Receptes i trucs gastronòmics saludables per donar calidesa i alleugerir els teus plats amb el millor de la temporada
Treu capes
Revista
manzana-pinklady.com manzana-pinklady.c
La disponibilitat dels productes pot variar entre e stabliments. Consulta a la teva botiga habitual.
04 En aquest número
06 El més top del mes
07 ... I a les xarxes
08 Verdures d’hivern: abrigats per les capes de la ceba, el porro, la col…
10 Ceba: un bàsic amb matisos
14 El sofregit perfecte
18 Descobreix les cols de Brussel·les
24 Verdures congelades: pràctiques i amb tots els nutrients
26 Kiwi: explosió de vitamines, color i gust
28 Peixos plans: el turbot és el rei
30 Carns blanques
36 Bellesa: tot el que cal per a la cura del nadó
38 El més nou a les nostres botigues
40 Els avantatges d’EROSKI club
42 Ser solidari: pla per al 2025
44 Viatges: el top 5 en tendències
48 Notícies
Iker Pérez de Arenaza
Responsable d’EROSKI club
QFEBRER, un mes que abriga
uan arriba el fred, la natura mostra tot el seu enginy regalant-nos un rebost ple d’autèntics tresors. Les hortalisses d’hivern, com les cebes amb les seves capes, que aporten profunditat a qualsevol recepta; els porros, que converteixen els plats en una delícia reconfortant, o les llombardes i cols de Brussel·les, que omplen la cuina de color i caràcter, són el recordatori perfecte que cada estació ens aporta ingredients especials per nodrir-nos i reconfortar-nos.
En aquest número, desvestim aquestes joies de temporada, tant fresques com congelades, i
EDITOR
EROSKI S. COOP.
explorem altres delícies d’hivern, com el kiwi, els peixos plans i les carns blanques –conill, pollastre i gall dindi–, ideals per a una alimentació equilibrada, deliciosa i sempre a bons preus.
A més, t’expliquem les últimes novetats, els avantatges per ser soci d’EROSKI club i propostes per celebrar Sant Valentí. També aprofitarem per descobrir-te el calendari de causes solidàries per a aquest 2025, perquè ajudar els que ho necessiten continua ocupant un lloc destacat a la nostra taula.
Prepara’t per gaudir com mai de l’hivern amb receptes, consells i molt sabor.
Barrio San Agustín s/n.
48230 Elorrio (Bizkaia).
Tel. +34 946 211 211
Directora: Ainhoa Oyarbide
Redactora en cap: Manuela Díaz
Foto de portada: @virginiamartin_photo
REALITZACIÓ EDICIÓ
Factoría Prisa Noticias, S. L. U. Valentín Beato, 44. 28037 Madrid Tel. +34 915 386 104
Difusió: Controlada per OJD
Publicitat: Antonio García. Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com
Prohibida la reproducció total o parcial de textos o fotografies sense l’autorització expressa de l’empresa editora.
El més TOP d’aquest MES
Especial SantValentí
UN SOPAR
QUE ENAMORA
Posa’t el davantal i deixa que l’amor es coli a la cuina. Prepara un sopar amb algun dels plats deliciosos i sorprenents del tauler ‘Receptes que enamoren’ de Pinterest d’EROSKI i gaudeix del plaer de cuinar al costat de qui estimes. Entre riures, sabors i algun brindis, descobriràs que, a vegades, l’ingredient més important és compartir el moment.
CAVA, MADUIXES
i un brindis de pel·lícula
Hi ha combinacions que semblen fetes per a l’amor, i poques tan icòniques com el cava i les maduixes. L’acidesa d’aquesta beguda realça les notes dolces de la fruita, tot creant un equilibri perfecte i una explosió de sabor que desperta els sentits a cada glop.
ESTIMA’T
MOLT
El millor regal que et pots fer és aquell moment per estimar-te a tu mateixa. Un píling suau i una mascareta facial amb productes belle és la combinació perfecta perquè la teva pell brilli i et sentis bé. Estimar-se i tenir cura d’un mateix és, sens dubte, el millor acte d’amor. A la nostra perfumeria trobaràs mil idees per regalar-te i regalar!
EROSKI SELEQTIA
La nostra ‘lovemark’ per a aquest moment especial
AQUEST SANT VALENTÍ NO DEIXIS RES A L’ATZAR. EROSKI SELEQTIA ÉS LA TRIA PERFECTA. AMB ELS SEUS PRODUCTES GURMET D’ALTA CUINA A PREUS ASSEQUIBLES POTS REGALAR UN DETALL EXQUISIT, PREPARAR UN SOPAR MEMORABLE O GAUDIR D’UN MOS PER PICAR DELICIÓS I PRÀCTIC.
Màscara facial hidratant i il·luminadora Exfoliant facial
I A LES XARXES
Descobreix tot el que es viu a les nostres xarxes socials
Fenomen fan ‘Marcapropista’
@martasimonet
Qui va dir que les marques pròpies no podien tenir club de fans? El fenomen ‘Marcapropiador’ va irrompre al gener a les xarxes i cada vegada som més els que no podem resistir-nos a compartir els nostres productes preferits d’EROSKI. Qualitat, preu, amor local, innovació… que converteix el quotidià en tendència. Tu també ets #marcapropiador i #estalviador?
AQUESTA
TOP3 RECEPTES
@Guille Varela ens ofereix una versió deliciosa i saludable de la recepta Mac and Cheese, molt més lleugera que l’original i igual de reconfortant.
Pren nota de les tres receptes de pollastre que @nutrisinexcusas prepara a l’airfryer. És impossible decidir quina tastaràs primer!
PREMIS I MÉS PREMIS
Un filet Wellington 100% vegetal? No m’ho crec! @ariadnajorda el fa en un tres i no res amb productes EROSKI.
Aquest 2025 @eroski.oficial ha arrencat amb sortejos que són una passada! Des d’una Polaroid de les que et fan sentir tot un influencer, fins a una nit d’hotel i un taller de Cuina Gurmet Donostiarra al Basque Culinary Center. Els vuit guanyadors i els seus acompanyants s’ho van passar molt bé cuinant amb els xefs de l’escola. Hi haurà més sessions com aquesta. Te les perdràs? Segueix les nostres xarxes perquè aviat organitzarem accions molt interessants! Pista: ens encanta el vermell i Sant Valentí.
D’HIVERN amb les verdures ABRIGATS
Com una “bufanda d’hivern”, tal com la va recrear Quevedo, la ceba és un refugi càlid que abraça els nostres sentits. La seva senzillesa es transforma en escalfor quan la cuinem per fer de base dels plats que ens reconforten. De la mateixa manera, les cols, la llombarda, les cols de Brussel·les, la carxofa... cada hivern es desmunten per abrigar-nos amb cada una de les seves capes, tot aportant gust als plats i escalfor al nostre cos.
La suavitat dolça de la ceba caramel·litzada, el cruixit tendre de les cols de Brussel·les al forn amb un toc de mel o la melositat de les carxofes al vapor enriqueixen la nostra dieta i ens conviden a redescobrir el plaer de cuinar amb productes de temporada, tot respectant el seu ritme natural i garantint el millor gust.
Són ingredients versàtils, amb un caràcter rústic i reconfortant que connecta amb l’essència del que anomenem comfort food: aliments que ens abracen des del primer mos. Aquest hivern, deixa’t embolcallar per l’escalfor de les hortalisses.
Pastís Tatin de porros
6 40’-54’
• 1 làmina de pasta de full
• 5-6 porros
• 50 ml de vinagre de sidra
• 1 cda. d’OOVE (15 ml)
• 1 cdta. de mel
• Farigola llimona
• Sal i pebre acabat de moldre
Rentem i tallem els porros a rodanxes gruixudes.
En una paella o recipient apte per al forn, barregem l’oli i el vinagre i els deixem reduir un minut.
Hi incorporem la mel i la farigola i les escalfem fins que s’integrin. Hi posem el porro i el salpebrem.
0,89€ PER RACIÓ
Preescalfem el forn a 180 °C i hi introduïm el recipient uns 20 minuts fins que els porros estiguin tendres i daurats.
Els traiem del forn i els cobrim amb la pasta de full. La punxem i fem uns petits talls perquè surti el vapor.
L’enfornem a 200 °C uns 15 minuts fins que la pasta de full estigui daurada i el farciment faci bombolles per tots els costats.
Traiem el pastís del forn i li fem la volta amb cura, amb l’ajut d’un plat.
El decorem amb farigola llimona fresca.
És tendènci
El pastís Tatin és una forma enginyosa d’aprofitar els porros transformant-los en un plat elegant i deliciós, ideal per a un sopar especial o com a entrant per a un àpat de festa. El porro, com es cuina lentament, agafa un gust dolç i suau, que s’equilibra amb la textura cruixent de la massa de la pasta de full.
Aquest plat transforma la recepta originària de poma, tot mantenint el toc dolç i agrícola que la caracteritza, però amb un punt salat i vegetal.
#AlimentaLoQuePiensas
UN BÀSIC
ambmatisos
La ceba és molt més que un ingredient bàsic. Sense ella, molts dels sabors que considerem casolans no existirien. Des de les delicades escalunyes fins als robustos porros, dolços o picants, cada tipus de ceba aporta el seu propi caràcter a la cuina, tot elevant qualsevol recepta. A més, són baixes en calories, riques en antioxidants i vitamina C i un diürètic natural que afavoreix l’eliminació de toxines. Les trobaràs a granel a les nostres fruiteries EROSKI, en malles d’entre 500 g i 2,5 quilos, pelades i collides al teu entorn més pròxim. Les reconeixeràs pel distintiu de la teva zona.
CEBA GROGA
De gust intens i lleugerament picant en cru, és dolça i suau quan la cuines. La textura és ferma, amb capes gruixudes i cruixents.
Perfecta per a sofregits, brous i guisats. Per aprofitar al màxim la seva dolçor, caramel·litza-la lentament durant 30 minuts amb una mica de sal, oli d’oliva i, de manera opcional, mantega.
CEBA VERMELLA
Més suau que la groga, amb un toc dolç i menys picant. Cruixent en cru, amb capes més fines i menys denses.
I ara, també pelada
Sempre bons preus
NombreProducto
Sempre bons preus
Aquest format ‘buti’, d’un quilo, presenta la mida ideal per tenir-lo sempre a mà a la cuina. I, a més, sempre a bons preus.
Ideal per a amanides, salses i cebiches. Prova de marinar-la amb llimona i sal per donar un toc fresc als teus plats.
CEBA TENDRACEBA
De gust molt suau, pràcticament sense notes picants, tendra i sucosa, és la més digestiva, ja que conté menys compostos sulfurosos.
Ideal per a amanides i receptes en cru, així com per coure-la sencera al forn amb un rajolí d’oli i herbes.
D’ORIGEN RECONEGUT
La ceba dolça EROSKI NATUR prové de Fuentes de Ebro (Saragossa), disposa de DOP i és seleccionada de manera individual per la mida i l’aspecte. Es caracteritza per tenir forma de globus i color blanc palla. Pràcticament no pica i el gust és més dolç de l’habitual. La trobaràs a granel i en format de mig quilo.
Amb gust suau i delicat i un toc fresc que recorda l’all tendre. La part blanca té una textura cruixent, mentre que les tiges verdes són més tendres. A la primavera i l’estiu, es troba en el millor moment.
Perfecta per a amanides, sopes asiàtiques o tacos.
Aprofita les tiges per fer brous o cremes, incorpora-les en una truita de patates o tritura-les amb formatge crema, iogurt o alvocat per a un dip cremós i aromàtic.
LA MÉS DOLÇA
La ceba tendra dolça EROSKI Natur té un calibre més gran i destaca per la seva dolçor i gust suau.
ESCALUNYA
De gust refinat, combina la dolçor de la ceba amb un toc d’all. Amb menys aigua que altres cebes, és carnosa i compacta.
Ideal per a bases de salses o per coure-la sencera al forn, per acompanyar peixos o carns.
Ceba dolça pelada
CEBETA FRANCESA
De gust dolç i delicat, amb una acidesa lleugera. Textura compacta, tendra i sucosa quan la cuines.
Fantàstica per guisats, salses o per servir caramel·litzada com a acompanyament.
Pots glacejar-la en una paella amb mantega i sucre, per acompanyar plats de carn.
PORRO, EL COSÍ INSUBSTITUÏBLE
CEBA PLANA
De gust molt dolç, pràcticament no pica. És ferma, però més sucosa i menys fibrosa que la ceba convencional.
A la cuina: perfecta per rostir, fregir en forma d’anelles o per completar hamburgueses i entrepans. En cru, millora el gust de les amanides, sense dominar massa.
RECEPTES AMB ARREL LOCAL
De gust suau i lleugerament dolç, amb un toc herbaci.
És tendre quan el cuines, però més fibrós que les cebes.
Gaudeix-ne en cremes, sopes o pastissos salats.
Fes els porros sencers al forn i serveix-los amb salsa romesco per obtenir un plat senzill i deliciós.
Aprofita la part de color verd fosc per fer brous.
Sempre bons preus
sigui d’aquí És bo que
La ceba, protagonista de plats tradicionals, és un símbol de la connexió amb allò que és natural, local i estacional.
PORRUSALDA (País Basc): en aquest plat, la ceba comparteix escenari amb el porro i les patates, creant un brou senzill, però profundament nutritiu.
‘CACHÓN’ AMB CEBA (Cantàbria): una recepta on la ceba caramel·litzada agafa protagonisme, tot abraçant el gust de la sípia en una combinació dolça i marina irresistible.
EMPANADA (Galícia): aquesta preparació sempre arrenca amb un gustós sofregit de ceba, pebrot i tomàquet.
TOMBET (Balears): un deliciós guisat de verdures amb albergínia, pebrot i tomàquet, que adquireix caràcter i profunditat gràcies a la ceba caramel·litzada.
ANYELL ROSTIT (Aragó): la ceba combina amb herbes i oli d’oliva per aportar dolçor i suavitat a la carn.
‘PISTO’ (Navarra): la ceba, el tomàquet i el carbassó són el trio estrella d’aquesta preparació.
Una de les preferides a Galícia.
Sopa de ceba francesa
• 500 g de ceba dolça
• 25 g d’OOVE
• 550 ml de brou de pollastre
• 450 ml d’aigua
• 4 llesques (d’uns 100 g) de pa rústic del dia anterior
• 20 g de formatge emmental
Pelem i tallem les cebes a rodanxes fines.
En una cassola, escalfem l’oli i hi daurem les cebes a foc mitjà-alt
durant uns 30 minuts, tot remenant-les constantment.
Hi afegim el brou i l’aigua. Les deixem coure durant uns 15 minuts a foc suau.
Preescalfem el forn.
Torrem les llesques amb una mica de formatge.
Triem quatre bols aptes per al forn i els omplim amb la sopa, una llesca de pa i formatge ratllat. Els introduïm al forn i els gratinem uns 4-5 minuts, fins que el formatge s’hagi desfet i tingui un color daurat.
Un sop amb molt històri
Nascuda a París, al segle XVIII, aquesta sopa humil era un aliment reconfortant gràcies als seus ingredients bàsics: cebes caramel·litzades, brou i pa. La seva fama va créixer en convertir-se en un clàssic servit als bistrots, on el gratinat de formatge li va donar el seu toc irresistible. És una icona de la gastronomia francesa.
#AlimentaLoQuePiensas
0,56€ PER RACIÓ
EL SOFREGIT
PERFECTE
Un bon sofregit és la base de nombroses receptes que conquereixen el paladar. Aquella barreja de ceba, all i altres ingredients que, en cuinar-se lentament, alliberen tot el seu gust creant l’essència de plats com ara arrossos, guisats o salses. I, en aquesta base imprescindible a la cuina, la ceba, amb la seva dolçor i suavitat, és el primer ingredient que surt a escena, tot aportant una profunditat única a qualsevol recepta.
UNA BASE ESSENCIAL SEMPRE A BONS PREUS
La clau del sofregit és cuinar-lo a foc lent i donar-li temps perquè els sabors es barregin i es concentrin. Amb ingredients de qualitat sempre a bons preus, com els que et presentem, segur que té un gust millor.
Sempre bons preus
POSA OLI D’OLIVA
VERGE EXTRA EN UNA PAELLA
QUAN ESTIGUI CALENT, AFEGEIX-HI UNA CEBA PICADA FINAMENT
QUAN ESTIGUI CUITA, AFEGEIX-HI UN ALL PICAT I, FINALMENT, POSA-HI UN PESSIC DE SAL
Ä Sempre bons preus
í Ä Sempre bons preus 1 2 3 4 5 6
bons preus
í Ä Sempre bons preus
INCORPORA-HI TOMÀQUET
í Ä Sempre bons preus
í Ä Sempre bons preus
DE MANERA
OPCIONAL, POTS
AFEGIR-HI PEBROT VERD O VERMELL, SEGONS EL MATÍS QUE BUSQUIS
Si tens pressa
Sofregit EROSKI.
No ploris més
Assaonador de ceba i ceba trossejada EROSKI.
Trucs d’ profit ment
CONSERVA
Per conservar la ceba cal guardar-la en un lloc fresc i sec.
CONGELA
AMB CEBA O SENSE?
L’eterna pregunta que divideix els amants de la truita de patates. A EROSKI, tant si ets dels que defensen el toc dolç que aporta la ceba o dels que prefereixen el gust més pur de les patates, tens on triar.
Sense ceba.Amb ceba.
Pots congelar la ceba picada per emprar-la a les teves receptes.
Prepara una bona quantitat de sofregit i congela’l en bossetes o glaçons per ferlo servir ràpidament en guisats, sopes, arrossos, pastes o com a farciment d’empanades.
També pots congelar ceba caramel·litzada per emprar-la en hamburgueses, pizzes, amanides o per acompanyar carns.
#alimentaLoQuePiensas
Amb ceba caramel·litzada.
í Ä
Sempre bons preus
Veggie amb ceba.
1,08€ PER RACIÓ
A B D E C
Amanida de cebes al forn amb amaniment
de nous
Per a l’amanida
• 4 cebes dolces mitjanes
• 1 fil d’OOVE
• 50 g de formatge fresc de cabra
• Brots de ruca
• Sal i pebre negre molt
Per a l’amaniment
• 4 cdes. d’OOVE
• 2 cdes. de vinagre de poma
• 1 grapat de nous picades fines
• Sal i pebre acabat de moldre
• 1 pessic de bitxo molt
Preescalfem el forn a 200 °C, amb escalfor a dalt i a baix.
Pelem les cebes i les tallem a rodanxes d’1-1,5 cm.
Pintem una safata per al forn i hi posem les rodanxes de ceba repartides, sense superposar-les. Les pintem amb OOVE i les salpebrem.
Les posem al forn, preescalfat durant uns 30 minuts, fins que estiguin transparents. Si volem que es daurin una mica, al final les posem 1-2 minuts amb el grill. Les retirem del forn i les deixem entebeir.
Preparem l’amaniment barrejant els ingredients en un flascó. El tanquem i el remenem perquè emulsioni. El reservem. Per muntar la nostra amanida, posem els brots de ruca a la base i, per sobre, hi afegim les cebes de manera que quedin les rodanxes gruixudes senceres. Hi posem el formatge de cabra, trencant-lo amb els dits, i, finalment, ho amanim amb la vinagreta. Ho servim immediatament perquè la ruca no es marceixi i el formatge agafi una mica de temperatura amb l’escalfor de les cebes.
Què són els fitoquímics?
Són compostos naturals dels aliments vegetals que, per les seves propietats antioxidants i antiinflamatòries, són beneficiosos per al teu organisme. Es troben a fruites, hortalisses, llegums i llavors i són els responsables dels colors i les aromes de molts vegetals.
La ceba, per exemple, conté quercetina, que aporta una potent acció antioxidant. Apta per a dietes lactovegetarianes.
#AlimentaLoQuePiensas
Dolça i sense llàgrimes
ENCARA NO HAS TASTAT SUNIONS®?
LA PRIMERA CEBA QUE NO ET FARÀ PLORAR
Tallar cebes mai no havia estat una activitat tan dolça i divertida. Sunions® ha arribat per alegrar totes les cuines. La ceba forma part de moltes grans receptes. Fins ara, tallar-la no era una tasca fàcil, i menys fer-ho sense plorar. Amb Sunions, deixaràs de plorar quan preparis delícies a la teva cuina.
Sunions parla per a
Andrés, 46 anys Sunions ha revolucionat la meva manera de cuinar. On eren tot aquest temps?
La qualitat i la dolçor de Sunions garanteix uns plats deliciosos i amb un gust únic. Sunions ofereix nombroses possibilitats a la cuina, ja que la pots consumir en tota mena de plats, en cru o cuita: Sunions crua en amanida o en un sandvitx.
Sunions caramel·litzada per acompanyar qualsevol recepta.
Sunions saltada amb altres verdures.
Sunions en truites.
Sunions no pot faltar al teu cistell de la compra: aporta grans beneficis a les teves receptes i al consumidor.
SENSE LLÀGRIMES. Sunions és l’única ceba que no et fa plorar i que no irrita els teus ulls. És una gran innovació, que et permetrà seguir gaudint de la cuina sense haver de buscar trucs per no plorar quan tallis ceba.
MÉS DOLÇA CADA DIA. El gust és molt important a l’hora de preparar delicioses receptes. Amb Sunions tindràs el millor sabor, suau i dolç alhora, que enriquirà els teus plats.
CRUIXENTS. Tasta-les crues en una amanida o en un sandvitx (potser et cauen llàgrimes d’emoció!) o cuites, en qualsevol dels teus guisats.
PLORAR ÉS NATURAL, SUNIONS, TAMBÉ. Les cebes Sunions són el resultat de tres dècades de treball agronòmic tradicional per aconseguir unes cebes gustoses, dolces, suaus i sense llàgrimes! Sunions són 100% naturals i 100% produïdes als nostres camps d’Espanya. No ho pensis més, Sunions és la ceba dolça sense llàgrimes. Et sumes a la seva revolució?
Tamara, 35 anys Sunions és la ceba perfecta per consumir-la en cru. Per la seva textura i dolçor, és l’autèntica revolució
Isabel, 26 anys Sunions és perfecta per a una amanida, una pizza o un cebiche de llobarro i llagostins
#PLORAPERQUEVOLS Quan ho fas per gust, plorar és un plaer. A les nostres xarxes socials pots trobar idees, receptes i històries per plorar de riure, d’emoció i de plaer.
GUST PER DINS Capesperfora,
L’hivern ens regala verdures cobertes de capes acolorides. Carxofes, cabdells i llombardes, ideals per enfortir el cos en aquesta època, i les delicades cols de Brussel·les, que destaquen pel verd intens i la seva versatilitat, són imprescindibles per als que busquen sabor i salut.
Són una de les verdures amb més antioxidants i una autèntica explosió de nutrients, com ara fibra i vitamines C i K. Assaboreix-les al forn, saltades amb all i cansalada viada cruixent o fins i tot amb un toc asiàtic al wok, amb salsa de soja i sèsam. Preparacions que t’ajudaran a redescobrir-ne el gust i a incorporar-les a les teves receptes preferides.
A més, ara estan en el millor moment. Tria els cabdells ben tancats, durs i verds. Si vens a la fruiteria, t’animem a deixar-te conquerir pels colors i els sabors de febrer. Les cols de Brussel·les no et defraudaran.
Les trobaràs en conserva, congelades i fresques a les nostres fruiteries
1,95€
PER RACIÓ
la Ingesta de Referència (IR) per
un adult
Salmó a la planxa amb cols de Brussel·les
Deixem l’arròs integral a remull unes 2 hores.
Què t’ port ?
• 2 lloms de salmó (500 g)
• 12 cols de Brussel·les
• 1 cda. de salsa de soja baixa en sal
• 2 cdtes. de llavors de sèsam
• 2 cdes. d’oli d’oliva verge extra
+ 1 fil d’OOVE per al salmó
• 1/2 ceba tendra picada a la brunesa
• 1 gra d’all aixafat
• 1 tassa d’arròs integral (200 g)
• 1 tassa de suc de taronja
• 1 tassa d’aigua
(o la quantitat que demani l’arròs)
• Ratlladura de taronja
• 2 monedes de gingebre
• Sal i pebre
Sofregim la ceba tendra en 1 cda. d’OOVE, hi afegim l’all i el deixem 1 minut. Hi posem l’arròs i el sofregim.
Incorporem el suc de taronja i l’aigua (tot calent), així com la ratlladura de taronja i el gingebre. Deixem coure l’arròs. Retirem el gingebre per servir el plat.
Netegem les cols de Brussel·les tot retirant la primera capa de fulles i les partim per la meitat. Les cuinem 2 minuts al vapor i les escorrem bé.
Posem una paella al foc amb una cda. d’OOVE. Hi afegim les cols i les cuinem.
És un plat complet amb un perfil nutricional molt bo, que conté proteïna saludable, verdures i cereal integral. La cirereta del pastís per a aquest menú són unes postres de fruita.
Hi posem la salsa de soja i les llavors de sèsam. Ho barregem bé i ho reservem.
Cuinem els lloms de salmó a la planxa amb un fil d’OOVE i els salpebrem.
Servim el salmó sobre un llit d’arròs, juntament amb les cols i el seu suc.
Mésverduresen elsteusplats
1,64€ PER RACIÓ
Mongetes amb carxofes i musclos
4 120’
• 800 g de mongetes blanques en conserva
• 175 g de carxofes en conserva
• Musclos
• 1 ceba tendra
• 3 alls
• 20 ml d’OOVE
• 50 ml de vi blanc
• 200 ml de brou de peix
• Pebre negre i caiena
• Julivert fresc
Posem una cassola gran al foc amb dues cullerades d’OOVE. Quan estigui calent, hi afegim la ceba tendra picada i els grans d’all aixafats i els ofeguem.
Rentem les mongetes sota l’aigua de l’aixeta, les escorrem bé i les incorporem a la cassola, juntament amb el vi blanc.
Les remenem amb una cullera de fusta i les deixem un parell de minuts perquè l’alcohol s’evapori.
Hi afegim el brou i ho deixem coure, a foc mitjà i sense tapar, uns 15 minuts.
Escorrem les carxofes sobre paper absorbent i les tallem a quarts. En reservem tres o quatre meitats.
Posem les carxofes al guisat, juntament amb els musclos, i ho deixem coure uns 5 minuts.
Ho salpebrem al gust, empolsem amb julivert picat i un pessic de bitxo molt. Ho deixem coure un parell de minuts.
Torrem els quarts de carxofa reservats en una paella antiadherent amb unes gotes d’oli.
Vols menjar t únic?
Aquesta recepta incorpora en una ració:
• Proteïna de les mongetes i els musclos.
• Hidrats de carboni i fibra dels llegums i la verdura.
• Poc greix, en forma d’oli.
Un plat saludable que pots completar amb una amanida o afegir-hi un altre peix, com ara bacallà i gambes, un ou cuit o més verdures.
TRUCS SALUDABLES
Pots rebaixar la quantitat de sal simplement esbandint bé les mongetes i les carxofes, optant per conserves i brous baixos en sal o substituint el brou de peix per aigua.
#AlimentaLoQuePiensas
Servim el guisat, decorat amb les carxofes torrades i una mica de julivert picat.
1,68€ PER RACIÓ
Guisat de cigrons i kale
(a remull des del dia anterior) 1 h 20’ 4
• 300 g de cigrons
• 250 g de conill de vedella
• 1 pastanaga, 1 porro i mitja ceba
• Aigua, sal, un pessic de bicarbonat i una fulla de llorer
Per al sofregit de kale
• 200 g de kale
• 1 ceba, 2 tomàquets ratllats i 2 grans d’all
• Mitja culleradeta de pebre vermell picant
• 1 cullerada d’OOVE
La nit anterior, posem a remull els cigrons en aigua tèbia amb el bicarbonat.
Posem aigua freda en una olla i hi afegim les verdures i la carn. Les fem coure, tot escumant-les de tant en
tant per retirar les impureses. Quan arrenqui el bull, hi posem els cigrons i els deixem coure. En una olla ràpida, es faran en 30 minuts i, en una tradicional, en dues hores. Colem el brou i el reservem. Separem la carn i les verdures. Triturem alguns cigrons amb una mica de brou, la pastanaga i la ceba. Afegim aquesta barreja al brou, juntament amb els cigrons.
En una paella, fem un sofregit amb la ceba i l’all. Hi afegim el pebre vermell i el tomàquet ratllat. Deixem que s’evapori l’aigua. Hi posem el kale i el saltem.
Posem el sofregit al brou i el servim.
Verdures al forn amb cruixent de coliflor
1,13€ PER RACIÓ
• 1 porro
• 200 g de col
60’ 4
• 100 g de pèsols
• 250 g de patates
• 60 g d’oli d’oliva
• 50 g de formatge feta
Per al cruixent:
• 200 g de coliflor
• 40 g de formatge parmesà
• 80 g de nous
Preescalfem el forn a 180 ºC.
Pelem les patates i les coem en aigua abundant fins que estiguin tendres.
Les triturem amb l’ajut d’una forquilla i les reservem.
Posem l’oli d’oliva en una paella i hi ofeguem el porro fins que comenci a daurar-se.
Incorporem la col tallada a la paella i l’ofeguem durant cinc minuts.
Posem totes les verdures en un bol gran, juntament amb el formatge feta, i les remenem fins que s’integrin. Col·loquem les verdures en una font apta per al forn i les reservem.
Elaboració del cruixent
Triturem la coliflor i la posem en un bol, juntament amb el formatge parmesà ratllat i les nous triturades. Ho barregem fins a obtenir una massa uniforme.
Posem aquesta barreja de coliflor sobre les verdures i les enfornem durant uns 20 minuts, aproximadament.
Mongetes vermelles amb verdures especiades
4 3 h (12 h de remull)
• 400 g de mongetes vermelles
• 3 cullerades d’OOVE
• 3 grans d’all
• 1 fulla de llorer
• Aigua freda
• 1 ceba tendra
• 1 pastanaga a rodanxes
• 4 tomàquets ratllats
• 1 pebrot verd
• ¼ de culleradeta de bitxo molt
• 1 culleradeta de pebre vermell dolç
• 1 culleradeta de comí
• Julivert i coriandre
• Sal
• Pebre negre acabat de moldre
Posem les mongetes vermelles a remull tota la nit en aigua freda. L’endemà, les escorrem i les posem en un cassó amb una cullerada d’OOVE i dos grans d’all amb la pell. Les sofregim una mica i les cobrim amb aigua freda.
Deixem coure les mongetes entre 2 i 2 hores i mitja. Quan arrenquin el bull, cal que les ‘espantem’ tres vegades, incorporant una mica d’aigua freda a la cassola.
Quan estiguin cuites, separem per una banda les mongetes i, per l’altra, el brou. Ho reservem. Posem dues cullerades d’OOVE en una cassola i hi sofregim, durant 5 minuts, la ceba tendra picada a la brunesa, un gra d’all, la pastanaga i el pebrot verd tallat a daus. Hi afegim el tomàquet ratllat i les espècies i ho cuinem 5 minuts més.
Hi incorporem les mongetes i 1 got del brou de cocció. Ho deixem coure entre 5 i 10 minuts a foc suau amb la tapa posada, perquè els sabors s’impregnin.
Empolsem el coriandre i el julivert picats i ho servim.
Trucs s lud ble
Les espècies tenen bones propietats nutricionals, aporten gust i permeten reduir l’ús de sal.
#AlimentaLoQuePiensas
UNA RACIÓ CONTÉ:
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
0,99€ PER RACIÓ
Receptes amb PRODUCTES D’AQUÍ
El País Basc és terra de tradicions culinàries úniques i de productes que destaquen per la seva qualitat i caràcter. Les mongetes pintes alabeses, un tresor de l’horta basca, són l’ingredient estrella de moltes receptes que celebren la riquesa gastronòmica de la regió, com aquesta elaborada pel Basque Culinary Club.
Crema de mongetes amb ou en
flor i ‘挀栀utney’
de bitxo d’Ibarra
• 250 g de mongetes pintes alabeses cuites
• 150 ml de brou d’au
• Sal i pebre
• 4 ous
• 100 g de bitxo d’Ibarra (‘piparres’)
• 20 g de sucre morè
• 50 ml de vinagre de poma
• 25 ml d’aigua
• 5 g de comí
Crema de mongetes
Triturem les mongetes i el brou d’au amb un processador d’aliments. Salpebrem la crema al gust.
L’escalfem en un cassó i ajustem la consistència amb més brou, si cal. Mantenim l’escalfor.
Ou en flor
Tallem film en forma de quadrat. Trenquem l’ou i el lliguem. El coem en aigua bullent 3-4 minuts. El traiem i el reservem.
‘Chutney’ de bitxo d’Ibarra
Tallem les ‘piparres’ a la brunesa. En un cassó, escalfem l’aigua, el sucre i el vinagre fins que el sucre es desfaci. Hi afegim el bitxo d’Ibarra i el comí i ho fregim a foc lent durant 10 minuts. Ho reservem.
Emplatat
Posem la crema, hi afegim l’ou i ho decorem amb una cullerada de chutney.
MONGETA PINTA ALABESA
Reconeguda amb el distintiu Eusko Label des del 1999, aquesta mongeta es caracteritza per la mida petita, forma ovalada i taques rosàcies. Destaca per tenir poca pell i presenta una finor excepcional al paladar. Cultivada a les comarques de muntanya i les valls, la seva producció, respectuosa amb el medi ambient, segueix tècniques tradicionals com la recol·lecció manual i l’assecatge natural.
Verdurescongelades
FRESCOR EN EL MILLOR MOMENT
Les verdures congelades són molt més que una solució pràctica: són el reflex de la naturalesa en la seva màxima expressió. Collides en el punt òptim de maduresa i congelades a l’instant, conserven tot el seu sabor, textura i nutrients perquè les gaudeixis com si acabessin de sortir de l’hort. Des de les cols de Brussel·les fins a les carxofes, cada mos és una invitació a omplir els teus plats de qualitat i frescor, sense importar l’estació.
EROSKI SELEQTIA
Pèsols molt tendres i cors de carxofa de Navarra i Múrcia. Un autèntic luxe de sabors testats pel Basque Culinary Center! Les verdures EROSKI SELEQTIA, després de collir-les, s’ultracongelen en menys de 24 hores per garantir-ne la frescor i el gust. Més fresques, impossible!
EROSKI
Producte ja rentat i tallat, a punt per posar-lo a la cassola i gaudir d’un plat sa i gustós
Des de mongetes verdes, planes i rodones, minestres de verdures, espinacs, cols de Brussel·les, carxofes i coliflor, fins a verdures ja tallades i a punt per fer les teves receptes. Les verdures congelades EROSKI es cullen en el millor moment i les ultracongelen empreses líders en el sector. A més, són totalment naturals, ja que no contenen additius ni conservants.
LES CARXOFES BABY SÓN TENDRES I SUCOSES. OFEREIXEN TOT EL GUST, SENSE LA TEXTURA FIBROSA. ELS PÈSOLS SÓN CREMOSOS I TENDRES, DE PELL FINA I GUST SUAU I LLEUGERAMENT DOLÇ. NOTARÀS LA DIFERÈNCIA!
NUTRI-SCORE
NUTRI-SCORE
ESPINACS TALLATS
Fulles tendres i gustoses que, en pocs minuts, podràs dur a la teva taula per gaudir d’un primer plat, com a guarnició o com a ingredient estrella per a qualsevol de les teves receptes. Dividides en quatre porcions de 100 g cada una per fer-ho fàcil.
CORS DE CARXOFA
TROSSEJATS
Seleccionats de la part més tendra de la carxofa, el cor, podràs incorporar-los fàcilment a totes les teves receptes gràcies a la seva còmoda mida. Descobreix com és de fàcil donar un toc especial a tots els teus àpats.
PÈSOLS FINS
Collits i congelats en el moment perfecte perquè gaudeixis d’uns pèsols de qualitat. Desembeinats, nets i a punt per cuinar-los, només necessiten uns minuts de cocció. Si vols estalviar temps a la cuina, sense perdre qualitat, seran el teu aliat perfecte.
MINESTRA DE VERDURES
Una delicada tria de verdures i hortalisses. Els ingredients han estat recol·lectats i congelats en el moment òptim perquè gaudeixis de la millor qualitat. Què esperes per gaudir de tot el gust d’aquesta minestra?
ENSALADILLA
Amb patata exquisida i pèsols superfins Findus. Una combinació de sabors, textures i colors reunits en una recepta apetitosa i refrescant. Cada ingredient ha estat collit en el moment òptim.
RUSTIC POTATOES
Grills de patates amb pell. Molt gustoses!
PATATES FRY’N’DIP Deliciosament corbes, perfectes amb totes les salses.
PATATES
GOLDEN LONG
Llargues i extrafines, amb un toc cruixent inigualable.
PÈSOL FI
Seleccionat amb molta cura, collit i ultracongelat per mantenir tot el gust i les propietats nutricionals. És ideal com a primer plat, com a ingredient per a saltats i minestres o com a guarnició per a carns i peixos.
+ VITAMINES
El kiwi ha passat de ser una fruita exòtica a convertir-se en un imprescindible a les nostres taules, conquerint-nos amb la seva explosió de sabor. A l’hivern, aquesta petita joia està en el seu millor moment. Ens ofereix un extra de frescor i nutrients que ens ajuden a tenir cura de la nostra salut i a complir la recomanació de consumir 5 peces de fruita o verdura al dia.
EN EL COLOR, HI HA EL GUST
Sabies que el color de la polpa dels kiwis també marca la diferència? A les fruiteries d’EROSKI trobaràs dues varietats. Els kiwis verds, amb la seva textura lleugerament ferma i toc àcid, són perfectes per als que busquen frescor i energia. En canvi, els kiwis grocs destaquen per la dolçor natural i la suavitat, ideals per als que prefereixen un mos més delicat. Els trobaràs a granel, envasats, de producció local i les millors peces de marques com Zespri. Gaudeix del punt àcid del Zespri Green i descobreix la irresistible dolçor del Zespri Sungold. Atreveix-te a tastarlos tots dos i deixa que el color et conquereixi!
Com incorporar el kiwi a la teva dieta
Al natural: gaudeix-ne a qualsevol hora.
Esmorzar: afegeix rodanxes de kiwi a la civada o el iogurt.
Amanides: combina molt bé amb alvocat, formatge fresc o espinacs.
Sucs i batuts: tritura el kiwi amb espinacs, plàtan i aigua de coco.
Salses per a carns o peixos: tritura kiwi amb un toc de llima, mel i gingebre, per acompanyar plats de pollastre, salmó o fins i tot tofu.
Topping per a torrades: unta pa amb formatge fresc i afegeix-hi kiwi, una mica de mel o llavors de xia.
Broquetes: Alterna trossos de kiwi amb maduixes, meló i raïm.
Gaudeix de les nostres safates de fruita tallada amb kiwi, a punt per menjar-les.
OPCIONS SEMPRE A BON PREU
A les nostres fruiteries, trobaràs diferents varietats de kiwis sempre a bons preus, com el kiwi estalvi o els deliciosos Zespri.
PER COMENÇAR EL DIA EL SEU POTENT EFECTE LAXANT EL CONVERTEIX EN UN IMPRESCINDIBLE PER A L’ESMORZAR. A MÉS DE FIBRA, CONTÉ MÉS DEL DOBLE DE VITAMINA C QUE UNA TARONJA, ÀCID FÒLIC, POTASSI I MAGNESI
0í Ä
NombreProducto
Sempre bons preus
PAÍS BASC
GUST LOCAL
A les nostres botigues del País Basc, durant la temporada d’hivern, trobaràs kiwis de producció local procedents de petites explotacions de la costa biscaïna i guipuscoana. La producció de kiwis ha crescut en els últims anys, oferint fruits cada vegada amb major grandària i qualitat. També disposes de kiwis locals a Galícia, Navarra, La Rioja i Balears.
2,10€ PER RACIÓ
Cassoletes de kiwi
4 25’
Per a la base
• 220 g d’avellanes torrades
• 1 cda. de cacau desgreixat i sense sucre
• 2 cdes. de mantega
• 1 pessic de sal
Per al caramel de dàtil
• 1 cda. de llavors de xia
• 125 ml d’aigua
• 125 g de dàtils sense pinyol
• 1 cdta. d’extracte de vainilla
• ¼ de cdta. de canyella en pols
Per al farciment
• 4 kiwis
• 250 ml de formatge crema 0%
• 1 alvocat petit
• El suc d’1 llima
• 1 cda. de xarop d’atzavara
Per decorar
• 4 kiwis
Preparem la base triturant els ingredients. Folrem els motlles i els posem al frigorífic.
Preparem el caramel de dàtil tot posant a remull les llavors de xia durant 10 minuts i les triturem amb la resta d’ingredients.
Posem un parell de culleradetes de postres de caramel de dàtil a la base de cada cassoleta (si en sobra, el podem guardar en un flascó a la nevera).
Triturem els kiwis amb el formatge, l’alvocat, el suc de llima i el xarop d’atzavara. Farcim tots els pastissets.
Decorem les cassoletes amb làmines de kiwi.
Trucs salud bles
Fes servir fruita seca en comptes de farina.
Opta per dàtils en comptes de sucre. Apta per a dietes actovegetarianes.
#AlimentaLoQuePiensas
PEIXOS PLANS, gust de nivell
Amb la seva carn fina i gust delicat, espècies com el gall, el turbot o el llenguado gaudeixen del seu millor moment durant els mesos freds. Al febrer la seva qualitat assoleix el punt màxim. Tots tenen en comú que són plans, deliciosos i es capturen a les nostres costes. A més, són una excel·lent font de proteïna d’alta qualitat, amb un nivell baix de greixos i rics en àcids grassos omega-3, magnesi i iode.
Gall: pel seu gust és perfecte per preparar-lo a la planxa, arrebossat o en papillota.
Gallets: són galls més petits. Ideals per fregir-los o per preparar en sopes o brous.
Llenguado: un peix delicat i de textura fina. Es pot preparar de moltes maneres. Tasta’l a la meunière o amb alguna salsa lleugera.
Limanda: semblant al gall, la seva carn és tendra i delicada. La trobaràs ‘Sempre a bons preus’.
Gall de Sant Pere: té una taca fosca als costats i la seva carn és blanca i sucosa. Presenta un gust exquisit i habitualment es prepara al forn, a la planxa o en calderetes.
Turbot: el rei dels peixos plans, amb una carn més gruixuda i gustosa. Al febrer es troba en el millor moment. Molt preuat a l’alta cuina per la seva versatilitat, es prepara al forn o a la graella.
Turbot amb salsa de musclos i llimona
4 20’
• 800 g de turbot
• 500 g de musclos
• 1 fulla de llorer
• 1 llimona
• 1 branqueta de julivert
• 1 culleradeta de maicena
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• Sal i pebre molt i en gra
Coem els musclos al vapor amb la fulla de llorer, uns grans de pebre i un dit d’aigua. Quan s’obrin, els retirem del foc i els deixem refredar. Els colem i en reservem el brou. Separem els musclos de la petxina. Tallem mitja llimona a
Una recepta ideal per celebrar SANT VALENTÍ
rodanxes i espremem l’altra meitat. Rentem el julivert, l’eixuguem i el piquem. A la peixateria, demanem que separin els filets de turbot de l’espina i els tallem a supremes. Els coem al vapor, juntament amb les rodanxes de llimona, durant 12 minuts. Barregem un got de brou dels musclos amb la maicena i l’escalfem al foc fins que comenci a espessir-se. Hi afegim els musclos sense la petxina, el suc de llimona, dues cullerades d’oli, sal, pebre i julivert picat. Servim el turbot amb la salsa de musclos i llimona.
4,65€ PER RACIÓ
Prodemar parla per a
PER ALS AMANTS de la cuina saludable
Prodemar vol tenir un detall molt especial, per Sant Valentí, amb els autèntics amants de la cuina saludable. En comprar turbot Prodemar, podràs guanyar una airfryer, l’aliada perfecta per menjar sa i deliciós.
PER TENIR CURA DELS QUE T’ESTIMES MÉS
Les fregidores d’aire s’han guanyat un lloc a les cuines modernes gràcies als seus grans beneficis.
Menys greix: aire calent en comptes d’oli.
Acabat uniforme: cruixent per fora i sucós per dins.
Estalvia temps: cuinant més ràpid i de manera més eficient.
Més net: no taca ni deixa olor.
GUSTÓS I SOSTENIBLE
El turbot Prodemar és la tria perfecta per als que busquen, sense renunciar al millor gust, una opció rica en proteïnes, baixa en greixos i plena de nutrients essencials com els àcids grassos omega-3, que afavoreixen la salut cardiovascular i el benestar general. A tots aquests beneficis cal sumar-hi el compromís amb la sostenibilitat, que garanteix un origen responsable i respecte per l’ecosistema marí.
GUANYA UNA ‘AIRFRYER’ Compra Prodemar i participa a www.promoprodemar.com per guanyar una airfryer, ideal per a una cuina saludable i deliciosa. Sabràs si has guanyat a l’instant!
Aquest Sant Valentí, celebra amb Prodemar l’amor per la salut i el millor sabor.
SOBRE LES CARNS BLANQUES QUE NO CONEIXIES
Les carns d’au i conill pertanyen al grup de les anomenades “blanques”. Són essencials en una dieta equilibrada. Gràcies al seu baix contingut en greixos, l’alt valor proteic i la seva fàcil digestió són una opció saludable que t’ofereix molt més del que t’imagines. A la nostra carnisseria trobaràs diferents talls segons les receptes i preparacions que necessitis. Senceres o a talls, desossades, cuixes, ales, pernilets…
EL SECRET DEL PIT DE GALL DINDI:
MÉS PROTEÏNA QUE LA CARN VERMELLA
Si busques una carn amb la major aportació proteica, el pit de gall dindi és insuperable. Amb aproximadament 30 g de proteïnes per cada 100 g, supera fins i tot els talls tradicionals de carn vermella, com el filet de vedella.
NombreProducto Sempre bons preus
Estalvia temps i diners amb el gall dindi filetejat, per obrir i posar-lo directe a la paella.
CARN BLANCA I FUMATS?
SÍ, ES POT!
El pollastre, i també el gall dindi, poden protagonitzar receptes de fumats, una tècnica que realça el gust d’aquestes carns. Prova de fumar ales de pollastre o filets de gall dindi amb fustes de pomera o noguera, i sorprèn amb un toc gurmet a la teva graella.
NombreProducto Sempre bons preus
NombreProducto Sempre bons preus
LA TÈCNICA DEL ‘BRINING’: UN EXTRA DE SUCULÈNCIA
Sabies que submergir carns blanques en salmorra abans de cuinar-les transforma la seva textura? El brining és un truc emprat pels xefs perquè peces com el pit de pollastre o gall dindi quedin molt més sucoses. Només necessites aigua, sal, sucre i espècies. Deixales reposar unes hores abans de cuinar-les i el resultat serà espectacular, especialment en rostits o a la planxa.
LA CARN BLANCA MÉS
LLEUGERA I AMB MENYS
COLESTEROL: EL CONILL
Conté menys de 5 mg de colesterol per cada 100 g, molt menys que el pollastre. A més, és la carn blanca més ecològica, ja que la seva criança té un menor impacte ambiental en comparació amb altres.
CUIXA DE POLLASTRE DESOSSAT EL TALL MÉS SUCÓS
Encara que el pit de pollastre és famós per ser magra, la cuixa desossada té un avantatge: com té més contingut de greix intramuscular, és ideal per a receptes que requereixin carns tendres i sucoses, com a broquetes, curri o ramen. A més, en desossar-lo, es redueix el temps de cocció, convertint-lo en un tall pràctic per al dia a dia.
NombreProducto Sempre bons preus
No t’emboliquis desossant!
Sabies que el conill és perfecte per a plats gurmet, com uns medallons amb salsa de bolets, o per fer guisats mediterranis?
EL GALL DINDI, PREMI
LA CARN AMB MENYS GREIX
El pit de gall dindi encapçala la llista de les carns menys grasses, amb menys d’1 g de greix per cada 100 g. El segueix de prop el pit de pollastre sense pell, amb 2 g de greix per cada 100 g.
Un estofat de gall dindi amb verdures i espècies és una opció saludable i deliciosa, sobretot a l’hivern. Segella el gall d’indi en una paella, sofregeix les verdures, afegeix-hi pebre vermell, llorer i farigola, i incorpora brou de verdures. Quan arrenqui el bull, cuina-ho a foc lent mitja hora.
Conill a la mostassa
NombreProducto
• 1 conill petit (1,4 kg), tallat en 6 a 8 trossos
• 40 ml d’OOVE
• 10 g de farina
• 300 g de ceba
• 400 ml de brou de pollastre
• 200 ml d’aigua
• 15 g de mostassa en gra sencer
Salsa de mostassa
• 2 branquillons de farigola
• 12 fulles de sàlvia
• 15 g de mostassa de Dijon
• 5 g de tàperes picades (1 cullerada petita)
• 125 g de iogurt grec
• 15 g de cibulet (¼ de tassa)
LES CARNS D’AU I CONILL QUE OFERIM A EROSKI DISPOSEN DE CERTIFICAT DE BENESTAR ANIMAL, QUE GARANTEIX UNA PRODUCCIÓ ÈTICA I AVALUA ASPECTES COM L’ALIMENTACIÓ, L’ALLOTJAMENT, LA SALUT I EL COMPORTAMENT DE L’ANIMAL.
Sempre bons preus
Salpebrem el conill i el daurem amb un rajolí d’oli. El retirem.
A la mateixa paella o cassola, escalfem la ceba picada finament. Hi afegim la farina i la cuinem un parell de minuts.
Hi aboquem el brou de pollastre i l’aigua. Hi posem la mostassa, els branquillons de farigola fresca i les fulles de sàlvia. Introduïm el conill a la salsa i el cuinem a foc mitjà uns 20 minuts. Retirem els branquillons de farigola. Afegim el iogurt grec i les tàperes i les cuinem uns cinc minuts més. Cobrim el conill amb la salsa i el decorem amb cibulet picat.
EROSKI NATUR
Els pollastres EROSKI Natur, tenen creixement lent i la seva alimentació és 100% vegetal i rica en blat de moro (mínim 50%), d’aquí la seva tonalitat groga, fàcilment reconeguda. La seva carn és més sucosa i ferma, amb un punt òptim de greix i un gust més intens molt apreciat. Ets dels que ja només trien EROSKI Natur?
3,49€ PER RACIÓ
Al maridatge!
El pollastre és una carn blanca que conquista per la seva lleugeresa, gust suau i versatilitat a la cuina. És perfecte per als que busquen plats saludables i deliciosos, com ara brous reconfortants, guisats gustosos o pits de pollastre a la planxa ben sucosos per a una opció lleugera. I si li dones un toc especial? Et proposem tres opcions que són tendència per marinar el pollastre i transformar les teves receptes. Aquesta tècnica aportarà sabor i textura a la carn. Gaudeix-ne!
í Ä NombreProducto
1. MARINAT DE MOSTASSA I MEL
• 1 cullerada de mel
• 1 cullerada petita de mostassa
• Sal i pebre
• El suc de 1/2 llimona
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• Farigola fresca
2. MARINAT DE CURRI
• 1 cullerada de curri
• 1 iogurt natural
• 1 cullerada de panses
• Sal
3. MARINAT DE SALSA DE SOJA I LLIMA
• 1 gra d’all
• El suc de 1/2 llima
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 4 cullerades de salsa de soja
• Coriandre
• Sal
Elaboració
Introduïm el pollastre (pit, ales, cuixes, quarts posteriors, pollastre trossejat…) en una bossa.
Hi afegim els ingredients del marinat i tanquem la bossa. Movem la carn per barrejar-la amb el marinat.
Deixem que maceri durant almenys dues hores abans de cuinar-la.
La cuinem a l’airfryer a 180 °C durant 20 minuts. A mitja cocció, li fem la volta. volteando a mitad de cocción.
20 MIN
PER RACIÓ
Acompanya’l amb verdures, millor crues o poc fetes
El gall dindi, a diferència del pollastre i el conill, destaca per la seva textura especialment tendra i gust suau, però lleugerament més intens, que el converteix en un punt intermedi entre aquestes carns blanques.
A més, és una de les carns més magres, amb menys greix fins i tot que el pollastre, i el seu perfil nutricional el posiciona com un imprescindible en una dieta equilibrada. Prova de combinar-lo amb verdures crues o poc fetes, una tendència amb molt èxit a la cuina saludable. T’animes amb aquesta recepta?
í Ä
Filet de gall dindi amb tallarines de carbassó
4 1 h
• 650 g de filet de gall dindi
• 2 grans d’all
• 100 g de mel
• 4 culleradetes de mostassa de Dijon
• 3 cullerades d’aigua
• Sal i pebre
• Cibulet
• Una mica d’oli
Tallarines de carbassó
• 200 g de carbassó
• 100 g d’espinacs
• 1 gra d’all
• 2 cullerades d’oli
Preescalfem el forn a 200 °C. Salpebrem els filets de gall dindi.
Sempre bons preus UNA RACIÓ CONTÉ: de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
0Posem oli en una paella i, quan estigui calent, hi incorporem la carn. Daurem els filets tres minuts per cada costat.
NombreProducto
Incorporem l’all i el cuinem fins que la carn comenci a agafar color. Hi afegim la mel, la mostassa i l’aigua. Ho barregem. Salpebrem de nou i ho remenem per integrar-ho tot bé.
Ho cuinem un parell de minuts a la paella i ho introduïm al forn fins que els filets estiguin cuinats.
Tallarines
Tallem el carbassó amb l’espirilitzador i el reservem.
Posem oli en una paella i hi ofeguem l’all fins que comenci a daurar-se.
Incorporem el carbassó i l’ofeguem durant uns dos minuts.
El retirem de la paella i el deixem escórrer sobre un colador.
Afegim els espinacs a la paella i els ofeguem dos o tres minuts.
Incorporem de nou el carbassó i l’integrem amb els espinacs.
Servim els filets de gall dindi al costat de les tallarines i ho empolsem amb el cibulet.
Fes-ho més s lud ble
• Prescindeix de la mel i elimina així els sucres.
• També pots preparar una salsa de soja baixa en sal, pesto…
NUTRI-SCORE
Endolcir mb dàtils
Afegeix dàtils picats o pasta de dàtils a les teves receptes de postres. Aquesta tendència saludable en rebosteria redueix la quantitat de sucres que ingereixes. Malgrat la seva dolçor, els dàtils tenen menys calories i un índex glucèmic menor que el sucre refinat a causa del seu contingut en fibra.
HAS TASTAT LES NATILLES AMB FRUITA?
Uns trossets de maduixa, kiwi, préssec, nectarina, plàtan… combinen a la perfecció!
Apta per a dietes ovolactovegetarianes.
Cuinar en família és divertit #alimentaloquepiensas
NATILLES SENSE SUCRE
6 RACIONS / DIFICULTAT 1 / 10 MIN
750 g de llet semidesnatada
8 rovells d’ou
25 g de midó de blat de moro
½ beina de vainilla Canyella
Pasta de dàtil
4 dàtils sense pinyol
75 ml d’aigua
1. Cobrim els dàtils amb aigua i els triturem fins a obtenir una pasta.
2. Escalfem la llet en un cassó. Hi afegim la pasta de dàtil i ho barregem fins que es dissolgui. Hi posem la mitja beina de vainilla i retirem el cassó del foc abans que arrenqui el bull.
3. Introduïm els rovells d’ou en un bol juntament amb el midó de blat de moro. Hi aboquem la llet amb l’ajut d’un colador per evitar que caiguin trossets de dàtil.
4. Ho barregem bé amb les varetes i ho tornem a posar al cassó. Ho cuinem, tot remenant de manera constant amb les varetes fins que la barreja s’espesseixi.
5. Repartim les natilles en recipients individuals i deixem que es refredin completament a la nevera. Les decorem amb canyella en pols.
T’ESTIMO,
PETIT
Els productes per a nadons EROSKI estan pensats per oferir-te la millor qualitat. Des d’aliments nutritius i saludables fins a productes d’higiene dissenyats amb cura i delicadesa, testats dermatològicament i hipoal·lergògens. I, a més, sempre et garantim bons preus. Tenim tot allò que necessites per tenir cura dels més petits, perquè sabem com és d’important el teu nadó per a tu.
MOTIUS PER TRIAR PERFUMERIA INFANTIL EROSKI
Adaptats a la pell suau i delicada dels nadons. Sense parabens, fenoxietanol ni alcohol (excepte la colònia, que és baixa en alcohol).
Testats dermatològicament i hipoal·lergògens. Formulats per minimitzar riscos d’al·lèrgies.
Fórmules veganes: sense ingredients d’origen animal.
BASTONETS DE SEGURETAT
Amb puntes de cotó 100% i vareta de paper.
Biodegradables.
Testats dermatològicament.
ESPONGES
Tacte suau i forma anatòmica.
XAMPÚ I GEL EXTRASUAU
El xampú, amb un perfum agradable, manté la suavitat natural dels cabells del nadó, en té cura i els neteja.
El gel respecta la delicada pell del nadó i la neteja sense malmetre-la ni irritar-la.
Aptes per a l’ús diari, fins i tot en pells sensibles.
COLÒNIA BAIXA EN ALCOHOL
La seva agradable sensació de frescor es manté durant hores.
Per a ús diari, en formats de 500 i 100 ml.
Consell d’ús: aplica-la sobre la roba del nadó.
RAONS PER TRIAR ALIMENTACIÓ INFANTIL EROSKI
Receptes seleccionades amb cura, de gust suau, equilibrat i deliciós.
Aporten vitamines, minerals i fibra, que afavoreixen el
desenvolupament físic i mental del teu nadó.
Recomanats a partir dels 6 mesos.
Aptes per a intolerants a la lactosa i al·lèrgics a la proteïna de la llet (excepte la que conté galeta).
BOSSETES
100% fruita, sense sucres afegits. Contenen vitamina C.
Fomenten l’autonomia del nadó, ja que els petits aprenen ràpidament a agafar-les. Són molt segures i pràctiques.
No requereixen fred, aporten energia saludable i són una solució magnífica per prendre entre hores.
POTETS EROSKI BIO
Elaborats amb ingredients procedents de l’agricultura ecològica.
Amb un gust i textura natural, les seves receptes d’alt valor nutricional garanteixen les necessitats nutricionals del nadó. Com fets a casa!
Sense conservants, colorants ni gluten.
100% FRUITA
Sense sucres afegits.
Sense llet.
HORTALISSES AMB CARN DE POLLASTRE O VEDELLA
Amb oli d’oliva verge extra.
Molt baixos en sal.
* Les bossetes de fruita i els potets compleixen amb la legislació Baby Food, que regula matèries primeres amb unes característiques específiques pel que fa a la selecció i als pesticides emprats en el seu cultiu, per garantir el millor producte per als nadons i els nens.
SNACKS DE BLAT DE MORO
Per berenar!
Eco i sense sal ni sucre afegits. Només blat de moro i oli d’oliva verge extra!
GALETES D’ESPELTA I POMA
Unes galtes molt rodones! Eco, sense sucre afegit i amb un toc de fruita 100%.
POTET DE GALL
DINDI AMB VERDURES
Ecològic i sense sucre afegit ni additius. Elaborat a Jerez, però com el faries a casa teva!
NombreProducto
Disposes d’una gran varietat de tovalloletes EROSKI. Les basic al millor preu, amb àloe vera, sense perfum, per a pells atòpiques, etc.
Formulades sense parabens, fenoxietanol, ftalats ni alcohol i amb pH neutre.
Són hipoal·lergògenes i estan testades sota control pediàtric i dermatològic.
novetats
PERLES PERFUMADES
Una llar amb fragància és una llar amb estil
Transforma qualsevol espai de casa teva amb els nostres ambientadors en perles EROSKI, la solució perfecta per gaudir d’una aroma constant i agradable, mentre decores amb un toc original. Cada perla està dissenyada per alliberar suaument la seva fragància al llarg del temps, creant un ambient fresc i acollidor a cada racó. Ara l’aroma “Roba neta” s’uneix a l’opció refrescant “Llima”, amb nou disseny i nova fórmula, perquè puguis triar la que més t’agradi. Dona un aire únic, constant i amb estil a casa teva!
BEGUDA GO
Refresca el teu dia amb una nova opció baixa en calories
Gaudeix del gust refrescant i lleuger de les nostres noves begudes Go EROSKI, perfectes per hidratar-te al llarg del dia. Amb una fórmula baixa en calories, aquests refrescs amb gust de llimona i taronja estan pensats per als qui busquen una opció gustosa i lleugera, sense comprometre el sabor. Tant si tries la llauna de 33 cl com el pràctic format d’1,5 litres, disposes d’una alternativa refrescant.
Cuida’t amb el nostre iogurt grec lleuger
Descobreix el gust delicat i cremós del nou iogurt grec natural lleuger EROSKI, ara disponible en format individual de sis unitats. Perfecte per gaudir-ne en qualsevol moment. Amb tan sols un 2% de matèria grassa, aquest iogurt és reduït en greixos i calories, i disposa d’un Nutri-Score A, cosa que el converteix en una opció saludable i deliciosa. Una forma més lleugera de gaudir de les teves postres i salses preferides, sense renunciar al seu sabor.
Un mos ple de sabor i respecte per l’oceà
Gaudeix del gust autèntic de la nostra tonyina clara en conserva amb oli d’oliva, un producte que combina tradició, qualitat i respecte pel mar. Certificada amb el segell MSC, aquesta tonyina la capturen vaixells que garanteixen una pesca responsable. A més, disposa del segell ‘Pescada amb canya’, que avala el seu mètode de pesca artesanal i selectiva, que evita captures accidentals i protegeix el fons marí. Perfecta per a amanides, farcits, pastes, canapès, hamburgueses de peix, etc. Deliciosa!
TONYINA CLARA
Tria el teu regal
...I, a més, sorteig! De l’ al
de gener de febrer
Aquestes són algunes de les 60 marques que arriben amb PREMI aquest mes. EROSKI club vol premiar la teva fidelitat i, pel sol fet de comprar productes d’alguna, pots aconseguir UN REGAL i participar en el SORTEIG d’unes vacances per a tota la vida.
Sorteo
Com aconsegueixo el regal?
1 Has de ser membre d’EROSKI club.
2 Apunta’t a la promoció en passar per caixa o aquí.
3 Fes una despesa mínima de 30 € en més de 60 marques durant novembre i desembre. Combina-les com vulguis!
4 Rebràs un codi. Introdueix-lo a travelclub.es/eroskipremio/ i tria el teu regal (1)
Tria entre una cafetera italiana Magefesa, una fusta de bambú per tallar Haizea by Martin Berasategui, un porta aliments tèrmic, una ampolla d’acer inoxidable i un got tèrmic.
(1) Promoció vàlida de l’1/1/25 al 28/2/25. Rebràs el codi regal per e-mail, SMS o en passar per caixa. Pots triar entre una cafetera, una fusta de bambú per tallar Haizea by Martin Berasategui, un porta aliments tèrmic, una ampolla d’acer inoxidable i un got tèrmic. Subjectes a variació de catàleg. Més informació a: eroski.es/sorteo-club/
Quines marques hi participen?
A més, participa en el SORTEIG
Si t’has apuntat a la promoció, per cada 5 € de compra en les marques aconsegueixes una participació automàtica per al SORTEIG d’unes
VACANCES PER A
TOTA LA VIDA. Si guanyes, obtindràs 3,6 milions de punts Travel Club per bescanviar-los per viatges gratis o pel que vulguis del catàleg.
I moltes més!
AVANTATGES PER PAGAR
AMB LA TEVA TARGETA
ESTALVI DE L’
1%
per les teves compres realitzades en establiments fora d’EROSKI: botigues de moda, restaurants, perruqueries, cinemes, benzineres de Repsol, Campsa i Petronor, etc.
Vols saber més sobre aquest estalvi?
En quines compres s’aplica
A les teves compres fora d’EROSKI pagades amb la teva targeta de pagament EROSKI club, que tinguin data de valor entre el dia 1 i l’últim dia del mes.
On i quan pots consultar aquest estalvi EROSKI et torna automàticament aquest import el dia 5 del mes següent. Pots consultar el teu estalvi a l’apartat ‘El meu saldo’ a eroski.es o a la teva app EROSKI.
Com puc revisar els meus moviments del mes
A eroski.es/gestiones-pago/ accedint a: Detalls>Consultes de moviments>Cerca Avançada, seleccionant dates i Límit Extern. Podràs exportar les dades per revisar-les còmodament.
Consulta condicions a www.eroski.es/tarjeta-de-credito-eroski/
Estalvia fins a un
I, a més, estalvia en Apunta-t’hi
4%
A les estacions de Servei Repsol, Campsa i Petronor, pagant i vinculant la teva targeta de pagament EROSKI club amb una targeta Repsol Más.
Si consumeixes entre 50 i 100 litres al mes, estalviaràs un 2%.
Si superes els 100 litres al mes, el teu estalvi serà d’un 3%.
I, a més, per emprar la teva targeta de pagament EROSKI club fora d’EROSKI aconsegueixes un estalvi extra de l’1%.
Targeta emesa per Santander Consumer Finance, S.A.
solidaridad
solidaritat
12 MESOS DE SOLIDARITAD
Et presentem el Pla de Solidaritat 2025 per ajudar els que més ho necessiten.
Gràcies a la vostra col·laboració, l’any 2024 hem aportat 1,2 milions d’euros a projectes socials, tot enfortint aquest esperit cooperatiu que ens uneix. Des que vam començar aquest camí l’any 2020, hem recaptat més de 8 milions d’euros per donar suport a les persones que més ho necessiten, col·laborant amb centenars d’entitats sense ànim de lucre.
Tot això ha estat possible gràcies als vostres petits gestos, com marcar “sí” en
el datàfon en pagar amb targeta. Són tan sols uns cèntims, entre 10 i 20 en funció de si la compra supera els 30 euros. Un detall senzill, però amb un gran impacte.
A més, heu estat clau per donar forma al Pla de Solidaritat 2025. Més de 3.700 persones vàreu participar, amb les vostres idees i votacions a través de la nostra pàgina web, en la tria de les causes d’aquest any.
El 2025, suma-t’hi un cop més. Cada gest compta i junts podem continuar canviant vides.
PROJECTES SOLIDARIS
PRESENTATS
ENTITATS HAN PARTICIPAT EN LA CONVOCATÒRIA DEL PLA DE SOLIDARITAT 2025
Atenció
a persones amb malalties minoritàries
Viure amb una malaltia minoritària no implica només enfrontar-se a la pròpia afecció, sinó també a un camí ple d’incertesa. Moltes vegades passen anys fins que s’aconsegueix un diagnòstic i els tractaments solen ser limitats o inexistents. Per a les famílies, això suposa una lluita diària plena de reptes i, sovint, de soledat.
La teva col·laboració pot marcar la diferència. Segur que coneixes algú que posa cara a aquestes malalties: un veí, un amic o fins i tot un familiar. Ajudar és més fàcil quan pensem en les persones que ens envolten. Al País Basc, per exemple, pots donar suport a la Fundació Isabel Gemio, que investiga sobre distròfies musculars. A Galícia, a l’Associació Gallega de Lupus, que treballa per aconseguir nous tractaments i diagnòstics més ràpids. En l’àmbit estatal, aquest mes ajudem l’Associació Espanyola de la Síndrome de Rett, que busca millorar l’autonomia dels que pateixen aquesta malaltia, i a ApoyoDravet, que fa servir la intel·ligència artificial per millorar les cures de pacients amb epilèpsia. Perquè cada gest compta. Ajudem junts.
viajes viatges
1
TOP5 Tendències de viatge per al 2025
Les destinacions turístiques d’aquest nou any combinen especialment amb natura, sostenibilitat i experiències culturals úniques. Des de paisatges remots fins a ciutats reinventades i plenes de vida, et presentem el top 5 de les tendències de viatge que conqueriran els aventurers, les famílies i els amants d’allò que és exclusiu. Estàs preparat per descobrir la propera escapada somiada?
2
1MAURICI
Paradís tropical a l’Índic
La destinació perfecta per als que busquen platges de somni, luxe i natura exòtica. Podràs practicar snorkel i busseig, admirar cascades impressionants i visitar la Terra dels Set Colors, a Chamarel, o el Parc Nacional Black River Gorges.
2COLÒMBIA
Diversitat, cultura i paisatges únics
Visita platges caribenyes a Cartagena i Santa Marta, els impressionants Andes, així com la selva amazònica i les seves plantacions de cafè. Recorre també els carrers de les impressionants Bogotà o Medellín, on modernitat i cultura es fonen, o gaudeix de l’encant colonial de Villa de Leyva.
3 ZANZÍBAR
L’encant de l’illa de les espècies
La destinació perfecta per als que busquen exotisme i tranquil·litat. Les seves aigües turquesa i els esculls de coral són ideals per bussejar i relaxar-se. Stone Town, el seu casc antic, és un laberint de carrers estrets amb arquitectura àrab, índia i africana, declarat Patrimoni de la Humanitat per l’UNESCO.
L’illa també és famosa per les plantacions d’espècies, les postes de sol inoblidables i la seva atmosfera única.
3 4
4 JAPÓ
Cultura i bellesa natural Fusió perfecta de tradició i modernitat. Tòquio, amb la seva vida urbana vibrant, tecnologia d’avantguarda i gastronomia única, contrasta amb la serenor de Kyoto, on trobaràs temples històrics i jardins zen. A la primavera, els cirerers en flor tenyeixen el paisatge de rosa, mentre que a l’hivern, els Alps japonesos ofereixen vistes nevades espectaculars. No et perdis el Mont Fuji, una icona nacional, i les relaxants aigües termals dels Onsen.
5 UZBEKISTAN
La joia de la Ruta de la Seda T’animes a seguir les petjades de viatgers, comerciants i exploradors que van obrir ponts entre Occident i Orient fa segles? Aquest recorregut per la ruta de la seda és un viatge al cor de la història i l’aventura. Avui, recórrer-la significa endinsar-se en paisatges de somni, des de les majestuoses muntanyes de l’Àsia central fins als vibrants basars de ciutats llegendàries com Samarcanda, Bukhara i Jiva, poblades amb majestuosos mausoleus, madrasses i mercats plens de vida.
5 % Reemborsament del
5 Amb azulmarino, reserva de manera segura i flexible a la teva targeta EROSKI club
Reserva a la teva agència de viatges azulmarino i emporta’t un 5% de reemborsament a la teva targeta EROSKI club per a reserves fetes de l’1 al 28 de febrer de 2025, en les destinacions seleccionades.
notícies
FEM EROSKI
Finalistes dels Premis de la Setmana Europea de Prevenció de Residus
Les diferents activitats d’EROSKI per prevenir el malbaratament alimentari han motivat que siguem finalistes dels Premis de la Setmana Europea de Prevenció de Residus.
La campanya de promoció de ‘fruites i hortalisses lletges’, amb la qual des d’EROSKI intentem sensibilitzar els consumidors sobre el malbaratament alimentari oferint a un preu més competitiu productes amb deficiències estètiques, però perfectament aptes per al consum, unida a les iniciatives que des d’EROSKI hem posat en marxa per prevenir el malbaratament ens han servit per ser finalistes en la categoria d’Empresa dels
Premis de la Setmana Europea de Prevenció de Residus, que es fallaran el juny de 2025. Els projectes finalistes representaran Euskadi a Europa i han estat seleccionats entre les 225 iniciatives que han presentat la seva candidatura. També han quedat finalistes la Diputació Foral de Biscaia, l’agència d’innovació sostenible Duara de Bilbao, el Col·legi Públic Maestro García Rivero (Atxuriko Eskola) de Bilbao i la surfista Garazi Sánchez.
MESUREM SOMRIURES A FAVOR DE LA INFÀNCIA
Amb l’objectiu de fer realitat 14 projectes destinats a millorar la qualitat de vida dels nens i col·lectius vulnerables a les illes Balears, EROSKI va inaugurar a Palma la dotzena edició de la seva campanya solidària ‘Mesura Somriures’. Sota el lema ‘Petits herois, grans somriures’, la campanya va arribar als supermercats amb tres regles-calendari col·leccionables. Aquestes regles, disponibles a les caixes al preu d’un 1 €, es van presentar com un símbol per continuar sumant esforços en benefici de la infància.
Així ho celebrem!
PLATAFORMA
D’ELORRIO: 50 ANYS DE CREIXEMENT I INNOVACIÓ
La plataforma d’Elorrio ha complert mig segle d’història i va celebrar el seu aniversari amb una festa a la qual van acudir al voltant de 300 treballadors, familiars i amics. Una divertida jornada de portes obertes que va servir per conèixer el treball diari de les i els companys de plataformes i per gaudir de tota mena d’activitats que han servit per reforçar els valors i la cultura de l’organització. La Plataforma de Mercaderies Generals d’Elorrio va néixer el 1974 per donar servei als punts de venda d’EROSKI. Després de 50 anys de vida, continua posant el focus en el creixement i la innovació. I, com no cada dia es fan 50 anys, les i els treballadors de la plataforma han volgut fer una gran celebració per a un aniversari tan rodó.
nuestro clásico pollo de siempre, con un sabor más intenso
cuando el cuerpo te pide caldo, dale el que se merece
