Διατροφική εκπαίδευση παιδιού (Newsletter 6)

Page 1

medNutrition newsletter

006 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ-ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2013

ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ

medNutrition Services Limited Λεωφόρος Καντάρας 45, Παλουριώτισσα, Διαμ. 101, 1037 Λευκωσία, Κύπρος e-mail: info@mednutrition.gr τηλ. +35 799 55 24 23 +30 210 75 61 853 www.mednutrition.gr

E-SHOP: http://www.mednutrition.gr/eshop

ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΣΥΝΤΑΞΗΣ: Παρασκευάς Παπαχρήστος

ΣΥΜΒΟΥΛΟΙ ΕΚΔΟΣΗΣ: Κωνσταντίνα Αποστολοπούλου Γεωργία Ίσαρη Αβραάμ Κάζης Ιωάννα Κατσαρόλη Κωνσταντίνος Κούτσικας Χριστίνα Φοντόρ Ειρήνη Κύρα

ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΞΙΑ: Νεκταρία Καρακώστα

ART DIRECTOR: Σοφία Δρογούδη

ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ: Εύα Τσάκου

ΕΙΔΙΚΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ: Γιάννης Λουκάκος Ελένη Ανδρέου Χάρης Δημοσθενόπουλος Ευμένης Καραφυλλίδης Αναστασία Κόκκαλη

ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ ΤΕΥΧΟΥΣ: Γεράσιμος Κλαουδάτος

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ Στη σύγχρονη εποχή, είναι περισσότερο από ποτέ επιτακτική η ανάγκη διατροφικής εκπαίδευσης. Διάφορες αλλαγές στο κοινωνικό περιβάλλον, όπως η ένταξη των γυναικών στην αγορά εργασίας, έχουν επηρεάσει αρνητικά τη διατροφή μικρών και μεγάλων. Το γεγονός αυτό επηρεάζει και τη διατροφή των παιδιών, οι διατροφικές συνήθειες των οποίων εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τους γονείς τους. Γραφει η Διονυσια Βουτσα, Κλινικη Διαιτολογος-Διατροφολογος

Γεωργία Γεωργίου Δήμητρα Μπαλάσκα Διονυσία Βουτσά Κυριακή Καλδαρίδου Κωνσταντίνος Κούτσικας Νικολιδάκη Μαρία Σταυρούλα Τσατραφίλη

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΕΚΤΥΠΩΣΗΣ: PressiousArvanitidis

ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ: Παρασκευάς Παπαχρήστος Χρεμωνίδου 19-21, 116 33 Παγκράτι, Αθήνα

Η διατροφική εκπαίδευση στην παιδική ηλικία είναι απαραίτητη για την υγιή διαβίωση, δεδομένου ότι οι διατροφικές συνήθειες που αποκτώνται στην ηλικία αυτή παραμένουν καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής και επηρεάζουν μακροπρόθεσμα την υγεία. Ποιός είναι όμως ο σωστός τρόπος διατροφικής εκπαίδευσης των παιδιών; Η διατροφική εκπαίδευση των παιδιών ξεκινάει από την οικογένεια. Τα παιδιά έχουν την τάση να μιμούνται τους γονείς, ειδικά σε μικρή ηλικία. Άρα είναι σημαντικό οι γονείς να περνούν μηνύματα στα παιδιά μέσω της δικής τους συμπεριφοράς. Είναι απαραίτητο να θέτουν κανόνες όσον αφορά στο φαγητό και να εκπαιδεύουν έμμεσα τα παιδιά τους.

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΤΟΥ ΠΑΙΔΙΟΥ

Οι μέθοδοι της τιμωρίας και/ή της επιβράβευσης δεν ενδείκνυνται, ενώ καλές μέθοδοι θεωρούνται η δυσκολία πρόσβασης σε «απαγορευμένα» τρόφιμα στο σπίτι ή η ελεγχόμενη παρακολούθηση τηλεόρασης, καθώς έχει φανεί ότι οι διαφημίσεις επηρεάζουν πολύ τις διατροφικές επιλογές των παιδιών. Ωστόσο, πέρα από αυτές τις απλές τεχνικές, οι γονείς μπορούν να χρησιμοποιήσουν έντυπο και ηλεκτρονικό υλικό, ώστε να εκπαιδεύσουν τα παιδιά τους μέσα από το παιχνίδι. Παζλ, γρίφοι, αφίσες αλλά κι ο ηλεκτρονικός υπολογιστής είναι τα εκπαιδευτικά τους «όπλα». Ένα ακόμη εργαλείο διατροφικής εκπαίδευσης αποτελούν και οι διατροφικές ετικέτες που φέρουν υποχρεωτικά τα τρόφιμα. Ας πάρουμε το παράδειγμα των δημητριακών πρωινού. Τα παιδιά θα θελήσουν δώρα, σχήματα και γεύση. Δεν χρειάζεται να τους τα στερήσετε. Ελέγχοντας τις διατροφικές πληροφορίες της συσκευασίας οι γονείς μπορούν να επιλέξουν και να καθοδηγήσουν το παιδί τους στην πιο θρεπτική επιλογή.Έτσι, μπορείτε για παράδειγμα να επιλέξετε τα ολικής άλεσης, με τη λιγότερη ζάχαρη και τις περισσότερες βιταμίνες. Ένας άλλος άξονας διατροφικής εκπαίδευσης είναι το σχολείο. Σε χώρες όπως η Γαλλία και η Ιαπωνία, έχουν εκπονηθεί προγράμματα διατροφικής εκπαίδευσης, με πολύ θετικά αποτελέσματα, ειδικότερα στη μείωση της πρόσληψης νατρίου και τον περιορισμό της κατανάλωσης γλυκών. Το Αμερικάνικο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης έχει εκπονήσει επίσης αντίστοιχα προγράμματα, όπως το Εθνικό Πρόγραμμα Σχολικού Φαγητού και εργαλεία όπως το MyPyramid, η διατροφική πυραμίδα για παιδιά. Τέτοιες δράσεις μπορούν να γίνουν η αφορμή για να πάρετε τοπικές πρωτοβουλίες με τον Σύλλογο Γονέων και Κηδεμόνων του σχολείου του παιδιού σας.

|1|


σαλάτα

ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ

& έμενταλ

Πρόκειται για μία εντυπωσιακή σαλάτα, που αποτελεί ωραία λύση για ένα τραπέζι με φίλους, αλλά και για ένα πλήρες γεύμα, ακόμη και κατά την εγκυμοσύνη. Υλικά για 4 μερίδες

Για τη σαλάτα:

1// Σε μια κατσαρόλα σιγοβράζουμε το χυμό του πορτοκαλιού,

Για τη βινεγκρέτ πορτοκάλι: 5 γρ. μουστάρδα ντιζόν 200 γρ. χυμό πορτοκάλι 170 γρ. ηλιέλαιο 170 γρ. ελαιόλαδο 5 γρ. ξύσμα πορτοκάλι αλάτι

συμπυκνώνοντάς τον μέχρι να μείνει το 1/4 της ποσότητας.

2// Σουρώνουμε τον συμπυκνωμένο χυμό σε σήτα και τον αφήνουμε να κρυώσει.

3// Στη συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ τη μουστάρδα και το

συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού και ρίχνουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο.

Για τη σαλάτα: 360 γρ. διάφορα σαλατικά, χοντροκομμένα με το χέρι 180 γρ. καπνιστή γαλοπούλα, κομμένη σε μικρά καρέ 60 γρ. αβοκάντο, κομμένο σε μικρά καρέ 40 γρ. πορτοκάλι φιλέτο 30 γρ. σέλερι, κομμένο σε μικρά καρέ 100 γρ. ντοματίνια, κομμένα σε τέταρτα 25 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, κομμένo σε μικρά καρέ 100 γρ. τυρί έμενταλ, σπασμένο σε μικρά κομμάτια 20 γρ. μπέικον, ψημένο και κομμένο σε μικρά καρέ αλάτι

Σταυρουλα Τσατραφιλη

Κλινικη ΔιαιτολογοςΔιατροφολογος, M.Sc.

4// Προσθέτουμε το ξύσμα, αλατίζουμε και δοκιμάζουμε. Για τη βινεγκρέτ πορτοκάλι:

5// Σε ένα μπολ ρίχνουμε το μαρούλι και το 1/3 της βινεγκρέτ και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις.

6// Αλατίζουμε και σερβίρουμε το μαρούλι σε ένα πιάτο. 7// Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά πάνω στο μαρούλι σε σειρές, το ένα δίπλα από το άλλο.

8// Αλατίζουμε, περιχύνουμε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ και σερβίρουμε.

Η σαλατα είναι πολύ χορταστική, αφού μας παρέχει 531,5 θερμίδες και 37% πρωτεΐνες ανά μερίδα, ενώ είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Το πορτοκάλι, το αβοκάντο, αλλά και τα ντοματίνια έχουν υψηλά ποσοστά της αντιοξειδωτικής βιταμίνης C, εξασφαλίζοντας το 67% των ημερήσιων αναγκών της. Πρόκειται για μία βιταμίνη με πολλές δράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό, που αφορούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την καλύτερη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, ενώ έχει αντισταμινικές και αντικαρκινικές ιδιότητες και είναι απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου. Η βιταμίνη C, σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Ε, που παίρνουμε κυρίως από το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και το αβοκάντο της σαλάτας, την κάνουν ιδανική για αντιοξειδωτική μακροβιοτική διατροφή αντιγήρανσης. Επιπλέον, η βιταμίνη C διευκολύνει την απορρόφηση του σιδήρου και του φυλλικού οξέος, δύο από τα πιο σημαντικά διατροφικά

στοιχεία για την περίοδο της εγκυμοσύνης. Στη σαλάτα περιέχεται επίσης καλό ποσοστό βιταμινών του συμπλέγματος Β, εκτός από το φυλλικό οξύ (Β9), όπως οι B1, B2, B 3 και Β6, ενώ είναι πλούσια και στα απαραίτητα ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα. Όλα τα παραπάνω είναι αναγκαία για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού. Επιπλέον, η σαλάτα περιέχει μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως ο φώσφορος, το μαγνήσιο και το μαγγάνιο, που συμμετέχουν σε πολλές μεταβολικές αντιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα. Τα δύο πρώτα είναι βασικά συστατικά των οστών, δοντιών και του μυϊκού συστήματος. Ο ψευδάργυρος που περιέχεται είναι σημαντικός για την ομαλή λειτουργία του ανοσοποιητικού και την επούλωση των τραυμάτων. Αν στη σαλάτα μειώσουμε το μπέικον και το τυρί, που της προσδίδουν αρκετό αλάτι και κορεσμένα λιπαρά, τότε το πιάτο γίνεται κατάλληλο και για άτομα με αυξημένη πίεση και υπερχοληστερολαιμία.

Μια μερίδα 370 g περιέχει:

|2|

ΘΕΡΜΊΔΕΣ

ΟΛΙΚΆ ΛΙΠΑΡΆ

ΚΟΡΕΣΜΈΝΑ ΛΙΠΑΡΆ

ΥΔΑΤΆΝΘΡΑΚΕΣ

ΣΆΚΧΑΡΑ

ΠΡΩΤΕΐΝΕΣ

ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΈΣ ΊΝΕΣ

ΝΆΤΡΙΟ

ΑΛΆΤΙ

531,5 Kcal

46,5 g

6,3 g

15,3 g

5,0 g

16,8 g

4,9 g

1,4 g

3,4 g

27%

66%

31%

7%

6%

37%

21%

57%

57%


EΣΕΙΣ ΡΩΤΑΤΕ

ΕΜΕΊΣ ΑΠΑΝΤΆΜΕ

Τι είναι το ιπποφαές και πώς μπορώ να το χρησιμοποιήσω; Γερασιμος Κλαουδατος, Κλινικοσ Διαιτολογος-Διατροφολογος, M.Sc.

Ιπποφαες είναι ένα φυτό

γνωστό από την αρχαιότητα. Οφείλει την ονομασία του στην παράδοση που θέλει τα άλογα του Μ. Αλεξάνδρου, που κατανάλωναν το φυτό, να αναρρώνουν γρηγορότερα μετά τις μάχες και να έχουν λαμπερότερο τρίχωμα. Οι καρποί του φυτού είναι σφαιρικοί, μικροί σε διάμετρο και πορτοκαλοκίτρινοι στο χρώμα. Αναλύσεις έχουν δείξει πως οι καρποί του ιπποφαούς είναι εξαιρετικά θρεπτικοί και πλούσιοι σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικά. Ξεχωρίζουν οι πολύ υψηλές συγκεντρώσεις τους σε βιταμίνες C και Ε, καρετονοειδή και κάλιο. Πέραν της αντιοξειδωτικής προστασίας που παρέχει το ιπποφαές, πληθώρα ευεργετικών ιδιοτήτων αποδίδονται στο φυτό και μελετώνται εντατικά. Το ιπποφαές έχει όξινη,

ιδιαίτερη και για κάποιους «δύσκολη» γεύση. Θα το βρείτε δύσκολα φρέσκο και ευκολότερα αποξηραμένο και μπορείτε να το καταναλώσετε είτε σκέτο, είτε προσθέτοντάς το σε σαλάτες και στο γάλα ή το γιαούρτι σας. Επίσης, μπορείτε να βράσετε τους καρπούς και αφού σουρώσετε το νερό, να το πιείτε σαν αφέψημα. Κυκλοφορούν επιπλέον στην αγορά, κάψουλες, που περιέχουν εκχύλισμα του καρπού καθώς και έλαιο ιπποφαούς, το οποίο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε. Οι ευπαθείς ομάδες του πληθυσμού, όπως πχ. οι έγκυες, οι θηλάζουσες και οι νεφροπαθείς, θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν ειδικό πριν προχωρήσουν στην ένταξη νέων τροφίμων στο διαιτολόγιό τους.

Είμαι χορτοφάγος. Από πού μπορώ να προσλαμβάνω τα καλά λιπαρά των ψαριών; Κωνσταντινοσ Κουτσικασ, Διαιτολογος-Διατροφολογος, M.Sc.

Αρχικα, θα πρέπει να ανα-

φερθεί ότι τρία είναι τα σημαντικότερα ω-3 λιπαρά οξέα για τον οργανισμό: Το εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και το δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA), που περιέχονται στα λιπαρά ψάρια (π.χ. σολομός, σκουμπρί, ρέγκα, σαρδέλα) και το α-λινολενικό οξύ (ALA), που περιέχεται κυρίως σε φυτικές τροφές όπως στους ξηρούς καρπούς (καρύδια και λιναρόσπορος), αλλά και σε σπορέλαια ή φυτικές soft μαργαρίνες που παράγονται από επιλεγμένο συνδυασμό αυτών. Από το α-λινολενικό οξύ είναι δυνατόν να παραχθούν στον οργανισμό, ως ένα βαθμό, τα ω-3 λιπαρά οξέα των ψαριών, EPA και DHA. Αυτό σημαίνει ότι οι χορτοφάγοι βασίζονται κυρίως στις πηγές του α-λινολενικού οξέος για την παραγωγή των καλών

λιπαρών των ψαριών. Θα πρέπει ωστόσο να επισημάνουμε, ότι η διαδικασία μετατροπής του α-λινολενικού οξέος σε EPA και DHA ανέρχεται μόλις στο 5% και μειώνεται όσο μεγαλώνει η ηλικία του ανθρώπου. Έχει φανεί μάλιστα, ότι τα ω-3 λιπαρά οξέα EPA και DHA είναι πιο αναγκαία και ευεργετικά για την υγεία, από το φυτικό α-λινολενικό οξύ (ALA). Καλό θα είναι επομένως, οι χορτοφάγοι και κάποιες ευαίσθητες ομάδες του πληθυσμού, όπως τα παιδιά, οι θηλάζουσες ή οι εγκυμονούσες, να μην βασίζονται μόνο στην κατανάλωση του φυτικού α-λινολενικού οξέος, αλλά να αναζητούν άμεσες πηγές EPA και DHA. Μια από τις λίγες άμεσες φυτικές πηγές EPA, και ιδιαίτερα DHA, είναι τα μικροάλγη (φύκια).

Στείλτε μας τις δικές σας ερωτήσεις στο questions@mednutrition.gr! |3|


Παιδί&Διατροφη Γραφει η Γεωργια Γεωργιου, Κλινικη Διαιτολογος - Διατροφολογος M.Sc. Λέγοντας τροφική αλλεργία, αναφερόμαστε στη μη φυσιολογική, υπερβολική αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος στην κατά τα άλλα «αθώα», μη βλαβερή για τον περισσότερο κόσμο, πρωτεΐνη και σε πρόσθετα, χημικά ή φυσικά, που περιέχονται στα τρόφιμα. Η τροφική αλλεργία δεν εξαιρεί δυστυχώς, καμία ηλικία. Είναι υποχρέωση όλων των γονιών να γνωρίζουν αν και κατά πόσο το παιδί τους είναι αλλεργικό σε κάποιο συστατικό, έως ότου το αντιμετωπίσουν κλινικά. Η μεγαλύτερη μελέτη σχετικά με τις τροφικές αλλεργίες, που πραγματοποιήθηκε σε 38.000 παιδιά ηλικίας κάτω των 18 χρονών, έδειξε σημαντική αύξηση των περιστατικών τροφικής αλλεργίας και αύξηση της επικινδυνότητάς τους. Το ίδιο επιβεβαιώθηκε από το American Medical Association, αναφέροντας τα φυστίκια και το αγελαδινό γάλα ως τα πιο κοινά αλλεργιογόνα τρόφιμα. Έπειτα, ακολουθούν τα αυγά, οι ξηροί καρποί, τα ψάρια, τα μαλάκια και τα σιτηρά.

Το ποσοστό εμφάνισης τροφικών αλλεργιών σε παιδιά κυμαινόταν στο 20%, πλέον είναι γύρω στο 30%, ενώ τα συμπτώματα γίνονται ολοένα και πιο βαριά με την πάροδο των ετών. Οι γονείς διερωτούνται «Ποιοι είναι ο προδιαθεσικοί παράγοντες για να αναπτύξει ένα παιδί τροφική αλλεργία;» Αρχικά, είναι η κληρονομικότητα: ένα παιδί με οικογενειακό ιστορικό οποιασδήποτε αλλεργίας (τροφικής ή μη) διατρέχει μεγάλο κίνδυνο εμφάνισης τροφικής αλλεργίας. Μάλιστα, οι πιθανότητες είναι διπλάσιες, σε περίπτωση που ένας από τους δύο γονείς έχει τροφική αλλεργία. Η απουσία θηλασμού: Το βρέφος που θηλάζει αποκλειστικά στους πρώτους 6 μήνες, όπως συστήνει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, δεν εκτίθεται σε αλλεργιογόνα συστατικά που μπορεί να περιέχονται στις βρεφικές φόρμουλες. Όσο λιγότερο εκτίθεται στις «ένοχες» αυτές πρωτεΐνες, το ανώριμο ανοσοποιητικό του, τόσο λιγότερες είναι οι πιθανότητες να αναπτύξει αλλεργία. Τα συμπτώματα ποικίλλουν, ανάλογα με τον βαθμό και το είδος αλλεργίας που κουβαλάει το κάθε παιδί. Τα κυριότερα είναι η φαγούρα, ο ιδρώτας, ο κοιλιακός πόνος, το σφίξιμο στο στήθος, η δύσπνοια, το άσθμα, η ναυτία, ο

Η απορίατηςΜαμας Γραφει η Δhμητρα Μπαλaσκα, Κλινικη Διαιτολογος - Διατροφολογος

Εiναι γεγονoς πως ο θηλασμός και τα οφέλη του, τόσο για το παιδί, όσο και για τη μητέρα έχουν τεκμηριωθεί επαρκώς και έχουν γίνει παγκοσμίως αποδεκτά. Έτσι, κάθε σύγχρονη μητέρα που επιθυμεί να προσφέρει ό,τι καλύτερο μπορεί στο νεογέννητο παιδί της, ξεπερνά κάθε είδους εμπόδιο, αισθητικό (θα χαλάσει το στήθος μου) ή χρονικό (δεν προλαβαίνω) και θηλάζει από τη στιγμή της γέννησης.

|4|

ΤΡΟΦΙΚΈΣ ΑΛΛΕΡΓΊΕΣ ΣΤΟ ΠΑΙΔΊ εμετός και οι κολικοί στα βρέφοι. Το αναφυλακτικό σοκ αποτελεί την πιο σοβαρή αλλεργική αντίδραση. Σε μια τέτοια περίπτωση, πρέπει να γίνει αμέσως η χορήγηση των φαρμάκων ή/και να μεταφερθεί το παιδί στις πρώτες βοήθειες. Ποια είναι η θεραπεία; Πολυάριθμες μελέτες καταδεικνύουν ότι ο μοναδικός τρόπος αντιμετώπισης μιας τροφικής αλλεργίας είναι η αποφυγή του ύπουλου συστατικού. Ο ασθενής πρέπει να εκπαιδεύεται με τον κατάλληλο κλινικό διαιτολόγο, ώστε να του παρέχονται συγκεκριμένες οδηγίες για το ποιες τροφές περιέχουν, έστω και ίχνος από το αλλεργιογόνο συστατικό. Όταν τα αλλεργικά άτομα καταναλώνουν συστηματικά προϊόντα με προβιοτικά, εμφανίζουν λιγότερο συχνά έκζεμα, μετά την κατανάλωση του αλλεργιογόνου συστατικού, σε σχέση με τις περιόδους που δεν καταναλώνουν. Είναι αρκετά δύσκολο να προστατεύσεις ένα παιδί από κάποιο αλλεργιογόνο συστατικό. Οι γονείς πρέπει να προσέχουν τις ετικέτες όλων των τροφίμων και να ενημερώσουν γονείς, φίλους, δασκάλους για την αλλεργία του και να είναι πάντα έτοιμοι για τυχόν εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης του παιδιού.

ΜΈΧΡΙ ΠΌΤΕ ΝΑ ΘΗΛΆΣΩ ΤΟ ΠΑΙΔΊ ΜΟΥ;

Το ερώτημα της διάρκειας του θηλασμού δεν έχει επαρκώς απαντηθεί από την επιστημονική κοινότητα. Δυστυχώς, ακόμα και σήμερα, τα ποσοστά των θηλαζουσών μητέρων είναι εξαιρετικά χαμηλά˙ αρκεί να σκεφτεί κανείς πως οι Ελληνίδες μητέρες θηλάζουν αποκλειστικά 6 μήνες, σε ποσοστό κάτω του 1%. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ), προσπαθώντας να δώσει κάποιες κατευθύνσεις στο θέμα του θηλασμού, συνιστά τον αποκλειστικό θηλασμό για τους πρώτους έξι μήνες της ζωής του παιδιού. Κατά την περίοδο αυτή, το

μητρικό γάλα θεωρείται διατροφικά επαρκές για τις ανάγκες του βρέφους. Από το δεύτερο εξάμηνο της ζωής, ο ΠΟΥ και η Αμερικάνικη Παιδιατρική Εταιρεία συνιστούν τη μικτή διατροφή του παιδιού, δηλαδή το μητρικό γάλα σε συνδυασμό με υγρές και στερεές τροφές, μέχρι τη συμπλήρωση του δευτέρου έτους ή και περισσότερο. Δεν έχει τεκμηριωθεί επιστημονικά ότι ο θηλασμός μετά το δεύτερο έτος της ζωής μπορεί να οδηγήσει σε ψυχολογικά ή αναπτυξιακά προβλήματα.


ΠΆΣΧΩ από

Σιδηροπενικh Αναιμiα

Η αναιμία είναι μια κατάσταση, στην οποία η ποσότητα αιμογλοβίνης στο αίμα είναι κάτω από τα φυσιολογικά όρια ή υπάρχουν λιγότερα ερυθρά αιμοσφαίρια από το φυσιολογικό. Γραφει η Καλδαρiδου Κυριακh, Κλινικη Διαιτολογος-Διατροφολογος, Μ.Sc.

Η σιδηροπενικη αναιμια εμφανίζεται όταν δεν υπάρχει αρκετός σίδηρος στο σώμα. Ο σίδηρος χρησιμοποιείται από το σώμα για να συνθέσει την αιμογλοβίνη. Η αιμογλοβίνη είναι μια πρωτεΐνη που συμμετέχει στη μεταφορά οξυγόνου στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Αυτό πρακτικά σημαίνει, πως αν υπάρχει έλλειψη σιδήρου στον οργανισμό, τα κύτταρα δεν θα έχουν επαρκείς ποσότητες οξυγόνου για να μπορέσουν να λειτουργήσουν.  Ποια είναι τα συμπτώματα και αποτε-

λέσματα της έλλειψης σιδήρου; Τα κυριότερα συμπτώματα της σιδηροπενικής αναιμίας είναι η κούραση, η έλλειψη ενέργειας, η δύσπνοια καθώς και αλλαγές στην όψη, όπως ωχρότητα στο πρόσωπο και ξερά νύχια. Η σιδηροπενική αναιμία σχετίζεται επίσης με μειωμένη απόκριση του ανοσοποιητικού, κάνοντας τον οργανισμό πιο επιρρεπή στις ασθένειες. Παρ’ όλα αυτά, υπάρχουν περιπτώσεις όπου τα συμπτώματα δεν είναι εμφανή, όπως για παράδειγμα σε μια μη έκδηλη αιμορραγία. Ο σίδηρος που λαμβάνεται μέσω της διατροφής παίζει σημαντικό ρόλο και στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και η έλλειψή του μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη νοητική

και πνευματική ανάπτυξη ενός παιδιού. Επίσης, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η έλλειψη σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε αιμορραγίες. Γυναίκες με αιματοκρίτη <37% διατρέχουν διπλάσιο κίνδυνο να γεννήσουν πρόωρα απ’ ότι οι γυναίκες με αιματοκρίτη 41-44%.  Μπορώ να αντιμετωπίσω την έλλειψη

διατροφικά;

Η διατροφή μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στην αύξηση του σιδήρου στο αίμα. Τροφές πλούσιες σε σίδηρο είναι το κόκκινο κρέας, το κοτόπουλο (σκούρο μέρος), τα οστρακοειδή, τα όσπρια (φακές, φασόλια, ρεβίθια), τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (μαρούλι, σπανάκι), η πράσινη πιπεριά, τα ξερά βερίκοκα, τα αμύγδαλα, το σουσάμι, οι σταφίδες, τα δημητριακά ολικής άλεσης, οι σπόροι και το τόφου.

Ο ζωικής προέλευσης σίδηρος (αιμικός, δηλ. αυτός που βρίσκεται στο κρέας και στο ψάρι) είναι περισσότερο απορροφήσιμος από τον οργανισμό, ενώ ο φυτικής προέλευσης σίδηρος (μη αιμικός) λιγότερο. Για να μπορέσετε να αυξήσετε την απορροφησιμότητα του μη αιμικού σιδήρου, καλό θα ήταν να συνοδεύετε τα γεύματα αυτά με μια πηγή πλούσια σε βιταμίνη C, όπως για παράδειγμα λίγο χυμό πορτοκάλι ή λεμόνι, φράουλες, μαϊντανό κ.λπ. Από την άλλη πλευρά, καλό θα ήταν να αποφεύγετε την ταυτόχρονη κατανάλωση τροφών πλούσιων σε σίδηρο, μαζί με τροφές πλούσιες σε ασβέστιο (π.χ. κρέας με τυρί), διότι το ασβέστιο δυσκολεύει την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό. Επιπρόσθετα, καλό θα ήταν να καταναλώνετε καφεϊνούχα ροφήματα σε απόσταση 1-2 ωρών από κάθε γεύμα, καθώς η καφεΐνη μειώνει σε μικρό βαθμό την απορρόφηση του σιδήρου.

|5|


Αυτήν την

ΕΠΟΧΗ

αγοράζω

Πιπεριες

Το «ταξίδι» της πιπεριάς (Capsicum annum) ξεκινά από το Μεξικό, την Κεντρική Αμερική και το βόρειο τμήμα της Νότιας Αμερικής και φθάνει στην Ευρώπη με τον Χριστόφορο Κολόμβο, ο οποίος της έδωσε και το όνομά της (από το Ισπανικό pimiento και το Αγγλικό pepper). Γραφει η Μαρια Νικολιδακη, Kλινικη Διαιτολογος-Διατροφολογος

Η πιπερια, καυτερή ή γλυκιά, πράσινη,

κόκκινη, κίτρινη ή πορτοκαλί, ωμή ή μαγειρεμένη, όχι μόνο δίνει χρώμα, άρωμα και ξεχωριστή γεύση σε όποια μαγειρική παρασκευή κι αν χρησιμοποιηθεί, αλλά έχει

ιδιαίτερη βιολογική αξία, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε θρεπτικές ουσίες. Η πιπεριά αποτελεί πολύ καλή πηγή βιταμινών Α και C. Οι δύο αυτές βιταμίνες συμμετέχουν σε μία σειρά φυσιολογικών διεργασιών του οργανισμού. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Α βοηθά στην όραση, στην ανάπτυξη των οστών, στην αύξηση των ιστών και η βιταμίνη C στην άμυνα του οργανισμού και στην αντιοξειδωτική του προστασία.

ΕΠΙΠΛΈΟΝ, ΟΙ ΠΙΠΕΡΙΈΣ ΑΠΟΤΕΛΟΎΝ ΚΑΛΉ ΠΗΓΉ:  φυτικών ινών, που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και κατ' επέκταση στην πιθανότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων.  φυλλικού οξέος και βιταμίνης Β6, κοινό γνώρισμα των οποίων είναι η συμμετοχή τους στον μεταβολισμό των μακροθρεπτικών συστατικών, στη σύνθεση του DNA, την αναγέννηση των κυττάρων και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.  βιταμίνης Κ, που παίζει ρόλο στην πήξη του αίματος και μαγγανίου, με σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό των οστών. Όπως όλα τα λαχανικά, έτσι και οι πιπεριές περιέχουν φυτοχημικά, ουσίες που όχι μόνο είναι υπεύθυνες για το χαρακτηριστικό χρώμα του κάθε λαχανικού, αλλά φαίνεται ότι μπορούν να διαμορφώσουν την έκφραση των γονιδίων με τέτοιον τρόπο, ώστε να εμποδίσουν την καρκινογένεση. Ενδεικτικά,

|6|

αναφέρεται ότι στις κόκκινες πιπεριές υπάρχει λυκοπένιο, που φαίνεται ότι συμβάλλει στην καλή υγεία του προστάτη και στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης καρκίνου των ωοθηκών, ενώ στις κιτρινοπράσινες θα βρούμε την λουτεΐνη και την ζεαξανθίνη, που ενισχύουν την καλή υγεία των ματιών. Χρησιμοποιήστε λοιπόν πιπεριές και εμπλουτίστε με γεύση, αρώματα και χρώματα την μαγειρική σας! Φτιάξτε δροσερές σαλάτες, γεμιστά, όσπρια, ψαρικά και κρεατικά, αλλά και σάλτσες για ζυμαρικά ολικής άλεσης ή προσθέστε τες σε μια κρύα σαλάτα ζυμαρικών για ένα πολύ θρεπτικό πιάτο…

Αφήστε λοιπόν τη φαντασία σας ελεύθερη και δημιουργήστε στην κουζίνα, αξιοποιώντας αυτό το ξεχωριστό λαχανικό!


SUPERFOODS: ΤΑ ΠΆΝΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΊΑ ΜΑΣ

Η κορυφαία ελληνική εταιρεία συμπληρωμάτων διατροφής Astra Medical Hellas Superfoods, με το κατοχυρωμένο εμπορικό σήμα SUPERFOODS, μάς φέρνει ένα βήμα πιο κοντά στη φύση για το καλό μας. Από το 2007 μέχρι σήμερα, η Superfoods έχει φέρει στη ζωή μας 46 μοναδικά προϊόντα για καλύτερη υγεία και ευεξία. Μεταξύ αυτών τα: Ιπποφαές Eubias, Ζεόλιθο Θράκη, Σπιρουλίνα Gold Eubias, Κάψουλες Κανέλλας Extra Eubias, αλλά και τα προϊόντα Kερατίνη 250sf, Ilios, Superlax, Σίδηρος Mellon, Φυτική Γλυκοζαμίνη Eubias και το Walk Run Climb Play. Τα Superfoods καλύπτουν τις περισσότερες ανάγκες του οργανισμού και περιέχουν ποσότητα για 50 ημέρες, σχεδόν 20 ημέρες επιπλέον από το μέσο όρο της αγοράς, με τιμές παρόμοιες ή μικρότερες. Η εταιρεία διαθέτει πιστοποιητικά GMP, ISO, NON-GMO και TSE, χημική ανάλυση κάθε παρτίδας. Αναζητήστε τα στα φαρμακεία όλης της Ελλάδας ή μάθετε περισσότερα στο www.superfoods.gr

ΕΛΙΓΑΣΤ: ΚΑΜΠΆΝΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΊΑ ΤΟΥ ΠΕΠΤΙΚΟΎ Το ΕΛΙΓΑΣΤ ανακοινώνει την έναρξη καμπάνιας ενημέρωσης για την υγεία του πεπτικού συστήματος και την αναγνώριση των συμπτωμάτων του. Απώτερος στόχος της ομάδας του πεπτικού, είναι να προσεγγίσει με ανάλογο τρόπο κάθε ασθένεια του γαστρεντερικού, για την οποία θα εκδηλωθεί ενδιαφέρον ή ανάγκη για ενημέρωση από το κοινό ή τους ειδικούς της υγείας. Η διάθεση της ομάδας είναι να επιτευχθεί αυτό με ολοένα και πιο δημιουργικό τρόπο, δημιουργώντας ενημερωτικό υλικό για το κοινό και τους επιστήμονες υγείας που θα τονίζει λεπτομέρειες που αξίζει να προσεχθούν, ώστε να υπάρξει ανακούφιση και βελτίωση στα συμπτώματα της κάθε ασθένειας. Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε το www.eligast.gr

Barilla Oλικής άλεσης: Νέες μπλε συσκευασίες Οι νέες συσκευασίες των Barilla Ολικής Αλέσεως αποχωρίστηκαν την πορτοκαλί συσκευασία τους και παρουσιάζονται πλέον με κυρίαρχο χρώμα τους το μπλε! Οι λάτρεις των ζυμαρικών Barilla Ολικής Αλέσεως, θα βρίσκουν στις νέες συσκευασίες Spaghettini n.3, Spaghettini n. 5, Penne Rigate και Farfalle συνταγές και άλλες πληροφορίες στα ελληνικά, ώστε να απολαμβάνουν στο καθημερινό τραπέζι τους στιγμές απόλαυσης & ευεξίας. Τα Barilla Oλικής Αλέσεως αποτελούν την ιδανική πρόταση γευστικής απόλαυσης για μια καθημερινή και ισορροπημένη διατροφή υψηλής διατροφικής αξίας, καθώς αποτελούν πλούσια πηγή φυτικών ινών - σε μία μόνο μερίδα καλύπτουν περισσότερο από το 20% της ημερήσιας ποσότητας που χρειάζεται ο οργανισμός μας.

Τα μαθηματικά των θερμίδων Γιατί οι θερμίδες έχουν τόσο κακή φήμη; Τι είναι οι θερμίδες και τι ρόλο παίζουν στην επιβίωση και στην ανάπτυξη; Η νέα καμπάνια του medNutrition έχει σαν στόχο να σας μάθει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τις θερμίδες ώστε να διατηρείτε την ιδανική ισορροπία στην ...«τραμπάλα» της διατροφής. Κάθε διαταραχή της ισορροπίας μεταξύ πρόσληψης και κατανάλωσης θερμίδων - ενεργειακό ισοζύγιο (π.χ. αύξηση στις προσλαμβανόμενες θερμίδες + αύξηση της καθιστικής ζωής), συνεπάγεται και μεταβολή του βάρους. Βασικός στόχος της νέας καμπάνιας είναι να βοηθήσει τον καταναλωτή:  να διαβάζει σωστά τις ετικέτες των τροφίμων  να ξεχωρίζει τα καλά από τα κακά τρόφιμα  να ασκείται και να έχει εικόνα της ενέργειας που καταναλώνει  να καταναλώνει τις ενδεικνυόμενες μερίδες  να αποφεύγει την χωρίς μέτρο κατανάλωση τρoφίμων κ.ά.

ρέ με! σκάνα

ΕΛΑΪΣ-UNILEVER HELLAS: Μαργαρίνες χωρίς trans, εδώ και 20 χρόνια! Με αφορμή την πρόσφατη πρωτοβουλία του FDA (Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ) για τον περιορισμό της κατανάλωσης trans λιπαρών στις ΗΠΑ, η ΕΛΑΪΣ-Unilever Hellas αισθάνεται την ανάγκη να υπενθυμίσει στους καταναλωτές ότι έχει καταργήσει τη μέθοδο της υδρογόνωσης στις μαργαρίνες που παράγει, εδώ και μία 20ετία! Η ΕΛΑΪΣ-Unilever Hellas είναι η πρώτη παραγωγός εταιρία ελαιουργικών προϊόντων που κατήργησε την υδρογόνωση ως μέθοδο παραγωγής των μαργαρινών, το 1996, μόλις δηλαδή άρχισαν να εμφανίζονται τα πρώτα στοιχεία που αναφέρονταν στην αρνητική επίδραση τωνtrans λιπαρών. Η πρακτική αυτή ακολουθήθηκε από το σύνολο του κλάδου στην Ελλάδα, με αποτέλεσμα κατά την παραγωγή των επώνυμων μαργαρινών που κυκλοφορούν σήμερα στα super market της χώρας μας να μην δημιουργούνται trans λιπαρά. Από τότε μέχρι σήμερα, η ΕΛΑΪΣ-Unilever Hellas εξελίσσει συνεχώς τις διαδικασίες παραγωγής των μαργαρινών της και βελτιώνει διαρκώς την ισορροπία της σύνθεσής τους, δίνοντας έμφαση στα «καλά» λιπαρά, δηλαδή τα μονοακόρεστα και τα απαραίτητα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και μειώνοντας τα «κακά», κορεσμένα λιπαρά.

Ενημέρωση για την οστεοπόρωση Ο Ελληνικός Σύλλογος Υποστήριξης Ασθενών με Οστεοπόρωση πραγματοποίησε με μεγάλη επιτυχία το 7ο ενημερωτικό Συνέδριο, ανοιχτό για το κοινό, το Σάββατο 19 Οκτωβρίου 2013, στο ξενοδοχείο Titania, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Οστεοπόρωσης. Η Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος M.Sc., επιστημονικός συνεργάτης του medNutrition, κυρία Ειρήνη Κύρα, μίλησε στο πλαίσιο του συνεδρίου για την επικινδυνότητα της οστεοπενίας και το ρόλο της διατροφής στην κατάσταση αυτή! Οστεοπενία σημαίνει χαμηλή οστική πυκνότητα και αν δεν σταματήσουν οι λόγοι που την προκαλούν, εξελίσσεται σε οστεοπόρωση. Η οστεοπενία είναι δείκτης αυξημένου κινδύνου για μετάβαση στην οστεοπόρωση και η διατροφή είναι ένας βασικός παράγοντας για να σταματήσει κανείς την πορεία προς τη νόσο. Για την πρόληψη της νόσου μπορεί κανείς να δράσει σε οποιαδήποτε ηλικία!

Τα FITNESS® της Nestlé στο Race for the Cure Με μεγάλη επιτυχία ολοκληρώθηκε ο αγώνας “Race for the Cure®” στο Ζάππειο, από τον Πανελλήνιο Σύλλογο Γυναικών με Καρκίνο Μαστού «Άλμα Ζωής». Το πρωί της Κυριακής 29 Σεπτεμβρίου, 15.000 χιλιάδες δρομείς κάθε ηλικίας έδωσαν το «παρών», σε έναν διαφορετικό αγώνα δρόμου που τιμά τις γυναίκες που έχουν δοκιμαστεί από τον καρκίνο του μαστού, και ενημερώνει τις γυναίκες για την πρόληψή του. Διάσημες Ελληνίδες, όπως η Μαίρη Συνατσάκη, η Ελένη Πετρουλάκη-Ivic και η Ναταλία Δραγούμη έτρεξαν μαζί με τα FITNESS® για αυτόν τον «ιερό» σκοπό. Για την καλύτερη ενημέρωση των γυναικών, οι συσκευασίες FITNESS®, κυκλοφορούσαν όλο τον Οκτώβριο, με ενημερωτικά μημύματα για τον καρκίνο.

|7|


STOP ΣΤΗΝ ΠΑΙΔΙΚΉ ΠΑΧΥΣΑΡΚΊΑ Η ΓΕΝΙΆ ΤΟΥ X-LARGE

Ας αφήσουμε τους τύπους Η εικόνα που έχουμε για το σώμα μας δεν είναι απλώς αυτό που βλέπουμε στον καθρέφτη! Είναι οι σκέψεις, οι απόψεις, οι αντιλήψεις και τα συναισθήματα που το πλαισιώνουν. Εσείς, τι εικόνα έχετε για το σώμα σας; Με στόχο να διερευνήσει τη σχέση των Ελλήνων/ ίδων ηλικίας 20 - 40 ετών με την εικόνα σώματός τους, η επιστημονική ομάδα του medNutrition «τρέχει» ήδη μια έρευνα προσπαθώντας να αποκρυσταλλώσει την παρούσα «αντίληψη» που έχει ο μέσος Έλληνας/ίδα γύρω από το σώμα του. Η έρευνα εντάσσεται στο πλαίσιο της δράσης της ενημερωτικής καμπάνιας του medNutrition με τίτλο «Ας αφήσουμε τους τύπους», που σαν στόχο έχει να μας κάνει να αισθανθούμε ξανά καλά με το σώμα μας, να καλλιεργήσουμε μια θετική εικόνα σώματος και να απολαύσουμε την καθημερινότητά μας, χωρίς έγνοιες για τα ψεγάδια και την «ασχήμια» μας. Προμηθευτείτε το ειδικό έντυπο και ενημερωθείτε! Περισσότερα στη διεύθυνση http://www.asafisoumetoustipous.gr

Είναι το παιδί μου παχύσαρκο; Μήπως φταίνε τα γονίδιά του; Παίζει ρόλο το σχολείο και οι φίλοι στο βάρος του παιδιού; Ή μήπως φταίνε οι δικές μου συνήθειες; Τι συνέπειες μπορεί να έχει το υπερβάλλον βάρος του παιδιού στην υγεία του και τι κινδύνους διατρέχει στο μέλλον

λόγω της παχυσαρκίας; Πότε πρέπει να πάει το παιδί στον διαιτολόγο; Πρέπει να ακολουθήσει δίαιτα ή διατροφή; Πρέπει να κόψει τελείως τα γλυκά; Το παρόν βιβλίο, που υπογράφουν οι κλινικές διαιτολόγοι Αλεξάνδρα Κουμπίτσκι και Χριστίνα Φοντόρ, απαντά με επιστημονικά

Κρέας; Όχι, ευχαριστώ! Οδηγός διατροφής για χορτοφάγους Aν γίνω χορτοφάγος, θα πρέπει να τρώω μόνο σαλάτες; Αν δεν τρώω κρέας, από πού θα προσλάβω πρωτεΐνη; Αν κόψω τελείως το κρέας, κινδυνεύω να εμφανίσω σιδηροπενική αναιμία; Υπάρχουν φυτικές πηγές ω-3 λιπαρών; Ασχολούμαι με τον αθλητισμό. Μπορώ να καλυφθώ διατροφικά αν γίνω χορτοφάγος; Υπάρχουν ομοιότητες μεταξύ της ορθόδοξης χριστιανικής νηστείας και της χορτοφαγίας; Σε ποιες εξετάσεις θα πρέπει να υποβάλλεται ένας χορτοφάγος και πόσο συχνά; Το βιβλίο αυτό απαντά σε όλα τα παραπάνω ερωτήματα, καθώς αποτελεί τον πρώτο ελληνικό χορτοφαγικό οδηγό. Βασισμένο σε

τεκμηριωμένο τρόπο σε καθημερινά ερωτήματα των γονέων, παρουσιάζοντας τις αιτίες και τις συνέπειες της παιδικής παχυσαρκίας αλλά παρέχοντας και συστάσεις για την καλύτερη αντιμετώπιση του προβλήματος. Πείτε λοιπόν STOP στην παιδική παχυσαρκία…

αξιόπιστες βιβλιογραφικές πηγές, απευθύνεται σε όσους είναι ήδη χορτοφάγοι ή σκέφτονται να γίνουν ή δεν καταναλώνουν καθόλου κρέας ορισμένες περιόδους του χρόνου, όπως –για παράδειγμα– κατά τη διάρκεια της ορθόδοξης χριστιανικής νηστείας. Απευθύνεται σε όλους όσοι, για τους δικούς τους προσωπικούς λόγους, θέλουν να περιορίσουν ή ακόμη και να διακόψουν την κατανάλωση κρέατος. Αποτελεί το κατάλληλο βιβλίο για όσους επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για ένα διατροφικό μοντέλο που βασίζεται κυρίως στις φυτικές τροφές και λιγότερο στο κρέας, εξασφαλίζοντας όμως ισορροπία, ασφάλεια και ευκολία στην εφαρμογή του.

ing soon! Το Διατροφονήσι com

ΕΜΠΑΚΑΝ: 6ο (Χειμερινό) Κλινικό Φροντιστήριο

Τι θα συμβεί στο νησί της ισορροπημένης διατροφής, όταν το επισκεφθούν ο κύριος Σουβλάκης, η κυρία Πίτσα, ο κύριος Hot Dog, ο κύριος Μπισκοτάκης, ο κύριος Παγωτάκης και η κυρία Σοκολάτα για να φτιάξουν ένα εργοστάσιο επεξεργασμένων τροφίμων; Πώς θα αντιδράσει η δήμαρχος του νησιού, η κυρία Διατροφή; Με αυτό το διατροφικό παραμύθι της διαιτολόγου Μαίρης Σελανικλή, τα παιδιά θα μάθουν όλες τις βασικές αρχές της Μεσογειακής διατροφής, χωρίς καλά καλά να το καταλάβουν!

Η Εταιρεία Μελέτης Παραγόντων Κινδύνου για Αγγειακά Νοσήματα (Ε.Μ.Πα.Κ.Α.Ν.) διοργάνωσε στις 8 & 9 Νοεμβρίου 2013, το 6ο Κλινικό Φροντιστήριο στα Καλάβρυτα, στο Αρχοντικό της Παλαιολογίνας. Στην εκδήλωση συζητήθηκαν οι τελευταίες εξελίξεις στις μεθόδους πρόληψης, διάγνωσης και αντιμετώπισης των Καρδιομεταβολικών Παραγόντων Κινδύνου.

Διαθέσιμο στο: mednutrition.gr/eshop

ΠΡΑΚΤΙΚΟΣ ΟΔΗΓΟΣ ΓΙΑ ΕΝΑ ΣΥΓΧΡΟΝΟ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ Είστε διαιτολόγος και αναρωτιέστε: Να ανοίξω δικό μου γραφείο ή όχι; Η απάντηση στο ερώτημα αυτό είναι πολύ σύνθετη. Δεν απαντιέται με ένα «ναι» ή «όχι». Η απόδειξη για αυτό; Το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας. Διαβάζοντάς το, θα ανακαλύψετε αν το διαιτολογικό γραφείο είναι κατάλληλη επαγγελματική διέξοδος για εσάς. Ωστόσο, το βιβλίο δεν περιορίζεται σε αυτό. Περιέχει tips και αλάνθαστα μυστικά επιτυχίας για το ξεκίνημά σας, αλλά και κάθε βήμα της επαγγελματικής σας πορείας. Το βιβλίο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο και για όσους έχουν ήδη γραφείο, αλλά θέλουν να βελτιώσουν την επιχείρησή τους (λειτουργία, έσοδα, αποτελεσματικότητα κ.ο.κ.).

|8|

Γιατί διαιτολόγος είστε. Σκοπός είναι να γίνετε και επιτυχημένος επιχειρηματίας!


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.