Roerbakgroente met tahoe, noten en rijst 60 gram tahoe ¼ ui ¼ prei in stukken van 1 cm 1/4 courgette in stukken (niet te klein) ¼ paprika in stukken (niet te klein) 1 cm verse gember (geraspt) 1 teentje knoflook 1 eetlepelketjap ¾ eetlepel oestersaus 25 gram ongezouten cashewnoten 2 eetlepels zonnebloemolie
Bereiding 1. Water aan de kook brengen voor de rijst. 2. Rijst in het kokende water strooien en vuur lager zetten. (8 minuten) 3. Ui fijnsnijden en gember raspen. 4. Prei in stukken van 1 cm snijden, goed wassen en uit laten lekken in een vergiet. 5. De paprika en de courgette wassen en in grove stuken snijden. 6. Tahoe in blokjes van 1 cm snijden 7. Let intussen wel op je rijst! 8. Olie verhitten. 9. Knoflook erin persen en even!! bakken. 10. De gember en ui toevoegen en even bakken. 11. Prei paprika, courgette en tahoe er bij doen. 12. Goed omscheppen. 13. Alles maximaal 10 minuten goed roerbakken. 14. De cashewnoten toevoegen. 15. Pit laag zetten en ketjap en oestersaus erbij doen. 16.Goed afproeven Serveren met rijst : Per persoon 60 gram droogkokende rijst 8 minuten in kokend water, afgieten in een vergiet en nog een kwartier terug in de pan met een deksel erop van het vuur af laten staan.