Rollitos primavera caseros

Tiempo de Preparación: 15 min Porciones: 4

INGREDIENTES: •Para la masa

•1 tza agua •1 tza harina •1 pizca sal •c/n Maicena

Para los rollitos

•5 tortillas de harina •200g carne picada de cerdo •2 zanahorias •1 cebolla tierna •200g col •100g brotes de soya •2 dientes de ajo •1 huevo •c/n Sal •1 cda salsa de soya •Aceite para freír

PREPARACIÓN:

Pica finamente el ajo y la cebolla, corta en juliana las hojas de col china y ralla con un rallador grueso las zanahorias. Coloca un buen chorro de aceite de oliva en una sartén al fuego y añade el ajo, la carne y sazona con un poco de sal. Cuando la carne empiece a cambiar de color, añade la cebolla y la zanahoria. Añade la col a los tres minutos y utiliza sal y especias al gusto. Añade también los brotes de soya y un chorrito de salsa de soya. Reserva el relleno en una bandeja. Coloca una porción de relleno en la punta de una tortilla de harina y enrolla sobre sí, dobla cuando llegues a la mitad y pinta bien con huevo para cerrar. Coloca los rollitos en el sartén cuando el aceite esté bien caliente, dóralos bien por las dos caras y sácalos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Acompaña con salsa agridulce, receta en la página anterior.