les 1 groentesoepje

INGREDIËNTEN Voor de gehaktballetjes 20 gram rundergehakt lepel melk peper en zout en nootmuskaat 1 lepel paneermeel Voor de soep 50 gram soepgroente (stukje wortel,stukje prei, stukje ui) ½ bouillontablet of 1 klein bouillonblokje 10 gram vermicelli(1 eetlepel) 2 takjes peterselie 2 ½ dl water 1. Maak de gehaktballetjes als volgt • Doe de paneermeel(of ¼ gemalen beschuit) in een kom.

• Doe de gehakt, het zout, de peper, de nootmuskaat en de melk erbij.

• Meng alles met een vork goed door elkaar.

• Draai kleine gehaktballetjes van het mengsel.

• Leg ze zolang op een schoteltje klaar.

2. Was de soepgroente en snijd ze in kleine stukjes.

3. Kook het water met het bouillonblokje en voeg de groente toe.

4. Laat 5 minuten koken.

5. Doe fijngeknepen vermicelli en de gehaktballetjes bij in de soep.

6. Sluit de pan en laat de soep 5 min zachtjes koken.

7. Was in die tijd de peterselie en snijd ze fijn.

8. Roer vlak voor het opdienen de peterselie door de soep.

9. Dien de soep op in een kom met een broodje erbij.