medNutrition newsletter
003 οκτωβριοσ-δεκεμβριος 2012
ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ
medNutrition Services Limited Λεωφόρος Καντάρας 45, Παλουριώτισσα, Διαμ. 101, 1037 Λευκωσία, Κύπρος e-mail: info@mednutrition.gr τηλ. +35 799 55 24 23 +30 210 75 61 853 www.mednutrition.gr
E-SHOP: http://www.mednutrition.gr/eshop
ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΣΥΝΤΑΞΗΣ: Παρασκευάς Παπαχρήστος
ΣΥΜΒΟΥΛΟΙ ΕΚΔΟΣΗΣ: Κωνσταντίνα Αποστολοπούλου Γεωργία Ίσαρη Αβραάμ Κάζης Ιωάννα Κατσαρόλη Κωνσταντίνος Κούτσικας
ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΞΙΑ: Νεκταρία Καρακώστα
ART DIRECTOR: Τζένη Αναστασοπούλου
ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ: Εύα Τσάκου
ΕΙΔΙΚΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ: Βαγγέλης Δρίσκας Ελένη Ανδρέου Χάρης Δημοσθενόπουλος Παναγιώτης Βαραγιάννης Δημήτρης Μπερτζελέτος Αναστασία Κόκκαλη Θωμάς Κραμποκούκης
ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ ΤΕΥΧΟΥΣ: Μαρία Ζερβού Γεωργία Δανιά Μένια Καναρίδου Ιωάννης Γιαννάκης Ειρήνη Βότση Αναστασία Κελεμάνη Νικολέττα Ντορζή
ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΕΚΤΥΠΩΣΗΣ: PURE ADV MEDIA
ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ: Παρασκευάς Παπαχρήστος Χρεμωνίδου 19-21, 116 33 Παγκράτι, Αθήνα
μακαρονια:
έχουν θέση στη
διαιτα;
Τα ζυμαρικά έχουν αποκτήσει «κακή φήμη», λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, όμως αυτή η φήμη, δεν τους αξίζει. Είναι αλήθεια ότι τα ζυμαρικά είναι δύσκολο να ενταχθούν σε ένα διατροφικό πλάνο φτωχό σε υδατάνθρακες καθώς είναι πλούσια σε αυτούς. Ωστόσο, η ζωή με λίγους υδατάνθρακες δεν ταιριάζει σε όλους. Γραφει η Μαρια Ζερβου, Διαιτολογος - Διατροφολογος Αν, μάλιστα, ακολουθείτε ένα μεσογειακό μοντέλο διατροφής, το οποίο επιβάλλεται να είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, δεν υπάρχει λόγος να στερείστε τα ζυμαρικά. Μια κούπα μαγειρεμένα ζυμαρικά, περιέχει περίπου 40 γραμμάρια υδατάνθρακες, ποσότητα κανονική για μια ισορροπημένη δίαιτα. Καλό είναι να γνωρίζετε επίσης, ότι 40 γραμμάρια υδατανθράκων περιέχονται και σε μια κούπα μαγειρεμένο ρύζι. Το πρόβλημα είναι ότι, στην ιδέα ότι θα φάμε ζυμαρικά, έχουμε μια «διαταραχή μερίδας». Για παράδειγμα, ενώ η μια κούπα μαγειρεμένου ρυζιού θεωρείται λογική ποσότητα, η μια κούπα ζυμαρικά δεν μοιάζει καθόλου για «ενδεδειγμένη» μερίδα. Προσωπικά, είμαι οπαδός των ζυμαρικών. Είναι φθηνά, εύκολα στο μαγείρεμα και μπορούν να σερβιριστούν με πολλούς τρόπους. Ωστόσο, θα πρέπει να εκπαιδευτεί κανείς στο να υπολογίζει το μέγεθος της μερίδας. Αν προσπαθήσετε να υπολογίσετε πόσα να μαγειρέψετε, μια μερίδα αμαγείρευτα ζυμαρικά, είναι περίπου δύο μερίδες μαγειρεμένα. Μια μερίδα μαγειρεμένα ζυμαρικά, είναι περίπου όσο το μέγεθος της γροθιάς σας. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το μέγεθος της μερίδας κάθε τροφίμου μπορείτε να ανατρέξετε στην καμπάνια του medNutrition, με θέμα: «Μερίδες: το μέγεθος... μετράει!» στην ιστοθέση www.megethosmeridas.gr.
Έχετε υπ’ όψη σας ότι τα περισσότερα διαιτολόγια περιέχουν παραπάνω από μια μερίδα υδατανθράκων την ημέρα. Έτσι, δεν υπάρχει περιορισμός στο να συμπεριλάβετε περισσότερες από δύο μερίδες ζυμαρικών στο γεύμα σας. Ένας άλλος τρόπος να μειώσετε το θερμιδικό φορτίο των ζυμαρικών σας, είναι να προσέξετε το είδος και τις ποσότητες των υλικών που θα τους προσθέσετε. Για παράδειγμα, προτιμήστε κρέμα γάλακτος light, αντί για πλήρη ή ρίξτε μόνο μια- δύο κουταλιές της σούπας κιμά. Επίσης, ψιλοκόψτε διάφορα λαχανικά, όπως πολύχρωμες πιπεριές, ντομάτα ή τόνο, και φτιάξτε μια κρύα σαλάτα ζυμαρικών. Επιλέξτε τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως, τα οποία έχουν περίπου τις διπλάσιες φυτικές ίνες, που σας δημιουργούν το αίσθημα του κορεσμού πιο εύκολα. Ένας τρόπος πιο «υγιεινού» μαγειρέματος, είναι τα al dente, που βοηθούν στην ομαλότερη είσοδο των σακχάρων στο αίμα σας, με αποτέλεσμα, να έχετε μικρότερη υπογλυκαιμία και όλα τα επακόλουθά της (νύστα, έντονη ανάγκη για γλυκό κ.λπ.). Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λαχανικά και μέσα στα ζυμαρικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αν, τέλος, θέλετε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με ή για το παιδί σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύχρωμα ζυμαρικά που περιέχουν πουρέ φρέσκων λαχανικών, όπως καρότα, κολοκύθα ή σπανάκι, συνδυάζοντάς τα και με άλλα υλικά.
πίτσα με απαχο τυρι & λαχανικά Υπάρχει πίτσα express και light; Φυσικά, και μάλιστα μπορείτε να την φτιάξετε με τα …χεράκια σας! Mπορεί στο μυαλό μας η πίτσα να είναι είναι συνώνυμη μιας παχυντικής… αμαρτίας, όλα όμως έχουν να κάνουν με τα υλικά που θα επιλέξετε. Η παρακάτω εύκολη και γρήγορη συνταγή αποδεικνύει ότι μια πίτσα μπορεί να είναι γευστική, αλλά παράλληλα υγιεινή και light! Προτεινει ο Βαγγελης Δρισκας
Υλικά για 4 ατομικές πίτσες
1// Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, αλατίστε τις και αφήστε τις
4 μεσαίες πίτες για σουβλάκι 2 μεγάλες ντομάτες 1 φλιτζάνι τριμμένο ανθότυρο 8 φέτες άπαχο ζαμπόν κοτόπουλου ή γαλοπούλας 1 κόκκινη πιπεριά 2 κολοκυθάκια 1 κουτ. του γλυκού ρίγανη ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι
να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι.
2// Ψιλοκόψτε το ζαμπόν, καθαρίστε τα λαχανικά και κόψτε σε λεπτές ροδέλες την πιπεριά και σε λεπτές φέτες τα κολοκυθάκια.
3// Ανακατέψτε τα λαχανικά με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι. 4// Απλώστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες στις πίτες. 5// Ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίστε με τη ρίγανη.
6// Μοιράστε μετά το ζαμπόν, το ανθότυρο και βάλτε
επάνω τα κομμένα λαχανικά. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά περίπου.
Παρασκευας Παπαχρηστος ΔιαιτολογοςΔιατροφολογος, M.Sc.
Όταν μιλάμε για πίτσα, το μυαλό μας συχνά πάει σε πολλές θερμίδες και λιπαρά. Μπορεί όμως αν επιλέξουμε τα σωστά υλικά να έχουμε ένα, κανονικών θερμίδων, γευστικό γεύμα. Η προσθήκη υλικών, όπως το ανθότυρο και το ζαμπόν γαλοπούλας (ή κοτόπουλου), μειώνει σε μεγάλο βαθμό τις προσλαμβανόμενες θερμίδες και τα περιεχόμενα κορεσμένα λιπαρά. Η ντομάτα, η πιπεριά και τα κολοκυθάκια, εμπλουτίζουν τη συνταγή με βιταμίνες και μέταλλα, σημαντικά στοιχεία για την ανάπτυξη και την υγεία του οργα-
νισμού. Η βιταμίνη C που περιέχεται στα παραπάνω λαχανικά, δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, παρέχοντας προστασία από ιώσεις. Αν και μέχρι σήμερα οι επιστημονικές έρευνες γύρω από τα μπαχαρικά, όπως το πιπέρι και η ρίγανη, δεν είναι καταληκτικές, τα μέχρι τώρα ευρήματα είναι πολύ ενθαρρυντικά. Τα πολλαπλά φυτοχημικά στοιχεία (κυρίως αντιοξειδωτικές ή αντιβακτηριακές ουσίες) που απαντώνται σε αυτά, μπορούν να προφυλάξουν τα κύτταρα του ανθρώπινου οργανισμού από τη φθορά.
Μια μερίδα 110 g περιέχει:
2
Θερμίδες
Ολικα Λιπαρά
Κορεσμένα Λιπαρά
Υδατάνθρακες
Σακχαρα
Πρωτεϊνες
Διαιτητικές Ίνες
Νατριο
Αλάτι
636 Kcal
51,25 g
7,5 g
26,5 g
0g
20,75 g
5g
0,7 g
1,9 g
32%
73%
38%
12%
0%
46%
21%
32%
32%
eσεις ΡΩΤΑΤΕ Εμείς απαντάμε Κάνω δίαιτα. Θα στερηθώ και τον καφέ μου; Ιωαννης Γιαννακης, Διαιτολογος- Διατροφολογος Ο καφές αποτελεί αγαπημένη συνήθεια πολλών ανθρώπων. Γνωρίζουμε ότι ο καφές περιέχει περισσότερα από 2000 διαφορετικά συστατικά όπως αξιόλογα ποσά μετάλλων, καλίου, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καφεΐνη, χλωρογενικά οξέα κ.ά. Ωστόσο, κανένα από αυτά δεν αποδίδει θερμίδες. Η θερμιδική αξία του σκέτου καφέ είναι σχεδόν μηδενική, αλλά αναπόφευκτα επηρεάζεται από τα επιπρόσθετα που χρησιμοποιούμε κατά την κατανάλωσή του. Έτσι, οι θερμίδες ενός καφέ αυξάνονται κατά 20 Kcal περίπου με την προσθήκη κάθε κουταλιάς ζάχαρης και περίπου κατά 30 Kcal με την προσθήκη κάθε μερίδας γάλακτος. Για αυτούς που πίνουν τον καφέ τους γλυκό και πίνουν αρκετούς καφέδες μεσα στη μέρα, η ζάχαρη μπορεί να «κοστίσει» μέχρι και 200 επιπλέον θερμίδες. Σ’αυτήν τη περίπτωση, τα υποκατάστατα ζάχαρης είναι
μια καλή εναλλακτική, μιας και αποδίδουν μεγαλύτερη γλυκύτητα με πολύ λιγότερες ή και καθόλου θερμίδες, ενώ η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει την ασφάλειά τους. Αντίστοιχα, η προσθήκη γάλακτος χαμηλών σε λιπαρά θα σας «γλιτώσει» από επιπλέον θερμίδες. Αν, ωστόσο, συνηθίζετε τα καφεϊνούχα ροφήματα όπου προστίθεται και σιρόπι και γάλα και σαντιγύ κ.λπ., αυτά μοιάζουν περισσότερο με γλυκό παρά με καφέ και καλό θα είναι να τα περιορίσετε. Συνοψίζοντας, λοιπόν, ο καφές από μόνος του δεν περιέχει καθόλου θερμίδες! Οι προσθήκες που κάνετε είναι αυτές που ίσως σας κοστίσουν. Ωστόσο, η ελεγχόμενη προσθήκη γάλακτος χαμηλού σε λιπαρά και ζάχαρης ή υποκατάστατών της στο καφέ σας, δεν θα προκαλέσει μεγάλες μεταβολές στο ημερήσιο διαιτολόγιό σας!
Μπορώ να αποφύγω το τσιμπολόγημα με θρεπτικό τρόπο; Ειρηνη Βοτση, Διαιτολογος- Διατροφολογος Το τσιμπολόγημα είναι μία συνήθεια, που μπορεί να οδηγήσει σταδιακά σε αύξηση του σωματικού μας βάρους, αφού χαρακτηρίζεται από υπερκατανάλωση τροφής σε ακατάστατες ώρες κατά τη διάρκεια της ημέρας και χωρίς ουσιαστικά να πεινάμε. Για να διατηρήσουμε το βάρος μας, είναι σημαντικό να επιλέγουμε θρεπτικά και χορταστικά σνακ. Παρακάτω, προτείνονται διάφορα σνακ για όλες τις περιστάσεις, ώστε να μπορείτε ανά πάσα στιγμή να εφοδιάσετε τον οργανισμό σας με ενέργεια, χωρίς να τον επιβαρύνετε με πολλές θερμίδες. Θρεπτικά σνακ στη δουλειά: κουλούρι σουσαμένιο, σταφιδόψωμο, σάντουιτς με τυρί light, γαλοπούλα και κάποιο λαχανικό εποχής (ντομάτα, αγγούρι, μαρούλι, λάχανο), τοστ με τυρί light και γαλοπούλα, φρέσκα φρούτα εποχής, κρακεράκια ή φρυγανιές ολικής αλέσεως
με τυρί light ή cottage cheese, μπάρες δημητριακών ολικής άλεσης και ένα ποτήρι γάλα. Θρεπτικά σνακ στο σπίτι: γιαούρτι με μέλι ή σπιτική μαρμελάδα, φρουτοσαλάτα με φρούτα εποχής, ντάκος με φέτα light, ντομάτα, ελαιόλαδο και ρίγανη, ψωμί ολικής αλέσεως με ταχίνι και μέλι, σπιτικά ποπ κορν. Θρεπτικά σνακ στο δρόμο ή στο ταξίδι: μπάρα δημητριακών ολικής άλεσης με ή χωρίς φρούτα, αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, ροδέλες ανανά, βερίκοκα, σύκα), κρακεράκια ή κριτσίνια ολικής αλέσεως, μία χούφτα ανάλατοι ξηροί καρποί (αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια κ.λπ.). Μην ξεχνάτε να καταναλώνετε τα σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων και προσπαθείτε να μην αφήνετε νηστικό τον οργανισμό σας για πολλές ώρες (κατανάλωση γευμάτων κάθε 3-4 ώρες).
Στείλτε μας τις δικές σας ερωτήσεις στο questions@mednutrition.gr!
3
&Διατροφη
Παιδί
Ιδέες για ένα πλήρες και ισορροπημένο πρωινό γεύμα:
Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΟΥ ΣΩΣΤΟΥ ΠΡΩΙΝΟΥ
1 φλιτζάνι γάλα με λίγα δημητριακά πρωινού.
Γραφει η Μενια Καναριδου, Κλινικη Διαιτολογος - Διατροφολογος
1 φλιτζάνι γάλα, 1 λεπτή φέτα ψωμί με λίγη μαργαρίνη και μέλι ή μαρμελάδα (κατά προτίμηση χωρίς ζάχαρη).
Ένα από τα σημαντικότερα γεύματα στη διατροφή των παιδιών, θεωρείται το πρωινό γεύμα. Μελέτες έχουν δείξει ότι παιδιά που καταναλώνουν πρωινό, έχουν καλύτερες επιδόσεις στο σχολείο και καλύτερη ικανότητα συγκέντρωσης στην τάξη. Άλλες μελέτες έδειξαν ότι τα παιδιά που τρώνε πρωινό, έχουν 30% λιγότερες πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκα, από εκείνα που δεν τρώνε. Ένα ισορροπημένο πρωινό θα πρέπει να παρέχει περίπου το 25% της συνολικής ενέργειας και να περιλαμβάνει όλες τις ομάδες τροφίμων (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπαρά). Το πρωινό δίνει στα παιδιά τα εφόδια ενέργειας που χρειάζονται για να ανταποκριθούν επιτυχώς στις σχολικές, και όχι μόνο, δραστηριότητές τους.
1 φλιτζάνι γάλα και 2 κουλουράκια σπιτικά, κατά προτίμηση ολικής αλέσεως. 1 φλιτζάνι γάλα και 1 μικρό κομμάτι σπιτικό κέικ. 1 φλιτζάνι γάλα, 1 λεπτή φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, 1 μέτριο βραστό αυγό.
Στις επιλογές που ακολουθούν, το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι ή ξυνόγαλα ή με 1 φλιτζάνι φυσικό χυμό χωρίς ζάχαρη. Καλό είναι το πρωινό γεύμα να συνοδεύεται πάντα από κάποιο φρούτο. Τα φρούτα περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες και χαρίζουν στα παιδιά ενέργεια, υγεία και ευεξία.
1 φλιτζάνι γάλα, 1 τοστ με 2 λεπτές φέτες ψωμί ολικής αλέσεως και 30 γραμμάρια φέτα ή 2 λεπτές φέτες κασέρι. 1 φλιτζάνι γάλα, 1 μικρή αυγόφετα με 30 γραμμάρια τυρί φέτα ή κασέρι ή λίγο μέλι. 1 γιαουρτάκι με δημητριακά πρωινού και μέλι. 1 γιαουρτάκι, λίγα δημητριακά πρωινού και 1 μέτριο φρούτο.
Η ΑΠΟΡΙΑ της Τι σνακ μπορεί να καταναλώσει στο σχολείο το παιδί μου; Γραφει η Αναστασια Κελεμανη, Διαιτολογος - Διατροφολογος Τα σχολικά σνακ για τα παιδιά αποτελούν σημαντικό μέρος μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής. Επειδή η απόσταση ανάμεσα στα γεύματα είναι μεγάλη και τα μικρά σας μπορεί να πεινάσουν, μέσα από υγιεινά και καλής ποιότητας σνακ τα παιδιά, όχι μόνο δεν θα πεινάσουν, αλλά θα προσλάβουν επιπλέον ενέργεια και θρεπτικά συστατικά.
4
Προτάσεις υγιεινού σνακ στο σχολείο: σάντουιτς με τυρί χαμηλό σε λιπαρά και λαχανικά (ντομάτα, μαρούλι, πιπεριά) + 1 μικρό φρούτο σπιτική τυρόπιτα ή σπανακόπιτα + 1 φρούτο σπιτικό κέικ με αλεύρι ολικής και λαχανικά (κέικ καρότου) ή φρούτα (μπανάνα) ή ξηρούς καρπούς- σταφίδες σπιτική πίτσα από αλεύρι ολικής άλεσης, τυρί χαμηλό σε λιπαρά, σπιτική σάλτσα ντομάτας και λαχανικά αραβική πίτα ή τορτίγια με τυρί, βραστή γαλοπούλα και λαχανικά
1 αυγό βραστό + 1 φέτα ψωμί ολικής ή φρυγανιές + 1 φρούτο μπάρα δημητριακών ολικής άλεσης ή 1 μικρό παστέλι + 1 φρούτο σπιτικό smoothie σταφιδόψωμο γάλα χαμηλών λιπαρών και δημητριακά ολικής άλεσης γιαούρτι συνοδευμένο από κριτσίνια ή κράκερ ωμά λαχανικά: καρότα, μπρόκολο, ντοματίνια
κουλούρι ολικής άλεσης + 1 φλ φυσικό χυμό φρούτων
φρούτα και χυμούς φρούτων
ρυζόγαλο ή κρέμα
ποπ κορν χαμηλών λιπαρών ή μικροκυμάτων
αποξηραμένα φρούτα με ξηρούς καρπούς
πάσχω από
υψηλη χοληστερολη
Η αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα αποτελεί έναν από τους κυριότερους παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα. Γραφει η Γεωργια Δανια Κλινικη Διαιτολογος- Διατροφολογος Η χοληστερόλη είναι μια λιπαρή ουσία απαραίτητη στον οργανισμό. Όταν όμως περιέχεται σε επίπεδα υψηλοτέρα από τα κανονικά, δημιουργεί προβλήματα για την καρδιαγγειακή υγεία, για τους λόγους που εξηγούνται πιο κάτω: Η χοληστερόλη ενώνεται με πρωτεΐνες, ώστε να είναι διαλυτή και να μπορεί να απορροφάται από τον οργανισμό. Αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, είναι η δημιουργία λιποπρωτεϊνών, εκ των οποίων οι κυριότερες είναι η LDL («κακή» χοληστερόλη) και η HDL («καλή» χοληστερόλη). Το ρίσκο για στεφανιαία νόσο αυξάνεται περισσότερο αν έχουμε μειωμένα επίπεδα HDL χοληστερόλης και αυξημένα επίπεδα LDL χοληστερόλης. Έχει αποδειχθεί ότι τα κορεσμένα ή και τα trans λιπαρά επηρεάζουν σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό τη χοληστερόλη του οργανισμού μας, σε σχέση με τις τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη, όπως τα αβγά και τα θαλασσινά, που παλαιότερα πιστεύαμε ότι επηρεάζουν. Παρακάτω παραθέτουμε κάποιες βασικές οδηγίες, σύμφωνα με το πρότυπο της Μεσογειακής Διατροφής, που βοηθούν τόσο στην πρόληψη της υπερχοληστερολαιμίας, όσο και στη μείωση της αυξημένης χοληστερόλης στο αίμα: v Η μείωση του σωματικού βάρους είναι ουσιαστική. Προτιμάτε τρόφιμα φυτικής προέλευσης και με πολλές φυτικές ίνες, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί και τα δημητριακά ολικής αλέσεως (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη).
Περιορίστε το κόκκινο κρέας (μοσχάρι, χοιρινό) σε 1 φορά τη βδομάδα. Αφαιρείτε τα ορατά λίπη και τις πέτσες από τα κρέατα. Αυξήστε την κατανάλωση ψητών ή βραστών ψαριών (και κυρίως των λιπαρών ψαριών που περιέχουν ω-3 λιπαρά οξέα). Περιορίστε την κατανάλωση τροφίμων με πολλά κορεσμένα λιπαρά, όπως τα επεξεργασμένα λιπαρά κρέατα (λουκάνικα, σαλάμια, μπέικον, ζαμπόν), τα έτοιμα φαγητά τύπου fast-food, τα πολύ λιπαρά τυριά (προτιμήστε τυριά με λιγότερο από 20% σε λιπαρά), τα εντόσθια, τα τηγανητά και τα πλήρη γαλακτοκομικά προιόντα Αυξήστε τη σωματική σας δραστηριότητα (π.χ. περπατήστε, κάντε κολύμπι ή ποδήλατο μισή ώρα τη μέρα), για να βοηθήσετε τα επίπεδα της HDL (καλής) χοληστερόλης. Καταναλώνετε σαν βασικό έλαιο το ελαιόλαδο. Αντικαταστήστε το αγελαδινό βούτυρο στο ψωμί ή τα γλυκά με φυτικές soft μαργαρίνες με φυτικές στερόλες. Καταναλώνο-
ντας καθημερινά 2g φυτοστερολών παρατηρείται μείωση της τάξεως του 7% - 10% της LDL χοληστερόλης, στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής. Οι φυτικές στερόλες είναι ουσίες με παρεμφερή δομή με τη χοληστερόλη, οπότε η δράση τους οφείλεται κατά κύριο λόγο στην αντικατάσταση της χοληστερόλης από αυτές, λόγω της χημικής τους συγγένειας. Περιέχονται σε μικρές ποσότητες σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, αλλά με τη συνήθη διατροφή, δεν λαμβάνουμε όσες χρειαζόμαστε για τη μείωση της χοληστερόλης. Γι’ αυτό, και τα τελευταία χρόνια, κυκλοφορούν ευρέως στο εμπόριο τρόφιμα εμπλουτισμένα σε αυτές, όπως φυτικές μαργαρίνες, ροφήματα, επιδόρπια γιαουρτιού κ.ά. Αποφύγετε το κάπνισμα. Είναι ένα από τα κύρια βήματα και ίσως σημαντικό όσο όλα τα υπόλοιπα μαζί!
5
Αυτήν την
Εποχή αγοράζω... ΚΥΔΩΝΙΑ
Το κυδώνι είναι ένα φρούτο το οποίο καλλιεργείται εδώ και αιώνες από τους Έλληνες και τους Ρωμαίους. Σημαντικές αναφορές γίνονται για το κυδώνι στην ελληνική μυθολογία– δεν είναι τυχαίο ότι αναφέρεται ως «χρυσό μήλο». Από εκείνη την εποχή συμβολίζει τη γονιμότητα και τον έρωτα, αφού λέγεται πώς το δώρισε ο Πάρις στη θεά Αφροδίτη, για να του δοθεί ως αντάλλαγμα η ωραία Ελένη και καθιερώθηκε ως έθιμο να δίνεται στη νύφη, την πρώτη ημέρα του γάμου. Γραφει η Νικολεττα Ντορζη, MS, RD, CDN, Κλινικη Διαιτολογος- Διατροφολογος
Καλλιεργείται πλέον, κυρίως σε μεσογειακές χώρες, αυτήν την εποχή. Αποτελεί το μόνο είδος του γένους Κυδωνία και είναι κάτι μεταξύ μήλου και αχλαδιού. Οι διατροφικές του ιδιότητες του εξασφαλίζουν μια θέση στην καθημερινή μας διατροφή. Ένα κυδώνι μέτριου μεγέθους έχει μόνο 52 θερμίδες, περιέχει φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, κάλιο, χαλκό και περιέχει βιταμίνη Α. Είναι ιδανικό για τη μείωση χοληστερόλης και για τους διαβητικούς, αφού ένα από τα κύρια συστατικά του είναι η πηκτίνη. Η πηκτίνη ανήκει στις φυτικές ίνες που διασπώνται από τον ανθρώπινο οργανισμό, μειώνοντας την χοληστερόλη και καθυστερώντας την απορρόφηση της γλυκόζης από το αίμα. Γενικότερα, η πηκτίνη συμβάλλει στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού και του ανοσοποιητικού συστήματος. Η φλούδα του κυδωνιού είναι σκληρή, με πικρή γεύση, γι’ αυτό και πολλοί δεν το κατα-
6
ναλώνουν φρέσκο, αλλά μαγειρεμένο. Είναι κατάλληλο για την παρασκευή μαρμελάδας, κομπόστας και γλυκού του κουταλιού, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πηκτίνη, η οποία έχει την ιδιότητα να πήζει εύκολα και να δημιουργεί μια υφή που μοιάζει με ζελέ. Επίσης, πολλοί από εμάς το έχουμε δοκιμάσει σε φαγητά κατσαρόλας ή στιφάδο, αφού συνδυάζεται υπέροχα με χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας. Το εξωτικό του άρωμα μπορεί να προσφέρει μια υπέροχη μυρωδιά στους χώρους του σπιτιού, αν το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 μέρες. Το «χρυσό μήλο» είναι ένας θησαυρός της ελληνικής γης. Καλό θα ήταν να το εντάξουμε στη διατροφή μας, αφού τώρα είναι και η εποχή του, και να επωφεληθούμε από τις πολλαπλές ευεργετικές, γευστικές και αισθητικές του ιδιότητες. Γι’ αυτό όλοι αυτήν την εποχή αξίζει να αγοράσουμε κυδώνια!
medNutrition NEWS
«Οι φίλοι της Barilla συναντώνται στο facebook»
FITNESS: Νέα εμφάνιση, ίδια απολαυστική γεύση Τα δημητριακά ολικής αλέσεως FITNESS® της Nestlé®, άλλαξαν εμφάνιση, διατηρώντας ωστόσο αμετάβλητη την υψηλή θρεπτική τους αξία και την αξεπέραστη γεύση τους! Η νέα, μοντέρνα συσκευασία των FITNESS® διαθέτει νέο, ευδιάκριτο και φρέσκο εικαστικό, σε λιτές και καθαρές γραμμές, οι οποίες αναδεικνύουν τις υπέροχες γεύσεις και τα διατροφικά πλεονεκτήματα των αγαπημένων σας δημητριακών.
Η Barilla, η πιο αγαπημένη ιταλική μάρκα ζυμαρικών στην Ελλάδα, μας καλεί να κάνουμε «like» στην ελληνική σελίδα της στο facebook που συγκεντρώνει όλους τους λάτρεις της ιταλικής κουλτούρας και των ζυμαρικών. Στη σελίδα της Barilla θα βρούμε οπτικό υλικό, τηλεοπτικά σποτ, νέα και πληροφορίες για τη μάρκα. Παράλληλα, θα μαθαίνουμε για τους online και offline διαγωνισμούς της Barilla, όπως ο πρόσφατος διαγωνισμός που έγινε με την ευκαιρία της
ταινίας «Στη Ρώμη Με Αγάπη» του Γούντι Άλεν που ολοκληρώθηκε χαρίζοντας στην τυχερή νικήτρια και την παρέα της ένα ταξίδι στην αιώνια πόλη, την Ρώμη. Για τη διαδικτυακή κοινότητα των φίλων της Barilla έρχονται κι άλλες ιδέες, προτάσεις και διαγωνισμοί που φέρνουν γεύση από Ιταλία στην καθημερινότητά μας. Περισσότερες πληροφορίες στο: facebook.com/barillagreece/
BECEL PRO- ACTIV: Και δώρο μια εξέταση χοληστερίνης!
Λουμίδης Παπαγάλος χωρίς καφεΐνη: Απόλαυση μέρα-νύχτα
Δημητριακά Honey Cheerios: Ένα θρεπτικό και γευστικό πρωινό για τα παιδιά σας
Sweet & Balance ΓΙΩΤΗΣ: Το γλυκό που ...χωράει στην ισορροπημένη διατροφή
Το Becel pro-activ φροντίζει την καρδιά μας και το αποδεικνύει! Με την αγορά μιας οποιασδήποτε συσκευασίας μαργαρίνης Becel pro-activ 250g ή 500g για τη μείωση της χοληστερίνης, προσφέρει μια εξέταση ολικής χοληστερίνης ΔΩΡΕΑΝ σε οποιοδήποτε παράρτημα του ομίλου Euromedica! Στόχος της πρωτοβουλίας αυτής του Becel pro-activ είναι να μας ευαισθητοποιήσει και να μας κινητοποιήσει να ελέγξουμε τα επίπεδα της χοληστερίνης μας. Βρείτε τις ειδικές συσκευασίες Becel pro-activ στα ψυγεία των Super market, προσκομίστε την κάρτα ατομικής εξέτασης που θα βρείτε στο εσωτερικό τους στο παράρτημα του Ομίλου Euromedica που σας εξυπηρετεί και κάντε επιτόπου μια εξέταση ολικής χοληστερίνης. Τόσο εύκολα και απλά! Μάθετε το κοντινότερο σε εσάς παράρτημα, τηλεφωνώντας στο 213 0178502 ή μπαίνοντας στο site της Euromedica www.euromedica.gr. Η προσφορά ισχύει μέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων.
Τώρα μπορούν όλοι να απολαύσουν τον αγαπημένο ελληνικό καφέ Λουμίδη Παπαγάλο, μέρα και νύχτα. Ο νέος Λουμίδης Παπαγάλος χωρίς καφεΐνη, χάρη στο μοναδικό του χαρμάνι, μπορεί να καταναλωθεί χωρίς περιορισμούς από άτομα με ευαισθησία στην καφεΐνη, από εγκυμονούσες και θηλάζουσες, καθώς και από όσους δεν αρκούνται σε λίγους καφέδες μέσα στη μέρα. Η απομάκρυνση της καφεΐνης γίνεται με τη χρήση ατμού, μέσω φυσικής διαδικασίας στους πράσινους κόκκους του καφέ, πριν το καβούρδισμα. Έτσι, πλέον μπορείτε να απολαμβάνετε τη γνώριμη γεύση και το πλούσιο άρωμα του αγαπημένου σας ελληνικού καφέ … όλη μέρα! Η φύση δίνει τον καφέ και ο Λουμίδης σας δίνει τα φυσικά πλεονεκτήματά του, χωρίς καφεΐνη, αλλά με μεράκι και αγάπη! Δοκιμάστε τον κάθε Παρασκευή και Σάββατο σε επιλεγμένα σούπερ μάρκετ (έως τέλη Σεπτεμβρίου).
Το πρωινό είναι η πιο σημαντική διατροφική συνήθεια που πρέπει να αποκτήσει ένα παιδί, καθώς τουδίνει τα εφόδια για να ξεκινήσει τη μέρα του δυναμικά. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως της Nestle είναι πλούσια σε ασβέστιο, σίδηρο και 7 βιταμίνες και συνιστούν μία θρεπτική επιλογή πρωινού για τα παιδιά, χωρίς να τα επιβαρύνουν με περιττή ζάχαρη. Ένα μπολ ημίπαχο γάλα με δημητριακά ολικής αλέσεως, παρέχει μόνο το 3% της ζάχαρης που “χωράει” σε μια ισορροπημένη διατροφή, ποσοστό πολύ μικρότερο, αν συγκριθεί με άλλα είδη πρωινού. Για παράδειγμα, δύο φέτες ψωμί με μαρμελάδα έχουν 19γρ ζάχαρη, ένα ποτήρι χυμός πορτοκάλι έχει 22γρ ζάχαρη, ενώ ένα μπολ δημητριακά Honey Cheerios με ημιαποβουτυρωμένο γάλα έχει μόλις 16,5γρ ζάχαρη.
Τα επιδόρπια Sweet & Balance χωρίς ζάχαρη, συνδυάζοντας το χαμηλό Γλυκαιμικό Δείκτη, με τις φυτικές ίνες και τα χαμηλά λιπαρά και θερμίδες κάνουν τη διατροφή σας ακόμα πιο απολαυστική και εύκολη. Απολαύστε σοκολάτα Sweet & Balance με μόλις με 71 θερμίδες ανά μερίδα, ή το επιδόρπιο γάλακτος με γεύση βανίλια, που είναι ιδανικό για όσους λατρεύουν τις κρεμώδεις και ελαφριές γεύσεις. Τα Sweet & Balance μπορούν να ικανοποιήσουν κάθε ακαταμάχητη επιθυμία για γλυκό όταν βρισκόμαστε σε διατροφή. Είναι επίσης κατάλληλα για διαβητικούς, με την κατάλληλη καθοδήγηση και σύμφωνη γνώμη ειδικού γιατρού ή διατροφολόγου. Βρείτε όλα τα προϊόντα Sweet & Balance και πολλές συνταγές στο www.sweetandbalance.gr
7
medNutrition agenda Χρήσιμες ςυμβουλές
1 φέτα ψωμί = κινητό 1 κουταλιά σούπας = 2 πούλια 85 γραμ. = ποντίκι υπολογιστή 45 γραμ. = 2 αλκαλικές μπαταρίες
30 γραμ. = σπιρτόκουτο
ς,
λι
α. ο, ,
1 φλιτζ. = γροθιά 200 γραμ. = κονσέρβα = σαπούνι 200 γραμ.
α
γκ ο, καρτομάτα, μαα, μπρρτ ινά ότα, σπανάκι, ρόκ χό , ρες, μπάμιες
α
½ φλιτζάνι = λάμπα
ί
ό α εμ υ σ λ το νικά: Γ άτο να, ω αχανι κομμάτι του πι ρασμέ αν ς: ν κά, ωμά ή β ο ύ όκολ ρ
όπλάχ
90 γραμ. = εσωτ. παλάμης
αερλγαιόλαηδοή μαγαιροίννέζα
μ
χ
στ ε
:
Πρωτεΐ
πα ρ Λί σιτε αυάτό Γκεομμμάτι τουτ μεπιάτου σας ,
ες. άτ ο
ψτουάπιράνετςο:υ Γσεαμίστε ι, κο ς
ςς
ό
ζι, ε ρύ
ατβυσρπρίι αή. ήάπλαετσηή
με
Συμπληρωματικά με το εκπαιδευτικό πόστερ της καμπάνιας του medNutrition “Mερίδες: Το μέγεθος… μετράει”, που εκπαιδεύει το κοινό στο σωστό μέγεθος των μερίδων, ανά κατηγορία τροφίμου, η επιστημονική ομάδα του medNutrition δημιούργησε μια συντομευμένη εκδοχή της αφίσας. Ο οδηγός απεικόνισης μερίδων, με μέγεθος όσο μια σελίδα Α4, μπορεί να κρεμαστεί στο ψυγείο του σπιτιού σας, για να έχετε κάθε στιγμή της ημέρας έναν "μπούσουλα" για το πόσο πρέπει να τρώτε. Κόβοντας το κάτω μέρος της σελίδας, σε λίγα μόνο δευτερόλεπτα, δημιουργείται ένας αντίστοιχος mini οδηγός για το πορτοφόλι. Ο οδηγός δίνει τα ενδεικνυόμενα μεγέθη μερίδων, όχι μόνο για μεμονωμένες τροφές (π.χ. τυρί), αλλά και για σύνθετα φαγητά της ελληνικής και της κυπριακής κουζίνας.
Eπιστημονική επιμέλεια Μαίρη Μιχελή Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
σα ουλο τόπ γό, ολικ
Λααυτ
Οδηγός μερίδων για το ψυγείο και το πορτοφόλι
Υπεύθυνη καμπάνιας Ιωάννα Κατσαρόλη Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, M.Sc.
, πιάτου
ςμ
Η χρήση του τόσο εύκολη, που μπορεί να τη μάθει και ένα παιδάκι του νηπιαγωγείου: το μισό πιάτο (πράσινο) γεμίζει με λαχανικά, το 1⁄4 (καφέ) με αμυλούχες τροφές και το εναπομείναν τέταρτο (κόκκινο χρώμα) με πηγές πρωτεΐνης. Μην ξεχνάτε ότι η λιπαρή ύλη που περιέχει κάθε πιάτο δεν θα πρέπει να ξεπερνάει την ποσότητα που χωράει το κυκλάκι στο κέντρο του πιάτου. Ένα είναι βέβαιο, ότι με το πιάτο της ... υγιεινής διατροφής του medNutrition, θα ανάψει «πράσινο φως» για την υγεία σας!
Ένα νέο προϊόν που «λύνει τα χέρια του διαιτολόγου» μόλις έφτασε στα ράφια του ηλεκτρονικού καταστήματος του medNutrition. Πρόκειται για μια φόρμα εβδομαδιαίας καταγραφής των γευμάτων, όπου ο διαιτολόγος σημειώνει σε κάθε επίσκεψη τα γεύματα που πρέπει να τρώει ο πελάτης, για την εβδομάδα που ακολουθεί της επίσκεψης: πρωινό, ενδιάμεσο, μεσημεριανό, απογευματινό, βραδινό. Στην πίσω πλευρά του εντύπου φτιάξαμε ένα πολύτιμο εργαλείο για τον καταναλωτή. Μία φόρμα, που έχει σαν στόχο να βοηθήσει τον καταναλωτή να καταρτίσει τη λίστα αγορών του για το σούπερ μάρκετ. Σε αυτόν τον μεγάλο πίνακα, που απαριθμεί 154 βασικά αγαθά από 19 κατηγορίες, ο καταναλωτής απλώς τικάρει τι θέλει να βάλει στο καρότσι του. Δίπλα σε κάθε προϊόν, μπορεί να γράψει την ποσότητα που επιθυμεί να αγοράσει. Στην κάτω δεξιά γωνία του εντύπου, υπάρχει κενός χώρος για να συμπληρώσει όλα τα άλλα αγαθά που επιθυμεί, αλλά δεν υπάρχουν στη φόρμα. Η έντυπη λίστα αγορών αντλεί την έμπνευσή της από το βιβλίο των διαιτολόγων Νίκου Ζέρβα και Νικολέττας Ντορζή «Από το ράφι στο καρότσι - Οδηγός διατροφής στο supermarket, που συγκεντρώνει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες ανά κατηγορία τροφίμου, όχι μόνο για να τρώτε σωστά, αλλά και για να αγοράζετε ποιοτικά προϊόντα, που αξίζουν την τιμή τους, κάνοντας οικονομία.
τι Άμυλο: Γ κ ομμά εμίσ το κρέας, τε τό κινο αυ ζυμαρ αυε κόκ τ ικά μ , κα
Πόσο κρέας να σερβίρω; Πόσα αμυλούχα και πόσα λαχανικά; Με το σουπλά του medNutrition, το ισορροπημένο πιάτο γίνεται πια... παιχνιδάκι!
www.megethosmeridas.gr
Προκειμένου να μειώσετε τη μερίδα σας, δεν θα πρέπει να πεινάσετε. Αρκεί να ακολουθήσετε τις παρακάτω απλές συμβουλές: ςερβίρετε τα σύνθετα φαγητά όπως το παστίτσιο ή τους λαχανοντολμάδες στο ½ του πιάτου.
Τα γλυκά έχουν θέση στο ¼ του πιάτου.
σαλάτα, ςερβίρετε πολλές φορές έτσι ώστε στο ½ του πιάτου να είναι πάντα γεμάτο.
Ακουμπήστε το πιρούνι σας στο πιάτο όσο μασάτε...δεν ακόμα ώρα για την επόμενηείναι μπουκιά.
Τρώτε σε ήρεμο περιβάλλον και όχι μπροστά στην τηλεόραση ή τον υπολογιστή.
Τρώτε καθιστοί σε τραπέζι και όχι όρθιοι ή στον καναπέ.
καλά Τρώτε αργά και μασάτε λάβετε το φαγητό σας. Έτσι, θα κορεσμού εγκαίρως τα μηνύματα που στέλνει το σώμα σας.
ςταματήστε το γεύμα σας όταν έχετε φτάσει σε κορεσμό. Έχω χορτάσει σημαίνει «σταματάω» να τρώω, δεν σημαίνει «δεν θέλω άλλο, αλλά μπορώ λίγο ακόμη».
ςυνοδεύστε το γεύμα σας με νερό και αποφύγετε τα ροφήματα που είναι πλούσια σε θερμίδες.
Χο ρ η γ ο ς
Μερίδες: το μέγεθος... μετράει!
άτι του ομμ οκ ση ότ τίμη προ τά
Εβδομαδιαία καταγραφή και λίστα αγορών
Με τη συνεργασία του Τμήματος Διατροφής & Επιστημονικής Επικοινωνίας
© medNutrition Services Limited 2012, All Rights Reserved.
To σουπλά της ισορροπημένης διατροφής Πόσο κρέας πρέπει να σερβίρω στο πιάτο μου; Πόσα αμυλούχα και πόσα λαχανικά; Το medNutrition έρχεται να λύσει τον …γρίφο του ισορροπημένου πιάτου, παρουσιάζοντας ένα σουπλά που διδάσκει τον καταναλωτή να τρώει τις σωστές ποσότητες από κάθε κατηγορία τροφίμου. Οι ειδικοί τονίζουν ότι το «κλειδί» για να πετύχει μια προσπάθεια απώλειας βάρους, αλλά και για να μάθουμε να τρώμε σωστά και ισορροπημένα, είναι ο έλεγχος των μερίδων. Το σουπλά του medNutrition θα σας δείξει τον τρόπο, ώστε να αποφύγετε τις “παγίδες” και τα λάθη. Η χρήση του σουπλά είναι τόσο εύκολη, που μπορεί να τη μάθει ακόμη και ένα παιδάκι του νηπιαγωγείου: το μισό πιάτο (πράσινο) γεμίζει με λαχανικά, το 1/4 (πορτοκαλί) με αμυλούχες τροφές και το εναπομείναν τέταρτο (κόκκινο) με πηγές πρωτεΐνης. Και δεν σταματά σε αυτό. Στη δεξιά πλευρά του σουπλά θα βρείτε 9 έξυπνες συμβουλές, που θα σας βοηθήσουν να ξαναβρείτε το μέτρο στη μερίδα σας, χωρίς να πεινάσετε. Διαθέσιμο στο eshop του medNutrition.
Ε.Μ.Πα.Κ.Α.Ν.: 5η Επιστημονική Διημερίδα ενημέρωσης Η Εταιρεία Μελέτης Π α ρ α γ ό ν τ ω ν Κι ν δ ύ ν ο υ για Αγγειακά Νοσήματα (Ε.Μ.Πα.Κ.Α.Ν.) διοργάνωσε στις 21 και 22 Σεπτεμβρίου 2012, την 5η Επιστημονική Διημερίδα στο ξενοδοχείο Divani Palace στην Κέρκυρα. Στη διημερίδα συζητήθηκαν όλες οι τελευταίες εξελίξεις
στις μεθόδους πρόληψης, διάγνωσης και αντιμετώπισης των Καρδιομεταβολικών παραγόντων κινδύνου. Το Ε.Μ.Πα.Κ.Α.Ν. ευχαριστεί όλους τους συμμετέχοντες που τίμησαν με την παρουσία τους και αυτή τη διεπιστημονική συνάντηση.
επισκεφθείτε το ανανεωμένο site του ΕΛ.Ι.ΓΑΣΤ στο www.eligast.gr
ΕΛ.Ι.ΓΑΣΤ.: Μήνυμα για την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής, στις 16 Οκτωβρίου, το Ελληνικό Ίδρυμα Γαστρεντερολογίας και Διατροφής (ΕΛ.Ι.ΓΑΣΤ), αναλαμβάνει να ενημερώσει το ευρύ κοινό για την άρρηκτη σχέση της υγείας και ευεξίας με τις διατροφικές μας συνήθειες. «Η ασφάλεια στη διαχείριση των τροφίμων, ο ρόλος της διατροφής στην πρόληψη αλλά και στη θεραπευτική αντιμετώπιση νοσημάτων του πεπτικού, η παχυσαρκία, η διατροφή παιδιών και εφήβων, είναι
θέματα που προσπαθούμε να κάνουμε κατανοητά στο ευρύ κοινό, μέσα από τις δράσεις μας», σημειώνει ο κ. Δημήτρης Γ. Καραμανώλης, Γαστρεντερολόγος, Γεν. Γραμματέας Δ.Σ. του ΕΛ.Ι.ΓΑΣΤ. και συνεχίζει λέγοντας: «Παρά τις αντιθέσεις που υπάρχουν στον τομέα της διατροφής σε όλο τον πλανήτη το ΕΛ.Ι.ΓΑΣΤ. επιμένει, να διακηρύττει ότι η σωστή διατροφή είναι πολιτισμός. Προσπάθειά μας είναι, ο χρυσός αυτός κανόνας, να γίνει τρόπος ζωής για όλους».
Stop στην παιδική παχυσαρκία- Η γενιά του X-large Είναι το παιδί μου παχύσαρκο; Γιατί συμβαίνει αυτό; Πρέπει να απευθυνθώ στο γιατρό ή στον διαιτολόγο; Μπορεί να κάνει δίαιτα τώρα που είναι στην ανάπτυξη; Μήπως πρέπει να κάνει υγιεινή διατροφή και όχι δίαιτα; Τι προβλήματα μπορεί να προκαλέσει η παχυσαρκία στον ψυχισμό του; Όταν μεγαλώσει, θα έχει προβλήματα υγείας; Τι λύσεις υπάρχουν; Ερωτήματα που βασανίζουν καθημερινά και στριφογυρίζουν στο μυαλό χιλιάδων γονέων, που έχουν ένα εύσωμο ή παχύσαρκο παιδί- αν βέβαια είναι αρκετά ευαισθητοποιημένοι για να αντιληφθούν ότι το βάρος του παιδιού τους ξεπερνά το φυσιολογικό.
Απαντήσεις στα ερωτήματα αυτά υπάρχουν, και θα τις βρείτε στο νέο βιβλίο του medNutrition, «Stop στην παιδική παχυσαρκία- Η γενιά του X-large», που συνυπογράφουν η Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Χριστίνα Φοντόρ και η Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc. Αλεξάνδρα Κουμπίτσκι. Πρόκειται για το τρίτο βιβλίο της εκδοτικής σειράς medNutrition wellness, που σύντομα θα κυκλοφορήσει σε Ελλάδα και Κύπρο, με στόχο να «φωτίσει» το πρόβλημα της παιδικής παχυσαρκίας, που τις τελευταίες δεκαετίες, ιδίως στη χώρα μας, λαμβάνει διαστάσεις «επιδημίας».
med Nutrition
StπoΑpίδίΚη στην
πΑΧυσΑρΚίΑ X-L arg e Η γ ε νιά του
Κου μπ ίτσΚ ί Αλε ξΑν δρΑ διατ ροφ ολόγ ος, M.Sc .
ος Κλιν ική διαιτ ολόγ
-
ντο ρ Χρίσ τίν Α Φο ροφ ολόγ ος
ος Κλιν ική διαιτ ολόγ
- διατ
med
s
lication Nutrition pub