..
DONER UND ANDERE 5
Döner ist natürlich keine Berliner Spezialität! Weil aber so viele türkische Mitbewohner hier leben, gibt es in Berlin mehr als 1000 Dönerläden und damit ist der Döner dann eben doch zu einer Berliner Spezialität geworden. Döner Übersetzt bedeutet Döner Kebab so viel wie „drehendes Grillfleisch“ und ist ein bekanntes türkisches Gericht. Dafür werden von einem Fleischspieß, der sich vor einem Grill dreht, mit einem langen, scharfen Messer hauchdünne Scheiben abgeschnitten und gebraten. Man isst die Fleischstücke zusammen mit Salat im Fladenbrot. Der Dönerverkäufer fragt den Kunden dann, ob er „scharfe Soße, Yoghurt- oder Käutersoße“ dazu haben möchte. Currywurst Sie ist eine echte Berliner Erfindung: die Currywurst. Herta Heuwer, die eine Imbissbude* in Charlottenburg hatte, probierte 1949 eine Currysauce aus Ketchup und verschiedenen Gewürzen herzustellen. Dann schnitt sie eine Bratwurst in Stücke und goss die Currysauce darüber – und fertig war die Currywurst! Herta war sehr stolz auf ihre Erfindung und wird von den Berlinern als Erfinderin der Currywurst gefeiert. Es gibt sogar ein Currywurstmuseum in Berlin! 12
