medNutrition newsletter
005 ΑΠΡΊΛΙΟΣ-ΙΟΥΝΙΟΣ 2013
ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ
medNutrition Services Limited Λεωφόρος Καντάρας 45, Παλουριώτισσα, Διαμ. 101, 1037 Λευκωσία, Κύπρος e-mail: info@mednutrition.gr τηλ. +35 799 55 24 23 +30 210 75 61 853 www.mednutrition.gr
E-SHOP: http://www.mednutrition.gr/eshop
ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΣΥΝΤΑΞΗΣ: Παρασκευάς Παπαχρήστος
ΣΥΜΒΟΥΛΟΙ ΕΚΔΟΣΗΣ: Κωνσταντίνα Αποστολοπούλου Γεωργία Ίσαρη Αβραάμ Κάζης Ιωάννα Κατσαρόλη Κωνσταντίνος Κούτσικας Χριστίνα Φοντόρ Ειρήνη Κύρα
ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΞΙΑ: Νεκταρία Καρακώστα
ART DIRECTOR: Τζένη Αναστασοπούλου
ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ: Εύα Τσάκου
ΕΙΔΙΚΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ: Γιάννης Λουκάκος Ελένη Ανδρέου Χάρης Δημοσθενόπουλος Ευμένης Καραφυλλίδης Αναστασία Κόκκαλη
ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ ΤΕΥΧΟΥΣ: Κατερίνα Βάμβουκα Παναγιώτης Βαραγιάννης Χάρης Δημοσθενόπουλος Ηλιάνα Ηλιοπούλου Θωμάς Κραμποκούκης
ΤΣΑΙ
ΈΝΑΣ ΦΊΛΟΣ
ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΊΡΙ
Οι ανάγκες μας σε υγρά εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες, όπως η ηλικία, το φύλο, η φυσική δραστηριότητα, η συνολική κατάσταση της υγείας, η θερμοκρασία και το επίπεδο υγρασίας του περιβάλλοντος. Εκτός από το νερό, ροφήματα όπως το τσάι, τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη και οι χυμοί μπορούν να αποτελέσουν συμμάχους για την ενυδάτωσή μας, ειδικά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Γραφει ο Χαρης Δημοσθενοπουλος, Κλινικοσ Διαιτολογος - Βιολογος, M.Med.Sci., SRD
Βάσια Μανίκα Δημήτρης Μπερτζελέτος Μαρία Ζερβού
ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΕΚΤΥΠΩΣΗΣ: Λυχνία
ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ: Παρασκευάς Παπαχρήστος Χρεμωνίδου 19-21, 116 33 Παγκράτι, Αθήνα
Υπολογιζεται ότι το 80% των αναγκών
μας καλύπτεται από το πόσιμο νερό, τα αναψυκτικά, τους χυμούς, το γάλα και το τσάι, ενώ περίπου το υπόλοιπο 20% από τα τρόφιμα (φρούτα, λαχανικά, κρέας, ψάρι κ.ά.). Μετά το νερό, το τσάι είναι το δεύτερο πιο διαδεδομένο ρόφημα στον κόσμο. Το τσάι έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, όπως η χημειοπροστατευτική, η αντιβακτηριακή, η αντι-ιική και η καρδιοπροστατευτική του
δράση. Πέρα όμως από αυτές τις δράσεις, μάς δροσίζει χωρίς θερμίδες (αν δεν προσθέσουμε ζάχαρη) και συμβάλλει στην ενυδάτωση του οργανισμού μας. Χαρακτηριστικό της συμβολής του στην ενυδάτωση είναι η περίπτωση των Βρετανών, οι οποίοι ενυδατώνονται κατά 40% από λήψη τσαγιού. Το τσάι, αν και για πολλά χρόνια δεν θεωρείτο κατάλληλο μέσο ενυδάτωσης, όπως και όλα τα ροφήματα που περιέχουν καφεΐνη, σύμφωνα με τις σύγχρονες συστάσεις, μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην ενυδάτωση του ανθρώπινου σώματος, δεδομένου ότι η διουρητική δράση της καφεΐνης που περιέχει είναι αμελητέα. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, όλοι μας θα πρέπει να είμαστε πιο προσεκτικοί και συστηματικοί με την ενυδάτωση του οργανισμού μας και το τσάι είναι μια καλή λύση. Τα τελευταία χρόνια, το κρύο τσάι, είτε συσκευασμένο, είτε εκείνο που φτιάχνεται εύκολα από εμάς τους ίδιους, ήρθε δυναμικά στο προσκήνιο και αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή στο σπίτι, το γραφείο και την έξοδο. Όλα τα είδη του είναι καλές επιλογές όπως π.χ. πράσινο, μαύρο ή λευκό με γεύσεις φρούτων π.χ. λεμόνι, ροδάκινο ή εσπεριδοειδή. Αν το να πίνετε οκτώ-δέκα ποτήρια νερό την ημέρα, ως ιδανική ποσότητα για την ενυδάτωση του οργανισμού, είναι δύσκολο και αποτελεί υπερβολική ποσότητα, μπορείτε να καταφύγετε σε εναλλακτικές λύσεις, όπως το τσάι, το οποίο πέρα από τη γεύση του θα σας προσφέρει υψηλή διατροφική αξία με τα πλούσια φλαβονοειδή του.
|1|
στήθος
ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ
ΜΕ ΕΛΙΕΣ, ΝΤΟΜΑΤΑ
& κάππαρη
Ο σεφ μας Γιάννης Λουκάκος προτείνει μία άκρως καλοκαιρινή συνταγή με κοτόπουλο που παραπέμπει σε... νησί. Σε αυτήν, το στήθος από το κοτόπουλο «παντρεύεται» με τα «δώρα» της Μεσογειακής διατροφής, τις ελιές, τη ντομάτα και την κάππαρη.
1// Αλατίζουμε το κοτόπουλο και από τις 2 πλευρές. 2// Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά,
Υλικά για 4 μερίδες 4 στήθη κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο και πέτσα
προσθέτουμε 50 γρ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει πολύ καλό χρώμα.
80 γρ. ελαιόλαδο 60 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο
3// Γυρίζουμε πλευρά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σοτάρουμε και από την άλλη πλευρά μέχρι να πάρει και αυτή χρώμα και το κοτόπουλο να είναι σχεδόν μαγειρεμένο.
150 γρ. λευκό κρασί 60 γρ. ελιές Καλαμών, ψιλοκομμένες
4// Αποσύρουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι, πετάμε τα λίπη
20 γρ. κάππαρη, ξαρμυρισμένη
και δυναμώνουμε τη φωτιά.
5// Προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε
400 γρ. ντομάτες, χωρίς σπόρους ή φλούδες, ψιλοκομμένες
το φρέσκο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
6// Αλατίζουμε, βάζουμε το σκόρδο και μόλις μυρίσει
80 γρ. βούτυρο κρύο
σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
5 γρ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
7// Προσθέτουμε την ντομάτα, αλατίζουμε και αφήνουμε να
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
σιγοβράσει μέχρι να αρχίσει να χάνει τα υγρά της.
αλάτι
8// Χαμηλώνουμε τη φωτιά, επαναφέρουμε το κοτόπουλο στο
τηγάνι, προσθέτουμε τις ελιές και την κάππαρη και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.
9// Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε ώστε να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε τον βασιλικό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Ειναι ενα πιατο με πλούσια γεύση και αρώματα,
Μαρια Ζερβου ΔιαιτολογοςΔιατροφολογος
με βασικό χαρακτηριστικό του, το κοτόπουλο, δηλαδή την πρωτεΐνη, κύριο δομικό συστατικό τω μυών. Η αφαίρεση κάθε ορατού λίπους από το κρέας, όπως συμβαίνει σε αυτή τη συνταγή, είναι μια σοφή τακτική που θα έπρεπε να ακολουθεί κάθε άνθρωπος που προσέχει τη διατροφή και την υγεία του. Η παρουσία ελαιολάδου, λαχανικών, βοτάνων και μπαχαρικών, κοινά στοιχεία της μεσογειακής κουζίνας, έρχονται να αντισταθμίσουν την παρουσία των κορεσμένων (κακών) λιπαρών του βουτύρου. Πρακτικά, αυτό σημαίνει ότι όπου υπάρχει το ζωικό λίπος, εκτός του ότι μπορεί να αντικατασταθεί από φυτική soft μαργαρίνη, είναι καλό να το αντισταθμίσει κανείς με τη προσθήκη λαχανικών
και μέσα στο πιάτο ανεξάρτητα από τα λαχανικά που συνήθως υπάρχουν σε ξεχωριστό πιάτο, ως συνοδευτικά. Σκεφτείτε ότι, τα 1,8 γραμμάρια φυτικών ινών που περιέχονται στη μερίδα αυτής της συνταγής, αντιστοιχούν στην ποσότητα που λαμβάνει κανείς από μια μερίδα σαλάτας! Ένα ιδιαίτερο συστατικό της συνταγής είναι η κάππαρη, που παρά το μικρό της μέγεθος είναι εξαιρετικά πλούσια πηγή ασβεστίου, καλίου, μαγνησίου, νατρίου και ψευδαργύρου. Το ελαιόλαδο και οι ελιές, εξυπηρετούν πολλούς σκοπούς, καθώς πέρα από την δική τους αναγνωρισμένη αξία και θέση στη μεσογειακή διατροφή, αποτελούν κατάλληλο «επιταχυντή» της απορρόφησης των βιταμινών, των μετάλλων και των αντιοξειδωτικών στο γαστρεντερικό μας σύστημα.
Μια μερίδα 320 g περιέχει: ΘΕΡΜΊΔΕΣ
607,8 Kcal 30%
|2|
ΟΛΙΚΆ ΛΙΠΑΡΆ
44,8 64%
g
ΚΟΡΕΣΜΈΝΑ ΛΙΠΑΡΆ
14,8 74%
g
ΥΔΑΤΆΝΘΡΑΚΕΣ
9,8
g
4%
ΣΆΚΧΑΡΑ
2,3
g
3%
ΠΡΩΤΕΐΝΕΣ
35,8 79%
g
ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΈΣ ΊΝΕΣ
1,8
g
8%
ΝΆΤΡΙΟ
0,9
g
38%
ΑΛΆΤΙ
2,3
g
38%
EΣΕΙΣ ΡΩΤΑΤΕ
ΕΜΕΊΣ ΑΠΑΝΤΆΜΕ
Πόσο σημαντικό είναι ένα σνακ ή γεύμα πριν την άσκηση για την απώλεια βάρους; Δημhτρης Π. Μπερτζελeτος, Διαιτολογος-Διατροφολογος, M.Sc.
Γενικα, το αποτέλεσμα της απώλειας βάρους σχετίζεται με το πόσες θερμίδες έχετε κάψει επιπλέον από την άσκηση και από το αν έχετε λάβει από την τροφή λιγότερες θερμίδες από αυτές που απαιτούνται. Όσο αποδοτικότερη είναι μια άσκηση, όσον αφορά στην καύση των θερμίδων που προκαλεί, τόσο τα μακροπρόθεσμα οφέλη σχετικά με τη ρύθμιση του βάρους και του σωματικού λίπους θα είναι καλύτερα. Η κατανάλωση σνακ 150-200 θερμίδων (κυρίως από υδατάνθρακες) λιγότερο από 1 ώρα πριν τη δραστηριότητα μπορεί να βοηθήσει μακροπρόθεσμα και αποδοτικότερα ακόμα και στον έλεγχο του βάρους. Μελέτη του Pennsylvania State University έδειξε ότι τα άτομα που έπαιρναν σνακ πριν την άσκηση έκαιγαν 16% περισσότε-
ρες θερμίδες σε σχέση με αυτούς που δεν έτρωγαν τίποτα. Ένα τέτοιο σνακ είναι καλό να προέρχεται από αμυλούχα πηγή, όπως π.χ. ένα τόστ με ψωμί σίκαλης, δημητριακά πρωινού ή μπάρες δημητριακών ολικής αλέσεως, πολύσπορα κριτσίνια κ.α, μιας και οι σύνθετοι υδατάνθρακες τροφοδοτούν σταθερά τους μύες με ενέργεια και προστεύεται έτσι η λειτουργία τους. Παρόλο που έχουν υπάρξει έρευνες που δείχνουν πως το άδειο στομάχι πριν την άσκηση μπορεί να κινητοποιήσει την καύση του λίπους, φαίνεται πως είναι βραχυπρόθεσμο. Όμως αυτό που πρέπει να μας ενδιαφέρει είναι το μακροπρόθεσμο αποτέλεσμα... και η παρουσία ενός σνακ από υδατάνθρακες κυρίως τις πρώτες πρωινές ώρες είναι απαραίτητη συνήθεια σε αυτή τη διαδικασία.
Τι πρέπει να προσέχει η έγκυος το καλοκαίρι; Κατερινα Βαμβουκα, Κλινικη Διαιτολογος-Διατροφολογος, M.Sc.
H εντονη ζεστη προκαλεί συχνά υπόταση, γεγονός που σε συνδυασμό με τα κιλά της εγκυμοσύνης φέρνει έντονη εφίδρωση, δυσκολία στον ύπνο, πρήξιμο των χεριών και των ποδιών, δυσκολία στην αναπνοή, αλλά και κράμπες. Ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές για να απολαύσετε το καλοκαίρι σας: Πίνετε αρκετά υγρά και μην ξεχνάτε να έχετε πάντα μαζί σας ένα μπουκάλι νερό και μια βεντάλια.
τροφές όπως τα αμύγδαλα, τα βερίκοκα, οι μπανάνες, τα γκρέιπφρουτ, τα πορτοκάλια και το γιαούρτι. Αντιμετωπίστε τις ναυτίες. Φροντίστε να τρώτε μικρά και συχνά γεύματα και αποφύγετε τροφές με πολλά λιπαρά ή μυρωδικά. Αποφύγετε την κατανάλωση μεγάλων ψαριών (π.χ. γαλέο, τόνο, ξιφία, κ.ά.), γιατί έχουν ενοχοποιηθεί ότι περιέχουν βαρέα μέταλλα.
Στις διακοπές σας, προτιμήστε εμφιαλωμένο νερό, για να αποφύγετε γαστρεντερίτιδες από νερό κακής ποιότητας.
Μην αφήνετε φαγητά εκτός ψυγείου. Μπορούν να αποτελέσουν εστία ανάπτυξης μικροοργανισμών.
Τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού καλό είναι να αποφεύγετε τα βαριά φαγητά, όπως σάλτσες, τηγανητά και γλυκά.
Ασκηθείτε, αλλά με προσοχή.
Ξεκουραστείτε και κοιμηθείτε όσο μπορείτε περισσότερο. Αντιμετωπίστε τις κράμπες, εντάσσοντας στο διαιτολόγιό σας
Μην ξεχνάτε το αντηλιακό σας.
Γι α π ε ρ σ σ ό τ ε ρ ε ς π λ η ρ ο φορίες για αυτήν την τόσο «ενδιαφέρουσα» φάση της ζωής σας ανατρέξτε στο βιβλίο «Περιμένοντας τον Πελαργό» (εκδόσεις medNutrition wellness).
Στείλτε μας τις δικές σας ερωτήσεις στο questions@mednutrition.gr!
|3|
Παιδί&Διατροφη
ΠΑΙΔΙΚΉ ΔΙΑΤΡΟΦΉ: ΜΠΟΡΕΊ ΝΑ ΕΊΝΑΙ ΚΑΙ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΉ;
Γραφει ο Παναγιωτης Α. Βαραγιαννης, Κλινικος Διαιτολογος - Διατροφολογος M.Med.Sci.
Κατανάλωση ψαριών και πουλερικών, σε μικρές έως μέτριες ποσότητες, εβδομαδιαίως.
Η διατροφη στην παιδική ηλικία είναι ιδιαίτερα κρίσιμη και σημαντική για τη φυσιολογική ανάπτυξη και τη διατήρηση της καλής υγείας του παιδιού. Πάγιος στόχος είναι μια σωστή και υγιεινή διατροφή, που να καλύπτει τις ιδιαίτερες διατροφικές τους ανάγκες και χαρακτηρίζεται από μέτρο, ισορροπία και ποικιλία. Ακριβώς αυτό εξασφαλίζει η υιοθέτηση των αρχών της Μεσογειακής Διατροφής οι οποίες είναι:
Καθημερινή κατανάλωση ελαιολάδου ως κύρια πηγή λιπαρών.
Καθημερινά, μεγάλες ποσότητες σε φυτικές ίνες από φρούτα, λαχανικά, ψωμί/δημητριακά, πατάτες, όσπρια. Καθημερινά, ελάχιστη κατανάλωση επεξεργασμένων προϊόντων. Καθημερινά, μικρές έως μέτριες ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων (γάλα, τυρί, γιαούρτι).
Κατανάλωση κόκκινου κρέατος, 2-3 φορές το μήνα.
Μπορεί όμως, η Μεσογειακή διατροφή να είναι ταυτόχρονα και οικολογική; Η απάντηση είναι θετική, αν λάβουμε υπόψη μας τα παρακάτω: Η παιδική διατροφή στα πρότυπα της Μεσογειακής Διατροφής στηρίζεται περισσότερο σε φυτικά προϊόντα, χωρίς να αποκλείει τις ζωικές τροφές, γεγονός που συμφωνεί με τα χαρακτηριστικά της οικολογικής διατροφής. Αν μάλιστα τα φυτικά και τα γαλακτοκομικά παράγονται και καταναλώνονται ανάλογα με την εποχή και σε τοπικό επίπεδο, η οικολογική επιβάρυνση είναι πραγματικά πολύ μικρή. Προτείνεται μειωμένη κατανάλωση κόκκινου κρέατος και των προϊόντων του, και ορίζεται σε 2-3 φορές μηνιαίως. Μια
Η απορίατηςΜαμας Γραφει η Βασια Μανικα, Κλινικη Διαιτολογος - Διατροφολογος
Φανταστειτε την εξής εικόνα: εργαζόμενη μητέρα, γυρνάει σπίτι μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά και πρέπει να πάει να ψωνίσει στο super-market, να παίξει με το δίχρονο κοριτσάκι της, να μαγειρέψει για την οικογένεια, να βάλει πλυντήριο, να σιδερώσει... Σας ακούγεται οικείο;
|4|
άλλη εναλλακτική πρόταση είναι η μη κατανάλωση κόκκινου κρέατος ως κυρίως πιάτου, αλλά ως συνοδευτικού μερικές φορές την εβδομάδα ή η εναλλαγή του με ψάρια (πληθυσμών όχι υπό εξαφάνιση) ή πουλερικά τοπικής εκτροφής. Παρόμοια οφέλη για το περιβάλλον και την υγεία του παιδιού προκύπτουν από τη μειωμένη κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων, που είναι πλούσια σε ζάχαρη, λίπος και αλάτι. Η προτεινόμενη καθημερινή και ευεργετική χρήση του ελαιολάδου, ενός φυτικού προϊόντος ως κύριας πηγής λίπους και η αποφυγή αντίστοιχων ζωικών προϊόντων, π.χ. βουτύρου, προσφέρει και αυτή με τη σειρά της, εκτός από ευεργετικές δράσεις για την υγεία, προστασία για το περιβάλλον. Δεν θα παραλείψουμε, τέλος, να αναφέρουμε τα τεράστια οφέλη (30%) από την προσπάθεια ελάττωσης των τροφίμων, που μπορούν να καταναλωθούν από τα παιδιά, αλλά καταλήγουν στα απορρίμματα.
ΜΠΟΡΕΊ ΜΙΑ ΝΈΑ ΜΑΜΆ ΝΑ ΚΆΝΕΙ ZUMBA®;
Η ιδανική άσκηση για τις μαμάδες που θέλουν να ξεφύγουν από την ένταση της ημέρας είναι η Zumba®! Σύμφωνα με το επίσημο site www.zumba.com, το πρόγραμμα Zumba® Fitness ενσωματώνει latin και διεθνείς ρυθμούς με εύκολες χορευτικές κινήσεις και βήματα, για να δημιουργήσει ένα δυναμικό χορευτικό πρόγραμμα fitness. Απευθύνεται σε όλους, ανεξάρτητα από ηλικία και φυσική κατάσταση! Οι ρουτίνες περιλαμβάνουν διαλειμματικές προπονήσεις, όπου αργοί και γρήγοροι ρυθμοί εναλλάσσονται για να τονώσουν και να σμιλέψουν το σώμα
μας, ενώ συγχρόνως καταναλώνουμε από 400 έως 900 θερμίδες. Καταλαβαίνετε, λοιπόν, ότι κάθε μάθημα είναι ένα πάρτυ, που θα σας χαρίσει ενέργεια και διάθεση για να ανταποκριθείτε στις απαιτήσεις της καθημερινότητας. Για όσες θέλουν να γυμναστούν μαζί με τα μικρά τους, σε παράλληλα προγράμματα, υπάρχει το Zumbatomic®, μια από τις πιο ωραίες ειδικότητες του Zumba® Fitness. Απευθύνεται σε παιδιά δύο ηλικιακών ομάδων, 4-7 ετών (Little Stars) και 8-12 ετών (Big Stars) και το διδάσκουν εξειδικευμένοι και πιστοποιημένοι Zumbatomic® instructors.
ΠΆΣΧΩ από
Γαστροοισοφαγικη παλινδρομηση
Είναι μια ασθένεια που προκαλείται από την συχνή παλινδρόμηση (μετακίνηση προς τα πάνω) γαστρικού περιεχομένου στον οισοφάγο, τον σωλήνα που μεταφέρει τις τροφές από το στόμα στο στομάχι. Γραφει η Ηλιανα Ηλιοπουλου Κλινικη Διαιτολογος-Διατροφολογος, Μ.Sc.
Οσοι πασχουν από Γαστρο-Οισοφαγική Παλινδρομική Νόσο (ΓΟΠΝ) συνήθως αισθάνονται:
Κάψιμο ψηλά στο στομάχι που ανεβαίνει πίσω από το στήθος ή φτάνει μέχρι το λαιμό Ξινά υγρά να ανεβαίνουν από το στομάχι. Γύρισμα του φαγητού από το στομάχι στο στόμα που όταν συμβαίνει κατά τη διάρκεια του ύπνου προκαλεί αίσθημα πνιγμού.
Είναι άγνωστο από τι προκαλείται, αλλά συνήθως υπάρχει μια διαταραχή της λειτουργίας του σφιγκτήρα (της βαλβίδας) που βρίσκεται στο όριο οισοφάγου-στομάχου και φυσιολογικά επιτρέπει τη δίοδο τροφής ή υγρών μόνο από τον οισοφάγο προς το στομάχι και εμποδίζει την παλινδρόμηση από το στομάχι στον οισοφάγο. Επιπλέον, διάφορες καταστάσεις προδιαθέτουν για παλινδρόμηση, όπως η διαφραγματοκήλη, η παχυσαρκία, η εγκυμοσύνη, κάποιες τροφές και διάφορα φάρμακα. Για την αντιμετώπισή της συστήνεται η αποφυγή μεγάλων ποσοτήτων φαγητού και η λήψη μικρότερων και συχνότερων γευμάτων. Διατροφικά, ο περιορισμός του λίπους είναι πρωταρχικής σημασίας. Τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αποφυγή του ορατού λίπους στα κρέατα και τα πουλερικά, περιορισμός
της χρήσης των ελαιών, της κατανάλωσης γλυκών και ιδίως της σοκολάτας είναι οι βασικές συστάσεις σε ασθενείς με ΓΟΠΝ. Τα ανθρακούχα ποτά επιβαρύνουν το πρόβλημα στους ασθενείς και οι χυμοί εσπεριδοειδών, καθώς και η ντομάτα προκαλούν αύξηση των συμπτωμάτων, λόγω της οξύτητάς τους. Η κατανάλωση καφέ επιδεινώνει το αίσθημα καύσου στους ασθενείς, ενώ αντίθετα η κατανάλωση καφέ χωρίς καφεΐνη έχει βρεθεί ότι μειώνει τα συμπτώματα. Ο δυόσμος, η μέντα, το κρεμμύδι και το σκόρδο έχουν ενοχοποιηθεί για την επιδείνωση της νόσου. Επιπρόσθετα, συστήνεται η αποφυγή της κατάκλισης για τουλάχιστον 2-3 ώρες μετά το φαγητό. Η ανύψωση του πάνω μέρους του κρεβατιού (με βιβλία κάτω από τα πόδια) έχει βοηθήσει αρκετούς ασθενείς. Η προσθήκη μαξιλαριών δεν βοηθά. Το κάπνισμα συμβάλλει στην εκδήλωσή της και είναι ιδιαίτερα επιβαρυντικός παράγο-
ντας, γι'αυτό συστήνεται η αποφυγή του. Η παχυσαρκία αποτελεί ισχυρό παράγοντα κινδύνου, λόγω της αύξησης της ενδοκοιλιακής πίεσης, και για τον λόγο αυτό σε αρκετές περιπτώσεις συστήνεται και η απώλεια βάρους. Τέλος, η αποφυγή της ένδυσης με στενά ρούχα ή σφιχτά δεμένες ζώνες βοηθά στην ανακούφιση και αποφυγή των συμπτωμάτων της νόσου. Συχνά, η διάγνωση της ΓΟΠΝ στηρίζεται μόνο στα συμπτώματα και η θεραπεία ξεκινά χωρίς καμιά πρόσθετη εξέταση. Αν υπάρχουν συμπτώματα αυξημένου κινδύνου (όπως εμετός με ή χωρίς αίμα, αναιμία, έντονος βήχας και δυσκολία στην αναπνοή και στη δίοδο της τροφής από τον οισοφάγο στο στομάχι), τότε μπορεί να χρειαστεί γαστροσκόπηση. Οι θεραπευτικές επιλογές είναι συνήθως φάρμακα που ελαττώνουν την παραγωγή οξέος από το στομάχι.
έρχονται σύντομα από τη σειρά
|5|
ΕΠΕΙΔΉ ΔΕΝ ΕΊΜΑΣΤΕ ΜΌΝΟ
Αυτήν την
ΕΠΟΧΗ
αγοράζω
Κερασια
ΑΛΛΑ ΑΠΛΑ
μοναδικοί... ΤΟ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙ ΤΗΝ ΝΕΑ ΤΟΥ ΚΑΜΠΑΝΙΑ
Με τον ερχομό της άνοιξης, ένα ακόμη πολύτιμο και ευεργετικό φρούτο έρχεται να μας χαρίσει πέραν της γεύσης του, μια σειρά από πολύτιμα διατροφικά οφέλη: τα κεράσια! Και μπορεί ο σοφός λαός να λέει «όπου ακούς πολλά κεράσια, κράτα και μικρό καλάθι», όταν όμως μιλάμε για τα οφέλη των κερασιών για την υγεία μας, το καλάθι σας πρέπει να είναι μεγάλο! Γραφει o Θωμας Κραμποκουκης, Διαιτολογος-Διατροφολογος, Διευθυντης Διαιτολογικων Γραφειων «Εν Μεσω Διατροφης»
Τα κερασια περιέχουν μεταλλικά άλατα
(όπως κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο και χαλκό), φυτικές ίνες και ελλαγικό οξύ. Είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, C και σύμπλεγμα βιταμινών Β. Επίσης, είναι
πλούσια σε φυτοστερόλες, ουσίες που δεν αποδίδουν ενέργεια και συνεισφέρουν στη χαμηλή θερμιδική πρόσληψη (1 κεράσι ισοδυναμεί με σχεδόν 4 kcal ). Τα κεράσια έχουν γλυκιά, όξινη και στυφή γεύση. Τρώγονται κυρίως ως φρέσκα φρούτα, σε μορφή μαρμελάδας ή ως γλυκό του κουταλιού. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες, οι δύο κύριες όμως είναι αυτά με την απαλή σάρκα και αυτά με την τραγανή (πετροκέρασα).
ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΈΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΈΣ ΙΔΙΌΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΚΕΡΑΣΙΟΎ: Μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Μειώνεται η εντερική απορρόφηση χοληστερόλης που προσλαμβάνεται από την τροφή, αλλάζοντας τον μεταβολισμό της στα εντερικά κύτταρα.
Συντελούν στην καλή λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος, καθώς είναι διουρητικά και χωνευτικά.
Αποβάλλονται οι τοξίνες από το αδενικό σύστημα, το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη.
Ανακουφίζουν από τους ρευματικούς πόνους και την ουρική αρθρίτιδα.
Προστατεύουν την ομοιόσταση του οργανισμού από ασθένειες και διαθέτουν αντισηπτικές ιδιότητες σε φλεγμονές και λοιμώξεις. Ο χυμός κερασιού έχει αντιβακτηριακή δράση, προλαμβάνοντας την τερηδόνα των δοντιών.
Είναι ιδανικά για δίαιτα, καθώς περιέχουν τους υδατάνθρακες που ικανοποιούν την αίσθηση του γλυκού, χωρίς να αποδίδουν πολλές θερμίδες.
Τα μεταλλικά άλατα που περιέχουν συντελούν στη μείωση της πνευματικής και σωματικής κόπωσης.
asafisoumetoustipous.gr
|6|
Προάγουν την αιμοποίηση, λόγω του σιδήρου που περιέχουν, με αποτέλεσμα να έχουν θερμαντικές ιδιότητες.
Ευνοούν την εντερική λειτουργία, δρώντας ως καθαρτικά.
Οι ανθοκυανίνες που περιέχουν και αποδίδουν το κόκκινο χρώμα των κερασιών, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και εξουδετερώνουν τις καρκινικές ουσίες. Οι ανθοκυανίνες αυξάνουν την παραγωγή ινσουλίνης στο πάγκρεας, με αποτέλεσμα να υπάρχει γλυκαιμικός έλεγχος, αποτρέποντας την υπεργλυκαιμία ή υπογλυκαιμία (σακχαρώδη διαβήτη).
ΠΟΛΥΒΙΤΑΜΊΝΗ VM – 2000 ΤΗΣ SOLGAR: ΕΝΈΡΓΕΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΤΑ ΠΡΟΛΑΒΑΊΝΕΙΣ ΌΛΑ! Οι γρήγοροι και έ ν τ ονο ι ρ υ θ μ ο ί της καθημερινότητας εξουθενώνουν και καταπονούν τον οργανισμό μας, ενώ πολλές φορές δεν μας επιτρέπουν να τρεφόμαστε σωστά και υγιεινά. Η πολυβιταμίνη VM-2000 της Solgar, είναι μια ισχυρή πολυδιατροφική φόρμουλα, ειδικά σχεδιασμένη για να παρέχει στον οργανισμό τα θρεπτικά συστατικά που έχει ανάγκη (βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, αμινοξέα, αντιοξειδωτικά, πεπτικά ένζυμα, υπέρ τροφές, βότανα, υδατοδιαλυτές ίνες και βιοφλαβονοειδή), για την επίτευξη των καλύτερων δυνατών αποτελεσμάτων ζωτικότητας, ενέργειας και υγείας. Eίναι κατάλληλη για άτομα όλων των ηλικιών, και για άτομα με έντονη φυσική δραστηριότητα. Είναι επίσης ιδιαίτερα χρήσιμη για αθλητές, άτομα και επαγγελματίες με έντονο ρυθμό ζωής, καθώς και χορτοφάγους. Διανέμεται από την ISOPLUS A.E., www.healthyme.gr
MΕΓΆΛΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΌΣ BARILLA Η Barilla, διοργανώνει τον πιο “γευστικό” διαγωνισμό, από τον Μάιο μέχρι το τέλος Σεπτεμβρίου 2013, με μοναδικά πλούσια δώρα. “Δημιουργήστε κάθε μέρα μια ιστορία αγάπης” με ζυμαρικά και σάλτσες Barilla και λάβετε μέρος! Βρίσκοντας τους μοναδικούς κωδικούς στις ειδικές συσκευασίες ζυμαρικών και σαλτσών με την σήμανση “Mεγάλος Διαγωνισμός» μπορείτε να λάβετε μέρος στον διαγωνισμό με 3 τρόπους: 1: Συλλέγοντας κωδικούς για 8.000 δώρα! Τα δώρα αυτά περιλαμβάνουν πολυκαφετιέρες (Νescafe) Dolce Gusto, τα ζυμαρικά του τριμήνου, συλλεκτικές ποδιές και τρίφτες τυριού! 2: Με στιγμιαία κλήρωση, 30 τυχεροί θα κερδίσουν pasta set (κατσαρόλες ειδικές για ζυμαρικά) 3: Μπαίνετε σε κλήρωση για 2 μοναδικά ταξίδια στην Φλωρεντία! Η συμμετοχή στον διαγωνισμό μπορεί να γίνει είτε με SMS είτε μέσω του ειδικού site www.barilla.gr/pastameal.
Νέο Lipton Ice Tea με Μέλι: Το κρύο τσάι που έχεις πάντα μαζί σου! Αυτό το καλοκαίρι το Lipton ρίχνει την πιο απολαυστική ιδέα σε ένα μπουκάλι νερό (500ml): νέο Lipton Ice Tea με Μέλι! Το πρώτο κρύο τσάι σε ατομικό φακελάκι που για να το ετοιμάσεις, χρειάζεσαι μόνο ένα μικρό μπουκάλι παγωμένο νερό: αδειάζεις, ανακινείς και απολαμβάνεις! Το νέο Lipton Ice Tea με Μέλι συνδυάζει δροσερές γεύσεις φρούτων, φύλλα τσαγιού και... υπέροχο μέλι! Και όλα αυτά μόνο με 5 θερμίδες το ποτήρι! Σε 3 υπέροχες γεύσεις: κλασσικό και αγαπημένο Μαύρο Τσάι Λεμόνι, Μαύρο Τσάι Ροδάκινο & Βερίκοκο και Πράσινο Τσάι Ανανά & Μάνγκο!
Fitness Nestlé: Online Dance School Τα δημητριακά ολικής αλέσεως FITNESS® της Nestlé®, ο απόλυτος σύμμαχός σου για μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή, σε βοηθούν να αποκτήσεις τη γραμμή που σου ταιριάζει και φέτος το καλοκαίρι, μέσα από ένα διαφορετικό πρόγραμμα χορού! Η πρώτη Online Dance School, υπό την καθοδήγηση του γνωστού γυμναστή Γιώργου Ξηρού, γίνεται πραγματικότητα μέσω της σελίδας των FITNESS® στο Facebook! Από την Τρίτη 14 Μαΐου έως τις 06 Ιουνίου και κάθε Τρίτη και Πέμπτη στις 19:00, μέσω του πρωτότυπου, ανατρεπτικού και διασκεδαστικού προγράμματος χορού των FITNESS® η επιθυμία σου για επίπεδη κοιλιά γίνεται παιχνίδι! Ακόμη και αν δεν πρόλαβες την ημερομηνία, τα βίντεο των προγραμμάτων υπάρχουν ακόμα στη σελίδα των FITNESS® στο Facebook. Οι ζωηρές και γεμάτες ενέργεια χορογραφίες που θα βρεις εκεί, θα σε βοηθήσουν να αποκτήσεις το σώμα που ονειρεύεσαι για να βγεις άφοβα στην παραλία.
Σεμινάρια Μαγειρικής από τον Γιάννη Λουκάκο Σε μια πλήρως εξοπλισμένη και άνετη κουζίνα στο Χαλάνδρι, πολύ κοντά στο γνωστό εστιατόριο «Ψωμί & Αλάτι», ο Γιάννης Λουκάκος θα παραδίδει, από τα μέσα Ιουνίου, μαθήματα μαγειρικής. Στη νέα αυτή, σεμιναριακή κουζίνα, κάθε μάγειρας, αρχάριος ή προχωρημένος, θα μπορεί να παρακολουθήσει τον γνωστό σεφ να μαγειρεύει από κοντά, μαθαίνοντας τις απολαυστικές συνταγές, τις τεχνικές και τα μυστικά του. Για περισσότερες πληροφορίες και ανακοινώσεις μαθημάτων, μπορείτε να επισκέπτεστε την επίσημη ιστοσελίδα του Γιάννη Λουκάκου: http://www.yiannislucacos.gr/seminars
Mίλα ανοιχτά για τον διαβήτη σου Ο Glykouli.Gr, η πρώτη online κοινότητα για άτομα με Διαβήτη, ξεκινάει εκστρατεία ενημέρωσης για τον Σακχαρώδη Διαβήτη και διοργανώνει μεγάλο online video διαγωνισμό στο facebook με την υποστήριξη του ΣΥΝΕΔ (Σύνδεσμος Νέων Ελλήνων Διαβητικών). Πάρε «συνέντευξη» από τους δικούς σου ανθρώπους, μοιράσου την εμπειρία της καθημερινότητας σου με τον Διαβήτη, στείλε στον κόσμο το δικό σου μήνυμα και κάθε συμμετοχή κερδίζει. Το καλύτερο βίντεο που θα ψηφίσει η 5μελής κριτική επιτροπή αλλά και αυτό που θα αποσπάσει το βραβείο το κοινού θα συμμετέχει στο πρώτο ελληνικό διαδραστικό ντοκιμαντέρ για τον Σακχαρώδη Διαβήτη που θα προβληθεί το Νοέμβριο υπό την σκηνοθετική επιμέλεια του Παναγιώτη Ευαγγελίδη. Χορηγός επικοινωνίας: medNutrition
Κάρτα Προνομίων Διαβήτη Η Κάρτα Διαβήτη είναι μια εκπτωτική κάρτα, υπό την αιγίδα της Ελληνικής Ομοσπονδίας Διαβήτη (ΕΛΟΔΙ), η οποία απευθύνεται αποκλειστικά σε άτομα που πάσχουν από Σακχαρώδη Διαβήτη, καλύπτοντας τις ανάγκες τους σε προϊόντα & υπηρεσίες σε συνεργασία με συμβεβλημένες εταιρίες (φαρμακεία/διαγνωστικά κέντρα/ αλυσίδες super market/ καταστήματα κ.ά.) σε όλη την Ελλάδα. Οι δικαιούχοι παραλαμβάνουν την Κάρτα Προνομίων Διαβήτη με courier στο σπίτι τους, καταβάλλοντας μία συμβολική ετήσια συνδρομή της τάξεως των 3 ευρώ. Στη συνέχεια, επιδεικνύοντας την κάρτα στα συμβεβλημένα καταστήματα, τους παρέχεται η έκπτωση που δικαιούνται βάσει της συμφωνίας με τις επιχειρήσεις που συμμετέχουν στο πρόγραμμα. Για τα συμβεβλημένα καταστήματα και περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε τη σελίδα μας www.kartadiaviti.gr ή καλέστε μας στο 2106520062.
To medNutrition “ταξιδεύει” στην ασιατική κουζίνα Mία νέα συνεργασία –κλειδί εγκαινιάζει το πρώτο portal διατροφής σε Ελλάδα και Κύπρο medNutrition, με την αλυσίδα εστιατορίων ασιατικής κουζίνας Mongo Asian Food. Κάθε Mongo είναι ένα ιδιαίτερο και μοναδικό εστιατόριο- δίνει τη δυνατότητα σε κάθε πελάτη να επιλέξει τα συστατικά (ένα ή περισσότερα από 4 βασικές κατηγορίες- λαχανικά, σάλτσες, κρέας, ζυμαρικά αλλά και σούσι), ανάλογα με τις γευστικές του προτιμήσεις και να τα δει να μαγειρεύονται μπροστά του με τον παραδοσιακό ανατολίτικο τρόπο… Για να μπορέσει να αναδείξει ακόμη καλύτερα τη θρεπτική αξία των πιάτων του και τις μοναδικές ιδιότητες που προσδίδει στη διατροφή σας το μαγείρεμα με γουόκ, το Mongo αποφάσισε να συνεργαστεί με το medNutrition. Ομάδα διαιτολόγων του portal επιμελήθηκαν τα σουπλά των εστιατορίων, που στο εξής θα φέρουν μηνύματα περί υγιεινής διατροφής. Επίσης, θα προβούν στη συγγραφή άρθρων, με στόχο την ανάδειξη της μεγάλης αξίας της ασιατικής κουζίνας.
|7|
ΝΈΟ ΠΌΣΤΕΡ ΜΕΡΊΔΩΝ
φωτογραφία: Χάρης Εργατίδης
Ετήσια συνάντηση medNutrition Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε και φέτος η ετήσια εκδήλωση του medNutrition, στο ξενοδοχείο “Μεγάλη Βρετανία”. O Ιδρυτής του medNutrition, κ. Παπαχρήστος Παρασκευάς και οι συνεργάτες του, μίλησαν για τις δραστηριότητες του portal και τις μελλοντικές ενέργειες. Μοιράστηκαν επίσης με τους παρευρισκόμενους συναδέλφους, απόψεις για τη σημασία του marketing στην προώθηση των υπηρεσιών τους. Προσκεκλημένη ομιλήτρια, ήταν η κα. Ντορίνα Σιαλβέρα, PhD, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, η οποία παρουσίασε τα τελευταία δεδομένα στο χώρο των ολιγοθερμιδικών γλυκαντικών υλών. Από τον κ. Χρήστο Βαχαμίδη, CEO της WebOlution, πήραμε πολύτιμες συμβουλές αξιοποίησης του διαδικτύου και των social media για την προβολή του επαγγελματία υγείας, ενώ πολύ ενδιαφέρον είχε η παρουσίαση της κας Αλεξάνδρας Σωτήρχου, Μ.Α., Ψυχολόγου, η οποία αναφέρθηκε στην πολυπλοκότητα του ρόλου του Διαιτολόγου-Διατροφολόγου.
ΕΜΠΑΚΑΝ: Μερίδες και Σακχαρώδης Διαβήτης Με θέμα τις μερίδες και την επίδρασή τους στην παχυσαρκία και τον Σακχαρώδη Διαβήτη, θα μιλήσει ο ιδρυτής του medNutrition, κ. Παρασκευάς Παπαχρήστος, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc., στο πλαίσιο του 6ου Πανελληνίου Συνεδρίου Καρδιομεταβολικών Παραγόντων Κινδύνου, που θα πραγματοποιηθεί το διάστημα 27-29 Ιουνίου, στην Καλαμάτα. Στη διάρκεια του φετινού συνεδρίου, στόχος του ΕΜΠΑΚΑΝ είναι, οι συμμετέχοντες να διαμορφώσουν πληρέστερη εικόνα για τα σύγχρονα δεδομένα που αφορούν την πρόληψη και αντιμετώπιση των καρδιομεταβολικών παραγόντων κινδύνου, μέσα από εισηγήσεις ειδικών σε στρογγυλά τραπέζια, κλινικά φροντιστήρια, διαλέξεις και debates.
|8|
Στο πλαίσιο της ενημερωτικής καμπάνιας του medNutrition “Μερίδες: το μέγεθος… μετράει”, δημιουργήσαμε το νέο, ανανεωμένο πόστερ-οδηγό για το μέγεθος της μερίδας. Στα χνάρια της επιτυχίας του πρώτου πόστερ, που διανεμήθηκε σε 50.000 αντίτυπα σε όλη την Ελλάδα
και αυτό το πόστερ έρχεται να σας βοηθήσει να μειώσετε την ποσότητα του φαγητού που καταναλώνετε, όσο κι αν αυτό μέχρι σήμερα σας έμοιαζε ακατόρθωτο. Πώς; Αντιστοιχώντας οπτικά τη μερίδα του κάθε τροφίμου με αντικείμενα της καθημερινής ζωής. Στο πόστερ θα βρείτε
Το medNutrition στο Better Life Day Το Better Life Day είναι μια εκδήλωση που επιθυμεί να εδραιωθεί και στην Ελλάδα, με στόχο να εμπνεύσει το κοινό να βελτιώσει την ποιότητα ζωής του. Το medNutrition ήταν εκεί, παρέχοντας την διατροφική ενημέρωση στους παρευρισκόμενους. Η επιστημονική ομάδα του medNutrition βρέθηκε την 1η Ιουνίου στο Αμερικάνικο Κολλέγιο Ελλάδος (Θέατρο Pierce), καθοδηγώντας με διαδραστικά quiz το κοινό, πώς να κάνουν την ισορροπημένη διατροφή, πράξη!
πολύτιμες συμβουλές, για το πώς μπορείτε να αποφύγετε τις υπερβολές όταν τρώτε στο σπίτι και να διαχειριστείτε τις τεράστιες σερβιριζόμενες μερίδες όταν τρώτε έξω. Διαβάστε περισσότερα για την καμπάνια “Μερίδες: το μέγεθος… μετράει” στη διεύθυνση www.megethosmeridas.gr
Κοντά στα άτομα με ΙΦΝΕ Ομιλία με θέμα θέμα «H Διατροφή στις Ιδιοπαθείς Φλεγμονώδεις Νόσους του Εντέρου (ΙΦΝΕ) - Ελκώδης Κολίτιδα και Νόσος του Crohn», πραγματοποίησε η Ευσταθία Παπαδά, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc, και επιστημονική συνεργάτης του medNutrition, στο πλαίσιο εκδήλωσης του Συλλόγου Ατόμων με Νόσο του Crohn και Ελκώδη Κολίτιδα Αττικής, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα ΙΦΝΕ (19 Μαΐου).
Σκοπός της ομιλίας ήταν η ενημέρωση τόσο των πασχόντων όσο και του ευρύτερου κοινού σχετικά με τον ρόλο της διατροφής στην αντιμετώπιση της νόσου Crohn και της ελκώδους κολίτιδας. Μετά το τέλος της ομιλίας ακολούθησε μία πολύ ενδιαφέρουσα συζήτηση μεταξύ του κοινού και της διαιτολόγου από ανθρώπους π ο υ έ κ α να ν ε ρ ω τ ήσε ι ς σχετικά με τα διάφορα διατροφικά θέματα που απασχολούν τους πάσχοντες.
Ομάδες εργασίας medNutrition
ΕΛΙΓΑΣΤ: Η σωστή διατροφή είναι πολιτισμός
Έπειτα από απαίτηση των επιστημονικών συνεργατών και επιβεβαιώνοντας και την βασική αποστολή του medNutrition, ως community, αποφασίσθηκε η δημιουργία ομάδων εργασίας. Οι πρώτες ομάδες εργασίας που συστάθηκαν αφορούν: • στην Παιδική Διατροφή • στην Υγεία του Πεπτικού Συστήματος • στην Κλινική Διατροφή Οι ομάδες εργασίας, είναι ολιγομελείς, για να είναι αποτελεσματικές και λειτουργικές, ενώ η επιλογή των επιστημονικών συνεργατών που θα τις συνιστούν, έχει γίνει βάσει της συνάφειας του project με την μέχρι τώρα επαγγελματική και ακαδημαϊκή τους δραστηριότητα.
Η 29η Μαΐου έχει οριστεί από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Γαστρεντερολογίας ως Παγκόσμια Ημέρα για την Υγεία του Πεπτικού Συστήματος. Οι αιτίες για την εμφάνιση προβλημάτων στο πεπτικό σύστημα είναι κυρίως καθημερινές συνήθειες όπως η κακή διατροφή, η μειωμένη κατανάλωση νερού, λαχανικών και φρούτων, η έλλειψη άσκησης, τα ακανόνιστα γεύματα, το άγχος. Τα συνήθη συμπτώματα είναι δυσκοιλιότητα, φούσκωμα, πόνος στην κοιλιά, δυσπεψία, διαταραχές στη συχνότητα των κενώσεων κ.ά. Παρά τις αντιθέσεις που υπάρχουν στον τομέα της διατροφής, με περιοχές να πλήττονται από υποσιτισμό, ενώ αλλού παρατηρείται υπερκατανάλωση. Το συμπέρασμα είναι ότι η σωστή διατροφή είναι πολιτισμός και το ΕΛ.Ι.ΓΑΣΤ το διακηρύττει συνεχώς μέσα από τις εκδηλώσεις και τα έντυπά του.
ΠΕΡΙΜΈΝΟΝΤΑΣ ΤΟΝ ΠΕΛΑΡΓΌ Το νέο βιβλίο “Περιμένοντας τον πελαργό - Διατροφή στην εγκυμοσύνη”, που συνυπογράφουν οι διαιτολόγοι Κατερίνα Βάμβουκα και Αβραάμ Κάζης, έρχεται να εμπλουτίσει τη σειρά βιβλίων wellness του medNutrition, αλλά και να αποτελέσει πολύτιμο οδηγό κάθε γυναίκας, σε μια κρίσιμη περίοδο για τη ζωή της, όπoυ η διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο. Στο σώμα της εγκύου συμβαίνουν πολλές αλλαγές, που αποσκοπούν στη ρύθμιση του μεταβολισμού της, στην προαγωγή της ανάπτυξης του εμβρύου και στην προετοιμασία της μητέρας για τον τοκετό και τον θηλασμό. Γι’ αυτό και η διατροφή της εγκύου έχει καθοριστική σημασία για την υγεία του παιδιού και του μετέπειτα ενήλικα. Με μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή, μειώνεται ο κίνδυνος να εμφανίσει το έμβρυο διαταραχές, όπως γενετικές ανωμαλίες, καθυστερήσεις στην ανάπτυξη και χρόνια νοσήματα στη μετέπειτα ζωή του.