SEGURO PARA BODAS, NUEVA MODA EN EU
No pierden peso pero sí dinero Una publicación de El Heraldo News • Viernes 31 de enero del 2014
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Dentro de un cerebro
enamorado En el enamoramiento, tras el impulso emocional del inicio, se ponen en marcha los circuitos cerebrales de la confianza para consolidar el vínculo amoroso, y se silencian específicamente la áreas que crean distancias..
Casos y cosas Pinta bajo el agua Al peruano Pascual Mimbela siempre le importó la naturaleza, y por sobre todas las cosas la vida marina. El artista, desde niño ya estaba fascinado con el mar, incluso pintaba barcos, peces, playas y olas. Sin embargo, Mimbela tenía un mensaje para transmitir a la sociedad que iba mas allá de sus pinturas, y encontró una forma ideal de llamar la atención y traspasar los límites, aunque claro, ese concepto no existe en el arte. Utilizando un equipo de buceo, este simpático personaje se sumerge en las aguas del Pacífico con pinceles, espátulas y aceites, que por supuesto no son contaminantes, para retratar los maravillosos corales del océano. “Quise ir más allá, hacer algo diferente, ver las profundidades del mar con mis propios ojos”, comentó el vanguardista, muy contento por la repercusión que tuvo su obra. Sus pinturas se exhibieron el 15 de enero en la plaza principal de la ciudad de Los Órganos, y simbolizan la importancia del cuidado del medio ambiente.
Cose el rostro de sus familiares en su piel Se trata del español David Catá, quien se caracteriza por ser un vanguardista nato. Su amor al arte lo hizo desplegarse en el mundo de la pintura y la fotografía, pero sin dudas que con sus últimos trabajos, nadie podrá decir que no lleva el arte en la piel. Esta innovación llamó la atención de muchos amantes de cualquier tipo de expresión artística. Catá, en su obra denominada “Statement”, se inspira en cuestiones que abarcan su memoria personal, y por sobre todas las cosas, en el álbum de fotos de su familia. Sus trabajo los reproduce en fotografías, pinturas, videos, y hasta en su propia piel. Los cosidos y las fisuras generadas, pretenden ser una metáfora entre el olvido y el paso del tiempo. En su sitio web, www.davidcata.com, pueden disfrutar, o espantarse, con los intrépidos trabajos de este español que no parece tener límites para transmitir sus mensajes, los cuales parecen ser profundos. Desde ya, para los compradores compulsivos, es importante aclarar que la piel del artista no está en venta.
uando una persona se enamora de otra, en su tejido neuronal se activan circuitos relacionados con la confianza, la felicidad y la adicción a las drogas, y se silencian las áreas vinculadas a la tristeza y la depresión, según un informe de dos universidades, una europea y otra americana. ¡Por eso el amor nos enloquece! El amor en realidad está en el cerebro, y no en el corazón. Es lo que sugieren las últimas investigación científicas, gracias a las cuales comenzamos a entender, la razón de que las “flechas de Cupido” nos hagan "perder la cabeza", y nos inyecten euforia y una especie de locura transitoria.
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2 • Mà S MUNDO
ÂżSABIAS QUE?
El Heraldo News viernes 31 de enero • 2014
ÂĄSONRIELE - ÂĄMamĂĄ, mamĂĄ, en el colegio he sacado un 10! - ÂĄAh, sĂ! ÂżEn quĂŠ materia? - Pues..., un 3 en MatemĂĄticas, un 2 en Historia, un 3 en InglĂŠs y un
A
LA
2 en Civismo. Entra un ladrĂłn en el supermercado y le dice a una mujer: -ÂĄÂĄManos arriba!! ÂĄÂĄSu cartera o la
ENCUENTRA LAS DIFERENCIAS
VIDA!
degollo!! - Pues la de Goyo, a ver Goyo, dale tu cartera ÂżQuĂŠ le dijo un cable a otro cable? Somos los intocables. - Abuela, abuela, ÂĄÂĄtengo Ipod!! - Tranquilo hijo mĂo, eso con un vaso de agua o un susto ÂĄse te quita! - MamĂĄ, cuĂŠntame un chiste... - No, hijo, mejor ayĂşdame a fregar los platos sucios, Âżvale? - JA, JA, JA, JA, JA. ÂĄQUÉ BUENO! Si nosotros buscamos nuestra media naranja‌, Âżlas naranjas buscan su medio humano?
Cuando una serpiente nace con dos cabezas, ambas se pelean por la comida.
EVÉ fjZ iZ ZcigZiZc\Vh
SOLUCION EN LA PAGINA 3
En clase de Historia, le preguntan a Jaimito: - ÂżQuĂŠ ocurriĂł en 1812? - Yo quĂŠ sĂŠ, profesora, si ni siquiera habĂa nacido. Llega Jaimito a casa y, escondiendo las notas detrĂĄs de la espalda, le ofrece un bolĂgrafo a su padre y le dice: 3DSi ¢VDEHV ÂżUPDU FRQ ORV RMRV cerrados? ÂżPor quĂŠ en EspaĂąa siembran patatas en la plaza de toros? Para tener patatas bravas. Un seĂąor le dice a un niĂąo: - Si adivinas cuĂĄntas gallinas tengo te doy las tres. 4XH VLJQLÂżFD Âł:K\´ HQ LQJOpV" - Por quĂŠ - Por saberlo ÂżCĂłmo se llama el peor jugador de la selecciĂłn japonesa? Nikito Nitoko. Un futbolista se lesiona y se le sale el hueso... - Vamos a ver, ÂżquĂŠ le ocurre? - Doctor, tengo un hueso fuera. - Hombre, ÂĄhĂĄgale pasar!
universaldentaldfw.com ENRIQUE ESTRENA T O CON Cla O NReforma MARCO M A R C O ANTONIO A N TO N I O SOLÍS SOLÍS E N RDiscursos, I Q U E IGLESIAS I G L E S I A Sprincipios E S T R E N A DUETO DUE (de Migratoria)...
PÁG. PÁG. 4 ¿y los resultados? Enero31 10,- Febrero - Enero 17, 2014 Enero 7, 2014
www.hoydallas.com
Recuerdan a Adelfa Callejo
Coloreando el oro blanco
Familiares, amigos y colegas se reunieron en el Centro Cultural Latino para compartir con nostalgia y cierto candor -algunos sin poder contener las lágrimas-, sus anécdotas y admiración en torno a la vida de Adelfa Botello Callejo, la influyente abogada y activista social que falleció el fin de semana pasado a los noventa años de edad.
Con los talleres de reportaje sí me sentía a mis anchas, porque sí podía escribir todos los encabezados de una manera más literaria, podía ir agregando más elementos del lenguaje y ser más creativa, y finalmente cuando trabajé de periodista, lo hice en ese tipo de área, escribiendo reportajes para revistas o entrevistas” -Andrea Amosson.
SANDRA VELÁZQUEZ/HOY DALLAS http://bit.ly/1gr8QC2
ientras en la capital de Chile se vivía una tragedia tan grande como la dictadura militar, la infancia que le tocó vivir a Andrea Amosson a principios de los Setentas -con pocas horas de transmisión televisiva y radiodifusoras que no alcanzaban a tocar la música de moda en el desierto de Atacama- fue una bendición, recuerda en tono afable la ahora escritora con residencia en Texas.
M Yo quiero, -si alguien me quiere hacer un homenaje- que adopten las escuelas que son inaceptables, para hacerlas reconocidas y hacerlas ejemplares, esa es mi meta, mi anhelo, mi ambición". -Adelfa Botello Callejo.
“La gran diversión de nosotros como niños era irnos todos juntos a un cerro, sentarnos ahí a mirar el atardecer y contar historias -y básicamente las historias eran de terror, La llorona, el diablo, el perro que se transforma en el diablo, y el olor a azufre, todos esos cuentos que te dan miedo, el de la viuda”, recuerda Amosson, aquilatando esa infancia inocente, transcurrida en el pueblo minero Pedro de Valdivia en la región de Antofagasta, al norte de Chile. Tras realizar una exitosa transición del periodismo a la literatura, Amosson explora una nueva avenida dentro de la ficción al estrenar su primera colección de cuentos, luego de sa-
borear una buena acogida por parte de la crítica a su primera novela, publicada en su país natal hace un par de años. ¿Nos puedes hablar un poco del proceso de escribir "Cuentos encaderados", después de debutar como novelista? "Lo primero que sentí cuando estaba escribiendo este libro es la dificultad que presenta escribir un cuento; como decía Cortázar, 'los cuentos ganan por nocáut y las novelas ganan por puntos', en la novela primera que escribí, que se llama Rictus, hay un personaje que es la protagonista -y la narradora-; y en los cuentos tenía el desafío de que cada historia fuera con-
tada por una voz distinta y es algo bien agotador", admite Amosson, en una entrevista con HOY Dallas. "Lograr diferenciar una historia de otra a través de la voz del narrador es realmente algo bastante difícil", recalca. "Cuentos encaderados", es el segundo libro en la carrera literaria de Amosson, tras dejar el periodismo, un oficio que respeta, pero que nunca le permitió sentirse plenamente libre para desarrollar su creatividad, la cual se orienta más hacia la ficción que a la actividad de informar. Continúa en la pág. 4 Pág-1
ACTUALIDAD
Enero 31 - Febrero 7, 2014
AGENDA DFW Festival del Año Nuevo Chino GRATIS Sábado 1 de febrero, 10:00 am - 6:00 pm Crow Collection of Asian Art 2010 Flora St Dallas, TX 75201 (214) 979-6430
Recuerdan a Adelfa Callejo
Fort Worth Stock Show and Rodeo Del 17 de enero ak 8 de febrero 817-877-2420 Calendario: http://bit.ly/1jzBIG1 Conoce tus derechos: "El silencio vale oro" Con el abogado Paul Zoltan Sánado, 10 am, GRATIS Info: 214-320-3400
En Dallas hay 33 escuelas que son inaceptables. Necesito que los padres de nuestros hijos se ocupen de la educación de sus hijos, si ellos nos ayudan, nosotros estamos dispuestos. Hay suficiente liderazgo y recursos en nuestra propia comunidad para poder lograr ese éxito" -Adelfa Botello Callejo. 2011
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SANDRA VELÁZQUEZ/HOY DALLAS http://bit.ly/1byP4N6
DALLAS -urante poco más de dos horas, familiares, amigos y colegas se reunieron el martes en el Centro Cultural Latino para compartir con nostalgia y cierto candor -algunos sin poder contener las lágrimas-, sus anécdotas y admiración en torno a la vida de Adelfa Botello Callejo, la influyente abogada y activista social que falleció el fin de semana pasado a los noventa años de edad. “Necesitamos recordar que, a mujeres como ella, -no las hacemos- necesitamos educarlas”, dijo Beatrice Alma Martínez, quien formó parte de una selecta lista de amigos cercanos de Callejo, elegidos para compartir en un panel sus recuerdos personales sobre la reconocida activista de los derechos civiles en Texas. Brenda Reyes dijo que Callejo siempre insistía en lo importante que era mantener una independencia financiera. “El dinero no habla, grita”, solía decir siempre ella, recordó Reyes. “Siempre me daba consejos sobre cómo ahorrar dinero y también de cómo gastarlo, aunque desafortundamente algunas veces la decepcioné”, admitió. Michael Gonzáles, uno de los 12 sobrinos que sobreviven a Callejo, presidió el evento titulado: “Adelante Con Adelfa/ Moving Forward with Adelfa”. González confesó que el haber nacido “inconforme”, lo hizo convirtirse en el favorito de su tía. En una entrevista con HOY Dallas, en septiembre de 2011, Callejo pidió que su legado fuera honrado, si era el caso, realizando trabajos de educación entre la comunidad hispana.
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Peruvian Gold program Irving Arts Center, 3333 North MacArthur Irving, TX 75062 Martes, 4 de feb, 7 pm 972-252-3838 http://www.irvingheritage.com
Recomendaciones de la editora: Dallas será sede de la Conferencia Anual de Alcaldes 2014 http://bit.ly/1bz8lxZ "Para Adelfa, nada era imposible" http://bit.ly/1exWW2f Priscilla Rice: "Reflections" http://bit.ly/1ffKesc
MÚSICA
Enero 31 - Febrero 7, 2014
Draco
gana el Grammy mientras lucha contra el cáncer KIOSKONEWS.COM http://bit.ly/1a2bU4z
LOS ANGELES -n medio de su tratamiento actual para una nueva batalla contra el cáncer, Draco vive otro momento conmovedoramente especial tras su álbum “Vida” al ser reconocido con un Grammy en la categoría de “Mejor Álbum Pop del Año”. Hace 15 años, Draco vio como una canción que el coescribió se robó el espectáculo durante la entrega número 41 de los Premios Grammy en 1999 cuando su amigo y colaborador Ricky Martin cantó ”La Copa De La Vida”. Ahora sale avante con el gramófono y tiene la esperanza de combatir por segunda ocasión el cáncer. “Cerca de superar mi segunda ronda de tratamiento Le dedico este y, si Dios quiere, mi combate final de cáncer, ¿Qué premio a todos mejor manera de celebrar y alabar la música por todas mis queridos sus bendiciones? “Agradezco profundamente a la Academia por recompañeros conocer el esfuerzo de los músicos que se expresan liartistas y amigos bremente”, exclamó Draco al saberse ganador. que sin duda Dedicó el premio a los artistas, compañeros y amigos alguna me con quienes grabó el disco como a Juan Luis Guerra, hicieron el favor Marc Anthony, Shakira, Maná, Juanes, Rubén Blades, de abrazar este Ricky Martin, Ednita Nazario, Alejandro Sánz, José proyecto, ustedes Feliciano, Romeo, René Perez (Calle 13), Enrique Bunbury, Mima, Andrés Calamaro y Tego Calderón. han hecho que “Le dedico este premio a todos mis queridos com‘Vida’, pañeros artistas y amigos que sin duda alguna me revitalizara mi hicieron el favor de abrazar este proyecto, ustedes han espíritu y ganas hecho que ‘Vida’, revitalizara mi espíritu y ganas de de vivir...” vivir, muchas gracias”, expresó.
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Discursos, principios... ¿y los resultados? tar lo más que pueda de la restante agenda de su histórica ada vez que el presi- presidencia en medio del dente en turno ofrece tranque legislativo de uno de su discurso los Congresos de sobre el Estado de la poder compartido Unión comienza la más inútiles de la alharaca sobre a historia. quién invita a las Y de hecho, todos gradas, cuántas pallos sectores políticos abras le dedica a un tienen algo en juego, tema, si habló con especialmente en energía, si fue un año de elecciones de somnífero, si no retó MARIBEL medio tiempo y a a la oposición, si no HASTINGS/ dos años de la elecfue inspirador, si lo AMERICA'S ción general de aplaudieron o no, VOICE 2016. qué cosas cumplió y El presidente cuáles permanecen en el tin- Obama llegó a este sexto distero. curso con índices de El discurso anual es un aprobación por debajo de trámite que esboza lo que la 50%, de esos que no necesariadministración en turno con- amente le dan ventaja para nesidere como logros y que gociar con el Congreso. plantea los asuntos en los que Pero le restan tres años de espera colaboración del Con- presidencia y persistencia, los greso, particularmente de la mismos tres años que serán oposición, pero incluso de los consumidos por la política diversos sectores de su propio electoral, este año por el conpartido. Temas que han trol del Congreso, y 2015 y quedado pendientes de discur- 2016 por la desenfrenada carsos previos, como el de la re- rera para elegir a su sucesor. forma migratoria, que lleva, Ante la premura del calencon éste, seis años en cada dis- dario, Obama afirma que para curso, y un año más como negociar piensa usar el telépromesa de campaña. fono, pero también su pluma Puede considerarse un dis- para girar órdenes ejecutivas curso más o uno menos, sobre asuntos en los que el aunque hay momentos históri- Congreso no colabore. cos o electorales cuando cobran especial importancia. Este momento tiene de todo Maribel Hastings es Asesora Ejecutiva de America’s Voice un poco, porque el presidente Continúa Online Barack Obama busca complehttp://bit.ly/1d8nia4
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HOY DALLAS WEEKL LY Enero 10, 31 -- Febrero 7, 2014 Enero Enero 17, 2014
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Coloreando el oro... Cuentos encaderados", es el segundo libro en la carrera literaria de Amosson, tras dejar el periodismo, un oficio que respeta, pero que nunca le permitió sentirse plenamente libre para desarrollar su creatividad, la cual se orienta más hacia la ficción que a la actividad de informar. "Cuando estaba en la escuela de periodismo, en mi primer año, la asignatura más difícil para mí era periodismo informativo; y justamente porque hay tan poco espacio para la creación, entonces fue bastante difícil ese primer año, de atenerme a los hechos, cuando lo que yo quería era 'agregar de mi cosecha' o modificar las citas, cuando yo entrevistaba a gente y quería que ellos dijeran otra cosa de lo que dijeron, entonces me di cuenta que el periodismo me gustaba mucho, sí. Pero ese tipo de periodismo no me acomodaba. "Con los talleres de reportaje sí me sentía a mis anchas, porque sí podía escribir todos los encabezados de una manera más literaria, podía ir agregando más elementos del lenguaje y ser más creativa, y finalmente cuando trabajé de periodista, lo hice en ese tipo de área, escribiendo reportajes para revistas o entrevistas”. De 1996 a 2009 Amosson
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EN TEXAS
Desconectaron a mujer embarazada que tenía muerte cerebral HOY DALLAS http://bit.ly/1e8meYf
DALLAS -n hospital de Fort Worth acató la orden de un juez y desconectó de las máquinas a una mujer embarazada que sufría de muerte cerebral, al reitarle la asistencia médica que la mantenía con vida, tras varios meses de pugna entre sus familiares y la institución de salud texana. Representantes del Hospital John Peter Smith, alegaban que su obligación legal era mantener "viva" a Marlise Muñoz mientras su feto estuviera viable. De acuerdo a una declaración de los abogados de la familia Muñoz, la ex paramédica fue removida de las máquinas alrededor de las 11:30 a.m. El pasado 25 de noviembre, cuando tenía 14 semanas de embarazo, Muñoz sufrió una embolia que presumiblemente le causó una muerte cerebral. El juez R.H. Wallace había fijado como plazo hasta el lunes, a las 5 de la tarde, para que el hospital cumpliera la orden y retirara a Muñoz de las máquinas de respiración artificial que la mantenían viva, en contra de la voluntad de su familia, y la de ella misma, según argumentó desde un principio del caso, su esposo, Erick Muñoz.
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trabajó en diversas ramas del periodismo, e incluso recuerda que los años que pasó en Europa, trabajando para una organización de ayuda a refugiados, le sirvieron de inspiración para varias historias. Aun así, se tardó cinco años en escribir su primera novela: Cuatro en terminarla y uno que le dedicó a la revisión. "Me demoré muchísimo. El libro {Rictus} es breve, son como 130 y algo páginas, pero era mi primera obra que se iba a publicar; tengo otra novela -que una editorial me ofreció un contrato- pero era una tirada como de 100 copias, porque me dijeron, está difícil que se venda tu libro, no es comercial. Finalmente decidí no
aceptar el contrato y no quise publicar ese libro". En los tres años que tienes residiendo en Texas, ¿cómo ha sido tu trato con los latinoamericanos en Dallas y Fort Worth? "La mayoría de la gente que he conocido es maravillosa, yo me encuentro aquí con el mismo calor que se encuentra en nuestros pueblos, en nuestros países de origen: acogedores, te invitan, te hacen que tú formes parte de su familia. También veo algunos cambios, ciertas modificaciones de conducta que se van dando, debido a la cultura dominante, a la cual yo no me opongo, porque me ha tocado vivir en otros países, pues hay cosas que uno tiene que
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asumir de la cultura... más bien, nosotros somos visitantes". "En unos diez años más voy a ser capaz de escribir sobre estas experiencias, porque voy con un retraso, todavía estoy escribiendo de Chile, de mi país. Recién en este libro de cuentos surge un poco mis experiencias en Europa, pero básicamente es todo sobre Chile". Amosson también es la fundadora y directora de una revista literaria, una tarea que combina con su quehacer como madre, y esposa , además de ofrecer clases de escritura a grupos pequeños en Carrollton, al norte de Dallas. Continúa Online
MÁS MUNDO• 3
El Heraldo News viernes 31 de enero • 2014
ALGO QUE CONTAR
DE LA PORTADA
Seguro para bodas, nueva moda en EU Debido a que el costo promedio de las bodas en Estados Unidos alcanza los 26 mil dólares, las compañías de seguro han estado vendiendo cada vez más pólizas Cheryl Winter pagó 500 dólares por una póliza de Travelers Cos. Inc. para cubrir la boda de su hija en Nueva Orleáns, que costó 50.000 dólares, preocupada por la posibilidad de un huracán. El clima se portó bien, pero la limosina nunca apareció. Su hija tomó un taxi a la iglesia, y ellos usaron la póliza para reclamar el depósito que no pudieron recobrar del chofer de la limosina. "Nadie quiere andar caminando por el French Quarter en un vestido largo y zapatos de tacones altos", dijo Winter, que vive en el área de Houston. El seguro es ofrecido por un pequeño número de aseguradoras estadounidenses. Las firmas declinaron proveer datos sobre la cifra de clientes, pero dijeron que está creciendo. Las pólizas pueden cubrir la bancarrota de los salones de bodas hasta cancelaciones por asignaciones militares inesperadas. Travelers dice que problemas con con-
Dentro de un cerebro... n equipo internacional de expertos ha desarrollado un mapa del cerebro enamorado, en el que ha desvelado el proceso neuronal mediante el cual el deseo sexual humano llega a transformarse en enamoramiento y durante el que se activan las mismas regiones cerebrales implicadas en la adicción a las drogas. El psicólogo Jim Pfaus, de la Universidad de Concordia (www.concordia.ca) , en Canadá, junto a investigadores de Estados Unidos, Canadá y Suiza, analizó los resultados de veinte estudios científicos en los que se había examinado la actividad cerebral de personas que desarrollaban actividades como visionar imágenes eróticas u observar fotografías de sus seres queridos. Al combinar todos estos datos, los científicos, comprobaron que el amor y el deseo sexual activan diferentes áreas de una estructura cerebral llamada cuerpo estriado. La región vinculada al deseo sexual se “enciende” habitualmente cuando percibimos cosas en si agradables, como el sexo o la comida, mientras que el amor activa un área implicada en un proceso de condicionamiento, merced al cual nuestra mente concede un valor determinado a las cosas relacionadas con la recompensa o con el placer, según la revista científica ‘Tendencias21’, que recoge este trabajo. A medida que el deseo sexual se convierte en amor, la persona pasa a procesar la información sobre el objeto deseado y amado en un área distinta del cuerpo estriado.
U tratistas de servicios representan la cuarta parte de los reclamos, especialmente asuntos relacionados con fotógrafos y videógrafos. Para Travelers, un gigante de seguros con ingresos anuales de 26.000 millones de dólares, las pólizas no afectan demasiado sus finanzas. Pero el seguro de bodas que comenzó a vender en el 2007 es una forma de establecer relaciones con parejas jóvenes que más adelante pudieran pensar en la compañía para seguro de vivienda y otros. "Pudiera ser el inicio de una relación con una relación con una pareja joven", dijo Ed Charlebois, vicepresidente de Travelers. Wedsafe, afiliada con Aon, también ofrece seguro de boda, que difiere poco del seguro especializado que otras firmas ofrecen para otro tipo de eventos y celebraciones. Kyle Brown, director de Bridal Association of America, dijo que recomienda seguro de bodas, pero que estima que las pólizas son adquiridas por menos de 0,5% de las 2 millones de bodas que se celebran anualmente en el país.
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Asimismo el estudio titulado "The Common Neural Bases Between Sexual Desire and Love: A Multilevel Kernel Density fMRI Analysis", revela que el área del cuerpo estriado relacionada con el sentimiento amoroso es la misma que ha sido relacionada con la adicción a las drogas. En este sentido la doctora Natalia LópezMoratalla, catedrática de Bioquímica y Biología Molecular, de la Universidad de Navarra (www.unav.edu) analiza los procesos cerebrales que intervienen en el enamoramiento, en un nuevo vídeo divulgativo titulado "¿Cómo funciona un cerebro enamorado?". "En el enamoramiento, tras el impulso emocional del inicio, se ponen en marcha los circuitos cerebrales de la confianza para consolidar el vínculo amoroso, y se silencian específicamente la áreas que crean distancias, aquellas que se activan en estados depresivos o de tristeza", explica esta experta. EFE
4 • MÁS MUNDO
Desconfían vde las iglesias “Los alemanes tienen mucha fe en la policía y el ejército, pero no en las iglesias”, informa el periódico Leipziger Volkszeitung. En su “sondeo sobre la confianza”, de diecisiete instituciones públicas importantes, las religiosas ocupaban el último lugar. El sociólogo Armin Nassehi señaló que, en estos tiempos de creciente inseguridad, los alemanes confían más en los organismos que “distinguen entre el
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bien y el mal”, como la policía y las fuerzas armadas. Ahora bien, ¿por qué recelan de las iglesias? Nassehi explica: “A pesar del reavivamiento religioso, la gente no cree que la iglesia les vaya a resolver los problemas realmente fundamentales”, y añade que, en Alemania, las iglesias “prácticamente solo ofrecen rituales”. Los niños están dejando de cantar El canto constituye “un im-
portante medio de expresión emocional que fomenta el desarrollo de la personalidad del niño”, escribe para la revista alemana de salud Gesundheit el doctor Michael Fuchs, otorrinolaringólogo de la Universidad de Leipzig. El médico se lamenta: “El registro vocal de los chicos ha disminuido apreciablemente en los últimos veinte años. También su voz ha cambiado”. Él señala dos posibles razones. La primera: “Hoy los niños cantan menos en
casa. Las familias de antes pasaban el tiempo libre cantando y tocando algún instrumento, pero ahora se sientan todos frente al televisor, y la música se disfruta solo de forma pasiva”. La segunda: cuando sí cantan, quieren copiar las voces roncas de los cantantes de rock y de pop. “Los niños fuerzan demasiado sus órganos vocales cuando tratan de imitar a esas estrellas”, señala el doctor Fuchs. Al hacerlo, someten a mucha tensión los músculos de la laringe y del cuello. Además, se arriesgan a que se les formen nódulos en las cuerdas vocales, lo que reduciría aún más la calidad de la voz..
No pierden peso pero sí dinero “Alrededor de 281 millones de personas de la Unión Europea intentaron seguir una dieta en 2012”, apunta el periódico parisino International Herald Tribune. La empresa Datamonitor, dedicada al análisis de mercado, informa que los europeos
gastaron ese año 120.000 millones de dólares en productos para adelgazar, “más el equivalente al producto interno bruto de Marruecos”. Con todo, “menos de cuatro millones logran mantener la pérdida de peso por más de un año”, y “menos de 1 de cada 50 consigue perder peso permanentemente”, aclara el rotativo. Los alemanes encabezan la lista de gastos con casi 29.000 millones de dólares en productos para adelgazar. El Tribune comenta que, de acuerdo con Datamonitor, “el mensaje que debe transmitirse a la gente es que no basta con ponerse a dieta para solucionar a largo plazo el exceso de peso”.
COCINA
Tacos de pescado a la cerveza Ingredientes: para 4 personas • 1 1/2 tazas rallado col verde • 2 limones (1 cortado en trozos) • 1 1/2 cda. sal y más a gusto • 2 tazas de harina • 1/2 taza de harina de maíz • 1 botella (340 g) de cerveza oscura • 1 huevo • El aceite de canola para freír • 450 g pargo rojo, sin hueso, sin piel cortado en tiras de unas 3 cms • 2 cdta. chile en polvo • 16 tortillas de maíz • 1/2 Cebolla roja, en rodajas finas • 4 ramitas de cilantro, picado • 1 tomate, sin corazón y picado • Crema agria o crema • Salsa picante mexicana
Preparación: 1. En un bol, mezcle el repollo y el jugo de 1 limón, sazonar con sal, al gusto y refrigerar. 2. En otro tazón, mezcle 1 1/2 cda. sal, 1 1/2 tazas de harina, el almidón de maíz, la cerveza y el huevo para hacer una pasta. 3. Vierta el aceite en una fuente de 5 litros a una profundidad de 4 cms, Calentar el horno a 375º. Rocíe el pescado con chile en polvo y la sal. 4. Poner la harina restante en un plato. Pasar el pescado por la harina; sacuda el exceso de harina. Meter el pescado en la pasta y freír hasta crujiente, unos 3 minutos. 5. Poner sobre una rejilla y mantener caliente. 6. Calentar a fuego medio-alto una sartén. Agregue las tortillas y cocine, volteando, hasta que estén calientes. 7. Para servir, junta 2 tortillas, rellenar con un poco del pescado y el col. Rociar con una rodaja de limón y decorar con cebolla, cilantro, tomate, crema agria y salsa picante. Repita el procedimiento.