Rollitos
primavera caseros Tiempo de Preparación: 15 min Porciones: 4
PREPARACIÓN: INGREDIENTES: • Para la masa • 1 tza agua • 1 tza harina • 1 pizca sal • c/n Maicena Para los rollitos • 5 tortillas de harina • 200g carne picada de cerdo • 2 zanahorias • 1 cebolla tierna • 200g col • 100g brotes de soya • 2 dientes de ajo • 1 huevo • c/n Sal • 1 cda salsa de soya • Aceite para freír
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Pica finamente el ajo y la cebolla, corta en juliana las hojas de col china y ralla con un rallador grueso las zanahorias. Coloca un buen chorro de aceite de oliva en una sartén al fuego y añade el ajo, la carne y sazona con un poco de sal. Cuando la carne empiece a cambiar de color, añade la cebolla y la zanahoria. Añade la col a los tres minutos y utiliza sal y especias al gusto. Añade también los brotes de soya y un chorrito de salsa de soya. Reserva el relleno en una bandeja. Coloca una porción de relleno en la punta de una tortilla de harina y enrolla sobre sí, dobla cuando llegues a la mitad y pinta bien con huevo para cerrar. Coloca los rollitos en el sartén cuando el aceite esté bien caliente, dóralos bien por las dos caras y sácalos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Acompaña con salsa agridulce, receta en la página anterior.
