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#15 junio’16 - 1 EURO
Incluye vales ahorro directo Búscalos en página 49
DULCES Y SALADOS
Tiempo de cerezas POR TU SALUD Alimentos imprescindibles de la dieta mediterránea
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ENERGÍA PARA CRECER La importancia de la hidratación infantil
EN LA TIENDA CONTIGO Tu opinión cuenta. ¡Participa en nuestra encuesta!
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junio’2016
08 para abrir boca Actualidad y novedades.
12 es tiempo de... Cerezas: una fruta con grandes posibilidades en la cocina.
18 protagonistas EROSKI Prueba nuestro zumo verde Green Life y las nuevas variedades EROSKI Faccile para la barbacoa.
24 ahorra con EROSKI Comer de forma saludable no cuesta más. ¡Te lo demostramos!
28 por tu salud Los diez alimentos imprescindibles de la dieta mediterránea.
34 el escaparate Inaugura el verano con uno de nuestros helados. ¡No resistirás la tentación!
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Queremos conocer tu opinión sobre nuestros productos. Participa en la encuesta.
40 energía para crecer Alternativas frescas y divertidas para la hidratación infantil.
45 belleza Zumos que te renuevan por dentro y por fuera.
49 vales ahorro Eroski club Te ayudamos a ahorrar con nuestros vales ahorro Eroski club.
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52 noticias corporativas
La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.
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Nuestro día a día: estudios, noticias y actos solidarios.
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“Entre otras cosas, vamos a celebrar que ya somos más de tres millones de socios los que formamos parte del club”
Edición #15 junio‘16
Arantza Campos — RESPONSABLE Eroski club
Este es tu mes, el mes del socio
E
n nuestro calendario, el mes de junio viene marcado de una manera especial. Es tu mes, el mes del socio de Eroski club. Por eso, en esta revista encontrarás información sobre los distintos actos con los que celebraremos, entre otras cosas, que ya somos más de tres millones de socios los que formamos parte del club. Además, te explicamos en qué consiste nuestra nueva iniciativa, Opinión, cuya finalidad es contar con las valoraciones o sugerencias que puedas tener sobre nuestros productos de marca propia. Por eso, a lo largo de este mes encontrarás en parte de nuestras tiendas un estand en el que podrás dejar tu opinión y entrar en el sorteo de 30 experiencias gastronómicas en colaboración con el
Basque Culinary Center (BBC). Y si no nos encuentras en tu tienda habitual, no te preocupes, puedes participar en tu rincón del socio en nuestra página web (www.eroski.es) y, de paso, disfrutar de su nuevo diseño. Como siempre, la revista que tienes entre manos ha querido estar a la altura. Te ofrecemos una serie de recetas apetitosas para celebrar la llegada del verano, información para encontrar el equilibrio con la dieta mediterránea como referente y las principales novedades y lanzamientos de nuestras marcas: helados, carne para la barbacoa, zumos… ¡Disfrútalo!
EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211
REALIZACIÓN EDICIÓN
Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusión controlada por OJD Publicidad Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Maribel Martínez Tel. +34 687680699 maribelmartinez@publimagazine.com
Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015
Eroski club
Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización expresa de la empresa editora. La revista Eroski club – Las ventajas de ser socio no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.
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para abrir boca
sugerencia
Se consigue más con miel, y ¡qué miel!
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a familia de mieles EROSKI está de enhorabuena. Suma dos miembros más: la miel de bosque y la miel con limón. Reconocerás la primera por su color oscuro y sabor intenso. Se recolecta en los bosques del país y las abejas la producen a partir de la savia de los árboles y no del néctar de flores. La miel con limón EROSKI contiene un 1,20% de zumo de limón, lo que le confiere el mismo toque ácido y fresco que si realizamos la mezcla en nuestra casa.
recomendación
reflexión
Los churros también son para el verano
Contar calorías solo sirve para distraer
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uién dijo que los churros solo se podían comer para calentar el cuerpo y el alma cuando hace frío? Lanzamos toda una novedad: churros para horno y tostadora. Están prefritos y se terminan de hacer de manera rápida, sencilla y sin manchar. Para cantidades grandes, puedes optar por hacerlos en el el horno. Y, para menos comensales, en la tostadora. Da igual la época del año, lo que importa es el sabor. ¡Y estos están riquísimos!
ontar calorías sin tener en cuenta la calidad nutricional de los alimentos es un modelo fracasado que no sirve para adelgazar. Se trata de considerarlas. Este matiz tiene su explicación: considerar las calorías de un alimento es imprescindible, ya que un exceso de consumo de energía conduce a que las personas estén predispuestas a almacenar esa energía y favorece, por tanto, la posibilidad de tener sobrepeso u obesidad.
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Zespri Green Nuestro organismo necesita una gran variedad de nutrientes para su correcto funcionamiento. Por ello, hay que incluir en la dieta diferentes alimentos –entre los que destacan frutas y verduras– que nos aporten todo lo necesario para que nuestro cuerpo se mantenga saludable. Por ejemplo, tomando cada día un par de kiwis Zespri Green conseguiremos una alta cantidad de vitamina C y de fibra, dos elementos que no pueden faltar en nuestra dieta.
Una fruta con muchos beneficios
Más fibra y vitamina C en tu dieta gracias a los kiwis Zespri Green y Zespri Sun Gold Numerosos estudios científicos, presentados en el primer Simposio Internacional sobre el Kiwi y la Salud, que se ha celebrado recientemente en Tauranga (Nueva Zelanda), confirman todos los beneficios del kiwi. Organizado por el Riddet Institute de Nueva Zelanda, y patrocinado por Zespri®, este encuentro reunió a cerca de 200 expertos del mundo de la salud para analizar el papel de la fruta y, especialmente del kiwi, en una dieta sana. A lo largo de 2016, los consumidores de toda España podrán encontrar en los hipermercados y supermercados EROSKI los kiwis Zespri Green y Zespri Sun Gold.
Por cada pieza de Zespri Green de 100 gramos, recibimos tres gramos de fibra, que contribuye a la buena digestión, a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento. A esto hay que añadir que el kiwi promueve la sensación de saciedad y ayuda a controlar los niveles de glucosa y colesterol en sangre. Además, con 100 gramos de kiwi Zespri Green obtenemos 85,1 mg de vitamina C, más de la cantidad diaria recomendada (80 mg). Dado que el organismo no es capaz de almacenarla, es fundamental tomar alimentos ricos en vitamina C todos los días, ya que es un potente antioxidante celular, es esencial para la formación del colágeno y ayuda a mantener la función normal del sistema inmunitario. Participa también en las funciones cognitivas, psicológicas y del sistema nervioso, reduce el cansancio y la fatiga y favorece la absorción del hierro de otros alimentos.
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Zespri Sun Gold Zespri SunGold, el kiwi amarillo de Zespri®, de pulpa dorada y muy jugosa, se ha convertido ya en una de las frutas favoritas de los consumidores gracias a su sabor dulce con un toque tropical, que lo hace completamente diferente al resto de kiwis que hay en el mercado. Tanto es así, que ha recibido la distinción Sabor del Año 2016, única certifi cación de calidad de la alimentación que garantiza el buen sabor y que conceden los propios consumidores mediante catas ciegas a través de la organización independiente Global Quality Iberia. A lo largo de 2016, los consumidores de toda España podrán encontrar en los hipermercados y supermercados EROSKI el kiwi Zespri SunGold con el sello Sabor del Año, garantía de su buen sabor. Pero eso no es todo, porque el kiwi amarillo de
El kiwi Zespri SunGold ha recibido la distinción ‘Sabor del año 2016’, una certificación que conceden los consumidores mediante catas a ciegas las ventajas de ser socio
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Zespri® destaca también por sus propiedades nutricionales, que han sido avaladas por un jurado de nutricionistas como parte de la distinción Sabor del Año. Entre ellas, se encuentra la elevadísima cantidad de vitamina C que tiene y que contribuye a reforzar el sistema inmunitario, además de aportar una dosis extra de vitalidad. En concreto, por cada 100 gramos de Zespri SunGold obtenemos 161,3 mg de vitamina C, más de la cantidad diaria recomendada (CDR) y el triple de lo que aporta la misma cantidad de naranja. Zespri SunGold es una fruta ideal para toda la familia, ya que su delicioso sabor gusta de igual modo a grandes y pequeños, aportando numerosos nutrientes como parte de una dieta equilibrada. Ya sea para tomarlo solo o como ingrediente de alguna receta, el kiwi amarillo de Zespri ® forma ya parte de la cesta de la compra.
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es tiempo de...
Mordiscos de sabor Su presencia nos anuncia la llegada del buen tiempo. Y es que las cerezas saben a verano. Dulces y carnosas, las posibilidades que nos brindan en la cocina son muchas. ÂżTe apuntas?
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GAZPACHO DE CEREZAS 4
fácil
● Una vez frío, añadimos el
aceite, el agua, la miga de pan (remojada previamente) y el vinagre de Jerez. Trituramos con la batidora. 50-60’ ● A continuación, pasamos el
INGREDIENTES • 330 g de cerezas (o picotas) • 500 g de tomate • 1 pimiento verde • 1 diente de ajo • 40 ml de aceite de oliva • 20 ml de vinagre de Jerez • 250 ml de zumo de naranja • 250 ml de agua helada • 50 g de miga de pan • Sal • 25 tomates cherry y un pimiento verde para acompañar el plato.
gazpacho por el chino para obtener una crema fi na.
1,20 €
● Rectifi camos de sal y
servimos muy frío.
por persona
● Hacemos unas brochetas
con los tomates cherry y el pimiento verde para acompañar el gazpacho.
CÓMO SE ELABORA ● Deshuesamos las cerezas
y añadimos el diente de ajo, los tomates y el pimiento troceados. Mezclamos con el zumo de naranja y dejamos que macere en la nevera durante una hora.
Una ración contiene: CALORÍAS
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252 10,8g 1,7g 24,5g 0,5g 13%
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Cerezas Eroski NATUR: el bocado más dulce En nuestras tiendas ya tienes la posibilidad de hincar el diente a estas refrescantes frutas de temporada. Las encontrarás en su punto óptimo de maduración bajo nuestra marca de productos frescos Eroski NATUR,
que garantiza su origen y sabor. Desde tonos crema más pálidos a un rojo oscuro, por dentro la pulpa de estas cerezas es roja, firme y jugosa. Proceden de zonas con reconocida tradición en el cultivo de cerezas,
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donde el clima facilita una óptima maduración de los frutos. Suelo y clima hacen que las cerezas EROSKI NATUR tengan un sabor muy dulce y, a la vez, lleno de matices. Tan solo queda que tú las saborees.
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TARTA DE CEREZAS 4
media
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INGREDIENTES Para la pasta quebrada: • 125 g de harina • 70 g de mantequilla • 10 g de azúcar • 2 g de sal • 200 ml de agua Para la crema pastelera: • 200 ml de leche desnatada • 70 g de azúcar • 25 g de harina de maíz • Un palo de canela • Cáscara de un limón • 2 huevos
Para la cobertura: • 100 g de cerezas (o picotas) • 30 g de azúcar moreno
cubrimos con unos garbanzos para evitar que suba la masa. Horneamos durante 10 minutos a 180 ºC.
CÓMO SE ELABORA Pasta quebrada: ● Disponemos la harina en forma de volcán e introducimos el resto de ingredientes en el centro. Amasamos hasta formar una bola y envolvemos la masa en un trapo de cocina. Dejamos en reposo 1 hora a temperatura ambiente. ● Forramos un molde
desmontable con la pasta quebrada, recortando los bordes sobrantes. Pinchamos el fondo con un tenedor y lo
Crema pastelera: ● Ponemos a hervir la leche –excepto un vaso– con la cáscara de limón y la canela.
● Cuando esté espesa,
la retiramos del fuego y dejamos enfriar. Sacamos el palo de canela y la cáscara de limón. ● Lavamos las cerezas y
despepitamos. ● Sacamos el molde del
● En un bol, batimos los
huevos, el azúcar, la harina de maíz y agregamos el vaso de leche fría reservada. Añadimos esta mezcla al cazo de leche hirviendo y, con una cuchara de madera, removemos continuamente hasta que espese. Hay que evitar que la crema hierva, para que no se corte.
horno y cubrimos la masa con la crema pastelera y las cerezas por encima. Espolvoreamos con azúcar moreno y horneamos durante 20 minutos a 170 ºC.
CEREZAS CONFITADAS CON TOSTADAS DE PAN DE SÉSAMO Y QUESO FRESCO
0,41 € por persona
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fácil
20-30’
INGREDIENTES • 400 g de cerezas • 100 g de azúcar • 100 ml de agua • 1 limón • 125 g de pan de sésamo (4 rebanadas) • 100 g de queso fresco CÓMO SE ELABORA ● Colocamos en una cazuela
el azúcar, la ralladura de medio limón, el zumo del limón entero y el agua. Llevamos a ebullición. ● Incorporamos las cerezas
Una ración contiene: CALORÍAS
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383 15,2g 8g 25,6g 0,2g 19%
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
sin hueso y hervimos durante unos de 10 minutos. Retiramos del fuego y dejamos en reposo toda la noche. ● Servimos sobre una tostada
de pan de sésamo, junto con el queso fresco troceado.
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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SECRETO DE CERDO CON SALSA DE CEREZAS 4
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RECETA PASO A PASO
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● Con ayuda de un cuchillo, quitamos la
● Doramos la carne en una sartén con un
grasa exterior del secreto ibérico. Cuando la carne esté bien limpia, salpimentamos.
poco de aceite de oliva por ambos lados, hasta que se cocine también el interior. Sacamos y reservamos.
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● Para la salsa de cerezas, echamos en
● Colamos la salsa por un chino, sin triturar,
una cazuela el azúcar, la ralladura y el zumo de medio limón, el vino y el agua. Calentamos y llevamos a ebullición. Incorporamos las cerezas sin hueso y hervimos 10 minutos. Retiramos del fuego y dejamos en reposo unas dos horas.
aplastando con una espátula para que se extraigan los jugos. Añadimos unas gotas de aceite de oliva, sal y las pimientas. Dejamos que hierva un instante para que se unan los ingredientes. Servimos junto al secreto ibérico cortado en tiras.
> 1h
INGREDIENTES • 500 g de secreto ibérico de cerdo • 300 g de cerezas • 50 g de azúcar moreno • 50 ml de agua • 1 limón • 30 ml de aceite de oliva • 10 ml de vino blanco • Sal • 2 g de pimientas variadas
Como poco, un puñado De las frutas de hueso típicas del verano, las cerezas son una excelente opción no solo como postre, sino en cualquier momento. Tomar cada día un puñado, unas 10 cerezas (50 gramos), es suficiente para proveer al organismo de ácido fólico (vital en el embarazo y la infancia), fibra, minerales y fotoquímicos antioxidantes, que preparan la piel para el sol. Previenen la anemia y las enfermedades cardiovasculares. Además, no aportan casi azúcares. Y su contenido en calorías no es superior al de otras frutas: en 100 gramos hay 10 de azúcares, sobre todo fructosa, que se traducen en tan solo 58 calorías.
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GRASA SATURADA AZÚCARES
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Nuevas alitas y pinchos de pollo EROSKI ‘Faccile’
Barbacoa a tu gusto
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protagonistas EROSKI
Luce el sol, suben las temperaturas y las barbacoas comienzan a echar humo. En EROSKI cuentas con un amplio surtido de carnes perfectas para hacer a la parrilla. Y esta temporada, además, te presentamos estas cuatro novedades de EROSKI Faccile, nuestra marca de comida fresca lista para cocinar. ¡Como nos gusta la barbacoa!
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omo ritual para dar inicio a las vacaciones, para celebrar una comida o cena familiar, como tradición en las fi estas del pueblo… Con la llegada del buen tiempo, cualquier excusa parece buena si hay una barbacoa de por medio. En nuestras tiendas encontrarás un amplio surtido de carnes
para convertirte en experto en parrilladas al aire libre: costillas, panceta, chuletillas, alitas, longanizas, brochetas, chorizo, morcilla, y un largo etcétera. Tampoco te olvides de probar las nuevas propuestas de EROSKI Faccile listas para cocinar. Te contamos por qué no deben faltar en tu próxima celebración.
Nuestros productos de barbacoa son
FRESCOS, SIN GLUTEN Y FÁCILES Y RÁPIDOS DE COCINAR
• Pincho de pollo adobado Carne de muslo de pollo en trocitos. Están ya marinados, para aportar una mayor jugosidad a la hora de cocinar. Y tienen todo el sabor del adobo más tradicional.
• Mixto de alitas y pinchos de pollo adobado La mejor solución para tus reuniones en verano. Sabrosas alas y pinchos de pollo adobados tradicionalmente. Son ideales para hacer en la barbacoa.
• Alitas de pollo tradicionales adobadas Un producto fresco y de calidad. Prepara un menú fácil y rápido con estas alitas marinadas y con el sabor del adobo tradicional. Están deliciosas a la barbacoa.
• Alitas de pollo barbacoa adobadas Si buscas un sabor genuino y original, esta es tu receta: las alitas se marinan con adobo barbacoa. ¡Pruébalas! Su intensidad gusta a mayores y pequeños.
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CONSEJOS PARA TRIUNFAR • Si vas a hacer una barbacoa donde la carne de cerdo sea protagonista, apuesta por salchichas, panceta y costilla, ya que son las piezas que quedan más jugosas. Si se trata de cerdo ibérico, elige el secreto y la presa: son las mejores partes para cocinar a la brasa. • Acuérdate de sacar la carne del frigorífico al menos dos horas antes de cocinar, así se atempera y queda más jugosa. Y comprueba que el fuego está muy caliente antes de colocarla en la parrilla para que se selle y así mantenga intactos todos los jugos. • Apuesta por los marinados: de esta manera, la carne mantiene toda su jugosidad a la hora de cocinar. Nuestras especialidades para barbacoa se elaboran con ingredientes frescos y su sabor es irresistible.
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Nuevo zumo ‘Green Life’ de EROSKI
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protagonistas EROSKI
Los zumos no son solo de fruta. Desde ahora, además de los de siempre, en EROSKI podrás saborear nuestro nuevo zumo verde. Está hecho con manzana, pepino, kale (col rizada), espinacas y limón. ¡Disfruta de la vida verde!
U
no de los factores que condiciona la elección de los alimentos es su color. En el caso de los zumos, todos sabemos que los de tomate, granada o arándanos son de tono rojo; el naranja es para los de melocotón, zanahoria y naranja; el amarillo claro para los de piña... ¿Y el verde? ¿Con qué se elabora el nuevo Green Life de EROSKI? • Manzana. Es una de las frutas más completas y enriquecedoras en la dieta. Un 85% de su composición es agua, por lo que resulta muy refrescante e hidratante. Los azúcares –la mayor parte fructosa (azúcar de la fruta) y en menor proporción, glucosa y sacarosa, de rápida asimilación en el organismo– son los nutrientes más abundantes, después del agua. Las extraordinarias propiedades dietéticas que se le atribuyen a esta fruta se deben, en gran medida, a los elementos fitoquímicos que contiene, entre ellos, flavonoides y quercetina, con propiedades antioxidantes.
• Espinacas. Son ricas en calcio, hierro, magnesio, potasio y sodio, además de presentar buenas cantidades de fósforo y yodo. También contienen fi bra. • Limón. Rico en vitamina C, esta fruta contribuye a reducir el riesgo de padecer múltiples enfermedades, entre ellas, las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cáncer. Además, debido a que la vitamina C aumenta la absorción del hierro de los alimentos, está aconsejada en caso de anemia ferropénica, acompañando a los alimentos ricos en hierro o a los suplementos de este mineral, ya que esto acelera la recuperación.
LIBRE DE ALÉRGENOS Zumo de consumo diario para todas las edades
• Pepino. De bajo aporte calórico, es fuente de fi bra, por lo que favorece el tránsito intestinal. También es rico en potasio, hierro, calcio, fósforo y magnesio. • Kale (col rizada). Es de la familia de la berza o la col. Tiene pocas calorías y destaca por su alto aporte de hierro y calcio. Es fuente de fitonutrientes, sustancias naturales que se encuentran en los pigmentos de los vegetales y que tienen un gran poder antioxidante y protector de las células.
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ahorra con EROSKI
Doble equilibrio 0,46€
por persona
Es habitual pensar que comer de manera saludable conlleva gastar más dinero de la cuenta. Nada como intentar poner en práctica una falsa creencia para desmontar el mito. Diseñar un menú saludable semanal, planificar las compras y tener en cuenta nuestras ofertas son algunas de las claves. 24
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ahorra con EROSKI
1,64 € por persona
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ahorra con EROSKI
PRIMERO
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POSTRE
ENSALADA DE CALABACÍN, NUECES Y RÚCULA
CONEJO AL AJILLO CON SETAS
BATIDO DE ALBARICOQUE, MANZANA Y MELOCOTÓN
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INGREDIENTES
fácil
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INGREDIENTES
• 300 g de rúcula • 1 tomate • 100 g de calabacín • 30 g de nueces peladas • 10 g de azúcar
• 100 g de queso cremoso • 30 ml de aceite de oliva virgen • Vinagre balsámico • Sal
principiantes
5-10’
INGREDIENTES
• 800 g de conejo troceado • 200 g de setas de temporada • 4 dientes de ajo • 100 ml de vino blanco • 100 ml de agua
• 30 ml de aceite de oliva • Una ramita de romero • Sal • 2 g de pimienta blanca
• 500 g de albaricoques • 250 g de manzana reineta
• 250 g de melocotones • Hielo picado
CÓMO SE ELABORA ● Pelamos la fruta, la troceamos y la
CÓMO SE ELABORA
colocamos en el vaso de la batidora o en una jarra.
CÓMO SE ELABORA ● En una sartén, doramos ligeramente
las nueces y unas rodajas de calabacín, añadiendo una cucharada de azúcar. Cuando este comience a caramelizarse, retiramos la sartén del fuego y, sobre los ingredientes, añadimos el aceite de oliva, removemos y ligamos. Cuando se haya templado un poco el aceite, vertemos el vinagre balsámico, removemos el conjunto y mantenemos dentro de la sartén en un lugar templado. ● Mientras se elabora este salteado
agridulce, lavamos el tomate y la rúcula. Troceamos el tomate en cuartos, lo mezclamos con la rúcula y colocamos una pequeña cantidad de la mezcla en cada plato. Agregamos unas cucharadas de queso cremoso y vertemos por encima la vinagreta templada de nueces con calabacín.
● Limpiamos el conejo y untamos cada trozo con aceite de oliva, sal y pimienta blanca. Reservamos.
CALORÍAS
GRASA
206
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temporada en el frigorífico y servimos.
colocamos en una bandeja de horno junto con los dientes de ajo, pelados y muy picados. Mezclamos bien con un poco de aceite de oliva.
● Podemos decorar con trocitos de fruta
fresca.
● Sobre esta base, colocamos el conejo e introducimos en el horno, precalentado a 200 ºC, durante 60 minutos. A mitad de la cocción añadimos el vino blanco, el romero y el agua. Durante el asado, damos la vuelta al conejo y rociamos con el jugo que suelta. ● Cuando la carne esté dorada y jugosa, la sacamos del horno. Acompañamos con los jugos del asado y las setas.
Una ración contiene: SAL
5,5g 5,1g 0,6g 27%
trituramos el conjunto. ● Reservamos este batido de frutas de
● Lavamos y troceamos las setas. Las
Una ración contiene: GRASA SATURADA AZÚCARES
● Añadimos un poco de hielo picado y
9%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
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GRASA SATURADA AZÚCARES
Una ración contiene: SAL
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GRASA SATURADA AZÚCARES
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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por tu salud
Dieta mediterrรกnea No hay dieta mรกs saludable que la que respeta sus fundamentos: mucha fruta, verdura, legumbres y frutos secos, aceite de oliva como principal fuente de grasa y mayor consumo de pescado y aves que de carne.
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demás de sus bondades nutricionales, la dieta mediterránea es garantía de salud. Por ello, en 2011 fue reconocida por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. El doctor Ancel Keys destacó por primera vez sus beneficios en la década de los cincuenta en relación a su papel protector en la enfermedad coronaria. Con los años, son aún más precisas sus reglas de oro. Los que siguen son los diez alimentos imprescindibles. 1. ACEITE DE OLIVA VIRGEN. Rico en ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E y fitosteroles, compuestos cardioprotectores. Los primeros resultados del estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) mostraron una mayor reducción de la presión sistólica, el colesterol y los triglicéridos y un incremento del colesterol bueno, a mayor consumo de aceite de oliva virgen y nueces. 2. AJOS Y CEBOLLAS. Las propiedades saludables se deben a su abundancia en antioxidantes, que ejercen un efecto positivo en afecciones respiratorias. El ajo morado se ha estudiado por su capacidad de inhibir la bacteria Helicobacter pylori, causa de úlceras gastroduodenales y de cáncer gástrico. 3. ARROZ INTEGRAL. El grado de refinamiento de los cereales tiene una asociación inversa con la salud cardiovascular. Una razón más para apostar por el consumo de cereales y derivados integrales. 4. BRÓCOLI. Un mayor consumo de verduras crucíferas (brócoli, col, coles de Bruselas, rábanos, berros...) reduce el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer, entre ellos el de pulmón, por su riqueza en isotiocianatos, compuestos con alto poder antioxidante.
5. GARBANZOS. La abundancia de proteínas vegetales y ausencia de colesterol y grasas saturadas de los garbanzos obliga a valorar a estas y otras legumbres como perfectas sustitutas de las carnes como fuente de proteínas. Además, la fibra y los fitoquímicos que contienen están implicados en la buena regulación del colesterol, el menor riesgo de aterosclerosis y de accidente cardio y cerebrovascular. 6. GRANADA. Fruta concentrada en sustancias con acción antioxidante y antiinflamatoria. Las investigaciones señalan que los máximos beneficios del consumo de granada se obtienen al tomarla en zumo. 7. MANZANA. Contiene una amplia variedad de fitoquímicos. La acción conjunta de varios de estos compuestos tiene efectos benéficos que van más allá de lo nutricional en el tratamiento dietético de la diabetes. 8. NUECES. Ricas en fitosteroles y en ácido alfa-linolénico, que el organismo transforma en omega-3, compuestos con efecto reductor del colesterol. Comer entre 4 y 6 al día es sano para el corazón, y esta cantidad no afecta al peso, sino que ayuda a regularlo. Estudios recientes aseguran que el consumo habitual mejora la memoria. 9. SARDINAS. Ejemplo de pescado azul rico en ácidos grasos omega-3. Durante la infancia, embarazo y lactancia desempeñan un papel fundamental en el desarrollo cerebral y ocular. 10. ZANAHORIA. La mayor fuente natural de betacaroteno, esencial en la función del sistema inmune y en la nutrición de las mucosas, lo que explica el beneficio en caso de irritaciones de garganta o heridas en la boca.
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Dieta equilibrada Consumo abundante de: Cereales y sus derivados. Legumbres. Frutas y frutos secos. Verduras y hortalizas. Con menores cantidades de: Pescado. Aves. Huevos. Derivados lácteos. Y reducidas proporciones de: Carne y productos cárnicos. ¿CÓMO LO PONGO EN PRÁCTICA? • Incluye variedad de alimentos, pero no en grandes cantidades. • Varía al máximo el tipo de alimentos dentro de cada grupo. • Modera el consumo de grasas de origen animal. • Elimina la grasa visible de carnes y aves antes de su cocinado. • Elige carnes magras: pollo, pavo... • Limita el consumo de fiambres, embutidos, foie-gras y patés. • Si tomas más de dos vasos de leche entera al día, el resto de lácteos deben ser bajos en grasa. • Toma dos piezas diarias de fruta, procurando incluir cítricos. • Incluye diariamente verduras. • Legumbres, pastas y arroz: entre dos y cuatro veces por semana. • Limita el consumo de sal y de alimentos muy azucarados. • Bebe de 4 a 6 vasos de agua al día. • Utiliza aceite de oliva. • Distribuye la alimentación en tres comidas principales e incluye media mañana o merienda. • Utiliza las técnicas culinarias que menos grasa aportan.
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Mediterráneamente rico Verdura, fruta y frutos secos son la base de este menú y de la dieta mediterránea, la más equilibrada. CUSCÚS CON FRUTOS SECOS Y VERDURITAS
CÓMO SE ELABORA ● Hervimos 3 decilitros de agua con sal y 2
antiadherente. Añadimos el cuscús, las verduras salteadas y un poco más de aceite. Removemos unos minutos.
cucharadas de aceite. 4
● Servimos caliente.
fácil
20-30’
5-10
removemos con una cuchara de palo y tapamos el recipiente.
INGREDIENTES • 250 g de cuscús • 20 g de almendras • 20 g de avellanas • 20 g de cacahuetes • 20 g de pistachos pelados
● Añadimos el agua al cuscús,
• 40 g de calabacín • 45 g de pimiento rojo • 25 g de pimiento verde • 80 ml de aceite de oliva • Sal
● Dejamos reposar durante cinco minutos
hasta que se quede sin agua.
Una ración contiene: ● Cortamos la verdura en cuadraditos
pequeños y los sofreímos en una sartén con un poco de aceite y sal. Reservamos.
CALORÍAS
GRASA SATURADA AZÚCARES
342 10,4g 1,2g 17%
● Tostamos los frutos secos en una sartén
GRASA
15%
6%
SAL
1,9g 0,4g 2%
7%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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por tu salud
BERENJENAS RELLENAS DE ESPINACAS Y QUESO
medio, con un poco de aceite de oliva y sal. Cuando la cebolla comience a cocinarse, agregamos las espinacas limpias y ligeramente troceadas.
● Introducimos en el horno a 250 ºC hasta
que se gratine la superficie. ● Decoramos con un poco de cebollino y
servimos calientes. 4
media
> 1h
<5
INGREDIENTES • 2 berenjenas • 150 g de cebolla • 300 g de hojas de espinacas • 2 dientes de ajo • 2 huevos • 100 g de queso parmesano
• 40 ml de aceite de oliva • 200 ml de salsa de tomate casera • Unos tallos de cebollino • Sal
● Rehogamos durante unos segundos,
bajamos el fuego y mezclamos con los huevos batidos y el queso parmesano. Trabajamos el conjunto hasta conseguir una masa. Ponemos a punto de sal. ● Escurrimos las berenjenas. Las cocemos
en una cazuela con agua y sal durante 15 minutos, en un hervor suave y continuo. Las sacamos del agua y, una vez escurridas y secas, las colocamos en una fuente de horno, rellenándolas con la mezcla de espinacas y queso.
CÓMO SE ELABORA
Una ración contiene:
● Cortamos las berenjenas por la mitad a
lo largo y las ponemos a remojo en agua con sal durante 20 minutos. ● Troceamos la cebolla y los dientes de
ajo. Los salteamos en una sartén a fuego
CALORÍAS
GRASA
GRASA SATURADA AZÚCARES
284 18,4g 6,5g 7,4g 0,4g 14%
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32%
8%
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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SAL
La dieta mediterránea es garantía de salud y, desde 2011, ‘Patrimonio de la Humanidad’
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por tu salud
Todo lo que las marcas EROSKI hacen por tu salud SEMÁFORO NUTRICIONAL Te permite descubrir la cantidad de calorías, azúcares, grasas (saturadas e insaturadas) y sal que contiene una ración. Además, para que sepas a primera vista lo que comes, está identificado con colores.
MENOS AZÚCAR Hemos eliminado más de 28 toneladas de azúcares de nuestros productos.
MENOS SAL Hemos suprimido más de 17 toneladas de sal de productos de marca EROSKI.
BROCHETA DE MELÓN, FRESAS Y PERA
y vertemos sobre ella el zumo de dos naranjas.
MENOS GRASAS
● Mezclamos bien y dejamos macerar en
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fácil
50-60’
5-10
la nevera durante una hora. Tapamos el bol para que no absorba olores ni sabores del frigorífico.
INGREDIENTES ● Insertamos las frutas en unas brochetas
• 600 g de melón • 250 g de fresas • 2 naranjas
• 3 peras Conferencia
de madera intercalándolas por colores. Servimos frías.
SIN GRASAS TRANS Una ración contiene:
CÓMO SE ELABORA ● Pelamos y troceamos en cuadrados
pequeños toda la fruta. ● Ponemos la mezcla de frutas en un bol
Tu salud para nosotros es lo primero
Aunque las grasas son imprescindibles para que el organismo obtenga energía, no deben superar más de un 35 % al día. Por eso, hemos eliminado más de 211 toneladas de grasa de nuestras marcas.
CALORÍAS
GRASA
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0,3g
7%
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GRASA SATURADA AZÚCARES
SAL
0g 27,9g 0g 0%
31%
0%
Las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas aportan grasas trans y suben el colesterol malo. Por eso, las hemos suprimido de nuestras marcas.
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Para que sea más sencillo seguir una alimentación saludable, todos nuestros productos incorporan el Semáforo Nutricional EROSKI
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el escaparate
Para todos los gustos
Derrítete con nuestros helados Queremos que el primer helado que disfrutes este verano sea de EROSKI. No lo vas a tener fácil: nuestra gama sigue creciendo con propuestas irresistibles. ¿No se te hace la boca agua?
E
l helado que inaugura el verano suele marcar. De hecho, recurrimos a esa grata sensación cuando la melancolía de dejar atrás el buen tiempo nos visita. Por eso, es importante que elijas y que, además, lo hagas bien. En EROSKI,
iniciamos nuestra temporada de helado con unas cuantas novedades pensadas para satisfacer todos los gustos y necesidades: los amantes del chocolate, los paladares expertos en recetas originales, los mejores formatos para los más peques. ¡Pruébalos todos!
Y que no cunda el pánico. Para mantener el equilibrio en tu dieta busca fórmulas que compensen el capricho: estira algo más el tiempo en el gimnasio, renuncia al ascensor, muévete, reduce las raciones del primero o del segundo de tu menú…
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el escaparate
Dulces e irresistibles novedades Tenemos helados para todos los gustos: para los amantes del chocolate, los que prefieren sabores tradicionales o los que buscan originalidad. ¡Date un capricho!
BOMBÓN PANA COTTA. La pana cotta es un postre tradicional italiano que se elabora con una base de leche. Nuestro bombón tiene su sabor y, además, frutos rojos, chocolate blanco y frambuesa deshidratada. Apto para celiacos.
CONO DE VAINILLA Y NUECES DE MACADAMIA. El de vainilla suele ser el sabor que mayor aceptación tiene entre el público. Si te gusta, pero echas en falta algo más, tenemos la combinación perfecta: vainilla y nueces de macadamia. El barquillo es extracrujiente y su interior está cubierto con helado y salsa.
CONO DE BROWNIE. Delicioso helado de chocolate con barquillo, salsa de chocolate y trocitos de bizcocho de chocolate. No solo el sabor lo hace diferente, su galleta es mucho más crujiente y tiene un corazón de salsa que impregna todo su interior.
TARRINA DE AVELLANA Y CHOCOLATE. Si el chocolate te vuelve loco, este es tu helado. Tiene sabor a avellana y cacao e incluye salsa de cacao y crocanti de avellana. Un envase tiene ocho raciones.
TARRINA DE CREMOSO CHOCOLATE. ¿Chocolate cremoso? Sí, estás leyendo bien. Este helado es de crema de chocolate con copos de chocolate negro. Elaborado con grasa láctea, lo que le confiere aún mucha más cremosidad.
MINI TARRINAS DE HELADO. Admitámoslo, todos alguna vez hemos comido más bloque de helado de la cuenta. Empiezas con un corte delgado, sigues con otro algo más grueso y, cuando te das cuenta, ha ‘caído’ la mitad de la barra. Por eso, es ideal esta novedad que presenta el helado en pequeñas tarrinas (90 ml). También para los más pequeños, que se lo comerán como si fuera un yogur. Tienes dos sabores: nata y fresa y nata con chocolate. Ambos, con su correspondiente salsa de caramelo en la parte inferior.
MINI TARTAS SABOR VAINILLA. La forma más sencilla de disfrutar de una rica tarta helada de vainilla con láminas crujientes de chocolate. Más cómodo y rico, imposible. Se presenta en cuatro minipack de 125 ml.
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en la tienda contigo
Opinión
Juntos lo hacemos mejor En este club tu opinión cuenta mucho. Nos gusta conocer qué te parecen todas nuestras novedades para seguir mejorando. Si no te has estrenado todavía, no esperes más. Puedes hacerlo desde el área privada de nuestra web y, este mes, también en algunas de nuestras tiendas. Danos tu opinión y llévate regalos. Te escuchamos.
E
res uno de los tres millones de socios de EROSKI club y, contigo, nuestra marca se construye, crece, mejora, se hace más... Tus ideas y sugerencias nos importan y las tenemos muy en cuenta. Tus palabras siempre son escuchadas. ¿Quieres comprobarlo una vez más? Pues lo podrás hacer de varias maneras. ¡Atento! En nuestras tiendas tienes productos de Eroski, Eroski NATUR, Eroski Sannia, Eroski SeleQtia o belle que te encantan. Los hay que no faltan en tu mesa a diario o que siempre ponen la guinda a una jornada especial. Queremos saber cuáles son tus favoritos, los que consideras que se ajustan a tus gustos y necesidades, los que están hechos para ti. Pero también nos gustaría conocer qué se podría mejorar y cómo planteas que tendría que hacerse. Por eso, en este mes del socio, estaremos en algunos hipermercados y supermercados (y en la fiesta del socio en el Palacio Euskalduna de Bilbao) para conocer más de cerca tu parecer sobre nuestras marcas propias. Busca nuestro estand y participa. Es muy sencillo. Además, por solo dar tu opinión, te llevarás un obsequio y entrarás en el sorteo de 30 experiencias gastronómicas en el Basque Culinary Center (BCC). Pero si no nos encuentras, no te
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en www.eroski.es/opinion, y participa online desde tu espacio de EROSKI club. También aquí valoraremos tus propuestas y, esta vez, además, podrás compartir tus comentarios sobre nuestras novedades con el resto de socios. Por supuesto, también tendrás tu regalo y el acceso al sorteo de la mencionada experiencia gastronómica en el BCC. CÓMO PARTICIPAR En el estand habilitado en la tienda, encontrarás un gran teléfono móvil con el que podrás interactuar. La encuesta no te llevará mucho tiempo. Un formato parecido te espera en tu sitio web. Al pulsar, tendrás la opción de elegir la gama de producto que más te guste. Y de los cinco productos que hayamos
nominado, podrás seleccionar los que creas que son mejores: • Eroskl: los que no pueden faltar en tu día a día. • Eroski NATUR: los más frescos, con el sabor de siempre. • Eroski Sannia: los que logran que estés bien por dentro. • Eroski SeleQtia: los que consiguen que cada día sea especial. • Belle: los que te hacen sentir bien por fuera.
Solo por dar tu opinión, te llevarás un obsequio y entrarás en el sorteo de 30 experiencias gastronómicas en el ‘Basque Culinary Center’ las ventajas de ser socio
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Además, te pediremos un último favor: que nos expliques el sentido de tu voto. Estas opiniones –sin tus datos personales– quedarán expuestas en el estand o colgadas en la web para que todos los demás socios puedan echar un vistazo. Porque todos juntos lo hacemos mejor. ¿No crees?
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energía para crecer
¡A hidratarse! El agua siempre es la mejor opción, pero también se pueden preparar bebidas naturales (no refrescos) que los niños puedan tomar en cualquier momento del día para calmar la sed.
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os niños no son conscientes de tener sed mientras están entretenidos en otras actividades. Sin embargo, durante los meses de verano y las vacaciones, al movimiento continuo de los pequeños, se suma el calor. Estas dos circunstancias obligan a madres y padres a estar atentos a su
Tu salud para nosotros es lo primero
hidratación. Todos sabemos que el agua es la mejor bebida para hidratar y calmar la sed, pero suele ser poco apreciada por los niños por su escaso o nulo sabor. Por eso, un consejo saludable es idear y preparar otras bebidas naturales que los niños puedan tomar entre horas.
ALTERNATIVAS FRESCAS Y DIVERTIDAS Tan importante como conseguir que beban es escoger el tipo de bebida, de forma que los zumos y las bebidas refrescantes –con o sin gas– no se conviertan en sustitutos del agua. Y es que no dejan de ser una golosina que tomar en momentos puntuales.
174.625niños 73.819 niñoshan hanparticipado participado en el Programa Educativo de la Escuela de Alimentación de la Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es
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energía para crecer
SEMIGRANIZADO DE ZUMO DE TOMATE
● Agregamos el aceite de oliva, el hielo
picado y la sal. ● Licuamos de nuevo hasta conseguir una
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fácil
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textura de semigranizado. ● En el momento de servir, agregamos las
pimientas variadas recién molidas.
INGREDIENTES • 6 tomates • 1 diente de ajo • 1 limón • 40 ml de aceite de oliva
• Hielo picado • Sal • Pimientas variadas recién molidas
Una ración contiene: CALORÍAS
CÓMO SE ELABORA
pelado.
GRASA SATURADA AZÚCARES
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145 10,3g 1,7g 8,8g 0,4g 7%
● Licuamos los tomates, el ajo y el limón
GRASA
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años
0,29 € por persona
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energía para crecer
0,20 € por persona
POLO DE FRESA 4
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> 2h
vaso de agua. Trituramos las fresas y las colamos hasta obtener un puré fino.
● Sacamos del congelador justo en el
● Calentamos el agua con la gelatina hasta
● Podemos utilizar esta misma receta para
que esta se deshaga. Añadimos, después, el puré de fresas, el azúcar y el agua restante.
hacer polos de diferentes frutas: sandía, melón, limón, etc... ¡Échale imaginación!
momento de consumir.
INGREDIENTES ● Rellenamos con esta mezcla unos
• 600 ml de agua • 200 g de fresas • 30 g de azúcar
• 10 g de gelatina (2 láminas)
recipientes con la forma del polo e introducimos en el congelador por espacio de cuatro horas aproximadamente.
CÓMO SE ELABORA
● A mitad de congelación, cuando
● Ponemos a hidratar la gelatina en un
empiecen a tener consistencia, introducimos el palo.
Una ración contiene: CALORÍAS
GRASA
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0,2g
3%
0%
GRASA SATURADA AZÚCARES
SAL
0g 10,8g 0g 0%
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años
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belleza
Visita nuestra web para conocer todos nuestros productos belle. Hay muchos más en: www.belle.eroski.es
Nuevos zumos
Belleza: por dentro y por fuera Dicen que la belleza está en el interior. Por eso mismo, también podemos cultivarla cuidándonos por dentro. belle, la marca de perfumería y productos cosméticos de venta exclusiva en EROSKI, lanza en primicia tres zumos de belleza con ingredientes funcionales que ejercen efectos beneficiosos en nuestra piel.
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Somos la primera cadena de distribución en desarrollar zumos nutricosméticos de marca propia
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belleza
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os zumos de belleza, también conocidos como beauty drink, están de moda. Seguro que los habrás visto en la mano de distintas celebrities en revistas, prensa, blogs… Las recetas caseras copan también las galerías de Instagram y otras redes sociales. ¿Y si te decimos que desde ahora belle también cuenta con ellos? Nos convertimos así en la primera marca de distribución en lanzarlos. Se trata de un complemento ideal para añadir a nuestro ritual de belleza meramente cosmético. Conoce mejor tus nuevas dosis de belleza en pequeñas botellas individuales (250ml).
ANTIEDAD • Para… Frenar los efectos del paso del tiempo en nuestra piel. • Contiene: granada, aloe vera y colágeno.
BRONCEADO • Para… Favorecer un bronceado natural y ayudar a reducir los efectos adversos del sol en nuestra piel. • Contiene: zanahoria, mango, betacaroteno y Q10.
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¡Es tiempo de barbacoas! ¿Tienes a punto la tuya? Carbón, briquetas y complementos de encendido EROSKI C
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Acciones solidarias
9.000 toneladas de generosidad
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tro mundo mejor es posible. Junto a vosotros, lo volvimos a demostrar en 2015. Entre vuestra alma solidaria y nuestros supermercados e hipermercados, conseguimos entregar cerca de 9.000 toneladas de alimentos destinados a los colectivos más desfavorecidos de nuestro país. De esta donación, unas 6.000 toneladas proceden del programa Desperdicio Cero, que garantiza que ningún alimento apto para el consumo sea desechado en nuestras tiendas y es donado a organizaciones sociales del entorno cercano de cada
establecimiento. A esa cantidad se suman las más de 3.000 toneladas recolectadas en las distintas campañas de recogida que tuvieron lugar el año pasado en los establecimientos EROSKI, Vegalsa y Caprabo a favor de los Bancos de Alimentos. ¡Gracias a todos por vuestra generosidad!
Para niños y profesionales
Programa de salud
La Escuela de Alimentación, sin vacaciones
Objetivo: prevenir la obesidad
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a Escuela de Alimentación de la Fundación EROSKI acaba de estrenar dos nuevos proyectos: Pasaporte saludable, dirigido a la población infantil, y Observatorio de Alimentación, un espacio colaborativo para difundir el conocimiento sobre salud y alimentación. El primero está activo en la web desde abril. Con esta iniciativa, los alumnos de Primaria pueden demostrar que van superando las etapas planteadas en el site para mejorar su salud. Cada mes se establece un reto en torno a la alimentación saludable con premio para los ganadores. ¡Participa y entrarás en el sorteo de un fin de semana para toda la familia en una granja escuela! Mientras, el Observatorio de Alimentación ofrece información rigurosa para profesionales del sector: actualidad, investigaciones, entrevistas, eventos… Para ello, colabora con profesionales de la salud y la alimentación. No hay más que ver los resultados de la Encuesta Nutricional de la Población Española (ENPE) Hábitos Alimentarios y Estado Nutricional de la Población promovida por la Escuela o las entradas publicadas en las distintas secciones.
E
n los próximos tres años, la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) y la Asociación Nacional de Informadores de la Salud (ANIS) tienen un objetivo en común: movilizar a la sociedad en la prevención y tratamiento de la obesidad, que ya afecta en nuestro país a más del 30% de la población. Lo harán a través del programa Prevención de la Obesidad. Aligera tu vida y contarán con la colaboración de la Fundación EROSKI. De esta manera, nos unimos a una iniciativa que, hasta diciembre de 2018, articulará un conjunto de acciones de carácter técnico-científico, divulgativo, pedagógico, de formación o de promoción donde tengan cabida eventos deportivos, empresariales, culturales y sociales. ¡Participa!
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el próximo mes... julio’16
El semáforo nutricional ¿Qué es? El semáforo nos aporta información nutricional sencilla y fácilmente comprensible sobre las recetas que puedes encontrar en esta revista. La preocupación por ofrecerte una alimentación sana y equilibrada nos ha llevado a incluir esta información orientativa, que puede ayudarte a construir una dieta más saludable.
Una ración contiene: Escaparate: Hierbas aromáticas culinarias marca EROSKI
GRASA SATURADA AZÚCARES
CALORÍAS
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto ¿Sobre qué informa el semáforo nutricional? RACIÓN. Se entiende por ración la porción de alimento que ingerimos habitualmente cada vez que lo comemos.
Protagonistas: Frambuesas y frutos del bosque congelados
APORTACIÓN DE NUTRIENTES. Se informa sobre la cantidad de calorías y nutrientes que aporta cada ración de alimento ingerido. INGESTA DE REFERENCIA (IR). La comunidad científica recomienda una cantidad diaria de calorías y nutrientes (la CDO) que deberemos ingerir para mantener una dieta sana. ¿Cómo se calculan estos porcentajes? Están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 kcal (salvo en productos para niños, calculados para sus necesidades). Además, las necesidades individuales pueden variar en función del sexo, la edad, la actividad física u otros factores.
Belleza: Novedades belle para nuestro rostro
¿QUÉ SIGNIFICAN LOS COLORES? La aportación nutricional de una receta depende de los ingredientes elegidos, de la cantidad de cada uno de ellos que empleemos al prepararla, del modo en que se cocinan (no es lo
mismo freír, asar, cocer...) y del tamaño de la ración que ingerimos. Los colores del semáforo nutricional que verás en cada receta facilitan la comprensión de la información nutricional de una ración. Con un solo vistazo podrás saber la importancia que una ración tiene en relación con la Ingesta de Referencia. Así, para las calorías y los nutrientes de cada receta... ...una ración supone una aportación importante de las necesidades diarias ...una ración supone una aportación algo menor, aunque sigue siendo significativa ...una ración de la receta supone una menor aportación sobre la Ingesta de Referencia. El valor concreto para cada nutriente en una ración de cada receta viene expresado en valor absoluto y en porcentaje sobre la Ingesta de Referencia.
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