EROSKI_DICIEMBRE_2020_CASTELLANO by eroski

#62

www.eroski.es

Diciembre’20

Contigo es más

¡Felices fiestas y feliz 2021! Encargos

Tus pedidos, por teléfono o en tienda, sin esperas

Gourmet

Un menú sin complicaciones con EROSKI SELEQTIA

Regalar

Cestas con artículos de belleza listas para llevar

Revista para socios con Tarjeta Oro EROSKI club Una al mes por Tarjeta Oro. Sujeto a disponibilidad en tienda.

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sumario

diciembre’2020

www.eroski.es

La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.

16 Encargos en carnicería, charcutería y pescadería

26 Niños en la cocina

32 Maridaje de cava y vino para el menú navideño

04 En este número.

SELEQTIA para Navidad

46 Céntimos solidarios

32 Maridaje de cava y vino para el

06 Lo último en nuestras tiendas.

menú navideño.

12 Los imprescindibles para esta

46 Céntimos solidarios.

Navidad. 16 Encargos en carnicería, charcutería y pescadería. 22 Productos EROSKI SELEQTIA para

54 Viajes

22 Productos EROSKI

Navidad. 26 Niños en la cocina.

48 Belleza: cestas de cosmética e ideas para regalar. 54 Viajes. 56 Las ventajas de EROSKI club. 59 Vales ahorro. 62 Noticias.

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editorial

en este número Contigo es más Navidad Itxaso Cuesta Responsable de EROSKI club

n estas fechas nos reunimos alrededor de la mesa para disfrutar de momentos inolvidables. En EROSKI nos encanta preparar la Navidad contigo y este año tan especial ¡más! Por eso, te ofrecemos consejos y servicios para que adelantes tus compras en una tienda segura. En nuestro blog –al que accederás a través del código QR que encontrarás en la siguiente página–, nuestros profesionales te explicarán cómo congelar y descongelar tus frescos o te darán información sobre la gran variedad de productos navideños envasados al vacío que tenemos y que se conservan hasta 30 días en la nevera.

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n. 48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211

También puedes comprar en nuestro super online o encargar tus frescos a tu gusto y reservar la fecha y la hora que más te convenga para recogerlos con total seguridad. Te ofrecemos una gran oferta de calidad, con la confianza que te dan la experiencia y el conocimiento de nuestros profesionales. En nuestras tiendas encontrarás una amplia gama de alternativas para todos los gustos y bolsillos, como los productos gourmet de EROSKI SELEQTIA. Todo ello en una tienda segura, avalada por la certificación Clean Site de Bureau Veritas, que garantiza la correcta aplicación de los protocolos de limpieza y desinfección e intensifica la seguridad de clientes y trabajadores frente a la COVID-19. Y si quieres ayudar a los que más lo necesitan, puedes colaborar con tu Banco de Alimentos más cercano a través de nuestro programa permanente Céntimos Solidarios, simplemente donando unos céntimos al pagar con tarjeta. Con la ilusión de siempre y el mismo compromiso que el primer día, te animo a inspirarte con este número y hacer de la Navidad algo especial.

Valentín Beato, 44. 28037 Madrid Tel. +34 915 386 104

Imprenta: Altavia Ibérica. Orense, 16 - 1ª planta. 28020 Madrid. Tel. 911 21 38 38

Difusión: Controlada por OJD

Depósito Legal: BI-222-2015

Publicidad: Antonio García. Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com

Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización expresa de la empresa editora.

REALIZACIÓN EDICIÓN

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en nuestras tiendas Ideas para hacer tu compra con tiempo y comodidad 21

días

Puedes encargar los frescos de la Navidad en la tienda o por teléfono, sin moverte de casa. Si lo prefieres, te los envasamos al vacío en la propia tienda. También encontrarás las carnes y los pescados en bandejas, para no esperar colas. Y si quieres, puedes meter los envases al congelador. Si tienes más de 65 años, te llevamos la compra a casa gratis, desde el 4 de diciembre hasta el 6 de enero. Te ofrecemos la compra completa a un clic en nuestro supermercado online. Protocolos de seguridad, limpieza y desinfección.

Más información en nuestro blog:

Y, para tu tranquilidad, todas nuestras tiendas han obtenido el certificado Clean Site contra la COVID-19, lo que garantiza que cumplimos con todos los protocolos de seguridad, limpieza y desinfección.

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lo último

El plato estrella para esta Navidad L

os langostinos EROSKI Natur son perfectos para acompañar todas tus celebraciones y encuentros especiales con amigos y familiares. Son fáciles de preparar, están deliciosos y los puedes incluir en numerosas recetas. Por el tamaño y la firmeza de su carne, les sacarás el mejor partido si los preparas a la plancha con un toque de limón o cocidos, dejando que la estrella sea el propio producto. Cuentan con el sello GGN, que garantiza que provienen de un proceso de crianza sostenible certificada, que respeta los recursos marinos y el medio ambiente. Esta certificación avala el control de todo el proceso, desde la cría hasta la alimentación o la pesca. Los langostinos EROSKI Natur se venden en el mostrador a granel y envasados en cómodas bandejas listas para introducir en la cesta de la compra y disfrutar en casa de un marisco sin igual.

hola, Langostino EROSKI Natur (450 g)

soy nuevo soy marca EROSKI

QUESO CREMA EROSKI

Nuevos sabores para descubrir

Qu Q Que Queso ue u eso oc cr cre crema rre ema ma c con on o n qu q que queso u sso ue oa azu azul, zu zul, l, co co con on n ru rulo rulo lo de c de cab ca cabra ab abrra ayB BIO: IO: IO IO: O: ttr tres res es nu nue n nuevas uev ue va vas ass v a va variedades arie iie ed da dad ad a e ess par pa p para ara eleg ar e elegir. lle leg egiir. eg irr. r.

deales para el aperitivo, la merienda o para acompañar tus platos preferidos. Si te gusta el queso crema y quieres probar nuevos sabores, nada mejor que descubrir las novedades que acaban de llegar a nuestras tiendas. Tenemos dos nuevas opciones con queso azul y rulo de cabra. Y, además, lanzamos una propuesta de queso crema BIO, elaborado a partir de leche de animales criados siguiendo las normas de agricultura ecológica.

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EROSKI 62 HARIMSA SC.ai

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lo último

Roscones EROSKI SELEQTIA: la calidad de la receta tradicional Si de verdad quieres probar un producto donde se funden tradición y excelencia, elige los roscones EROSKI SELEQTIA. Harán las delicias de toda la familia.

os roscones EROSKI SELEQTIA están elaborados siguiendo la receta tradicional y con ingredientes de la mejor calidad: nata 100%, naranja glaseada, virutas de chocolate con un 50% de cacao y azúcar glas. La decoración se realiza a mano y su proceso de elaboración es más lento, lo que les aporta un toque artesano y mayor calidad y esponjosidad. Los procesos de fermentación son más largos, lo que hace que los roscones sean más jugosos y se conserven mejor. Además, utilizamos masa madre y así se potencia el sabor. Este año presentamos dos nuevos sabores: nata y nata con cacao. Ninguno contiene grasa de palma ni de coco.

Roscón Ros Ro Ros oscón cón có ón de de nata na n atta a EROSKI SELEQTIA (480 ERO OSK SKI KI SE S LEQ LE LEQ EQTI TIA TIA IA ((4 48 80 0 g) g)

hola,

soy nuevo soy marca EROSKI

Roscón de nata a con cacao EROSKI KI SELEQTIA (480 g) g)

hablan Artiach y Cuétara para EROSKI club

Seguimos haciendo de lo cotidiano algo extraordinario

l Surtido de Artiach de toda la vida, ahora tiene un nuevo diseño que nos transporta de lleno a los orígenes de la marca, con un logo con más de 100 años de historia recuperado de la antigua fábrica de Artiach, situada en la Ribera de Deusto (Bilbao). Sigue disfrutando de las galletas más emblemáticas de Artiach, con su sabor inimitable y auténtico chocolate. ¡Te encantará compartirlas!

Comparte grandes historias con Surtido Cuétara

ste año, Surtido Cuétara vuelve a ser un imprescindible en las fiestas navideñas. Como novedad, además de endulzar los encuentros, te permitirá conocer un poco mejor a aquellos con los que lo compartes. Solo tendrás que levantar la tapa de la caja: dentro encontrarás una serie de divertidas preguntas para cada galleta: ¿Cuál es tu anécdota más divertida?, ¿qué superpoder te gustaría tener? son solo algunas de ellas. Estas Navidades disfruta de un Surtido de grandes historias. ¡Porque lo bueno es compartirlo!

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lo último

habla La Lechera para EROSKI club

¡La primera solución repostera vegana!

trévete a sacar tu lado más vegano con la nueva La Lechera® Veggie, una alternativa vegetal a la leche condensada, pensada para hacer postres vegetarianos. Está elaborada a base de avena, arroz y azúcar, 100% de origen vegetal, y es especial para repostería. ¡Porque todos tenemos un lado veggie! • Certificado vegano • Gluten free • Formato: lata de 370 g • 100% reciclable

habla Ideal para EROSKI club

La alternativa vegetal para cocinar salsas y cremas ligeras

a nueva Ideal® Avena es una base vegetal para cocinar salsas y cremas ligeras. Está elaborada a base de avena integral (8%) procedente de agricultura ecológica. ¡Pruébala ya! • Certificado vegano • Certificado bio • Formato: brik de 204 g

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EROSKI 62 NESTLE SC.ai

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este mes

Los imprescindibles para esta Navidad Llevar lo mejor a las mesas navideñas significa apostar por una gran materia prima y por productos de primera calidad, como los que puedes encontrar en nuestras tiendas.

n EROSKI te ofrecemos una gran variedad de productos frescos de los mejores orígenes y una amplia gama de carnes, pescados y productos elaborados, como ibéricos y foies, para que no te falten

ideas para elaborar tus menús de Navidad. Queremos celebrar contigo estas fiestas y participar de esas estupendas mesas repletas de color, sabor y aroma navideño proponiéndote seis clásicos que nunca fallan.

CHARCUTERÍA Foie gras EROSKI SELEQTIA Elaborado exclusivamente con foie de patos Mullard, criados en Navarra, que reciben cuidados específicos en su alimentación y crecimiento. Una receta creada por especialistas, con gran tradición y saber hacer, y avalada por el Basque Culinary Center (BCC). Variedad de ibéricos Los ibéricos son ese entrante que no puede faltar en la mesa de Navidad. En EROSKI te ofrecemos la mejor selección de jamones, paletas, lomos y embutidos ibéricos de cebo y de bellota. En nuestras charcuterías podrás encontrar la opción que mejor se ajuste a tu presupuesto y modo de vida: al corte (fresco y con el asesoramiento de nuestros profesionales), loncheado (amplio surtido de marcas y formatos), etc. También tenemos piezas de jamón y paleta y lotes de Navidad, ideales para compartir o regalar.

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Si puedes es más Navidad

CARNICERÍA Cordero lechal Para que disfrutes de este manjar, en EROSKI te ofrecemos corderos lechales con IGP, como el Cordero Eusko Label, Cordero de Navarra IGP o Lechazo de Castilla y León IGP. Estos animales tienen entre cuatro y seis semanas, se crían junto a sus madres y se alimentan exclusivamente de leche materna, por lo que su carne es muy fina y jugosa. Además, las IGP también certifican que provienen de una región específica y de las razas propias de cada lugar: Latxa y Carranzana (Cordero Eusko Label), Latxa y Rasa Navarra (IGP Navarra) y Churra, Castellana y Ojalada (Lechazo de Castilla y León IGP). Entrecot y solomillo de vacuno EROSKI Natur Nuestras carnes de vacuno de Baleares, Navarra, Galicia, Cataluña (Provedella) y País Vasco (Euskal Okela) están amparadas con Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). Los animales se alimentan de pastos locales y piensos vegetales lo que, unido a una maduración mínima de siete días, hace que la carne tenga una ternura y jugosidad inigualables.

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este mes

Si puedes es más Navidad

Lo preparamos a tu gusto Para tu comodidad, en nuestros mostradores te preparamos, cortamos y envasamos el producto al momento.

PESCADERÍA Merluza, un clásico que nunca falla No hay menú de Navidad que se precie sin el clásico plato de pescado y la merluza es, sin duda, uno de los más tradicionales. No tiene nada que envidiar en sabor y calidad a otros pescados y es una opción muy versátil, ya que puedes prepararla de forma clásica, en salsa verde o a la marinera, o innovar probando recetas originales. Para una comida festiva, puedes llevar a la mesa una merluza al horno entera, pero igualmente conseguirás un plato sobresaliente cocinando el corte que desees. En nuestras pescaderías encontrarás merluza entera y cortes como la cola, filetes y lomos.

Almejas: cofres llenos de sabor El mar ofrece infinidad de tesoros que, además de alegrarnos el paladar, nos brindan una oportunidad única para preparar recetas especiales. Un ejemplo son las almejas, que están muy presentes en nuestro recetario navideño. En nuestras pescaderías podrás pedir la cantidad que necesites o llevártelas al momento ya limpias en cómodas mallas de un kilo.

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EROSKI 62 GARAVILLA SC.ai

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este mes

Lo preparamos a tu gusto A la hora de preparar las comidas de Navidad, quieres que todo salga a la perfección. Un producto de calidad y la confianza y experiencia que te ofrecen nuestros especialistas de carnicería, pescadería y charcutería te aseguran el éxito. Y con el servicio de encargos, puedes adelantar la compra y evitar colas.

ENCARGA LO QUE QUIERAS Y NO ESPERES PARA RECOGERLO El servicio de encargos está disponible en nuestras tiendas durante todo el año, pero en Navidades cobra especial importancia, ya que así puedes asegurar que tendrás el producto que necesitas, aunque cuando estés haciendo la compra no dispongan de él en el mostrador. Puedes encargar las piezas que quieras y el tamaño deseado y recoger el pedido cuando esté preparado sin necesidad de esperar colas. Te atenderemos tanto por teléfono como en tu tienda habitual. Y recuerda que, en cualquiera de los dos casos, se pueden hacer encargos hasta 48 horas antes. Gracias a este servicio, también podrás pedir productos más especiales que quizá no encuentres en el momento preciso en tu carnicería EROSKI, como aves y rotis rellenos, magret e hígado de pato o besugo y distintos tipos de marisco en la pescadería.

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Si es más Navidad

PAULA NEYSA EROSKI Center Juan Carlos I, Zaragoza

¿Cuál es la cualidad más importante que tiene que tener una especialista como tú? Hay que saber escuchar al cliente, entenderle y saber cómo cubrir sus necesidades. Para ello, hay que demostrar que sabemos de lo nuestro y que conocemos lo que necesitan los clientes. Además, creo que los expertos de cada sección tienen que estar orgullosos de su profesión.

EXPERIENCIA Y CONOCIMIENTO Los trabajadores de todas nuestras secciones de productos frescos se forman en la Escuela de Frescos EROSKI, donde aprenden de la mano de un selecto grupo de expertos con una larga experiencia en aspectos como el producto y sus usos, las técnicas de preparación, etc. Por ejemplo, si no sabes cuánto tiempo hay que cocer el marisco para que quede en su punto, cómo darle el toque deseado a un pulpo o qué carne es más adecuada dependiendo del tipo de receta que vayas a preparar, nuestros profesionales te explicarán la mejor manera de hacerlo, te recomendarán preparaciones originales o te aconsejarán sobre cómo conservar los alimentos. También podrán darte información sobre el producto, su origen o el signifi cado de los sellos y certifi caciones como los de Bienestar Animal, MSC o GGN, que tienen muchas de nuestras carnes y pescados.

¿Por qué es importante conocer a la perfección el producto? Para poder aclarar cualquier duda que tenga el cliente debemos conocer toda la gama que tenemos en el mostrador, los orígenes de los diferentes productos, métodos de elaboración y lo que hay detrás de los sellos de calidad. También, para poder asesorarles sobre la manera más adecuada de consumir cada producto y proponer los mejores maridajes. Y todo ello se consigue gracias a la formación continua y a la experiencia diaria con el cliente.

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este mes

¿Te gusta sorprender? Entonces, este es tu menú. Una deliciosa propuesta para lucirte y disfrutar cocinando.

Pulpo a la plancha con puré de boniato 4 RACIONES / DIFICULTAD 2 / 40 MIN 300 g de pulpo cocido

Sal y pimienta negra molida

1 boniato grande

Sal gruesa

Nuez moscada

Un chorrito de AOVE

Jengibre

Cebollino fresco

ELABORACIÓN. Precalentar el horno a 185 ºC y asar el boniato con la piel hasta que al introducir un palillo no ofrezca resistencia. Pelarlo y triturarlo junto con la sal, la pimienta, la nuez moscada y el jengibre.

Cortar el pulpo cocido y pasarlo por la plancha con un chorrito de AOVE. Montar el plato poniendo una base de puré de boniato y el pulpo a la plancha encima con el cebollino.

UNA RACIÓN CONTIENE: ENERGÍA

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

129

7,67G

1,20G

1,21G

0,94G

11%

16%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

NUTRI-SCORE

A B CD E

Bizcochitos de castañas con ganache de chocolate 4 BIZCOCHITOS / DIFICULTAD 3 / 1H. 30 MIN 320 g de castañas 2 huevos

Una pizca de sal 40 g de azúcar + 80 g de agua

30 g de harina

Para la ganache:

1/2 cucharadita de levadura

80 g de chocolate + 80 g de nata

Preparar un almíbar mezclando el azúcar con el agua hasta que se disuelva. Hacer un puré con las castañas y mezclar con la mitad del almíbar y una pizca de sal. En una sartén cocinar el puré, añadiendo la otra mitad del almíbar hasta que espese.

ENERGÍA

GRASA

GRASAS SATURADAS

582

23,7G

11,9G

29%

34%

60%

AZÚCARES

SAL

53,5G 0,30G 60%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

PARA EL ALMÍBAR:

40 g de mantequilla sin sal

ELABORACIÓN. Marcar las castañas con una X cortando la piel exterior. Hervir agua, bajar el fuego y cocerlas 5 min. Sacar y retirar la piel. Volver a hervirlas a fuego alto 15 min. más hasta que estén blandas. Reservar.

UNA RACIÓN CONTIENE:

Precalentar el horno a 180 ºC (sin ventilador). Batir las yemas, añadir el puré de castañas y la mantequilla. Añadir el resto de ingredientes y mezclar muy bien. Batir las claras a punto de nieve y juntar todo con cuidado. Repartir la masa en minimoldes engrasados y hornear unos 40/50 minutos. Mientras se enfrían, preparar la ganache: calentar la nata hasta que hierva. Retirar del fuego y añadir el chocolate picado. Mezclar bien y decorar con ella los bizcochitos.

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Puedes ver nuestro comentario dietético de todas las recetas en

www.eroski.es/recetas-navidad/

Pularda rellena de foie y frutos secos 8 RACIONES / DIFICULTAD 3 / 1H. 10 MIN 1 pularda de aprox. 1.700 g deshuesada

125 g de castañas cocidas

4 chalotas

30 g de piñones

75 g de jamón ibérico picado

30 g de orejón de melocotón picado muy fino

1/2 vaso de armagnac

100 g de foie micuit

300 g de carne de vaca y cerdo picada

1/2 manzana reineta picada en cuadraditos

2 rebanadas de pan de molde sin corteza

Sal y pimienta negra recién molida

1 vasito de leche

Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN. Poner el pan de molde a remojar en la leche. En una sartén pochar las chalotas picadas. Añadir el jamón muy picado y rehogar dos minutos más. Añadir el armagnac y esperar a que el alcohol se evapore.

Pasar todo a un bol. Incorporar la miga de pan escurrida y mezclar. Añadir el foie, las castañas, los piñones, los orejones y la manzana cortada en cuadraditos. Mezclar muy bien y salpimentar. Extender la pularda, rellenar y coser o bridar bien prieta para que no quede aire. Salpimentar por fuera y hornear a 165 ºC durante 40 minutos.

Apagar el fuego y añadir la carne picada para que se haga un poco con el calor residual.

UNA RACIÓN CONTIENE: ENERGÍA

558 28%

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

34,2G 10,2G 7,24G 49%

51%

SAL

1,69G 28%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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este mes

MENÚ

Un menú fácil de preparar, delicioso y muy saludable

Crema de shiitakes 4 RACIONES / DIFICULTAD 2 / 30 MIN

COMENTARIO DIETÉTICO

UNA RACIÓN CONTIENE:

Rebaja la sal utilizando un caldo reducido en sal o rebajado con agua

600 g de shiitake 1 litro de caldo de pollo 4 cucharadas de AOVE 100 g de nata para cocinar 2 chalotas y 2 dientes de ajo 40 g de harina 1 cucharadita de sal (lo justo para rectificar después de usar el caldo) 1/2 cucharadita de pimienta negra 2 ramas de tomillo 50 g de jamón ibérico en virutas

ENERGÍA

GRASA

246

15,1G

12%

22%

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

4,67G 8,36G 2,34G 23%

39%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

ELABORACIÓN. Limpiar las shiitake con un paño o una brocha para eliminar los restos de tierra que tengan. Quitar el pie y cortar en trozos no muy pequeños. Pelar los ajos y las chalotas y cortar muy finamente. Añadir el AOVE en una cazuela grande y pochar. Una vez pochado, saltear las setas unos 6-7 minutos. Añadir la sal, la pimienta, el tomillo y la harina. Rehogar 1 minuto más.

Añadir el caldo y cocinar a fuego lento unos 15 minutos. Mientras tanto, cortar alguna de las shiitake en láminas y saltear con un poquito de AOVE. Reservar. Retirar las ramas de tomillo y triturar con una batidora de mano o robot de cocina. Verter de nuevo la crema a la cazuela, echar la nata y cocinar otros 5 minutos sin hervir. Corregir de sal y pimienta. Servir caliente y decorar con las shiitake laminadas y unas virutas de jamón ibérico.

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UNA RACIÓN CONTIENE: ENERGÍA

383 19%

GRASA

GRASAS SATURADAS

22,5G 3,75G 32%

19%

UNA RACIÓN CONTIENE:

AZÚCARES

SAL

ENERGÍA

11,1G

0,59G

222

12%

10%

11%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

15,0G 8,00G

11,4G

0,02G

13%

GRASA

22%

40%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Rape con muselina de ajo y pera sobre cama de berenjenas

Gajos de naranja bañados con chocolate, coco y almendras

4 PERSONAS / DIFICULTAD 2 / 55 MIN

4 PERSONAS / DIFICULTAD 2 / 30 MIN

4 filetes de rape 2 berenjenas, 1 pera 1 cabeza de ajo AOVE ELABORACIÓN. Lavar y cortar las berenjenas en láminas de 1 cm de ancho. Colocarlas en una bandeja de horno, salpimentar y añadir un chorrito de AOVE por ambas caras. Asar a 180 ºC unos 30-35 minutos, hasta que estén doradas. Colocar la cabeza de ajo en la bandeja y asar unos 40 min. Reservar la berenjena. Pelar el ajo y dejar enfriar. Mientras tanto, pelar y cortar la pera en dados. Dorar en

60 g de mayonesa 1/2 cucharada de miel Sal y pimienta 5 g de mantequilla

2 naranjas 60 g de cobertura de chocolate 80% 30 g de coco rallado 30 g de almendras

una sartén con un poco de mantequilla y reservar.

ELABORACIÓN. Cortar las naranjas en gajos.

min), introducir los gajos de naranja limpios hasta la mitad.

Marcar los filetes de rape en una plancha con AOVE un par de minutos por cada lado y reservar.

Picar en trocitos pequeños las almendras y reservar.

Mojar la parte del chocolate en coco rallado o espolvorear con las almendras.

En un bol mezclar la mayonesa, el ajo, la miel y la pera. Batir hasta hacer puré y untar los filetes de rape. Gratinar un poco en el horno hasta que se doren. Servir con una cama de berenjena asada y unas ramas de tomillo o perejil.

Trocear el chocolate y fundir al baño maría removiendo todo el rato con una espátula. Una vez esté disuelto (unos 5

Colocar en un plato los gajos y dejar reposar en la nevera hasta que vayamos a servirlos.

COMENTARIO DIETÉTICO Un postre dulce con chocolate y a la vez saludable. Además de vitamina C, la naranja aporta fibra y otras vitaminas y minerales. Por la buena calidad nutricional ¡podemos repetir! Puedes ver nuestro comentario dietético de todas las recetas en

www.eroski.es/recetas-navidad/ 21

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este mes

EROSKI SELEQTIA te lo pone fácil Desde entrantes a postres. Con EROSKI SELEQTIA podrás od drá r s elaborar un menú que no tendrá nada que envidiar arr a las propuestas de los mejores chefs. Productos de e calidad, testados por el Basque Culinary Center, que ue u e darán un toque gourmet a tus platos navideños.

n estas fechas, las celebraciones giran alrededor de una mesa bien surtida y EROSKI SELEQTIA te ofrece una gran variedad de productos y de platos preparados gourmet para celebrar la Navidad de la mejor manera. Por su cuidada selección de ingredientes y recetas, los productos SELEQTIA están pensados para llevar lo mejor de la gastronomía a tu mesa. Contamos con una amplia gama de más de 206 productos, entre los cuales figuran diferentes Denominaciones de Origen (DO) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), por lo que será casi imposible que no encuentres lo que necesitas para elaborar tu menú navideño y sorprender a tus invitados. Aperitivos, platos principales, postres… Con SELEQTIA tendrás todas las piezas para montar un gran menú. La calidad de sus

ingredientes te permitirá mejorar las as elaboraciones y conseguir un toque ue gourmet en todos tus menús con productos como los boletus eduliss silvestres –una de las variedades de de setas más apreciadas, que realza su sabor gracias a su combinación ó ón con aceite de oliva–, los espárragos gos go os de Navarra con IGP, los lomos de bacalao desalados –extraídos uno o a uno de la parte central del lomo oy certificados por MSC–, el magret de de pato, etc. Tampoco nos olvidamos de loss postres. En SELEQTIA encontrarás un n amplio surtido de turrones, galletas as as y roscones que harán las deliciass de todos los comensales. Esta Navidad, muchos os quedareis en casa y tendréis que iniciaros en la cocina. Con los productos EROSKI SELEQTIA será más fácil elaborar un menú gourmet.

CALENTAR Y LISTO En EROSKI SELEQTIA también tenemos una gama completa de platos preparados para compartir y celebrar estas fiestas sin emplear tiempo en la cocina. Recetas de bacalao, chipirones o roti de ave que solo tendrás que calentar y emplatar a tu gusto. En pocos minutos, podrás preparar grandes platos con total comodidad. Y el tiempo que hayas ganado te puede servir para diseñar presentaciones originales que hagan más atractivo tu menú y con las que sorprender a tus invitados.

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Sii es S es más Navidad e

UN AVAL DE CA CALIDAD ALIDAD El Basque Culinary Center (BCC) ess una u na de las instituciones académicas pioneras en el mundo de la gastronomía. Desde 2015, garantiza la superioridad sensorial (gustativa, olfativa y visual) de los productos EROSKI SELEQTIA a través de catas que validan cada producto y que llevan a cabo sus expertos cocineros e investigadores.

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este mes

MENÚ FÁCIL Y

EROSKI SELEQTIA te lo pone muy fácil. Si este año te quedas en casa y te toca cocinar, este es tu menú.

Espárragos dos salsas Bacalao con trigueros y boletus Bocaditos de crema de turrón

UNA RACIÓN CONTIENE:

Salsa de tomates secos

GRASA

208

17,4G

10%

25%

13%

42%

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

Salsa de pesto-yogur

Puedes ver nuestro comentario dietético de todas las recetas en:

www.eroski.es/recetas-navidad/

GRASAS SATURADAS

ENERGÍA

GRASA

NUTRI-SCORE

119

3,91G

A B C D E

AZÚCARES

SAL

2,51G 6,68G 2,52G

2,61G 5,62G 0,68G 13%

11%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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Lomos de bacalao SELEQTIA con boletus y trigueros 4 RACIONES / DIFICULTAD 1 / 20 MIN 4 lomos de bacalao SELEQTIA 1 frasco de boletus SELEQTIA en aceite 12 espárragos trigueros Sal y pimienta recién molida ELABORACIÓN. Cocinar los lomos de bacalao a la plancha. Cocinar los trigueros a la plancha con un chorrito de AOVE y salpimentar. Dar una vuelta a los boletus en la sartén. Montar una cama de boletus y trigueros bajo los lomos, salsear con el aceite de los boletus y servir.

Bocaditos de crema de turrón a la piedra SELEQTIA 8 BOCADITOS / DIFICULTAD 1 / 15 MIN + 1H (NEVERA) 150 g de turrón a la piedra SELEQTIA 70 ml de leche desnatada 120 g de nata para montar 16 galletas gofre SELEQTIA

UNA RACIÓN CONTIENE: ENERGÍA

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

209

4,71G

0,71G

3,97G

10%

66%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Espárragos blancos SELEQTIA con dos salsas

ELABORACIÓN. Desmenuzar el turrón en 1/2 vaso de leche desnatada caliente hasta formar una pasta. Llevar al frigo una hora y, bien frío, montar la nata y mezclarla con la pasta de turrón. Para servir los bocaditos: poner una cucharada de crema de turrón (o usar una manga pastelera) en una galleta gofre y cerrar con otra encima. NUTRI-SCORE

A B C D E

4 RACIONES / DIFICULTAD 1 / 15 MIN De 12 a 16 espárragos blancos cocidos SELEQTIA SALSA DE TOMATES SECOS: 100 g de tomates secos SELEQTIA 75 g de aceitunas negras SELEQTIA 50 g de alcaparras 2 guindillas SELEQTIA ½ cebolleta 4 cucharadas de AOVE Hierbas provenzales

SALSA DE PESTO GENOVÉS SELEQTIA Y YOGUR: 1 yogur griego Zumo de medio limón Ralladura de limón 1 cucharada de pesto genovés SELEQTIA Sal y pimienta recién molida

ELABORACIÓN. Prepara las salsas, sirve con los espárragos blancos EROSKI SELEQTIA y disfruta de esta sencilla preparación con dos acompañamientos muy diferentes en sabor, textura y propiedades saludables.

UNA RACIÓN CONTIENE: ENERGÍA

232 12%

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

13,2G 5,06G

16,1G

0,16G

18%

GRASA

19%

25%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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este mes

La dulce magia de la cocina L

os postres navideños hacen que estas vacaciones sean las más dulces del año. Enseñar a los pequeños a elaborarlos en casa se puede convertir en la actividad ideal de estos días ya que, además de permitirnos pasar un tiempo precioso con nuestros hijos, cocinar juntos puede ser una alternativa divertida a una tarde fría o de lluvia.

Implicar a los pequeños en la cocina les permite abrir su mundo a más sabores y constituye un aprendizaje para toda la vida. Pueden conocer la composición de cada receta y los ingredientes en su estado primario. También comprobarán los cambios que experimentan los alimentos al aplicar las diversas técnicas culinarias.

ESCUELA DE ALIMENTACIÓN DE LA FUNDACIÓN EROSKI Enseñar a los niños a llevar una dieta equilibrada y unos hábitos de vida saludables es clave para su desarrollo. Con la Escuela de Alimentación de la Fundación EROSKI lo podrás hacer de manera útil y divertida, gracias a iniciativas como el programa PEAHS para escolares de Educación Infantil y Primaria, los talleres educativos y el concurso Imagine Food.

¿Quieres saber más?

Conviene empezar por elaboraciones fáciles. Primero, les podemos animar a ocuparse de la decoración de los platos, una tarea que les permite adquirir algunas responsabilidades. Más adelante, pueden practicar ayudando a elaborar las recetas y entrar en preparaciones más complicadas. Debemos procurar que estas sean, además, equilibradas. Para ello, podemos acostumbrarles a utilizar sustitutos del azúcar como frutas deshidratadas (dátiles, pasas, ciruelas secas…), frutas dulces (plátano, caqui, manzanas, higos…) y especias (canela, aroma de vainilla…). Una forma de sumar al plato las propiedades beneficiosas de la fruta, como son la fibra, los minerales o las vitaminas. Para empezar, te proponemos preparar todos juntos unas deliciosas galletas de jengibre.

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EROSKI 62 PIÃ&#x2018;A DEL MONTE SC.ai

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este mes

COMENTARIO DIETÉTICO Puedes probar a sustituir la mantequilla, o parte de ella, por aceite de oliva. Así mejorará la calidad nutricional.

PARA DISFRUTAR

EN FAMILIA

18 GALLETAS / DIFICULTAD 3 / 1H

Batimos la mantequilla con la pasta de dátil. Trituramos los copos de avena junto a la harina integral, las especias, la sal y la levadura y lo añadimos a la mantequilla y la pasta de dátil hasta obtener unas migas.

Añadimos las dos cucharadas de leche y el extracto de vainilla.

AMASAMOS TODO HASTA FORMAR UNA MASA HOMOGÉNEA Envolvemos en film y al frigo 15-20 minutos.

ESTOS SON LOS INGREDIENTES QUE NECESITAS: 120 g de harina integral 90 g de copos de avena 80 g de dátil hecho puré 90 g de mantequilla a temperatura ambiente 2 cucharadas de leche semidesnatada 1 cucharadita de gasificante para repostería (Royal) 1/4 de cucharadita de sal fina

Estiramos la masa (entre dos hojas de papel de horno) y damos forma recortando con un molde de ‘hombre de jengibre’.

2 cucharaditas de jengibre en polvo

PRECALENTAR EL HORNO A180 ºC

1/4 de cucharadita de nuez moscada

Cubrir con film y meter al frigo go 15 minutos.

1 cucharadita de canela en polvo en polvo 1/4 de cucharadita de clavo en polvo

¡AL HORNO 10-12 MIN!!

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

(Hasta que estén doraditas...). ..).

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UNA RACIÓN CONTIENE: ENERGÍA

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

152

6,01G

2,9G

6,2G

0,01G

14%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño

NUTRI-SCORE

B C D E

Puedes ver nuestro comentario dietético de todas las recetas en

www.eroski.es/recetas-navidad/ 29

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este mes

Tostas con foie y gelatina de moscatel 8 minitostas con manzana

Pasar la preparación a un recipiente de

necesario equilibrar el menú con otros

reposar en el frigorífico durante la noche.

platos más ligeros.

Al día siguiente, cortar la gelatina con

200 g de foie

ayuda de un cuchillo o cortador, según la

240 ml de vino moscatel

forma en que deseemos presentarla.

55 g de azúcar 2 ½ hojas de gelatina Un poco de tomillo fresco

grasa saturada, azúcares y calorías. Sería

cristal, cubrir con film transparente y dejar

Laminar el foie y colocarlo sobre cada

No apta para: menores y embarazadas, por el contenido en alcohol.

Raciones: 8 tostas

una de las tostas. Seguidamente, poner encima la gelatina y añadir un poco de

Dificultad

Elaboración

10’

tomillo fresco.

+ 12 h de reposo

ELABORACIÓN. Para preparar la gelatina, hidratar las hojas de gelatina en un bol

COMENTARIO DIETÉTICO

con agua fría durante cinco minutos.

Un canapé de contrastes, con sabor dulce

NUTRI-SCORE

y salado, textura crujiente y untuosa. Es Calentar en un cazo el vino moscatel junto al azúcar a fuego medio. Añadir las

A B CD E

recomendable su consumo ocasional y en poca cantidad.

hojas de gelatina bien escurridas, mezclar y cocinar a fuego medio hasta que la

Propiedades nutricionales. Un solo

gelatina se haya disuelto.

canapé aporta cierta cantidad de grasa,

UNA RACIÓN CONTIENE: ENERGÍA

199 10%

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

10,60G 3,53G 12,32G 0,52G 15%

18%

14%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Recetas que nunca fallan

3,29 € POR RACIÓN

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EROSKI 62 GREFUSA SC.ai

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este mes

Maridaje perfecto para el menú de Navidad Los vinos y cavas se eligen siempre por una cuestión de gustos. En nuestra bodega encontrarás una gran variedad de opciones para potenciar el sabor de tus platos y marcar la diferencia entre un buen menú de Navidad y uno sobresaliente.

na comida o cena de Navidad con cava de principio a fin? ¿Por qué no? Blancos o rosados, pueden convertirse en el acompañamiento perfecto para todo tipo de platos, desde el entrante hasta el postre. Solo hay que saber elegir. Te proponemos cuatro maridajes con cavas de menos de 10 euros para que, además, tu cesta de la compra no suba demasiado en estas fiestas. Toma nota.

PARA LAS COMIDAS Pescados, mariscos y arroces combinan con un cava brut o brut reserva afrutado, que dará un punto de acidez muy fresco. Te recomendamos Cinta Púrpura, de Juve&Camps, y el cava sin alcohol blanco, de Freixenet. Para carnes, asados, guisos o platos muy especiados opta por los brut nature reserva o gran reserva, que tienen más cuerpo. No te puedes perder el cava Reserva de la familia, de Juve&Camps, Gran Plus Ultra, de Codorníu, o Jaume Serra Vintage.

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Si puedes es más Navidad

Entre 5 y 8 ºC Es la temperatura a la que debe servirse el cava. Evita enfriarlo en el congelador. Para apreciar todos sus ricos matices, lo mejor es optar por una copa de tulipa o la tradicional aflautada, ya que los aromas se diluyen rápidamente.

PARA EL APERITIVO Un buen brut nature o extra brut, con pocos meses de crianza, o un cava rosado ligero son el maridaje ideal para acompañar canapés, ostras, jamón, salmón ahumado, frutos secos… Puedes elegir Extra brut, de Codorníu, el Bach brut nature o el Lavit brut nature, de Segura Viudas.

PARA LOS POSTRES PARA EL PICOTEO DE LA TARDE Si organizas un picoteo informal a media tarde, prueba a degustarlo junto a un cava rosado y ligero como Ice Rosé, de Freixenet, o Bach Rosé.

Los turrones, tartas o dulces típicos de estas fechas saben mejor con un cava semiseco, dulce o rosado, de cierta edad. Prueba con Carta Nevada seco o Cordón Negro semiseco, ambos de Freixenet.

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este mes

Pautas básicas para disfrutar de todo el sabor de los vinos tintos, rosados o blancos

ara acertar, la mejor opción es la apuesta personal de cada uno y así disfrutar del vino que más te gusta con los platos que vayas a degustar. A partir de esta premisa, hay vinos que se entienden mejor con un tipo de comidas que con otras. Visita la sección de Bodega de nuestras tiendas, donde encontrarás muchas opciones para poner en práctica estos sencillos consejos.

ENTRANTES • Los aperitivos, canapés o entrantes ligeros maridan muy bien con vinos blancos jóvenes, frescos y fáciles de beber como el blanco Verdejo DO Blume. • Las ensaladas casan con blancos más secos o rosados, con aromas frutales como el rosado Lambrusco Emilia Sant Orsola. • El marisco funciona con vinos blancos gallegos, elaborados con las variedades albariño –como el de Martín Códax–, godello o verdejo. O con vinos espumosos frescos y rosados.

¿QUÉ VINO Y CON QUÉ MENÚ? • Blancos jóvenes sencillos: aperitivos o entrantes ligeros. • Blancos fermentados en barrica: quesos curados, verduras, ahumados, carnes blancas, algunos arroces. • Rosados: verduras, pastas, arroces, quesos suaves, macedonia de frutas. • Tintos jóvenes: quesos semicurados, pescados azules, algunas carnes blancas, cabrito y cordero asado, setas, platos de bacalao y, en general, pescados en salsa. • Tintos de crianza: carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, quesos curados. • Tintos reserva y gran reserva: platos de caza y guisos más sutiles y elaborados. Atrévete a probarlos con un chocolate con alto contenido en cacao. El resultado es ¡impresionante! • Finos y manzanillas: aperitivos, pescados a la plancha, mariscos, ahumados. • Dulces: postres de frutas o con frutos secos, foie, patés.

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Si puedes es más Navidad

PLATOS PRINCIPALES • Verduras: en función de cómo las cocinemos y de la intensidad de su sabor, elegiremos el vino. Prueba, por ejemplo, el Rioja Crianza Campo Viejo. • Pescado: si cocinas un pescado blanco (merluza, bacalao o rape) un vino blanco seco –como los verdejos DO Rueda, Liena Blume u Otoñal– es la mejor elección. Los pescados azules, como el salmón o el atún, se pueden acompañar con un vino blanco más hecho o incluso con tintos jóvenes, como un Rioja Bustinza joven, o con un crianza, como el Rioja Faustino. • Carne: las carnes blancas, como el pavo o el cordero lechal, se pueden maridar con vinos blancos secos, con una acidez baja. Si preparas una carne en salsa, un guiso de carne o un plato muy condimentado elige blancos más evolucionados o un tinto joven, pero intenso. Para carnes rojas más contundentes: tintos de Rioja o de Ribera del Duero, crianza o reserva. Prueba con los Riojas Reserva LAN, Faustino V o Paternina. Un gran reserva tinto, como el Reciente, marida muy bien con platos de caza.

POSTRES El match perfecto de todo postre suele ser un vino dulce que potencie su sabor, como el de Oporto, Jerez o Moscatel. Incluso vinos como un Riesling (variedad de uva blanca) alemán, un Sauternes francés o un vino seco Tokaji húngaro. Pero podemos optar por un espumoso, fresco y diferente, o incluso por un tinto crianza con cierto cuerpo si nuestro postre está elaborado con chocolate negro.

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habla DO Valdepeñas para

DO Valdepeñas: tradición de buen vino Según la consultora Nielsen, la Denominación de Origen Valdepeñas ocupó en 2019, por cuarto año consecutivo, la segunda posición de las ventas de vinos con DO en el canal de alimentación de España, con un 2,78% de crecimiento.

a constante calidad y los grandes esfuerzos comerciales de nuestras bodegas son el origen del éxito de los vinos de Valdepeñas en el canal de los supermercados”, afirma Jesús Martín, presidente de la Denominación de Origen (DO) Valdepeñas. Desde un punto de vista cualitativo, esta DO se posicionó en 2018 como la tercera en reconocimiento entre los jóvenes españoles, que la asociaron con características positivas como “calidad”, “gran sabor”, “buen vino”, “tradición”, “autenticidad”, etc. La DO Valdepeñas concluyó 2019 con magníficos resultados sobre las ventas de sus vinos en España, que suponen el 60,3% de las cifras totales. Los datos de comercialización en el mercado nacional hablan de más de 38,2 millones de botellas vendidas.

36 Branded Valdepenas.indd 40

En el último año (agosto 2019-julio 2020), ha aumentado un 1% su comercialización, según la propia DO. En el momento actual de pandemia mundial, este dato rompe con las bajadas generalizadas que están experimentando las ventas de vinos procedentes de otras regiones vinícolas, cuya comercialización está más ligada al canal de hostelería o a las exportaciones. Sin embargo, la DO Valdepeñas atribuye este incremento a la fuerte

apuesta de las bodegas por estar implantadas desde hace décadas en una amplia red de distribución en el canal de alimentación en España (supermercados, hipermercados, etc.). El cambio de tendencia en el consumo del vino desde la hostelería a los hogares ha fidelizado aún más a los consumidores e incluso ha incorporado a nuevos seguidores atraídos por la competitividad de los vinos DO Valdepeñas y su excelente relación calidad-precio.

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EROSKI 62 FELIX SOLIS sc.ai

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13/11/20

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este mes Raciones: 4

3,00 €

Dificultad

POR RACIÓN

Elaboración

75’

NUTRI-SCORE

A B C D E UNA RACIÓN CONTIENE: ENERGÍA

676 34%

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

31,13G 7,73G 20,66G 1,20G 44%

39%

23%

20%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Recetas que nunca fallan

Solomillo al Oporto 1 solomillo de cerdo ibérico

el solomillo y sellar la carne un minuto por

Notas: Se puede acompañar con un puré

cada lado o hasta que esté dorada. Sacar

de patatas, arroz o verduras.

y reservar.

EROSKI SELEQTIA 4 cebollas medianas

COMENTARIO DIETÉTICO Añadir el resto del aceite a la cazuela,

2 dientes de ajo

bajar a fuego medio y freír la cebolla

350 ml de vino de Oporto

junto al ajo hasta que empiecen a tener

250 ml de caldo de pollo

un bonito color dorado.

1 hoja de laurel 8 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta

Plato de intenso sabor por la mezcla de ingredientes que presenta. Propiedades nutricionales: el solomillo es de los cortes más magros de cualquier

Añadir el solomillo, agregar el vino, subir a fuego alto y llevar a ebullición.

carne, pero el cerdo no deja de ser una carne roja, que se recomienda consumir un máximo de dos veces por semana.

ELABORACIÓN. Bridar el solomillo y salpimentarlo. Reservar.

Dejar cocinar durante unos cinco

grasas, de las cuales una tercera parte

medio y añadir el caldo.

son saturadas. Lo más recomendable

Cortar la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños. Reservar. Calentar a fuego alto dos cucharadas de aceite de oliva en una cazuela, añadir

Aporta proteínas de buena calidad y

minutos aproximadamente, bajar a fuego

es consumir una cantidad moderada Salpimentar, añadir la hoja de laurel

de esta receta y además completar

y dejar cocinar tapado durante 40

el menú con hortalizas. Así aportamos

minutos aproximadamente o hasta que el

fibra, vitaminas y minerales sin aumentar

solomillo esté tierno.

mucho las calorías.

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EROSKI 62 FAUSTINO SC.ai

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28/10/20

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este mes Raciones: 8-10

Dificultad

Elaboración

90’

NUTRI-SCORE

A B CD E UNA RACIÓN CONTIENE: ENERGÍA

641 32%

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

30,00G 4,37G 49,07G 0,12G 43%

22%

55%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Recetas que nunca fallan

Bizcocho de nueces

En un bol mezclar la harina, la levadura, la canela y la sal. Reservar.

COMENTARIO DIETÉTICO Receta para disfrutar muy de vez en cuando y en pequeña cantidad. Se

425 g de harina

En otro bol batir los huevos con el azúcar

puede acompañar con otros alimentos

1 y 1/2 cucharadas de levadura química

hasta que blanqueen y hayan duplicado

que sean saludables, como fruta, un

1/2 cucharadita de sal

su tamaño. Agregar la leche y el aceite

yogur natural o un vaso de leche.

2 cucharaditas de canela

y volver a batir hasta integrar. Continuar

Así, además de rebajar la ingesta

4 huevos

añadiendo la mezcla de harina e integrar.

de azúcares, grasas y calorías del

300 g de azúcar 25 g de azúcar moreno 240 ml de leche

bizcocho, se consiguen las propiedades Picar en trozos pequeños las nueces, añadirlas a la masa y mezclar bien.

220 g de aceite de girasol 100 g de nueces peladas

Verter la masa en el molde y hornear

GLASEADO 20 ml de agua

También se pueden hacer algunas variaciones en los ingredientes que

durante 1 hora. 150 g de azúcar glas

beneficiosas de estos alimentos.

mejoren la calidad nutricional: utilizar harina integral, rebajar azúcar y sustituir todo o parte por fruta deshidratada,

Retirar del horno y dejar enfriar en el molde unos 10 minutos. Desmoldar y dejar

añadir más canela o aroma de vainilla y usar aceite de oliva de sabor suave.

enfriar por completo sobre una rejilla. ELABORACIÓN. Precalentar el horno a 180 ºC y preparar el molde que vayamos

Preparar el glaseado mezclando el

a utilizar. Para ello, se engrasa con

azúcar glas con agua. Una vez frío, el

mantequilla y se enharina.

bizcocho se rocía con el glaseado.

0,93 € POR RACIÓN

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EROSKI 62 FREIXENET SC.ai

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habla Bonduelle para

La alimentación vegetal: una opción saludable y sostenible ¿Sabías que nuestra dieta tiene un impacto directo en el medio ambiente? La huella de carbono de cada alimento está determinada por su proceso de producción. Además de su contenido nutricional saludable, los vegetales son el grupo de alimentos que requieren menos recursos para producirse.

esde 1853, Bonduelle se ha guiado por dos objetivos: el respeto por la tierra y la pasión por los vegetales. Estamos comprometidos en construir un futuro mejor a través de una alimentación vegetal y para ello proponemos soluciones innovadoras adaptadas a las necesidades de los consumidores. B!Pact es el nombre que hemos dado a este triple compromiso con el planeta, la alimentación y las personas. Apostamos por una agricultura

Descubre más en:

42 Branded Bonduelle.indd 40

sostenible para que la alimentación vegetal sea cada vez más sabrosa y accesible para todos. Este compromiso se refleja en nuestras acciones y productos. Nuestra gama de Maíz ahora no tiene residuos de pesticidas. Nuestro compromiso con el planeta nos lleva a apostar por cultivos ecológicos, garantizando las prácticas Bio de nuestros socios agricultores. Así, podemos ofrecer a los consumidores productos Biológicos Biiológ Bio B Biológ ló óg gico ic ic co os os certifi ce ert er rrttifi ificados cad ca c ad a do oss y de de calidad. ca alilidad al da dad ad a d..

www.bonduelle.es

Trabajamos en la mejora continua de nuestras recetas con el objetivo de conseguir una lista de ingredientes lo más corta posible. Ejemplo de ello son los Guisantes sin azúcares añadidos, que solo llevan agua y sal. Y, siguiendo nuestro compromiso de reducir el número de aditivos, este año hemos lanzado las Judías verdes reducidas en sal. Te animamos a incluir nuestros vegetales en tus recetas para lograr una alimentación más g saludable sal ssa all uda ud u da d a ble bllle b e y sostenible. sos so o s ten te en e enibl n ibl ib ble e..

19/11/20 14:58

EROSKI 62 LA ASTURIANA SC.ai

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13/11/20

16:52

habla Nueces de California para

El toque de salud para todos tus platos

Las Nueces de California son una extraordinaria fuente de salud y el único fruto seco con una cantidad significativa de ácidos grasos omega 3.

BERENJENA RELLENA CON QUESO GORGONZOLA Y NUECES INGREDIENTES: 30 g de Nueces de California, 2 berenjenas grandes, 100 g de

as Nueces de California son fuente de omega 3. Solo una ración (30 g) contiene 2,7 gramos de ácido alfa-linolénico (AAL), que contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo. La ingesta mínima para obtener el beneficio deseado es de dos gramos de AAL al día. En cuestión de calidad y seguridad alimentaria, las Nueces de California cumplen, y a menudo superan, los más estrictos controles del mundo establecidos por el

queso gorgonzola, 1 cebolla morada, sal, pimienta, 60 ml de aceite de oliva.

SIN GLUTEN

SIN SODIO

SIN COLESTEROL

ELABORACIÓN: Cortar las berenjenas por la mitad y hacer varios cortes en diagonal. Ponerles aceite y sal y envolverlas en

Departamento de Agricultura de Estados Unidos, para que tengas siempre la mejor nuez en cada Nuez de California. Inclúyelas en ensaladas, platos de pasta, cremas, salsas, pan, pasteles, etc., o en recetas como la que te proponemos aquí.

papel de aluminio. Hornear a 210 ºC durante 40 minutos. Poner la cebolla cortada en una sartén con aceite y cocinar a fuego medio. Añadir un vaso de agua y dejar que se evapore. Añadir aceite y dorar la cebolla un poco más. Sacar la pulpa de las berenjenas y mezclarla con la cebolla. Tostar las nueces

Descubre más recetas saludables en:

www.nuecesdecalifornia.com

con un poco de aceite y agregarlas. Añadir el queso y salpimentar. Rellenar las berenjenas con la mezcla anterior. Añadir queso por encima y hornear a

Busca las mejores Nueces de California en estos productos

46 Branded nueces.indd 40

160 ºC durante 10 minutos.

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EROSKI 62 MAHESO sc.ai

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solidaridad

Estas Navidades cada céntimo cuenta Como cada año, estas Navidades ponemos en marcha nuestra campaña de donación, que en esta ocasión será de apoyo a los Bancos de Alimentos. Podrás hacerlo al paso por caja con el programa Céntimos Solidarios. Gran Recogida, realizada a finales de noviembre, el reto del millón de comidas, que pusimos en marcha en abril, y la continuación, durante este mes, del programa Céntimos Solidarios, con el que podrás donar unos céntimos a tu paso por caja. El dinero será destinado a los Bancos de Alimentos de la zona donde esté situada tu tienda para que puedan proporcionar productos de primera necesidad a las familias que se han quedado en situación de vulnerabilidad tras la emergencia sanitaria. Tendrás la posibilidad de realizar tu aportación en todos nuestros establecimientoss d durante este mes. ura ur u rra

a solidaridad es un valor que en EROSKI tenemos muy presente todo el año. Pero es en estas fechas de Navidad cuando toma especial relevancia, sobre todo este año en el que la crisis provocada por la COVID-19 ha visto crecer el número de personas en riesgo de exclusión. La inestimable labor que realizan los Bancos de Alimentos para ayudar a esas personas también se está viendo afectada por la pandemia y, ahora más que nunca, necesitan de nuestro apoyo y solidaridad inmediata para poder seguir funcionando. Con el objetivo de ayudar a los Bancos de Alimentos, en EROSKI seguimos apoyando su labor mediante diferentes programas y campañas, como la

CÓMO PARTICIPAR Con solo pulsar ‘Sí’ en el datáfono antes de pasar tu tarjeta o móvil para pagar la compra, aceptarás destinar diez o veinte céntimos de euro. El donativo será puntual, por lo que el datáfono te hará la misma pregunta cada vez que pagues con tarjeta un importe superior a cinco euros y te indicará la suma total que abonarías en caso de que aceptes el donativo: diez

céntimos para compras de entre cinco y treinta euros y veinte céntimos para aquellas superiores a treinta euros. Tus céntimos solidarios irán directamente a la ONG que corresponda. De esta manera, queremos que tu decisión de colaborar con la campaña sea voluntaria y confidencial, ya que tus datos no quedan registrados ni en EROSKI ni en la ONG destinataria.

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EROSKI 62 ALTA COCINA SC.ai

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belleza

CESTA DOVE Todo lo que estés buscando para el cuidado de la piel lo encontrarás en esta propuesta exclusiva de Dove. Un ritual completo en una única cesta, que contiene jabón Dove hidratante en pastilla, gel Dove nutrición intensa, loción bodymilk, un desodorante roll-on y una crema de nutrición intensiva. Además, te llevarás de regalo un neceser y un desodorante Dove mini original.

Ideas para regalar Regalar cestas de belleza en Navidad es ya una tradición entre los que quieren sorprender a amigos o familiares. Te presentamos cinco propuestas con una cuidada selección de productos. Las encontrarás listas para llevar y también puedes consultar en tu tienda la posibilidad de que elaboren una a tu medida. CESTA NIVEA CE C Una Un U n cuidada selección de productos Nivea, que incluye crema hidratante para piel seca y sensible, mascarilla cr cre c rre e antiarrugas, an a n crema hidradante Nivea Soft, bálsamo labial Coco&aloe Liposan y crema de manos de aloe vera. Y de Co C regalo, un cepillo de pelo. re eg e

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Si hay es más Navidad

¿HAS PENSADO EN UNA CESTA CON PRODUCTOS DE LA MARCA BELLE? En belle te presentamos dos propuestas con la mejor selección de productos y a un precio increíble. Todos están clínicamente testados y no contienen parabenos. CESTA SENSES&BEAUTY BELLE Una cuidadosa selección de cosméticos con fórmulas eficaces, exquisitas texturas y deliciosos aromas, que convierten el cuidado de la piel en un ritual mágico y placentero. El neceser viene de regalo. GEL DE BAÑO MOUSSE ORIENTAL SECRETS. Limpia suavemente tu piel gracias a la textura extrasuave y envolvente de su espuma. Con aceite de argán y aroma de aceite esencial de enebro. CREMA PARA TODO. Gracias a su contenido en manteca de karité, niacinamida (vitamina B3), glicerina vegetal y vitamina E hidrata en profundidad la piel del rostro, cuerpo, manos y hasta las puntas del cabello seco. La solución multiusos de tu neceser. JABÓN DE GLICERINA. Elaborado de manera tradicional a base de aceite de coco 100% vegetal y glicerina vegetal. Libre de ingredientes de origen animal, aceites sintéticos, conservantes y sulfatos. Fórmula apta para veganos. EAU DE TOILETTE ELIXIR FRESH VAINILLA. Una fragancia que presenta una deliciosa interpretación de la vainilla. Fórmula apta para veganos.

CESTA BELLE NATURAL Tus imprescindibles para cuidar y proteger la piel este invierno. Regala auténtica cosmética natural. Productos con fórmulas certificadas por Ecocert, que regula desde la elaboración de cada ingrediente hasta los envases, el etiquetado o la gestión ambiental. Tienen al menos el 98% de ingredientes de origen natural y un mínimo del 5% son ecológicos. Los estuches de cartón incluyen la certificación FSC. OIL ELIXIR. Un auténtico tesoro multifunción que puedes usar como alternativa al sérum, junto a tu crema facial favorita, para multiplicar y potenciar sus efectos. Sirve como tratamiento de noche para rostro, cuello y escote o como tratamiento de choque para zonas muy deshidratadas. Aceite de tacto sedoso no graso, apto para todo tipo de piel. AGUA MICELAR. Sus ingredientes, como el ácido hialurónico, el aloe vera, los extractos de rosa alpina, el pepino o las algas destacan por sus propiedades hidratantes y protectoras. CONTORNO DE OJOS ANTIEDAD. Su fórmula tiene extracto de granada, ácido hialurónico, aceite de almendras dulces, vitamina y manteca de karité. CREMA DE MANOS. Contiene aceite de girasol, extracto de limón, que aporta propiedades antioxidantes para potenciar la barrera natural de la piel, y ácido láctico, que suaviza.

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belleza

Si puedes es más Navidad

BELLEZA BELL LE PARA REGALAR Pack P ack ac a ck c kM Man’Stuff, Cremas de manos Vintage, Cesta Royal Roy R Ro oya oy all Garden y Cesta Natural Oil, de IDC Institute aliados de belleza listos para regalar. Encuentra Tus TTu uss a u liia a toda una experiencia en cada uno de estos pack tod tto oda u od cestas: yc essstta cremas de manos, productos de cuidado corporal, afeitado y cuidado de la piel para hombre, c cor or orpo po or o geles de baño, etc. ge g gel elles es d

Detalles para triunfar Si estás buscando el detalle perfecto con el que sorprender esta Navidad, te presentamos una selección de productos de belleza y bienestar para toda la familia. En nuestra sección de perfumería te pueden ayudar a encontrar colonias, perfumes, maquillajes, etc. ¡Acertarás, seguro!

MAQUILLAJE Paleta de sombras Exquisite, Set Super Star, Estuche mini Savannah y Set Burning Lips, todos de Magic Studio. Set de maquillaje Technic. Ponemos a tu disposición una gran gama de maquillajes para estos días especiales. En nuestra perfumería encontrarás una selección de tonos acordes con las tendencias de la temporada. Para maquillar tus ojos, puedes atreverte mezclando estilos y conseguir un resultado inesperado. Escoge labiales permanentes y llena tus labios de color sin manchar la mascarilla.

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Si puedes es más Navidad

FRAGANCIAS Para él: Estuche Nike Ultra Green, Estuche Victorio & Lucchino. Para ella: Lata Verbena, de Álvarez Gómez, Estuche Rebel Crazy, Neceser de Dolores Promesas con gel higienizante de regalo. Perfumes para regalar y regalarte. Desde las fragancias más frescas y cítricas hasta las dulces y amaderadas. Cualquier opción es perfecta para sorprender esta Navidad. Visita nuestra sección de perfumería, donde encontrarás las últimas novedades de todas las marcas.

PACKS Para él: Neceser Axe Dark Temptation, Neceser Old Spice. Para ella: Neceser de cuidado corporal Nivea, Neceser Dove, Neceser IDC Institute Scented Bath Bronze. ¡Tus productos favoritos en los packs que nunca fallan! Elige tu marca y, junto con una selección de artículos de belleza e higiene, tendrás un neceser de regalo para llevarlos siempre contigo.

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Estas Navidades ¡regala ilusión! 2020 ha sido un año atípico en el que no hemos podido disfrutar del placer de viajar tanto como nos gustaría. Por eso, y con la esperanza puesta en 2021, te proponemos regalar ilusión en forma de viajes.

iajar es mucho más que desplazarse de un lugar a otro. Es crear recuerdos, hacer amigos, descubrir lugares desconocidos, contemplar amaneceres… Es soñar con los ojos abiertos. Te ofrecemos tres sugerencias para conseguirlo.

DESTINOS PARADISIACOS Ponemos a tu disposición la posibilidad de reservar ahora tu viaje soñado con la opción de cancelar sin gastos hasta siete días antes de la salida. Además de esta flexibilidad, muy importante y valorada por nuestros clientes, la oferta incluye: selección de asiento gratuito, facturación preferente, traslados directos al hotel seleccionado (evitando las rutas por otros hoteles que nos quitan tiempo de disfrute), excursiones incluidas, y mucho más. ¿QUÉ DESTINOS ENTRAN EN LA PROMOCIÓN? La exótica Isla Mauricio, la imprescindible Riviera Maya (México), la exuberante Playa Bávaro (República Dominicana) o la colorida Cuba (estancias y combinados). Oferta válida para reservas realizadas hasta el 31 de diciembre. Isla Mauricio

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Tenerife, Islas Canarias

ISLAS CANARIAS ¿Y si no quieres esperar a 2021? Regálate unas vacaciones diferentes, en la playa y con una temperatura veraniega. También puedes planificar ese viaje que dejaste pendiente en verano y que ahora, más que nunca, te apetece hacer. Consulta, realiza tu presupuesto a medida y reserva online de una forma cómoda y segura.

ESCAPADAS Desde Viajes EROSKI, y en colaboración con Booking.com, ponemos a tu disposición la mayor selección de establecimientos con confirmación inmediata. Accediendo desde la web o la app de EROSKI Club podrás beneficiarte de un 4% sobre el total de la reserva, que ingresaremos en tu tarjeta EROSKI Club una vez disfrutada la estancia. Desde esta plataforma te ofrecemos también la posibilidad de cancelar tu reserva sin gastos y, en algunos casos, el pago no se realiza hasta tu llegada al establecimiento. ¡No te vuelvas loco buscando!

ingreso del

en tu tarjeta monedero

Plaza Mayor, Madrid

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Más ventajas por Si hay á Navidad es más

Este año, las Navidades son diferentes y especiales a la vez. Desde el club queremos ofrecer a todos nuestros socios distintas formas de ahorrar y de disfrutar esta época llena de grandes sorpresas.

Boletos con más de 500.000 premios Tus compras pueden tener regalo. Repartimos más de 500.000 premios. Desde vales de productos gratis de EROSKI para degustar en esta época, hasta vales de Puntos Travel Club para canjear por magníficos regalos del Catálogo Travel Club y disfrutar en familia.

Obtenerlos es muy fácil. Del 30 de noviembre al 20 de diciembre realiza una compra igual o superior a 30€ en tu centro EROSKI más cercano y te entregarán un boleto al pasar por caja. Ábrelo y comprueba si tiene premio ((1)). Además, entra en nuestra aplicaci aplicación Miles y prueba suerte con otro boleto digital adicional. M de premios te están esperando.

¡Busca el haba de la suerte! El haba es un elemento clásico del roscón de Reyes. La tradición dice que a quien le toca el haba, paga el roscón. En EROSKI queremos darle la vuelta a esta costumbre. Encontrar el haba premiada te traerá buena suerte, porque si eres afortunado/a te regalamos otro roscón de la marca EROSKI (2). Encuentra el haba y ¡suerte!

Tus encargos tienen regalo Puedes elegir entre una gran variedad de productos de nuestras secciones de charcutería, fruta, panadería o pescadería y encargar lo que quieras en tu tienda habitual. ¡Lo prepararemos a tu gusto y sin necesidad de esperas! Además, este año tus encargos te pueden salir gratis (3).

(1) Del 30/11/20 al 20/12/20, ambos inclusive, presenta tu tarjeta EROSKI club y consigue un boleto al realizar una compra igual o superior a 30€ en supermercados EROSKI center, EROSKI City e Hipermercados EROSKI. Consulta el resto de condiciones en eroski.es/sorteo-navidad/ (2) Válido hasta el 17/01/2021 para canjear por otro roscón de marca EROSKI. Quedan excluidos Autoservicios Familia. Consulta bases legales en: www.eroski.es/haba-roscon-reyes/. (3) Resto de condiciones en www.eroski.es/sorteo-encargos/.

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ser socio ¿Pensando en las compras de Navidad? VENTAJAS DE LA TARJETA DE PAGO EROSKI CLUB Queremos que disfrutes estas Navidades como te mereces y que tus compras con la tarjeta de pago EROSKI club sean lo más cómodas y fáciles posible. Y ahora, más que nunca, sin preocupaciones.

además, un vale ahorro de 10€ para canjear en tu próxima compra en EROSKI. ¿A qué estás esperando? Consulta condiciones y solicítala en: eroski/bienvenida-tarjeta/

TUS COMPRAS TE PUEDEN SALIR GRATIS Esta Navidad, tus compras te pueden salir 100% gratis. Esos nuevos zapatos, el vestido del que te enamoraste, todas tus compras en EROSKI, esas comidas especiales… ¡¡Todo!!, ¿Te lo imaginas? ¿Quieres saber cómo? Solo tienes que apuntarte en nuestra web y pagar todas tus compras, fuera y dentro de EROSKI, con tu tarjeta de pago EROSKI club, ¡así de fácil! (4). Y recuerda, cada compra es una participación. Cuanto más la uses más posibilidades tendrás. Y LO QUE TENGAS QUE PAGAR... QUE SEA EN 2021 Te damos la posibilidad de que te olvides del pago de tus compras en EROSKI hasta el año que viene. No empieces a pagar tus cuotas hasta marzo de 2021, y además, en 4 cómodos meses. Podrás solicitarlo para tus compras en EROSKI desde 140€. Sin intereses y con 8,90% TAE (5). También dispones de otras formas de pago que puedes consultar con nuestro personal de tienda.

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¿Eres del Plan familias 0.12? Si eres del Plan familias 0.12, del 18 al 31 de enero te regalamos el IVA de todo el día que tú elijas. Si todavía no estás apuntado, date de alta antes del 31 de diciembre en eroski.es/familias012 para disfrutar de este ahorro y de muchas ventajas más. Consulta condiciones de la promoción en la web: eroski.es/ofertas-te-regalamos-el-iva/ (6).

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(4) Entran en sorteo las compras realizadas con tarjeta de pago EROSKI club entre el 01/12/2020 y el 06/01/2021. Fecha de sorteo: 21/01/2021 ante notario, con bases en eroski.es/sorteo-mastercard y en notariado.org/portal/Abaco. Sorteo realizado por Santander Consumer Finance, S.A, emisora de la tarjeta. (5) Financiación ofrecida, sujeta a estudio y aprobación por Santander Consumer S.A, emisora de la tarjeta. Sistema de amortización Francés. Oferta válida desde 01/12/2020 hasta 06/01/2021. Ejemplo de fi nanciación 6 meses: 4 meses sin intereses con 2 de carencia. Precio al contado: 160€. Plazo 6 meses: 4 cuotas de 40€. Tipo Deudor Fijo 0%, TAE 8,90% (la TAE podrá variar ligeramente en función del día de la fi rma del contrato y de la fecha de pago de las cuotas). Comisión de apertura 5€, al contado. Intereses: 0€. Importe total del crédito: 160€. Coste total del crédito: 5€. Importe total adeudado: 165€. Precio total a plazos: 165€. Siendo el día de contratación 05/12/2020 y el primer pago el 05/03/2021. (6) Date de alta antes del 31 de diciembre en eroski.es/familias012/ para disfrutar de este ahorro y muchas ventajas más. Más información en https://www.eroski.es/familias012/

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UN PROGRAMA DE EROSKI

‘Mujeres que cuentan’: historias reales y valientes en femenino Durante este primer año, 16 mujeres expertas en temas de actualidad salud, sostenibilidad y productos locales han compartido con nosotros sus opiniones sentándose en la ‘butaca roja’ de EROSKI.

l programa Mujeres que cuentan nació con el objetivo de dar voz a las mujeres con un mismo hilo conductor: su empoderamiento. A lo largo de esta primera edición, 16 mujeres, que desarrollan su labor en diferentes ámbitos socio empresariales, han compartido sus experiencias personales y profesionales y su talento con nosotros. El programa cuenta como escenario principal con una ‘butaca roja’, con la que, a lo largo de este año, hemos visitado numerosos puntos de la geografía española y en la que se han sentado a reflexionar las protagonistas de esta iniciativa: empresarias, médicas, investigadoras y profesoras, entre otras. Raquel Sesma, presidenta de la Cooperativa hortofrutícola AN y gerente de otras cinco cooperativas agrícolas, abrió el primer testimonio en Mujeres que cuentan. Un proyecto que también nos ha permitido conocer a Esmeralda Gómez, otra

mujer que rompe clichés. Licenciada en Matemáticas y astrofísica, Miss Cuenca, madre, pintora y alumna de cualquier materia que le llame la atención. Su tarjeta de visita la presenta como Data Scientist en banca digital y divulgadora en educación financiera. Completan el listado de entrevistadas la secretaria de la Federación de las Cofradías Gipuzkoanas, Miren Garmendia; la productora de mermeladas, Luisa de Pablos; la presidenta del SAT Valle del Rincón, Eva Lafraya (en la foto); la dietista, Paula Crespo; la nutricionista, Melissa Gómez; la coordinadora de Citruspack, Carolina Peñalva; la responsable del almacén del Banco de Alimentos de Bizkaia, Cayetana López; la productora de sidra, Arantza Eguzkiza; la investigadora de NEIKER, Inma Estévez; la restauradora, Nagore Irazuegi y la presidenta del Consejo Escolar de Euskadi, Neli Zaitegi.

ÚLTIMA PROTAGONISTA La COVID-19 se ha convertido en protagonista de este 2020 y también Mujeres que cuentan ha querido acompasar la actualidad ofreciendo reflexiones como la de la divulgadora Deborah García, quien a través de su canal de YouTube Deborahciencia se ha convertido en un referente en tiempos de pandemia.

WEB Y PODCAST Puedes ver todos los videos de esta iniciativa en la web: www.eroski.es/mujeresque-cuentan/. El programa estrenará próximamente una sección con nuevos contenidos y formatos digitales.

¿Quieres saber más?

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