Zombies, brujas y cócteles

ZOMBIES, Brujasy Cócteles Por: Leslie Jaime / @MissCoctel

Entre, brujas, calaveras y muertitos nos vamos al bar número 71 del mundo ubicado en el corazón de Wall Street en Nueva York. Estoy hablando específicamente de “The Dead Rabbit” un bar ambientado como taberna de inspiración irlandesa donde encuentras diferentes salones con tap de cerveza, cocteles y mucho ambiente.

Cada salón tiene diferentes opciones en coctelería, pero el Cocktail bar se caracteriza por su increíble menú, el cual está reconocido entre los mejores menús del mundo. Los creadores de The Dead Rabbit han construido todo un cómic alrededor de su menú y temporada por temporada va cambiando y presentando nuevos episodios de su personaje principal: “The Dead Rabbit” un conejo Zombie que se convierte en algo imilar a un súper héroe y mientras avanzas en su historia vas encontrando el menú de coctelería clasificado cuidadosamente.

McGarry trabajó durante dos años en el primer menú de cócteles, resucitando con increíble fidelidad bebidas históricas de la época del éxodo irlandés. Es uno de los menús mas admirados de la ciudad en un libro que mezcla sus mejores bebidas con pasajes históricos para entender el Nueva York del siglo XIX.

Este increíble bar ha ganado el premio otorgado por The World’s 50 Best Bars dos años como la mejor coctelería del mundo por los premios Spirited; el de mejor bar de whisky de Nueva York por la publicación Village Voice y el de mejor equipo de barmans por la revista Time Out.

En méxico no nos quedamos atrás entre zombies y brujería, así que ahora nos transportamos al Bar Brujas, un cocktail bar está ubicado dentro del emblemático edificio Río de Janeiro, conocido como la Casa de las brujas. Tanto la decoración como el menú hacen del lugar un espacio místico e íntimo.

La coctelería de Bar Brujas está inspirada en la herbolaria y remedios tradicionales de las brujas mexicanas. Por ejemplo, algunos de los ingredientes que utilizan son la infusión de salvia, aceite de oliva y cedrón, flor de azahar, salmuera de papa, entre muchos otros menjurjes hechos por el excelente equipo de barmaids que lideran el lugar.

Brujas ofrece coctelería contemporánea de autor Que supone un místico juego de alquimia enTre la experiencia de su barra y su increíble ambientación. Sin duda Brujas es de mis bares favoritos en la ciudad de México.