Basisrecept kneeddeeg 1. Doe alle koude ingrediënten in een kom. 2. Snijd de margarine in kleine stukjes. 3. Kneed er snel met één hand Een deegbal van
Ingrediënten 100 gram bloem 75 gram koude margarine 50 ram witte basterdsuiker ¼ theelepel zout 1 theelepel vanillesuiker 1 eetlepel cacao
Bereiding 1. Leg een vel bakpapier op de bakplaat. 2. Doe alle ingrediënten behalve de cacao in een kom en maak een deeg zoals boven beschreven in basisrecept kneeddeeg. 3. Verdeel de bal in tweeën en kneed door één deel de cacao. 4. Rol het witte deeg en het bruine deeg apart uit tot twee lapjes van een ½ cm dikte. 5. Leg het bruine lapje op het witte lapje en rol het deeg op. 6. Doe het deeg in plastic huishoudfolie. 7. Leg het deeg 30 minuten in de koelkast. 8. Zet na 20 minuten de oven aan op twee streepjes en 160 z C. 9. Snijd de deegrol over dwars in plakjes van een ½ cm dik. 10.Leg de koekjes op de bakplaat, bestrijk ze met losgeklopt ei en zet de bakplaat in het midden van de oven. 11.Bak de koekjes in ongeveer 20 minuten gaar en lichtbruin. 12.Haal de plaat uit de oven en laat ze even 2 minuten afkoelen. 13.Neem ze met een plat pannenkoekenmes van de plaat. 14.Laat ze op een vlakke ondergrond afkoelen.