregatta
RNT 10647
RNT 54392
SAN ANDRÉS CENTRO COMERCIAL NEW POINT LOCAL 104
Teléfono: (8) 512 1407
cavapurosai@gmail.com
BOGOTÁ, D.C.
Avenida 82 No. 12-41
Teléfono: (1) 236 78 82
Fax: (1) 530 44 14 lacavadelpuro@gmail.com
MEDELLÍN
EL POBLADO
Carrera 38 No. 10-21
Teléfono: (4) 311 4051 Fax: (4) 311 39 70 cavapuromed@epm.net.co
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