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No solo de carne‌ Todo lo que tienes que saber de pescados y mariscos preparados para comer en los dĂas de penitencia
Tonifica el cuerpo de una forma divertida y original
suplemento catorcenal
Pole fitness
viernes 27 de febrero de 2015
Qué hay
contenido TACO DE OJO
El puertorriqueño Chayanne dará
editorial Buena Vida llega a su segundo número en medio de la Cuaresma, una temporada de carácter particularmente religioso que se traslada a quehaceres de diferentes ámbitos de la vida como el gastronómico. Al margen de que uno sea o no sea creyente o fiel seguidor de las costumbres emanadas de la iglesia católica, estos días “de guardar” son un inmejorable pretexto para disfrutar de las delicias culinarias del mar, de los pescados y mariscos que por fortuna abundan en los restaurantes de Puebla y que otorgan una amplia gama de posibilidades. En esta edición nos dedicamos a mostrarle 10 de esas alternativas que existen en la zona metropolitana. Usted elija y deje que los especialistas consientan a su paladar. Como en el número anterior, también encontrará novedades en espectáculos, cine, música y gadgets, así como los eventos sociales de mayor relevancia de las últimas dos semanas. Gracias por compartir su tiempo con nosotros. Aquí seguimos.
un concierto en Puebla el 14 de marzo
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VISIÓN DISNEY
“McFarland”,
una historia que pretende convencer del respeto a nuestros paisanos allá en el Norte
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LO NUEVO PARA EJERCITARTE
El Pole fitness
cobra auge entre las mujeres y uno que otro hombre para moldear su cuerpo y obtener fuerza
EL ORIGEN DE GREY
Todo comenzó en junio de 2011, con la aparición del primero de tres libros. Hoy suman 100 millones de ejemplares vendidos en el mundo
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CUARESMA, ¿DÓNDE IR?
10 restaurantes te ofrecen múltiples alternativas para comer en estos días de guardar. No extrañarás la carne
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Foto de portada: Erick Guzmán. Modelo: Gaby Iturbe. www.elsoldepuebla.com.mx
TWO’R AMIGOS
Emmanuel y Mijares reunieron a la crema y nata en su concierto del amor y la amistad del Auditorio Metropolitano
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directorio Mario Vázquez Raña Presidente y Director General Paquita Ramos de Vázquez Vicepresidente y Subdirectora General Francisco Torres Cano Director Nacional de Ventas Francisco Torres Vázquez Secretario Particular del Presidente y Director General
Organización Editorial Mexicana
El Sol de Puebla
Jesús Sánchez Villarreal Director Nacional de Administración
Rosa Ma. Carrera de Kanafany Directora Adjunta de Finanzas
Serafín Salazar Arellano Director-Gerente
Jorge I. Zamora Martínez Jefe de Publicidad
Pilar Ferreira García Directora Nacional de Información
Salvador Zúñiga Soberanes Director Adjunto a Administración
Jorge Rodríguez Corona Subdirector
Miguel Ángel Contreras Pérez Diseño Editorial
Antonio Rodríguez Demeneghi Director Nacional División Papel
Ricardo Ortega Camberos Coordinador Nacional de Información
Ramón Domínguez Sánchez Jefe de Redacción
Karina Cruz Ruiz Editora Espectáculos
Ebodio Sánchez Rodríguez Director Nacional de Tecnología
Raymundo Vázquez Jiménez Coordinador Nacional de Campañas y Sorteos
Salvador Ríos Gómez Jefe de Información
Erika Albisúa Lukacs Editora Sociales
Jesús Mijares Vázquez Subdirector Nacional División Papel
Víctor Pimentel González Director Adjunto de Recursos Humanos
Cartelera Mi corazón es tuyo Cuándo: Viernes 6 de marzo A qué hora: 18:00 y 20:30 Dónde: Auditorio CCU BUAP Costo: $810 (VIP), $610 (Especial), $540 (Preferente), $430 (Luneta), $330 (Platea) y Platea lateral ($250)
Romeo y Julieta (Russian Classical Ballet)
Cuándo: Sábado 7 de marzo A qué hora: 20:30 Dónde: Auditorio CCU BUAP Costo: $900 (GRAN VIP), 650 (VIP), $550 (Preferente) y $460 (Luneta)
Vive Latino (Varios artistas)
Cuándo: Viernes 13, sábado 14 y domingo 15 de marzo A qué hora: 14:00 Dónde: Foro Sol (Ciudad de México) Costo: $594 (Boleto individual general por día), $1,339 (Abono general por tres días), $774 (Boleto platino por día) y $1,749 (Abono platino por tres días)
Ringo Starr
Cuándo: Martes 10 de marzo A qué hora: 20:30 Dónde: Auditorio Nacional (Ciudad de México)
Panic at the Disco
Cuándo: Sábado 28 de febrero A qué hora: 20:00 Dónde: Pepsi Center WTC (Ciudad de México) Costo: $800 (JW Lounge), $700 (General A), $500 (General B), $450 (Box) y $350 (Sección C)
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Carlos Carreira y Jaime Flores
Cuándo: Sábado 7 de marzo A qué hora: 20:30 Dónde: Teatro CCU BUAP Costo: $385 (Preferente) y $220 (Luneta)
Costo: $1,890 (Preferente), $1,690 (Luneta), $1,690 (Cresta), $990 (Balcón), $760 (Primer piso) y $380 (Segundo piso)
Sociales
Equipo Lazcarro
José Lazcarro exhibe su obra en la galería que lleva su nombre y que abrió sus puertas hace ocho años
A favor de la ecología Erika Reyes Fotos: Erik Guzmán
Después de ocho años de mostrar el trabajo de artistas con propuesta y discurso contemporáneo y habiendo logrado la aceptación de la comunidad artística de Puebla, por primera ocasión, la galería Lazcarro presentó el reconocido trabajo realizado en el último año de su fundador: el maestro José Lazcarro Toquero.
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La socialité poblana se dio cita en las instalaciones de la galería para apreciar la muestra y acompañar al artista plástico, quien se mostró emocionado y agradecido con su equipo, Grace Balcázar y su hija Gaby, de quienes dijo “han sido los grandes e imprescindibles apoyos” para realizar esta muestra. La intención temática de esta exposición llamada “Hace ocho años” es la ecología (denunciar el deterioro de la naturaleza, incendios forestales). Dichas obras son en su mayoría óleo sobre tela y una talla en madera.
Encantadas con la obra del maestro Lazcarro.
Sylwia Zulicka, Arturo Loria y Rajaa Novali.
María Cuevas, Andrés Hernández, Rodrigo López y Franco Cañedo.
Además de disfrutar la obra de José Lazcarro, se ofreció un vino de honor que mantuvo a los presentes en convivencia con el maestro
Vivian y Anel Barquel.
Fer Cervando García y Cristina Moreno.
Disfrutan la exposición.
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Mónica y Marcela Corro con Olga Quiroz de Lazcarro.
La galería se fundó hace ocho años y por primera vez presenta una muestra de su fundador, el maestro José Lazcarro Gloria Álvarez y Poliopto Martínez.
Patsy Davison, Olga de Lazcarro y Miriam González.
Raquel Guzmán y José Lazcarro.
Paulina Bucher y Nils Skoglund.
Samuel MacNaught con Ana y Felipe.
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En vivo
Provocador • Elmer Figueroa Arce, mejor conocido como Chayanne, nació en Puerto Rico, el 29 de junio de 1968
Chayanne pretende “alborotar” las hormonas de 10 mil de sus fans en su regreso a Puebla, tras cuatro años de ausencia
• Ha vendido más de 44 millones de discos a lo largo de su carrera
Karina Cruz Durante más de 35 años Chayanne ha construido su carrera musical alejado del bullicio, los chismes y el escándalo. El cantante boricua dedica su tiempo entre su familia, giras mundiales y edición de nuevos discos. A finales del año pasado lanzó En Todo Estaré, un álbum inédito con el que regresó a la escena después de cuatro años de no haber entrado al estudio de grabación. Sin embargo, no estar todo el tiempo en medios de comunicación ni en portadas de revista, no quiere decir que Elmer Figueroa tenga dormidas a sus fanáticas, al contrario, sus fieles seguidoras se mantienen pendientes de sus movimientos. Ejemplo de ello es el “sold out” que han registrado sus shows anunciados en Monterrey, Guadalajara y el Distrito Federal. En la capital del país pretendía ofrecer sólo tres conciertos en el Auditorio Nacional y ante la demanda de sus fans, terminó sumando un total de seis fechas. La última vez que Chayanne pisó suelo poblano fue el 28 de mayo de 2011. Esa noche reunió más de siete mil almas en la explanada del Complejo Cultural Universitario, donde sorprendió con una producción audiovisual de primer nivel, por lo que para esta ocasión no se espera menos. Organizadores del evento han informado que en el escenario estará custodiado por ocho músicos, una corista y ocho bailarines. Con la energía de un veinteañero, el boricua suele mover el cuerpo a ritmo de salsa, merengue, bachata, siempre con sensuales coreografías que terminan en el griterío y el extásis de las asistentes. El intérprete de 46 años se caracteriza por dar espectáculos llenos de color, temas pegajosos como “Provócame”, “Este ritmo se baila así”, “Torero”, “Salomé”, “Fiesta en América”; pero también baladas de antaño como “Tiempo de vals”, “Completamente enamorados”, “Y tú te vas”, “Lo dejaría todo”, “Contra vientos y mareas”, y su más reciente sencillo “Humanos a Marte”. Twitter @karycruiz
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¿Cuándo? Sábado 14 de marzo 20:30 horas
¿Dónde? Centro Expositor y de Convenciones
VIP $3,925, Preferente $1,680, Luneta $1,120,
¿Cuánto cuesta? Grada Diamante: $1,010 Grada Oro: $785
Grada Plata: $560 General (de pie): $335
En vivo
Gloria Trevi continúa con la segunda fase de su tour De Película
¿Cuándo? Sábado 28 de febrero 20:30 horas
¿Dónde? Auditorio CCU BUAP
¿Cuánto cuesta? VIP 2,245 Platea $1,010 Preferente $1,910 Palcos $785 Luneta $1,345 Galería $335
20 SEGUNDOS MÁS GLORIA Alan A. Luis Diego Foto: Notimex
La intérprete de “La papa sin cátsup”, Gloria Trevi, estrenó hace unos meses el sencillo inédito “20 segundos”, un tema pop-dance con claros referentes sexuales a la virilidad del hombre. Previo a éste, lanzó “Habla, blah, blah” y “No querías lastimarme”, ambos desprendidos del álbum que nombra a su actual gira internacio-
nal, la cual también visitará Estados Unidos. Desde su regreso a la música, en 2007, la Trevi ha desarrollado una faceta más libre al componer letras enfocadas al público “gay”, que en gran mayoría es el culpable de atiborrar sus conciertos y consumir sus propuestas actuales. No obstante, el público heterosexual que quiera recordar “El recuento de los daños”, “Dr. Psiquiatra”, “Pelo Suelto” o “Tú ángel de la guardia” puede estar seguro
que el 28 de febrero disfrutará de un concierto lleno de producción, como el de pocas cantantes mexicanas, con muchos modelos mostrando sus torsos desnudos y sexis bailarinas. En sus recitales, Gloria suele colgarse de arneses para volar por los aires y recrear escenas que correspondan a la temática de sus canciones, además de cambiarse en repetidas ocasiones de vestuario. Twitter: @halaann
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ESTRENOS A la Mala (México, 2015) Mala (Aislinn Derbez) es una mujer desencantada de los hombres y una gran actriz que por no encontrar trabajo se ha dedicado a exponer novios infieles con las manos en la masa. Un día, una importante productora la contrata para protagonizar una serie pero a cambio, le pide que enamore a su exnovio y le haga pagar todo el sufrimiento que le hizo padecer. Mala acepta sin saber que acabará enamorada de Santiago (Mauricio Ochmann), un exitoso empresario, patán por fuera y músico-filantrópico por dentro. Ojos Grandes Big Eyes (E.U.A., 2014) A finales de 1950 y comienzos de 1960, el pintor Walter Keane (Christoph Waltz) había alcanzado un éxito más allá de la creencia, revolucionando la comercialización del arte popular con sus enigmáticas pinturas de niños abandonados de grandes ojos. Sin embargo, la extraña y chocante verdad finalmente se descubrió: las obras de Walter en realidad no fueron creadas por él en lo absoluto, sino por su esposa Margaret (Amy Adams). Los Keanes, al parecer, habían estado viviendo una mentira colosal que había engañado al mundo entero. Esta cinta es otra creación de Tim Burton. Focus: Maestros de la Estafa Focus (E.U.A., 2015) “Se trata de distraer, de concentrarse. El cerebro es lento y no puede hacer varias cosas a la vez. Tocar por aquí, robar por allí”. Will Smith es Nicky, un maestro de la distracción que se involucra románticamente con la estafadora novata Jess (Margot Robbie). Mientras él le enseña a ella los mejores trucos de esa “profesión”, se ve demasiado involucrado y decide terminar la relación. Tres años después, Jess —ahora convertida en toda una femme fatale—, aparece en Buenos Aires en medio de las apuestas del automovilismo. En medio del último y más peligroso plan que Nicky tiene, ella llega para cambiarlo todo y sacar del juego al gran estafador.
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Cine
LOS BUENOS MODALES HACEN AL ESPÍA Este año vienen varias películas de espías, entre ellas “Operación U.N.C.L.E.” y “Spectre” – la nueva de James Bond- ¿Cuál será tu favorita? Por lo pronto esta cinta parece no tomar en serio el ser espía y entra directo a ser una apuesta desafiante llena de acción y comedia Kingsman: El Servicio secreto reúne a Colin Firth, Samuel L. Jackson y Michael Caine Gustavo Barrientos
E
l director Matthew Vaughn (‘KickAss: Listo para machacar’, ‘X-Men: Primera Generación’) adapta el nuevo cómic del guionista escocés Mark Millar. Dentro del estilo característico de la adaptación de una historia gráfica, Kingsman: El servicio secreto cuenta la historia de un delincuente adolescente que se mueve por los barrios bajos de Londres y que pronto verá que su vida da un giro gracias a la ayuda de un misterioso hombre. De criminal pasa, casi inexplicablemente, a encontrarse en la lista de los espías más importantes del país: protegiendo en secreto las calles que antes usaba en su beneficio propio. El filme cuenta con un reparto de lujo entre los que se encuentran Colin Firth, Samuel L. Jackson, Michael Caine y Mark Strong. “Kingsman: Servicio Secreto” utiliza las bases creadas por el director y el guionista de comics en “Kick Ass”, desarrollando y evolucionando un estilo propio para fusionar los lenguajes de comic y cine, ya reconocible a pesar de ser solamente su segundo proyecto juntos. Vaughn parece conseguir su película más redonda, corrigiendo y aumentando de manera inteligente todos los aciertos narrati-
vos y – sobre todo – visuales mostrados en la mencionada “Kick Ass” y “X-Men: Primera Generación”. Un estilo de acción especialmente descarado y salvaje a la hora de mostrar altas dosis de violencia, atenuada en esta ocasión por la acertada decisión de no mostrar una gota de sangre en pantalla. Vaughn y Millar utilizan el recurso de dar la vuelta al típico villano de la saga Bond, despojándolo de glamour y sofisticación. Un recurso llamativo que convierte al malo de la función en una exagerada oposición de los héroes: un nerd norteamericano que viste al estilo hip-hop, come hamburguesas, cecea al hablar y se marea si ve sangre frente al más alto grado de sofisticación, estilo y elegancia británica de una organización cuyo escondite es una sastrería y en la que para ingresar, es tan necesario dominar armas y técnicas de combate como saber llevar un traje a medida, comportarse como un caballero y saber apreciar un buen licor. Colin Firth debuta por todo lo alto en el blockbuster de acción puro luciendo su porte de gentleman inglés sobradamente conocido y empleándose sorprendente bien en las escenas físicas, mientras que el joven Taron Egerton llena la pantalla derrochando simpatía, carisma y encanto chulesco. Ambos alcanzan una compenetración perfecta en su relación tutor-pupilo.
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Cine
Entre paisanos En la nueva película de Disney, “McFarland, Sin Límite”, Kevin Costner enfrenta un choque cultural inspirado en una historia real
Moctezuma Malacara*
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odos somos América, también los mexicanos inmigrantes. Este debe ser el mensaje y la premisa alrededor de la cual los Estudios Disney construyeron McFarland, Sin Límite (McFarland, EU, 2015), segunda película estadounidense de la directora neozelandesa Niki Caro, quien reitera la sensibilidad y la enorme capacidad emotiva que ya había mostrado en cintas como Tierra Fría (North Country, EEUU, 2005) y La Leyenda de las Ballenas (Whale Rider, Nueva Zelanda/Alemania, 2002). Esta vez, de la mano del efectivo apoyo actoral de Kevin Costner, presenta una película tan emocionante, disfrutable y bien realizada, como peligrosa en su subtrama e impacto social. La película, basada en hechos reales (aspecto que vende con mucha fuerza desde el trailer), narra la historia de Jim White, un profesor de educación física, quien después de una serie de infortunios laborales, no tiene más opción que aceptar el empleo que le ofrecen en la Preparatoria McFarland, ubicada en el pueblo californiano del mismo nombre, el cual es habitado en su gran mayoría por inmigrantes mexicanos. Jim White y su familia deberán superar un choque cultural que recuerda por momentos a la propia Danza
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En la película los migrantes mexicanos son luchadores inquebrantables que triunfan aún cuando son el punto más lejano del “sueño americano”, pero a pesar de ello, queda muy claro que también son, antes que nada, estadounidenses, aceptados tal y como son, no sufren actos racistas, ni injusticias, son queridos y respetados, pero al ver las noticias, también con hechos reales, no podemos tragarnos el cuento completo. con Lobos (Dance With Wolves, EEUU, 1990), aquel western espléndido en el que John Dumbar se redescubre mientras descubre y valora a los amerindios en un lugar desolado y desconocido… Sin hablar de la trama ni pretender contarles Mcfarland, Sin Límite, debo decir que desde la lejana Mi Familia (My Family, EEUU, 1995), dirigida por Gregory Nava, no había visto una película estadounidense con tal celebración y enaltecimiento de los inmigrantes mexicanos en Estados Unidos.
De entrada ese enfoque alegra y me parece que provocará que la cinta sea un buen golpe de taquilla en México, aunado a que Niki Caro ha sabido jalar los hilos emocionales con precisión, demasiada diría yo y por ahí empiezan mis oscuras sospechas. En la película los migrantes mexicanos son luchadores inquebrantables que triunfan aún cuando son el punto más lejano del “sueño americano”, pero a pesar de ello, queda muy claro que también son, antes que nada, estadounidenses, aceptados tal y como son, no sufren actos racistas, ni injusticias, son queridos y respetados, pero al ver las noticias, también con hechos reales, no podemos tragarnos el cuento completo. Pareciera entonces que la película tiene la misión de subir al barco a los inmigrantes, hacerlos sentir aceptados e incluidos, y es cuando surgen las preguntas ¿Es McFarland un espejo de la realidad o un cristal que la deforma? ¿Favorece la imagen de los inmigrantes o disfraza la percepción verdadera? Después de divertirse con la película, ustedes, los espectadores, con su buen juicio, tendrán la última palabra. Twitter: @Malakara *Coordinador del Colegio de Cinematografía de la Escuela de Artes Plásticas y Audiovisuales de la BUAP.
Música
VUELVEN DIVAS POP Alan A. Luis Diego
Ana Torroja, Fey y Paulina Rubio están decididas a no heredar el trono de divas pop latinas, que desde hace varios, pero varios años han ocupado en la música. Así este trío de cantantes publicará sus respectivos álbumes discográficos en los meses venideros. La que nos tiene con el “Jesús en la boca” es la española Ana Torroja, pues desde noviembre de 2014 viene haciendo ruido con la grabación en vivo que hizo en México de su nuevo proyecto llamado “Conexión”. Mucho se especulaba que este trabajo pertenecería al formato de Sony Music, Primera Fila, pero finalmente quedó en las manos de OCESA Seitrack como un álbum que recopila los éxitos dw e la ex vocalista de Mecano, más canciones inéditas (sí, sigue sonando a Primera Fila, pero no lo es). El 16 de febrero, la intérprete de “Sonrisa” reveló “Disculpa”, carta de presentación de “Conexión” compuesta nada más y nada menos que por la talentosa tapatía Paty Cantú. En breve Ana nos mantendrá informados de los detalles del CD+DVD que tendrá duetos con Sasha, Benny y Erik, Miguel Bosé, Ximena Sariñana, Carla Morrison y Aleks Syntek. Respecto a la “Diva Polar”, así la llaman sus fans, Fey ya anunció en sus redes sociales que promete volver con un disco inédito tras el cálido recibimiento de su Primera Fila y su más reciente trabajo Tour Todo lo que Soy: En Vivo. Otra que tras varios pleitos legales, por fin se concentra en la música es “la chica dorada”, Paulina Rubio, quien ya dio a conocer el tema y el video “Mi Nuevo Vicio”, una baladita medio popera con guitarra acústica, muy fresa al estilo de la Pau, y a dueto con la banda colombiana Morat, no obstante menos comercial que sus anteriores sencillos, aunque con el apoyo de su disquera seguro se convertirá en éxito. ¡Estén al pendiente!
Fotos: Especial
Twitter: @halaann
ANITA hace mancuerna con Paty Cantú en “Disculpa”.
PAU estrena “Mi Nuevo Vicio”.
FEY amenaza con regresar.
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Literatura
el binomio amor/odio que hay que entender
Cincuenta sombras de Grey Julieta Cerezo
C
on más éxito que el maquillaje compacto, “Cincuenta Sombras de Grey” es el “must” de la literatura en una temporada que se ha prolongado por casi cuatro años desde su lanzamiento (20 de junio de 2011). La obra de la autora inglesa Erika Leonard James, E.L. James como aparece en la solapa, y quien no había escrito ningún otro libro, es el fenómeno impreso y digital que ha acumulado por igual “haters” que seguidores en todo el mundo. Actualmente en cartelera con su primera adaptación cinematográfica, en este libro repudiado por la crítica especializada pero aclamado por las mujeres, el señor Grey se ha convertido en el sex symbol y artífice del sexo sadomasoquista por excelencia. Detrás de su éxito, la trilogía en la que se suman las secuelas “Cincuenta sombras más oscuras” y “Cincuenta sombras liberadas”, tiene un antecedente casi olvidado y sustituido por lo que ahora las publicaciones llaman “porno para mamás” y “soft porn”, pero que en los noventas fue el “porno de bolsillo”, libros con inquietantes portadas que narraban encuentros sexuales usando más de 50 eufemismos para el pene y la vagina. Esa literatura que rayaba en lo erótico pero que se vendía como si fueran historias de amor, amor épico en ese momento, sentó las bases de
una fórmula que ahora se valió de la herramienta más poderosa de la humanidad: la red. Así, “las mamás” que querían vivir a través del romance de Anastasia y “Mister Grey” pero temían ser tildadas de mujeres de voraz apetito sexual o con muy mal gusto literario, utilizaron sus laptops y tabletas electrónicas para descargar el libro y después, la trilogía completa. La privacidad que brindaron los dispositivos electrónicos proliferó sus ventas convirtiéndolo en el libro más descargado en Amazon, añadiéndose las ventas millonarias de su versión impresa que ha cedido derechos de distribución en más de una treintena de países. Más de 35 millones de copias vendidas en países anglosajones y más de 100 millones de ejemplares en todo el mundo se suman al triunfo de esta saga literaria que, según su autora, no se esperaba, y es que la propia
E. L. James E.L. James dijo en una entrevista que su creación no era más que el reflejo de su crisis de la mediana edad. Los críticos coinciden en que, precisamente, esas proyecciones de una vida sexual sin tapujos por parte de la escritora fueron aprovechados por la casa editorial de E.L. James, Random House Mondadori, para apostarle a un sector de la sociedad que incluyera mujeres inquietas por el deseo, las que se sintieran frustradas por el incumplimiento de sus fantasías, las enamoradizas, las que tuvieran el corazón roto, en fin, todas aquellas damas que con un poco de morbo y sentimentalismo se verían atrapadas por la historia. Con la apuesta hecha por la editorial y ganada con los ojos cerrados, esta historia que en incontables ocasiones ha sido despedazada por las revistas literarias es resumida como el “fairy tale” (cuento de hadas) en el que la chica pobre se enamora del chico rico pero el chico rico es un patán, aunque eventualmente se enamora de la chica pobre que se transforma en la chica de sus sueños, en una trama que es rodeada por látigos, esposas y nalgadas que también han desatado la controversia: ¿“Cincuenta Sombras de Grey” es una publicación en pro o en contra de la mujer?. El libro es defendido por sus seguidoras, quienes no temen identificarse como “sumisas” ante el Señor Grey, y ha sido la crítica la que ha alentado su venta. Pero por ahora, en los cines, “el señor Grey te está esperando”. Editorial: Random House Mondadori
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Especial
Delicias de cuaresma Erika Reyes Fotos: José Luis Bravo La comida mexicana es un reflejo de la cultura, costumbres y creencias religiosas; desde un punto de vista gastronómico, la Cuaresma es un período de tiempo en el que los católicos están llamados a reforzar su fe a través de la penitencia y reflexión, por lo tanto, la comida es un factor que ayuda a esa penitencia y recogimiento. Seguidor o no de la tradición cristiana, usted puede aprovechar para conocer y disfrutar nuevos platillos que ofrece la gastronomía de temporada. Puebla cuenta con gran variedad de productos que aunados al ingenio del restaurantero despliegan una gama casi ilimitada. Buena Vida le hace diez recomendaciones de lugares en donde podrá gozar de un ambiente agradable y disfrutar platillos que brindarán a su paladar una experiencia inolvidable.
ENSAMBLE Mar y Tierra Sonata, Lomas de Angelópolis, Tel. (222) 431-8411 En medio de una atmósfera novedosa se encuentra este lugar exclusivo, en el que su propio nombre hace alusión a la unión o maridaje de platillos y bebidas de calidad y sabor inigualable. Cuenta con una extensa cava de vinos mexicanos, 99 etiquetas de mezcal y
264 etiquetas de cerveza de México y el mundo. Recomendaciones: Camarones Ensamble: jumbo a la plancha con salsa de la casa, ajo rostizado y perejil frito y aceite de olivo virgen. Tostadas de atún: láminas de atún fresco en crujiente de maíz, aderezadas con mayo-chipotle, finas láminas de aguacate, relish de cebolla y una corona de poro frito.
Ensalada Toscano: mix de lechugas orgánicas con manzana, arándanos, nuez garapiñada, tropiezos de queso azul, aderezada con reducción de balsámico y miel mostaza. Bebidas: Castoche, mezcal de la casa. Oaxaca Trip: pepino, limón, sal de gusano y mezcal. Mezcalini de Guayaba: guayaba, toque de limón, sal de gusano y mezcal.
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BOCANERA Live Lobster & Sea Food Terraza Gourmet II, Centro Comercial Angelópolis Tel. (222) 225-3062 Ofrece la más alta calidad y sazón en cada
una de sus más de 33 especialidades en pescados y mariscos, recetas exclusivas de autor, satisfaciendo el paladar de los comensales al probar lo mejor del mar en la tierra y rodeados de un concepto Eco
Chic Mediterráneo Moderno. Recomendaciones: Perlas de jaiba: croquetas de jaiba y queso, montadas en una salsa casse de tomate y aceituna.
Caballitos de mar: chile jalapeño relleno de camarón y tocino, empanizado crujiente receta de la casa. Ceviche de Marlín: con arándanos, mango y chamoy.
Si eres de los que prefieren hacer la carne a un lado en estos días, checa las opciones culinarias que ofrecen los mejores restaurantes de pescados y mariscos de Puebla y la zona metropolitana
SALOMÉ Cocina del Mar y Mezcal Terraza Gourmet II, Angelópolis Tel. (222) 225-2703 y 29 Sur 304 Tel. (222) 409-0030 Antojería de concepto fresco e innovador que ofrece la mejor combinación de frutos del mar con un toque creativo.
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Brinda una combinación de ricos platos tradicionales y contemporáneos, variedad de cerveza y salón de mezcal. Recomendaciones: Tribilín: tiradito de camarón, pescado, callo de hacha, almeja y filete de res, con salsa de la casa, cebolla y chile al gusto.
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Taco Surf & Turf: tortilla de harina con costra de queso, rib eye y sarteneado de cebolla, camarón, vino blanco, chipotle y cilantro. Taco Salomé: tortilla de maíz, cecina, aguacate, pico de gallo y 2 camarones encostrados con cilantro.
Bebidas: Coctel Gloriela: Maracuyá, miel, chile habanero, agua mineral y mezcal. Coctel Aventurera: Jamaica, frambuesa, jarabe, agua mineral y mezcal.
EL PAISA Ostionería
FISHER´S Excelencia en Mariscos Av. Juárez 702, Tel. (222) 232-6036 Una experiencia culinaria diferente en medio de un ambiente moderno y diversión de primer nivel en la ciudad; cuenta con un concepto original de recetas enfocado en utilizar la mejor calidad de pescados y mariscos, lo que ha conquistado el gusto de los exigentes consumidores poblanos. Recomendaciones: Taco de camarón a la diabla: tortilla de harina, cama de aguacate macerado, con salsa crema al chipotle, frijoles enteros, acompañado con arroz fideo azafrán. Arroz con mariscos: arroz al azafrán
con camarón, pescado, almeja, jaiba, ostión, pimiento morrón y toque de paprika. Ceviche Peruano: con cebolla, serrano, aguacate y hierbas de olor. Salmón Noruego: Servido en tabla de maple con verduras a la plancha y aderezo de crema con pepino. Blintzers Fisher´s: 3 crepas horneadas, acarameladas, rellenas de queso crema, cubiertas en zarzamora con helado de vainilla y salsa de mango. Bebida: Carajillo, licor 43 con café express
Blvd. Valsequillo Tel. (222) 237-7869 y 13 Oriente 13 Tel. (222) 242-4504 Con más de 60 años de tradición ofrece una amplia gama de cocteles elaborados con salsas caseras de receta propia y deliciosos platillos de autor utilizando los pescados y mariscos frescos; cuenta con platos tradicionales y algo diferente para disfrutar en un ambiente familiar con el mejor servicio personalizado. Recomendaciones: Empanada especial: de pescado con láminas de pulpo y camarón. Variedad de cocteles de la carta. Tacos al pastor de pescado: guisado con el sabor clásico de taco al pastor, cilantro, cebolla, trocitos de piña en tortilla de maíz. Bebidas: Mar-y-Chelada: cerveza en tarro con salsa picante secreta, clamato y brocheta de camarón.
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LOS PESCADORES Cocina sin límites 14 Sur 5520, Tel. (222) 130-1315 y Calzada Zavaleta 4126, Teléfono (222) 169-5471 Con más de una década posicionado en el gusto del consumidor poblano, cuenta con una propuesta culinaria propia y de vanguardia y ofrece calidad en comida del mar capaz de satisfacer al comensal más exigente, además, gracias a su hospitalidad le hace sentir como en casa. Cuenta con una extensa cava de vinos nacionales e importados. Recomendaciones: Pulpo estrella: al mojo de ajo con guarnición de ensalada acompañado con arroz de la casa. Charola de camarones especial: mojo de ajo, natural y en salsa de chipotle de la casa. Camarones Coco-Cancún: empanizados con cereal bañados en crema de coco y ron, con guarnición de duraznos en almíbar y ensalada.
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TACOS CABO ¡El lunes nos vamos de pesca! Av. del Sol 2737 (atrás de la Ibero) Tel. (222) 225-7742 y Pabellón Lomas Loc. 105 (entrada norte de Lomas de Angelópolis) Tel. (222) 283-9594 Ambiente familiar desde las 10 de la mañana hasta las 6:30 de la tarde;
LA OLA Marisquería Carmen Serdán 811, Col. Concepción La Cruz Tel. (222) 329-4472 Una combinación de sencillez y calidez que aunado a sus innovadores y delicio-
cuenta con recetas únicas y variedad de platillos de la cocina de Baja California Sur como Aguachile, Molcajete de Mariscada, Torito, Quesadilla de mariscos, entre otros, que se pueden acompañar al gusto de cada quien,
con su elección de la extensa barra de salsas y ensaladas con que cuenta el local. Recomendaciones: Los originales Tacos de Pescado y Camarón estilo Baja.
sos platillos, elaborados con pescados y mariscos frescos, crean una atmósfera ideal para disfrutar en familia o con amigos en un amplio horario de 10 de la mañana a 7 de la noche.
Recomendaciones: Taco de pulpo a la veracruzana: agridulce en tortilla de maíz. Cazuela de mariscos: camarón, pescado, caracol, jaiba, pulpo y almeja.
Mojarra al mojo de ajo: marinada con salsa con ajo y guarnición de ensalada. Bebida: Búfalo: cerveza con camarón, ostión y salsas receta propia.
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SILVER Más fresco, ni el mar 16 de Septiembre 4926, Las Palmas Tel. (222) 243-2236 Empresa familiar con más de 30 años de
tradición preocupada por rescatar los mares mexicanos. Su delicioso menú de pescados y mariscos está preparado con ingredientes de excelencia y su receta secreta que le imprime un sabor sin igual
a cada platillo. Cuenta con carta de vinos y variedad de cerveza. Recomendaciones: Jaibas desnudas. Ostiones frescos en su concha.
CABO SAN LUCAS Terraza & Restaurant Angelópolis Tel. (222) 240-5259, Plaza Real Tel. (222) 962-3111 y Blvd. Las Torres 2602 Tel. (222) 264-4253 La variedad de platillos, el tamaño de sus porciones, el servicio, son algunas de las razones por las cuales este res-
taurante familiar se ha mantenido en el gusto del consumidor poblano por más de 15 años. Su concepto se basa en la elaboración de platillos típicos de las costas mexicanas. Cuenta con cómodas y excelentes instalaciones. Recomendaciones: Tostadas de ceviche: con pico de
Ceviche de pescado: cocido al limón con cebolla, chile y cilantro. Panqué de elote: acompañado con helado de vainilla.
gallo en crujiente de maíz. Pulpos al ajillo: sarteneados con mojo de ajo y rodajas de chile guajillo. Coctel de camarón marinera: marinado con caldo de abulón sin cátsup. Bebida: Piña Colada: receta propia con crema de coco.
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Especial “En la Ciudad de México ya es completamente normal practicarlo porque hace unos años hicimos una campaña para difundirlo. Es un nuevo método que tenemos para gozar haciendo una actividad que es muy divertida, adictiva y muy padre, que te hace practicar motricidad, corrige problemas de columna, te quita estrés, depresión y esquizofrenia. Yo les diría que no lo duden y que lo intenten”.
atrévete
Ejercicio y sensualidad Mary Carmen M. Ávila
P
ara quienes buscan tonificar su cuerpo de una forma original, mediante la realización de difíciles acrobacias en el aire, si están decididos a romper el tabú y añadir un toque de sensualidad, existe una opción que hoy se conoce como Pole fitness, una nueva herramienta de ejercicio físico que se ha puesto de moda y forma parte de una rutina de gimnasia que, contrario a lo que muchos pudieran pensar, es muy diferente al baile de los clubes nocturnos. Además de esculpir la figura, esta actividad es un excelente método para aumentar la autoconfianza, liberar la mente, desinhibirse y volverse aún más
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sexy. El Pole fitness es ideal para todo tipo de mujer y no es para strippers como se cree; pueden practicarlo las amas de casa o madres de familia que buscan ejercitarse y hacer deporte de una manera más divertida. SUS INICIOS Esta disciplina existe desde hace más de 250 años. Tiene sus orígenes en el uso del Malkhamp (tubo gimnástico) y el Mallastambha (pilar gimnástico). Ambos instrumentos se utilizaban para practicar yoga. Con el tiempo evolucionó hasta ser retomado por la canadiense Fawnia Monday en los años 90’s, transformando el Pole Dancing en una práctica cotidiana para ejercitar el cuerpo. Años después derivó en lo que hoy se conoce
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como Pole fitness, todavía reducido en seguidores pero en pleno auge en ciudades importantes como Puebla. ¿SOLO PARA MUJERES? Esta disciplina también es para hombres, tal es el caso de Dante Hernández, bailarín profesional de 31 años y primer mexicano en competir a nivel internacional, quien fue campeón de Pole Dance en 2102 en Berna, Suiza. En México cada día son más los varones que utilizan esta técnica como parte de acondicionamiento físico, en especial quienes se dedican al baile y al arte circense. La entrevista con Dante El bailarín, también cantante y actor, comentó que se inició en esta actividad
Dante Hernández Campeón de Pole Dance 2102, en Berna, Suiza.
en el año 2010, luego de sufrir una lesión en la espalda y la pérdida de sensibilidad en una de sus piernas. Tomó el Pole fitness como método de rehabilitación. “Comencé a entrenar y al año competí por primera vez”, manifestó. Su pasión por el pole lo convirtió en el primer mexicano y el primer latino en participar en competencias internacionales, además de ser uno de los pioneros de esta disciplina en el país. Recomienda contar con una buena cultura física antes de comenzar a entrenar y sobre todo hacerlo con personas certificadas. “No solo deben ser personas cercioradas con un papel, sino que tengan un conocimiento de fisiología, anatomía y extensión del movimiento tal y como su nombre lo dice: Pole fitness”, aseguró.
Preparación física y constancia evitan riesgos
B
ajar de peso, tonificar el cuerpo, aumentar la capacidad cardiaca, pulmonar y la circulación de la sangre, así como la producción de endorfinas, son algunos de los beneficios que aporta la práctica del Pole Fitness. Pero no es tan fácil como pareciera. La realidad es que se requiere de una buena preparación física y constancia, ya que es una actividad física basada en ejercicios de musculatura. Pero aun así, vale la pena intentarlo, pues promueve la longevidad del cuerpo. José Manuel Neblina Exzacarías,
médico del deporte, explica que la clave del Pole fitness se centra en la capacidad de levantar tu propio peso para lograr movimientos increíbles y hacer que las personas se sientan como una “wonderwoman” o “wonderman”. Pero como todo deporte, tiene riesgos que se producen por no hacer un buen calentamiento, darse un mal golpe o incluso caerse. “Las lesiones pueden presentarse por un esfuerzo físico si no hay una preparación adecuada, como son contracturas, distenciones de músculos o ligamentos y lesiones fibrilares mejor conocidos como desgarres musculares.
Ya en casos más graves, que dentro de la práctica cayeran, puede haber fracturas, esguinces de cuello, luxaciones o en el peor de los casos caer de cabeza y perder la vida por una lesión a nivel cervical”, comenta. Fuera de eso, lo más común es la aparición de pequeños hematomas (moretones) debido al impacto con los músculos o los huesos en una superficie sólida, por la falta de práctica, y las quemaduras por contacto. Para prevenir los riesgos, el médico sugiere contar con un buen acondicionamiento físico, que incluya fuerza
adecuada en abdomen, espalda, pecho, brazos, piernas y pantorrillas. Las partes del cuerpo que ayudan a desarrollar esta práctica, detalla, son aductores y abductores de cadera, los glúteos y los oblicuos, mismos que integran la parte del abdomen, abdomen bajo, medio y alto, así como los pectorales y los hombros. También subraya que, como en todo deporte, el Pole fitness se trabaje de manera gradual para evitar las sobre cargas y así obtener un beneficio personal, además de hacerlo en sitios especializados con instructores de calidad.
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Montserrat Macip y Alejandra López.
Roberto Fernández y Marisol Jiménez.
Karla Pa y Vivi Escobar.
Emmanuel y Mijares cumplieron su cometido; en dos horas y media de concierto hicieron de la noche del 14 de febrero una velada inolvidable
No se murió el amor… Mary Carmen M. Ávila Fotos: José Luis Bravo Cientos de parejas de enamorados y grupos de amigos vivieron una velada romántica el pasado 14 de febrero en el esperado concierto que Emmanuel y Mijares ofrecieron en la Angelópolis como parte de su gira “Two´r amigos”. Al filo de las 20:30 horas el Auditorio Metropolitano (antes Siglo XXI) recibió a gran cantidad de asistentes, quienes se dieron cita para disfrutar de una estupenda presentación. A lo largo de 150 minutos de concierto, los intérpretes atraparon al público poblano con un espectáculo
Mónica Jiménez.
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lleno de luces, baile y mucho canto, a través de sus más famosos éxitos como: “Enséñame”, “Bella”, “Soldado del amor”, “Al final”, “No se murió el amor”, “La vida caminaba sola”, “Sentirme vivo” y “Si me enamoro”, entre muchos otros. En el recinto estuvieron importantes personajes de la esfera política, así como destacados deportistas, como fue el caso del ex futbolista Alberto García Aspe y el ex presidente de la CONADE, Nelson Vargas, quienes escucharon el concierto desde las primeras filas del recinto. Constantes cambios de vestuario, una gran producción y un espectáculo de calidad fue parte de lo que Emmanuel y Mijares ofrecieron al público capitalino.
Guillermo Deloya Ireri González, Adelita y Gabriel.
Karla Gómez y Paco Vera.
El inolvidable espectáculo dio inicio con la aparición de los intérpretes en el escenario con las canciones “Bella señora” y “Bella”
Eduardo Gali, Rocío Martínez, Nelson Vargas, Olivia Salomón y Rafael Moreno Valle Sánchez.
Familia Salcedo Cortés.
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Isolda Toledano, Jorge Aguilar, Maribel Martínez y Juan José Cué. Vero Morales, David Villanueva, David Arturo y Carmen María.
Cami Rodríguez y Rodrigo Rosas.
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Arminda Bastos y Enrique Agüera.
Tere Guzmán y Tony Del Castillo.
Lissi Artola y José Miguel Riva.
Rosy Peláez y Alberto García Aspe.
Marielise y Pepe Chedraui.
La velada culminó con éxito, haciendo disfrutar a miles de poblanos en tan especial fecha
Ana Gaby, Ana Sofía y Laila.
Lia y Manolo.
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Amigos.
Redescubra la comida mexicana y española en El Grillo y Casa Emilio, restaurantes ubicados en Plaza W, de la Vía Atlixcáyotl
Experiencia gourmet Mary Carmen M. Ávila Fotos: Erick Guzmán Una genuina experiencia gourmet fue la que vivieron cientos de asistentes, entre distinguidas personalidades y socialités poblanas, en la reciente inauguración de El Grillo restaurante y la presentación del nuevo menú de Casa Emilio, ambos establecimientos ubicados en el local 211, planta alta, de la Plaza W en Vía Atlixcáyotl. Si de antojitos y comidas típicas de nuestro
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país se trata, El Grillo es una excelente opción, ya que ofrece tradicionales platillos mexicanos que envolverán a su paladar. Tradición, con técnicas e ingredientes nuevos, se combinan para ofrecer lo mejor en carnes y mariscos, sopes, risottos, molitos, rasurados y muchos platillos más. Para los amantes de la comida española, Restaurante Casa Emilio presentó su nueva carta conformada por exquisitas variedades que integran la sección de ensaladas, pescados, mariscos y carnes. Denisse y Friso.
Muy divertidos en el evento.
Maf Nava y Stefano.
Dominic y Zulema Guillermo.
Erika Feldmann y Arturo MartĂnez.
Maribel Carreto y Pepe Carreto.
Jesica y Jaime.
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Ambos lugares cuentan con una extensa carta de bebidas nacionales e internacionales, incluyendo vinos de la mejor calidad
Ana, Karime, Evelin y Karina.
JosĂŠ Manuel y Eunice SuĂĄrez.
Jaime Arrollo y Covadonga.
Celso y Julia.
Yau Amry y Simone Coradi.
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Jorge y Aurora.
Rosa Laura Obedo y JosĂŠ Antonio Aguilar .
Elena, Mari Antonia e Iliana.
Jeni Said y Gerardo Berdini.
Luis Guerra y AnĂ.
Arturo De Ita, Alberto Barradas, Pablo Picazo y Juan Carlos Maurer.
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Gadgets App Kinedu Ser papá es una de las tareas más difíciles y cuando se es primerizo el reto es mayor, sin embargo Kinedu, una aplicación mexicana recomendada por Apple, integra más de 500 actividades y 580 indicadores para el desarrollo íntegro de bebés de 0 a 24 meses.
La aplicación se adapta según las aptitudes que se deseen trabajar y presenta un plan basado en las tendencias más actuales del desarrollo infantil. Así mismo, te ayuda a desplegar relaciones significativas que te acerquen a tu bebé, mediante actividades sencillas y consejos útiles en su crecimiento.
Mediante Kinedu, además de desarrollar las aptitudes de los niños podrás compartir videos de sus logros con otros papás dentro de tu red de amigos de la aplicación. itunes.apple.com
Precio: $13 pesos
02 Moto 360 Motorola busca dar un duro golpe en la batalla de los wereables con el nuevo Moto 360. Este reloj cuenta con correa de cuero natural, carcasa de acero inoxidable y pantalla con diseño circular. Su sistema operativo es Android Wear, es compatible con smartphones con Android 4.3 o superior y es capaz de mostrar notificaciones de localización, actividad cardiaca y responde a comandos de voz. motorola.com.mx
Precio: $3,999 pesos
03 Sony Bravia X900C 01 Panasonic KX-PRD260 Lidiar con la baja señal del celular en ciertas zonas del hogar quedó atrás con la llegada del Panasonic KX-PRD260, capaz de enlazar simultáneamente dos celulares vía Bluetooth. Ahora podrás hacer o recibir llamadas desde cualquier habitación de la casa sin perder la señal, con una calidad auditiva superior, además de reproducir música a través de la base del teléfono. panasonic.com/mx
Las pantallas con tecnología 4K nos sorprenden por la calidad y nitidez de la imagen; sin embargo, Sony se jacta de poseer la pantalla más delgada del mundo, con un grosor de 4.9 milímetros y que además trabaja con más de ocho millones de pixeles. Estas televisiones de 49 hasta 75 pulgadas utilizan sistema operativo Android de Google TV, que permite búsqueda por voz, reproducir música, fotografías y aplicaciones. sony.com.mx
Precio: Disponible en primavera
Precio: no disponible
04 Sony Walkman ZX2 Para todos aquellos melancólicos que rezaban por el regreso de la fidelidad musical del walkman, Sony escuchó sus plegarias y trae a ustedes su nuevo modelo. Este reproductor tiene una capacidad de almacenamiento de 128 GB -33 horas de música- y si eso no es suficiente cuenta con ranura MicroSD. Su carcasa es rígida en negro mate y la entrada de audífonos es en oro; soporta archivos WAV, DSD, AIFF y demás. sony.es
Precio: $1,119.99 dlls
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05 Reebok Checklight Si practicas deportes de contacto y eres de los aventados a cualquier aventura, estás expuesto a severos golpes, algunos de ellos en la cabeza. Es por ello que Reebok inventó una gorra -ganadora del premio a Innovación en Diseño e Ingeniería CES 2014- capaz de alertar sobre la gravedad y cantidad de los impactos recibidos mediante sensores y con ello prevenir lesiones. reebok.com
Precio: $149.98 dlls