siempre saludable
¿Qué y cuándo debo comer si tengo diabetes? Por: Jaynnie A. Morales Rosado Redacción enSalud
L
a alimentación balanceada y nutritiva es crucial para los pacientes con diabetes. En ocasiones puede ser complicado y estresante no saber de manera concreta cuál debería ser el régimen que debería tener cada persona con esta condición. “Los pacientes cuando son recién diagnosticados ahí es donde ellos piensan, qué puedo comer y qué no puedo comer. Hay cosas fáciles que se pueden hacer para añadir los gustitos de preferencia a la rutina y los gustitos también se pueden modificar para que sean saludables. Lo importante es que la clave para sentirse mejor siempre va a estar en la comida que se consume”, explicó la nutricionista-dietista, Lilyana Figueroa. De acuerdo con la especialista, es de vital importancia que cada paciente añada a su nutrición alimentos que le gusten para que sea más llevadero y satisfactorio el proceso. De igual manera, el ejercicio juega un papel importante para la vitalidad de la persona. “El paciente de diabetes o prediabetes, debe incluir todos los grupos de alimentos en su plan de alimentación. Antes se tenía una idea de que los pacientes con la condición debían excluir muchos de los alimentos; como arroz, papa, los gustos y
preferencias del paciente, pero ahora se conoce que los cereales o carbohidratos, proteínas, vegetales, frutas y lácteos son bien importantes que se incluyan en porciones adecuadas”, indicó. Asimismo, la licenciada enfatizó que las porciones son esenciales y que cada paciente tendrá una alimentación distinta en base a su peso y estatura. Por esto, añadió un ejemplo de un plato balanceado. “Puede ser un plato balanceado, su porción adecuada de carbohidratos, como papa majada, arroz o viandas, proteína baja en grasa como pollo, pescado o huevo, vegetales que aporten nutrientes y vitaminas que es bien importante para los pacientes con esta condición, como zanahoria, brócoli, coliflor o tomate, y una porción adecuada de frutas, como piña, uvas verdes, fresa o manzana. Si el plan de alimentación le permite al paciente consumir lácteos pues entonces podría añadir un yogurt, un queso o leche baja en grasa”. “La evidencia científica refleja que el cuerpo de cada persona siempre va a responder de manera única y diferente a diferentes alimentos y a diferentes dietas. Lo que nos lleva a pensar como profesionales que no existe una dieta mágica, única y específica para manejar la diabetes, pero siempre van a haber algunas recomendaciones”, aclaró Figueroa.
Otro factor determinante son los horarios en los que debe comer; por lo tanto, Figueroa expresó que dependerá del estilo de vida de cada paciente. Lo principal es que la persona con la condición ingiera sus comidas cada dos horas y descanse de seis a ocho horas. Cuando se trata de personas que se mantienen activas, en la noche se recomienda que tome una merienda, que puede ser: • yogurt • queso • alimentos que tengan proteínas Del mismo modo, destacó que, “existen muchas falsas creencias sobre el consumo de alimentos luego de pasada una hora en específico. Por ejemplo, se escucha mucho que pasado de las seis de la tarde no se debe consumir alimentos, y esto es completamente falso”. Los siguientes alimentos los debe evitar: • Alimentos con alto contenido de grasa: frituras. • Postres de panadería: donas, quesitos, etc. • Alimentos procesados: pizza. Al ser tan procesados, es difícil poder calcularlos. • Comida rápida. • Limitar el consumo de alcohol.
P11 enSalud | nov. 2021
