Revista Volar Satena Ed 72 by Revista Volar

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RÓBINSON DÍAZ: EL ÚLTIMO DINOSAURIO

¿QUÉ TANTO SABE DEL ORINOCO?

COPA MUNDIAL DE FÚTSAL SE PINTA DE TRICOLOR

Revista de Distribución Gratuita

D E S T I N O N AT U R A L , G A S T R O N Ó M I C O Y C U LT U R A L D E C O L O M B I A

ED. 72

MONUMENTO A LAS ARPAS, VILLAVICENCIO AGOSTO | OCTUBRE

Te invitamos a conocer

C AQ U E TÁ Y P U T U M AYO

En nuestra

Edición 73 Octubre - Diciembre 2016

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Dirección general Luz Myriam Rey Mendoza

Columnistas Carolina Beltrán Valencia* Federico Cano Montoya Jorge Daniel Mejía Laura Bonilla Ana Lucía Rincón Camila Díaz Vélez WWF - Colombia

Dirección editorial Morales Ircom Colombia Consejo editorial Mayor General Pedro Ignacio Lozano Quinche Luz Myriam Rey Mendoza Juan Carlos Gutiérrez Pedraza Alejandra Usuga Hoyos

Fotografías: Cámara Lúcida pixabay.com Carlos Duque* Puerto Candelaria* Instituto de Turismo del Meta* Jorge García - Fundación Omacha* seak.it* arbolapp.es* what's that flower* Argos Fútsal*

*Cronista invitada

Periodistas Dannisol Arrieta Bonilla Marcela Beltrán Gómez Omaira Ríos Ortiz

Redacción Alberto Morales Gutiérrez

ASADOS, UNA GUÍA PARA EXPERIMENTAR

EL TRAJE DE NOVIA IDEAL ¡SÍ EXISTE!

78 SUIZA, UN PAÍS PARA SOÑAR

AGOSTO - OCTUBRE

12 RÓBINSON DÍAZ: EL ÚLTIMO DINOSAURIO

VIVIENDA SOBRE RUEDAS, VIAJE EN UNA CASA RODANTE

NEGOCIOS &GERENCIA

LA VUELTA AL MUNDO

OCIO & JUEGOS

BUENA MESA

MODA &TENDENCIAS

SUBVENCIONES, AHORRO Y ANTE TODO RESPALDO

ENTREVISTA

SALUD

TIPS DE VIAJE

*Fotógrafos invitados y cortesías

EDITORIAL

CORREO DIRECTO

Corrección Gustavo Giraldo Giraldo

60 ¿QUÉ TANTO SABE DEL ORINOCO?

LAS PAUSAS ACTIVAS PUEDEN CAMBIAR TU VIDA ¡INTENTALO!

Revista Volar Nº72 agosto - octubre

Comercialización Diseño conceptual Carlos Andrés Rodríguez Diseño Morales Ircom Colombia Carlos Andrés Rodríguez

Carolina Alzate Alzate Teléfono: (4) 403 27 29 Celular: 314 645 02 34 contacto@revistavolarcolombia.com

Edición fotográfica Morales Ircom Colombia Carlos Andrés Rodríguez

EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD. LEY 30 DE 1986. PROHIBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD. LEY 124 DE 1994

Impresión Panamericana Formas e Impresos S.A

CULTURA

CRÓNICA

INSTITUCIONALES

DEPORTES 68 EVENTOS AGOSTO - OCTUBRE 2016

44 GRAFITIS Y MURALES, RAYAS JÓVENES EN LA PARED

DESTINO NATURAL, GASTRONÓMICO Y CULTURAL DE COLOMBIA

EVENTOS

TECNOLOGÍA

Fotografía: Cámara Lúcida / Óscar E. Sánchez

META

PUERTO CANDELARIA: UNOS MÚSICOS LOCOS MUY CUERDOS

APPS AL SERVICIO DE LA NATURALEZA

Monumento a las arpas, Villavicencio

ISSN 1900-6594

Portada:

COPA MUNDIAL DE FÚTSAL SE PINTA DE TRICOLOR

/CONTENIDO EN ESTA EDICIÓN AGOSTO - OCTUBRE

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Viajo por trabajo en la ruta Medellín Apartadó. Excelente servicio, la revista trae temas interesantes, siempre la busco al subirme al avión. Gracias, Satena.

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Gracias por regalarme un pedacito de mi Colombia a través de su revista. Hace más de 20 años que vivo fuera del país y recientemente leí una de sus publicaciones. Definitivamente los paisajes, la gente y su comida son el mejor recuerdo que tengo de mi país.

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Saludos desde Houston, Texas. Dora Lucía Arango.

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Recientemente viajé por la aerolínea SATENA y fue para mí gratificante recorrer los cielos de mi país con su publicación. Me encantó la entrevista a Paola Turbay, además de ser una hermosa mujer, es un ejemplo de emprendimiento.

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Querido equipo SATENA:

Ipiales, Nariño. Milton Arley Moncayo. Tengo el placer de viajar con ustedes desde que emprendí mi camino a esa otra Colombia. Esa Colombia salvaje, virgen y exuberante. Esa Colombia donde hay mucho por construir con la gente. En uno de estos viajes, trayecto Bahía Solano – Medellín – Quibdó, mis equipos móviles (personal y laboral) cayeron en uno de los compartimentos del avión y pensé que nunca los recobraría. Me angustié por toda la información que perdía: contactos, fotografías y documentos clave. Gracias al equipo de SATENA en el aeropuerto de Medellín, y a la persistencia de su gerente, logré comunicarme media hora después con la tripulación del avión que viajaba rumbo a Bogotá. ¡Gracias a SATENA los recobré y volví a comunicarme! Empresas como ustedes hacen que los colombianos confiemos y creamos en el principio de la honestidad y la eficacia. Seguiré volando más y más millas con SATENA, la aerolínea de las posibilidades. Juliana Aguilar Forero. Oficial de Programas Chocó, Colombia. Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia - UNICEF

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AGOSTO - OCTUBRE

EDITORIAL

SUBVENCIONES, AHORRO Y ANTE TODO RESPALDO Culminamos el primer semestre y las expectativas respecto al presente y futuro de la compañía han generado incertidumbre en la familia Satena; reconocemos que no es el mejor momento económico, pero se han hecho grandes esfuerzos en conjunto para lograr una eficiente recuperación. Frente a este escenario, mencionamos entonces una muy buena noticia corporativa, acompañada de vientos a favor, ya que el señor Presidente de la República, con el aval de los ministros de Hacienda, Defensa y Transporte, firmó el pasado 10 de junio el decreto que reglamenta la subvención a los destinos sociales, los cuales representan el 73% de nuestra operación. Así materializamos el artículo 240 del Plan Nacional de Desarrollo, permitiéndonos acceder en el futuro inmediato a un anticipo de 18 mil millones de pesos, provenientes del Ministerio de Defensa Nacional. Esto significa, en pocas palabras, empeño de nuestro personal para superar esta situación, pues luego de una juiciosa evaluación en los procesos y optimizando los recursos, llegaremos a diciembre de 2016 con un ahorro significativo que alivia el actual flujo de caja. La lección que nos deja esta circunstancia se traduce en que con "menos aviones hacemos más", teniendo en cuenta que ahora con nuestras aeronaves volando rutas nocturnas, hemos tenido una ocupación promedio del 73%, muy superior a la de 2015, con ingresos superiores a los 16.000 millones de pesos. Este es solo un primer momento de la reestructuración que vive la compañía para aliviar su situación financiera y emprender nuevos proyectos de inversión que permitan continuar con el cumplimiento de nuestra misión.

Desde esta presidencia, refrendo mi invitación a nuestros apreciados usuarios, pasajeros que siempre nos han llevado como su mejor aliado en sus proyectos, motivándolos a que entre todos busquemos soluciones objetivas, sin dejarnos llevar por la desinformación, aportando soluciones para que su compañía continúe volando y siga contribuyendo con el progreso de Colombia.

Mayor General Pedro Ignacio Lozano Quinche Presidente AGOSTO - OCTUBRE

TIPS DE VIAJE

vivienda sobre ruedas, viaje en una casa rodante

Ayer queríamos una casa en el aire y hoy podemos disfrutar de una rodante. El sueño de todo nómada, viajar cómodo y ligero con su casa como equipaje.

Escribe: Danisol Arrieta Bonilla

Sin duda, este tipo de transporte-casa no es para cualquier persona, solo los más audaces, aventureros y desprendidos se apasionan por este estilo de viaje: turistas poco convencionales, minimalistas, prácticos y bastante ambientalistas. Las casas rodantes pueden pensarse como una vivienda portátil, una solución para los gastos de hospedaje y alimentación que normalmente se tendrían en un hotel cualquiera cuando se sale de viaje; siendo extremos, los turistas en este tipo de transporte cambian la mochila por la casa en el auto, la llevan a todas partes, donde quieran y cuando les place. Existen muchos tipos de casas rodantes, las hay en todos los precios, tamaños, formas, colores y estilos, tecnológicas y artesanales, básicas, sencillas y lujosas, incluso las hacen justo a la

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medida de sus necesidades, o si desea sentirla como propia, hasta usted mismo puede armarla con paciencia y capacidad de inversión. Las casas rodantes más comunes y artesanales son hechas bajo la premisa “hágalo usted mismo”, seguramente, con la revista de Mecánica Popular como guía. Generalmente son camionetas tipo minivan o Volkswagen, - llamadas “Kombis” - pequeños transportes que se han podido adaptar con una cama doble o camarotes, equipamiento de cocina, cortinas y aislantes para protegerse de las inclemencias del clima con sus altas y bajas temperaturas. La Kombi es la predilecta de los amantes del camping y la vasta naturaleza, ideal para personas con poco equipaje y un espíritu hippie.

Casa rodante utilizada en Colombia - REF Jay Flight SLX 174BH / Cámara Lúcida

Otra de las casas rodantes más antiguas y aún en uso son las tipo remolque, muy parecidas al concepto de casa móvil, pues la vivienda está sobre llantas y para su desplazamiento es enganchada al carro; algunas tienen cocineta, comedor y baño, otras solo la cocina y los camarotes, además de puertas y ventanas. Resulta ser un espacio habitacional básico perfecto para las familias, seguro para dormir e ir de camping o hacer un buen asado al aire libre junto a un lago o un río. Uno de las versiones más modernas es el motorhome, que a diferencia del remolque este se encuentra incorporado al

vehículo, suelen tener un diseño profesional, equipamiento tecnológico, nevera, tv, cocina, baño, muebles, electricidad y agua; definitivamente un espacio muy sofisticado que puede llegar a albergar hasta 10 personas y es el más recomendado para largos viajes. Si bien con las “casas rodantes” muchos les han dicho adiós a las tradicionales tiendas de campaña, hay que ser precavidos e informarse bien sobre los lugares a donde se quiere viajar, tener en cuenta las restricciones legales o recomendaciones existentes para este tipo de transporte y la estadía.

Las casas rodantes sí pueden viajar por Colombia En Colombia viajar en casa rodante no solo es posible, sino que es una experiencia inolvidable; con un mercado que tiene poco menos de 10 años se han comercializado 3 tipos de casas rodantes con diferentes propósitos recreativos, comerciales y turísticos. Elkin Vargas, representante de Campers Travel Colombia, empresa dedicada a la importación de este tipo de vehículos en el país, nos cuenta que el favorito de los colombianos ha sido el remolEquipamiento casa rodante / Cámara Lúcida

que -un tráiler de viaje- que se arrastra con un automóvil que puede ser un campero, una camioneta o un carro sencillo, dependiendo del tamaño. El segundo que se importa es el carro casa conocido también como autocaravana o motorhome, que son los vehículos que se integran a la vivienda; y la tercera casa móvil es la camper truck que consiste en un espacio habitacional montado sobre el platón de una pickup y empleado para viajar a destinos de difícil acceso.

TIPS DE VIAJE

vivienda sobre ruedas, viaje en una casa rodante

Las casas rodantes son autónomas, aunque con capacidades limitadas debido a que son unidades móviles; poseen un tanque de agua de reserva, además de una batería que las provee de energía, la cual puede recargarse conectándose a una red pública, en caso de estar viajando, a través de una manguera de jardín y una extensión para la energía; asimismo, también hay vehículos con energía alternativa, es decir, a su diseño se le han integrado paneles solares que hacen que la unidad habitacional sea autosuficiente y sostenible, explica el señor Vargas.

Sin embargo, la idea de vivir en una casa rodante es más que atractiva, resulta un estilo de vida, “la concepción de las casas rodantes es que sean habitables y vivibles, pues el interior de las unidades reúne todas las condiciones suficientes que se tienen en una casa sobre una solución móvil”, afirma Elkin Vargas. Todo turista que viaja por carretera hacia el sur del continente entra a Colombia por Cartagena y sale hacia Ecuador por Pasto y aunque todavía no hay muchos parqueaderos adecuados para que dichos transportes

arriben, ya se han dispuesto varios espacios, o puntos de camping para que se estacionen durante el viaje en diferentes lugares del país, entre ellos Guatavita, Llanos Orientales, Eje cafetero, Boyacá, Tolima y la costa Atlántica. Incluso, las casas rodantes han sido una solución viable e innovadora para eventos, oficinas móviles, set de grabación, camerino de artistas, rodaje y producción. Sin duda no es solo turismo lo que hace de las casas rodantes una excelente adquisición.

¿Qué debemos saber de las casas rodantes en Colombia?

Las casas rodantes importadas a Colombia deben certificar que son unidades nuevas para poder ser comercializadas en el país.

Las casas rodantes usadas que ingresan al país deben salir, solo pueden tramitar un permiso de estadía entre 60 y 90 días.

Las casas rodantes son una solución para acompañar a las delegaciones deportivas en eventos al aire libre en lugares donde la hotelería es escasa.

Colombia ya cuenta con un Club de Campers, impulsado por Campers Travel Colombia.

Antes de emprender un viaje se deben consultar la ruta, puntos de servicio y estacionamiento para la casa rodante, permisos y restricciones en la ciudad.

Al momento de viajar procure seguir las recomendaciones para la estabilización del peso en el vehículo.

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La camper cultura se quiere tomar a Colombia La cultura camper está creciendo poco a poco en América Latina convirtiéndose en un estilo de vida novedoso, comenta Vargas. Sin embargo, no deja de ser un concepto muy norteamericano, que busca integrar a la familia, pasear y disfrutar de los paisajes el mayor tiempo posible. Quizá sea una versión del “sueño americano” que ya no se persigue por fuera del país sino que se trae a casa, con algo de sus costumbres e implementando buenos hábitos para crear grandes experiencias de vida. Una idea moderna e innovadora que se conecta más a un futuro, lejos de ser ostentoso, los campers pueden adquirirse desde 60 millones de pesos, y se presentan como una inversión que contribuye al ahorro, la sostenibilidad y sustentabilidad de un estilo de vida tranquilo y conectado con la naturaleza.

Algunas pueden llegar a albergar hasta 10 personas / Cámara Lúcida

Tal vez el sueño del viajero que lleva cualquier persona dentro de sí, amante de los viajes y espíritu nómada sea una casa rodante, una extensión de su hogar más allá de lo que atesoran sus sentimientos, un sencillo y útil espacio, materializado en un medio transporte que lo lleva donde quiera.

Cámara Lúcida

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Róbinson Díaz: el último dinosaurio

RÓBINSON DÍAZ E L

Ú L T I M O

D I N O S A U R I O

Róbinson Díaz y César Betancur (Pucheros) / Cortesía Carlos Duque

Un joven envigadeño que ya había incursionado en la actuación en Medellín con el grupo Matacandelas, donde participó por casi cuatro años en distintas producciones teatrales, y como quería comenzar con el pie derecho, estudió en la ENAD, Escuela Nacional de Arte Dramático, importante referente en esa época para ser considerado un actor profesional.

Escribe: Omaira Ríos Ortiz AGOSTO - OCTUBRE

Róbinson Díaz: el último dinosaurio

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Desde sus inicios, la televisión colombiana buscó temas de contenido estético o social en sus producciones, diferentes del cliché lloricón y trillado de las cenicientas rescatadas por príncipes azules, ricos y tontos, típicos de las telenovelas mexicanas y venezolanas. Tuvimos teatro y literatura llevados a la televisión, y cuando aparecieron libretistas como Julio Jiménez, Bernardo Romero Pereiro o los Mauricios (Navas y Talero), las historias tomaron de nuestra geografía la diversidad cultural y étnica, nuestra picardía, desparpajo y recursividad callejera. La aparición de varias productoras les dio riqueza, frescura y multiplicidad a nuestras realizaciones, especialmente cuando salieron de los rígidos estudios a la calle. Empresas como Punch, RTI, Coestrellas, Producciones JES y Cenpro, dejaron joyas como Cartas a Harrison, Los Victorinos, Puerto amor, Revivamos nuestra historia, De pies a cabeza, Sangre de Lobos, Dejémonos de vainas, Ok TV, Romeo y Buseta y Don Chinche, entre otras. Telenovelas y series como Caballo viejo, San Tropel, Quieta Margarita, Azúcar, Café, La mujer del presidente, La casa de las dos palmas y Betty la fea, supieron identificarnos y hacernos visibles en el panorama mundial como un fenómeno televisivo. Así, los 80 y los 90 fueron dos décadas de esplendor, de años dorados para la televisión colombiana.

LA VIRTUD DEL FEO Durante esa época, los actores veteranos que pasaron de las radionovelas a las telenovelas hechas en vivo, día a día, inspiraron a jóvenes que se enamoraron del queahacer artístico y buscaron profesionalizarse para ser mejores que sus antecesores. Entre esos jóvenes que llegaron a Bogotá a finales de los 80 estaba Róbinson Díaz Uribe, un joven envigadeño que ya había incursionado en la actuación en Medellín con el grupo Matacandelas, donde participó por casi cuatro años en distintas producciones teatrales, y como quería comenzar con el pie derecho, estudió en la ENAD, Escuela Nacional de Arte Dramático, importante referente en esa época para ser considerado un actor profesional. Allí se graduó como maestro en Artes Escénicas en 1991. Pese a no tener las características físicas del galán de telenovelas, el éxito no se

hizo esperar, porque era perfecto para interpretar roles del hombre común y corriente, del anti héroe que tanto nos gusta. Y tal vez eso fue lo mejor que le pudo pasar, porque los que perduran por más de diez años en este competido medio no son lo bellos, sino los rudos o los comunes que tienen talento, carácter e instinto escénico y eso le sobra a Robinson. Desde 1990, cuando participó en “Garzas al amanecer” bajo la dirección de Kepa Amuchastegui, el actor no ha parado de trabajar con los mejores directores, libretistas y actores de este país, edificando una de las carreras actorales más constantes y prolíficas del medio colombiano. La prueba está en las 29 producciones de televisión, las once películas y las 30 obras de teatro en las que ha trabajado. Eso sumado a los 15 trofeos como mejor actor, en diferentes categorías, que a ha recibido en los Premios Simón Bolívar, India Catalina y Premios Tv y Novelas.

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Róbinson Díaz: el último dinosaurio

EL TEATRO, ANTIGUO NUEVO NICHO Desde el 2014 cuando participó en la producción “Tiro de gracia”, no lo hemos vuelto a ver en las pantallas, pero no por ello ha parado de actuar, porque él ha sabido reinventarse. Su comedia “La fiesta del Cabo”, es un fenómeno de taquilla que lleva más de 150 presentaciones por todo el continente, desde Canadá hasta el Ecuador. El personaje gusta tanto que en solo México se han hecho ocho giras. “La obra se me ocurrió debido al éxito del cabo en ‘El cartel de los sapos’, y la desarrollé junto con Alberto Barrero y César Betancur (Pucheros). Es una mamadera de gallo sobre la vida y aventuras de un bandido temerario que llama a las cosas por su nombre y, por una razón que solo la puede responder el público, el personaje le encanta a la gente”. Pese a que la obra se estrenó hace más de dos años, todavía la piden y este año el actor regresará a Guatemala y Panamá para volver a presentarla. Este año estrenó en junio la comedia “Mucho animal” en el Teatro Patria en Bogotá, obra con la que se reinauguró dicho espacio que estuvo abandonado por algún tiempo. Gracias a su acogida, desde el 11 de agosto la comedia estará de gira por Yopal, Pereira, Cartagena, Medellín y, muy posible-

Cortesía Carlos Duque

mente, México. “A mí siempre me interesó el tema de los animales. Es más, la tesis mía de grado en la universidad, en la Escuela de Arte Dramático, fue sobre la construcción de los personajes a través de los animales, siempre tuve esa inquietud y se la manifesté a Pawel Nowicki y con él y con César

Betancur (Pucheros) decidimos hacer un paralelo entre la sexualidad de los animales y los hombres y el resultado fue “Mucho animal”. Son casos de la vida animal que Alberto Barrero y yo presentamos en paralelo de forma cómica sobre cómo podría ser en los hombres”.

REFLEXIONES Róbinson se cuida de comprometerse para elegir el personaje de sus preferencias. “Todas las actuaciones son para mí necesarias, pertinentes y coyunturales, hay unas que adoro y otras que olvido, eso de elegir se lo dejo al público”.

Cortesía Carlos Duque

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Para un actor tan versátil e inquieto no debe ser fácil asistir a la decadencia de nuestras producciones televisivas y nos preguntamos qué extraña de la TV de hace 20 años. “Extraño los libretos, la calma con la que se hacía, las historias, las actuaciones, el cuidado con el que se realizaban, el respeto por la historia,

por los directores, por los actores. Ahora cualquier pelagatos es actor”. El actor reconoce que si pudiera influir en la forma de hacer televisión, no dudaría en exigir el título profesional para los que comienzan en la actuación. Son muchos los actores con los que ha trabajado, por ello a la hora de decidir a cuales admira su lista es más larga de lo que esperaba: “A Carlos Mario Aguirre del Águila descalza, a César Badillo de La Candelaria, Luis Eduardo Arango, Vicky Hernández, Teresa Gutiérrez (Q.E.P.D.), Carlos Benjumea, Frank Ramírez (Q.E.P.D.)

Cortesía Carlos Duque

y Pepe Sánchez. Entre sus directores preferidos señala a Víctor Mallarino y a Andrés Marroquín. Mauricio Navas, Mauricio Talero (Q.E.P.D.) y Pepe Sánchez son los libretistas cuyas historias más lo cautivan. Con el bajón en la calidad y la escasez de producciones, muchos actores han huido en bandada para México, Miami y Canadá, pero el actor se ha resistido, aunque reconoce que si no tuviera más opciones en Colombia migraría a México, eso sí, con condiciones en los libretos. Para Róbinson nuestras producciones son excelentes en comparación con el resto de América Latina. “Su mayor virtud es su cercanía con el público, sus exteriores y la frescura de sus historias y actuaciones. Y su mayor defecto es que hemos desperdiciado internacionalizarlas”. Como este año ya está copado, el actor ya está proyectando novedades para enero de 2017. “Planeo poner en escena “La dama de negro” (The woman in black), de Susan Hill, obra de teatro de terror, basada en la película y la historia de terror, es una obra que lleva en cartelera en México 22 años y en Londres como 25”. Parece que fue ayer que Róbinson nos cautivó con su interpretación de Carlos Alberto Buendía en “La mujer del presidente”, pero, la verdad es que a sus 50 años, recién cumplidos el pasado 29 de mayo, el actor ha sabido mantenerse vigente y ya es uno de los últimos dinosaurios de la actuación colombiana. Confiamos en que su especie no esté en vía de extinción.

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Puerto Candelaria: Unos músicos locos muy cuerdos

UNOS MÚSIC OS

LM UOY CCU E OR D OSS Escribe: Omaira Ríos Ortiz

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Puerto Candelaria: Unos músicos locos muy cuerdos

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El Sargento Remolacha, La Maga Maga y El Caballero, integrantes de Puerto Candelaria / Cortesía Puerto Candelaria

Estar en un concierto de la banda Puerto Candelaria, es como entrar a Macondo, un mundo en la cuarta dimensión, donde lo real parece fantasía y la fantasía parece real. El humor negro, el melodrama, el sarcasmo con tintes de terror y la tomadura de pelo, son los matices que ambientan su música fiestera, pegajosa y disparatada.

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Puerto Candelaria: Unos músicos locos muy cuerdos

Inicialmente parecen unos chiflados que juegan a hacer música, pero si uno se queda y se involucra, termina hechizado, poco a poco va descubriendo que se trata de músicos de conservatorio jugando magistralmente con la música. Entonces se devela la lógica involucrada en cada detalle de la escenografía y la puesta en escena milimétricamente planeada para que parezca un “desorden” musical. Si escuchas con atención sus presentaciones en YouTube puedes diferenciar que la agrupación produce dos tipos de música claramente definidos: una casi infantil, está hecha para prender conciertos, poner a brincar al niño interior, burlarse de los despechos propios y salirse de la ropa, con temas

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como La fiera, Cumbia rebelde, Vuelta canela, Amor y deudas o su último éxito, Amor fingido. Pero hay otros temas puramente instrumentales y que me atrevería a llamar clásicos, creados para cerrar los ojos y embriagarse de música bien hecha. Allí están Balkánica, Upa beat, Amanecer y Fantasy, o por ejemplo, el tema Cumbión botellón, que es un hermoso resultado de laboratorio musical, con una melodía hecha con botellas desechables y el balde de la casa. Es como si tuvieran dos personalidades. –Entre risas– “Nos descubriste, no tenemos dos sino muchas personalidades. Somos músicos encantados con la música y nuestro proyecto es muy serio porque queremos mostrar al mundo nuestra diversidad musical”.

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Cortesía Puerto Candelaria

DE CONQUIS TA POR EL MUNDO

Este año ha sido para ellos muy movido. Su presentación en la pasada versión de Rock al Parque en Bogotá fue, tal y como se esperaba, un rotundo éxito. Acababan de llegar de un viaje de otoño por Suramérica con su gira Amor fingido Tour Sur. Su desparpajo y alegría les mostró a los paraguayos, argentinos y uruguayos la diversidad de nuestra música, pues sus temas son una mezcla de cumbia, porro, currulao, puya, merecumbé, “chucu chucu”, música de carrilera, bambuco, guabina, y como ellos mismo lo llaman, jazz colombiano. Me pregunto cómo es eso de jazz colombiano… ”Porque no nos dio

para que fuera jazz así que nos salió Kolombian Jazz”. El 22 de Julio se pusieron de ruana el muy clásico y hermoso Teatro Colón de Bogotá, allí tocaron, cantaron y encantaron. Regresaron a su natal Medellín para actuar en el Festival Solar realizado el 31 de julio. El pasado 13 de agosto se presentaron en el festival Hot en Paraíso, en Ricaurte, Cundinamarca y continuaron en México para participar en el Festival de Chihuahua y el Cervantino. Pero la noticia que los tiene más contentos es que fueron seleccionados para realizar un show

case (concierto promocional) en WOMEX, el mercado musical más grande del mundo. Y son la única agrupación colombiana invitada este año y la primera paisa invitada a este evento. Será el 20 de septiembre en Santiago de Compostela en España. Comentan entusiasmados: “Es como ganarse el Nobel de la música y nos permitirá hacer contactos con las compañías musicales más importantes del mundo”. Cumplido este compromiso completarán su estadía por Europa con una gira por España, Francia, Holanda y Noruega. Y es que gracias a las redes sociales su música ya encanta en otras latitudes y otros idiomas. AGOSTO - OCTUBRE

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Puerto Candelaria: Unos músicos locos muy cuerdos

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UN PUERTO IMAGINARIO

Puerto Candelaria es un lugar nacido en el año 2000 de la imaginación de seis músicos de conservatorio apasionados por la música, de espíritus libres, críticos mordaces de nuestra sociedad que usan su talento para cuestionar nuestro estilo de vida con un toque de humor, mientras recorren nuestro folclor musical para expandirlo como un arco iris por el mundo. En la medida en que la agrupación se hace cada vez más conocida por el mundo, ellos prefieren conservar en el anonimato sus nombres de pila cuando eran desconocidos documentados. Ahora ellos simplemente

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quieren ser conocidos como: Maga la Maga, la hechicera es voz femenina que encanta a los hombres con su voz y sus encantos (es nueva en la agrupación desde hace un año) y para quien compusieron la canción “Amor fingido”. El Caballero, la voz masculina, el conquistador y a la vez el despechado del tema “La tusa”. El Sargento Remolacha, el mandamás del pueblo y “verdugo” director y además tecladista de la agrupación. Joselo, el loco de la plaza en el saxofón; Barromán, el macho alfa repleto de testosterona encargado del trombón; y Diyi es el niño del pueblo que no ha perdido la inocencia, que declama, escribe car-

tas y lee poemas, él alborota su niño con la percusión. “Detrás de nosotros hay un equipo de más de 20 personas: diseñadores, escenógrafos, luminotécnicos, actores, coreógrafos, maquilladores, vestuaristas y publicistas. Nuestra producción se basa en una investigación profunda porque hacer chistes es algo muy serio. Como lo es mostrar nuestra exuberante diversidad a diferentes públicos”. Con notable orgullo por la misión cumplida, El Sargento, director y cabeza del grupo, reconoce que han sido 15 años de giras con presentaciones de alto nivel y

Cortesía Puerto Candelaria

una gestión eficiente. Su nombre es garantía de calidad y creatividad, por ello se dan el lujo de invitar a artistas reconocidos como Andrea Echeverry, Madame Periné, Esteman y El Callegüeso para que participen con algunos de sus temas. Prueba de su compromiso con los músicos es el Primavera Fest, el festival de Puerto Candelaria, que se realiza desde hace diez años en el Jardín Botánico de Medellín, en la primera semana de mayo. Allí son invitados todos los músicos que tengan una propuesta musical digna de ser escuchada. Para ello y para todos sus proyectos musicales crearon la empresa Merlín Producciones, la promotora de sus giras, de su nombre y de la disquera que tuvieron que crear de la nada para que Puerto Candelaria dejara de ser un lugar en la imaginación de unos músicos genialmente locos y se convirtiera en una realidad con sede en Medellín. Y de allí a todos los rincones del mundo.

CrÓniCa

meta: destino natural, gastronómico y cultural de colombia

Anochecer llanero / Instituto de Turismo del Meta

M E En la sabana se embruja al visitante con su comida, sus historias de espantos y sus paisajes infinitos. El llano no es para gente perezosa ni quejumbrosa, pero al que está cansado, se le atiende con limonada de panela, como símbolo de amabilidad y consideración. Los llaneros valoran la vida y la muerte porque conocen lo extremo de su territorio. En verano el sol seca los ríos y en invierno las aguas bravas se llevan todo lo que encuentran a su paso. Con el fiambre en la cintura, los llaneros galopan la sabana y luchan con brío para salir adelante. Su gente cultiva la tierra y alimenta las tradiciones propias y ajenas que se han asentado desde los tiempos de las tribus indígenas llaneras guayupe. En este lugar nada se desperdicia, todo se usa. Se cuida la naturaleza, se tratan al ganado y a los caballos como si fueran parte de la familia, y al vecino se le dice pariente.

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meta: destino natural, gastronómico y cultural de colombia

CrÓniCa

T A DESTINO NATURAL, GASTRONÓMICO Y CULTURAL DE COLOMBIA Escribe: Carolina Beltrán Valencia

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CrÓniCa

meta: destino natural, gastronómico y cultural de colombia

El departamento del Meta se extiende desde el piedemonte llanero hasta los Llanos Orientales. Su territorio es uno de los más extensos de Colombia, con un área de 85.770 km², y tiene una riqueza hídrica incalculable, gracias a los numerosos afluentes del río Orinoco que lo atraviesan, provenientes de la Cordillera Oriental. Sus ríos, cascadas, caños y parques naturales son famosos en el país, en especial Caño Cristales, en la Serranía de La Macarena. Puerto López es conocido como “El ombligo de Colombia” y rumbo a San Juan de Arama, en el cañón del río Guejar, se pueden divisar los cerros “El indio acostado” y “Tetas de Amalia” que guardan los espíritus de Camaxagua, deidad guayupe y guardián de la llanura, y su amante. La comida también es célebre y rica en sabores, destacándose siempre la mamona a la llanera, la carne a la perra, la trucha, los derivados de la leche, el pan de arroz y las frutas. Tal vez reconocer a un llanero a primera vista no sea tan fácil, pero cuando hablan su acento rápido, fuerte y decidido marca la diferencia. Su talante es generoso, arrecho y valiente. En su vocabulario la palabra miedo no existe y sus tradiciones familiares y la cultura llanera definen su forma de vida.

Cerro "El indio acostado" / Instituto de Turismo del Meta

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Caño Cristales / Instituto de Turismo del Meta

Vaqueros en el departamento del Meta / Instituto de Turismo del Meta

CrÓniCa

meta: destino natural, gastronómico y cultural de colombia

Cabalgata / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

Parque Los Libertadores / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

V ILL AVO Capital del departamento, Villavicencio o ‘Villavo’ es el principal centro urbano de la Orinoquia colombiana. A 94 kilómetros de Bogotá, funciona una ciudad cada día más comercial, engalanada con parques, plazoletas y monumentos que reviven las costumbres llaneras y ambientan la visita al son del joropo, el aguardiente llanero y las leyendas que contaban los viejos arrieros. También se puede caminar por el Parque Fundadores, la Plazoleta de Los Libertadores y el Parque del Hacha. Además, se encuentran esculturas representativas como el Monumento de Cristo Rey, inaugurado en 1954, o el Monumento al Coleo, situado en la Avenida del Llano, donde comienza la vía nueva hacia el municipio de Restrepo. Atardecer en Villavicencio / Instituto de Turismo del Meta

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Siempre se puede pasar a saludar a la corocora en el monumento “El cenit”,

obra del maestro Manuel Acosta, que luce su color rojo en la avenida 40 con calle 13. Y es infaltable conocer el Monumento a las arpas, un imponente reconocimiento al folclor llanero, colocado en la glorieta de la vía al aeropuerto Vanguardia, por la carretera al municipio de Restrepo. Pero si el carácter de los visitantes es más aventurero, varios operadores turísticos certificados ofrecen tardes de rappel, rafting, puentismo y senderismo en el río Guatiquía o los llevan a respirar el ambiente llanero en las cabalgatas ecológicas que ofrece el Campo Ecológico Gramalote, a pocos minutos de la ciudad. En “La puerta al llano” se puede apreciar una pequeña muestra de cada elemento que identifica al departamento.

BIO PA RQU E LOS OCA RROS

Bioparque Los Ocarros / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

Está ubicado a tres kilómetros de Villavicencio por la vía que conduce al municipio de Restrepo. Allí se puede tener contacto con la fauna y la flora del piedemonte llanero. Cuenta con un amplio serpentario, un mariposario y lo ocupan cerca de 1200 animales, entre ellos, un jaguar tigre mariposo, tortugas, caimanes, dos anacondas, aves y micos. También está Tatiana, una hermosa osa de anteojos y el cerdo saíno de collar ‘Josefo Libertad’, compañero de cautiverio del sargento primero de la Policía, José Libardo Forero Carrero. Los animales son alimentados con fruta, carne y concentrados de buena calidad. Funciona todos los días, incluidos los festivos, de 9:00 a.m. a 5:00 p.m. y hay que pagar la entrada. Bioparque Los Ocarros / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

Bioparque Los Ocarros / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

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PA RQU E L AS M A LOCAS Este parque encarna el contexto de un típico pueblo llanero. Se recorren sitios que ambientan las rutinas y lugares que transitan los vaqueros del Meta, como las caballerizas, los corrales y la casa del hato Santa Helena. Además, a lo largo del parque se encuentran esculturas que explican el imaginario de los mitos que nutren el humor y la tradición ganadera. El ánima de santa Helena, la famosa leyenda antes narrada por Juan Harvey Caicedo, inicia un viaje que nos va mostrando a ‘la Muelona’ con su pelo enmarañado, a Florentino y el diablo, ‘la Bola de fuego’, la ‘Patasola’ y el aterrador ‘Silbón’, entre otros. La entrada es gratuita. Aquí se encuentran las oficinas del Instituto de Turismo del Meta, donde brindan toda la información necesaria para viajar de manera segura por el departamento.

Parque Las Malocas / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

L A M A RSELL A : EL PRIM ER PA RQU E T EM ÁT IC O LL A N ERO A 15 kilómetros de Villavicencio se encuentra el parque temático y Hacienda Ecoturística Marsella. Su historia comenzó hace 50 años como hato ganadero y lechero. Sin embargo, sus dueños decidieron convertirla en un espacio donde los turistas pudieran sentir en carne propia las aventuras de los arrieros y cantadores llaneros. A lo largo de sus 160 hectáreas, los guías sumergen a sus visitantes en dife-

rentes experiencias mientras navegan en flotadores neumáticos por “el río del Cacique” y practican el “salto de Tarzán”. Los menos osados pueden conocer algunas de las especies nativas de la región montados en el “Buggy Cerrero”, ver el trabajo de campo y la recogida del ganado o realizar caminatas ecológicas. Y las personas con espíritus más extremos pueden hacer canopy, es decir, volar entre los morichales en un recorrido de 1600

Flotadores por el Río del Cacique / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

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metros o descender 12 metros en caída libre, en la actividad de rappel “paso del mico”. Los equipos utilizados en cada actividad son avalados por entidades de seguridad mundial en turismo de aventura. Marsella abrió sus puertas al público en el año 2000 y, desde entonces, recrea por medio de más de diez actividades la riqueza cultural, el folclor y la biodiversidad de la Orinoquia colombiana.

PBX

Parque Las Malocas / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

Canopy en la Hacienda Ecoturística La Marsella / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

737 41 00

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Yulián Téllez, chef y coordinador turístico de Guamal / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

GUA M A L SABOR DE LA TIERRA Se encuentra ubicado a 40 minutos de Villavicencio tomando la “Ruta al embrujo llanero”. Limita al norte con el municipio de Acacías, al oriente con el municipio de Castilla La Nueva, al sur con los municipios de San Martín y Cubarral y al occidente con el Páramo de Sumapaz, teniendo allí el municipio su máxima altura en el Nevado del Sumapaz, con 4.306 m.s.n.m. En Guamal las historias de sus pobladores son ejemplo de superación, gastronomía inolvidable y tradición familiar. Así lo reflejan don Osvaldo Quevedo y su esposa, en su punto de chorizos y arepas Choriarepas Anny que empezó ocho años atrás en Granada, con un carrito de chorizos. Ahora, también es la fábrica familiar Choriguamai, que produce sus propios chorizos, entre 1000 y 2000 unidades al día, y da empleo a siete personas.

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Chorizos y arepas de Choriarepas Anny / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

Pero uno de los personajes más indicados para contar la historia de la cocina llanera y su típica carne a la perra es Yulián Téllez, mejor conocido como ‘Yul, el cocinero llanero’, actual coordinador turístico de Guamal, especialista en cocina de autor y uno de los chefs más reconocido de la región llanera. “Nuestra cocina es una mezcla de los sabores de nuestros indígenas guayupes y la gastronomía que viene de San Martín de los Llanos, que es el municipio más antiguo, sumado a las costumbres moras, españolas y africanas. Estos últimos son los que traen el concepto de ‘carne a la perra’. Los esclavos se robaban la carne, la envolvían en el cuero de la vaca y la enterraban mientras hacían los asados de los patrones. Entonces, cuando se acababa la fiesta, ellos sacaban la carne que habían escondido ya cocida y se la comían”.

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Platos preparados por Yulián Téllez, conocido como “Yul, el cocinero llanero” / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

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RECETA DE LA “CARNE A LA PERRA” Se prepara el fuego y, si se está en campo abierto, se hace en la tierra un hueco de 15 centímetros de profundidad. Mientras tanto, se envuelve y se tapa la carne, previamente adobada, en hojas de plátano. Ese paquete se entierra en el hueco y se cubre con la tierra y la leña ya caliente. Se deja debajo de la hoguera 24 horas, tiempo que se demora la carne en cocinarse. Para acelerar el proceso de cocción, se puede hornear la carne ocho horas antes de ‘esconderla’ bajo las brasas. Acompañarla con plátano y yuca asados. Plato acostumbrado en los parrandos llaneros. Dice Yulián que cuando era niño, una de las alegrías de su infancia era tomar la limonada roja que preparaba, servía y vendía doña Aurora Rodríguez. Aunque la fórmula para preparar la bebida es sencilla desde que se tengan en la despensa leche, azúcar, esencia de vainilla, una copita de anís –para los niños– o un trago de aguardiente – para los adultos–, todavía existe la duda de cuál era el ingrediente que le daba el color rojo a la limonada. La otra alegría era que su abuelo lo premiara después de ir a misa los domingos con un exquisito arroz con leche, comprado en el parque principal del pueblo. El sitio donde lo vendían y aún lo venden es El Garcero. Como sugiere su nombre, en el sitio anidan locales y extranjeros en la esquina del parque para comer postres y tomar algo mientras escuchan el barullo de los turistas que, en la concha acústica, aprenden algunos pasos de joropo.

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Preparación de “carne a la perra” / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

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C U BA RR A L TIERRA DE AGUAS BRAVAS Aunque a comienzos de año y hasta finales de abril se vive una pampa radiante, iluminada por un sol naranja y campos infinitos y secos de verano, en el Meta también llueve mucho, tanto así, que sus habitantes mencionan con orgullo como su sabana es de las pocas sabanas inundables del mundo. Se puede evidenciar que en el llano, cuando cae agua del cielo no hay quien cierre la llave, algo que se nota a 60 kilómetros de Villavicencio, después de pasar por Acacías y Guamal hasta el caserío Humadea, donde se encuentra Cubarral.

Iglesia San Luis Beltrán, Cubarral / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

Paisajes llaneros / Instituto de Turismo del Meta

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En época de invierno, los bomberos y la defensa civil de Cubarral auxilian a otros municipios y les sirven de plan de contingencia a sitios cercanos como Castillo y El Dorado. Los operadores de turismo de aventura también colaboran, prestando equipos y botes para realizar los rescates. Es el caso de Elvis Felipe Quintero Quintero, operador certificado en turismo de aventura (rappel, rafting, torrentismo, senderismo), fotógrafo amateur y colaborador voluntario de la defensa civil, que auxilia a personas y animales en emergencias causadas por el clima. Nació en La Tebaida, Quindío, pero su oficio lo ha llevado durante trece años a recorrer varios lugares del país, incluido el Amazonas, y desde hace dos años vive en Cubarral.

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Paisajes llaneros / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

A pesar de las lluvias de mitad de año, Quintero asegura que “los atractivos turísticos aquí son muchos, el principal es la calidad del agua. Después, sus paisajes, la riqueza en fauna, las fotografías que se pueden tomar”. Aficionado al avistamiento de aves, Felipe ya ha registrado 145 de las 170 clases de aves que ha logrado retratar en sus viajes por la región. “Aquí hay una ventaja muy grande, Cubarral tiene el 56 por ciento del Páramo del Sumapaz, el páramo más grande del mundo. También tienen páramo Guamal, El Dorado, Castillo y La Uribe”. Cuando se le pregunta qué precauciones hay que tener para visitar el pueblo, él responde que “la precaución es traer a alguien que se lo lleve a uno de acá, porque si no, uno se queda aquí. Hace dos años vine a trabajar por

15 días, mientras duraba la temporada de enero, y dejé botado el trabajo que tenía por quedarme aquí”. Dice que es un hombre “de pocas palabras técnicas” para explicar por qué se quedó en el llano, pero las reemplaza con las imágenes que guarda en su celular y en su cámara. “Uno se queda aquí por la tranquilidad, así uno no mantenga plata en el bolsillo. Recién llegado no tenía ni para el desayuno, entonces me iba a pescar, tomaba agua del río y comía fruta, tranquilo. Si ustedes vienen en diciembre o en enero, o llegan cualquier día del año, cuando el río está bajito, ven que el color del agua es verdoso, transparente”. Para ganar unos pesos de más, elabora souvenires y repelentes de insectos hechos con clavos de olor. En Travesía,

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INVIERTA EN LA MEJOR OPCIÓN, LA MEJOR EMPRESA La empresa con el café más suave del mundo de producción 100% orgánica

La empresa Café Ariari S.A.S. inicia su proceso de expanción nacional a través de la concesión de tiendas: Club Café Ariari. Marca registrada, con manejo de 25 derivados del café, entre bebidas, postres, panadería y confitería.

FRANQUICIAS DISPONIBLES Calle 8 No. 6a - 44 Sta. Lucía Cubarral Cel: 321 391 45 76 - 311 481 77 88 cafeariaricubarral@gmail.com

Café que se produce en la región / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

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empresa turística donde trabaja, también les vende a los turistas el paquete de fotos y un video con las imágenes del viaje de rafting. Sin embargo, como en los días lluviosos la bravura de los ríos no permite practicar rafting, se puede buscar refugio y disfrutar de la bondad del municipio en el Café Ariari, donde se toma uno de los cafés más suaves y sabrosos de Colombia. Este café, trillado, tostado y molido en Cubarral, es el resultado de una empresa familiar –papá, mamá, hijos y primos— que cuenta con producción propia, 17 hectáreas sembradas y 42.000 árboles, en las fincas “El Refugio” y “El Suspiro”. Además, su grano se destaca por estar acreditado con la Certificación Producción Limpia 2014, otorgado por el Centro Nacional de Producción Limpia, la Mención de Honor, Dedicación y Calidad de Café 2009 y Taza de la Excelencia en 2009 entregados por la Federación Nacional de Cafeteros. Su fundador, Alejandro Quiroga, un hombre campesino de mediana estatura y voz acelerada, cuenta su historia con comas, pelos, señales y mucho orgullo porque su vida, aunque guiada por una buena

Alejandro Quiroga, fundador de Café Ariari / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

estrella, como él mismo dice, no ha sido fácil. “Un día, cogiendo café, me acuerdo tanto, un jueves a las 3:00 p.m. en un aguacero bien fuerte, yo llené mi coco, después lo vacié y les dije a mis compañeros: este no es el trabajo que yo espero con el café, de esta forma no le voy a sacar el producido para darle calidad de vida a mi familia”. Y en medio de las críticas, la incredulidad de sus familiares y la falta de recursos económicos, tomó la decisión de transformar el café y salir a venderlo. El proceso de establecer la empresa, obtener el registro sanitario del Invima,

Raíz gigante, atractivo de Cubarral / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

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crear un logo y comercializar el producto le tomó cuatro años. Ahora, Café Ariari, además de café, ofrece a sus consumidores 17 derivados que incluyen helado, cocteles, galletas, entre otros. Como dato curioso, don Alejandro aclara que Ariari en lengua guayupe, significa oro-oro. La lluvia da una tregua y, en el parque principal, al lado de la raíz gigante, emblema del municipio y con la iglesia san Luis Beltrán de fondo, suena la alarma de los bomberos. Es mediodía y avisa que ya es hora de almorzar.

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SA N M A RT ÍN CUNA DEL PAN DE ARROZ A 15 minutos de Cubarral, se llega al origen de la comida típica del Meta: San Martín. Este afamado municipio, patrimonio cultural de Colombia y célebre por las legendarias cuadrillas de San Martín de los Llanos, realizadas en la Plaza de las Cuadrillas cada noviembre y que este año cumplen 280 años, recibe a los turistas con masato de arroz, buena carne y amor por la tierra. A través de la generosidad de doña Mery, matrona de la empresa familiar Los trigos, madre de cuatro hombres y dos mujeres, abuela de 15 nietos y bisabuela de otros tantos sanmartineros, se revive la historia del tradicional pan de arroz llanero. Empieza doña Mery diciendo: “La bisabuela contaba que ella cada ocho días salía los sábados al mercadito de la plaza principal, se hacía debajo del algarrobo, que todavía existe en la plaza,

sacaba en tapitas de costal el masato, el pan de arroz, la torta de maduro y pan gacho. Ella después le pasó esa tradición a su hija María Betsabé, es decir, la suegra mía”. Y continúa, “ellos duraron 40 años haciendo el pan de arroz. Pero cuando murió mi suegro, ella no volvió a hacer pan de arroz. Entonces me cedió un montón de cuajada que quedó para trabajarla. Eso fue en 1972”. “De ahí nosotros hemos seguido haciendo el pan de arroz aquí en esta casa. Contratábamos muchachos para que vendieran el pan, pero la venta era muy poca. Entonces empecé a salir los domingos con alguno de los hijos a abrir el mercado del pan de arroz de San Martín y a vender tungos. Durante cinco años no paré de viajar. Salía a las 6:00 a.m. porque me gastaba más de doce horas viajando, ida y vuelta, por caminos des-

Monumento dedicado a las cuadrillas de San Martín / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

Puente río Ariari / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

Doña Mery, propietaria de la empresa familiar Los trigos / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

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tapados. Cargaba cuatro canastos, dos los dejaba en Acacías y los otros los dejaba en Villavo. Hice mucha clientela, es más, esta es la fecha en que parece que hubiera hecho un documento con ellos porque siguen viniendo a comprar”, finaliza doña Mery entre risas. La materia prima del negocio son el arroz y la cuajada. Se usan más de 1000 kilos de cuajada a la semana y la misma cantidad de arroz. Aunque algunos implementos son eléctricos, la producción sigue siendo artesanal, la cocción es en hornos de barro y cada pan de

arroz, cada tungo y cada gacho están hechos a mano. Sin químicos. Abren todos los días de 6:00 a.m. a 8:00 p.m. Los fines de semana venden arepa corrida, hecha con la misma masa de los tungos, y hayacas. Por último, doña Mery envía un consejo a las nuevas generaciones: “Uno para trabajar solo necesita salud y la paz, de resto, la plata está hecha. No se pongan a tentar de aquí para allá. Sean constantes y trabajen con buena calidad, en un negocio o en cualquier oficio hay que hacer todo de lo mejor para sostener al cliente”.

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CA ÑO C RIS TA LES EL RÍO DE LOS CINCO COLORES Al norte del municipio de La Macarena, se encuentra Caño Cristales o el “río de los cinco colores”. El caño nace en la meseta sur de la Serranía de La Macarena, tiene 100 kilómetros de largo y en su parte más ancha alcanza los 20 metros. La transparencia de sus aguas permite ver, entre los primeros días de junio hasta finales de noviembre, las plantas acuáticas que crecen bajo el agua y que engrandecen el paisaje con sus tonos vibrantes, amarillos, verdes, azules, rojos, y negros.

Caño Cristales, ubicado en el municipio de La Macarena / Instituto de Turismo del Meta

Caño Cristales / Instituto de Turismo del Meta

El resto del año, de diciembre a mayo, no se puede acceder al río. Sin embargo, mientras brota de nuevo la vegetación del caño, se pueden realizar otras actividades como visitar las sabanas naturales del Tablazo o hacer senderismo y disfrutar de la maravillosa flora y fauna de la región.

Caño Cristales / Instituto de Turismo del Meta

AGRADECIMIENTOS Alejandro Quiroga – Café Ariari. Cubarral, Meta. Campo Ecológico Gramalote – Villavicencio, Meta. Felipe Quintero Quintero – Travesía. Especialistas en turismo de aventura – Cubarral, Meta. pipekayak22@gmail.com Giovany Ángel Ángel – Instituto de Turismo del Meta – Villavicencio. Hans Tiuso Malagón – Hacienda Marsella Km 15 vía Puerto López – Villavicencio, Meta. http://www.marsellahaciendaparque.com/ La Talanquera. Restaurante – Guamal, Meta. Los trigos – San Martín, Meta. Yulián Téllez – Chef, cocina de autor. Coordinador turístico – Guamal, Meta. Canal de Youtube: Yul un cocinero llanero.

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Cabalgata / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

Empresa familiar Los trigos / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

Hacienda Ecoturística La Marsella / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

Bioparque Los Ocarros / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

Homenaje a las aves Corocoras, Villavicencio / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

Flora en la región / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

Frutas de la región / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

Gastronomía en el departamento del Meta / Instituto de Turismo del Meta

Paisajes llaneros / Cámara Lúcida – Óscar Eduardo Sánchez

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Cultura

grafitis y murales, rayas jóvenes en la pared

Mural en el centro de Medellín / Cámara Lúcida – Daniel Bustamante

¿Vandalismo? ¿Arte? Son preguntas que siempre vendrán a colación a la hora de hablar de grafitis y murales urbanos. En muchas ocasiones, este límite es difícil de definir y su juicio corresponde más veces a las políticas estatales que a la calidad de la pieza representada.

Escribe: Laura Bonilla AGOSTO - OCTUBRE

grafitis y murales, rayas jóvenes en la pared

Cultura

Mural en el centro de Medellín / Cámara Lúcida – Daniel Bustamante

¿Y cómo es que apareció esa especie de personas que pintan en las paredes? Es difícil hablar del fenómeno del grafiti sin hablar un poco de su historia, porque esos dibujitos y letritas en la pared no llegaron ahí sin que hubiese un movimiento que los creara. Nuestros grafitis modernos surgen en la década de 1960, la misma época en la que aparece el hipismo como una manifestación de la cultura. Sí, también es la misma época del mayo francés y las protestas estudiantiles. Los grafitis aparecen en estas escenas como una manifestación física de la inconformidad y la rebeldía propias de la época, y poco a poco fueron calando en las subculturas underground que empezaban a surgir y que hoy son una realidad. En un inicio, casi todos los grafitis tenían algún tinte político. Aparecían frases como “Abajo el cerdo”, para referirse a la policía, “Somos todos judíos alemanes”, o el famoso “Prohibido prohibir” y parecían ser consignas de un futuro joven, prometedor, libre y autocrático.

Los grafitis fueron considerados por mucho tiempo y por muchos sectores de la sociedad como una manifestación de vandalismo, de pandillas y de ilegalidad, y eran sancionados y (en algunos casos, aún lo son) constantemente borrados por las autoridades, incluso el metro de NY, hoy reconocido precisamente por sus grafitis realizo una ardua campaña en 1989 para limpiar sus vagones de todas las firmas que tenía.

Hoy, en las academias de arte y en las escuelas tratan al graffiti y como un período más del arte, se estudian además sus muchos estilos definidos, diferenciados por la caligrafía usada, por los temas tratados, por los colores y las zonas en las que pintaban. Actualmente hay grafiteros en todo el mundo, muchas calles están invadidas por las representaciones de la imaginación de numerosas personas, hoy se celebran festivales y exposiciones de arte callejero, donde el grafiti es el rey.

Pero así como ocurrió con las demás trasgresiones de ese momento histórico, el grafiti también se fue suavizando, destinándose así al goce estético, es ahí donde se pasa a la línea del arte; lo vandálico pasó a un segundo plano, aunque sigue estando latente (por eso aquí aún hay personas que tienen el ilustre trabajo de volver a pintar las paredes de blanco) y comenzó a primar la calidad de representación.

Por otra parte, y casi en paralelo nació en las mismas calles del grafiti el muralismo con aerosol, movimiento que se diferenciaba de los grandes muralistas como el mexicano Diego Rivera (el esposo de Frida Kahlo), o el colombiano Pedro Nel Gómez, en los materiales usados y en que estos nuevos muralistas pintaban sin permiso alguno. Sí, también tenían tinte político y hoy, ese tinte también se ha suavizado, como en el grafiti. AGOSTO - OCTUBRE

Cultura

grafitis y murales, rayas jóvenes en la pared

¿y es quE todos no son grafitis? No, hay murales y grafitis, así usen los mismos materiales y en muchas ocasiones sean hechos sin consentimiento y compartan el mismo espacio en las calles, son distintos. La diferencia entre el muralismo y el grafiti, está en lo que se representa, el grafiti es caligráfico: se representan palabras o frases, muchas veces es solo la firma o seudónimo de su autor. En el muralismo en cambio no se escriben palabras, se dibuja, se hacen personajes, paisajes, etc. En ocasiones a los dibujos los acompañan palabras, pero no son lo más importante de la composición.

Mural frente a la estación Ayacucho del tranvía en Medellín / Cámara Lúcida – Daniel Bustamante

Mural en el centro de Medellín / Cámara Lúcida – Daniel Bustamante

y al final ¿son arte?

Mural en el centro de Medellín / Cámara Lúcida – Daniel Bustamante

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Esta pregunta no tiene aún una respuesta 100% segura, sin embargo, para darse una idea, un mural de Bansky (uno de esos muchos muralistas que pintan sin permiso en las calles) puede valer tranquilamente en el mercado del arte unos 600.000 dólares. Hoy los grafitis de Nueva York son prácticamente patrimonio de la ciudad y en Colombia se tienen varios festivales de grafitis y murales cada año y se han hecho campañas para adornar las ciudades con este tipo de representaciones en distintos momentos de la historia reciente. Un ejemplo que aún está fresco es la decoración de la calle Ayacucho en Medellín, que se ha realizado durante 2016, o los grafitis resultantes de la convocatoria sobre “arte y memoria” de Ideartes en Bogotá durante 2013.

Buena mesa

asados, una guía para experimentar

UNA GUÍA PARA EXPERIMENTAR La clave es la práctica y la paciencia. Un asado no se aprende de un día a otro, como dice El Gran Combo: “Esto es poquito a poquito, luego el esfuerzo se premia”. Escribe: Federico Cano Montoya Planeado o no, un asado se puede montar en cuestión de horas. Si no es planeado, habrá un amigo que lo haga por usted: “Alejo, ¿asado en tu casa el viernes?”. Muchas miradas se posan en sus ojos y, claro, la presión social hace el resto: “Listo, pero ustedes ponen la comida”. Obviamente, Alejo será el que compre todo y el día del asado pida el dinero con el que consiguió las cosas. La otra opción es hacer un evento -en general, por alguna red social- organizado, con todas las especificaciones del lugar, la fecha y la cuenta a la que debe consignar la “cuota” para que Alejo, otra vez, compre todo.

AGOSTO - OCTUBRE

Ahora nos enfrentamos a la parrilla: con todo listo para empezar el asado, las personas se miran unas a otras con expresión de “empiecen a cocinar”. Todos sabían que Alejo no sabe hacer ni un agua hervida y sería el colmo que, además de poner la casa y conseguir los ingredientes, le toque cocinar. ¿Familiar la escena? ¿Con la familia el 24 de diciembre? ¿Un cumpleaños? ¿Terminando ciclo académico? ¿Plan de fin de semana? En las siguientes páginas se explicará cómo lucirse en un asado sin perder las manos (y de paso, su cabeza).

asados, una guía para experimentar

Buena mesa

En primer lugar, es necesario saber el tipo de carne que se va asar. Si son carnes blancas como el pollo o el pescado, se recomienda que terminen totalmente cocidas, al igual que el cerdo. Si son carnes de res, pueden quedar en distintos términos de cocción; de esto depende el sabor y la textura final. Mientras más cocida menos sabor tiene; claro está, hay estómagos que la toleran; no hay problemas en preparar una carne totalmente cocida. Carne a la parrilla término rojo / Cámara Lúcida, Restaurante San Carbón

TÉRMINO ROJO:

TÉRMINO MEDIO:

TÉRMINO TRES TÉRMINO CUARTOS: COMPLETO:

A fuego alto en plancha o parrilla, se sella la carne por ambos lados haciendo que la capa externa quede cocida, con el interior crudo. Temperatura de alcance: 52 -55 °C.

Como su nombre lo dice, está medio cocida. Se hace un sellado en la plancha o parrilla el tiempo necesario para dejar el centro rojo. En este estado, la carne no pierde jugosidad. Temperatura de alcance: 55 -65 °C.

El preferido por muchos, ya que los bordes están bien cocidos y el centro se torna de un color más oscuro, indicando que está cocido, pero no totalmente. En este punto, empieza a perder jugosidad y sabor. Temperatura de alcance: 65–71 °C.

T IP S :

Cuando está asada por completo, la carne se torna café y algo dura, por eso, es difícil reconocer qué corte es y, por ende, se puede estar consumiendo otro sin darse cuenta.

Totalmente cocida. Pierde más de la mitad de su jugosidad tornándose dura, es de color café o grisáceo. Temperatura de alcance: 71 °C.

Si desea saber la temperatura exacta, en el mercado encontrará aparatos para medir la temperatura. Si no lo tiene, corte un trozo de carne para verificar su color y contextura.

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Buena mesa

asados, una guía para experimentar

INGRE DIE N T E S Y P RE PA R AT I V O S Carne: es el ingrediente principal, por eso, se debe comprar con anterioridad. Pregúntele al carnicero qué tipo de carne se acomoda al asado, o puede ir a la fija comprando alguno de estos cortes: chata, punta de anca o los solomos. Si elige punta de anca, debe ponerla en ablanda carnes desde la mañana del día del asado; es una carne de buen sabor, pero algo dura, por eso es necesario el procedimiento anterior. Una opción más natural es ponerle cáscaras de papaya, pues su componente, la papaína, funciona como ablanda carnes y no altera su sabor. Los cortes de solomo son de tex-

tura blanda, muy buenos para aliñar y fáciles de asar, se aconseja al principiante que use este tipo. La chata es el corte de carne con el que se hace el tradicional churrasco argentino, es muy fácil de preparar y es ideal para lucirse en el asado. Hay cortes más complejos de preparar, como el T-Bone steak que se reconoce porque tiene un hueso en forma de “T”, es una carne jugosa y de buen sabor, no obstante, requiere saberse asar. Cuando seleccione la carne, pídale al carnicero que se la deje lista y en porciones para que no tenga que llegar a la casa hacer ese trabajo.

Carne de cerdo y de res en la parrilla / Cámara Lúcida, Restaurante San Carbón

Aderezos: a algunas personas les gusta que su carne tenga un sabor adicional. El mercado ofrece varios productos que sirven para este fin, como salsas o aderezos, por ejemplo, las mezclas para salsas barbecue (BBQ) o las pastas de ajo. Con anterioridad, prepare el aderezo y ponga a marinar la carne el tiempo recomendado en la etiqueta. También si lo prefiere, usted mismo puede preparar aderezos para la carne: el tradicional colombiano es una mezcla de pimentón, cebolla de huevo, perejil y sal; los ingredientes se licuan y se le ponen a la carne entre 12 y 24 horas de anterioridad al asado, a esta mezcla puede agregársele cerveza, lo que le dará también un buen toque. Un buen parrillero también sabe que la sal se le pone a la carne a

punto de retirarla del asador, para que no pierda sus jugos. Al asar, esta salsa se puede poner en un vaso, agregarle aceite y con una brocha de cocina “pintar la carne” cada vez que se le dé vuelta. Otros amantes de la carne (entre los que me encuentro) prefieren una preparación con una mezcla de pimienta, sal y especias, en la que la carne no pierde tanto de sus propios jugos. Estos ingredientes se agregan justo antes de poner la carne en el asador y dependiendo del corte, varía su utilización; por ejemplo en la punta de anca, es muy interesante tener el corte completo (sin porcionar) y agregar sal marina, pimienta y perejil seco encostrados, poner a asar y luego partir la carne y terminar de cocer hasta llegar al término medio. Carne de cerdo y de res en la parrilla / Cámara Lúcida, Restaurante San Carbón

Acompañantes: licor, gaseosas o cualquier otra bebida, es el distractor perfecto si se está demorando el asado. Puede pedirles a los invitados que lleven algo de su preferencia o vaya a la fija, tenga las bebidas comunes de donde se encuentra: gaseosa. A pesar de que se llame asado, finalmente se puede comer lo que quiera. Papas, plátano o mazorca asada, snacks, chorizos o carnes frías y muchos otros, de hecho, una opción muy práctica es poner a asar chorizos o salchichas para ofrecer de entrada mientras llega la carne, que se puede demorar un poco más.

Carne de cerdo y de res en la parrilla / Cámara Lúcida, Restaurante San Carbón

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Utensilios: tenga a la mano lo necesario. Pincho, brochas, platos, aderezos para la cocción, servilletas, y otros que considere. Al usar la parrilla o la plancha al carbón, debe encenderla antes de que lleguen los invitados, ya que se torna complicado cuando no se sabe la técnica para prenderlo, puede optar también por opciones eléctricas o a gas que facilitan el proceso.

asados, una guía para experimentar

A HOR A S Í , E L A S A DO Lo primero es encender el fogón. Si es a carbón, una forma sencilla de prenderlo es hacer una canastilla de aceite; para construirla se usan varias servilletas que den la forma de una bolsa. Cuando esté lista, se pone en el centro de los carbones, de modo que varios rodeen las servilletas. Se echa un poco de aceite de cocina dentro de la canastilla de modo que empape bien las servilletas, después, ayudado con un encendedor largo se encienden las servilletas. Hecho lo anterior, se sopla en dirección a los carbones para que el fuego vaya tomando fuerza. Una vez el fogón esté prendido, debe controlar el nivel del fuego; si es muy bajo, la carne tardará mucho en estar y si es muy alto la carne quedará cruda. Con estas dos cosas controladas, lo demás será poner la carne en la parrilla. Si eligió preparar la carne con alguna salsa como la BBQ o los aliños antes nombrados, deberá eventualmente agregarle un poco a la carne con una brocha de cocina y voltearla para que quede asada por ambos lados. Si eligió aliñar la carne con sal, pimienta y especias secas, se agregan una vez la carne esté sellada (se pone la carne en la parrilla, deja que la carne cambie de color más blancuzco y justo en ese momento se ponen las especias y la sal). La última opción es encostrar la carne en sal marina, pimienta y finas hierbas que aunque suena bastante técnico, es en realidad muy fácil. Un poco antes de poner la carne al fuego (se recomienda ya haber prendido el fogón) se pone en una bandeja en la que quepa todo el corte completo de la carne, la sal, las hierbas y se mezclan bien. Luego, se pasa la carne por la preparación para que todos los lados queden llenos de la sal y hierbas; ahí, se lleva la carne al asador y se tapa; eventualmente se voltea, hasta que todos los lados queden asados. Se baja la carne del asador, se le retira el exceso de la sal que quede y se termina de asar normalmente.

Buena mesa

T IP S • Existe la creencia de que darle muchas vueltas o aplastar la carne hará que esté lista más rápido. No obstante, lo que genera aplastarla es la pérdida de los jugos; y las vueltas, marear la carne haciendo que pierda sabor. • Con el pescado y el pollo es diferente. Hay que asarlos a fuego alto, pero por menos tiempo, ya que requieren de menos tiempo de cocción. • No ponga la carne en el fuego o muy cerca de él. Como no se sabe la temperatura exacta, es mejor ponerlo a una distancia prudente, ya que si se pone a fuego directo se carbonizará o tendrá un sabor amargo. • La clave es la práctica y la paciencia. Un asado no se aprende de un día a otro, como dice El Gran Combo: “Esto es poquito a poquito, luego el esfuerzo se premia”.

Sea un buen invitado y compórtese propiamente, haga que la velada no sea una pesadilla para el anfitrión y ayúdale para que la próxima vez esté dispuesto a organizar o prestar su casa para el asado. ¡Buen apetito!

AGOSTO - OCTUBRE

moda & tendenCias

el traje de novia ideal ¡sí existe!

En vísperas de un matrimonio, los novios deben evaluar una serie de factores que harán de su boda un momento inolvidable. La recepción, la comida, la decoración y la lista de invitados pueden convertirse en un dolor de cabeza para ambos, sin embargo la novia tiene una de las misiones más importantes dentro de la celebración: elegir un vestido de matrimonio adecuado y que esté a la vanguardia de la moda. Escribe: Camila Díaz Vélez

Bien, vamos por partes. En materia de trajes de novia la oferta es tan variada, como lo es el mercado de los casamientos. Los hay cortos, largos, con velos, sin ellos, con encajes, sencillos y hasta de colores que desmitifican la pureza del blanco. Ahora bien, ¿qué debe tener en cuenta una mujer a la hora de elegir un vestido de novia? Los expertos coinciden en que encontrar el vestido perfecto lleva tiempo, por eso se recomienda iniciar la búsqueda mínimo 6 meses antes del matrimonio, para una mejor elección ten presente el lugar donde se realizará el evento, si es una capilla, si es al aire libre, incluso si es en la playa, deberás lucir un vestido que se ajuste a las necesidades del espacio, por una sencilla razón: tu comodidad. Ten en cuenta el clima y la hora del matrimonio

AGOSTO - OCTUBRE

para así mismo elegir el diseño y la tela, si es un clima frío el vestido podría tener mangas o una pequeña chalina; si es un clima tropical, los strapless o la espalda descubierta serían una buena opción para lucir ese día. Muchas mujeres tienden a hacer dietas y a excederse con el ejercicio previos a la boda, por eso te recomendamos hacer una última postura de prueba dos semanas antes del matrimonio para que puedan hacerte los ajuste necesarios y el vestido quede a medida. Para arreglar el largo del vestido lleva siempre un par de zapatos con un tacón similar al que usarás ese día; además salta, extiende los brazos, agáchate y abraza a tus acompañantes para que veas qué tan manejable será el vestido.

el traje de novia ideal ¡sí existe!

moda & tendenCias

Pasarela Fundación Universitaria Área Andina, Colombiamoda 2011 / Cámara Lúcida

MÍRENME, ¿CÓMO ME VEO? La mejor forma de lucir un traje de novia es que este resalte tus atributos, así que no te acomplejes. Asesórate bien y busca un vestido que se adecue a tu cuerpo, aquí te dejamos unos pequeños tips para ayudarte en esa elección:

Si eres de baja estatura elige un traje con escotes discretos y faldas sencillas, sin mucho volumen, estas faldas podrán ir decoradas con un cinturón que marque tu figura. Además puedes optar por faldas cortas que dejen al descubierto tus piernas para hacerlas ver más largas.

Si al contrario eres demasiado alta, los trajes con corte de sirena son una muy buena opción, porque te harán lucir estilizada. También es recomendable el uso de vestidos con volumen, pues el exceso de tela no se robará el show, y además te verás elegante. Busca trajes con escotes halter, son aquellos que se atan en la parte posterior del cuello, ya que dejan al descubierto los hombros y los brazos.

Si eres de caderas anchas, los trajes de novia de corte de princesa son ideales para ti, ya que las disimulan, puedes lucir un escote en V para que la atención se centre en el torso y no en tus caderas. Si por el contrario tus caderas son angostas te recomendamos un traje con falda amplia para que le dé volumen a tu cuerpo, además puedes aprovechar los detalles y las texturas para resaltar tu figura.

AGOSTO - OCTUBRE

moda & tendenCias

el traje de novia ideal ¡sí existe!

Si eres una mujer con busto grande puedes lucir escotes en V, trajes con hombros caídos o el cuello cisne, cualquier de estos ayudará bien sea a disimular el tamaño o a resaltarlo de la mejor manera. En caso de tener poco busto usa trajes con corpiños bordados, vestidos corte imperio o escotes en forma de corazón, estos ayudarán a que tu busto luzca más grande.

Si tienes rollitos en el abdomen lo mejor es que uses un vestido de novia corte imperio o una falda evasé, o si lo deseas puede usar pliegues o plisados que también son una excelente opción para disimular el área abdominal.

Las mujeres que ya han pasado de los 40 años pueden optar por trajes cortos, entallados a la cintura y con escotes discretos; aquellos con corte griego también son una buena idea. Puedes elegir el color que desees, pero los expertos recomiendan el champagne, marfil o plateado.

Pasarela de Renata Lozano, Colombiamoda 2012 / Cámara Lúcida

TENDENCIAS EN 2016 Si piensas contraer nupcias durante este año y quieres lucir a la vanguardia, ten presente que las plumas en las faldas están marcando el estilo, ya que aportan volumen al traje, con un tono de elegancia y frescura. En cuanto a los escotes, el cuello en V pronunciado le da un toque de sensualidad al traje y puede convertirse en un excelente aliado si se quiere resaltar una parte del cuerpo. Como hemos dicho previamente, la gama de color cada vez es más variada. Hoy los trajes puede ir desde el blanco nieve hasta el marfil o el blanco hueso; incluso, algunas novias optan por incluir adornos o apliques con colores fuertes como el fucsia, morado, rojo o azul. Los trajes de dos piezas son hoy una tendencia. La falda y el corpiño van separados y son una muy buena alternativa, ideal para mujeres delgadas que quieran mostrar un poco de piel. En este orden de ideas, a la hora de casarse es inevitable que toda mujer se enfrente a la elección de su vestido con muchas expectativas y un único propósito, ser recordada por sus familiares, amigos y futuro esposo: hermosa, brillante e inolvidable porque el traje de novia ideal inmortaliza la felicidad del momento.

AGOSTO - OCTUBRE

DE TECCIÓN TEMPR ANA , el llamado de Pasarela M en Colombiamoda La moda se vistió nuevamente de rosa para apoyar la lucha contra el cáncer de mama con la cuarta edición de Pasarela M, que se llevó a cabo en Colombiamoda 2016, el pasado jueves 28 de julio, a la 1:00 p.m., presentando una nueva puesta en escena que destacó tres momentos de una maravillosa historia contada por tres talentos colombianos: Airavata, Noise Lab y Pura. Para ModoRosa, iniciativa promovida por Tripartita Comunicaciones desde 2014, y para todos los que se unen a su causa, el cáncer de mama es visto desde una óptica positiva como una oportunidad de vida. Es así como desde hace tres años, Inexmoda se puso en ModoRosa y cada año en Colombiamoda le cede un importante espacio de difusión a la Fundación, que se ha denominado Pasarela M; M de mamá, de mujer, de moda… Un espacio en el que además confluyen el talento y saber hacer de varias partes de la cadena del sector moda, desde los diseñadores que ponen su talento y sus colecciones, hasta la producción conformada por Informa Models con su equipo y 35 modelos, Huevos y Escobas con el montaje en pasarela, y este año Julián Posada con la curaduría. Pasarela M, además de ser un escenario de difusión que ha llegado a cerca de tres mil asistentes de Colombiamoda

Modo Rosa

@modorosa

ModoRosa

en sus distintas versiones, ha evolucionado con el aprendizaje de los años. En 2016 Pasarela M se consolida también como una plataforma para los talentos emergentes en la moda colombiana. Airavata de la diseñadora Carolina Ganan, Noise Lab con el talento creativo de Juanita Arcila y Pura bajo la dirección de Manuela Pineda, son las marcas que por primera vez crearán una propuesta 100% exclusiva y pensada para la pasarela. Pasarela M es un llamado de atención y un mensaje positivo de vida que, a través de 12 salidas de cada diseñadora, presentó en esta ocasión una historia con distintos matices, sentimientos y etapas que invitan a redescubrir esa mujer, bella por naturaleza, que hay en cada una. También fue una oportunidad para que cada mujer se identifique y acepte como es para enfrentar la vida con una cara positiva, sobre todo si el cáncer ya le ha tocado, como fue el caso de los tres testimonios que acompañaron esta puesta en escena: Ana María Morales, diagnosticada a los 23 años y quien ahora cuenta con 33 años; Carolina Mejía diagnosticada a los 17 años y ahora con 24 años, y Olga Giraldo cuya hija falleció hace dos años cuando tenía 28 años de edad.

negoCios & gerenCia

¿qué tanto sabe del orinoco?

Cortesía Fundación Omacha - Jorge García

¿Qué tanto sabe del

ORINOCO?

Escribe: WWF - Colombia

¿Había escuchado que en el Orinoco hay delfines y jaguares? ¿Sabía que buena parte del agua que se consume en Bogotá viene del Orinoco? ¿Le habían contado que la mayoría de los peces ornamentales que salen de Colombia y que terminan en acuarios de Japón y Estados Unidos son capturados en sus afluentes?

¿Se había imaginado siquiera que la Orinoquía es una de las regiones más importantes para el desarrollo del país, pero también una de las más frágiles debido a las características de sus ecosistemas? Si sus respuestas son afirmativas, usted es de los pocos colombianos que tienen la fortuna de conocer esta región llena de matices y contrastes. Si no sabía ninguna, no se preocupe, tiene frente a usted un lugar increíble por descubrir. Contrario a lo que se cree comúnmente, la Orinoquía es mucho más que llanuras extensas

AGOSTO - OCTUBRE

y desoladas que recorren los vaqueros al atardecer. Es cierto que los Llanos Orientales cubren buena parte de la región, pero la Orinoquía es tan diversa que allí se encuentran ecosistemas como páramos, humedales, selvas y llanuras inundables por donde se extiende una inmensa red de ríos y caños que forman la gran cuenca del río Orinoco. Se trata pues de una región heterogénea no sólo en sus paisajes sino también en las múltiples manifestaciones culturales y su enorme diversidad y riqueza de aguas, especies y pueblos indígenas.

¿qué tanto sabe del orinoco?

negoCios & gerenCia

La cuenca del río Orinoco es uno de los grandes tesoros de Suramérica: es uno de los sistemas fluviales más importantes del planeta pues ocupa 980.000 km2 entre Colombia y Venezuela y abarca parte del bioma amazónico y de los Andes del norte. Su riqueza hídrica convierte al Orinoco en uno de los “mares” de agua dulce más interesantes para descubrir. Además, su biodiversidad es excepcional, pues allí habitan miles de especies de plantas, aves, peces, mamíferos y reptiles entre otros muchos seres vivos. El Orinoco es el hogar de especies tan carismáticas como el delfín rosado, el jaguar y la danta.

UN RIGUROSO EXAMEN DE SALUD Con el fin de conocer con más detalle el estado de los ríos de la región, hace más de un año que WWF (World Wildlife Fund), el Centro de Ciencias Ambientales de la Universidad de Maryland, la Fundación Omacha y el Instituto Alexander von Humboldt empezaron a recopilar información sobre las condiciones de salud de los ríos, a través del Reporte de Salud de la Cuenca del Orinoco. Hace algunas semanas presentaron los resultados de este examen y el diagnóstico no es tan alentador: la nota final es de 3,2 sobre 5. Es decir, la Orinoquía colombiana pasó la prueba raspando.

Cortesía Fundación Omacha - Jorge García

El equipo llegó a esta calificación después de analizar once indicadores que permitieron estudiar las principales “enfermedades” de los ríos Meta, Inírida, Bita, Guaviare, Arauca, Vichada, Tuparro y Tomo. Científicos, instituciones, corporaciones, organizaciones, alcaldías, agricultores y pescadores, entre otros, detectaron amenazas como la expansión no planificada de las actividades agropecuarias; la deforestación de más de 30.000 hectáreas anuales; la contaminación por los vertimientos urbanos; la presión por el aumento de la población; la construcción de vías y otras infraestructuras no

planificadas; la contaminación del suelo y el agua por los agroquímicos y la intensificación de usos del suelo. En el caso de los ríos Meta y Arauca por ejemplo, los investigadores encontraron que la minería en ecosistemas sensibles es una de sus mayores amenazas. Gracias al reporte, quienes toman las decisiones del país ahora cuentan con una herramienta útil para conocer los impactos que ha generado en la región la rápida transformación de sus ecosistemas naturales por las actividades agroindustriales, pecuarias y extractivas, y entender los

Cortesía Fundación Omacha - Jorge García

AGOSTO - OCTUBRE

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¿qué tanto sabe del orinoco?

desafíos que tienen de ahora en adelante para conservar este importante sistema hídrico. El Orinoco presta innumerables servicios ecosistémicos y al mismo tiempo es un territorio rico en petróleo y tierras con un gran potencial productivo, importantes recursos pesqueros y acuíferos que alimentan ciudades como Bogotá y Villavicencio. Sin embargo, si no se implementan y gestionan las acciones adecuadas para su planificación, la gran riqueza del Orinoco corre enormes riesgos.

Cortesía Fundación Omacha - Jorge García

Y es que la Orinoquía es una de las grandes apuestas del Gobierno nacional para impulsar procesos de desarrollo y crecimiento del país, además de ser uno de los escenarios más importantes para el posconflicto. No es gratuito que en la última década el Orinoco se haya convertido en uno de los polos de desarrollo más importantes del país, con un crecimiento acelerado de diferentes actividades económicas.

Cortesía Fundación Omacha - Jorge García

LOS RETOS DE LA ALTILLANUR A

El Orinoco, y en especial los Llanos Orientales, son dos territorios prioritarios para ampliar la frontera agropecuaria del país. Esta situación, que puede representar oportunidades para la región, abre también enormes desafíos para conservar los ecosistemas de sabana y evitar daños irreparables a los sistemas naturales de la zona. De acuerdo con el Reporte de Salud de la Cuenca del Orinoco, en la región de la altillanura se ha dado un acelerado proceso de cambio de uso de la tierra, como consecuencia de la expansión de las actividades agrícolas, con grandes plantaciones forestales y cultivos como palma de aceite, maíz y arroz. La producción ganadera cubre la mayor área (5,5 millones de ha), seguida por los arrozales (190.000 ha), plantaciones de palma de aceite (87.000 ha) y plantaciones de árboles (30.000 ha). En este momento diferentes organizaciones como WWF trabajan por impulsar procesos más sostenibles acordes con las características de la región.

AGOSTO - OCTUBRE

De acuerdo con Mary Lou Higgins, Directora de WWF-Colombia, “el Orinoco representa el 30% del territorio colombiano, pero lo conocemos poco. Ahora los ojos del país están puestos en esta región. Necesitamos información adecuada y accesible para tomar decisiones informadas. Este Reporte procura información transparente que genere diálogo y participación para definir un camino de desarrollo sostenible para la cuenca”.

Cortesía Fundación Omacha - Jorge García

saLud

las pausas activas pueden cambiar tu vida, ¡inténtalo!

Escribe: Ana Lucía Rincón

Si bien desde hace más de 15 años se habla de las pausas activas, también conocidas como gimnasia de pausa o gimnasia laboral, estas ciertamente van de la mano del desarrollo de la salud ocupacional y la medicina del trabajo. Así como el cuerpo se desgasta por el uso, también sufre por el desuso, la constante inactividad y la rutina de una labor pueden llegar a exponer el sistema óseo o muscular a múltiples lesiones que afectan nuestra calidad de vida. Las pausas activas son un conjunto de actividades reunidas estratégicamente con el propósito de estimular de manera integral el ejercicio físico, mental y espiritual para el bienestar de las personas y la minimización de los riesgos de accidentalidad en el trabajo. Estos ejercicios no son exclusivos para personas en actividad laboral, incluso aquellas que

AGOSTO - OCTUBRE

El cansancio, el dolor físico, la fatiga y el estrés son parte de la vida laboral, no tenerlos ni sentirlos sería el estado ideal, pero es imposible, las responsabilidades y el exceso del trabajo cada día nos debilitan más. Sin pensarlo, hemos comprometido nuestra salud, quizás en busca de mejor remuneración, reconocimiento o por simple descuido.

no tengan una actividad física constante deben realizar algunos estiramientos de pausa activa para tener una mejor calidad de vida. Para realizar algunos de estos ejercicios basta con tener buena actitud, pues no alcanzan el nivel de exigencia de una clase de spinning o un gimnasio de máquinas. La doctora Diana Restrepo Vergara, egresada de la Universidad de Antioquia, explica la importancia de incorporar las pausas activas a las ocupaciones diarias, hacer de ellas un hábito que poco a poco puede mejorar las condiciones de vida. “La clave está en prevenir, disfrutar y divertirse a conciencia”. De acuerdo al con el informe entregado por la Organización Internacional del Trabajo -OIT- las enfermedades que más llevan a las personas a visitas médicas son de orden laboral y se manifiestan como molestias musculares y esqueléticas: dolores de espalda, síndrome del túnel del carpo, tendinitis en hombros, manos y codos.

Cámara Lúcida

En Colombia, el 85 % de los padecimientos son de tipo músculo esquelético, respecto a la tendencia mundial donde estos ocupan el primer lugar, expresó la doctora Restrepo Vergara. Además, afirma que las enfermedades laborales pueden tener múltiples causas; sin embargo las más comunes y principales provienen de posturas inadecuadas al estar de pie o sentado, movimientos repetitivos, esfuerzos mal hechos ya sea por halar, empujar o transportar algo, mantenerse mucho tiempo sentado o de pie, laborar demasiadas horas sin el debido descanso, exponerse en espacios poco adecuados que no cumplen los mínimos requerimientos de seguridad, y el estrés. Por ejemplo, cuenta Restrepo que como médica, en los servicios de atención de consulta externa, todo profesional de la salud está expuesto a movimientos repetitivos en las manos, largas horas sentado en la misma posición y estrés; por ello sus pausas activas consisten en realizar ejercicios de movimientos articulares y de estiramiento, principalmente del tren superior: hombros, brazos y manos; el cuello, el tronco y

las extremidades inferiores por estar mucho tiempo sentados. La esencia de una adecuada y efectiva pausa activa, ejercicio o reflexión, ya sea mental, física o espiritual empieza con la respiración; esta debe ser profunda, lenta, rítmica y suave para oxigenar todo el cuerpo, en especial el cerebro. Las pausas activas deben realizarse al menos 3 veces al día, en intervalos de 5 a 10 minutos, es una cuestión de salud y autocuidado, hay que tener en cuenta que no todas las personas pueden hacer los mismos ejercicios, esto depende de si ha tenido lesiones anteriores, fracturas o condiciones médicas que requieren un mayor cuidado o manejo especial. En Colombia desde 2014 con el decreto 1443 se viene trabajando en el desarrollo de mecanismos que propicien y generen conciencia alrededor de la salud y la seguridad en el trabajo, en el que se estipula la necesidad de implementar y gestionar desde las empresas y entes administradores de riesgos profesionales un trabajo conjunto que disminuya y evite las incidencias de las enfermedades laborales.

saLud

las pausas activas pueden cambiar tu vida, ¡inténtalo!

Yoga / Pixabay.com - Christian Northe (cnort)

Beneficios de las pausas activas: Las pausas activas suelen ser ejercicios de fácil realización, que pueden tomarse de 5 a 10 minutos y no siempre están enfocados directamente al estiramiento y las articulaciones; hay programas de “fitness laboral” es decir, pausas activas que integran dichas prácticas con actividades lúdicas, bailar o jugar; o relajantes, como un simple masaje. Estos no solo generan descanso, energía y dinamismo, también rompen con la cotidianidad. En este orden de ideas, las pausas activas contribuyen a reducir, disminuir y prevenir: • • • •

La tensión muscular. La sensación de fatiga. El estrés. La ausencia laboral.

Ellas mejoran: • • • • •

La postura corporal. La atención. La concentración. La calidad de vida. El desarrollo de la creatividad.

De acuerdo con el decreto 1443 de 2014, donde se definen las directrices de obligatorio cumplimiento para implementar el sistema de gestión de la seguridad y la salud en el trabajo, las empresas con sus políticas internas y en cooperación conjunta con la administradora de riesgos laborales, brindan a sus trabajadores la oportunidad de hacer las pausas activas.

Según la OIT1: • 2,02 millones de personas fallecen cada año debido a enfermedades relacionadas con el trabajo. • 321.000 personas perecen cada año como consecuencia de accidentes laborales. • 160 millones de personas sufren de enfermedades no mortales relacionadas con el trabajo cada año. • 317 millones de accidentes laborales no mortales ocurren cada año. La Organización Mundial de la Salud, OMS, estima que la tasa de morbilidad calculada para la enfermedad laboral es de 300 a 500 casos por cada 100 mil trabajadores cada año 2. De acuerdo con lo anterior: • Cada 15 segundos, un trabajador muere a causa de accidentes o enfermedades relacionadas con el trabajo. • Cada 15 segundos, 115 trabajadores tienen un accidente laboral. 1 2

AGOSTO - OCTUBRE

www.ilo.org/global/lang--en/index.htm www.fasecolda.com/

teCnoLogía

apps al servicio de la naturaleza

Escribe: Marcela Beltrán.

AGOSTO - OCTUBRE

apps al servicio de la naturaleza

teCnoLogía

Catalina Cat Esta nueva versión es más completa. ¡Me gusta mucho!

Francisco Gozalo Yuste Es genial estoy haciendo un curso de jardinería y me aporta amplios conocimientos de los diferentes arboles que están donde realizo el curso. Willy López Indispensable para los amantes de los arboles aunque todavía con un gran recorrido por cubrir. Tras la última actualización a mejorado, ese es el camino. ¡Arriba las ramas! Antonio Px Muy completa Muy didáctica, con gran información de cada especie. Si te gusta la naturaleza y pasear por el campo esta aplicación no debe faltar en tu teléfono.

Iván Murillo Excelente, gran herramienta para monitores de biodiversidad. Alicia Correa Es la mejor app para descubrir animales marinos porque no puedo bucear, tengo los oídos perforados.

Caminatas ecológicas, buceo en las profundidades del océano y hasta regar el jardín de la abuela, se han convertido en escenarios propios para el desarrollo de nuevos aplicativos móviles destinados al conocimiento del entorno natural. Estas apps, muchas de ellas gratuitas a través de Play Store, hacen que los amantes de la vida natural y silvestre tengan al alcance de sus manos una herramienta que les permita conocer su hábitat, ese que durante años tuvo que ser visto y estudiado por muchos en bibliotecas y laboratorios. Investigadores, biólogos, ingenieros y diseñadores cada día le están apostando más al desarrollo de aplicativos con un único objetivo, compartir el conoci-

miento para incentivar la protección de las especies; esa, por lo menos fue la luz inicial de Seak (www.seak.it), un aplicativo, de descarga gratuita, pensado por un grupo de biólogos marinos y diseñadores colombianos con el que buscan brindar información de interés sobre la biodiversidad en los mares. “Nos dimos cuenta de que había un conocimiento muy bajo de la biodiversidad marina, entonces pensamos en cómo recolectar información de esta para poder proteger lo que es nuestro”, afirma Diego Ávila cofundador de Seak, un aplicativo móvil que hoy tiene cerca de 2500 usuarios activos en todo el mundo y que ya ha alcanzado las 6000 descargas.

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apps al servicio de la naturaleza

“Decidimos crear una plataforma para que los buzos que hay en el mundo cerca de 25 millones inscritos -, pudieran compartir con personas del común y con la comunidad científica lo que ven en los mares minuto a minuto”. Y esa iniciativa comenzó a gestarse 7 años atrás, cuando Diego ganó un concurso de emprendimiento juvenil, cuyos recursos destinó a la creación de un centro de buceo que buscaba mostrarles a las personas las maravillas que habitan en las profundidades del océano; sin embargo, el temor de algunos por sumergirse, hizo pensar a Diego que ese conocimiento debía llegar por otro lado: “Le comenté a mi hermano y él me dijo que había una forma y era ‘metiéndoles el mar al bolsillo’ y de ahí viene la película del desarrollo de la aplicación”, comentó Ávila, quien junto a su equipo de trabajo fueron ganadores en Apps.co, una iniciativa del Ministerio de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (MinTIC) que impulsa la creación de negocios a partir del uso de las TIC. Seak es una app que se nutre con información de personas aficionadas a las actividades marinas (buzos, pescadores, marineros, ingenieros navales, biólogos marinos, etc.) quienes por medio de sus teléfonos celulares o tabletas toman fotografías de la vida marina, al subirlas al aplicativo este les Caballito de mar o hipocampo / Cortesía Seak.it

AGOSTO - OCTUBRE

Cortesía Seak.it

solicita su ubicación y brindan datos de interés sobre la misma, que de esta manera van enriqueciendo su biblioteca. Es un aplicativo alimentado por gente con una afición por el mar, cuya información es recibida por personas del común que desean saber más sobre este ecosistema.

Si bien la aplicación hasta el momento solo está disponible en inglés, el interés que ha despertado entre el público es muy grande, por eso Diego y su equipo están trabajando para desarrollar Selva, un proyecto con las mismas características pero dedicado a la vida terrestre en Colombia.

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Ficha de la aplicación arbolapp que identifica árboles en la península ibérica / Cortesía Arbolapp.es

Al igual que Seak, en el mercado de las aplicaciones gratuitas, se encuentra Arbolapps (www.arbolapp.es), un proyecto desarrollado en España y que tiene como fin dar a conocer las especies nativas y silvestres en España, Portugal, Andorra y las Islas Baleares. Si bien la aplicación hasta el momento está disponible para la península ibérica, sus creadores sueñan con poderla extender al resto del mundo. “La idea de esta aplicación se basa en una herramienta que le pudiera servir a la gente en la naturaleza, además de enseñarle la importancia de las especies autóctonas”, aseguró Eduardo Actis, coordinador del proyecto. Esta iniciativa, avalada por el Área de Cultura Científica (CSIC) y el Real Jardín Botánico, cuenta con más de 280.000 usuarios, quienes tienen la posibilidad de utilizar la aplicación bajo dos modalidades: una consiste en una visita guiada, es decir, el aplicativo genera una serie de preguntas para orientar la búsqueda; y en la segunda opción es el usuario

quien introduce datos relevantes (fruto, forma de hoja, color, altura) para que el sistema seleccione las especies más cercanas a la descripción. A diferencia de Seak, Arbolapps se nutre a partir de la información que el Real Jardín Botánico tiene disponible para el público. Como parte de esa extensa oferta de aplicativos para la vida silvestre se encuentra ¿Qué flor es? (What’s that flower?), un proyecto desarrollado por el eslovaco Adrian Benko y quién pensó que su afición por la naturaleza tendría cabida en el mundo digital, y así fue. En marzo de 2015, durante un viaje a Viena, decidió poner en marcha ¿Qué flor es?, cuyo catálogo inicial no superaba las 130 especies florales, además de estar disponible solo en inglés y eslovaco. El tiempo pasó y hoy la aplicación cuenta con 639 flores y puede ser traducida a cualquier idioma por medio de Google Traslate. “Mis habilidades lingüísticas con otros idiomas son limitadas, pero aliento a los usuarios a que me compartan las descripciones de las flores en su lengua para yo actualizar la aplicación”, comenta Benko.

A diferencia de Seak y Arbolapps, ¿Qué flor es? fue creada en su totalidad por Benko, quien diseñó la arquitectura de la base de datos, las líneas de entrada y salida, el desarrollo de Android y el diseño de la interfaz: “Actualmente mis hijos me están ayudando a añadir nombres de flores en diferentes idiomas. Me tomó un tiempo aprender a trabajar con el editor gráfico y crear iconos y componentes visuales, pero transferirla al diseño fue un gran desafío”, asegura este ingeniero que hoy lidera un grupo de investigación en Kosice, Eslovaquia. No importa el lugar, bien sea en España, Eslovaquia o Colombia, hay personas que trabajan en el desarrollo de aplicaciones para móviles con un único fin: compartir con los usuarios toda la información que se tenga a la mano para disfrutar de la naturaleza. Estas herramientas no solo invitan a conocerla, sino que generan conciencia para su preservación. AGOSTO - OCTUBRE

eVentos

AGOSTO - OCTUBRE 2016

DEPORTIVO COMERCIAL ACADÉMICO GASTRONÓMICO ESCÉNICO MÚSICAL

DEL 12 AL 18 DE SEPTIEMBRE MÚSICAL XI FESTIVAL MUNDIAL DE

DEL 24 AL 27 DE AGOSTO COMERCIAL EXPOCAMACOL 2016

SALSA DE CALI 2016

La XXII Feria Internacional de la construcción, la arquitectura y el diseño es una de los eventos más importantes de América Latina en su género, allí se darán cita todos los actores comerciales, empresariales y profesionales de la industria de la construcción y se llevará a cabo en Medellín en el Centro de Convenciones y Exposiciones Plaza Mayor. www.expocamacol.com/ Tel: (57 4) 448 8030 camacol@feriascamacol.com

www.mundialdesalsa.com/ medios@mundialdesalsa.com

DEL 25 AL 28 DE AGOSTO GASTRONÓMICO PACÍFICO COCINA

DEL 29 DE SEPTIEMBRE AL 02 DE OCTUBRE GASTRONÓMICO MARIDAJE 2016

El Festival Internacional de sabores del pacífico es una fiesta gastronómica que tendrá lugar en el Centro de Eventos Valle del Pacífico en Cali. En su segunda edición contará con la presencia de invitados nacionales e internacionales, representantes de 20 países y las escuelas más importantes de Chile, México, Ecuador, Uruguay, Argentina, Perú, Guatemala y Costa Rica. Con una amplia agenda académica, talleres y expertos, este evento promete fusionar sabores y saberes de la cocina tradicional, moderna e innovadora del Pacífico colombiano. www.pacificococina.com/landing/ Tel: (57 2) 641 1000 Ext: 509 comunicaciones@valledelpacifico.co

DEL 2 AL 11 DE SEPTIEMBRE ESCÉNICO FESTIVAL INTERNACIONAL

TEATRO DE MANIZALES

En su versión XXXVIII buscará que el teatro se vea con otros ojos en un encuentro cultural y artístico que reunirá a los amantes de las artes escénicas, artistas, lugareños y turistas de todo el continente. www.festivaldemanizales.com/p/ Tel: (57 6) 885 01 65 abono@festivaldemanizales.com

AGOSTO - OCTUBRE

La fiesta por excelencia de los caleños que convoca artistas, orquestas y bailarines nacionales e internacionales de este género musical e invita a los coleccionistas, melómanos y turistas a visitar el departamento del Valle del Cauca, a compartir y disfrutar de múltiples actividades entre talleres, conversatorios, clases, muestras musicales y bailables, con más de 3000 artistas de todo el mundo que traen lo mejor de la salsa a la escena caleña.

Es el festival gastronómico más representativo de Medellín, una fiesta de sabores y exquisitos platos que se llevará a cabo en el Centro de Convenciones y Exposiciones Plaza Mayor y que convoca no solo a las empresas productoras y distribuidoras de vinos, cervezas, licores, cafés, quesos, delikatessen, repostería y embutidos, sino que también cuenta con la participación de los mejores chefs y restaurantes de la ciudad. www.maridaje.com.co Tel: (57 4) 261 72 00 paula.arrubla@plazamayor.com.co

DEL 5 AL 7 DE OCTUBRE COMERCIAL BIONOVO 2016 FERIA DE

BIOTECNOLOGÍA

Es en evento comercial y profesional en América Latina para el desarrollo del mercado de las biosoluciones y bioproductos que con sus aplicaciones han impactado múltiples sectores de la industria energética, medio ambiente, cosmética, producción agrícola, pecuaria, alimentos y salud. La feria se llevará a cabo en Corferias Bogotá y buscará generar el intercambio de experiencias y la integración de los sectores participantes, expertos, expositores y visitantes. www.bionovo.com.co/ Tel: (57 1) 3810000/30 info@corferias.com

deportes

copa mundial de fútsal se pinta de tricolor

COPA MUNDIAL DE FÚTSAL

se pinta de tricolor Escribe: Marcela Beltrán Gómez

A pocos días del pitazo inicial y con una ansiedad que crece paulatinamente, la Selección Colombia de Fútsal está lista para hacer su mejor mundial; esta vez el equipo busca superar su hazaña de hace 4 años en Tailandia, cuando de la mano del profesor Osmar Fonnegra llegó a las semifinales del torneo internacional.

AGOSTO - OCTUBRE

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Hoy, con un poco más de experiencia y madurez, el cuadro nacional trabaja incansablemente para vivir el Mundial de Fútsal en su casa. Cali, Medellín y Bucaramanga serán las sedes oficiales del evento que se realizará entre el 10 de septiembre y el 1 de octubre. La capital del Valle del Cauca será la sede del evento inaugural, en donde el 10 de septiembre debutará la selección nacional contra Portugal, un equipo de trayectoria que fue semifinalista en la última Eurocopa de esta disciplina disputada en Bélgica. El 13 jugará contra Uzbekistán y el 16 finalizará su primera ronda contra Panamá. “Jugar contra estos tres equipos equivale a jugar tres finales, la idea es cumplir el primer objetivo que es pasar a la segunda fase. Iremos paso a paso, vamos a dejar todo en el campo de juego, los muchachos están concentrados y esperamos poder estar en la segunda fase”, aseguró Fonnegra, quien desde hace casi una década es el técnico de la selección. Y es que el equipo colombiano ha conseguido sus triunfos paso a paso desde 2003, cuando oficialmente iniciaron los torneos con la FIFA en la Copa América disputada en Paraguay donde ocupó el 5 puesto; en 2011 en Argentina y 2015 en Ecuador, se ocupó el cuarto puesto en el torneo continental; pero, sin lugar a dudas y como el mismo Fonnegra reconoce, el Mundial de Fútsal de Tailandia ha sido el evento más importante en la carrera de esta selección, no solo porque llegó a semifinales derrotando importantes equipos como Ucrania, sino porque era el primer mundial al que clasificaba. “Muchos de los que jugaron en Tailandia repiten y hoy cuentan con más experiencia para un torneo internacional, esperamos no cometer los mismos errores de hace 4 años”, asegura el técnico de 47 años y oriundo de Bello, Antioquia.

Ósmar Fonnegra, director técnico Selección Colombia Fútsal / Cámara Lúcida - Daniel Bustamante AGOSTO - OCTUBRE

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Jonathan Toro, Yeisson Fonnegra y Angellot Caro, tres piezas clave de la Selección Colombia de Fútsal / Cortesía Argos para la Copa Mundial Fútsal de la FIFA Colombia 2016

El talante y la exigencia del técnico han sido vitales para el buen desempeño del seleccionado, que en los Juegos Sudamericanos de 2010 y 2014 trajo consigo la medalla de bronce, además de alcanzar la presea dorada en los Juegos Bolivarianos de 2009, y 4 años más tarde el subcampeonato en las mismas justas. En 2012 Fonnegra, quien también fue orientador de las selecciones sub 15, sub 17 y sub 20, fue postulado por la revista Futsal Planet como el Entrenador del año, una nominación que repitió en 2015. “La trayectoria ha sido larga e importante, y lo que le puedo ofrecer a la selección es experiencia técnica, en los planteamientos. Solo esperamos con estos jóvenes hacer un excelente mundial” comenta. Ósmar Fonnegra / Cámara Lúcida - Daniel Bustamante

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Pero la ansiedad de Osmar Fonnegra también es compartida por su equipo, los jóvenes de la Selección Colombia de Fútsal que cada día ven cómo las horas se acortan para su gran debut. Jonathan Giraldo Toro, lateral de la selección, sabe que un buen entrenamiento y las ganas de sudar una camiseta pueden ser el inicio de una carrera exitosa, o por lo menos para él lo fue, ya que después de jugar por algún tiempo en las inferiores del Atlético Nacional y de dejar esta disciplina por su estatura, sabía que lo suyo era este deporte, sin importar la cancha donde se practicara: “Es un deporte que me ha enseñado mucho, me ha dejado valores, disciplina y respeto por mis compañeros”, añade Giraldo de 27 años y quien hoy juega en un equipo de Bucaramanga.

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El trabajo que Osmar adelanta con su equipo es clave para alcanzar buenos resultados en la cancha, sus muchachos lo consideran una ficha importante dentro del cuadro tricolor: “Me ven como un compañero más, porque he tenido la oportunidad de tenerlos desde la categoría sub 17. Hoy tienen 22 y 23 años, y les digo entre risas que no pueden defraudar al papá, uno los ha llevado de la mano para hacer historia en este deporte”, cuenta Fonnegra, quien desde ya ha analizado a los rivales y sabe que la tarea no es sencilla y que se debe dejar todo en cada partido. “Las mariposas son más fuertes en el estómago, pensar en Uzbekistán, Portugal y Panamá, en los muchachos, en las familias y en la fiesta que vamos a

vivir nos ponen algo intranquilos, pero tenemos la convicción de que hemos hecho un buen trabajo y una buena planificación para hacer una excelente selección”, complementa. Mientras la selección Colombia completa su ciclo de entrenamiento, los organizadores del Mundial ultiman detalles para darles la bienvenida a las delegaciones y fanáticos el próximo 10 de septiembre, fecha en la que inicia el torneo en Cali. La boletería ya está disponible en los puntos autorizados por la FIFA, además de una amplia oferta hotelera y recreativa para los aficionados al fútsal de todo el mundo. “Esperamos el 10 de septiembre tener muchísimos asistentes alentando a unos chicos, a una selección que seguro

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va dar muchos éxitos en este mundial”, finaliza Fonnegra. Colombia está listo para vivir esta fiesta del fútsal que se tomará tres ciudades del país, sin embargo será toda una nación la que acompañará a la selección que viene trabajando con alma, vida y sombrero para dejar, por primera vez en la historia de esta disciplina, una copa en nuestro país. Jugadores como Jonathan solo tienen en mente un objetivo: “Venimos trabajando fuerte con la selección, corrigiendo y visualizando el primer partido, somos ambiciosos, queremos soñar y sé que haremos las mejores cosas para dejar en alto el nombre del país”. Por lo pronto, todo está listo en Colombia para decir: “Sigan y bienvenidos, que esta es su casa”.

LOS GRUPOS QUEDARON CONFORMADOS DE LA SIGUIENTE MANERA:

GRUPO A

GRUPO B

GRUPO C

COLOMBIA

TAILANDIA

PARAGUAY

PORTUGAL

RUSIA

ITALIA

UZBEKISTÁN

CUBA

VIETNAM

PANAMÁ

EGIPTO

GUATEMALA

GRUPO D

GRUPO E

GRUPO F

UCRANIA

ARGENTINA

IRÁN

BRASIL

KAZAJISTÁN

ESPAÑA

MOZAMBIQUE

ISLAS SALOMÓN

MARRUECOS

AUSTRALIA

COSTA RICA

AZERBAIYÁN

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CADA AÑO CAÑO CRISTALES RECOBRA VIDA A partir del mes de julio la aerolínea SATENA dio inicio a su operación aérea hacia Caño Cristales en la Macarena - Meta, “un destino turístico para todos”, que cobra vida nuevamente y recibe a miles de turistas internacionales y nacionales que vuelan con un mismo fin, conocer el río más hermoso del mundo, llamado así por los coloridos y fabulosos paisajes que hacen de este paraíso colombiano uno de los más atractivos y visitados durante el segundo semestre del año. La operación aérea de SATENA se presta los días miércoles y viernes saliendo de Bogotá a las 9:30 h con regreso a las 11:20 h y los días domingos saliendo de Bogotá a las 9:57 h con regreso a las 11:42 h. OPERACIÓN SATENA EN CATAM Debido a la congestión que se presenta en la plataforma del aeropuerto El Dorado, a causa de su proceso de ampliación, SATENA se permite informar que gracias a la autorización de la Aeronáutica Civil y la colaboración de la Fuerza Aérea Colombiana, las aeronaves de la compañía operarán en Bogotá desde la plataforma del Comando Aéreo de Transporte Militar, acción que permite optimizar los tiempos de espera de nuestros pasajeros y entrega de sus equipajes.

MAYOR CONECTIVIDAD, MEJOR SERVICIO Dando continuidad al desarrollo económico y empuje turístico de las regiones más apartadas del país y pensando siempre en prestar el mejor servicio de transporte aéreo, SATENA ampliará la conectividad aérea a partir de agosto. Los días sábados y domingos desde Bogotá hacia Inírida, Puerto Carreño y Villagarzón/ Mocoa, destinos que en el último año han presentado un buen incremento en tráfico de pasajeros y carga. Los vuelos contribuyen al apoyo que presta SATENA a estas regiones, donde el turismo será una de las bases de su futuro desarrollo. El servicio de transporte aéreo tendrá los siguientes itinerarios:

Nuestros usuarios deberán acercarse como es habitual al aeropuerto El Dorado en los tiempos indicados al momento de adquirir el tiquete y desde allí serán trasladados sin ninguna novedad hacia las nuevas plataformas de salida de nuestras aeronaves. EJEMPLO DE DESARROLLO TURÍSTICO EN LA COLOMBIA DEL REALISMO MÁGICO

Continuando con los Foros de Turismo, Paz y Desarrollo que se vienen implementando en las diferentes regiones de Colombia, encabezados por FEDEC, SATENA y la Corporación TPD, y gracias al apoyo de PROCOLOMBIA, el Departamento de Prosperidad Social (DPS), Cormacarena, Parques Nacionales y el Instituto de Turismo del Meta, finalizando el mes de Julio se desarrolló el 4° foro en La Macarena – Meta. Durante el evento se destacó el esfuerzo ejemplar, orientado y planeado que ha realizado la comunidad desde hace algunos años por recuperar su territorio y consagrarlo como un atractivo turístico, el cual hoy en día beneficia a más de 200 familias y recibe a miles de turistas nacionales e internacionales. AGOSTO - OCTUBRE

SÁBADOS ATR42-600

Bogotá – Villagarzón

13:52 h

Villagarzón – Bogotá

15:59 h DOMINGOS

ATR42-600

Bogotá – Inírida

6:15 h

Inírida – Bogotá

8:14 h

Bogotá – Puerto Carreño

15:29 h

Puerto Carreño - Bogotá

17:28 h

oCio & Juegos Encontrar las palabras que se perdieron en los artículos de la revista

Rellena lógicamente las grillas vacías; cada fila, columna y diagonal suman a los valores que se muestran.

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SUIZA, UN PAÍS PARA SOÑAR

Alpes suizos / Cámara Lúcida

Todos sin excepción en algún momento de nuestra vida después de amanecer comentamos con alguien o reflexionamos para nosotros mismos y decimos, “anoche soñé con… “, unas veces esos sueños nos agradan, otras nos perturban y en otras oportunidades decimos qué bueno que se me cumpla el sueño de anoche. Sin duda alguna en algún momento hemos soñado con viajar y conocer el mundo. Escribe: Jorge Daniel Mejía

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SUIZA, UN PAÍS PARA SOÑAR

En esta oportunidad te contaremos que viajar a Suiza es un sueño por todo lo que nos ofrece su naturaleza, sus viejas ciudades medievales Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, sus montañas y su variada industria. Suiza es un país localizado en el continente europeo, con 41.290 kilómetros cuadrados, dividido en 20 cantones (departamentos) y 6 semi-cantones, conocido mundialmente como la Confederación Helvética; su moneda el franco suizo y sus idiomas oficiales son el francés, el italiano y el alemán, aunque en cualquier lugar te puedes comunicar en inglés o español. Su capital es Berna, una ciudad de construcciones del medioevo que fue designada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO y es la mejor conservada de todo el continente europeo. En esta ciudad está la casa en que vivió Einstein. A lo largo y ancho del territorio suizo podemos viajar por carretera o tren en trayectos de no mas de 4 horas, y encontramos desde hoteles de lujo, hoteles modestos, casas de familia, apartamentos amueblados, bed and breakfast o lugares para camping; cuando viajemos a Suiza siempre es recomendable hacer reservaciones para el alojamiento con el debido

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tiempo, pues por ser un país eminentemente turístico tiene bastante ocupación. Viajando en los autobuses amarillos conocidos como Route Express podemos llegar a cualquier lugar de Suiza por distante que este sea. Basilea es la ciudad suiza clásica por excelencia para el estudio, tiene numerosas universidades con gran variedad de carreras universitarias, maestrías y doctorados. Tiene un precioso casco histórico y una catedral de estilo gótico muy bien conservada y un centro de relajación y comida sana conocido mundialmente como Rheinfelden desde 1846. Para los amantes del jazz en los meses de junio y julio en la ciudad de Montreux se realiza el festival de jazz más famoso de Europa. También en esta ciudad podemos visitar el casino más antiguo de toda Europa y el impresionante lago Lemán. Lucerna es una ciudad fascinante en donde podemos visitar en plenos Alpes suizos el monte Pilatus y acceder a él por el ferrocarril más empinado del mundo, con una inclinación del 48%, allí también podemos visitar el tobogán más largo del mundo conocido como el Frakmuntegg.

Berna, capital de Suiza / Pixabay.com - Čeština (xmax88)

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SUIZA, UN PAÍS PARA SOÑAR

Suiza tiene innumerables sitios turísticos que visitar y donde podemos encontrar la más variada programación de acuerdo al lugar, es de singular belleza la experiencia de viajar en tren a conocer el Glacier Express, pues cruzamos el paisaje montañoso suizo por 91 túneles y más de 280 puentes a través de los Alpes y ni qué decir el placer de disfrutar de un delicioso almuerzo tradicional en el vagón restaurante acompañado del delicioso Kirsh o licor de cerezas suizo. Como Suiza está cruzada por los la cadena montañosa de los Alpes, son muchos los picos de gran altura que podemos visitar y desde donde podemos divisar esa gran cadena de montañas; uno de esos picos el famoso Matterhorn donde en su estación de tren podemos disfrutar un delicioso café acompañado de la mejor torta de chocolate, la Zacher. De allí podemos continuar y visitar la estación Zermatt, considerada la más bonita de los Alpes suizos. No podemos dejar de visitar la región de Valais, donde está localizado uno de los glaciares más altos de Europa, el Glaciar Aletsch a 2300 metros sobre el nivel del mar, con unas vistas y paisajes de nieve que deleitan los sentidos.

rodeado de pintorescos pueblos pintados de colores suaves lo que inspira tranquilidad, y ni hablar de la comida: pastas de los más diferentes sabores y combinaciones, ya que los pueblos son una mezcla de culturas italiana, francesa y alemana. Lugano es el tercer centro financiero de Suiza.

En la localidad de Lauterbrunnen en medio de un paisaje de cuentos y enmarcadas por dos castillos medievales, están las Cascadas de Staubbach que corren libremente para formar durante su curso dos importantes ríos suizos.

Basilea es la ciudad cultural por excelencia en Suiza, cerca también de la frontera con Alemania, a donde podemos cruzar y en unas horas visitar el Vitro Design Museum y regresar para disfrutar el arte suizo en las obras localizadas a lo largo del río Rhin.

Es imposible irnos sin visitar en la región de Tesino el lago Lugano, que toma el nombre por la población donde está localizado; es una ciudad de influencia totalmente italiana por estar muy cerca de la frontera con ese país. El lago está

Visitar Ginebra, la ciudad más internacional de toda Suiza, es un deber obligado, es francófona y está situada en una bahía en la que el río Ródano sale del famoso lago Lemán; es la sede principal del Comité Internacional de la Cruz Roja y sede

Zurich

Paisajes suizos / Cámara Lúcida

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europea de la Organización de Naciones Unidas, ONU. Es conocida como la ciudad de La Paz. Uno de sus atractivos es el surtidor de agua de una 150 metros de altura, igualmente son de obligada visita el Gran Teatro, la Ópera de Ginebra y el Museo Internacional de Relojería, donde encontramos la historia y evolución del reloj, producto por el cual es famosa Suiza. Para finalizar este pequeño recorrido debemos visitar la ciudad de Zurich con su espectacular lago, apto para practicar deportes náuticos o para bañarse durante el verano. En Zurich hay que visitar la Bahnhofstrase, que es la calle principal en donde están las tiendas con las mejores marcas a nivel mundial, y traernos de regreso a casa los mejores chocolates del mundo, un muy buen reloj, el tradicional reloj tallado a mano y conocido como cucú, o las navajas Cruz Blanca usadas por ejército suizo.