Ingrediënten: • • • • • •
1 ei 150 gram bloem 130 gram koude (room)boter 100 gram witte basterdsuiker 1/3 theelepel zout paar garneeramandelen
Werkwijze: 1. Bestrijk de vorm dun met boter. 2. Maak het deeg: • Klop het ei los. • Doe de helft van het ei, de bloem, de boter, de basterdsuiker en het zout in een kom. • Snijd de boter met 2 messen in stukjes. • Kneed alles snel met één hand tot een bal . 3. Zet de oven aan op 175 graden en 2 streepjes. (haal eerst het rooster eruit) 4. Druk het deeg uit in de vorm. 5. Strijk het deeg met een vochtig mes glad. 6. Bestrijk het deeg met het andere halve ei dat je nog even losroert met een halve eetlepel water. 7. Maak met een mes ruitjes in het deeg. 8. Garneer het deeg met een paar garneeramandelen 9. Zet de vorm op het ovenrooster, iets onder het midden van de oven en bak de boterkoek in 30 minuten lichtbruin. Laat de boterkoek in de vorm afkoelen