Sacapuntas
TRIBUNAL PIDE AUMENTO
HEYDEN CEBADA R.
JOSEFINA RODRÍGUEZ
FALTA PROMOCIÓN TURÍSTICA
› La visita a zonas arqueológicas nacionales se contrajo 14.4% este año, de acuerdo con la Secretaría de Turismo, a cargo de Josefina Rodríguez Zamora, que se suma a la baja de 0.4% de viajeros internacionales que van a lugares con pirámides, como Chichén Itzá. Según el Consejo Nacional Empresarial Turístico, es por falta de promoción.
MARA LEZAMA
APRUEBAN COBRO A CRUCERISTAS
› La Cámara de Diputados aprobó cambios a la Ley de Derechos de 2025, en la que elimina la exención a los cruceristas de ese pago, con lo cual cada pasajero debe pagar en QRoo 5 dólares al arribar a sus puertos, dinero que será destinado, de acuerdo con la gobernadora Mara Lezama, a mejorar la infraestructura portuaria y la seguridad.
› El Tribunal Superior de Justicia de Quintana Roo solicitó una ampliación de 21.2% al presupuesto de 2025 para realizar ajustes salariales. Heyden Cebada Rivas, tititular de la dependencia, indicó que para el siguiente periodo habrá una reducción de sueldo a los magistrados, pero el personal especializado que percibe menos de 6 mil pesos tendrá un incremento en sus ingresos de alrededor de 50%. Serán más de mil 900 trabajadores del Poder Judicial quienes podrían ser beneficiados.
EDUARDO MARTÍNEZ
SECTOR INMOBILIARIO, IMPARABLE
› La construcción de viviendas continúa en Quintana Roo sin descanso, como la reciente inauguración del desarrollo Vía Cumbres, que se realizó con una inversión de mil millones de pesos. Eduardo Martínez González, el director de Grupo Cumbres, explicó que el desarrollo consta de 3 mil 179 viviendas unifamiliares y multifamiliares.
RICARDO MONREAL
ACARICIAN FIDEICOMISOS
› Va Morena sobre los fideicomisos de los siete órganos autónomos eliminados. El líder de los diputados de ese partido en San Lázaro, Ricardo Monreal, indicó que sólo esperan que la reforma sea consumada en el Senado para integrar esos recursos al presupuesto federal. El primero será un fondo del IFT, por mil 500 millones de pesos.
LUIS MARÍA AGUILAR
SE VA EL MINISTRO AGUILAR
› Concluye este sábado el periodo de Luis María Aguilar como ministro de la Corte, aunque en los hechos termina hoy, con su última sesión de pleno. Ayer la Segunda Sala lo despidió reconociendo sus más de 55 años de carrera en el Poder Judicial. Nos dicen que rechazó una ceremonia oficial, como la que se ofrece a todos los ministros.
ROSARIO PIEDRA
PIEDRA OPACA
› La reelecta presidenta de la CNDH, Rosario Piedra, encriptó los datos sobre sus propiedades en su declaración patrimonial. En el sitio oficial de la organización, se ocultó con barras negras todo lo referente a bienes muebles e inmuebles a su nombre, así como sus inversiones y cuentas bancarias. Total, ya no habrá INAI que la obligue.
ARTICULISTA INVITADO
PEDRO ÁNGEL PALOU
@pedropalou
Bluesky: La resistencia de la conversación civilizada
En un mundo digital saturado por algoritmos que priorizan el contenido más polarizante y las interacciones más tóxicas, Bluesky emerge como un oasis para quienes buscan recuperar el control sobre sus interacciones en línea. Aunque muchos la han descrito como un "nuevo Twitter", esta red social, que ya cuenta con casi 25 millones de usuarios en tiempo récord, es mucho más que una mera alternativa. Con apenas 20 empleados, Bluesky está transformando el ágora pública y redefiniendo lo que significa participar en una discusión civilizada en la era digital. Uno de los principios fundamentales que diferencia a Bluesky de las plataformas tradicionales es su rechazo al uso de algoritmos opacos para definir qué vemos y cuándo lo vemos. En lugar de imponer un flujo de contenido diseñado para maximizar el tiempo de pantalla o las emociones extremas, Bluesky deja en manos del usuario la curaduría de su propio feed. Esto significa que cada persona puede decidir a quién sigue, qué temas prioriza y cómo organiza sus conversaciones. Este diseño no sólo empodera a los usuarios, sino que también elimina una de las principales fuentes de desinformación y división en otras redes sociales: el algoritmo que amplifica el contenido más escandaloso o incendiario. Bluesky no es solo una red social; es un espacio de resistencia frente a las dinámicas tóxicas que dominan gran parte del entorno digital. Mientras que Twitter y Facebook han sido criticados por priorizar la viralidad sobre la calidad, Bluesky ha adoptado un enfo-
que deliberadamente minimalista y abierto.
El crecimiento exponencial de Bluesky, alcanzando casi 25 millones de usuarios en un tiempo récord, es un testimonio de su relevancia en un momento en que la fatiga digital y el descontento con las grandes plataformas están en su punto más alto. Esta cifra, que podría parecer modesta en comparación con los gigantes del sector, representa algo mucho más profundo: una comunidad comprometida con la idea de que la conversación civilizada es posible y necesaria.
Bluesky es un llamado a repensar el ágora pública, a imaginar un espacio donde las ideas puedan florecer sin la interferencia de intereses comerciales o dinámicas destructivas. En su esencia, es una red social de resistencia: resistencia contra la deshumanización del debate.
El éxito de Bluesky plantea una pregunta crucial: ¿es posible construir un internet más humano? Si bien aún es temprano para saber si su modelo será sostenible a largo plazo, su rápido crecimiento y la calidad de las interacciones que fomenta sugieren que existe una demanda real de plataformas que prioricen la conversación sobre el conflicto. No es sólo una red social; es un recordatorio de que las herramientas digitales pueden y deben ser utilizadas para construir puentes, no muros. En un momento de profundas divisiones sociales, su apuesta por la conversación civilizada podría ser la chispa que necesitamos para reimaginar lo que significa ser parte de una comunidad, tanto en línea como fuera de ella.
JUEVES / 28 / 11 / 2024
EDITORES: HUGO ARCE / J. ALEXIS HERNÁNDEZ
COEDITOR GRÁFICO: EMMANUEL ORTIZ MATADAMAS
Playa del Carmen, Chetumal y Mérida destacan en estabilidad general a nivel nacional, de acuerdo con los resultados del Índice de Competitividad Urbana (ICU) 2024, estudio que realiza el Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO).
La investigación contempla a 66 ciudades del país y las divide de acuerdo con el tamaño de su población: las de más de un millón de habitantes; de 500 mil a un millón; de 250 mil a 500 mil, y menos de 250 mil habitantes.
En el grupo de las ciudades con 250 mil a 500 mil habitantes, Playa del Carmen sobresale en tercer lugar con una calificación Alta; pero Campeche se sitúa en la posición 14 con una calificación Media Baja.
Chetumal ostenta el tercer lugar en las poblaciones menores a 250 mil habitantes con una calificación de Media Alta; mientras que Mérida, que está entre las ciudades con más de un millón de habitantes, ocupa el lugar número siete a nivel nacional con un nivel de competitividad Media Alta; pero Cancún está en la posición 20 con una competitividad Baja.
PUNTOS CLAVE
REGIÓN ESPECIAL
CIUDADES ANALIZADAS. 66 EL HERALDO DE MÉXICO
1 2 3
l El estudio contempla la infraestructura local.
l También el acceso al agua y a la electricidad.
ENLISTAN A URBES NOTABLES
El ICU da a conocer el desempeño y los retos que presenta cada ciudad investigada. Las 66 urbes analizadas representan 62% de la población total en México.
En esta edición del ICU, las ciudades mejoraron en promedio en los subíndices de innovación, economía y mercado de trabajo.
l Asimismo, las oportunidades de empleo.
EN EL ÍNDICE DE COMPETITIVIDAD URBANA 2024 DESTACAN CIUDADES DE LA PENÍNSULA DE YUCATÁN, SOBRE TODO EN ECONOMÍA E INNOVACIÓN
6
La metodología reconoce la complejidad de las distintas zonas urbanas, por lo que los resultados se presentan por tamaño de población y se clasifican en seis niveles de
#SIGUECONFLICTO
competitividad: muy alta, alta, media alta, media baja, baja y muy baja.
“Para que las personas encuentren más y mejores oportunidades, es fundamental con-
El Juzgado Noveno de Distrito en QRoo declaró incompetencia respecto al amparo promovido por Sac-Tun, filial de Vulcan Materials, en contra de la creación del Área Natural Protegida (ANP) “Felipe Carrillo Puerto”. Por ahora, la minera estadounidense no detiene el decreto gubernamental de sus terrenos en Playa del Carmen. Este fallo pospone la audiencia consti-
SUBÍNDICES CONTEMPLÓ EL IMCO EN SU ESTUDIO.
3
LOCALIDADES DEL SURESTE MEXICANO SOBRESALEN.
2
MIL 387 HECTÁREAS TENÍA SACTUN.
tar con ciudades competitivas que cumplan con seguridad, innovación y estar conectadas”, explica el estudio del IMCO. Otros aspectos que el organismo analizó son economía local, infraestructura, servicios financieros, electricidad, acceso al agua, un buen mercado de trabajo y gobiernos estables Entre las recomendaciones que detectó el IMCO para que las ciudades mejoren su competitividad está la seguridad, donde expone que las ciudades más seguras son Mérida y Saltillo, mientras que las menos seguras son Tijuana y Cancún.
tucional para el 6 de diciembre, marcando un nuevo capítulo en la disputa legal de la empresa de EU con el gobierno mexicano. La controversia inició cuando, en septiembre, el entonces presidente AMLO decretó la creación del ANP “Felipe Carrillo Puerto”, que abarca 53 mil 277 hectáreas de selva, incluyendo terrenos donde Sac-Tun extraía minerales. EDUARDO DE LUNA
l LOGRO. En el grupo de ciudades con 250 mil a 500 mil habitantes, Playa del Carmen tiene el sitio 3 con un puntaje Alto.
l ESPERA. La audiencia será el 6 de dic.
REDACCIÓN
#DESARROLLOURBANO
REGULARIZAN COLONIAS EN CANCÚN
● El Cabildo de Benito Juárez aprobó crear el Instituto de Regularización Patrimonial, con el fin de municipalizar aquellas colonias que surgieron por el crecimiento descontrolado de la ciudad Ana Paty Peralta, alcaldesa, indicó que hasta la fecha se han entregado papeles e incorporado servicios a 70 colonias, pero aún quedan 100: “Queremos regularizar absolutamente a todas”, dijo.
MARÍA HERNÁNDEZ
SOFÍA GARCÍA
EREPÚBLICA H
#OPINIÓN
MARILYN COTE Y LA NEGLIGENCIA QUE COSTÓ VIDAS
Lo que comenzó como un revuelo en redes escaló hasta llegar a la conferencia de Sheinbaum
l caso de Marilyn Cote, la falsa psiquiatra que operaba en Puebla, ha desatado un escándalo de alcance nacional. Cote recetaba medicamentos controlados para tratar ansiedad y depresión, poniendo en riesgo la salud y, en algunos casos, la vida de sus pacientes Lo que comenzó como un revuelo en redes sociales escaló rápidamente hasta llegar a la conferencia matutina de la presidenta Claudia Sheinbaum, quien calificó el hecho como un grave caso de fraude penal, vinculado directamente con la salud pública. Según una encuesta publicada hoy por El Heraldo de México, en colaboración con Question Mark, 80% de la población aseguró coincidir con la postura de Sheinbaum
debido al impacto en miles de pacientes vulnerables. Además, 48% de los encuestados admitió que, tras la viralización del tema, se enteraron de que Cote no era psiquiatra El problema no se limita sólo a Cote; este episodio evidencia la falta de controles en un sistema que debería proteger a quienes buscan ayuda profesional. Aunque, como pacientes, tenemos la responsabilidad de verificar la autenticidad de las cédulas profesionales de quienes nos atienden, las farmacias también tienen una gran responsabilidad. Estas, al dispensar medicamentos controlados, están obligadas por ley a comprobar la validez de las recetas y los números de cédulas profesionales.
Sin embargo, este protocolo es frecuentemente ignorado El caso de Cote no sólo pone en evidencia una falla individual, sino un sistema de salud vulnerable y expone otros focos rojos, como el uso de redes sociales por parte de charlatanes para autopromoverse. Este tipo de fraude pone en riesgo la vida de millones de personas al normalizar prácticas médicas falsas y peligrosas. Es momento de replantearnos cómo verificamos a los profesionales de la salud, pero también de exigir que las instituciones cumplan con su papel como protectores del bienestar público.
El caso de Cote pone en evidencia un sistema de salud vulnerable
EN CORTO: Me dicen que las cosas están muy revueltas en Edomex. Un consejero jurídico, Jesús George Zamora, anda metiendo mano en la Reforma Judicial, convirtiéndose en el protagonista de una obra que le corresponde al Congreso local. Por otro lado, un suspirante a la presidencia del Tribunal mexiquense, Edgar Hernán Mejía, carga con un pasado incómodo. Se dice que le debe su magistratura a Eruviel Ávila, pues cuando fue contralor del Instituto Electoral del Edomex, prefirió hacerse de la vista gorda ante los topes de campaña rebasados en 2011. Ahora aspira a liderar un pleno donde, según cuentan, no tiene ni un aliado que lo respalde. Nos vemos a las 8 por el 8.
@SOFIGARCIAMX
EL HERALDO DE MÉXICO
JUEVES / 28 / 11 / 2024
EDITORES: HUGO ARCE / J. ALEXIS HERNÁNDEZ COEDITOR GRÁFICO: JESSICA VERNI
POR VÍCTOR HERNÁNDEZ
Autoridades estatales y represen
tantes del gobierno federal inauguraron ayer el World Tourism Trends Summit, que se realiza en Cozumel, en donde se conversa e impulsa el turismo sostenible a través del uso de nuevas tecnologías
Con la asistencia de más de 500 líderes de este sector, tanto a nivel nacional como internacional, la gobernadora Mara Lezama Espinosa dio inicio a las actividades, en compañía de Margarita Carbajal, presidenta de la Federación de Empresarios Turísticos (Fetur), y Nathalie Veronique Desplas Puel, representante de la secretaria federal de Turismo (Sectur), Josefina Rodríguez Zamora.
La mandataria estatal destacó que el turismo es la actividad económica más relevante de la entidad y también es crucial para México, ya que representa cerca de 8% del Producto Interno Bruto nacional, además de que genera 9% del empleo.
Por ello, mencionó la importancia de tener un destino moderno, y citó herramientas que dan seguridad a los visitantes, como los módulos CAPTA, RETUR-Q y SITUR-Q, que significan un padrón de los prestadores de
ANGEL MIERES ZIMMERMANN PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN
MARÍA CRISTINA
MIERES ZIMMERMANN VICEPRESIDENTA DE DESARROLLO CULTURAL Y SOCIAL
ANTONIO HOLGUIN ACOSTA VICEPRESIDENTE DE RELACIONES INSTITUCIONALES
FRANCO CARREÑO OSORIO DIRECTOR GENERAL
ACUDEN A LA CITA
l Asistió Margarita Carbajal, presidenta de Fetur.
l También Nathalie V. Desplas, representante de Sectur.
l Estuvo el alcalde de Cozumel, José Luis Chacón.
l Y el titular de Turismo estatal, Bernardo Cueto.
l INAUGURACIÓN. La gobernadora Mara Lezama asistió al primer día de actividades del congreso en Cozumel.
#TURISMO
IMPULSAN INDUSTRIA SOSTENIBLE
AUTORIDADES DESTACAN EL USO DE TECNOLOGÍA PARA PROYECTOS VERDES
servicios turísticos y el seguimiento al estatus de los visitantes, en caso de tener el impacto de un huracán.
Asimismo, recordó que Quintana Roo tiene grandes atractivos como cenotes, lagunas, mar y arena blanca, los cuales deben ser cuidados.
JUAN CARLOS CELAYETA DIR. COMERCIAL Y RELACIONES INSTITUCIONALES juan@elheraldodemexico.com
ADRIÁN PALMA ARVIZU DIRECTOR CREATIVO adrian@elheraldodemexico.com
ARMANDO KASSIAN DIRECTOR DIGITAL armando.kassian@elheraldodemexico.com
JORGE
Por su parte, Margarita Carbajal, de Fetur, dijo que es elemental el uso de la tecnología en la promoción y la operatividad de los prestadores de servicios, para así ofrecer y facilitar una mejor experiencia a los visitantes. Indicó que, durante este congreso, empresarios de diferentes partes
LÍDERES DEL SECTOR SE DAN CITA EN EL EVENTO. 500
de México y de Latinoamérica trabajan para tener proyectos sustentables.
En tanto, Desplas Puel, titular de la Unidad de Información y Política Turística de Sectur, resaltó que las herramientas tecnológicas hacen más visibles los destinos, incluso para potenciar el acercamiento con los turistas. Además, mencionó la importancia que tiene para México que se dé un paso adelante en la profesionalización de la seguridad digital, del uso de la Inteligencia Artificial y toda la tecnología para mejorar la experiencia del viajero. Señaló también que las nuevas utilidades tecnológicas de vanguardia están alineadas a la visión de sustentabilidad de la presidenta Claudia Sheinbaum, en las que las comunidades originarias sean beneficiarias.
Por último, el presidente municipal de Cozumel, José Luis Chacón Méndez, precisó que esta tercera edición del World Tourism Trend Summit Cozumel 2024 es una valiosa oportunidad para compartir experiencias y desarrollar estrategias hacia un turismo más inclusivo, tecnológico y sostenible.
ANTONIO CERVANTES CLAUSELL DIRECTOR EDITORIAL EDICIÓN QUINTANA ROO antonio.cervantes@elheraldodemexico.com
Estiman un incremento de afluencia
EN LOS DESTINOS DE QUINTANA
ROO SE ESPERA UN AUMENTO DE VISITANTES DE EU Y CANADÁ
ESCUDERO
POR
Andrés Martínez Reynoso, director del Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo (CPTQ), informó ayer que para el cierre de 2024 se registrará un incremento de 5.5% de visitantes estadounidenses y de 5.7% en canadienses.
“Este año ha sido retador con algunas crisis en motores de aviones, mucha agua como parte de la temporada de huracanes, además de las elecciones de México y Estados Unidos. Afortunadamente, los números con los que llegamos son muy
ALISTAN EL NUEVO CICLO
l El CPTQ dijo que las proyecciones para 2025 son positivas.
favorables en nuestros mercados estratégicos”, afirmó. Asimismo, mencionó que, a través del gobierno estatal y la Secretaría de Turismo, se tiene una buena promoción y presencia a nivel mundial, por lo cual se proyecta un fin de año con ocupaciones por arriba de 90%. El director del CPTQ también destacó la conectividad y los esfuerzos de las líneas aéreas, que se traduce en nuevas rutas
durante la temporada invernal. Incluso, citó los casos de las operaciones desde Brasil e Italia hacia el Aeropuerto de Cancún, y de Alemania con destino a la terminal de Tulum.
“Seguimos siendo un producto muy atractivo a nivel mundial”, dijo. “Somos muy fuertes e, insisto, en un año muy retador tenemos los mismos números de 2023”, finalizó Martínez Reynoso.
#
ALISTAN 20 PARQUES URBANOS
l La president a municipal, Mary Hernández Solís, dijo que tienen contemplado crear 20 parques urbanos en la demarcación, para con ello mejorar la imagen de las comunidades y beneficiar a la población ERNESTO ESCUDERO
l ARRIBOS. Hay más vuelos programados para diciembre.
Transformación
Q. ROO
Darío Celis Estrada
@dariocelise
ADIÓS A LOS DISTRIBUIDORES
DAVID KERSHENOBICH
NTRE DESACIERTOS Y desatinos, la Secretaría de Salud, que lleva David Kershenobich, definió las políticas para la compra de medicamentos multianual, la primera de este sexenio. En primer lugar, el equipo del subsecretario Eduardo Clark determinó que solamente participarán fabricantes o titulares de los registros sanitarios, lo que les da una ventaja a quienes cuentan con registros de productos de importación.
Que se preparen los fabricantes nacionales, pues muchas veces no pueden hacer frente a los requerimientos de entrega en múltiples sitios, con picking de piezas de claves distintas por destino.
Además, tendrán que enfrentar las engorrosas burocracias y las casetas de cobro para poder entregar medicamentos y so brevivir al viacrucis de obtener los pagos.
Para eso se apoyaban en distribuidores, que en base al know how y el know who, ata jaron los altos costos asociados a la entrega a múltiples destinos y hospitales con criterios diferentes para recibir los medicamentos.
El segundo lugar, es el anuncio de la entrega en 60 puntos, principalmente los almacenes de los OOADs del IMSS y lo que fueron los almacenes estatales de los OPDs, recientemente re-federalizados en IMSS Bienestar.
Para nadie es un secreto la incapacidad para recibir proveedores y los altos costos que se en frentan ante las contraprestaciones que se solicitan en almacenes del IMSS y de las secretarías de salud estatales.
Éstas no cuentan con el espacio para recibir transportes y almacenar producto para su posterior envío a las unidades médicas.
El tercer lugar, como siempre, es el retraso en la entrega de las demandas, en especial por el IMSS Bienestar y el IMSS régimen ordinario para entregar sus demandas anuales.
El que lleva Alejandro Svarch porque no dispone de las bases para determinar las demandas de los estados, que tradicionalmente cuentan con un compendio de claves reducidas y no normalizadas, y con un constante desabasto.
Y el IMSS por limitaciones en sus sistemas y el abuso de funcionarios que han creado artificialmente desabasto para continuar con sus compras regionales.
Todo lo anterior es independiente a la molestia en el gremio farmacéutico con el IMSS Bienestar, que viene arrastrando retrasos en pagos a proveedores al igual que el desaparecido INSABI, que dirigía Juan Ferrer
Los pasivos por liquidar son superiores a un año, al igual que el ISSSTE, que dirige Martí Batres, que tampoco paga a sus proveedores de medica mentos desde agosto del año pasado.
TREMENDO PROBLEMA SE les viene a las embotelladoras de agua en México. La venta embotellada del vital líquido en nuestro país se encuentra fuera de la ley. El Plan Hídrico Nacional propuesto por la presidenta Claudia Sheinbaum busca atacar el régimen mercantilista de las concesiones de agua. Esto quiere decir, acabar con décadas de acaparamiento del agua por parte de las empresas nacionales y extranjeras que lucran indiscriminadamente con los recursos naturales de todos los mexicanos. El tema no es menor ya que los intereses de estas grandes corporaciones en torno a la comercialización del agua embotellada podría generar pérdidas económicas para el sector. Firmas como Coca-Cola, que preside Luis Felipe Avellar, dueña de Ciel; Danone, que dirige Silvia Dávila, con Bonafont; Nestlé, que encabeza Fausto Costa, con Pureza Vital; PepsiCo, que comanda Paula Santilli, con e-pura y Aquafina, y Niágara Bottling, que capitanea Víctor Palomo, con Niágara. Habrá
que dilucidar si el agua es un recurso natural prote gido e inalienable, como dicta la Constitución, o bien una materia pri ma susceptible de ser acaparada en beneficio de unos pocos. Distintos colectivos sociales ya enfilan una batería de acciones legales en contra de esas embotelladoras. Quedará en manos de la Comisión Nacional del Agua, que maneja Efraín Morales, determinar si mantiene el estatus quo de este sector, o se suma a las exigencias sociales.
SERÁ ESTE JUEVES cuando el pleno de la Comisión Federal de Competencia Económica resuelva si Walmart de México y Centroamérica incurrió en prácticas anticompetitivas en el mercado de abastecimiento y distribución al mayoreo de bienes de consumo, comercialización minorista de éstos y servicios relacionados. La Autoridad Investigadora, que lleva José Manuel Haro emitió hace un año un predictamen en el que encontró al gigante del retail que preside aquí Ignacio Caride responsable de esa actividad. Hoy los comisionados Andrea Marván Ana María Reséndiz, Brenda Hernández, Rodrigo Alcázar, José Mendoza, Alejandro Faya y Giovanni Tapia emitan la resolución final. En estos últimos 12 meses, Walmart ha presentado argumentos para desvirtuar la denuncia del organismo antimonopolios. Hogan Lovells, el bufete que dirige Omar Guerrero, encabeza la defensa del grupo. Chedraui, de Antonio Chedraui Eguia, fue la que promovió la denuncia hace más de dos años.
DÍA REDONDO EL ayer para gracia Gómez. Presentó en la conferencia mañanera el Consejo Asesor de Desarrollo Económico Regional y Relocalización de Empresas de Claudia Sheinbaum, el cual coordinará. Lo componen 14 consejeros independientes, siete mujeres y siete hombres. Apunte a Gina Diez Barroso, Blanca Treviño, Pita de la Vega María Elena Gallego Concepción Miranda, Ana María Macías, Tamara Caballero, Rodrigo Herrera, José Chapur, Juan Domingo Beckmann, Eduardo Tricio Armando Garza Sada Raúl Gutiérrez Muguerza y Antonio del Valle Perochena. Pero además su labor de cabildeo rindió frutos porque los diputados de Morena y partidos satélites dejaron ayer en el tintero las reformas constitucionales a los artículos 4 y 27 en materia de agua, alimentación y protección al medio ambiente, que prohíben, por ejemplo, la minería a cielo abierto, el maíz transgénico y la expedición de nuevas concesiones de agua.
EL IMSS EMITIÓ ayer el fallo del Programa Nacional de Adquisición de Equipo de Cómputo, con el que se pretende adquirir una 38 mil 21 computadoras en unas tres partidas. La primera, de 37 mil 213 computadoras de escritorio, se las llevó la empresa Desarrollo TI tras ofertar 852 millones 760 mil pesos IVA incluido mediante el procedimiento licitatorio IA-50-GYR-050GYR975-I-14-2024. Otras dos partidas, la IA-50-GYR-050GYR975-I-18-2024 y la IA-50-GYR-050GYR975-I-19-2024, se las adjudicaron a la compañía Compucentro, de Pedro Plaza, que fincó 7 millones 936 mil pesos para 403 laptops y 24 millones 237 mil pesos para otras 405 computadoras portátiles especializadas, ambos casos también con IVA incluido. Los fallos del organismo que dirige Zoé Robledo se dieron tras dos aplazamientos y 14 cancelaciones de junta de aclaracio nes. Pero al final el Instituto Mexicano del Seguro Social sacó el proceso.
MARTÍ BATRES
ZOÉ ROBLEDO
JUAN FERRER
ALEJANDRO SVARCH
LUIS FELIPE AVELLAR
ALTAGRACIA GÓMEZ
EDUARDO CLARK
GASTROLAB
Entre los mejores
por su destacada trayectoria, el chef roberto solís fue reconocido como uno de los mejores 550 chefs del mundo, de acuerdo con the best chefs awards
ALFREDO GONZÁLEZ CASTRO DIRECTOR EDITORIAL
ANDREA MERLOS LÓPEZ DIRECTORA HERALDO TELEVISIÓN andrea@elheraldodemexico.com
ADRIÁN LARIS CASAS DIRECTOR HERALDO RADIO adrian.laris@elheraldodemexico.com
JUAN CARLOS CELAYETA DIR. COMERCIAL Y RELACIONES INSTITUCIONALES juan@elheraldodemexico.com
ADRIÁN
DIRECTOR CREATIVO adrian@elheraldodemexico.com ARMANDO KASSIAN DIRECTOR DIGITAL armando.kassian@elheraldodemexico.com
RAFAELA KASSIAN MIERES DIRECTORA SOFT NEWS / GASTROLAB
JORGE ALMARAZ LÓPEZ EDITOR GENERAL jorge@elheraldodemexico.com
RAYMUNDO SÁNCHEZ PATLÁN SUBDIRECTOR EDITORIAL raymundo@elheraldodemexico.com
IVÁN RAMÍREZ VILLATORO EDITOR EN JEFE ivan@elheraldodemexico.com
GUILLERMO SILVA AGUILAR DIRECTOR JURÍDICO jose.silva@elheraldodemexico.com
EVELYN CASTRO
EDITORA GASTROLAB / MILDRED DANIEL
COEDITORA GASTROLAB / FRANCISCO NIETO BALBINO
EDITOR PAÍS / CDMX / SAMUEL
RUBÉN OCAMPO BRITO
EDITOR EDOMEX / EDOS /JOSÉ
CARREÑO FIGUERAS EDITOR ORBE / NAYELY RAMÍREZ MAYA EDITORA ESCENA / AILEDD MENDUET
HUERTA EDITORA PANORAMA / DANIELA MICHELINE ZAMBRANO
CADENA EDITORA MENTE MUJER / ALIDA PIÑÓN EDITORA ARTES Y CÚPULA / HÉCTOR JUÁREZ
CEDILLO EDITOR META / DOMINGO
ÁLVAREZ HERRERÍAS EDITOR ESCAPADA H
Periódico El Heraldo de México. Editor Responsable: Alfredo González Castro, Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2009-060419022100-101. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: 16921. Domicilio de la Publicación: Av. Insurgentes Sur, No. 1271, piso 2, oficina 202, Extremadura Insurgentes, Benito Juárez, C.P. 03740. Impreso en LA CRÓNICA DIARIA, SA DE CV, Avenida Azcapotzalco La Villa 160, Colonia San Marcos, Alcaldía Azcapotzalco, Ciudad de México, CP 02020. Distribuidores: ARREDONDO E HIJOS DISTRIBUIDORA, SA de CV, Iturbide 18 local D, Colonia Centro de la Ciudad de México Área 4, Alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México, CP 06040. ELIZABETH IVONNE GUTIÉRREZ ORTIZ, Callejón 2o de la Luz 52, Departamento 4, Interior 1, Colonia Anáhuac II Sección, Alcaldía Miguel Hidalgo, Ciudad de México, CP 11320. AEROVÍAS EMPRESA
● Los asistentes degustaron la propuesta de nueve reconocidos chefs
● Importadores de vino y distribuidores también fueron parte medular
● La bodega de vino riojana Viña Real, creó una etiqueta para la ocasión.
#AYÚDATE ADAR
NDO RA
Y BRINDAR
20 DE NOVIEMBRE SE CELEBRÓ LA EDICIÓN NÚMERO 15 DE LA CATA AYÚDATE A DAR EN APOYO A LA NIÑEZ
MEXICANA EN SITUACIÓN VULNERABLE
POR MILDRED DANIEL
MILDRED.DANIEL@ELHERALDODEMEXICO.COM
FOTOS: ESPECIAL
Por décimo quinta ocasión, tuvo lugar una noche que fusiona gastronomía, vinos, arte y filantropía en un evento con causa que tiene como finalidad financiar proyectos e instituciones que actúan en beneficio de niños, niñas y adolescentes en situaciones vulnerables.
A través de la Cata Ayúdate a Dar, evento organizado por la asociación civil homónima, los asistentes tienen la oportunidad de contribuir mientras disfrutan de gastronomía y vinos. Todo lo recaudado a través del acceso al evento, la subasta de la obra de Jan Hendrix, y las ventas de la etiqueta de vino creada para esta ocasión, será íntegramente donado en apoyo a la niñez mexicana.
CAUSA
● MARIDAJE Gastronomía y etiquetas seleccionadas de vino. de 2005 a la fecha hemos beneficiado de manera directa a decenas de miles de niños en 13 entidades”.
PABLO SUINAGA Presidente Ayúdate a Dar A.C.
● El festival contó con actividades, degustaciones y conferencias. encuentro
Durante el evento, Pablo Sui naga Cárdenas, presidente de la fundación, mencionó que, unidos, "tenemos el poder de brindar una nueva oportunidad para construir un presente en condiciones de dignidad y sobre todo, una esperanza para el futuro de miles de niños y niñas. Cada copa que degustamos y cada bocado que compartimos contribuyen a esta noble misión”. Los sabores estuvieron a cargo de lo chefs Ricardo Muñoz Zurita (Azul), Josefina Santa Cruz (Sesame), Alberto Ituarte (Alaia), Pablo San Román (Ajo Blanco), Abel Hernández (Eloise), Israel Aretxiga (Zeru), Alejandro Rojas (Distribuidora Hanseatik), Pablo Salas (Amaranta) y Julián Martínez (Sepia).
● Entre gastronomía, artesanías y folclor, concluyó la 13ª edición del Festival del Cacao, en Villahermosa. Del 14 al 17 de noviembre, artesanos y visitantes celebraron este fruto. Bajo el eslogan ‘Raíces que Conectan’, el encuentro brindó mayor apoyo a los productores artesanales de chocolate y cacao, que pertenecen al programa de apoyo federal ‘Sembrando Vidas’. –ARMANDO DE LA ROSA
● EN BENEFICIO. Gastronomía, vinos y arte unidos por la misma causa en la edición 2024 de la Cata Ayúdate a Dar.
l Combina una narrativa encantadora con recetas reales al final de cada capítulo. Aunque está más orientado al público juvenil, es una excelente introducción a la cocina japonesa con un toque de entretenimiento.
FOTOS: ESPECIAL
ILUSTRACIÓN: NELLY VEGA
Podemos encontrar la mejor escuela de cocina en esos libros cargados de historias contadas a través de impresionantes ilustraciones, esos que conocemos como cómics. A pesar de la relación algo “exótica” entre la gastronomía y el arte ilustrativo, ambos pueden resultar eficaces y didácticos a la hora de introducirnos o enseñarnos sobre cocina o culturas gastronómicas lejanas.
Desde mangas como Oishinbo que profundizan en la cultura alimentaria japonesa, hasta libros occidentales como Let's make Ramen: A Comic Book Cookbook, los cómics gastronómicos han encontrado un lugar especial en las estanterías de cualquiera que se precie foodie.
Este formato para explorar la cocina permite enseñar recetas y también sumergirse en historias de culturas, técnicas y las personas que hay detrás de los fogones. A través de viñetas, los lectores aprenden técnicas paso a paso mientras disfrutan de una narrativa entretenida.
l Sus ilustraciones simplifican las técnicas Perfecto para principiantes que quieren explorar la cocina coreana a través de una narrativa colorida y recetas esenciales como kimchi, bulgogi y bibimbap
UN GRANITO COLORADITO DE CAFÉ
RUBÉN HERNÁNDEZ
@rubencronicas
LA LEÑA AL FUEGO
UN ACERCAMIENTO SENSORIAL MÁS ALLÁ DE UNA BEBIDA. ASÍ ES EL TRABAJO DE ALEJANDRA RAMÍREZ MORENO, QUIEN NOS ABRE UN NUEVO PANORAMA
DAPRENDER A COCINAR NUEVAS RECETAS DE FORMA VISUAL, ENTRETENIDA Y DIDÁCTICA
TAMBIÉN ES POSIBLE A TRAVÉS DEL CÓMIC
l Este híbrido, entre recetario y cómic, presenta platos de Macao y explora la fusión entre Portugal y Asia. Con gráficos vibrantes y explicaciones claras, es un libro visual y educativo.
l Uno de los platos más icónicos de Japón merecía su oda. Las viñetas enseñan cómo preparar caldos, noodles y acompañamientos Explora tanto su historia como sus tradiciones.
l Cómic autobiográfico que combina memorias y recetas; explora cómo la comida moldeó la vida de Knisley, su autora. Con recetas prácticas, rinde homenaje a los momentos clave de su vida en torno a la cocina.
JUEVES / 28 / 11 / 2024
GASTROLABWEB.COM
HERALDODE MEXICO.COM.MX
el café se habla mucho, y la gran mayoría suponemos saber bastante sobre el tema; de variedades, sabores, tostados. Es cierto que México, como el resto del mundo, ha evolucionado en torno a la cultura de este producto que es mucho más que una bebida. Con todo su complejo origen y su peregrinaje a través de distintas épocas y culturas, hoy el café nos abre un mundo de nuevas percepciones, de sutiles provocaciones, de inesperados apuntes culinarios, además de una lectura siempre novedosa y sorprendente de las comunidades generadoras del milagro cotidiano que representa una buena taza de café.
La chef Alejandra Ramírez Moreno es uno de esos personajes que exponen el universo aún ignorado que representa el mundo del café, tanto en el plano culinario como en el panorama social. Tuve oportunidad de conocerla hace algunos años en el entorno de los cafetales de Coatepec y sorprenderme, como otros muchos lo han hecho, ante la dedicación que ella le ha infundido a este producto en la difusión de una cocina salada, mucha de ella suscrita a herencias familiares y de la comunidad coatepecana, que brinda una nueva dimensión del café en la cocina contemporánea
LA COCINERA VUELVE A SORPRENDER ESTA VEZ CON UN CUENTO PARA NIÑOS
Aún me emociono al recordar los sabores de sus Enchiladas mineras con café y los Chiles chipotles rellenos con nogada de café, sin olvidar sus Costillas al barbecue de café, experiencia envuelta en la atmósfera idílica que emana Coatepec y su herencia cafetalera.
El libro Gastronomía al Café, el sabor que nos representa (2017), desarrollado por Alejandra, es un clásico de la cocina veracruzana, con una visión actual y provocadora de lo que puede significar este producto en la paleta de percepciones de los comensales contemporáneos. La cocinera vuelve a sorprender, esta vez con Granito Coloradito, un bellísimo cuento para niños, con ilustraciones de Mafer, que nos adentra, quizá con un halo autobiográfico, en el andamiaje emocional de los niños que crecen en los cafetales. Es un acercamiento a todos los pequeños grandes momentos que representa el cultivo de este producto, desde una perspectiva presta al asombro, que no deja de atraparnos siendo adultos, como la primera vez que los cafetales nos dieron una bienvenida. Una manera de conocer más sobre el café en una inusitada dimensión llena de vida para las nuevas generaciones.
POR JUANMA MARTÍNEZ
pionero: l Roberto Solís es un chef y empresario gastronómico con más de 20 años de trayectoria.
vocero:
visionario:
multipremiado:
Orgullo yucateco 1 2 3 4 5
l Es promotor de los sabores locales representando a Yucatán en congresos y festivales.
ROBERTO SOLÍS, INICIADOR DE TODA UNA ERA GASTRONÓMICA EN YUCATÁN, ES UNO DE CINCO CHEFS DE ESTE ESTADO RECONOCIDOS ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO
POR MILDRED DANIEL
MILDRED.DANIEL
@ELHERALDODEMEXICO.COM
FOTOS: CORTESÍA HUNIIK
Un estado, desde siempre reconocido por su riqueza histórica, cultural y por sus bellos parajes, ha cobrado fuerza en la última década como punto de interés gastronómico, pues hoy alberga un puñado de los mejores restaurantes y chefs del mundo, entre ellos, Roberto Solís.
DE FAMA MUNDIAL
Una serie de hechos en los ultimos años han atraído la atención de foodies de todo el mundo a la península de Yucatán. En 2017 el chef danés René Redzepi instaló en Tulum un Pop-Up del aclamado restaurante Noma para el que creó un menú de cero con ingredientes de la región.
Turistas nacionales y extranjeros , atraídos por la oportunidad de conocer la propuesta culinaria de Redzepi sin viajar a Copenhague, redescubrieron ingredientes y sabores del sureste de México.
Otro hecho fue la celebración en 2022 y 2023 de los Latin America’s 50 Best Restaurants en Mérida que, además de la premiación, trajo un nutrido programa para promover las propuestas gastronómicas más vibrantes de la Ciudad Blanca.
En 2023, Mérida fue sede de otra premiación de fama mundial: The Best Chef. En esta edición, la primera fuera de Europa, el meridano Roberto Solís fue nombrado Mejor Chef de Yucatán.
Los premios The Best Chef celebrados en la ciudad de Dubai semanas atrás reconocieron a 19 chefs mexicanos dentro del listado. De ellos, cinco chefs yucatecos –entre los que figura nuevamente Roberto Solís– a quien se le otorgaron “dos cuchillos” del sistema de calificación que va de uno, a tres.
PIONERO CONSOLIDADO
Hace más de 20 años, el cocinero y visionario yucateco ha sido partícipe de la alta restaurantería del estado. En 2003, puso en práctica los conocimientos adquiridos en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo y abrió las puertas de Nectar, su primer proyecto inspirado en promover “sabores actualizados de la cocina de la región” en sus palabras.
“Empezamos con la concepción de poner un restaurante que no hubiese en ese momento en Mérida. Una cocina internacional en un ambiente mucho más sofisticado”, pero la idea original evolucionó rápidamente y se enfocó en mostrar el refinamiento de ingredientes locales.
Diez años después, Nectar dejó la locación al noreste de la ciudad y se
l Su concepción de la restaurantería fue clave en Mérida, siendo pionero en el rubro fine dining.
l Fue reconocido en 2023 como Mejor Chef de Yucatán por The Best Chef Awards.
Continuidad:
asociación otorgó ser de mundo.
insignia:
l Su primer proyecto, Nectar, nació en 2003. En 2021, inauguró Huniik, su apuesta más arriesgada.
carrera culinaria
l Trabajó en restaurantes como The Fat Duck y Noma.
empresario: l Además Nectar y Huniik, sus propuestas más casuales son Jayu, Tulia y La Barra de Huniik.
Sin un restaurante y un equipo que nos respalde, no podríamos decirnos chefs”.
alma única
l Huniik es su espacio de experimentación sin límites.
primicia:
l Recientemente, Huniik se posicionó en el puesto 36 de los Latin America's 50 Best Restaurants.
trasladó a su actual ubicación. Este cambio fue oportuno para refrescar la propuesta gastronómica y crear un espacio con elementos y arquitectura de la región. A finales de este año se avecina la tercera mudanza que marcará la tercera era de Nectar, proyecto con 21 años de operación
ESPACIO CREATIVO
Un espíritu inquieto como el de Solís necesita espacios para poner en práctica su creatividad. El empresario gastronómico cuenta con diferentes propuestas: Jayu, barra de sushi con acentos yucatecos; Tulia, con un menú de platos para compartir, y Huniik, su apuesta más arriesgada y evolución de su primer restaurante.
“Quería un nuevo espacio para hacer algo más allá de lo que podía ofrecer en Nectar, donde los comensales ya tienen una idea preconcebida; una propuesta para ser completamente libre y no limitarme en lo quería poner en la mesa. Una experiencia de principio a fin que se sintiera más detallada y personal”, comparte el chef acerca de Huniik, que significa “alma única” en maya.
La casa ubicada en el centro de Mérida se convirtió en ese espacio "más gastronómico" de libertad creativa. Cuenta con cuatro mesas para dar atención hasta a 16 personas, lo que fomenta un intercambio cercano entre cocinero y comensal. “Eso es lo que la gente está buscando, así que aposté por convertirlo en un restaurante destino”, comparte. Gracias a esta nutrida trayectoria, Solís es uno de los 550 mejores chefs del mundo. “Este reconocimiento es una motivación extra que se traduce en más energía para nosotros y que avala el trabajo que se ha hecho durante tantos años”, concluye.
COMERSE AMÉRICA LATINA
VALENTINA ORTIZ MONASTERIO NUBE VIAJERA
@valeomg
MI MEMORIA TODO LO REGISTRA, LLEVO DECENAS DE AÑOS EN ESTAS ANDANZAS DE COADYUVAR A QUE UN DESTINO GASTRONÓMICO CREZCA
Mi memoria todo lo registra, guarda los aromas, las imágenes, todos los sabores, las sonrisas, los vinos que me tomé, lo calientito de esos abrazos, los buenos y los malos comentarios, todo, todo lo registra. Tienes que ir a Jonuco, Valentina, me anoto pendientes en mi libretita, volver con Ludo a su Grand Cru, ir a Propio y antes de que acabe el año caerle a La Cocinoteca. Cuánto me falta por conocer, pero tengo tiempo, cajones en la memoria y ganas, qué suertuda soy.
Y llega esa época del año en donde comienza la fascinación, el nervio y el hate para eso de las listas. ¿Con cuál lista-ranking-guía-premiación te sientes más identificada? Me preguntó una estupenda periodista del New York Times, The World´s 50 Best Restaurants es mi casa, respondí, pero honestamente este mundito anda perdiendo el rumbo, también me atreví a decir. Uno, soy comensal rara, lo sé, pero de verdad, el mundo cambia y hay universos que no lo han visto. Importantísimo saber que el cuento bien contado, del boca en boca es quizá la guía más poderosa, menos cobertura y más "me dijo mi comadre que está buenísimo y que los ostiones los saca el buzo en Pantla", así, sin mignonette, sólo limón y salsa Búfalo.
Mi memoria todo lo registra, llevo decenas de años en estas andanzas de coadyuvar a que un destino gastronómico crezca, me gusta mi país y lo que ofrece, me llena de emoción trabajar para sus cocinas, es a lo que me dedico, y estos días de completa entrega a mi paz he abierto los cajones de los recuerdos revisitando bocados gloriosos, amigos del alma, amigos de interés, risas, vinos, mesas infinitas, paseos por América Latina, aprendizajes.
¿QUÉ MAS SABORES HAY EN LOS CAJONES DE MI MEMORIA DE ESTA REGIÓN PRODIGIOSA?
Esa ostra que creo que me cambió la vida en Oteque, nunca había sentido en la boca una cocción así, Alberto es un cocinerazo y me cae bien por mamón. Aquel taco perfecto de huitlacoche y trufa rallada en la barra de Pujol, esa tostada con molito y plátano macho que Thalía me sirvió en su joyita oaxaqueña de apenas ocho lugares con esa sonrisa, ese orgullo de ser quien es, ese poder de mujer mexicana. ¿Qué más sabores hay en los cajones de mi memoria de esta región prodigiosa que se llama América Latina y se apellida poderosa? Un fideo marino y verde de Benito Molina, un plato de lenguas de erizo, consomé de jitomate y unos jitomatitos super chiquitos que hace mil años me ofreció Diego Hernández Baquedano, otro grande, grande.
La potencia de todo lo chombásico de Mario Castrellón en Panamá, el amor a la buena comida que comparto con Harry y mi emoción de siempre volver a su restaurante bogotano por arepas de huevo y abrazos ricos. La mirada de mujer casi ángel de Pía Salazar y su elegante cocina ecuatoriana siempre presente en mi memoria, un caldito de gallina de Jaime de Celele que fue un antes y un después, tres cangrejos, el popeye de Rodri en su limeño Rafael, los que sirve Lalo en Máximo Bistrot con muchísima mantequilla y los que nos comimos en la playa de Progreso llenos de arena y emoción con Roberto Solís cuya cocina me pone la piel chinita. Mucha suerte en las premiaciones señoras y señores, no pierdan foco, den gracias y regrésense a hacer lo que mejor saben hacer: cocinar y llenar nuestras memorias de felicidad. Fuerza América Latina, es sin duda en donde mejor se come en el planeta.
Sprotagonistadeestacelebración. bolsaecocinaalhornodentrodeuna conserveparaasarqueayudaaque suinteriorjugoso.
Depieldoradaycrujiente,esel
PAVOALHORNO
PURÉDEPAPA
otraElpurédepapaes cionesdelasguarniparaacomtantaspañarelpavo.Entre secretorecetas,el estáen añadirlecheentera, cremamantequillafríay espesa.
Banquete para agradecer
POREVELYNCASTRO/
CONCELEBRAELDÍADEACCIÓNDEGRACIAS
LOSPLATOSMÁSREPRESENTATIVOS
FOTOARTE:JORGEPEÑALOZA
EVELYN.CASTRO@ELHERALDODEMEXICO.COM
SALSADEARÁNDANOS acidezAñadeuntoquededulzurayalpavo.AntelaabundanciadeestefrutoenelsigloXVI, peregrinoseindiosamericanoslo Díaintrodujeronalmenúenelprimer deAccióndeGracias.
SALSAGRAVY
yCompañeraindispensabledelpavo requiereelpurédepapas.Suelaboración deaceite,cebolla,mante-quilla,harinadetrigo,sal, fondode res,polloovegetales.
PAYDECALABAZA
laSimbolizagratitudyapreciopor colonoscosechaanual.Inicialmentelos paracionesofrecíancalabazaenpresimilaresaunasopay larecetaevolucionóaestepostre.
PANDEMAÍZ
dulce.Esponjosoyligeramente entrañablAcompañante edepreparaciónsencillaypocos deingredientes:granos leche,maíz,harina,huevo, azúcar,mantequi-llaylevadura.
COLESDEBRUSELAS
deSesirvenasadasconuntoque salymantequilla. Sonpartededelmenúporlatemporalidad tivasucosechaycomoalternaplatossaludableparaacompañar principales.
JUDIASVERDES formanLasjudíasverdestambién partedelbansequetedecelebracióny frita,preparanconcebollauntoquedetocinoy,ácidaenocasiones,concrema ychampiñones.
LOS SENTIDOS CAUTIVA
TIANTÉ ES UNA MARCA MEXICANA QUE OFRECE DISTINTAS VARIEDADES DE TÉ PROVENIENTES DE LA CAMELIA SINENSIS
l FUSIÓN. El té marida con cocina dulce y salada.
POR EVELYN CASTRO
EVELYN.CASTRO @ELHERALDODEMEXICO.COM
FOTOS: CORTESÍA DE TIANTÉ
El té es una bebida milenaria que se obtiene de la infusión de las hojas y brotes de la planta Camelia Sinensis, un árbol frondoso originario de Asia que ha dado lugar a una de las tradiciones más arraigadas alrededor del mundo.
En México, el consumo de té ha ganado terreno por encima de otras bebidas y es que, además de ofrecer múltiples beneficios, es una alternativa versatil y deliciosa.
Difundir su consumo, derribar sus mitos y explicar sus origenes no ha sido tarea fácil; sin embargo, desde hace casi 14 años Tianté ha trabajado en la difusión de la cultura y las bondades de esta bebida.
"Mi hermano empezó con ta-
quicardias y cuando fue al doctor le recomendó dejar de tomar tanto café y comenzar a consumir té. Decidimos aprender y tomar un curso de sommelier en San Diego, California", cuenta Ariana Jurado, socia y fundadora de Tianté. El apasionante mundo del té se convirtió en parte de su vida y fue entonces cuando al volver a México decidieron abrir las puertas de Tianté, una tienda dedicada a enaltecer a la Camelia Sinensis, en Lomas de Cocoyoc, Morelos. Tianté es una templo dedicado al té en el que puedes encontrar té verde, negro, blanco, oolong, puerh y blends, es decir, combinaciones con flores, frutos, cítricos y especias. Además, ofrecen accesorios como teteras, tazas, cucharas, entre otros.
ESCUELA MEXICANA DEL TÉ
AÑOS DE SU FUNDACIÓN SUMA TIANTÉ. AÑOS TIENE LA ESCUELA MEXICANA DEL TÉ. 13 11 el mundo del té 1 2 3 4 5
árboles de té: l Tianté cuenta con su propia plantación en Sri Lanka.
Camelia sinensis:
l Además, trabajan con hojas y brotes de todo el mundo.
extracción:
l Los expertos aconsejan verter el agua caliente sobre las hojas.
la gran diferencia es que un té siempre lleva camelia sinensis y las tisanas no".
JURADO TIANTÉ
A pesar de que muchas personas comenzaron a acercarse a la tienda, los hermanos Ariana y Andrés Jurado, junto con su socia Celia Corral, detectaron que muchas personas desconocen el origen del té, aunado a una persistente confusión con las tisanas.
"De ahí surgió la idea de abrir una escuela. Comenzamos a hacer programas, a estudiar más e inauguramos la Escuela Mexicana del Té, la única institucion de educación profesional en México, reconocida por el International Tea Committee", añade Ariana.
Al poco tiempo la empresa logró expandise e inició a comercializar en hoteles y restaurantes de todo México. Actualmente, es posible encontrarlos en marcas como Four Seasons Punta Mita, Conrad Tulum, Niddo, Pujol, Lalo!, Balcón del Zócalo, entre otros.
procedimiento:
l Además, seguir las instrucciones de preparación en el empaque.
dosis:
l Una de las reglas es de uno a 1.5 gr de té por 100 mililitros de agua.
PENÍNSULA
EL RUGIDO DEL BALAM
E#OPINIÓN
TAXISTAS VS. UBER: CRISIS INTERMINABLE
Es hora ya de que las autoridades tomen acciones más firmes para frenar la violencia en QRoo
l enfrentamiento entre taxistas tradicionales y plataformas digitales como Uber y DiDi se ha convertido en una crisis que golpea la imagen de los destinos de Quintana Roo, justo cuando el turismo global muestra signos de declive. Lejos de buscar soluciones, el gremio sigue optando por la violencia, revelando además una red de corrupción que incluye liderazgos sindicales vinculados al crimen organizado. En Cancún, la detención de cinco líderes del Sindicato de Taxistas “Andrés Quintana Roo” destapó un oscuro panorama: asesinatos, extorsiones y hasta un cuarto de torturas dentro de las instalaciones. En Tulum, el líder sindical Eliazar Sagrero fue arrestado por homicidio, mientras que en Playa del Carmen, Luis Herrera
Quiam dejó un vacío de autoridad al descuidar su puesto sindical para irse como secretario del ayuntamiento. Y como dice el dicho: “el que sirve a dos amos, a uno le queda mal”.
Estos liderazgos, más enfocados en intereses políticos personales que en los del gremio, han generado un descontrol que desemboca en actos de violencia cada vez más frecuentes. El pasado fin de semana, en la Plaza Kukulcán de Cancún, un taxista y un conductor de Uber se enfrentaron a golpes frente a turistas, en un espectáculo lamentable que terminó viralizándose en redes sociales.
-según su primitivo criterio- con un operador de Uber. Estas agresiones, impulsadas por el afán de mantener un monopolio, no sólo ponen en riesgo a conductores y turistas, sino que dañan la percepción internacional de los destinos de QRoo que tanto trabajo cuestan al gobierno del estado, los municipales y al sector empresarial, sostener ante los ojos del mundo.
Las autoridades han intentado actuar, por supuesto, pero todo queda en el intento y en las advertencias a las que los chafiretes ya les tienen bien tomada la medida. El Instituto de Movilidad anunció la cancelación de licencias y concesiones, mientras que la Fiscalía estatal ha prometido investigar los hechos. Sin embargo, los actos violentos continúan, dejando claro que las medidas no han sido suficientes… ni les preocupan a los descontrolados taxistas.
En los últimos días han habido enfrentamientos entre choferes
La economía de QRoo depende del turismo, y este no puede coexistir con una atmósfera de caos e inseguridad. Es hora, ya, de que las autoridades tomen acciones más firmes para frenar la violencia y modernizar el transporte público, garantizando opciones seguras en la que los usuarios deciden y no los taxistas.
El mundo busca en nuestros destinos tranquilidad, pero sobre todo seguridad. No podemos permitir que un gremio violento e impune, con intereses anclados en el pasado, siga poniendo en riesgo el futuro turístico de Quintana Roo.
En otro episodio, un día después, taxistas de Playa del Carmen atacaron a un conductor particular y dañaron su vehículo al confundirlo
*COMENTARISTA EN RADIO / IG: JCASTRO_66
FACEBOOK: JCASTRO66 / X: JORGECASTRO_66
#BENITOJUÁREZ
SENTENCIAN
● La Fiscalía General del Estado dio a conocer que obtuvo una sentencia condenatoria de 37 años y seis meses de prisión para Efrén Gaspar “N” por el delito de feminicidio. Los hechos por los que fue condenado ocurrieron el 29 de julio de 2022, cuando la víctima salió de su domicilio en Benito Juárez para acompañar al ahora sentenciado en un vehículo, de donde la arrojó ocasionando la muerte de la mujer. REDACCIÓN
JORGE CASTRO NORIEGA*
#TRIBUNALSUPERIORDEJUSTICIA
Solicitan aumento
PARA 2025 CONSIDERA AJUSTES SALARIALES PARA LOS EMPLEADOS
El Tribunal Superior de Justicia (TSJ) de Quintana Roo solicitó una ampliación de 21.2% al presupuesto considerado para 2025, con el objetivo de realizar ajustes salariales.
Heyden Cebada Rivas, titular de la dependencia, indicó
TRABAJADORES SERÁN LOS BENEFICIADOS.
que para el siguiente periodo se solicitó al Congreso del Estado mil 200 millones de pesos, pues pese a que habrá una reducción de sueldo de los magistrados, el personal especializado que percibe menos de 6 mil pesos tendrá un incremento en sus ingresos de alrededor de 50%.
“Este año presentamos nuestro presupuesto ante el Congreso, tuvimos un pequeño incremento que estamos tratando de enfocar en el tema de obra para ir reforzando, lo relevante es que contemplamos una reducción en el sueldo de los magistrados”, explicó Heyden Cebada Rivas.
EN EL RADAR
l Se contemplan aumentos a salarios de trabajadores de hasta 50%, pero inicialmente serán de 30%. 1 2
l El organismo pidió, al Congreso del estado, un incremento de mil 200 millones de pesos.
Asimismo, indicó que son más de mil 900 trabajadores del Poder Judicial quienes podrían ser beneficiados con la modificación de salarios, como en el caso de personal y elementos de la policía o la Fiscalía.
#CANCÚN
50
POR CIENTO SUBIRÁN ALGUNOS SALARIOS.
Inaugura obras de vivienda
EL PROYECTO VÍA CUMBRES TIENE 3 MIL 179 UNIDADES Y SE LE INVIRTIERON MIL MDP
Sin embargo, el magistrado presidente aclaró que, de momento, el aumento no podría incrementarse más allá de 30%, por lo que, tras los ajustes, el sueldo quedaría en alrededor de 9 mil pesos
Mara Lezama, gobernadora de Quintana Roo, inauguró ayer el desarrollo Vía Cumbres, que se realizó con inversión de mil millones de pesos y consta de 3 mil 179 unidades de vivienda, entre unifamiliar y multifamiliar.
Durante el evento, la mandataria destacó la confianza que genera el estado entre los inversionistas, quienes contribuyen con la generación de empleos, mismos que se traducen en bienestar.
“Me da mucha satisfacción que la iniciativa privada siga apostando con proyectos responsables, que permitan generar condiciones de bienestar social y desarrollo para las personas, garantizando la sostenibilidad y sustentabilidad de la economía”, expresó.
Por su parte, Eduardo Martínez González, director general de Grupo Cumbres, explicó que el desarrollo se ubica en la avenida Huayacán y la inauguración se realizó en el bulevar principal, dentro del parque lineal del proyecto.
El desarrollo Vía Cumbres ocupa un área de 75 hectáreas y las unidades de vivienda integran un fraccionamiento con lotes urbanizados, servicios subterráneos a pie de lote y amenidades. Su construcción generó tres mil empleos directos y cinco mil indirectos anuales a lo largo de 10 años.
CONFIANZA. El gobierno estatal destacó la apuesta de los inversionistas a la entidad.
REDACCIÓN
Q. ROO
JUEVES / 28 / 11 / 2024
COEDITORES: RICARDO SÁNCHEZ / LOURDES
La presidenta Claudia Sheinbaum acordó con el mandatario electo en Estados Unidos, Donald Trump, frenar la migración desde México hacia el país vecino.
La mandataria sostuvo una llamada telefónica con el Trump, en la que abordaron el tema de la migración y en la que Sheinbaum también expuso la estrategia que ha seguido México para atender el fenómeno migratorio.
"Tuve una excelente conversación con el presidente Donald Trump. Abordamos la estrategia mexicana sobre el fenómeno de la migración y compartí que no están llegando caravanas a la frontera norte porque son atendidas en México", aseguró.
"También hablamos de reforzar la colaboración en temas de seguridad en el marco de nuestra soberanía y de la campaña que estamos realizando en el país para prevenir el consumo de fentanilo", dijo la presidenta en su cuenta de X Horas más tardes, también a través de un tuit, Sheinbaum Pardo afirmó que en su llamada con Trump expuso la estrategia integral que ha seguido México para atender el fenómeno migratorio. "Gracias a ello se atiende a las personas migrantes y a las caravanas previo a que lleguen a la frontera. Reiteramos que la postura de México no es cerrar fronteras, sino tender puentes entre gobiernos y entre pueblos", enfatizó
Sobre la llamada, el presidente electo de EU, Donald Trump, afirmó que la presidenta "acordó detener la migración a través de México y hacia Estados Unidos, cerrando efectivamente nuestra frontera sur"
En respuesta a la mandataria mexicana, el presidente electo de EU afirmó que "México impedirá que la gente vaya a nuestra frontera sur, con efecto inmediato. Esto ayudará mucho a detener la invasión ilegal de Estados Unidos", afirmó.
PRESUME MEJORÍA
ACUERDAN FRENO A LA MIGRACIÓN
l SRE dice que caravanas ya no llegan a la frontera.
l Se implementó una gestión para atenderlos en el país.
BARROSO PRESIDENTA DE DIARQ HOLDING YO ESTOY CON LA PRESIDENTA AL 100%, ESTO ES UNA CUESTIÓN DE DIÁLOGO’.
SHEINBAUM Y TRUMP SOSTIENEN LLAMADA. LA PRESIDENTA LE DICE QUE CARAVANAS NO LLEGARÁN A LA FRONTERA NORTE; TRUMP DICE QUE SE CERRARÁ ENTRADA A ILEGALES
IP CIERRA FILAS CON CLAUDIA
En tanto, empresarios de todo el país cerraron filas con la presidenta Claudia Sheinbaum, luego de los amagos de Donald Trump, de imponer aranceles de 25% a productos mexicanos
GINA DIEZ
Altagracia Gómez Sierra, coordinadora del Consejo Asesor de Desarrollo Económico
Regional y Relocalización de Empresas, destacó la importancia de que 83% de la inversión la realizan empresarios mexicanos y 17% es extranjera.
“Somos parte de cadenas globales, que las vamos a fortalecer, porque además el T-MEC,
COMERCIO DE ASIA
120450
MIL MDD IMPORTA MÉXICO DESDE CHINA.
MIL MDD MONTO DE COMPRAS DE EU A CHINA..
la estabilidad de los tratados de libre comercio en el mundo la dan las empresas”, aseguró. Por su parte, Gina Diez Barroso, presidenta de Diarq Holding, señaló que el amago de Trump es una política inflacionaria, “yo estoy con la presidenta al 100%
Entre los empresarios que acompañaron a Claudia Sheinbaum en la mañanera están Myriam Guadalupe de la Vega, presidenta de Almacenes Distribuidores de la Frontera; Blancia Treviño de Vega, presidenta de Softtek; María Elena Gallego, presidenta de Grupo Collectron International Management; Concepción Miranda, directora de Miraplastek; Tamara Caballero; CEO de Multiva; Ana María Macías, directora de MAJA Consulting Group; Rodrigo Herrera, fundador de Genomma Lab; Antonio Del Valle, quien preside el Consejo de Administración de KALUZ; José Chapur Zahoul, presidente de The Palace Company; Eduardo Tricio Haro, de Grupo Lala; Raúl Gutiérrez Muguerza, de Grupo DEACERO; Juan Domingo Beckmann; CEO de José Cuervo y Armando Garza Sada, quien fue presidente del Consejo de Alfa.
l Esto también fue parte de la llamada con Trump.
l Afirma que apoyan a migrantes con retorno o asistido.
l El Gobierno refrendó su compromiso con los migrantes.
l DIÁLOGO. La presidenta Claudia Sheinbaum, durante su llamada con el presidente electo de EU, Donald Trump.
POR NOEMÍ GUTIÉRREZ Y CARLOS NAVARRO
“Mi gran reto es la percepción, al final yo tengo que lidiar y soy la vocera de buenas noticias”.
JOSEFINA RODRÍGUEZ ZAMORA
SEGURIDAD, GARANTIZADA Para turistas
POR YAZMÍN ZARAGOZA
Josefina Rodríguez Zamora, titular de la Secretaría de Turismo (Sectur), es la más joven del gabinete de la presidenta Claudia Sheinbaum, sin embargo, tiene la experiencia suficiente para enfrentar los desafíos del sector y seguir impulsando el crecimiento.
Uno de los grandes retos es la percepción de inseguridad en el país, por lo que las Secretarías de Turismo y Relaciones Exteriores (SRE) presentarán en enero próximo un nuevo protocolo preventivo para las zonas turísticas en todo el país.
La titular de Sectur, en entrevista con Sofía García, para la sección Perfiles, en Heraldo Media Group, explicó que junto al canciller Juan Ramón de la Fuente, “presentaremos en enero ya un protocolo preventivo reactivo de las alertas (por inseguridad) y también (un programa) en el tema de la promoción en las embajadas que son nuestras principales ventanas, en otros países”.
La funcionaria apuntó que se está afinando detalles de qué tanto deberá realizar el Estado y qué deberán hacer las embajadas, en donde el principal eje de trabajo es la comunicación.
Con este nuevo protocolo, Rodríguez Zamora estima que “podamos sentarnos a hablar, poder digerir los datos, decir qué está pasando en este estado (en caso de algún evento de inseguridad), pero que la zona turística esté limpia”.
Apuntó que esto es un trabajo arduo y continuo, donde deberá haber mucha comunicación entre todos los actores del sector turístico, estados y municipios, para hacer más promoción.
Expresó que “es un protocolo muy sencillo, que ya lo conocerán y que a través de Cancillería lo estamos haciendo muy básico, donde esperamos que exista una retroalimentación en el tema, para que los gobiernos también se involucren”.
Pues detalló que “mi gran reto es la percepción, al final yo tengo que lidiar y soy la vocera de las buenas noticias de lo que sucede en nuestro país, en cada uno de los estados en sus comunidades, y ayudar en la percepción turística”.
Comentó que un claro ejemplo de la percepción de inseguridad es Zacatecas, que durante muchos años enfrentó problemas de violencia y ahora, aunque esto ha cambiado, esa percepción sigue quedando en el turista. Por ello, “todos los días hacemos estrategias de promoción, en decir lo bueno que está pasando, que está listo el sector hotelero, restaurantero de cada uno de los estados para recibir a todos los turistas, pues somos los mejores anfitriones”.
Reitero que “el tema de la seguridad como lo ha dicho el propio secretario del ramo tiene un plan y lo principal es atender las causas, y ya ahí también va el tema turístico, entre más se elimine la brecha de desigualdad entre los sectores de las comunidades y las anclas turísticas, permite otra opción de vida”.
La funcionaria comentó que cuando se elimina a esas desigualdades, “se tra-
ALGUNAS DE LAS METAS
• LA SECRETARÍA DE TURISMO BUSCA IMPULSAR ATRACTIVOS DEL SECTOR DONDE LA PROSPERIDAD SEA COMPARTIDA.
• SEÑALA QUE LA PERCEPCIÓN DE LA INSEGURIDAD EN MÉXICO ES UNO DE LOS RETOS PARA EL SECTOR TURÍSTICO.
l EFECTO. La secretaria de Turismo tiene el apoyo de la Presidenta. 1 2 3
BUSCAN CONFIANZA
• EN ENTREVISTA CON SOFÍA GARCÍA, PARA LA SECCIÓN PERFILES, EN HERALDO MEDIA GROUP, JOSEFINA RODRÍGUEZ DIJO QUE SE TRABAJA CON LA SECRETARÍA DE SEGURIDAD PARA VINCULAR LAS RUTAS CON FOCOS ROJOS
a secretaria de Turismo aseguró que uno de los grandes retos de este sector es la percepción de inseguridad en el país, por lo que alistan una nueva estrategia, con la Secretaría de Relaciones Exteriores, que presentarán en enero próximo. Señaló que se están afinando detalles de qué tanto deberá realizar el Estado y las embajadas
Lduce en prosperidad compartida, cambias el chip a la población, a los jóvenes y entra en una dinámica diferente, entonces estoy en ese trabajo, en mostrar las maravillas de muchos lugares”, incluso compartió que recientemente estuvo en Mazatlán, Sinaloa, “donde hay grandes atractivos”.
Además, dijo que se trabaja de la mano con los Ángeles Verdes, los cuales tienen una gran aceptación. Y también se trabaja con la Secretaría de Seguridad para vincular las rutas que tienen focos rojos, para darle al turista ese acompañamiento, en los camiones de pasajeros y quitar la percepción
ESTABLECEN OBJETIVOS CONJUNTOS
‘El tema de seguridad como lo ha dicho el secretario del ramo, lo principal es atender las causas’.
• LOS ATRACTIVOS ANCLA, COMO LO ES EL MUNDO MAYA, SE ESTÁN REFORZANDO CON NUEVAS OFERTAS TURÍSTICAS.
DANIEL OJEDA, CUARTOSCURO Y ESPECIAL
JOSEFINA RODRÍGUEZ
ZAMORA SECRETARIA DE TURISMO
ES UN PROTOCOLO MUY SENCILLO, QUE YA LO CONOCERÁN Y QUE A TRAVÉS DE CANCILLERÍA LO ESTAMOS HACIENDO MUY BÁSICO, DONDE ESPERAMOS QUE EXISTA UNA RETROALIMENTACIÓN EN EL TEMA”.
que se tiene México”.
En cuanto a los atractivos turísticos, expresó que buscan promocionar todos sin distinción, además de los lugares preferidos, como el Caribe, el cual es la potencia del país al captar más de 60 por ciento del turismo extranjero, pero aclaró que el Mundo Maya es un claro ejemplo de lo que lleva a los turistas a las anclas (atractivos consolidados) por muchos años, y que ahora se refuerzan con productos nuevos.
Reveló que esa es la misión de la Sectur “ofertar y darle a conocer a los propios mexicanos, lo que tenemos, con el tren Maya, zonas arqueológicas, nuevos hoteles, y parques, como el Jaguar, que es una cosa divina”.
Destacó que “el gran reto de hoy es que el turista no se quede en el lugar que ya conoce, por el contrario, que como mexicano o extranjero explore un Pueblo Mágico, que le permita conocer la mexicanidad”, sobre todo, porque la presidenta Claudia Sheinbaum le ha encargado que dé a conocer las joyas ocultas que el propio mexicano no conoce, aunque aseguró que su lugar favorito sigue siendo Tlaxcala, donde nació.
IMPONE FUERZA Y PRESENCIA
1
• LA ACTUAL TITULAR DE LA SECRETARÍA DE TURISMO DE MÉXICO NACIÓ EN ATLANGATEPEC, TLAXCALA.
2
• ES LICENCIADA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS POR LA UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA DE PUEBLA.
3
• LA MAYOR PARTE DE SU TRAYECTORIA LA HA DESARROLLADO EN EL ÁMBITO EMPRESARIAL, SOBRE TODO EN EL RAMO TURÍSTICO.
4
• JOSEFINA RODRÍGUEZ SE DESEMPEÑÓ COMO ASESORA DE LA OFICIALÍA MAYOR DE LA SEP DE LA CIUDAD DE PUEBLA.
5
• LA FUNCIONARIA TAMBIÉN OCUPÓ EL CARGO DE SUBDIRECTORA DE PLANEACIÓN DEL TECNOLÓGICO DE ATLIXCO.
6
• EN 2021, JOSEFINA RODRÍGUEZ ZAMORA FUE SECRETARIA DE TURISMO DEL GOBIERNO DEL ESTADO DE TLAXCALA.
7
• UNO DE SUS LOGROS PROFESIONALES FUE CREAR LA MARCA DESTINO TLAXCALA, SÍ EXISTE, PARA IMPULSAR EL ESTADO.
8
• LA TITULAR DE LA SECTUR HA DESTACADO SU COMPROMISO CON LA CULTURA, ASÍ COMO EL RESPETO A PUEBLOS ORIGINARIOS.
FOTO:
CALIFICAN DE GRAVE EL CASO
UNA ENCUESTA DE QM ESTUDIOS Y HERALDO MEDIA GROUP DEMUESTRA QUE 80% DE ENTREVISTADOS COINCIDE CON LA PRESIDENTA SHEINBAUM SOBRE LA FALSA DOCTORA.
REDACCIÓN
ESTADOS@ ELHERALDODE MEXICO.COM
El 21 de noviembre fue detenida en Tlaxcala Marilyn Cote, abogada radicada en Puebla, quien se hizo pasar como psiquiatra y ofreció tratamientos sin contar con los conocimientos necesarios. La presidenta Claudia Sheinbaum abordó el tema y calificó la situación como “grave”.
EnunaencuestadeQMEstudiosde Opinión, en alianza con Heraldo Media Group, 8 de cada 10 entrevistados respaldaronlaopinióndelamandataria El ejercicio aplicado constó dos preguntas para conocer la opinión sobre estos hechos.
La primera de ellas fue: El caso de Marilyn Cote llegó a la mañanera y la presidentaClaudiaSheinbaumcomentó quesetratabadeunasituación"grave" defraude,alestarvinculadoatemasde salud,yqueademáserauntemapenal. ¿Ustedestádeacuerdooendesacuerdo con lo que dijo la Presidenta?
Como resultado, 80% de los encuestados respondió que sí estaba de acuerdo; 7%, que está en desacuerdo; 2%, que no estaba “ni de acuerdo ni en desacuerdo”, y 11% “No sabe o no respondió”.
La segunda pregunta fue “En los últimos días se ha hecho viral en redes sociales el caso de Marilyn Cote, una mujer de Puebla que se hizo pasar por psiquiatra especialista, aunque ella en realidad es abogada de profesión. Antes de que se lo mencionara, ¿Usted estaba enterado (a) de esto? 48%de losencuestadosrespondióquesísabía; contra 52% que no sabía.
QUÉ MÁS HIZO
l Ofrecía consultas médicas en “Neuropsychology Clinic Marilyn Cote” l Esas instalaciones fueron clausuradas el 9 de noviembre por la Cofepris.
l Cote nació en Tlaxcala y presumía que había nacido en Roma, Italia.
POR GADDIEL CORTES TORRES ESCENA @ELHERALDODEMEXICO.COM
A cielo abierto, la ópera prima de Mariana y Santiago Arriaga, filme en el que muestran una aventura de amor y lazos familiares, surgió de un escrito que su papá, el cineasta Guillermo Arriaga, hizo hace más de dos décadas.
“Van a ver una película de un México noventero, un país nostálgico en el que los personajes creen usar la venganza como una forma de atravesar su duelo. Es un viaje emocional”, compartió Mariana.
Acerca de cómo surge la idea de contar esta trama en codirección con su hermana, Santiago compartió: “esta película se quedó en un manuscrito y me la encontré en una máquina de escribir cuando terminé la universidad. Se lo mostré a nuestro padre y nos instó a que Mariana y yo la dirigiéramos, a nosotros nos resonó mucho porque es una historia de hermanos”.
Y agregó, “verán mucho de nosotros como familia, de nuestro papá, espero que sea una cinta que les cause sensaciones, la historia nace de un accidente automovilístico que tuvo nuestro padre, este choque le originó tres relatos: A cielo abierto, Amores perros y 21 gramos, todas giran alrededor de un accidente”.
A cielo abierto narra la historia de dos hermanos adolescentes, Fernando, interpretado por Máximo Hollander, y Salvador, a quien da vida Theo Goldin, quienes junto a su hermanastra Paula, personaje de Federica García, emprenden un viaje en carretera hasta la frontera entre México y EU para encontrar al responsable del accidente que causó la muerte de su papá.
Respecto a cuál fue el mayor desafío que enfrentaron al filmar la mayor parte en una carretera en medio del desierto, Mariana aseguró: “es un filme complejo porque lo rodamos en un ecosistema hostil, el clima también fue un reto, enfrentamos calor y frío extremo, son demasiados factores”.
Acerca de que A cielo abierto ya tuvo su paso por festivales cinematográficos internacionales, como la Mostra de Venecia y el Festival de Toronto, Mariana expresó que “ha sido fascinante ver cómo cada audiencia, dependiendo de su propia mirada, recibe la película de manera diferente. Me emociona mucho”.
SCENA
JUEVES / 28 / 11 / 2024
COEDITOR GRÁFICO: ISMAEL ESPINOZA
l EXHIBICIÓN. Se estrenó en cines y ha estado en festivales.
SOBRE CIELO
1La cinta pasó por Venecia y el Festival de Cine de Toronto.
2Julio César Cedillo, Sergio Mayer Mori y Cecilia Suárez son parte del elenco de la película.
3El guion de la historia fue escrito en los noventa por Guillermo Arriaga.
4Es el debut cinematográfico de Mariana y Santiago Arriaga.
Muestran un viaje EMOCIONAL
LOS HERMANOS MARIANA Y SANTIAGO
ARRIAGA
DEBUTAN COMO DIRECTORES EN SU PELÍCULA A CIELO ABIERTO; EL GUION ES DE SU PAPÁ
