‘ We proberen daadwerkelijk onderdeel te zijn van het evenement’

Wie op een grootschalig evenement de horeca met een gerust hart uit handen wil geven, is bij Pro-Drinks aan het juist adres. De professionele horecaproducent uit de Zaanstreek denkt mee en ontzorgt.

DOOR: JAN MEIJROOS

Ondanks de lastige coronajaren is de professionele horecaproducent Pro-Drinks in de 13 jaar van zijn bestaan behoorlijk hard gegroeid. Dennis Fokker, manager operations bij Pro-Drinks, ziet dat het bedrijf is meegegroeid met het aanbod van festivals en evenementen in Nederland. “Festivalland Nederland is uitgebreid en wij zijn daarin meegegaan. Deden wij in 2016 ongeveer 18 festivals, nu doen wij er gemiddeld 40 à 50 per jaar.” Pro-Drinks, een familiebedrijf gevestigd in het westen van de Zaanstreek, is uitgegroeid tot een gevestigde naam. Dankzij de jarenlange ervaring op verschillende evenementen heeft het bedrijf een groot netwerk opgebouwd, waardoor het altijd met betrouwbare partners samenwerkt. Door de vinger aan de pols te houden, is Pro-Drinks op de hoogte van de laatste trends en dingen die spelen bij het publiek. Fokker: “Tegelijkertijd zijn we nergens aan gebonden. Als een klant of een festival een bepaald drankje of biertje wil schenken, regelen wij het. Wij werken in principe met iedere aanbieder en leverancier. Of het nu gaat om grote baropstellingen met tapbier van bekende merken, een kleinschaligere cocktailbar of een speciale activatie met champagne, we kunnen het allemaal realiseren.”

Volledig ontzorgd

Pro-Drinks is inzetbaar op groot- en kleinschalige evenementen, en bedient afwisselend zo’n slordige 5000 tot 50.000 man publiek. Daarbij is het bedrijf van begin tot eind betrokken bij het volledige traject. Fokker: “Wij zijn een echt familiebedrijf en dat zie je terug in de manier waarop we werken. We kijken verder waar nodig, we denken mee met de organisatie en proberen daadwerkelijk onderdeel te zijn van het evenement. Zo leveren wij horecaproducties op maat met een team van ervaren, enthousiaste mensen. Het organiseren van events zit simpelweg in ons DNA.”

Wat Pro-Drinks onderscheidt van de concurrentie is dat het bedrijf beschikt over een eigen groothandel, eigen evenementenmateriaal van de dochteronderneming B.A.R. en een eigen uitzendbureau. “Met dat laatste gaat het met name om het trainen van leidinggevenden. Zij zijn goud waard op een evenement en kunnen klanten ontzorgen. Daarnaast werken we met tal van organisaties om het barpersoneel te regelen. Zo verzorgen we alle facetten tijdens een evenement, variërend van de op- en afbouw van de bar, het regelen van personeel tot het assortiment aan dranken.”

Voorbereiding en duurzaamheid

Planning speelt een allesbepalende rol, benadrukt Fokker: “We zijn meestal al drie tot vier maanden van tevoren bezig om alles in goede banen te leiden. En ondanks alle uitdagingen lukt dat altijd. Zo draaiden we op Koningsdag vorig jaar 1500 bardiensten. Dat is gezien het huidige klimaat met personeelstekorten geen geringe prestatie.” Ook het duurzame karakter is voor ProDrinks vanzelfsprekend. ‘Het is de afgelopen jaren een steeds belangrijker thema geworden en iedereen is er terecht mee bezig. Wij regelen ons eigen transport - deels elektrisch met onze lokale vervoerder VelsTransport - en koelcontainers, scheiden het afval, werken met recyclesystemen en proberen zo de ecologische voetafdruk waar mogelijk laag te houden. Zo scheiden we achter de bar de statiegeldverpakkingen, de PET-bekers, het overige plastic en eventueel glas en karton. Dit om zo schoon mogelijke afvalstromen te creëren, die we aan kunnen bieden aan de afvalverwerker of een recyclingpartij. Onze transporten worden zo efficiënt mogelijk gepland, onder meer door ervoor te zorgen dat de retourtransporten zo veel mogelijk gevuld met bijvoorbeeld statiegeldverpakkingen retour gaan. Dit wordt in bulk opgeslagen en per volledig transport geretourneerd. Wij denken graag met de organisatie mee over het afvalplan en de juiste manier om afval te recyclen vanuit onze bar.” ◾