Loempiaatjes 2 stuks. · 2 plakje bladerdeeg · 50 gram soepgroenten of chinese roerbakgroenten · 25 g taugé · 1 eetlepel olie · 1/2 eetlepel ketjap manis · 20 g met wat zout gebakken kipreepjes · 1 eetlepels tomatenketchup · mespuntje sambal · Wok of koekenpan · keukenkwastje
Bereiding 1. Eerst de oven... Die warm je voor op 200 ºC. En op de bakplaat leg je bakpapier. 2 Dan het aanrecht... Daarop laat je in 10 minuten de plakjes bladerdeeg ontdooien. 3 Bak dan de kipreepjes 10 minuten in een beetje olie in een koekenpan. Strooi er wat zout over en bewaar ze in een bakje. 4. En nu even 'roerbakken'... laat de olie in een grote koekenpan heel erg heet worden. Bak de taugé en de soepgroenten ongeveer 30 seconden. (Ja, heel kort!) Je roert én schept de groente steeds door elkaar. 5. Haal de pan van het vuur en schep de ketjap erdoor. Laat het mengsel afkoelen en uitlekken in een zeef. Schep de kipreepjes door de groente. 6. Strooi wat bloem op het aanrecht. Rol de plakjes met een deegroller uit tot ca. 15 cm bij 15 cm. 7. Schep de helft van het groente- kipmengsel aan één helft van het vierkantje deeg. Klap de andere helft over het mengsel en vouw de rolletjes goed dicht, druk de randen aan met een vork. Zo maak je er 2. Leg ze op de bakplaat. 8. Bestrijk met een keukenkwastje de loempiaatjes aan de bovenkant met een dun laagje olie. In de oven bak je ze in 20 minuten lichtbruin. De loempiaatjes zijn warm én koud lekker. 9. Roer een piepklein beetje sambal door een paar eetlepels tomatenketchup en je hebt er een lekker pittig sausje bij.