Ingrediënten per persoon
Voor de aardappelen: 200 gram aardappelen 1 ½ dl water ¼ theelepel zout Voor de gekookte worteltjes 200 gram worteltjes 1 dl water ¼ theelepel zout ¼ theelepel suiker 2 takjes peterselie (5 gram margarine) Voor de rundervinken: 20 gram margarine 1 rundervink ½ dl water
Bij deze opdracht is het belangrijk dat je snel doorwerkt en alles in de goede volgorde doet zodat aan het einde alles tegelijkertijd klaar is! Als je je aan de volgorde van handelingen hieronder houdt, gaat alles volgens plan!!!!!!!! Tip: Dek eerst de tafel, daar heb je straks geen tijd meer voor. 1. Schil de aardappelen. Snijd er met de punt van een mesje de zwarte pitten uit en leg de aardappelen in water. 2. Was de aardappelen en snijd de grote aardappelen in tweeën. 3. Zet de aardappels klaar in een pan met het water en het zout. 4. Schrap intussen de worteltjes schoon en snijd dikke wortels in de lengte door. 5. Was de worteltjes 6. Zet de worteltjes klaar in een pannetje met het water, het zout en de suiker. 7. Breng het water met het zout en de aardappelen in een dichte pan aan de kook . 8. Zet het gas lager en kook de aardappelen in ongeveer 20 of 25 minuten gaar. 9. Verwarm intussen de margarine (20 gram) in een koekenpan tot het schuim begint weg te trekken. 10. Bak de rundervink op een laag vuur in 15 minuten rondom bruin en gaar. 11. Breng de worteltjes in het water met zout en suiker in een dichte pan aan de kook. 12. Zet het vuur lager en kook de worteltjes in 10 minuten gaar. 13. Was intussen de peterselie en snijd deze fijn. 14. Controleer of de aardappels gaar zijn door er met een vork in te prikken. Als je er gemakkelijk doorheen prikt zijn ze gaar. 15. Giet het water van de aardappelen af. 16. Zet de aardappelen zonder deksel weer op het gas tot ze droog zijn. 17. Doe de aardappelen in een dekschaaltje. 18. Leg de gare rundervink op een schaaltje. 19. Giet de halve dl water in de pan en doe deze in een apart jusschaaltje erbij.
20. Giet het water van de worteltjes af en schud de gesneden peterselie en eventueel de margarine door de worteltjes. 21. Doe tenslotte de worteltjes ook in een dekschaaltje