Ingrediënten:

IngrediÍnten: 1 ei 200 gram bloem 150 gram koude margarine 100 gram witte basterdsuiker 1 eetlepel vanillesuiker 1 mespunt zout 2 å 3 handappelen 40 gram rozijnen 1 theelepel kaneel 1 eetlepel suiker ½ eetlepel abrikozenjam 1 eetlepel custard Bereiding: 1. Bestrijk een springvorm van 18 cm doorsnede met margarine.

2. Roer in een apart schaaltje het ei los.

3. Doe de helft van het ei in een grote mengkom, bewaar de rest voor later.

4. Doe de bloem, de koude margarine, de basterdsuiker, de vanillesuiker en het zout in een kom 5. Snijd de margarine met 2 messen in stukjes 6. Kneed alles met 1 hand tot een bal 7. Zet de kom even aan de kant en schil de appelen.

8. Snijd de appelen in vieren en haal het klokhuis eruit, snijd ze dan in dunne plakjes en doe ze in een schaal.

9. Schep de gewassen rozijnen, de kaneel en 1 eetlepel suiker door de appelen.

10. Rol 2/3 van het deeg uit op een schoon en droog aanrecht met een (klein beetje!) bloem. Ook aan de deegroller.

11. Bekleed de bakvorm hiermee, de bodem en de rand.

12. strooi de eetlepel custard over de bodem. (voor het vocht van de appels) 13. Zet vast de oven aan op 175 graden.

14. Rol de rest van het deeg uit tot een lap en snijd de lap in reepjes.

15. Doe de appelen mooi in de vorm.

16. Maak met de reepjes deeg een vlechtwerk over de appelen.

17. Bestrijk het deeg met de andere helft van het geklutste ei.

18. Zet de appeltaart op het rooster zo laag mogelijk in de oven en bak de taart in 50 min gaar en bruin.

19. Laat de taart iets afkoelen in de vorm, neem de wand van de vorm weg en laat de taart op de bodem van de vorm koud worden.

20. Verwarm de abrikozenjam en bestrijk hiermee de bovenkant van de appeltaart.