Pasta al vodka
con camarones Tiempo de Preparación: 35 min Porciones: 4 PREPARACIÓN:
INGREDIENTES: • 300g Fetuccine • 2 cdas mantequilla • 1 ½ tzas cebolla finamente picada • 4 dientes ajo picados • 1 pizca Pimienta rosa recién molida • 1 lata grande de Tomates triturados • ¼ tza Vodka • 6 cdas crema de leche • 1 cdta ralladura de limón • ½ kg camarones crudos desvenados • 3 cdas Perejil fresco picado • Sal y pimienta negra recién molida
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Pon una olla grande de agua a hervir con sal para la pasta (1 cucharada de sal por cada 2 litros de agua). Tan pronto como empiece a hervir el agua, añade la pasta al agua hirviendo con sal. La pasta debe hacerse en 10 minutos. Aparte, derrite la mantequilla en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Añade la cebolla y saltea de 5 a 7 minutos, hasta que se dore. Baja el fuego a medio, añade el ajo y la pimienta roja y cocina un minuto más. Añade el tomate triturado a las cebollas. Agrega el vodka, la crema y la ralladura de limón. Aumenta el fuego dos minutos, luego baje el calor para mantener un fuego lento. Después de que la salsa haya hervido a fuego lento durante 5 minutos, añade sal al gusto. Agrega los camarones crudos pelados y limpios a la salsa. Cocina hasta que el camarón esté cocido, aproximadamente 5 minutos, y retira del fuego. Cuando la pasta esté al dente, cuela y añade a la salsa de tomate y camarones con vodka. Espolvorea con perejil y pimienta recién molida negra para servir.
