Sonata Nuevo punto de encuentro para amigos y familias Restaurant Nelhua. Prueba comida regional en nuestra recomendación de nuevos rincones poblanos Un Mundial sin muros ni aranceles. Lo que se sabe de la Copa 2026, que organizaremos México, Estados Unidos y Canadá Es verdad, el reciclado de tapitas sirve para ayudar a los niños con cáncer
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ÍNDICE
Organización Editorial Mexicana
Directorio
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Erika Ewald festeja cumpleaños.
Mario Vázquez Raña = Fundador Paquita Ramos de Vázquez Presidenta y Directora General Francisco Torres Vázquez Vicepresidente Ejecutivo Francisco José Torres Cano Director General de Ventas y de Estudios Tepeyac Jesús Sánchez Villarreal Director General de Administración Martha Citlalin Ramos Sosa Directora General Editorial Antonio Rodríguez Demeneghi Director General División Papel Ebodio Sánchez Rodríguez Director Nacional de Tecnología Víctor M. Pimentel González Director Nacional de Recursos Humanos
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Sonata, el nuevo punto de encuentro al sur de la ciudad.
46Ford Rivera está de estreno.
Conoce sus nuevas instalaciones.
Serafín Salazar Arellano Director-Gerente Jorge Rodríguez Corona Subdirector Ramón Domínguez Sánchez Jefe de Redacción Salvador Ríos Gómez Jefe de Información Rodolfo Pérez Jefe de Fotografía Jorge I. Zamora Martínez Jefe de Publicidad Erika Albisúa Lukacs Editora Sociales Francisco Candia bueno
52 Disfruta del arte huichol con una exposición en el Hotel Presidente. 56 En Moda, la propuesta de Luisa Amaro. 58 Restaurante Nelhua, un nuevo rincón
poblano con exquisita comida mexicana.
62 Bienvenido el Mundial 2026, pero ¿por
qué con EUA y Canadá?
66 Donar tapitas de plástico ayuda a los niños con cáncer.
diseñador editorial
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Bajo un concepto de hotelería moderna y funcional, abrió sus puertas el Four Points By Sheraton Puebla, un hotel de negocios y familiar con una oferta de 144 habitaciones, ubicado en Blvd. Hermanos Serdán.
Fotos: José Luis Bravo
En el evento estuvo presente el gobernador Antonio Gali Fayad, quien se hizo acompañar por miembros de su gabinete; además se contó con la asistencia del representante de Grupo Diestra, Constantino Díaz Estrada, con su esposa Guadalupe Cesma Franco, y Antonio Cabañas Jiménez, Gerente General del hotel. Durante la velada se hizo un recorrido por las instalaciones y se ofreció un brindis en el que el gobernador destacó la inversión y dijo que el proyecto genera empleos y una derrama económica en beneficio de las familias poblanas.
Claudia Lorena Toledo y Miguel Ángel López.
El gobernador Gali.
Palabras de bienvenida de Constantino Díaz.
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Hans Meza, Mary Loli Pellón, Guillauno y Lorena Charvet.
Jorge Karam y Rafael Borbón.
Ramón Martí y José Adrián Villa.
Rafa y Sonia Forcelledo.
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Sonrientes, Jesús, Anabel, Mago, Francisco y Jaime. Lugar: Salón Pueblos Mágicos del hotel. Asistentes: 200 personas. Menú: Canapés salados y dulces elaborados en su restaurante Xanta. Bebidas: Cocteles de la casa, vino tinto y espumoso, cerveza y destilados del mundo. Yolanda, Pepa, Fernanda, Adelita y Virtudes.
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Domingo, Lucía, Mary Carmen y Carlos.
Fernando y Adriana Escondrillas.
Ernesto Echeguren, Ángel Gutiérrez y Susy Matilla.
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Claudio y Gilda Arce.
Enrique Cardoso, René Lazcano, Santiago Cardona y Juan Carlos Alonso.
Luis Luna Neve y María Eugenia Suárez.
Elsa González y Fernando Canela.
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Fotos: José Luis Bravo Para deleitar los paladares de los poblanos del oriente de la ciudad y sus alrededores, abrió sus puertas “Sofrito”, un restaurante de cocina mexicana tradicional y algo más. En el evento de apertura, el periodista y padrino del lugar Carlos Martín Huerta auguró el pronto éxito de Sofrito. Decorado con detalles modernos y de buen gusto, este restaurante ofrece gran variedad de desayunos y comidas elaboradas en las cocinas del chef ejecutivo Eliuth Espinoza Osorio, quien después de adquirir experiencia en los mejores fogones del mundo decidió emprender esta aventura. En Sofrito encontrarás sabor casero en variedad de desayunos como pastel azteca u omelette poblano; para comer, menús ejecutivos que van desde 65 pesos, a elegir entre 8 platos fuertes que incluyen 4 tiempos y agua de fruta fresca; además platos de temporada y para el antojo carnitas todo el día. ¡Visítalo!
En entrevista el Chef Eliuth.
Carlos Martín, ansioso por las carnitas.
Urbano Espinoza, Carmen Osorio, el Chef Eliuth, el padrino y Carolina Osorio.
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Sofrito.
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Felices por conseguir un logro académico tan relevante, los mil 496 egresados de la Universidad de las Américas Puebla recibieron el grado académico de licenciatura y posgrado que les acredita el término de sus estudios en esta institución. El evento, la graduación 74, contó con la participación de más de 7 mil asistentes, entre ellos familia y amigos de los graduandos 2018, además del rector Luis Ernesto Derbez Bautista y Eduardo Ruiz-Healy, egresado de la Universidad y orador invitado de la generación, quien motivó a los jóvenes a confiar en su instinto para alcanzar el éxito. El momento más emotivo llegó cuando balones y confeti inundaron el escenario y las gradas, para dar paso a los abrazos y las fotografías. ¡Enhorabuena!
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Radiante fue como Erika Ewald celebró un año más de vida mediante un elegante brunch en el que se hizo acompañar de amigas y familiares. Las invitadas arribaron cargadas de obsequios para la cumpleañera, a quien felicitaron entre cálidos abrazos; fueron recibidas con una fina mesa de dulces y mimosas. Durante la convivencia las presentes disfrutaron la compañía de Erika y gozaron tanto la mañana soleada que decidieron continuar la celebración en el jacuzzi, con vino rosado y una fina mesa de dulces y mimosas al lado. ¡Felicidades!
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Rodeada por sus seres queridos fue como Evelyn Mohnhaupt Quintana recibió por primera vez a Cristo mediante una emotiva ceremonia eucarística oficiada por el padre Ignacio González Molina y en la que estuvo acompañada por sus papás y hermanas. Para celebrar se ofreció un convite en Chipilo a donde arribaron los invitados cargados de obsequios para la pequeña, quien durante la mañana se la pasó genial con los inflables y juegos organizados para la ocasión. ¡Enhorabuena Evelyn!
Recibió a Cristo.
Lety Quintana y Alexandra Mohnhaupt. Misa: Iglesia del Camino. Papás: Torsten Mohnhaupt y Lilia Quintana. Madrina: Denisse, su hermana mayor. Menú: Caldo de carnero, antojitos y parrilla. Bebidas: Coctelería, sodas, agua y cerveza. Los papás, Torsten Mohnhaupt y Lilia Quintana.
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Ana y Michelle.
FĂŠlix, Evelyn y Denisse.
Maricruz GarcĂa y Diana Muths.
Andreas, Alma y Juliane Korinhi.
La comulgante. 23
Sonata Town Center suena fuerte en Puebla. La plaza comercial, gastronómica y de negocios de Lomas de Angelópolis promete cumplir todos tus deseos con un halo de exclusividad. BUENA VIDA ha recorrido cada uno de los locales para contarte qué no te puedes perder de este lujoso emplazamiento. ¡Ahí vamos!
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¿Tienes ganas de comer? Tacos, hamburguesas, sushi, pizzas, cortes de carne, mariscos o delicias veganas te esperan en los más de 30 restaurantes de Sonata Town Center. Si vas con niños, pásate por Wild Dog, donde seguro les hará gracia comer en los típicos platos para mascotas; opta por Guisarte para unos rápidos taquitos o elige La Fonda de Santa Clara para disfrutar de los auténticos platillos poblanos mientras ves los últimos partidos del Mundial. Si el ocio en familia es lo tuyo, date una vuelta por los columpios y el arenero que quedan en el centro del complejo comercial. Eso sí, ármate de paciencia, pues nos dicen que tanto los juegos como el gran tablero de ajedrez se llenan de pequeños los fines de semana. Antes de que revoloteen los moscos, aprovecha para tumbarte un ratito al lado del lago, con un poco de suerte verás nadar con rapidez a los peces de colores. No seas codo y gástate unos pesos más en la diversión de tus pequeños. Sonata Town Center posee el único Cinemex Platino del estado, con salas más íntimas pero cómodas: asientos reclinables, mesas para comer, decenas de antojitos entre los que elegir y cobijas por si quieres echarte una breve siesta con la película de fondo. Para los adultos, mejor el Casino Big Bola.
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¿Para terminar? Te recomendamos un delicioso helado en Biancolatte Gelato e Caffe. Este establecimiento es el único que existe en Puebla de la conocida cadena de postres, que presume ser fiel a la tradición artesanal del ‘gelato’ italiano. Nuestro preferido, que somos de gusto clásico, es el de chocolate con avellana.
DEPARTAMENTOS, HOTELES Y OFICINAS No todo va a ser pura diversión en Sonata Town Center. Además de los corporativos –alberga por ejemplo las oficinas de GNP Seguros—, la plaza te recuerda también cuáles son tus obligaciones. En Sonata Market podrás materializar con rapidez la lista de la compra, en Farmadroguería Medina adquirir cualquier medicamento y en el gimnasio Sports World cumplir con, al menos, los 20 minutos de actividad diaria recomendados por los médicos. Si de médicos se trata, Sonata Town Center presume de poseer todo lo necesario para mejorar tu salud. ¿Será? Aunque predominan los centros de estética y antienvejecimiento, HD Clinic Urgencias o Laboratorios Ruiz confirman que, al menos, para casos leves podemos confiar en el recinto.
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Te suena bien, ¿verdad? Si quieres extender tu estancia en esta indiscutible plaza de moda, te recomendamos hospedarte en el Hotel Sonata –nos comentan que ya opera casi en su totalidad—o, ya en una decisión más drástica, comprar uno de los departamentos que se construyen bajo el nombre de Alpha Residences. ¡Cuéntanos cuál es tu experiencia!
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Felipe Gutiérrez Gómez y Celia María Deolarte celebraron en el Jardín de Las Calandrias la primera comunión de su hija Sofía, en compañía de sus padrinos Eduardo Merlo Juárez y Quetzalina Sánchez de Merlo, además de familiares y amistades cercanas. El servicio religioso se efectuó en la capilla de San Miguel Arcángel del salón, siendo Fray Francisco Morales Valerio, provincial de los franciscanos en México y actual director de la Biblioteca Franciscana de la UDLAP, quien encabezara la celebración en la que se contó con la presencia del coro “Voces de María Santísima”, dirigido por Patsy Davidson. Posteriormente se ofreció una recepción donde los invitados disfrutaron de un brunch con tamales, puntas de filete, fruta, gelatina, hot cakes, molotes, crepas poblanas y chalupas; para amenizar, estuvieron los “Salterios de Huamantla”.
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Eduardo Merlo Juárez y Quetzalina Sánchez de Merlo, padrinos.
Alessandra e Isabella Alleva.
Eduardo Alcázar y Margarita Melo.
Jenifer y Jessica García.
Carlos Dávila y Lupita Alcázar.
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Jessica Bejarano y Zachary Rubín.
Celia María Deolarte y Felipe Gutiérrez, con su hija Sofía.
Donna Swenson y Raymundo Graga.
Rosalba Romero, Raúl y Eduardo Conde.
María Antonieta Calderón y Rosario Rivas.
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El auditorio de la Universidad Anáhuac fue escenario para la celebración de la ceremonia oficial de fin de cursos y entrega de constancias a alumnas graduadas del Colegio del Bosque (generación 2015-2018), que cursaron el nivel medio superior. Presidieron el evento directivos de la institución, así como Erik Sánchez y Mayela Cuautle, padrinos de generación, quienes felicitaron a las jóvenes perseverantes, que cumplieron una meta más en su formación académica. El evento incluyó una misa de acción de gracias, la ceremonia y un brindis, a través del cual las graduadas fueron retratadas al lado de sus familiares y amigos.
Fotos: José Luis Bravo
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En la Universidad Anáhuac se llevó a cabo la graduación de la Generación 2015-2018 del Instituto Andes. El evento inició con una emotiva ceremonia eucarística oficiada por el P. Andrés Botero, en la que bendijo biblias y virgencitas regaladas por los padrinos. Posteriormente se hizo entrega de diplomas y reconocimientos ante un auditorio abarrotado por amigos y familiares. Fotos: José Luis Bravo
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El P. Andrés Botero ofició la misa de acción de gracias.
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Jonathan Blanco, Daniel Díaz, Víctor Montes, Ignacio Murias, Alfredo Olarte y Martín Pedras, personal de Ventas.
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Arrancando la competencia, los papás con sus hijos.
Annette, Isabella y Gustavo.
Xabier y Andowi.
“Quinta carrera del día del padre” fue el título del evento con el que el Colegio Humboldt celebró a los papás de los alumnos de maternal, kínder garden, primaria y parte de secundaria, para conmemorar su día. La mesa directiva de padres de familia del kínder garden fue la encargada de la organización de este festejo en el que además parte de lo recaudado fue para beneficio de la Fundación JUCONI A.C. La pista de atletismo del colegio recibió a poco más de 800 asistentes, quienes participaron acompañados de sus hijos o de la familia entera, con el fin de crear lazos de convivencia con la comunidad Humboldt. Santiago, Ivanna y Regina.
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Miguel, Diana, Zoé y Mía.
Raúl y Sebastián.
Philip y Fynn Wemper.
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Lika.
Patricio y Alina.
La pista de atletismo del colegio recibió a poco más de 800 asistentes Atair y David.
Oswaldo, Matteo y Silvia.
Mónica, Emilia y Lalo.
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Andreas y José Manuel.
Familia Pluma Khun.
Camila y VĂctor Guevara.
Familia Carpintero Ortiz.
Eduardo y Emilio.
Alejandro y Elexa.
Organizadoras.
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Para impulsar y reconocer el talento de los artistas Huicholes de la etnia Wixárika de Nayarit, el hotel Presidente Intercontinental Puebla presentó una espectacular exposición. La muestra incluye obra de 20 artistas Huicholes, que destaca por la minuciosidad del trabajo y su gran belleza. Incluye 17 piezas de gran formato decoradas con chaquira pertenecientes a la colección del estudio de César Menchaca y 12 tablas de estambre de la Galería Arte Yawi. Celebra el espíritu Huichol Wixárika y visita la muestra en el vestíbulo del hotel, estará vigente hasta el 25 de julio. Calavera.
Artesanos Huicholes.
Elefantes coloridos.
Claudio y Alice.
Liz Ortiz, Vannia Cantero, Paulina Díaz y Fernanda Sánchez.
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El 50% de la venta de las piezas será donado a los artistas y a proyectos relacionados a preservar la iconografía Wixárika a través de distintas expresiones artísticas.
Débora Berones.
Jaguar con incrustaciones doradas. Stephan Coudon, José Santos, Isabel Azpiri y Julien Debarle.
Edmundo de la Garza con Isabel y Marina Puig.
Mónica Rodríguez y Paulina Sapiras.
Foto del recuerdo.
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Emanuel Miranda, Karla Cabrera, Adriana Jacob y Amanda Jacob.
Artesanos Huicholes.
Diana Muths, Denisse Escobedo, Nadia Huerta y Estela Zepeda.
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JosĂŠ Luis y Flor.
Isabel Maritorena, Nae Lara y Ana Emilia Pérez.
Verónica Andrade e Ilse Castillo.
Adriana de la Sierra, Marlene Rivera, Michelle Candeno y Ángela Peralta.
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A escasas tres semanas de haber comenzado el verano te traemos algo nuevo a través de estas páginas, siendo en esta ocasión la marca Luisa Amaro la que te recomendaremos, con propuestas de moda contemporánea y estilo minimalista para la mujer actual. Luisa Amaro es una diseñadora poblana, que trae su última colección titulada “SS18”, inspirada en los cristales de titanio y en el ritual que se les realiza para purificar las energías del universo, por lo que la mayoría de los textiles de las prendas son en tono metálico.
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Luisa Amaro es socia fundadora del Colectivo EL TRAPO, que alberga un estudio multimarca y es productor integral de moda. Con su firma ha presentado sus colecciones durante 4 ediciones consecutivas en la plataforma de moda poblana “El trapo trade show”.
La última colección “SS18” fue exhibida en la 4ta edición de “El Trapo” en el Museo de La Constancia Mexicana, dentro de la feria de diseño Besign México. Punto de venta: “El Trapo” en Huauchinango #32- A Col. La Paz. Puebla. (Cita previa): 22 28 27 65 47.
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Por Verónica de la Luz Fotos: Erik Guzmán
los dos propietarios han logrado que sea un sitio no solo para jóvenes de clase media o alta, sino que sea un restaurante en el que confluyen personas de diferentes edades y clases sociales, en el que no hay códigos de acceso y con precios que algún oficinista o profesionista promedio puede solventar.
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ecordando las raíces locales, reflejadas en ingredientes como el frijol y el maíz, el restaurant Nelhua se coloca como una de las opciones del Centro Histórico en las que uno puede tomarse un café que reúne los sabores de Puebla, Chiapas y Guerrero, o degustar unas chalupas con salsa de chapulines, una tlayuda o una cemita de carnitas, acompañada de una bebida a base de mezcal, que también muestran signos de modernidad, mediante el decorado y lo contemporáneo. Hace más de 3 años la casona ubicada en la 7 Oriente número 5 permanecía en ruinas. Luego, dos jóvenes inversionistas decidieron que la oscuridad y la humedad de ese lugar podrían convertirse en un espacio ameno, que invitara a personas de todas las edades a sentirse identificadas con su pueblo y con la modernidad culinaria, rescatando ingredientes tradicionales. Tomado del náhuatl “nelhuayotl, el nombre de este restaurante situado en la calle trasera de la Casa de la Cultura significa un comienzo o principio, una raíz. La vegetación del lugar, los tres murales y la forma de servir los alimentos denotan que no solo es cocina mexicana contemporánea lo que allí se ofrece, sino una invitación que te lleva a reflexionar ¿quiénes somos?, ¿de dónde venimos? y ¿hacia dónde queremos ir?
Para descansar de una jornada laboral o para reencontrarse con amigos, este lugar resulta adecuado. Allí se puede degustar una orden de chapulines y una cerveza artesanal. Es un espacio en el que, ya sea solo o acompañado, se puede recordar el origen de la mexicanidad, con un cocol de café de olla que se puede encontrar en la panadería de la entrada, o probando el menú estacional que cambia al menos 3 veces al año, basado en ingredientes regionales, y una cocina de puertas abiertas, donde los comensales pueden observar cómo se prepara lo que en unos minutos estará en su mesa.
No solo eso, sino que cuenta con dos salas privadas que se pueden rentar para una fiesta de cumpleaños o, ya entrados en un evento mucho más especial, para pedir la mano de la mujer amada.
SE OFRECEN LAS EXPERIENCIAS, MÁS QUE LA EXCLUSIVIDAD El chef Miguel Ugarte ofrece un recorrido por las entrañas del Nelhua. No lo dice textualmente, pero señala con su explicación que el lugar busca ofrecer a los locales y visitantes una experiencia y no únicamente un espacio en el que se pueda comer algo, en medio del ajetreado Centro Histórico. De ser un edificio en obra negra, explica,
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Miguel Ugarte.
CUATRO OFERTAS EN UN MISMO ESPACIO Por la noche, la panadería se convertirá en una pequeña cantina en la que habrá tragos (shots) y bocadillos (snacks) para pasar un rato ameno. Eso será a partir de las 17:00 horas. Se buscará que el concepto tradicional del lugar vaya acompañado con tragos a base de destilados, sotol, mezcal y hasta charanda.
Además de la frescura de los muros y de la luz natural que se cuela por algunos espacios, sin olvidar la oferta gastronómica y de mixología, el Restaurant Nelhua cuenta con otra ventaja. A la entrada tiene una panadería en la que también se venden productos exclusivos, como la miel extraída de criaderos de abejas ubicados en las faldas del Popocatépetl. Próximamente habrá una miel con abejas alimentadas con el fruto del naranjo.
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En la última planta del edificio se encuentra el Bar Hormiga Negra, en el que se sirve mixología mexicana, donde se luce el barman Bryan Arroyo, que prepara tragos tradicionales como la Margarita pero también ofrece otras bebidas con alcohol e ingredientes como el maracuyá o la hierbabuena. Son cuatro sitios en uno solo, en el que los empleados jóvenes reciben a los visitantes de una forma agradable, que invita a quedarse allí un buen rato.
ENTRADAS, ENSALADAS Y PLATILLOS DE LA CARTA, DEL CHEF MIGUEL UGARTE Conejo al adobo Pescado en hoja santa Mole poblano Perdiz envinada Ensalada de pepino encurtido Crema de maíz azul y chiles Taco de molleja
terminado con chapulines y aguacate) PARTE DE LA MIXOLOGÍA, DEL BARMAN BRYAN ARROYO Valentina (tequila + pepino + clara de huevo + mermelada de pétalos de rosa con fresa + pétalos de rosa cristalizados) República (hierbabuena + canela +jugo de manzana +ron) Samantha (jugo de toronja + frambuesa + sirope de romero + ginebra + agua quina + flores comestibles)
Taco de camarón
Lacandón (jugo de toronja + canela ahumada + jarabe de especias + whiskey)
Chalupas (salsa de maracuyá con camarón o salsa de chapulines con carne de cerdo)
Mojito Rey Misterio (maracuyá + jugo de piña + hierbabuena + limón + ron)
Cemita de carnitas de rib-eye
HORARIO
Tlayuda (con frijoles ahumados, asiento de rib-eye, col morada encurtida, aderezada con una emulsión de chile de agua,
Restaurant Nelhua: Abre a las 9:00 horas y cierra a las 22:00 horas. De 9:00 a 13:00 horas se sirven desayunos y de 14:00 a 20:00 horas comida a la carta. Bar Hormiga Negra: Jueves a domingo 19:00 a 3:00 horas del otro día. Los domingos, de 11:00 a 18:00 horas se ofrece ceviche, aguachile y diablitos para la cruda, en la zona de bar.
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La importancia del hierro Por Redacción
¿Por qué debemos consumir hierro? La nutrióloga Rosa Bárbara Reyes Ortiz nos dice que esta sustancia es vital porque cumple la función generar el transporte del oxígeno, desde los pulmones al resto del cuerpo, como a los músculos. La carencia del mismo, señala, podría implicar enfermedades como la anemia. Por ello, nos recomienda comer carnes, como pollo, pavo o carne de vaca y mariscos o atún. Asimismo, cereales, panes, frijoles, lentejas, nueces, frutas secas, espinacas y otros comestibles. La especialista de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP) destaca que la importancia de ingerir hierro todos los días es para personas de todas las edades, sobre todo para mujeres embarazadas, bebés, adultos mayores o quienes tienen alguna enfermedad. Comenta que es importante identificar que hay algunos alimentos que inhiben la absorción del hierro, como los tés y el café (es decir, evítelos lo más posible). Uno de los factores que facilitan la absorción del mineral es la vitamina C, que puede encontrarse en el jugo de naranja. A decir de información hemerográfica, el vino tinto y la cerveza oscura, consumidas en cantidades altas, también representan una limitante en la absorción del hierro. (Ojo para los consumidores habituales de alcohol) La doctora de la UPAEP explica que hay dos tipos de hierro, el hemo y el no hemo. El primero, contenido en alimentos como carnes, tanto de res como de aves, y el segundo, está en legumbres, frutos y cereales, por mencionar algunos ejemplos.
Artículos de especialistas señalan que algunos alimentos ricos en hierro que se encuentran en la cocina, ocultos, con diferentes precios, sabores, olores y consistencias, son los siguientes: 1. Lentejas, que se pueden cocinar en caldillo de tomate, con plátano macho o huevo. 2. Frambuesas, que se pueden ingerir en ensaladas, en zumo o solo desinfectadas y de cuando en cuando. 3. Espinacas (famosas en el siglo XX gracias a Popeye), que se pueden comer en sopa, crema y ensaladas. 4. Pistaches, que se consumen con sal o chile, solo como botana. También pueden agregarse a ensaladas o en crema. 5. Levadura de cerveza, ingerida como condimento de ensaladas, cremas, sopas, tostadas, pastas. Es una especie de queso. 6. Carnes rojas magras, que se pueden cocinar en algunos platillos fuertes. Pueden ser carne de ternera de buey. Los hígados, de pollo y otras especies, son ricos en hierro. 7. Mariscos, como almejas y mejillones, se pueden consumir en platillos o como botana. 8. Frutos secos y verduras de hoja verde, que se consumen en solitario, desinfectados y lavados, o como base y complemento de ensaladas. 9. Productos integrales, como trigo, pan, arroz y avena.
La especialista de la UPAEP subraya que las mayores cantidades de hierro se encuentran en las carnes que consumimos, pero indica que los vegetarianos pueden hacer sustitución de esta sustancia con los alimentos que ya se han mencionado.
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México, Estados Unidos y Canadá, juntos para el 2026
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n Mundial de Futbol con 48 selecciones, como el que celebrará México junto a Estados Unidos y Canadá en el verano de 2026, luce como salido de la mente de un autor de ciencia ficción. Pero no, el torneo no se le ocurrió a Arthur C. Clarke, Julio Verne o Ray Bradbury; sí a un ente más mundano y con el poder financiero para llevarlo a cabo, como la FIFA. Solo al organismo rector del balón le habría pasado por la cabeza la realización de su máxima fiesta con casi el doble de invitados (en el Mundial de Rusia son 32) y jugándose en tres países diferentes. Aunque originalmente el plan de la Copa del Mundo del 2026 consistía en aumentar el número de participantes, compitiendo todos en una misma sede. La idea significaba un desafío logístico para el país organizador, pues además de poner a prueba su infraestructura aeroportuaria y hotelera, también probaría a sus instalaciones deportivas (estadios y canchas de entrenamiento). En el mapa de las 211 federaciones afiliadas a la FIFA solo un país ofrecía las garantías soñadas por el organismo rector: Estados Unidos. La Unión Americana, además, brindaba un plus: su multiculturalidad, a pesar de la política antiinmigrante del presidente Donald Trump. Esa misma política era el principal “pero” para no otorgarle a Estados Unidos el Mundial, sin importar el pedido explícito de la US Soccer a la Además, el clima político, con las tres naciones en plena tensión y negociación por la renovación del Tratado de Libre Comercio (TLC) y la situación migratoria, facilitaba la candidatura, pues la misma se basaría en la “unidad”.
La FIFA mantendría así su imagen ante sus patrocinadores y ganaba un mercado capaz de generar mil 800 millones de dólares, otro argumento sólido e incontestable para llevar a cabo la Copa del Mundo en Norteamérica. La ecuación dejaba fuera de la jugada a Marruecos, quien también apostaba por organizar la máxima fiesta del futbol. El juego cumplirá entonces, dentro de ocho años, la utopía del mundo: un planeta, o tres naciones, dejando de lado sus barreras políticas y sociales para convivir en armonía en torno a un balón… Aunque dicho suena ideal, aún está por verse esta percepción, con Estados Unidos organizando el 90 por ciento del torneo y el resto, los juegos de relleno, dejándoselos a México y Canadá.
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En un Mundial de ciencia ficción
¿POR QUÉ TAN POCO A MÉXICO? El corto plazo, ocho años hacia el 2026, comprometía a México a organizar el Mundial como lo hizo en 1970 y 1986, pues se requería de una altísima inversión para hacer frente al primer torneo con 48 selecciones a decir del presidente de la Federación Mexicana de Futbol, Decio de María. “México y Canadá, para hacerlo solos, requerirían un nivel de inversión importantísimo. (Dada) la situación actual y en el corto plazo no se ve fácil un compromiso tal de inversión”, aseguró. Además, solo 16 ciudades de los tres países gozarían del favor de la FIFA para presumirse como mundialistas. México propuso a Monterrey, Guadalajara y Ciudad de México, donde no se requería la construcción de un estadio y, a cambio, se percibiría una derrama económica de 90 millones de dólares por entidad. Y si el país tampoco auspiciará juegos de semifinales o la final, se debe a las demandas de la FIFA. “Los estadios deberán de presumir una capacidad, para los duelos de apertura y final, de 80 mil personas; para las semifinales, de 60 mil”. Y solo el Azteca cumple dichos requisitos, pero con Estados Unidos organizando y costeando el 90 por ciento del torneo, difícilmente México aspirará a un duelo de semifinales o la final.
EL DATO Solo Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey cumplen con la infraestructura aeroportuaria, vialidades, medios de transporte y hotelera solicitada por la FIFA. Por lo tanto, fueron las propuestas de México para el Mundial 2026.
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1 Familia Cerwinka Steffanoni en Hollywood Studios de Walt Disney World. Facebook: Luis Cerwinka. 2 Hazem Mousa en Medellín, Colombia. Facebook: Hazem Mousa. 3 Dannae Mijares en Hierve el Agua, Oaxaca. Facebook: Dannae Mijares. 4 Elizabeth Márquez en Granville Island, Vancouver, Canadá. Facebook: Liz Márquez. 5 Familia Bojalil Kobe en Universal Studios de Orlando, Florida. Facebook: Erikakobe. 6 Claudia Elena Bonilla en NASA Johnson Space Center, Houston, TX. Facebook: Claudia EB.
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Cómo ayudar
Por Belén Cancino
Dona tapitas de refresco, alimentos, limpiadores, garrafones… ¡500 tapitas forman un kilo!
¿Qué haces con las tapas de los envases de bebidas, alimentos o productos de limpieza? ¿Sabías que con ellas puedes ayudar a salvar una vida?
Entrégalas cada último domingo de mes en el Parque Metropolitano ubicado en Cúmulo de Virgo y 11 Sur, a la Asociación Mexicana de Ayuda a Niños con Cáncer (AMANC) Puebla.
“Banco de Tapitas” es una organización civil que desde hace más de dos años se dedica a recolectar tapas de plástico y darles un mejor destino que el bote de la basura: convertirlas en una auténtica esperanza de vida para niños y jóvenes con cáncer. Todas son como “un granito de arena”, afirma Édgar Cabrera, presidente de “Banco de Tapitas”, pues una a una se reúnen kilos de plástico que son vendidos a compañías de reciclaje comprometidas con la causa, que compran el material al triple del precio promedio de este material: 6 pesos cada kilo. Y este dinero, explica, es donado para que niños, niñas y jóvenes de menos de 21 años de edad, de escasos recursos y en cualquier lugar del país, superen esta enfermedad. Así, mientras que las tapas de plástico dejan de ser desechos para ser trituradas y transformadas en otros objetos de plástico como juguetes y utensilios de cocina, los recursos que consigue esta organización son destinados totalmente a financiar o patrocinar tratamientos y otros gastos relacionados con el cuidado de la salud de pacientes con cáncer. Debido a que la mayoría de los pequeños que padecen esta enfermedad son de escasos recursos y viajan desde comunidades lejanas a hospitales públicos para ser atendidos, no cuentan con dinero para medicamentos complementarios, suplementos alimenticios, transporte e incluso hospedaje que también son importantes para su recuperación, “entonces ahí entramos nosotros, porque en lo que se necesite, apoyamos”, resalta.
Organiza eventos de recolección de tapitas en tu casa, escuela o trabajo y ofrécelas a “Banco de Tapitas” Económicamente a la cuenta Bancomer 0110849995, Clabe 012680001108499959, a nombre de «Banco de Tapitas A.C.»
a pacientes de cáncer, “lo que sea, hasta hemos apoyado cirugías”. El compromiso de “Banco de Tapitas” es tal que, a diferencia de otras organizaciones, no hace distinción de la gravedad del diagnóstico ni omite apoyar a las familias que han perdido a sus pequeños, “nos han cuestionado esto, porque en teoría deberíamos apoyar sólo a los pequeños con esperanza de vida, pero hemos apoyado con gastos funerarios porque si la gente lo necesita, nosotros vamos a hacer hasta lo imposible por asistirlos”, destaca. En sus más de dos años de trabajo, “Banco de Tapitas” ha apoyado a 107 niños, niñas y jóvenes, de los cuales siete se encuentran en Puebla y la mayoría ha superado la enfermedad. La organización no deja de trabajar con 32 embajadores en el estado pero más de 500 en todo el país, “desde Tijuana, Baja California, hasta Bacalar, Chetumal”, que donan su tiempo y esfuerzo en organizar eventos de donación de tapitas en escuelas, empresas y demás instituciones. “Banco de Tapitas” opera con cinco programas para ayudar a los pacientes de cáncer: 1.Casos locales: Financiar o patrocinar tratamientos y asistencia
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2.Destapa tu sueño: “Hacer pasar el mejor día de su vida a los pequeños en condición crítica”, esa es la misión de este programa. 3.Héroes: Apoyar o apadrinar a algún pequeño, incluso a la distancia, “lo único que pedimos es que con las entregas se agregue una carta o algo bonito”. 4.Movimiento Rapunzel: Recibir donaciones de cabello para la elaboración de pelucas oncológicas que son entregadas a las pequeñas pacientes cuando pierden su cabello. 5.Destapando Sonrisas: llevando ropa, juguetes e incluso diversión a instituciones cuyos miembros necesiten ayuda.
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