Emprender en la Region 72

El primer paso después de una idea P. 20 y 21

REVISTA MENSUAL DE NEGOCIOS Y ECONOMIA · DICIEMBRE 2012 · AÑO 6 · NUMERO 72 · $12,00

Aplicaciones de software que facilitan gestionar la innovación

Gen de la terneza: el futuro de la calidad vacuna

P. 4 y 5

P. 7 a 9

Éxito emprendedor: fabrican triciclos recumbentes en Corrientes Alejandro González Quintana es un emprendedor correntino que hace dos años se lanzó a la aventura de construir una variante del ciclismo que no es aún popular en el país: el triciclo recumbente. Este aparato de tres ruedas permite combinar la actividad física y el paseo, cobrando gran auge en circuitos turísticos por su comodidad e innovación. Aquí, la historia de un emprendedor que convirtió su idea en una realidad, con pocos recursos iniciales y de forma autodidacta. Además, la cobertura de la Jornada Endeavor y la Convención de Emprendedores del Nordeste: qué hacer, cómo emprender y cuáles son las tendencias actuales del mercado. P. 22 A 27

MULTIMEDIOS DE NEGOCIOS Y ECONOMÍA

EN LA WEB

Staff Director Jorge Alejo Farizano Redacción Elisa Farizano Magalí Vargas Cossi Enrique Suburu

www.emprenderenlaregion.com.ar

Administración Lucía Ramírez Impresión Imprenta Progreso de Ahínco S.A. Uruguay y Ameghino Posadas Editor responsable Emprender Multimedios S.A. Santa Fe 564, Corrientes Tel. (0379) 4430444 Contacto Tel. (0379) 154 687826 jafarizano@emprenderenlaregion.com.ar

Recuperación del Banco de Corrientes El informe general de gestión 2012 presentado días atrás por el directorio del Banco de Corrientes, exhibe una franca recuperación y saneamiento de la entidad financiera del estado provincial.

Emprender en la Region

Desde que asumió su segunda gestión frente al gobierno de la provincia, Ricardo Colombi, planteó la necesidad de fortalecer y poner al servicio de la actividad pro-

Diseño Estudio COMPLOT Área Comercial Arturo Vandecaveye Matías de Franceschi Jorge R. Almada Diego Segovia Diego Molina Eira Aquere

AÑO 6 ∙ NÚMERO 72 ∙ DICIEMBRE DE 2012

ductiva e industrial, al banco de la provincia, como herramienta estratégica para el

info@emprenderenlaregion.com.ar

EN TELEVISIÓN

desarrollo. Los resultados están a la vista: Entre otros objetivos, se logró el levantamiento de la veeduría del Banco Central; la entidad financiera es actualmente una herramienta para el apoyo a empresas y emprendedores; triplicó el patrimonio neto en dos años; prestó la mitad de los prestamos que se prestan en la provincia; redujo la cartera de morosos del 8% al 1% y aumentó los depósitos del sector privado que hoy representan el 40% del total contra el 29% de 2010. Lo que marca claramente la

Lunes 20 hs.

En vivo para todo el NEA, Norte Santafecino y Entre Ríos.

recuperación de la confianza de los inversores.

Dentro de la estrategia general, creemos que fue clave la integración del directorio por personas provenientes del sector privado, de la actividad empresaria y profesional. Esto colaboró con la profesionalización y la mirada hacia la actividad productiva.

Hacia quienes crean valor.

Ahora Corrientes dispone de un banco oficial en crecimiento y muy bien posicio-

Mié l 21 h Miércoles hs.

Viernes 17 hs. | Martes 9 hs.

Señal libre y gratuita en toda la República Argentina, Uruguay, Chile, Bolivia, Paraguay y Sur de Brasil

www.sembrando.com.ar

nado en el ranking de bancos de la argentina, está 19º entre 140 entidades. Es el resultado de una gestión de dos años con objetivos claros y gran rigor en la toma de decisiones.

Jorge Farizano Director

Tecnología PARTE II

Aplicaciones de software que facilitan gestionar la innovación en la organización En la edición anterior hemos empezado a presentar soluciones que están al alcance de su mano en la región, desarrolladas para gestionar efectivamente los procesos del negocio.

En esta oportunidad presentaremos a la empresa GestionSolutions, socia del POLO IT Chaco y en particular uno de sus productos innovadores por los conceptos de gestión que permiten integrar.

GS- Agencias y Concesionarias: es una herramientadedicada al mercado de Agencias-Concesionarias de vehículos y motosque facilita la gestión por procesos

y otorga múltiples herramientas que facilitan el contacto con el cliente.

 Un desafío en el mundo de

los negocios al que estamos sumados

Cada vez hay una mayor interdependencia entre los sistemas de información y el logro de las metas corporativas.

Lo que una empresa desee alcanzar como objetivo; incrementar la participación en el mercado, convertirse en el productor que brinde la más alta calidad de productos y/o servicios; incrementar la

productividad de sus recursos y empleados; dependerá de lo que sus sistemas sean capaces de facilitar.

Por eso cada vez es más común ver que las empresas que desean alcanzar una ventaja competitiva deciden invertir fuertemente en sistemas de información y de ese modo lograr sus objetivos estratégicos.

Los procesos de negocio consisten en una de las principales fortalezas competitivas ya que le otorgan a la empresa la posibilidad de funcionar mejor que sus competidores.

Con el término “procesos de negocio” nos referimos a la manera en que se organiza, coordina y orienta el trabajo, la información y el conocimiento; para producir un producto o servicio que resulte valioso al cliente.

Uno de los principales propósitos de los sistemas de información es propiciar procesos de negocio sumamente eficientes.

La tecnología a su vez facilita diseñar procesos totalmente innovadores capaces de transformar la empresa; tornándose altamente competitiva y posicionándose como líder frente a sus competidores.

La fusión de estos dos saberes: la gestión por procesos y la tecnología; es entonces un camino que consideramos seguro para el desarrollo y fortalecimiento de las empresas.

La empresa de tecnología y consultoría GestionSolutions desarrolla este concepto y genera servicios para sus clientes basado en esta filosofía.

 Alianzas estratégicas: una

ventaja competitiva sinérgica

Para fortalecer este concepto se alió con la consultora Maldonado&Asociados buscando brindarles a las empresas del medio la posibilidad de gestionar por procesos y facilitar o apoyar este modo de gestión con tecnología y sistemas de información especialmente diseñados con este concepto.

La tecnología facilita diseñar procesos totalmente innovadores capaces de transformar la empresa; tornándose altamente competitiva y posicionándose como líder frente a sus competidores.  Un ejemplo en el rubro venta de automotores/motos y vehículos En este camino hemos desarrollado diversas soluciones a empresas. Un ejemplo de ello es GS-Agencias y Concesionarias que brinda a las empresas del rubro Venta de Automotores / Motos y Vehículos de diverso porte, desarrollar una ventaja competitiva sobre el resto.

Este producto está orientado al mercado de Agencias-Concesionarias de vehículos y motos con una visión de servicio al cliente que facilita la gestión por procesos y el control interno. Cuando mencionamos servicio al cliente nos referimos tanto al cliente externo como al cliente interno, ya que ofrece información que le “habla” al empleado des-

Emprender en la Región ∙ Diciembre 2012 de el rol o función que les toca cumplir reflejando en un tablero la información que necesita ese puesto para realizar su trabajo.

 En cada minuto el estado

del trámite

Según los roles y permisos de seguridad asignados, permite ver por ejemplo eltablero del vendedor con detalle de las tareas del día y de sus operaciones en proceso; asi también el gestor podrá ver los trámites que le ingresaron y los que les quedan pendientes de resolución en cada paso del proceso que les toca desarrollar. En este sentido, es posible identificar exactamente en qué situación se encuentra cada operación y quién es el responsable de avanzar hacia el siguiente paso, que dependiendo de la naturaleza de cada operación, puede llegar a involucrar diferentessubprocesos que deben ser gestionados por distintos actores o responsables.

 Siguiendo al cliente: módulo

de CRM (Customer Relationship Management) Integrado

GS- Agencias y Concesionariasaprovecha cada instancia o contacto con el cliente para registrar datos de sus preferencias y también datos de los vehículos que dispone y de esta manera se ofrece un módulo que cruza esta información de toda la cartera de clientes

a efectos de generar nuevas oportunidades de venta que de otra manera se le podría escapar al empresario. Dicho módulo CRM (Administración basada en la relación con los clientes) es en el que se registran todas las interacciones con el potencial comprador, que incluye una agenda de citas con eventos programados, las novedades de cada interacción y la programación de nuevos eventos, con definición de variables que permiten identificar la situación (vigente/no vigente) y la potencialidad (alta/normal), llevando un registro parametrizado de los motivos de no venta, con reportes de desempeño por vendedor y sucursal y estadísticas varias, que permite un seguimiento preciso del equipo de ventas.

 La integración como

cadena de valor

La información relacionada a cada operación se integra a efectos de dar servicio a toda la organización e inclusive a los clientes de la misma.

Se dispone de un catálogo de vehículos en la web, que es actualizado directamente con la información de las operaciones de compra, de venta, de toma de usados en parte de pago, de consignaciones, etc. En este sitio se pueden indicar las preferencias que se buscan como ser precios, marca, modelos, versión etc.; a efectos de acotar la búsqueda.

También la caja ofrece información

Rubro venta de automotores/motos y vehículos. Un ejemplo es GS- Agencias y Concesionarias donde el producto, orientado al mercado de agencias-concesionarias de vehículos y motos, facilita la gestión por procesos y el control interno.

 Contacto

Ing. Alba Maidana

Ing. Gilda R. Romero

a_maidana@gestionsolutions.com.ar

contacto@polochaco.com.ar

5 que luego es valiosísima para la gestión de la empresa de este tipo.

La información de la forma de pago registrada en cada operación genera la cuenta corriente del cliente y la información que se requiere para gestionar las cobranzas y medir la productividad de este área de la empresa.

También se pueden efectuar controles respecto a los gastos relacionados con cada unidad versus los gastos previstos y los márgenes que se espera de cada uno de ellos.

El rol de supervisor permite controlar las operaciones de los vendedores, permitiendo medir su productividad.

 En resumen En este artículo presentamos una innovadora herramienta orientada al al mercado de Agencias-Concesionarias de vehículos y motos: GS- AGENCIAS Y CONCESIONARIAS. Aplicativo desarrollado para gestionar efectivamente los procesos de conocimiento, creado por GestionSolutions.

En ediciones posteriores continuaremos describiendo más herramientas con las que cuentan los socios del POLO IT Chaco. No sin antes resaltar que: En la era del conocimiento global, el pensamiento sistémico y con-

 Una herramienta estratétiga: tablero de comando El sistema cuenta con un tablero de control pensado específicamente para la gestión estratégica y la toma de decisiones, que proporciona información amplia y precisa para la toma de decisiones.

El panorama de los indicadores importantes del desempeño contribuyen a que se localice rápidamente las áreas que requieren atención.Allí puede verse la situación patrimonial y utilidades, desempeño de ventas, gestión de cobranzas y gastos, seguimiento y estado actual de las operaciones en proceso.

tar con información de valores un factor clave de éxito para la sustentabilidad de la organización. El impacto potencialmente profundo de la computación omnipresente, hace que el procesamiento de la información este perfectamente integrado a las actividades cotidianas de cada organización entonces vale preguntarse ¿su negocio ya está actuando en consecuencia?

Hasta el próximo artículo, los invitamos a conocer más acerca de los productos y servicios de GestionSolutions en el sitio: www.gestionsolutions.com. ar y, para saber más sobre nuestros socios: www.polochaco.com.ar

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Emprender en la Región ∙ Diciembre 2012

Nuevo software para el manejo de cursos de agua Mediante una herramienta de modelización hidrológica denominada GeoQ se puede conocer la distribución de la escorrentía superficial en las cuencas.

Un método de predicción y planificación para controlar sus efectos sobre el suelo y el ambiente.

Las láminas de agua que circulan sobre la superficie de una cuenca pueden provocar efectos no deseados para las poblaciones cercanas, la producción y los recursos naturales, por lo que es necesario implementar distintas medidas de control para disminuir sus efectos. Con ese objetivo, investigadores de la Universidad Nacional de la Plata y del Conicet (con acompañamiento del INTA) evaluaron los efectos y el comportamiento del agua superficial de una cuenca, en función de las medidas de control, mediante el uso de un software de modelización hidrológica conocido como GeoQ. “Saber cuánto va a ser el nivel de escurrimiento que va a circular por las diferentes zonas de la cuenca permitirá regular el agua para evitar inundaciones, aprovechar ese caudal para diferentes producciones o bien para tener disponibilidad hídrica en épocas de sequía”, explicó la directora del equipo de investigación, Fernanda Gaspari.

De acuerdo con la investigadora,

conocer el mapa de distribución geoespacial de la lámina de agua en un escenario especifico sirve para realizar una restauración agro-hidrológica que es “un plan de acción para el manejo de los suelos, el agua y la vegetación en función de mantener la capacidad productiva de los sistemas agropecuarios y la calidad de vida de las poblaciones aledañas”.

Así, agregó que “si se identifican las áreas con mayor escorrentía se pueden implementar medidas correctoras o de regulación y aprovechar los cursos de agua como fuente hídrica para favorecer la producción agrícola, hortícola y

forestal, introducir nuevos sistemas de cultivos como los silvícolas, el manejo de ganado o el uso de terrazas para mayor disponibilidad hídrica”.

Para conocer la distribución geoespacial de las escorrentías se utiliza el software GeoQ que funciona de manera automática y realiza la modelización mediante la incorporación de tres cartografías básicas: el límite de cuenca hidrológica, la vegetación y uso del suelo (que permite conocer la cobertura de las plantas y señala que es agua de lluvia que no llega al suelo)y el mapa de suelo (que determina la condición hidrológica del suelo por su textura y estructura).

En la misma línea, Gaspari explicó que el objetivo es evaluar cómo la aplicación de una medida de conservación como las terrazas, fajas, líneas de nivel forestación y otras prácticas conservacionistas repercuten en la disminución o aumento de escorrentía superficial. A su vez, agregó que “se busca aplicar el GeoQ para esquematizar las ganancias, en relación a la disponibilidad hídrica, que va a tener el propietario o usuario de esa cuenca”.

La metodología se aplicó para conocer los efectos de la aplicación de medidas de restauración agro-hidrológicas en la cuenca alta del Arroyo Pillahuincó Grande, en la zona serrana de la provincia de Buenos Aires y, según afirmó la investigadora, puede ser utilizada para otras cuencas si se cuenta con la cartografía necesaria y el programa de información geográfica.

Si bien la herramienta fue presentada recientemente y su aplicación es óptima, todavía se encuentra en etapa de validación, ya que los técnicos buscarán combinar los escenarios reales con los proporcionados por el programa para otras cuencas hidrográficas. A su vez, los investigadores miembros del Grupo de Manejo de Cuencas buscarán extrapolar esa herramienta para que sea libre y de acceso abierto.

Gen de la Terneza, vanguardia en calidad Por Magali Vargas Cossi mvargascossi@emprenderenlaregion.com.ar

La Universidad Nacional del Nordeste en la cátedra de bioquímica trabajó lo referido a genética molecular, y específicamente con el gen de la terneza, entre otros proyectos. El objetivo es identificar los marcadores del ADN y optimizar la calidad de los vacunos con el fin de obtener carnes de excelencia.

Gladis Lilia Sandoval es jefa de cátedra de Biología Molecular y responsable del laboratorio. Ella junto a becarios y otros profesionales llevan adelante los trabajos sobre el gen de la terneza, el cual se logra por medio de la modificación de diferentes marcadores denominado calpaína y calpastatina, los alelos aparecen en una pequeña fracción del ADN que va cambiando por mutaciones o reacciones y dependen de diferentes factores como la acidez, la temperatura y la

presencia de calcio.

Los animales, al igual que los seres humanos, están compuestos por un cromosoma paterno y uno materno que conforman un par de alelos con una característica determinada, la misma está gobernada por un solo gen y los demás se combinan. En la característica de terneza participan una serie de variables desde las cuestiones de terneza, hasta la maduración de la carne. El control o evaluación de estas variables se desarrollan

por medio del control objetivo de la terneza pos mortem, esto implica el trabajo conjunto con el laboratorio de carnes de la Facultad de Veterinaria y la cátedra de bioquímica para la evaluación de los resultados una vez muerto el animal.

Los estudios completan la primera etapa donde describen cuáles son los genes que permiten la ternización, y las sucesivas etapas como demostrar qué cantidad de la población vacuna en la región NEA tiene el gen incorpo-

Emprender Agropecuario

La Dra. Sandoval es la Jefa de Cátedra de Biología Molecular y responsable del laboratorio.

rado. El trabajo sobre la terneza viene desarrollándose con bovinos y sobre todo con reproductores machos de alto impacto, donadores de semen que luego se venden. En esta zona, las muestras de esperma no se toman de una cabaña específica ya que la facultad solo trabaja en la parte de laboratorio y no

de cría, y no siempre los productores están dispuestos a poner a disposición la donación.

“La primera parte es una puesta apunto y detección de las muestras, solicitando a los productores que permitan el estudio” comenta la jefa de cátedra. Además se debe tener en cuen-

ta “nos limita el no contar con mucho espacio en el conservador de muestras, lo cual también es una restricción”.

Hasta el momento se vienen tomando muestras de Brahman, Braford y Brangus.

La Dra. Sandoval comenta “la técnica está puesta a punto tanto para

calpaína, como calpastatina, con un cambio o polimorfismo, pero puede ser que exista otro polimorfismo, lo que además permite tener un registro de marcadores o Selección Asistida por Marcadores Moleculares (SAM) utilizado para la selección de los animales, teniendo en cuenta también las características particulares de cada animal”.

La cátedra viene trabajando hace dos años con este proyecto, con equipamiento que apenas tiene un año de uso, que obtuvieron mediante el aporte de un programa nacional para el mejoramiento de la enseñanza en veterinaria. Los alumnos y profesores esperan poner apunto todos los marcadores, incluyendo los marcadores de grasa intramuscular que tienen que ver con la terneza y calidad cárnica. Además de la detección de escherichia coli en carnes del mercado local, identificando los tóxicos. El costo de estos estudios es la limitación actual de la Universidad ya que son los reactivos, los que tienen un alto precio; sumado a la falta de conocimiento sobre el tema que conlleva a no contar con el aporte económico de otras instituciones.

 Los ejecutores del proyecto Leandro Jara y Fernando Jastrzebski son alumnos de quinto año de la carrera, hace dos años vienen trabajando en el proyecto como becarios y son el pulmón ejecutor de

Emprender Agropecuario ∙ Diciembre 2012 este programa. “El gen de la terneza es un tema poco difundido, innovador y poco aplicado, pero a la vez un desafío” comentan los alumnos. El plan de actividades empieza con la recepción de las muestras de los reproductores, luego se los almacena para pasarlos a la base de datos con la que el laboratorio cuenta y que permite llevar un registro ordenado. La segunda parte es el pase al área de preamplificación donde se lleva a cabo la técnica de extracción de ADN. El área de posamplificación parte permite extraer el genoma con el polimorfismo del gen de la terneza. Esto se lleva a cabo por un proceso de Reacción en cadena de polimelasa (RCP) y luego la detección del polimorfismo, cortada por una encima especifica para analizar los resultados.

Los alumnos comentan “los resultados no están dados a simple vista, todavía falta un paso más que es la detección de electroforesis en piel de agaros que permiten dividir los fragmentos de ADN y determinar el patrón de corte de los polimorfismos”. Por último, los becarios realizan la evaluación y documentación de los avances de la cátedra.

Estos trabajos son importantes para la optimización de la calidad de las carnes vacunas de la región, que muestran el adelanto en los estudios que viene desarrollando la Universidad Nacional del Nordeste. El último paso que se requiere

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Becarios de investigación trabajan en el gen de la terneza.

es el interés sobre la temática que permitirá la incorporación de fondos para solventar los gastos que en la actualidad enfrenta el laboratorio, considerando que en caso de desarrollarse estas técnicas pondrían a la región NEA a la vanguardia de carnes y excelencia de estudios moleculares. 

“En la Facultad de Ciencias Veterinaria el Servicio Veterinario de Biología Molecular (SVBM), dependiente de la Cátedra de Bioquímica, está bajo la dirección de la doctora Gladis Lilia Sandoval y realiza estudios en el ámbito de la producción animal, identificando polimorfismos de nucleótidos únicos (SNPs) en genes determinantes de características productivas, como así también la detección de genomas de microorganismos en productos alimenticios o en animales que pudieran actuar como nicho biológico para su difusión, de gran importancia en sanidad animal, alimentaria y en enfermedades zoonóticas.”

Emprender Agropecuario ∙ Diciembre 2012

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Sorgo en Corrientes: resultados de la campaña 2011-2012 El sorgo es el principal cereal de importancia en muchas partes del mundo por su resistencia a sequía y a altas temperaturas.

En nuestro país la importancia del sorgo, como parte integrante de un sistema de producción, radica en la utilización como grano y forraje para alimento animal y como parte esencial de un sistema de rotaciones para mantener la productividad y estabilidad estructural del suelo.

• Objetivos: Evaluar genotipos de sorgo para silo.

• Metodología empleada: Se evaluaron genotipos de sorgo granífero (4), doble propósito (5), forrajeros (2) y sileros (5).

• Manejo del cultivo en el ensayo: - Labranzas: con preparación de suelo: 2 pasadas de rastra pesada - Fecha de siembra: 18/10/2011 - Densidad de siembra promedio: 8 kg/ha para materiales graníferos, 10 kg/ha para sileros y doble propósito y 12 kg/ha para forrajeros.

- Malezas: 4 l /ha Atrazina - Fertilización: 100 kg FDA/ha a la siembra + 100 kg urea/ha en estado de 6 hojas expandidas - Estado fenológico del cultivo al corte: grano pastoso a duro para materiales graníferos y doble propósitos, grano pastoso para materiales sileros y los forrajeros con un contenido de materia seca alrededor de 30%.

• Evaluaciones - Rendimiento de biomasa total al corte(kg MS/ha) - Partición de la materia seca en los diferentes órganos de la planta (hoja, tallo y panoja) • Resultados: Campaña 2011-2012.

Las condiciones climáticas de la campaña aparecen en la figura 1.

La emergencia de las plántulas inicio a partir del 21/10/11. La floración comenzó 16/12/11 y se extendió hasta los primeros días de enero de 2012.

La producción promedio de esta campaña fue de 13.504,37 kg MS/ha, siendo el rendimiento máximo 25.214,53 kg MS/ha en el cultivar ADV 2900 (Forrajero) y el menor 8.473,90 kg MS/ha en el cultivar Líder 140 (Granífero) (Cuadro 2). Estos rendimientos fueron un 20% menor que los registrados en la campaña anterior (2010/2011), como resultado de la baja cantidad de precipitaciones registradas (Figura 1), lo que trajo problemas en la implantación y establecimiento del cultivo, sin embargo, debido a la capacidad de recuperación del sorgo se lograron producciones aceptables.

En la composición de la materia seca

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Emprender Agropecuario ∙ Diciembre 2012

hubo diferencias entre las variedades (Cuadro 2). El porcentaje de la fracción tallo, fue mayor en los cultivares forrajeros y doble propósito, mientras que la contribución porcentual del grano

Al sorgo se lo utiliza como grano y forraje para alimento animal y como parte esencial de un sistema de rotaciones para mantener la productividad y estabilidad estructural del suelo.

Ing. Agr. Mercedes Pereira (EEA INTA Corrientes) pereira.maria@ inta.gob.ar; Ing. Agr. Luis Gandara (AER INTA Corrientes) gandara. luis@inta.gob.ar ; Ing. Agr. Miguel Méndez (EEA INTA Corrientes) mendez.miguel@inta.gob.ar .

500

Precipitación mm x mes

450

Temperatura media mensual

40 35

400

30

350 300

25

250

20

200

15

150

10

100 50

5

0

0 SEPTIEMBRE

OCTUBRE

NOVIEMBRE

DICIEMBRE

ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL

TEMPERATURA MEDIA MENSUAL (ºC)

 Mayor información

FIGURA 1: TEMPERATURA Y PRECIPITACIONES DE LA CAMPAÑA 2011-2012.

PRECIPITACIONES (MM)

fue mayor en los cultivares graníferos y deficiente en los forrajeros. La composición de la materia seca es importante ya que la calidad nutritiva del silo depende en gran medida del contenido de grano y de la digestibilidad del resto de la planta. El análisis del valor nutritivo de los cultivares figura en el cuadro 3. 

10 Emprender Agropecuario ∙ Diciembre 2012

Emprender Agropecuario ∙ Agosto 2012 13

CUADRO 2: PRODUCCIÓN Y PARTICIÓN DE LA MATERIA SECA DE LAS VARIEDADES DE SORGO. TIPO

VARIEDADES

EMPRESA

KG MV/HA

KG MS/HA

% MS

% PANOJA

% TALLO

% HOJAS

Granifero

Lider 140 Catriel ACA 562 VDH 422

Don Atlio Producem SA ACA Advanta PROMEDIO

23125,00 28000 37812 42125 32765

8473,90 9798 12867 13709 11212

36,64 35,00 34,03 32,54 34,55

46,26 39,55 45,81 27,36 39,75

32,09 38,21 34,49 52,12 39,23

21,64 22,24 19,70 20,52 21,03

Silero

TOB 80 SIL TOB 71 DP Sugar Graze Padrillo Ceres

Tobin Tobin Advanta Tobin Don Atilio PROMEDIO

26562 33062 49687 59375 43125 42362

9351 11431 16984 18422 15331 14304

35,21 34,57 34,18 31,03 35,55 34,11

32,87 42,81 23,31 22,00 45,42 33,28

47,98 33,27 63,15 58,13 38,16 48,14

19,15 23,92 13,54 19,87 16,42 18,58

Doble Propósito

Orly Newenkelen BMR Nogoya Pan 895

Don Atilio Producem SA Don Atilio Pannar PROMEDIO

27437 28812 31875 43125 32812

9078 9266 10986 14723 11013

33,09 32,16 34,47 34,14 33,46

35,07 34,63 45,34 26,93 35,49

42,97 44,21 34,30 50,80 43,07

21,96 21,17 20,36 22,27 21,44

Forrajero

ACA 730 ADV 2900 BMR

ACA Advanta PROMEDIO

51562 76875 64218 PROMEDIO

16925 25214 21070 13504

32,83 32,80 32,81 33,88

10,41 15,68 13,04

76,77 72,55 74,66

17,10 11,77 14,44

CUADRO 3: CALIDAD DE LOS TIPOS DE SORGO PARA SILO GRUPO

PB (%)

FDN (%)

FDA (%)

EM (MCAL EM/KG MS)

FORRAJERO

6,7

43,4

25,15

2,5

GRANIFERO

7,45

38,4

22,25

2,55

DOBLE PROPÓSITO

7,7

30,9

16,7

2,7

SILERO

6,7

51,9

29,43

2,4

Proteína bruta (PB): Contenido de proteína bruta expresado como porcentaje de la materia seca. Importante tener en cuenta al formular la ración.

Fibra detergente neutro (FDN): Cantidad de pared celular. Se relaciona negativamente con el consumo de MS Fibra detergente ácido (FDA): Esta fracción está asociada a la fracción mas indigestible del alimento. Se relaciona negativamente con la digestibilidad y contenido de energía del forraje.

Energía metabolizable (EM): Indica el contenido energético del alimento.

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Emprender Agropecuario ∙ Diciembre 2012

COSTOS

 Conclusiones

A continuación se presentan los costos estimados de producción de sorgo para la CAMPAÑA 2012/2013..

GESTIÓN SORGO 2012-2013 SIEMBRA DE OCTUBRE Labranzas Arado Rastra Siembra y fertilización Fertilización Fumigación Total Labores INSUMOS* Semillas Atrazina Glifosato (pre- siembra) Fertilizante (MAP o DAP) siembra Fertilizante (UREA) 3-4 hoja Insecticidas (Semevin, acefato siembra) Cipermetrina Total Insumos Cosecha Cosecha y embolsado y bolsa $/ha

UTA1 $ 250,00 Cantidad 1 2 1 1 1

UTA 0,68 0,53 1,25 0,25 0,36

unidades/ha 12 4 4 100 100 0,5 1

kg lts lts kg kg lts lts

1 $2.000.00

UTA/ha 0,68 1,06 1,25 0,25 0,36 3,6

$/UTA 170 265 313 63 90 900

$/un 25,00 20,00 13,00 5,00 4,00 1,50 45,00

$/ha 300 80 234 500 400 0,75 45,00 1.560 450

1,8

TOTAL GASTOS DIRECTOS PARA COSECHA DE GRANO $/HA

$2.910

TOTAL GASTOS DIRECTOS PARA SILO BOLSA $/HA

$4.460

1- La estimación del costo de las labranzas se realiza utilizando una unidad denominada Unidad de Tracción Agraria (UTA), que es el costo expresado en pesos de arar una hectárea. En este caso el valor de la UTA es $250/ha. El costo de todas las labranzas restantes (rastrear, sembrar y fertilizar) se deduce de forma proporcional a este valor: una rastreada es 0,53 de UTA. * Se puede incluir Concept más Alaclor para campos con alta presión de malezas. Los costos aumentarían aproximandamente $150/ha.

SUPERFICIE SEMBRADA TOTAL LABORES

1

%

$900

20

Los resultados de producción de materia seca indican la buena adaptación del sorgo en los ambientes de la región del norte de Corrientes.

Por medio de la técnica del ensilado de este cultivo se obtiene una gran cantidad de reservas de forraje para ser utilizadas durante el periodo invernal asegurando alimento durante este periodo de escasez. La gran variedad de materiales genéticos de sorgo, disponibles en nuestra zona, demuestra un gran potencial de esta gramínea, para la obtención de altos rendimientos de MS, convirtiendo a este recurso en un elemento clave dentro de los sistemas de producción.

Palabras Claves: Silo, Corrientes, producción de materia seca, variedades.

Emprender Agropecuario ∙ Diciembre 2012

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De las cooperativas agrícolas, a la comunidad Funcionan como engranajes que ponen en marcha el desarrollo. En el ámbito rural el trabajo asociativo impacta más allá de los límites de su propia organización y plantea un universo de oportunidades para el crecimiento local, una mejor calidad de vida de la comunidad y la organización inclusiva.

Generan oportunidades sociales y laborales, aportan económicamente a distintas instituciones y son el motor de nuevas organizaciones: las cooperativas desempeñan un papel estratégico en el desarrollo de los territorios.

Su influencia trasciende a sus miembros. Cuando los productores articulan su trabajo, juntan su capital y sus capacidades, se genera una sinergia que beneficia a todos y el todo tiene más fuerza que la suma de las partes.

La tendencia es, además, multiplicadora. “Muchas organizaciones del medio local actúan por reflejo de lo que es la cooperativa y van asimilando las cosas buenas del cooperativismo”, aseguró José Luis Spontón, director del Centro Regional INTA Santa Fe. Los miembros de estas asociaciones trasladan su capacidad organizativa a las comunidades de las que forman parte, con un modelo que a su vez es adoptado por otras entidades. Como fuente de capacitación –de la que se nutre toda la comunidad–, son formadoras de capital social en la región. Elevan la capacidad profesional del conjunto de la población –que dispone

de más herramientas para generar oportunidades– y preparan líderes y dirigentes sociales, que desempeñan un rol que supera a la propia cooperativa y alcanza a otras organizaciones.

“Para instituciones como el INTA, es más fácil trabajar en las localidades que tienen un fuerte movimiento cooperativo”, dijo Spontón. En Santa Fe, la presencia de esas estructuras es muy significativa, con empresas cooperativas grandes que son ejemplo a escala nacional. Según explicó, esas experiencias “han permitido que pueblos muy pequeños del interior de la provin-

cia se desarrollen y tengan su vida propia”.

Avellaneda es una localidad santafesina donde cerca de 300 productores hacen de la actividad agropecuaria su medio de vida. En el año 2008, una cooperativa comenzó a trabajar en un ambicioso proyecto de riego único en la región: irrigar más de 12.000 hectáreas agrícolas, con agua del Río Paraná.

La implementación de este sistema era una necesidad y un anhelo compartido por la comunidad para incluir al sector urbano y rural en un mismo proyecto de desarrollo. Así, lo que comenzó como una idea de

la cooperativa agrícola, logró la adhesión de otros actores –el municipio, el sector privado y entidades intermedias del lugar– y se formó una asociación civil para promover la ejecución de un sistema de riego complementario. De esta forma, la acción cooperativa contribuyó al desarrollo del medio y brindó una estructura de organización para la región, que provocó la conformación de una asociación con un objetivo superior.

Por otra parte, las cooperativas apícolas que trabajan en la provincia según los valores del comercio justo son un ejemplo del impacto que la asociatividad puede tener en un sector, dijo Spontón. La determinación de una tendencia de precios para la miel favoreció, primero, a los productores vinculados a las cooperativas y luego el beneficio se trasladó al resto del sector y el mercado.

Otro de los grandes aportes de la acción asociativa es la oportunidad que brinda a los jóvenes de crecer profesionalmente sin necesidad de migrar a otras ciudades. Mediante su formación e inclusión en el mercado laboral, “las cooperativas ayudan a anclar a la juventud en su territorio”, indicó Sponton.

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Emprender Agropecuario ∙ Diciembre 2012

Javiyú, la máquina que conquistó a Turquía Veinte ejemplares de la cosechadora de algodón desarrollada por el INTA –junto a la empresa Dolbi- desembarcaron en ese país euroasiático, junto al know-how de la tecnología argentina.

Con bajo costo y mantenimiento, la Javiyú se posiciona cada vez más en el mercado internacional.

Su fama trascendió las fronteras latinoamericanas: Javiyú, la cosechadora de algodón desarrollada por el INTA, ya desembarcó en Turquía, que compró veinte máquinas y se convirtió en el quinto país en elegirla, después de Brasil, Paraguay, Venezuela y Colombia. En lo que va del año, ya se vendieron 260 ejemplares y, en la Argentina, el modelo representa el 40 por ciento del parque de cosechadoras de arrastre.

Las veinte máquinas desembarcaron en Sanliurfa, una ciudad considerada como “la región núcleo del cordón productivo algodonero de ese país”, explicó Marcelo Paytas, especialista del INTA Reconquista –Santa Fe– que participó de la misión a Turquía para entregar las cosechadoras y brindar asesoramiento, enmarcado en un paquete tecnológico de manejo óptimo del cultivo. “La propuesta es incorporar prácticas agronómicas en

surcos estrechos, tal como se trabajó con los productores y asesores en estos últimos seis años en la Argentina”, señaló.

El técnico explicó que buscaron posicionar el “paquete tecnológico que desde la institución proponemos para la producción de algodón, que va más allá de la incorporación de una máquina para cosechar”. Además, Paytas se refirió a algunas diferencias en el modelo de producción turco y el argentino que “nos hacen pensar en la necesidad de seguir trabajando en todo lo que se refiera a capacitación”. Por esto, comentó que en Turquía utilizan “plantas grandes, con rendimientos de cuatro a cinco toneladas por hectárea. Todo con riego, ya que las lluvias no suman más de 200 milímetros anuales y utilizan variedades convencionales”. De acuerdo con el técnico del INTA, los productores y asesores turcos comprendieron que, para adoptar la co-

sechadora, también “necesitan incorporar ciertas prácticas de manejo agronómico del cultivo, como regulación de crecimiento, defoliación, desecación, uso de maduradores para uniformar la apertura de bochas a cosechar, uso oportuno del riego, entre otras cuestiones”.

 Los secretos del capullo Con bajo costo de adquisición y mantenimiento, la Javiyú –que significa “capullo” en guaraní cambió el paradigma en el manejo del algodón. Permitió mecanizar la cosecha en pequeñas superficies: aún cuando se adapta a distintas escalas de producción, fue especialmente desarrollada para los pequeños y medianos productores.

Cultivar el algodón en surcos estrechos y con mayor densidad por hectárea implicó cambios culturales y tecnológicos fuertemente vinculados a una estrategia

para afianzar el futuro de la industria algodonera de la Argentina. “El proceso de adopción lleva su tiempo, ya que no sólo consiste en incorporar una máquina a un sistema productivo, sino que primero hay que adaptar ese sistema productivo a la máquina”, señaló Paytas. Si bien la iniciativa marcó un cambio de paradigma en la manera de manejar el cultivo del algodón, significó también un modo de devolver la competitividad y la importancia que durante muchos años tuvo Chaco, la provincia argentina con mayor superficie algodonera.

La cosecha de este cultivo, que se realiza principalmente en forma manual, implica un alto costo para el productor.

En las provincias algodoneras existen cosechadoras importadas durante la década del 90 que, en su mayoría, se abandonaron por sus costos elevados de mantenimiento y porque el sistema de surcos

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Emprender Agropecuario ∙ Diciembre 2012 estrechos requiere equipos diferentes. La forma tradicional de siembra y cosecha de algodón se realizaba en surcos anchos, de entre 70 centímetros y un metro entre hileras de plantas. En cambio, la tecnología de surco estrecho impulsada por el INTA permite, con una distancia menor entre filas –de 52 centímetros–, una población de 200.000 o más plantas por hectárea.

“El cultivo de surcos estrechos y la recolección con Javiyú hizo que el productor reduzca sus costos globales y mejore sustancialmente el promedio de rendimiento de algodón en bruto”, aseguró Mario Bianchi, presidente de Dolbi –de la localidad santafesina de Avellaneda–, la empresa que

 La historia de una máquina “elemental” Javiyú tuvo un fuerte impacto en el sector algodonero: “Fue ampliamente aceptada, dado su bajo costo de adquisición y mantenimiento. Se transformó en un equipo elemental”, dijo Bianchi, presidente de Dolbi –de la localidad santafesina de Avellaneda–, para quien “es un orgullo que el INTA nos haya confiado el proyecto de la cosechadora de algodón Javiyú”.

En la Argentina, donde se siembran 600.000 hectáreas de algodón por año, este modelo, que comenzó a desarrollarse en 2004 en el INTA Reconquista –Santa Fe–, representa el 40 por ciento del parque de cosechadoras de arrastre del país.

Las tres primeras unidades experimentales se presentaron a comienzos de 2006 y, con ellas, se realizaron ensayos en todas las provincias algodoneras del norte argentino.

Ese año, la Javiyú cosechó mucho más que los primeros capullos de algodón: fue distinguida con

fabrica y comercializa la cosechadora desde 2006, mediante un convenio de vinculación tecnológico con el INTA. En la Argentina, el 70 por ciento de la superficie se siembra con sistemas de surcos estrechos.

Si bien la Javiyú es apta para cosechar cultivos con distintas distancias entre líneas, a condición de que el suelo sea plano, su diseño es ideal para surcos estrechos conducidos con las técnicas más actuales –alta densidad de plantas, de porte mediano a pequeño y con apertura de capullos concentrados–. Así, en condiciones adecuadas del cultivo, cosecha más del 95 por ciento del algodón presente en las plantas.

el premio Innovar y se inició su apertura al mundo. Más tarde, la máquina fue reconocida en los Estados Unidos con el otorgamiento de la titularidad de la patente internacional, considerándola “novedad mundial, actividad inventiva y aplicación industrial”.

Ese logro abrió grandes posibilidades para el producto, que se confirmaron con el patentamiento en China, país que junto a la Argentina y los Estados Unidos constituye uno de los mercados más relevantes para esta invención. Asimismo, el registro de propiedad industrial está en trámite en otros países productores de algodón: Brasil, Paraguay, India y Venezuela.

De esta forma, el INTA garantiza que la empresa licenciataria pueda “recuperar el dinero invertido a riesgo en una investigación pública y posibilitando la reinversión en nuevos desarrollos”.

A su vez, le permite al instituto reconocer el trabajo de sus investigadores, con un claro impacto en la competitividad agropecuaria y el desarrollo territorial y generar recursos extrapresupuestarios para fortalecer la innovación tecnológica.

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Parque Industrial Puerto Tirol

Segunda Reunión del Foro Universidad-Empresa El 29 de noviembre se realizó la Segunda Reunión del Foro Universidad-Empresa que impulsa la UNNE y busca generar un espacio orientado a relacionar la oferta tecnológica de la universidad y las demandas del sector socio-productivo de la región. La reunión tuvo lugar en el Salón de Capacitación de GHIGGERI MOTOS SRL, Parque Industrial Puerto Tirol; Ruta Nacional Nº 16 Km 24, Chaco y contó con la participación de representantes de las cámaras empresariales y organismos de ciencia y tecnología de Corrientes y Chaco.

Con el fin de presentar los lineamientos y primeras acciones de trabajo, se realizó la Segunda Reunión del Foro Universidad-Empresa que impulsa la Universidad Nacional del Nordeste.La misma se llevó a cabo en el Parque Industrial de la ciudad de Puerto Tirol y contó con la presencia del Rector de la UNNE, ingeniero Eduardo del Valle; el intendente de Puerto Tirol, Hugo Sager; el Ministro de Industria, Empleo y Trabajo del Chaco, Sebastián Agostini; el licenciado Santiago Calvo del Ministerio Ciencia y Tecnología dela Nación, junto a representantes empresarios de Chaco y Corrientes y miembros del gabinete de la UNNE. Para dar la bienvenida a los presen-

tes, el intendente Hugo Sager destacó “el enorme orgullo de poder formar parte del foro y que esta reunión se realice en el parque industrial para conocer de primera mano la realidad del empresariado”. A su vez mencionó la importancia de “bus-

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car entre todos, Universidad, empresa y estado, una mejor vida para los ciudadanos de esta parte de la región”.

El Rector Del Valle brindó el encuadre institucional del Foro que se impulsa desde la Universidad y reiteró que “des-

de esta casa queremos no sólo generar conocimiento sino también transmitirlo comprometiéndonos con la realidad y buscando las soluciones concretas a los problemas de la región”. Mencionó los principales propósitos y motivaciones de este espacio y agregó; “queremos una Universidad abierta, sin fronteras, integrada a la comunidad y sensible a los problemas que padece”.

A modo de ejemplo de las actividades que se desarrollan desde la Universidad hacia los sectores productivos, el intendente de Puerto Tirol presentó a dos miembros de la Cooperativa “La Exitosa” conformada por amas de casa que fueron capacitadas por docentes de la Facultad de Ciencias Económicas de la UNNE. En este sentido, la decana Beatriz Monfardini de Franchini comentó la experiencia y señaló que “el proyecto se realizó a través de un programa de voluntariado con docentes que se prestaron a enseñar gratuitamente con el fin de realizar acciones con impacto social”.

Durante la jornada también se realizó la entrega de Certificados a los miembros de proyectos que egresaron de la Incubadora como Empresas de base Tecnológica y a los emprendedores que culminaron el 1er año de Incubación Empresarial.

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 Provincias algodoneras analizaron la implementación de la Ley Nº 26.060 Representantes de provincias algodoneras se reunieron en la ciudad de Santiago del Estero con el subsecretario de Agricultura de la Nación ingeniero agrónomo Marcelo Yasky y la directora nacional de Agricultura y Forestales ingeniera agrónoma Lucrecia Santinoni, donde trataron la implementación de la Ley N° 26.060 del Plan de Desarrollo Sustentable y Fomento de la producción algodonera, de cara a la próxima campaña 2013-2014.

Al encuentro, celebrado el pasado 21 de noviembre, asistieron en representación del Ministerio de Producción de la provincia del Chaco el subsecretario de Agricultura ingeniero agrónomo Pablo Baluk, el director de Fiscalización y Control Fitosanitario ingeniero agrónomo Juan Chancalay el ingeniero agrónomo Guido Copetti, a cargo de la Dirección de Algodón.

Cada representante de provincia expuso acerca de la metodología que se viene utilizando con respecto a la distribución de los fondos de acuerdo a los estratos de productores beneficiarios, incluidos en el Registro Algodonero.

La provincia del Chaco expuso sobre la experiencia en seguro multirriesgo para el algodón y por tal motivo anunció la creación de un área específica dentro del Ministerio de Producción, la cual será denominada “Riesgo Agropecuario”.

Se planteó continuar con las gestiones oficiales con funcionarios y legisladores nacionales a fin de solicitar el aumento del Fondo de Compensación de Ingresos para la Producción Algodonera, de manera tal de actualizar los valores del mismo, ya que nunca se realizaron ajustes desde su creación en el año 2005.

 Primeras Líneas de Acción El arquitecto Gustavo Tripaldi, a cargo de la Subsecretaría de Relaciones Interinstitucionales de la UNNE, y la arquitecta Claudia Pilar, Directora de Vinculación y Transferencia presentaron los avances y logros obtenidos tras la primer reunión En este sentido apuntaron tres pun-

tos en los cuales se ha avanzado; Sistematización de líneas de financiamiento vigentes para proyectos de vinculación e innovación tecnológica (entrega de CD Rom a las empresas e instituciones del foro), Primeros avances de relevamiento de Oferta y Demanda Tecnológica, Propuesta de creación del Programa: Socios

Estratégicos Universidad – Empresa.

Por su parte, el licenciado Santiago Calvo, realizó una presentación de la Plataforma de Transferencia Tecnológica que se utiliza desde el Ministerio Ciencia y Tecnología dela Nación. Durante su exposición explicó que dicho Ministerio fue recientemente creado para acercar el

conocimiento y la ciencia al sector productivo. Con respecto a la plataforma utilizada señaló que la misma “busca dar visibilidad de las demandas de los sectores productivos para lograr la innovación productiva, vinculación y transferencia tecnológica”. *Boyeras, Maira

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Emprender en la Región ∙ Diciembre 2012

¿Cómo emprender?

El primer paso después de la idea Por Santiago Bilinkis

En el post sobre el robo de ideas (http:// spanish.bilinkis.com) empecé a discutir temas relacionados con las etapas más tempranas de un emprendimiento. Acá quiero tratar otro aspecto relacionado a este momento del proceso de emprender. El post puede resultar un poco lar-

go y engorroso pero encierra un secreto que yo creo que es clave.

Imaginemos que se te acaba de ocurrir una potencial idea de negocio. ¿Qué es lo primero que deberías hacer? Lo primero que hago yo, tanto para evaluar una idea propia como una ajena, es echar mano a mi viejo y querido excel.

La mayoría de las personas cree que en un proceso de emprendimiento el excel

sirve para hacer las proyecciones financieras. La realidad es que para mí sirve para mucho más que eso.

Será porque apenas me recibí entré a trabajar como analista financiero en P&G, donde mi trabajo era pasarme todo el día haciendo enormes planillas de cálculo. Pero la verdad es que yo desde entonces soy un apasionado de usar excel. Y creo que la habilidad de

manejarlo bien es muy importante para emprender (tal vez la más importante después del inglés).

Lo que yo hago con el excel es “modelar” el negocio. Para ello descompongo las variables más grandes, casi imposibles de estimar, como la “Venta mensual”, en las variables más pequeñas que la influyen (cantidad de clientes en mi cartera, consumo promedio

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por cliente, etc). Esas variables más pequeñas pueden en muchos casos a su vez descomponerse en otras más pequeñas aún. El objetivo es llegar a desarmar “la venta” en tantas variables chiquitas como sea posible. Algunas son decisiones que yo tomo (cuántos vendedores quiero contratar). Otras son desconocidas pero más estimables que la variable “grande” (cuánto consume una empresa promedio por mes).

Una vez que estimé cuánto voy a vender (con bastante inexactitud todavía) uso este dato para empezar a modelar otros aspectos. “Sabiendo” cuánto voy a

Apropiarse de la idea no es otra cosa que desmenuzar a fondo este modelo y pintar de verde todos los supuestos. vender estimo cuántos pedidos voy a tener. Sabiendo eso veo cuantas personas necesito trabajando en el depósito para armar esos pedidos y cuántas camionetas para entregarlos. Estas variables “grandes” también son el resultado de variables más chicas como “cuántos pedidos entrega una camioneta por hora”.

Este ejercicio de pensamiento se repite para TODOS los aspectos del negocio.

Cuando esto está terminado, te queda una larga lista de variables chiquitas, que son los “supuestos” de nuestro modelo. Algunas las conocemos perfec-

tamente o son simplemente producto de lo que decidamos. Otras están estimadas de manera muy imprecisa. Con esto montamos una hoja de supuestos y armamos una “megaplanilla” donde toda la proyección mes a mes de la empresa por los primeros años está modelada interrelacionadamente (ej: si cambio cualquier variable que afecta la venta, todas las otras variables influidas por

la venta se recalculan solas). Por último, en la hoja de supuestos pintamos de verde las variables que de las que nos sentimos muy seguros, de amarillo las que no sabemos bien pero tampoco deberían estar tan mal estimadas y de rojo las que calculamos sin tener la más pálida idea. ¿Por qué es tan importante este proceso? Por dos razones:

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• Por un lado, las preguntas mismas que deberás ir formulándote para modelar te van a ir guiando a que te cuestiones a fondo cómo “funciona” este negocio. Casi sin proponértelo, vas a haberte metido “adentro” del negocio para desmenuzar su maquinaria interna.

• Por otro, porque a partir de ese momento de lo que se trata es de hacer las investigaciones que nos permitan ir pintando la mayor cantidad posible de variables de verde. Si no tengo idea de cuánto consume en productos de oficina un cliente por mes y lo pinté de rojo, le pido a empresas de gente conocida que me digan cuánto gastan. Si consigo 10 que me lo respondan ya me animo a pintarla de amarillo. Sigo investigando y averiguo estadísticas de países desarrollados (que siempre tienen datos para todo). Las ajusto a la realidad de mi país. Si el número está alineado con mi resultado anterior, tal vez ya puedo pintarla de verde. Si da algo que nada que ver volvemos al rojo y a seguir buscando info, etc.

Apropiarse de la idea, tal como decía en el post sobre el robo de ideas, no es otra cosa que desmenuzar a fondo este modelo y pintar de verde todos los supuestos. Cuando eso sucede, podemos gritar nuestra idea a quien quiera oirla.

Porque todo ese bagaje de trabajo hace que nadie sepa de esta idea lo que sabemos nosotros. 

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Emprender en la Región ∙ Diciembre 2012

Alejandro González: una pasión que se convirtió en un emprendimiento rentable y con proyección Por Enrique Suburu esuburu@emprenderenlaregion.com.ar

Alejandro González es un joven emprendedor correntino que fabrica triciclos recumbentes (recumbents trikes, una variante del ciclismo que aún no es muy popular en el país). Estos aparatos permiten combinar la actividad física con el transporte. O pueden utilizarse simplemente por el placer de pasear y observar la naturaleza con la estabilidad que permiten las tres ruedas montadas en un marco de acero y aluminio. En esta nota dialoga con Emprender en la Región sobre el traspaso desde la visión, el amor por la construcción y el diseño al negocio propiamente dicho.

“Comencé orando”, declara González quien es una persona de mucha fe. “Tenia siempre latente el amor y la pasión por la construcción y el diseño de piezas mecánicas y en particular por esta clase de vehículos, aunque soy abogado y también trabajé en departamentos comerciales de algunas empresas y no estudié formalmente ingeniería ni mecánica ó herrería. Sin embargo un día estaba meditando la idea de construir un prototipo

“Emprendedor: Alejandro González diseñó un prototipo de triciclo recumbente basándose en los modelos que funcionan en Europa o Canadá”.

de triciclo recumbente, un vehículo que siempre me llamó la atención, y entonces me lancé a la tarea en el 2009. Así fue que luego de investigar muchos diseños en Internet comencé a perfeccionarlo, a agregarle cosas y a hacerlo más operativo. Y entonces descubrí que podía montar un negocio de fabricación de triciclos

recumbentes y que podría haber un nicho importante dado que en casi todo el país no existen otros fabricantes y aun no es tan popular como en Europa o Canadá. Fue ahí —continúa— cuando mi experiencia en ventas me dijo: ¡Esto se va a vender! “Y lo primero que vino a mi mente fue: ¡Gracias a Dios!, y de allí nace

la marca: “GAD ciclo diseño”.

A partir del año 2010 y el 2011 comienza a fabricar, aunque todavía de forma part time, nuevos modelos destinados exclusivamente a la venta gracias al préstamo de un amigo y ahorros propios. Para promocionarlos lleva a cabo una campaña de e-mails destinada casi exclusivamente a aquellos clientes potenciales a los que su olfato de negocios le decía que podrían ser buenos compradores: las cabañas y hospedajes que realizan paseos y actividades al aire libre y turismo aventura. Al mismo tiempo le encargan otros aparatos como bicicletas de agua para la playa municipal y un par de vehículos a pedales para personas con capacidades diferentes.

“El boom se produjo cuando creamos nuestra propia página web”, comenta el emprendedor. “Porque a partir de allí la gente de todo el país que visitaba la página de forma directa o era enviada allí desde los links de los anuncios que subimos a Mercado Libre; comenzó a hacer pedidos y consultas masivas”. Tal es así que GAD Ciclo Diseño lleva vendidas unas 14 unidades desde aquel primer prototipo, y algunas han sido enviadas

Como asociado a la Cooperativa tengo los siguientes beneficios Póliza de seguro

Accidentes personales Seguro de Vida

Cobertura Médica

Para el asociado y el grupo familiar. Un 100% en accidente de trabajo.

Dos equipos anuales a partir de los 3 meses

Forestación

Deforestación y forestación, poda, explotación de productos comerciales.

Aserradero

Trabajos en industrias madereras, elaboración para la industrialización de la producción maderera.

Comercio Exterior

La exportación a países consumidores de los productos en su estado natural, manufacturados e industrializados.

Limpieza

Limpieza, servicios y mantenimiento de edificios e inmuebles en general, públicos o particulares.

Agropecuarios

Poda, recolección, acondicionamiento y empaque de frutos, hortalizas, algodón y cereales en general.

Servicios Públicos y Privados

Construcción y reparación de clazadas, aceras, inmuebles en general, públicos o particulares. Tendido de redes eléctricas, telefónicas, televisivas, sanitarias y gas.

Nuestras oficinas Casa central: Eldorado - Misiones San Luis 170 - Tel (03751) 421284 Posadas . Misiones: Tel (0376) 154581075 Dom. Estados de Israel N°78 Jardín América . Misiones: Tel (03743) 460488 Chile 363 Leandro Alem . Misiones: Tel (03754) 422503

cooptrabalem@nodoalem.com.ar Oberá . Misiones: Tel (03755) 426673 San Martín 823 Gdor. Virasoro . Corrientes: Tel (03756) 482581 - 15401054 Av. Lavalle 928 Ituzaingó . Corrientes: Tel (03786) 421924 Entre Ríos 2147 Pcia. R. Sáenz Peña . Chaco: Av. John Kennedy 716 Tel (0364) 4424549

Concordia . Entre Ríos: Tel (03756) 482581 - 15401054 Av. Lavalle 928 Villaguay . Entre Ríos: Tel (03455) 15432305 Matheu 250 Nuevas Delegaciones Santa Fe. Capital: Tel (0342) 156103515 Ruta 1 km 1 Colastine Norte La Falda . Córdoba: Tel (03548) 424004 - 488/5499 Dom. Carlos Gardel 14

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Silla anfibia.

a lugares como Mendoza, Córdoba, Buenos Aires, entre otros.

El proceso de elaboración y montaje de los triciclos es aún bastante artesanal, pero minucioso y muy controlado por González y un trabajador más del taller.

“Nosotros elaboramos todo el cuadro, hacemos las soldaduras MIG eléctricas de alimentación continua, las cuales otorgan mucha resistencia a las uniones y también permiten cierta flexibilidad, ambos factores cruciales en el cuadro de un vehículo que debe soportar diversas fuerzas y mantener intacta su estructura”.

“Aunque estamos en todo el proceso de construcción desde el inicio hasta el final, nos vemos obligados a tercerizar la elaboración de algunas partes, como los asientos, el centrado de las ruedas de bicicleta, la pintura y los stickers”, comentó.

Entre los actuales clientes de GAD

Ciclo Diseño, uno de los más poco comunes ha sido una empresa constructora de Córdoba que encargó un triciclo con luces y algunos accesorios especiales destinados a la inspección de obra de alcantarillas realizadas en una ciudad de Chaco en la que ésta lleva a cabo una importante obra civil.

Para González la capacitación permanente y el estudio tanto a nivel de nuevos y mejores diseños, materiales, marketing y desarrollo comercial son herramientas clave. Por ello ha participado de numerosos talleres de emprendedores como los realizados por ZICOSUR en

Resistencia, Tecnópolis, entre otros. En estos eventos los emprendedores se fortalecen al conocer los casos puntuales de sus pares y adquieren contactos que pueden llegar a ser claves en el desarrollo de sus proyectos, como le ocurrió a él cuando conoció a referentes de la Agencia de Desarrollo de la Municipalidad, la cual lo ha apoyado con un micro crédito lanzado como parte del programa de micro créditos de alrededor de veinte mil pesos destinado a la compra de medios de producción y herramientas. También ha participado de eventos como el concurso Corrientes Emprende, organizado por la

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En estos momentos, según González, “estamos transitando el paso de la manufactura individual a la cadena de producción, para lo cual nos mudamos a un taller con las dimensiones necesarias y adquirimos matrices y nuevos diseños de cuadros que nos permiten optimizar la fuerza productiva, dado que nuestra demanda está creciendo día a día, e incluso ya hay consultas de países como Chile y España, así que no descartamos en un futuro realizar nuestras primeras exportaciones”. Asimismo, comenta que la idea es colocar los modelos en diferentes puntos de venta de las grandes ciudades de Argentina y en lugares turísticos como Río Cuarto, Mar del Plata o Baradero, donde el poder adquisitivo y el potencial de ventas son muy tentadores.

Chaco

En octubre se realizó en Resistencia la “Primer Experiencia Endeavor 2012” organizada por la ZICOSUR Como todos los años la ZICOSUR (Zona de Integración del Centro Oeste de América del Sur) convocó a un importante evento para emprendedores. Esta vez fue en Resistencia junto a la Fundación internacional Endeavor, que promueve la actividad emprendedora. Participaron de dicho encuentro emprendedores de toda la región NEA, y como invitados hubo figuras del ámbito empresarial muy importantes como Vanesa Duran, Martín Migoya de Globant, Patricio Rojas (empresario chileno), entre otros.

La apertura oficial estuvo a cargo del Gobernador Jorge Capitanich y Theresa Durnbeck, Secretaria de Inversiones y Asuntos Internacionales de la provincia del Chaco. Inmediatamente después dio inicio el ciclo de ponencias en la que los invitados más importantes y los casos más exitosos atraparon la atención del público, que copó el salón de conferencias del Colegio de Escribanos de Resistencia.

Según Durnbeck “fue una jornada muy positiva que resaltó el protagonismo de los emprendedores en la zona.

Desde el gobierno creemos que ellos son el motor de la economía y por eso intentamos brindarles todo el apoyo posible, porque son quienes crean puestos de trabajo y generan riqueza. Y una provincia que busque el bienestar y la inclusión social debe apoyarse en los pilares de la

riqueza y el crecimiento económico”.

Vanesa Duran fue la primera en subir al escenario y compartió su testimonio con el público: “Comencé con hambre” - agrega - . “Cuando uno tiene hambre no solo de alimentos, sino de hacer algo más, de llegar lo más lejos posible, transforma la realidad”. La empresaria chaqueña que llegó a ser la número uno en el sector de bijouterie en Argentina, señaló como factor clave la capacitación permanente tanto académica como a nivel de cursos, talleres y encuentros como los de Endeavor o ZICOSUR. “Yo he realizado estudios formales dentro de la empresa y me capacito permanentemente de todas las formas posibles, incluso investigando en Internet acerca de las tendencias del mercado, las novedades de la moda y la competencia, porque de esa manera uno puede anticiparse

a los cambios y estar un paso adelante con lo que ofrece. En suma creo que uno puede aprender de muchas cosas incluso de los fracasos. Como emprendedores tenemos que tener bien en claro que un fracaso no es el final de la guerra, y pue-

“Cuando uno tiene hambre no solo de alimentos, sino de hacer algo más, de llegar lo más lejos posible, transforma la realidad”. de enseñarnos mucho para no volver a pasar por él y conseguir el éxito que buscamos” comentó la emprendedora.

Durán también hizo énfasis en la necesidad de que todo emprendedor crea firmemente en su proyecto: “Estuve convencida de que era algo que iba a funcionar y no se estaba haciendo. Es muy

importante en todo el proceso pensar en grande, tener la ambición de trascender nuestras propias fronteras. Algo que en las ciudades chicas no nos enseñan pero que es posible y yo lo viví con la empresa. Actualmente nuestro mercado abarca no sólo todo el país sino que también hacemos negocios en Chile, México, Venezuela, El Salvador y en Brasil, país al que estamos apostando mucho y al igual que en Argentina nos instalamos con el sistema de venta por catálogo”.

Hoy en día la firma Vanesa Duran Joyas cuenta con sesenta y cuatro mil catálogos impresos cada cuatro meses y con veintidós mil vendedoras en todo el país.



Visión y creatividad

La presentación a cargo de Martín Migota fue igual de sorprendente. Nada me-

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nos que uno de los creadores de la que es considerada en la actualidad como la empresa de software más grande de América Latina, que ha llegado a facturar más de sesenta millones de dólares al año, y cuenta con oficinas en países como Estados Unidos, Inglaterra, Colombia y Brasil. Tiene como clientes a importantísimas compañías como Coca Cola, Niké, Motorota, entre otras.

“Entre la idea, la realización y e posterior éxito del proyecto, hay un camino de mucho esfuerzo y mucho trabajo. Y es necesario avanzar hacia adelante siempre y nunca perder el foco.”.

“Globant empezó hace 9 años con cuatro amigos que veían que en algunos países como Israel, Canadá, o Estados Unidos los jóvenes profesionales del software y la programación tenían grandes oportunidades, y en Argentina sin embargo, se expulsaban talentos debido a la falta de calidad laboral comparada a la de esos países”.

“Cuando empezamos éramos cuatro amigos con muy poco capital pero con la idea de crear algo grande” - relata Migoya -, quien explicó de qué manera la utilización de estrategias creativas y muy económicas fueron el sesgo principal durante los primeros años, como la publicación de avisos clasificados en los

Martín Migoya.

diarios de Inglaterra (país donde consiguieron su primer gran cliente) encriptados en acertijos que estaban basados en códigos y lenguajes de programación, para que llamaran la atención de los programadores más avispados y que gustaran de los desafíos lógicos. Desde allí la creatividad y vanguardia fueron características de Globant. Puede apreciarse en el trato preferencial que la

compañía tiene para con sus empleados dándoles gran libertad en sus lugares de trabajo, fomentando entre ellos el arte y la creación, la vida sana y la camaradería, y haciéndoles buscar objetivos y metas más que exigirles a cumplir horarios: “somos una empresa distinta en todo, hasta en la forma en la que tratamos a nuestros empleados”, afirmó Migoya.

Otro de los invitados presentados

dentro de los casos exitosos fue el chileno Patricio Rojas, quien vino desde la ciudad de Antofagasta a relatar al público acerca de su experiencia emprendedora. La suya es, al igual que Globant, una compañía dedicada al desarrollo de software, pero especializada en software de aplicación industrial.

“Comenzamos con cero pesos y sin ni una sola computadora, pero queríamos hacer un negocio de desarrollo de software - bromea - . Sin embargo estábamos convencidos de que había una necesidad y una oportunidad latente. Dado que las compañías mineras de nuestra zona -algunas de las más grandes del mundo- contrataban a empresas de afuera para sus aplicaciones y requerimientos en materia informática. Y es ahí donde aparecimos nosotros ofreciendo nuestro servicio, al que intentamos darle los mejores estándares de calidad y rápidamente llamamos su atención”.

Una de las cosas que más remarcó Rojas es la necesidad de no perder el foco ni la meta hacia donde se quiere llegar. “Entre la idea, la realización y el posterior éxito del proyecto, hay un camino de mucho esfuerzo y mucho trabajo. Y es necesario avanzar hacia delante siempre y nunca perder el foco. Si hay inconvenientes es necesaria mucha resiliencia, es decir la capacidad de levantarse y aprender del error para ser aun más exitoso luego”. 

Corrientes

CEN 2012: una experiencia enriquecedora para beneficio de los emprendedores del NEA En noviembre se llevó a cabo la Convención de Emprendedores del Nordeste, con una gran concurrencia de empresarios del NEA, y también invitados especiales: emprendedores exitosos y expertos asesores de empresas que aportaron gran valor agregado al encuentro.

El 13 de noviembre se llevó a cabo en el Salón Gran Paraná de Casinos del Litoral la jornada CEN, en la cual durante sus dos etapas (a la mañana y a la tarde) hubo importantes figuras del mundo emprendedor y comercial. Y a su vez contó con una asistencia masiva de emprendedores de toda la región.

Según su organizador Martín Vanacore, “ha sido una experiencia muy positiva por el nivel de disertantes y la respuesta del público”. Vanacore relató a Emprender en la Región que han realizado una selección minuciosa de las personas que decidieron invitar en esta jornada, personalidades como Eduardo Kastika o Norberto Loizeau que cuentan con importantes trayectorias y prestigio internacional.

Durante la mañana tuvo lugar la conferencia de Loizeau, quien es Contador Público y Licenciado en Administración de Empresas de la Universidad Católica Argentina. También ha sido elegido Emprendedor Endeavor y es un

Norberto Loizeau.

joven emprendedor de vasta trayectoria y que incursionó en negocios tan variados como una cadena de cines, pasando por una fábrica de sillones hasta su más actual y exitoso proyecto: Promored: una agencia de marketing promocional con 10 años en el mercado.

Actualmente Promored cuenta con

11 oficinas que van desde Miami hasta Argentina, y hace 6 meses abrió su primera oficina en Europa, en la ciudad de Madrid, España. Ha desarrollado mas de 1.600 promociones y tiene como clientes a PepsiCo, Kraft Foods, Procter & Gamble, Personal Telecom, Philips Morris, Grupo Bimbo, Phillips, LG, Shell

Gas y otros clientes internacionales.

Además es el creador de las tiendas Barbie Store, una novedosa tienda que fusiona el concepto del juguete más preciado por las niñas con la moda y ya se ha expandido a varias ciudades de Latinoamérica.

Según relataba en la conferencia “si bien he pasado por numerosos rubros, y no he sido exitoso en todos, el nexo que unió a cada proyecto que desarrollé es la pasión y la visión. Cuando uno tiene la visión y siente que está bien lo que va a hacer, uno está convencido y así convence más fácilmente a los clientes e inversores para que crean en lo que uno tiene para ofrecer”. Loizeau afirma que al principio, cuando surge la idea es necesario compartirla con amigos y familiares, y ver sus reacciones. Si ellos se entusiasman, vamos por un buen camino.

Hizo referencia a la necesidad de llevar a cabo el emprendimiento en su etapa inicial sin dejarse llevar el apuro por conseguir inversores, dado que “cuanto

Emprender en la Región ∙ Diciembre 2012 más hagamos crecer nosotros la compañía, más valor tendrá luego y tendremos que ceder menos ante un inversor, cosa que ocurre cuando nos financian desde los albores del proyecto”.

“Es necesario que el emprendedor sortee los obstáculos que puedan surgir: problemas con el gobierno, la aduana, los clientes etc. y aprenda de sus errores para no repetirlos. Es muy bueno que el negocio se abra al mundo y venda sus productos o servicios en el exterior, ya que no hay por que quedarse solamente con el mercado interno” - agrega -.

Respecto a los rubros que él considera los más lucrativos hoy en día, remarcó a todos los relacionados con las tecnologías de la información, el desarrollo de software y páginas webs, entre otros.

Aunque lo dejaron para el final, a manera de broche de oro, la presentación de Eduardo Kastika mantuvo a todo el auditorio muy atento, por su personalidad enérgica y la claridad de su discurso. Y es que Kastika es un referente muy importante a nivel nacional e internacional en asesoramiento de empresas con una larga trayectoria e importantes clientes de renombre internacional. Ha escrito numerosos libros sobre las organizaciones empresariales y la creatividad. Es el Director General de Kastika & Asociados, estudio dedicado al Management y al Marketing, con orientación a la Innovación. Actualmente se encuentra realizando un Doctorado en Administración de Empresas en la UBA. “El emprendedor debe saber que cualquiera puede ser un innovador, no hace falta ser un genio. Es importante que sepa tomar decisiones y tenga continuidad en su esfuerzo. Se rodee de buenos socios y de personas positivas que aporten siempre cosas nuevas y tengan la energía necesaria para llevarlas a cabo.

También es importante generar vínculos y pensar en el diseño, en la parte estética de las cosas y tener como meta la mejora permanente de nuestros productos ó servicios”.

Kastika afirma que no hace falta ofrecer algo totalmente nuevo al merca-

do, “a veces podemos ofrecer algo que ya existe pero hacerlo de una manera novedosa, siendo los mejores en el trato con el cliente por ejemplo, ofreciendo servicios extras que otros no ofrecen, brindando un valor agregado o un plus que haga que el cliente se incline a elegirnos siempre”.

La familia y la empresa fue uno de los temas clave que se desarrollaron en la jornada de la CEN. Este fue explicado por la Licenciada Natalia Christensen, quien se desempeña como Directora de Capacitación en el Instituto Argentino de la Empresa Familiar, es la encargada de Relaciones con Latinoamérica en FUNDACION NEXIA-EAE, y Directora de Proyectos en Soluciones EFFE, una empresa dedicada al asesoramiento a empresas familiares.

Christensen resaltó la importancia de tener buenas relaciones y buena comunicación a las familias emprendedoras, y también a su vez saber separar cuando sea necesario las cuestiones familiares y las empresariales. De manera que cada una tenga su propio ámbito y ninguna invada ni se superponga a la otra.

“Es importante que toda la unidad familiar, ya sea que esté involucrada directa o indirectamente en el proyecto emprendedor, tenga una meta y caminen todos juntos hacia ella. Nunca debemos sacar más de la empresa familiar de lo que ésta puede darnos. Es necesario cuidarla y tener conciencia de que es el activo de toda la familia”.

Por otro lado aconsejó a los emprendedores a respetar los ámbitos familiares y no mezclarlos con el negocio: “A veces el emprendedor es arrollador: quiere estar todo el día hablando y pensando en el negocio. Es ahí cuando es preciso saber separar los ámbitos. A su vez es bueno que todos busquen los mismos objetivos y sepan profesionalizarse a medida que el negocio se vuelve más grande, aprendiendo a delegar ciertas cuestiones para no caer en la tentación de querer ocuparse en forma desmedida de todos los procesos.

Y también saber transmitir a los miembros más jóvenes, los valores de trabajo y constancia”.

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Santiago Bilinkis.

www.emdeascensores.com.ar skype: ernesto armando emde info@emdeascensores.com.ar armandoemde@arnetbiz.com.ar emdeascensores@hotmail.com

Tel: +54 (03752) 454160/89 471012 Cel: +54 9 3752 512140 Calle 124 Nº2.560 / CP 3300 Posadas - Misiones - Argentina

Cel: +54 9 3722 217152 La Rioja N 226 / CP 3500 Resistencia - Chaco - Argentina

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Emprender en la Región ∙ Diciembre 2012

La Justicia otorga medidas cautelares para solucionar la demora de la AFIP Por Eleanor Fernández Picchio Lisicki Litvin y Asoc.

El pasado 1º de febrero del corriente año entró en vigencia el Régimen de Declaración Jurada Anticipada de Importación creado por la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP), por la Resolución General 3.252, que resulta aplicable a todas las destinaciones definitivas de importación para consumo.

Conforme lo prevé la mencionada resolución, los sujetos alcanzados deben “en forma previa a la emisión de la nota de pedido, orden de compra o documento similar utilizado para concertar sus operaciones de compras en el exterior”, registrar en el sitio web de la Administración Federal de Ingresos Públicos una Declaración Jurada Anticipada de Importación (DJAI), la que debe ser aprobada por esta y por los organismos que adhieran al mecanismo en función de su competencia en la materia.

En un fallo recaído el 2 de octubre del corriente año en la causa “Wabro S.A. c/ en – Mº Economía – Resol 3252/12 3255/12 s/Proceso de Conocimiento”, la Cámara Nacional de Apelaciones en lo Contencioso Administrativo Federal,

Sala IV, confirmó la sentencia de primera instancia que hizo lugar a la medida cautelar solicitada por un contribuyente y suspendió los efectos de las resoluciones dictadas por la AFIP respecto a las Declaraciones Juradas Anticipadas de Importación (D.J.A.I.). En lo que aquí interesa, ordenó, previa caución juratoria, la oficialización, liberación a plaza y comercialización de la mercadería involucrada, con abstención de la presentación de dicha declaración así como también del Certificado de Importación de Mercaderías Diversas (C.I.M.D.).

Al declarar la procedencia de la caute-

lar solicitada y analizar las Resoluciones que regulan la materia, el Tribunal alegó que el tiempo transcurrido desde la observación de las D.J.A.I. sin mediar respuesta alguna, en el caso siete meses, afectaba el derecho de defensa del particular por implicar una prohibición a la importación sin sustento legal alguno. De igual modo, al momento de resolver, consideró el grave perjuicio que representaba para el particular el costo del depósito de la mercadería que debía soportar como consecuencia de no poder ser despachada ante la mera falta de los mentados certificados, máxime, cuando los mismos, según sostuvo, revis-

ten carácter meramente informativo.

En dicho sentido, indicó que el C.I.M.D. y la D.J.A.I. tienen como finalidad “evaluar el flujo comercial de los productos comprendidos en distintas posiciones arancelarias involucradas”, a efectos de posibilitar una mayor articulación de las áreas gubernamentales a través de la obtención anticipada de la información.

Idéntico criterio adoptó el mismo Tribunal en autos “Cheek S.A. – Inc. Med. c/ en – Mº Economía -SIC- Resol 47/07 s/Medida Cautelar”, sentencia del 20 de septiembre 2012, en el que al expedirse sobre la naturaleza del C.I.M.D., concluyó que “no se trata de la emisión de una autorización para importar que levante una prohibición de introducción al territorio nacional de una mercadería, sino de una simple actuación de conocimiento por parte de la Administración para el seguimiento del curso de la importación de determinadas mercaderías”.

De este modo, la Sala IV de la Cámara Nacional de Apelaciones abre una puerta a las medidas cautelares para solucionar demoras excesivas en la tramitación de la documentación requerida por la AFIP como condición para importar. 

Corrientes

“Conecar” brindó una charla técnica a productores en Monte Caseros La empresa santafecina CONECAR participó en la localidad de Monte Caseros de la Expo Agro, en donde brindaron una charla sobre nutrición de bovinos. Ese marco fue elegido a raíz de que ese departamento es netamente de cría, pero se está empezando a hacer recría y terminación de novillos. “Abordamos distintos sistemas de destete, pensando siempre en la nutrición de la vaca, considerando el potencial de la cría; compartimos con los productores tecnologías que ya se están aplicando, que no son nuevas muchas de ellas, pero que todavía los productores no tienen en cuenta o están indecisos de aplicar”, explicó uno de los representantes de la empresa.

Explicaron que respecto a la nutrición de la vaca, es importante considerar los puntos clave que son el estado corporal en la aparición, el estado corporal con que entra al servicio y el estado corporal al destete. Estos tres momentos productivos se tienen en cuenta porque impactan en la producción de carne. Lo importante en la cría es que cada vaca dé un ternero -ese es el ideal-. En la zona, según fuentes del INTA Mercedes, se está en un porcentaje de cincuenta y nueve terneros cada cien vacas, por lo cual hay una gran brecha para mejorar. “En este sentido, una vez que identificamos que podemos hacer para obtener mayores porcentajes

de preñez y destete, seguimos avanzando sobre cómo implementar esos destetes con terneros de distinta edad”, explicaron.

En la etapa de recría, abordan cómo se sigue alimentando al ternero. Según la empresa se planteará si continúan con base en pasturas-suplementación, o en otros campos donde no hay superficie disponible, se hace directamente a corral en base a reservas y alimentos.

“Finalmente, abordamos el tema de engorde y terminación. Aquellos productores que quieren hacerlo con un sistema corral como el feedlot, cuáles son las pautas nutricionales y los alimentos disponibles. En ese sentido, CONECAR cuenta con una gran serie de productos para todas estas categorías. La empresa esta trabajando en todas las provincias productoras de carne del país: Salta, Chaco, Santiago del Estero, Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires, Entre Ríos y Corrientes. Estamos avanzando también hacia Formosa y Misiones. Este año estamos cumpliendo treinta años de trayectoria lo cual es un desafío, porque si bien la ganadería mejoró en los últimos años, también ha mostrado un estancamiento de precios y lamentablemente el productor se tira un poco para atrás, pero apostamos a que con la aplicación de tecnologías y capacitación de recursos humanos, aumente la rentabilidad”, concluyeron en la empresa. 

CORRIENTES EMPRENDE: diversos proyectos fueron expuestos en el marco del Programa Diecisiete responsables de distintos proyectos seleccionados por el programa Corrientes Emprende 2012, expusieron sus trabajos ante un jurado conformado por profesionales de distintas instituciones, las cuales apoyan la iniciativa. La convocatoria tuvo lugar en las instalaciones del Consejo Profesional de Ciencias Económicas de Corrientes. Próximamente, se anunciarán a los cuatro ganadores en Casa de Gobierno.

Los proyectos provinieron de las localidades de Monte Caseros, Gobernador Virasoro, Mocoretá, Ita Ibaté, Mercedes, Goya, Bella Vista, Chavarría, Santa Rosa y Saladas.

Asimismo, el comité evaluador observó cada presentación y tuvo en consideración el aspecto creativo de las propuestas. Esta mesa, estuvo conformada por representantes de distintas instituciones: Sebastián

Slobayen (Secretaría de Planeamiento); Analía Piragine y Laura Rodríguez (Instituto de Fomento Empresarial); Matías Palmeyro (Ministerio de Producción); Juan Agriello (CFI); Javier Sotelo y Ariel Anillo (Consejo Profesional de Ciencias Económicas); Marcos Juárez (Dirección de Ciencia y Tecnología) y Adolfo Torres (UNNE).

Tras esta instancia, el próximo 14 de diciembre, serán anunciados los cuatros ganadores del Programa en Casa de Gobierno, los cuales serán beneficiados con un aporte no reintegrable de 20 mil pesos, más el acompañamiento permanente de un asesor durante los próximos dos meses. Igualmente, cabe remarcar que todos los proyectos expuestos en el día de la fecha, cuentan con la pre aprobación de créditos blandos de hasta $25 mil.

Formosa

Carpintería modelo y centros de afilado y diseño para una zona forestal de excelencia Los ambiciosos proyectos a fin de ejecutar una carpintería modelo y centros de afilados y diseños para respaldar la foresto-industria provincial sobre los cuales vino trabajando la Agencia de Desarrollo Empresarial y de la Unión Industrial de Formosa, están próximos a concretarse. En el marco del Programa de competitividad del Norte Grande, el ministerio de Economía y Finanzas Publicas de la Nación y la cartera Económica de Formosa acaban de acordar el financiamiento para la concreción de un Centro de Diseño en esta ciudad, una carpintería modelo en Pirané y dos centros de servicio y afilado, uno en Pirané y otro en Palo Santo.

Esto implica un aporte al sector del mueble y la madera por un monto aproximado de los 10 millones de pesos. Ya en su momento se expuso ante madereros del centro provincial -en reunión realizada en Pirané-, respecto al ambicioso proyecto, que según expuso el director de Comercio Horacio Cosenza, la carpintería que se instalara será modelo, constituyendo un espacio que permitirá a los pequeños carpinteros trabajar con tecnología de avan-

zada que tendrá como directo impacto una mayor capacidad de producción.

La misma dispondrá una línea de producción debidamente estructurada para que los carpinteros puedan estar estrenados en la tecnología que vaya a instalarse, la cual por ejemplo tiene como rasgo saliente que se trataran de maquinas que respecto a las actuales tendrán un ahorro del orden del 40% de consumo energético, es decir que torna más competitiva la actividad.

Se proponen asimismo conformar un grupo de actores representantes de la Unión Industrial de Formosa, Cámara de Madereros de diferentes localidades de la zona, de la Universidad Nacional de Formosa, consorcios de cooperación, además de municipios, a fin de que sean quienes instrumenten las decisiones y proyectos del Plan de Competitividad como también generar nuevos proyectos que contribuyan al desarrollo económico sustentable de la Región del “Norte Grande”, que depende de la Secretaría de Política Económica y Planificación del Desarrollo del Ministerio de Economía y Finanzas Públicas de la Nación.

La Agencia de Desarrollo Empresarial presentó programas de financiamiento La Agencia de Desarrollo Empresarial Formosa fue convocada por el Consejo Profesional de Médicos Veterinarios de Formosa con el objeto de informarse sobre los diferentes programas de financiamiento.

Dicha reunión se enmarca dentro del programa de difusión que viene desarrollando la ADE sobre líneas de financiamiento de la Secretaría de la Pequeña y Mediana Empresa y Desarrollo Regional SEPYME. De la misma participaron, el tesorero del Consejo Profesional de Médicos Veterinarios, doctor Ramón Filipigh, miembros del consejo y profesionales y por la Agencia de Desarrollo estuvieron el gerente general Contador, Guillermo Arévalo y el Lic. Marcelo E Gazarkevich.

Al respecto, se explicó detalladamente sobre los programas del PaccPrograma de Acceso a la Competitividad, Crédito Fiscal para Pymes, Fonapyme – Financiamiento para PYMES y Programa Nacional para el

Desarrollo de Parques Industriales en el Bicentenario. Cabe indicar, que los distintos instrumentos de financiamiento flexible, asistencia técnica y capacitación tienen como objetivo fundamental mejorar la competitividad y promover el desarrollo productivo.

Es importante remarcar que el Gobierno de la Provincia tiene, entre una de las premisas del Plan Estratégico 2015, promocionar y brindar herramientas para facilitar a las empresas locales el acceso al financiamiento, la capacitación y la asistencia técnica que les permitan alcanzar una industria más competitiva que coloque productos y tecnología nacional en mercados no solo provinciales sino también nacional e internacionales.

Al culminar la reunión se programaron nuevos encuentros con médicos veterinarios, empresas ganaderas y agrícolas y empresas industriales vinculadas al sector.

Emprender en la Región ∙ Diciembre 2012

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Una empresa local accedió a un crédito para mejorar su competitividad Empresa Formoseña del sector foresto industrial accede por medio de la Ventanilla de la Agencia de Desarrollo Empresarial Formosa al PACC EMPRESAS - Programa de Acceso al Crédito y la Competitividad.

Técnicos de la ADE, destacaron que este es un programa de la Secretaría de la Pequeña y Mediana Empresa y De-

sarrollo Regional para las pymes que quieran invertir en asistencia técnica para lograr mejoras en la competitividad, innovación de productos y procesos y ascender en la escala tecnológica . Lo que pretende es mejorar, además, el sistema de gestión de las pymes y su competitividad.

Cabe indicar, que la ventanilla de

la Agencia de Desarrollo Empresarial es un espacio concreto de consulta y presentación de Programas de la Secretaría PyMES. Además, es importante remarcar el trabajo que se viene desarrollando desde la ADE, en cuanto a capacitación y asistencia con el fin de apoyar y fortalecer a los diferentes sectores empresarios de Formosa.

Por último, se informó que aquellos interesados en conocer más sobre los programas pueden acercarse a las oficinas de la Agencia de Desarrollo Empresarial de Formosa sita en Paseo Costanero y Brandsen o comunicarse al teléfono 0370 - 4421448 o al correo electrónico: gestiondecredito@adeformosa.org.ar www.adeformosa.org.ar.

 Técnicos de la ADE participaron del Taller del Plan Estratégico de Desarrollo Local

 Se realizó el taller “Cómo manejar Facebook comercialmente”

Técnicos de la Agencia de Desarrollo Empresarial participaron en las localidades de Siete Palmas y El Espinillo de la fase 7 del 4° Taller del Plan Estratégico de Desarrollo Local que lleva adelante el Ministerio de Planificación a través de la Subsecretaría de Planificación de la Inversión Pública.

De la apertura en El Espinillo participaron, el ministro de Educación, Alberto Marcelo Zorrilla, el intendente Alberto Figueredo, el subsecretario de Planificación de la Inversión Pública, Eber Solis, el subsecretario de Empleo, Jorge Nielsen, el director de Desarrollo Juvenil Leandro Venturini y una notoria concurrencia de los actores locales.

Técnicos de la ADE, remarcaron la importancia de participar de estas reuniones que están en concordancia con la misión de la Agencia, que es la de asistir al desarrollo local sustentable articulando y apoyando iniciativas públicas y privadas que contribuyan a la mejora competitiva de la región.

La Agencia de Desarrollo Empresarial, en coordinación con La Mano Derecha, realizaron el taller “Cómo manejar Facebook comercialmente” dirigido a empresarios, profesionales y emprendedores formoseños.

El taller ofrecio herramientas para poder utilizar las nuevas estrategias de ecomunicación y e-marketing en un mercado cada vez más digitalizado liderado por las redes sociales.

Entre los Temas que se desarrollaron se pueden destacar, facebook comercial en 10 pasos; como vender productos y servicios en facebook e incrementar las ventas, aplicaciones de negocios para facebook, entre otros.

El Taller fue dictado por la licenciada en Marketing y Comunicación, Genoveva Purita; socia Directora de CEO Solutions (consultora de estrategias organizacionales. Se ha especializado en Social Media (capacitación, asesoramiento y coaching) ayudando a sus clientes a re-inventarse para lograr la estrategia deseada con las nuevas reglas de juego del mercado.

Empresas y Emprendimientos

Lanzamiento: Fiat Grand Siena

Totalmente nuevo, diferente y más grande, el nuevo Siena llegó al mercado con novedades, y en la región ingresó de la mano de Palermo Automotores. El nuevo Siena es Grand Siena porque creció y evolucionó: creció en tamaño y amplió aún más su capacidad de baúl, y evolucionó porque en esta nueva generación Fiat lo dotó de dosis extra de elegancia, modernidad y seguridad, a un sedán que siempre fue muy aceptado por el público y referencia en su segmento. En su trayectoria de 14 años de éxito fueron co-

mercializadas más de 920 mil unidades en Latinoamérica.

El aumento de sus dimensiones es el resultado de la adopción de una nueva plataforma, lo que posibilitó un interior grande, ancho, espacioso, que asegura mayor confort a todos los ocupantes. Y además, para ampliar el bienestar a bordo, el Fiat Grand Siena trae una terminación cuidada, sofisticada pero también funcional.

La nueva plataforma trae más espacio para el equipaje: el baúl creció de 500 a 520 litros de capacidad, lo que lo convier-

 Masisa aumentó un 30,7% sus utilidades en el tercer trimestre Masisa informó que registró utilidades consolidadas por US$ 20,3 millones en el tercer trimestre de 2012, cifra que representa un incremento de un 30,7% respecto de igual plazo de 2011.

Roberto Salas, CEO de Masisa, comentó que “el aumento en las utilidades responde al mejor desempeño de Masisa en los mercados en que está presente en América Latina. En particular, el incremento en el margen del negocio, que se reflejó en un 17,8% de aumento en la ganancia bruta y una mejora del margen bruto desde 20,1% a 21,8%”.

En el período analizado, las ventas totales de Masisa alcanzaron US$ 364,7 millones, un aumento de US$ 28,8 millones (+8,6%) con respecto al mismo periodo de 2011.

te en uno de los mayores en su segmento.

Acompañando el incremento de sus dimensiones, el Grand Siena fue totalmente rediseñado, en asociación entre el Centro Stile de Fiat en Italia y Betim.

El sedán se mejoró estéticamente, privilegiando la belleza y la sofisticación, con toques de deportividad, y ganó un estilo propio, independiente de la identidad del Palio. El nuevo sedán concilia robustez con una excelente relación costo-beneficio de la familia Palio, la elegancia y exclusividad de los grandes sedanes.

Además de lo atractivo de las nuevas dimensiones y del bello diseño, el Grand Siena también conquista por el nivel de sus equipamientos y seguridad.

La gama del nuevo sedán se compone con los modernos motores Fire 1.4 EVO y E.torQ 1.6 16V, de óptimo desempeño y economía. Y las versiones. Grand Siena Attractive 1.4; Grand Siena Essence 1.6 16V y Grand Siena Dualogic 1.6 16V –esta última equipada con la transmisión Dualogic®, maximizando el confort de conducir

 Córdoba: se integran tres sectores industriales La integración de tres sectores industriales para lograr competitividad, mejores desarrollos, nuevos diseños y ganar nuevos mercados son las premisas bajo las cuales se presentó Parte por Parte, un proyecto de realización conjunta entre la Cámara de la Madera de Córdoba, la Cámara de Industriales Metalúrgicos y la Cámara de Industrias del Plástico.

El proyecto cuenta con el aporte económico de ADEC y el respaldo técnico del INTI, que orientará a los industriales con el objeto de lograr el sello de Proveedor Eficiente, condición necesaria para poder desarrollar y comercializar “muebles partes” y ser participante de este proyecto.

Uno de sus pilares es su página web (www.parteporparte.com.ar), cuya plataforma permitirá intercambiar información, conocer ofertas y demandas, así como generar más y nuevos vínculos entre todos los socios del proyecto.

Agenda

 Curso de posgrado de Alta dirección en Turismo Rural Es organizado por el Área de Turismo Rural de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y tiene una duración de 10 meses, con un total de 240 horas. Las clases se concentran durante 2 días al mes (un viernes y sábado consecutivos), comenzando en marzo de 2013. Incluyen contenidos teóricos, actividades prácticas y ejercicios de aplicación, además se realizan viajes a proyectos a modo de pasantías. También se debe asistir como mínimo a 5 seminarios de la amplia oferta. El certificado es emitido por la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires. Para inscripción, se realizan entrevistas personales, para concertar las mismas comunicarse al teléfono 011 45239700 o bien al correo agrotur@agro.uba.ar. + info: http://www.agro.uba.ar/catedras/turismo/cursos.htm

 Jornada Pasturas 2013

 REDBIO Argentina 2013

La jornada se realizará el 8 de abril de 2013, de 8:30 a 20:30 horas, en el Auditorio de la Pontificia Universidad Católica Argentina -Alicia Moreau de Justo 1600, Puerto Madero, Ciudad Autónoma de Buenos Aires-. La Jornada Técnica tiene como eje central destacar el rol de la Tecnología de Pasturas para respaldar el desarrollo de una ganadería moderna, competitiva y sustentable, de alto valor productivo ambiental. Para ello se han diagramado una serie de conferencias que estarán a cargo de destacados especialistas del INTA, la Universidad y el sector privado. Está dirigido a profesionales, asesores, productores, encargados de ganadería y estudiantes relacionados con el medio agropecuario. Disertantes: Cristian Felkamp, Paulo Mario Recavarren, Manuel Arnaude, Nicolás Capelle, Oscar Dimarco, Enrique Pavan, Juan Elizalde, Santiago Fariña, entre otros. + info: cursosanim@balcarce.inta.gov.ar.

El VIII Encuentro Latinoamericano y del Caribe de Biotecnología REDBIO Argentina 2013 se desarrollará bajo el lema “Biotecnología y Sociedad, Diálogos para un desarrollo sostenible”. El mismo tendrá lugar en la ciudad de Mar del Plata –NH Gran Hotel Provincial-, del 18 al 22 de noviembre de 2013. Los temas centrales a tratar serán: Comunicación de la biotecnología; Educación; Biotecnología industrial, Ecología (Biorremediación), Biotecnología vegetal; Biotecnología animal; Biotecnología humana; Bioenergía; Nuevas biotecnologías; Bioseguridad, Bionegocios. El costo de inscripción varía de acuerdo a las categorías de inscripción –socios, estudiantes, no socios, etc.- desde 90 dólares hasta 550 dólares. Las inscripciones se reciben únicamente a través de Internet. + info: http://redbioargentina2013.com.ar.

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Misiones

Se expuso y analizó el contexto externo de la yerba mate Especialistas expusieron el contexto externo -comercialización y desarrollo como producto- de la yerba mate en el marco del Plan Estratégico de la Yerba Mate, en un encuentro que se concretó en el Centro Regional Zaimán del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, en la ciudad de Posadas.

La tendencia del mercado internacional, el mercado interno y los últimos avances en compuestos funcionales y nutricionales de la yerba mate fueron los temas planteados durante una jornada que reunió a más de 40 representantes de empresas y cooperativas yerbateras, funcionarios, académicos e integrantes de la casa anfitriona, de la Universidad Nacional de Misiones, del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), del Ministerio del Agro de Misiones, Ministerio de Producciòn y Turismo de Corrientes, y de la Fundación Exportar.

El INYM -primer expositor del evento denominado “Yerba mate, el producto y los consumidores”- presentó datos

del producto y mercado local, tomando como base la Investigación de Mercado que financió en el 2009, realizado por la consultora GEA Research, que referencia que la yerba mate está presente en el 98 por ciento de los hogares de la Argentina, siendo el mate cebado la modalidad de consumo más utilizada (92 por ciento de los hogares), seguido del mate cocido

(54 por ciento de los hogares) y el tereré (14 por ciento de los hogares). Se informó que se compran un promedio de 2,8 kilos por mes por hogar.

A su turno, Santiago Matello, gerente de Inteligencia Comercial de la Fundación Exportar, expuso un análisis de la tendencia del mercado internacional de la yerba mate, evidenciando que “en

términos globales, en el 2007 fueron exportados 64.261 toneladas de yerba mate y en el 2010, 76.174 toneladas de yerba mate”.

“Uruguay, Siria, Chile y Brasil han sido los principales mercados de destino”, señaló Matello, acompañado por Martín Poggi, también de la Fundación Exportar. “Los dos principales exporta-

Emprender en la Región ∙ Diciembre 2012

 Expusieron la realidad de la palta, el mamón y el ananá en la Mesa Nacional de Frutas Tropicales

SEGURO CONTRA ROBO DE MERCADERÍA

SEGURO PARA FLOTAS DE VEHÍCULOS Y TRANSPORTE DE MERCADERÍA

SEGURO TÉCNICO PARA EQUIPOS DE CONTRATISTAS

Se realizó en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Posadas, la Mesa Nacional Especializada en Frutas Tropicales. Fue un foro coordinado por la Nación donde estuvieron presentes representantes de Chaco, Formosa, Corrientes, Salta, Jujuy y la anfitriona Misiones. Cada una de las provincias el estado de situación del sector frutícola.

En este contexto, las provincias trazaron los lineamientos de la actividad a seguir y en una mesa de trabajo analizaron las fortalezas y las debilidades del sector. Y a su vez se elaboró un documento con las próximas gestiones de mesa en base a propuestas de cada una de las provincias presentes.

A su turno, Misiones expuso su realidad del Mercado Central, un resumen del movimiento de las frutas en la región y su crecimiento y apuestas al ananá, la palta y mamones como alternativas de frutas tropicales.

Por el sector privado, el Presidente de la Cooperativa Alto Uruguay Limitada (CAUL), Freddy Frank se refirió a la industrialización de productos industrializados como el ananá y el mamón.

El encuentro finalizó con una visita a la Biofábrica y una recorrida por las localidades de Campo Grande para visitar a productores de palta y Colonia Aurora para observar las plantaciones de ananá.

La conclusión fue que los productores tuvieron la oportunidad de intercambiar opiniones y experiencias en campo en base a las frutas tropicales, que hoy están siendo comercializadas en las góndolas de los supermercados de Misiones.

La organización estuvo a cargo de Héctor Barboza, Subsecretario de Producción Citrícola del Ministerio del Agro y la Producción. El encuentro contó con la participación de distintos ministros y funcionarios de las provincias presentes como así también, especialistas del INTA y de otras instituciones dedicadas a la investigación.

SEGURO TODO RIESGO OPERATIVO PARA PLANTAS INDUSTRIALES

cordó Schmalko, quien investiga las propiedades del producto desde el año 1995.

Schmalko se mostró sorprendido porque “en los últimos tiempos fueron realizados y publicados numerosos trabajos en los que se mencionan las propiedades del extracto de la yerba mate. Las bases de datos indican más de 60 publicaciones en revistas internacionales, en las que se mencionan 13 efectos favorables para la salud humana”; y enfatizó que “debido a su propiedad como antioxidante, hecho comprobado con una investigación financiada por el INYM, “su uso también se extendió a otros campos no tradicionales, como productos de belleza, bebidas y comidas”, abriendo nuevos mercados para el producto.

Luego de las exposiciones, los presentes debatieron sobre el escenario futuro (15 -20 años) para la comercialización y desarrollo de la yerba mate como producto, y definieron debiliades y recursos para enfrentarlos.

Las conclusiones de este encuentro y de los Foros de los cuatro eslabones de la cadena del producto -viveros, producción primaria, secaderos y molinería y comercialización- serán condensadas el 12 de diciembre, en el Foro Ampliado, en la ciudad de Oberá, donde se definirán prioridades y acciones para fortalecer al sector yerbatero. 

SEGURO DE VIDA COLECTIVO Y ACCIDENTES PERSONALES

dores mundiales, encabezados por Brasil y Argentina, explican más del 90 por ciento del total de los envíos”, agregaron los investigadores.

Específicamente sobre la yerba mate argentina, Matello y Poggi explicaron que nuestro país “fue el segundo exportador mundial en 2010 y en 2011, alcanzando el récord de 46,8 millones de dólares colocados a lo largo del año pasado”, y destacando que “Siria es el principal comprador de yerba mate argentina y representa más del 60 por ciento de las ventas de nuestro país”.

Las exportaciones crecieron en los últimos años. A modo comparativo, se informó que “en el año 2007 Siria importó 15.132 toneladas de yerba mate, y en 2010, 23.042 toneladas de yerba mate, y Uruguay adquirió en 2007 un total de 28.614 toneladas de yerba mate y en 2010, 32.194 toneladas de yerba mate”.

Otro de los aspectos planteados y analizados ayer fue la yerba mate y la salud. El investigador Miguel Schmalko, de la Unversidad Nacional de Misiones, destacó los últimos avances en compuestos funcionales y nutricionales del producto.

“La yerba mate es un alimento rico en nutrientes, como las vitaminas B1 y B6 y los minerales Magnesio e Hierro, y en compuestos funcionales, como las xantinas, los polifenoles y las saponinas”, re-

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Emprender en la Región ∙ Diciembre 2012

Investigadores de la UNNE aportaron experiencias en libro mexicano sobre Quesería Rural Latinoamericana Un innovador fermento láctico obtenido a partir de microorganismos autóctonos creado en el seno de la FACENA posicionó a investigadores de la UNNE para participar de un libro con perfil social escrito por investigadores latinoamericanos sobre Queserías Rurales. Los estudiosos de esta Universidad buscan darle mayor relevancia sociocultural al traspaso oral de conocimientos que se realiza en Corrientes para la elaboración de Quesos Artesanales.

En la provincia de Corrientes, Argentina la producción de quesos artesanales en las zonas rurales es una forma rentable que tienen las familias de reutilizar el subproducto de la leche cruda de vaca para obtener otro que les significa un ingreso económico diario extra, además de contar con un producto sabroso y de alto valor alimentario como lo es el queso.

Haciendo foco en este subproducto lácteo de elaboración artesanal vernácula, los doctores Ángel Fusco, Olga Vasek y Marina Cardozo del Laboratorio de Microbiología de Alimentos de la Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y Agri-

mensura de la UNNE, estudian desde 1995 todo lo relacionado a las queserías rurales en Corrientes.

Tras años de trabajo, el grupo de investigadores logró un innovador fermento láctico mixto compuesto por microorganismos autóctonos del ecosistema correntino, destinado a estandarizar la elaboración de los quesos que se producen artesanalmente en esta provincia.

A partir de este desarrollo innovador, sumado a sus años de investigación en el

tema, los estudiosos iniciaron intercambios a nivel latinoamericano los que posteriormente sirvieron para postularlos como autores de la reciente edición mexicana “De la Leche al Queso” –Queserías Rurales en América Latina, editado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura de México con el auspicio y contribución del CIRAD de Francia –Investigación Agronómica para el Desarrollo- Programa Internacional de la Unión Europea. 

 La UNNE integra la red de quesería latinoamericana A raíz de una presentación sobre la temática de cabecera de los doctores Vasek y Fusco en el año 2008 en un Congreso en Mar del Plata es que posteriormente se los convoca a formar parte de la Red de Quesos Artesanales de Latinoamérica, que en aquel entonces recién se conformaba.

A fines de 2009 se organiza en México un taller sobre “Queserías rurales”. El grupo de la UNNE presenta un trabajo sobre “Quesos Artesanales de Corrientes” y luego los invitan a exponer sobre el tema. Posteriormente a esta presentación se los convocó a participar en el libro “De la leche al Queso” para desarrollar el caso de los quesos artesanales en el ámbito de las innovaciones. “Nuestro trabajo tuvo impacto en la red porque con palabras sencillas pudimos explicar la tarea realizada durante tantos años” destacó Fusco. “Presentamos los casos de Quesos Artesanales de Corrientes, algunos aportes respecto a los volúmenes de producción, los avances tecnológicos realizados, las fortalezas y las debilidades del sistema de producción quesera de Corrientes” dijo el docente.

Emprender en la Región ∙ Revista Mensual de Negocios y Economía - Año 6 Nº 72 - Diciembre 2012