pepernoten Ingrediënten: Per persoon
50 gram zelfrijzend bakmeel 50 gram bloem 50 gram bruine basterdsuiker een snufje zout 1 afgestreken eetlepel koek en speculaaskruiden 50 gram harde boter 1 ½ eetlepel melk Haal het bakblik uit de oven en bekleed het met bakpapier Verwarm de oven voor op 160° C
Zeef het zelfrijzend bakmeel,de bloem,het zout,basterdsuiker en de speculaaskruiden in een kom Voeg de boter en de melk toe snijd met 2 messen de margarine in kleine stukjes. Kneed daarna alles met 1 hand tot een bal.
Leg het deeg 5 minuten in de vriezer. Draai van het deeg balletjes ongeveer zo groot als een kers, leg ze op een bakplaat en druk ze een klein beetje plat Bak de pepernoten op een bakblik in het midden van de oven in ongeveer 15 minuten mooi bruin en gaar
Laat de pepernoten op een rooster afkoelen.