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www.eroski.es
Febrero’22
Solidaridad Calendario de proyectos para este año
Belleza
Descubre los beneficios del ácido hialurónico
EROSKI y MSC
Juntos por una pesca más responsable Revista para socios con Tarjeta Oro EROSKI club Una al mes por Tarjeta Oro. Sujeto a disponibilidad en tienda.
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La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.
8 Pescado con sello MSC
27 En familia
14 Hortalizas y frutas
38 Belleza
04 En este número. 06 Lo último en nuestras tiendas.
50 Viajes
42 Solidaridad
29 En familia: juegos y manualidades.
08 Pescado con sello MSC.
38 Belleza: ácido hialurónico.
14 Hortalizas y frutas.
42 Solidaridad.
18 Es tiempo de puchero.
50 Viajes: Alemania.
22 Productos EROSKI BIO.
52 Las ventajas de EROSKI club.
27 En familia: huevo,
55 Vales ahorro.
un gran alimento.
58 Noticias.
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03 Sumario 3
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editorial
en este número
Un mes para disfrutar Itxaso Cuesta Responsable de EROSKI club
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ebrero, el mes más corto del año, invita a ir dejando poco a poco el invierno atrás y empezar a mirar hacia la primavera. En EROSKI club lo hacemos siguiendo con los consejos para alimentarnos de forma saludable, que incluimos en el número pasado, y te presentamos las novedades que llegan. Mientras se inicia la temporada de nuevos productos –alcachofas, espárragos trigueros y
EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n. 48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211
cogollos–, en esta época puedes seguir disfrutando en nuestras tiendas de frutas y hortalizas como cítricos, acelgas o coliflores. Febrero es, además, un mes perfecto para preparar platos calentitos y típicos de estas fechas, elaborados con alimentos que encontrarás todo el año: conservas vegetales, de pescado, caldos o legumbres. Productos que, además de aportar beneficios, cuidan de su entorno, como lo certifican sellos como los de producción ecológica o pesca sostenible. Además, aprovechamos el inicio de 2022 para presentarte las causas solidarias y las ONG elegidas gracias a la participación de más de 12.000 clientes, socios y trabajadores de EROSKI y a las que se destinará el dinero recaudado en las campañas solidarias de este año, a través del redondeo al paso por caja. En este número encontrarás también las últimas novedades de nuestras marcas, vales ahorro, consejos nutricionales y, por supuesto, recetas para disfrutar con los tuyos.
Valentín Beato, 44. 28037 Madrid Tel. +34 915 386 104
Imprenta: Altavia Ibérica. Orense, 16 - 1ª planta. 28020 Madrid. Tel. 911 21 38 38
Difusión: Controlada por OJD
Depósito Legal: BI-222-2015
Publicidad: Antonio García. Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com
Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización expresa de la empresa editora.
REALIZACIÓN Y EDICIÓN
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lo último En EROSKI queremos hacer más fácil tu día a día y los productos de nuestras marcas son una demostración de ello. Seguimos incluyendo nuevas referencias pensadas para que toda la familia disfrute de los mejores platos en cualquier lugar y momento y para ayudarte en la cocina, dejándote más tiempo para estar con los tuyos.
Pizzas a tu gusto
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n familia, solo o con amigos, ya puedes disfrutar de una pizza del tamaño que quieras y con los ingredientes que
más te gustan gracias a la nueva masa de pizza en bola de EROSKI. Está elaborada con masa madre (un 3%) y aceite de oliva, lo que le da un sabor auténtico. Y su formato te permitirá estirar la masa con la forma y el grosor que más te guste y convertirte así en todo un maestro pizzero. Si vais a ser muchos a la mesa, puedes utilizar la masa para hacer varias pizzas y que cada uno elija los ingredientes que más le gusten.
NUEVO SURTIDO DE PATÉS Para preparar canapés o como ingrediente en recetas frías y calientes, el surtido de patés EROSKI es la mejor ejor elección. Incluye cuatro de las recetas de paté más apreciadas: pimienta negra, pimienta verde, cebolla caramelizada y finas hierbas. Una variedad que te permitirá ofrecer una cata a tus invitados o disfrutar de sus sabores únicos por separado.
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Las mejores sardinas en tu mesa
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ara picar o acompañar, como ingrediente de una empanada o para dar un toque de pescado a alguno de tus platos, las sardinas EROSKI SELEQTIA son un acierto seguro. Proceden de las rías gallegas y se elaboran siguiendo el método de conserva tradicional. Cada sardina se limpia individualmente y se envasa a mano para después cocerlas en una lata abierta. De esta
Aceitunas y encurtidos sabor mediterráneo
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ceitunas, pepinillos y banderillas son una opción ideal para un picoteo entre horas o para acompañar a una ensalada. En EROSKI te ofrecemos un amplio surtido de encurtidos tradicionales, aceitunas con y sin hueso, con sabor a anchoa, picantes, etc., ahora sin glutamato monosódico. Este ingrediente se ha sustituido por extracto de levadura, un aromatizante natural, que mantiene el sabor y propiedades de la receta original. NUEVAS VARIEDADES Este mes llegan a nuestras tiendas dos nuevas variedades de aceitunas: gazpachas y picantes. ¿Con cuál te quedas?
forma, durante la cocción al vapor, se elimina el exceso de grasa y agua sobrante y se mantiene su sabor natural. Así se consigue un producto gourmet que garantiza el mejor sabor y textura.
GAZPACHAS Con aceituna verdial machada, a la que se añade zanahoria y pepino en rodajas, ajo, guindilla, pimiento rojo y cebollitas. Una mezcla tradicional, procedente del Mediterráneo, en cuya elaboración se utilizan aceitunas machacadas para absorber mejor el sabor del aliño.
PICANTES TES Una mezcla machada cla de aceituna verdial erdial ma achada con especias y trocitos de guindilla. Una opción más atrevida para los amantes del picante. Las aceitunas están machacadas para que se mantenga mejor el sabor tan apetecible del aliño de especias y pimienta.
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este mes FRESCOS PALITOS DE SURIMI, SURIMI RALLADO, BACALAO DESALADO DESMIGADO Y AUTÉNTICAS DE AGUINAGA EROSKI Para preparar una ensalada, un plato al momento o, simplemente, para picar disfruta de nuestras gulas, surimi y bacalao desalado, elaborados a partir de pescado sostenible certificado.
CONSERVAS BONITO DEL NORTE RESERVA CUCA Elaborado con materia prima del mar Cantábrico, seleccionada mediante artes de pesca tradicionales y procedente de pesquerías sostenibles MSC. Se madura seis meses para que el aceite de oliva de la mejor calidad penetre, consiguiendo un sabor y una textura inigualables.
Comprometidos CON EL MAR La pesca con certificado de sostenibilidad gana terreno en nuestras tiendas. Más allá de los mostradores de pescadería, también puedes encontrar productos con el sello azul MSC en conservas y congelado.
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legir pescado sostenible es una buena manera de colaborar si quieres poner tu granito de arena en la conservación de los recursos marinos para las generaciones futuras. El año pasado, en EROSKI superamos las 3.600 toneladas en compras de pescado con certificación de sostenibilidad. Del total, alrededor de 2.000 toneladas corresponden a pescado certificado por Marine Stewardship Council (MSC) y 1.600 toneladas a pescado de acuicultura con sello GGN (GLOBALG.A.P.). Al optar por pescado con el sello azul eres parte activa del movimiento de la pesca sostenible en el mundo y contribuyes a unos mares llenos de peces para el futuro. ¡Te invitamos a descubrir y degustar nuestra gran variedad de pescado con sello MSC!
BONITO DEL NORTE PESCADO A CAÑA EROSKI SELEQTIA Nuestro bonito del norte se pesca uno a uno con anzuelo, de forma artesanal.
ATÚN EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO CALVO Atún pescado a caña con certificación MSC y aceite de oliva virgen extra ecológico certificado por el Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Galicia (CRAEGA).
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CONGELADOS PLATAS DE AGUINAGA EROSKI Y DIVINAS DEL MAR EROSKI BASIC Elaboradas con pescado certificado MSC, las platas y divinas congeladas son perfectas para tener siempre en casa y salvarte de cualquier apuro.
La colaboración con EROSKI ha sido clave para impulsar la pesca sostenible certificada en nuestro país, especialmente en el canal de fresco, donde EROSKI ha sido pionera en ofrecer pescado con sello azul en sus pescaderías. Laura Rodríguez Zugasti, directora de Marine Stewardship Council (MSC) en España y Portugal
FILETES Y RODAJAS DE MERLUZA EROSKI Este pescado se ultracongela tras su captura, lo que permite mantener su sabor, textura y cualidades nutricionales. Tenemos cortes y presentaciones para todos los gustos: con y sin piel, filetes, rodajas, lomos, etc.
Procedente de una pesquería sostenible certifi cada MSC. www.msc.org/es
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BONITO DEL NORTE
Calidad y tradición El bonito del norte en aceite de oliva EROSKI SELEQTIA es el ejemplo de una conserva de gran calidad, que se elabora de manera artesanal. Además, la captura del pescado se realiza respetando el mar y la sostenibilidad de sus especies.
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l bonito del norte en aceite de oliva EROSKI SELEQTIA se elabora en un proceso artesanal que lleva a cabo la conservera Zizzo Billante Hermanos (Mutriku, Gipuzkoa) con bonitos pescados a caña siempre durante los meses de julio y agosto. Esta pequeña empresa familiar se fundó en 1912, cuando Francesco Zizzo dejó su Sicilia natal para venir a España y aventurarse en la pesca y elaboración de la anchoa del Cantábrico. Con los años, han ampliado la variedad de pescados con los que trabajan, pero sin perder el legado de su fundador: la calidad, ante todo.
PROCESO ARTESANAL El embotado de nuestro bonito comienza con el troceado y la posterior cocción en salmuera. Después, el pescado descansa entre 24 y 48 horas para que pierda la humedad adquirida durante la cocción y a la vez gane textura y firmeza. Luego, el bonito se limpia a mano y se corta en filetes. Cada tarro contiene entre 4 y 5 lomos de bonito cubiertos con un aceite de oliva de sabor suave. Se utiliza este tipo de aceite para que no enmascare el sabor de esta joya de nuestro mar. Una vez terminado el proceso, los tarros descansan durante un periodo mínimo de tres meses para obtener el aroma y la textura correctos. Este cuidado proceso se suma a la cata del Basque Culinary Center para hacer de este bonito un placer extraordinario en cualquier momento.
Procedente de una pesquería sostenible certifi cada MSC. www.msc.org/es
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Recetas que nunca fallan
POR RACIÓN
Milhoja templada de bacalao con vinagreta de frutos secos • 2 lomos de bacalao desalado (250 g) • 1 remolacha cocida • 1 cebolla roja • Brotes de lechugas variadas Vinagreta: • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco • 3 cucharadas de aceite de nuez • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra • 1 cucharada de postre de miel suave • Un puñado de frutos secos • Sal y pimienta recién molida
ELABORACIÓN. Preparamos la vinagreta mezclando todos los ingredientes y cortamos en láminas la cebolla roja y la remolacha. Ponemos los lomos de bacalao en un recipiente apto para microondas cubiertos con una cucharada de agua y programamos unos 2-3 minutos a temperatura máxima. Lo justo para que las lascas de bacalao se separen.
Raciones: 4 Dificultad Para montar el plato, se colocan unas lascas de bacalao, se bañan con la vinagreta de frutos secos y se cubren con la cebolla, la remolacha y las lechugas variadas. Se sirve de inmediato. COMENTARIO DIETÉTICO Una combinación de nutrientes muy variada, de fuentes saludables como pescado (blanco en este caso), verduras, frutos secos y aceites. Destaca el aporte de proteínas y de grasas cardiosaludables. Truco. Esta receta se puede elaborar también con merluza o incluso con pescados ahumados como bacalao o salmón.
Elaboración
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habla Sunions para
Ni una lágrima ¿POR QUÉ PONER EN TU VIDA LAS CEBOLLAS QUE NO TE HACEN LLORAR?
Increíble o. ¡No me pero ciert rar! . hacen llo
En la vida hay muchos motivos para llorar, pero ya nunca más por cortar cebollas. Porque en la cocina, si se te caen las lágrimas ¡¡tiene que ser de placer!! LAS PRIMERAS CEBOLLAS SIN LÁGRIMAS DE ESPAÑA Sin lágrimas Sunions son las únicas cebollas que no te hacen llorar ni irritan tus ojos. Una gran innovación en la cocina para disfrutar elaborando tus platos sin tener que buscar trucos para no llorar.
con cebolla, pero llevaba años sin hacerla para
Dulces El sabor es muy importante para elaborar ricas recetas. Con Sunions tendrás el mejor sabor suave y dulce que enriquecerá tus platos.
Crujientes Pruébalas crudas en una ensalada, en un sándwich (¡igual se te saltan las lágrimas de emoción!) y también elaboradas en cualquiera de tus guisos.
Estas cebollas están genial. Las utilizaremos en nuestras ensaladas y nada de lloros
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A mí me gusta la tortilla
evitar los lagrimones
Llorar es natural, Sunions también Las cebollas Sunions son el resultado de tres décadas de trabajo agronómico tradicional hasta conseguir unas cebollas sabrosas, dulces, suaves y ¡Sin lágrimas! Sunions son 100% naturales y 100% producción de nuestros campos en España.
cebollas Las mejores duda. que hay, sin res otras. s ya no quie Si las prueba can. Ni lloras, ni pi an jar si te gust En fin, un man . las cebollas
Si ves este pack, ponlo en tu cesta. Las Sunions cada vez están en más tiendas y supermercados. ¡LLORARÁS SI NO LAS PRUEBAS!
#LLORAPORQUEQUIERES Cuando se hace por gusto, llorar es un placer. En nuestras redes sociales puedes encontrar ideas, recetas e historias para llorar de risa, de emoción y de placer.
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AL FRÍO, PUCHERO Y hortalizas de temporada Consumir verduras a diario aporta innumerables beneficios para la salud. En invierno debemos proteger el sistema inmunitario y es ahora cuando están de temporada hortalizas ricas en fibra, potasio, magnesio y fósforo. Perfectas para preparar pucheros saludables a la par que sabrosos.
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odo lo que nos ofrece la huerta en febrero está ya en nuestras tiendas. Las crucíferas son las verduras estrella del mes. Repollo, col rizada, lombarda, coles de Bruselas, brócoli, coliflor o híbridos como el romanescu ofrecen una explosión de color en nuestras fruterías. Habas y guisantes, nabos, puerros, alcachofas, calabaza entera o en trozos... Solas o como guarnición, todas ellas te permiten disfrutar a diario de cremas, sopas, estofados, salteados, etc. Acompañadas de alguna proteína (legumbres, pescado) obtendrás un maridaje perfecto para un potaje más completo desde el punto de vista nutricional. Sin olvidar que son un ingrediente ideal para preparar originales platos de arroz y pasta con los que conquistar a los más pequeños de la casa.
Cuando compras hortalizas de temporada, eliges productos que están en su mejor momento, tienen un menor impacto en el entorno ¡y en tu bolsillo! Si además son EROSKI Natur, tienes la garantía de que no tienen tratamientos poscosecha y están producidos de forma más sostenible. Los agricultores con los que trabajamos están certificados por Global G.A.P., la norma internacional para la agricultura segura y sostenible.
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MANZANAS
Una para cada paladar En febrero, la frutería no ofrece tantas opciones como en épocas más calurosas, pero este mes es uno de los mejores para disfrutar de los distintos tipos de manzanas. Desde la más ácida hasta la más dulce, en EROSKI las tienes todas para que escojas la que más te guste.
LA MÁS ÁCIDA GRAN GRANNY SMITH De color verde brillante, un mordisco de agua ácida en tu paladar. La mejor para zumos y sorbetes.
PINK LADY Su carne es jugosa y crujiente. Combínala con paté; la mezcla te sorprenderá.
ROJA Da a tus ensaladas un toque dulce con esta manzana de pulpa jugosa, fina y crujiente. Ideal para meriendas por su sabor semidulce.
GOLDEN Una de las variedades más populares. Perfecta para compotas y mermeladas.
ROYAL GALA Su tamaño la hace ideal como merienda o tentempié, pero sirve también para cocer y asar al horno.
LA MÁS DULCE KANZI Presenta un gran equilibrio entre acidez y dulzor. Es perfecta para ensaladas, batidos o en repostería.
REINETA CHANTECLER Esta variedad, de piel amarilla y fina, es una de las más aromáticas. Ideal para cocinar, porque es de las que menos se rompen.
REINETA GRIS De textura harinosa, es la que mejor soporta la cocción. No dejes de probarla en compotas o tartas.
FUJI Con un alto contenido en azúcar, es ideal para comerla cruda por ser tan crujiente y jugosa.
ENVY Dulce y crujiente t es, además, muy aromática. Se puede tomar al natural y combina muy bien con quesos y postres.
LAS PRIMERAS FRESAS Este m mes también llegan a nuestras tiendas frutas como el ‘Fresón de Palos’, muy apreciado por su gran tamaño, color ‘Fresó rojo in intenso, sabor y jugosidad, que deleitará tu paladar. Su cultivo, c cul tivo en Huelva, en un paraje natural y único, rodeado po la campiña, las marismas y la costa atlántica, nos por po permite disfrutar de este manjar desde febrero. permi
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0,90€ POR RACIÓN
Verduras horneadas con crujiente de coliflor • 1 puerro • 200 g de col • 100 g de guisantes • 250 g de patatas • 60 g de aceite de oliva • 50 g de queso feta Para el crujiente: • 200 g de coliflor • 40 g de queso parmesano • 80 g de nueces ELABORACIÓN. Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar las patatas y cocerlas en abundante agua hasta que estén tiernas. Triturarlas con ayuda de un tenedor y reservar. Añadir el aceite de oliva a una sartén y rehogar el puerro hasta que comience a dorarse. Incorporar a la sartén la col cortada y rehogar durante cinco minutos. Añadir en un cuenco grande todas las verduras junto al queso feta y remover hasta integrar.
Colocar las verduras en una fuente de hornear y reservar. Elaboración del crujiente Triturar la coliflor e introducirla en un bol junto al queso parmesano rallado y las nueces trituradas. Mezclar hasta obtener una masa uniforme.
Recetas que nunca fallan
Incorporar la mezcla de coliflor sobre las verduras y hornear durante unos 20 minutos aproximadamente.
Raciones: 4
COMENTARIO DIETÉTICO Se trata de una propuesta muy completa, tanto en nutrientes como en grupos de alimentos, ya que incluye hortalizas, lácteos, frutos secos y legumbres como los guisantes. Propiedades nutricionales. Aporta las proteínas de alta calidad del queso, las nueces, los guisantes y las hortalizas. Las grasas son, en su mayoría, cardiosaludables, ya que proceden de las nueces y el aceite de oliva. Hay que destacar también la cantidad de calcio y hierro que contiene una ración, así como la fibra (el 30% de las necesidades diarias en un solo plato). Apta para vegetarianos. Eliminando el queso o sustituyéndolo por queso vegano, será una receta apta para veganos.
Dificultad
Elaboración
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UNA RACIÓN CONTIENE: KCAL
GRASA
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
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437 31,52g 6,93g 8,19g 0,63g 22%
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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Plato hondo, cuchara y fogón
SABOREA LA TRADICIÓN Del campo al fogón de tu cocina. Pucheros para saborear nuestra tradición, elaborados con legumbres secas o cocidas y ricos caldos. En EROSKI tenemos todo tipo de soluciones para ti.
ANETO CALDO NATURAL DE PUCHERO Todo el sabor de la receta tradicional, con los ingredientes más frescos y sin ningún añadido artificial.
GALLINA BLANCA CALDO CASERO DE COCIDO Hecho como lo harías tú. 100% natural y sin conservantes.
LA COCHURA ALUBIAS Y LENTEJA PARDINA El valor de la tradición y complemento necesario para una buena salud: fibra, proteínas, vitaminas, minerales, etc.
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EROSKI SELEQTIA SE LENTEJA PA PARDINA TIERRA DE CAMPOS Una legum legumbre cuya excelencia ha sido reconocida por el vínculo re real entre su calidad y su origen geográfico. Se cultiva en una zona que se extiende por las provincias de León, Palencia, Valladolid y Zamora. Palen
A ALUBIA BLANCA DE RIÑÓN S u origen está en la comarca leonesa Su d e La Bañeza, donde las legumbres de son toda una seña de identidad. Como ejem ejemplo de la gran tradición, cuenta con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Alubia de La Bañeza-León.
GARBANZO CASTELLANO Destaca por ser muy fino y agradable al paladar, con una piel casi inapreciable. Es el garbanzo de mayor calidad y el más apreciado y se cultiva sobre todo en Andalucía y Extremadura.
LUENGO LENTEJA PARDINA Se llama así por ser oscura y de menor tamaño que otras lentejas. Tiene una piel muy suave, no se deshace al cocinar y su sabor es exquisito.
LLE LENTEJAS, ALUBIAS R O ROJAS Y GARBANZOS E C ECOLÓGICOS E s gama se presenta Esta e n formato de en u n kilo. Cuenta con un un n u nuevo packaging más ssostenible, o rediseñado p a reducir el uso para d ep stico. de plástico.
G GARBANZO P PEDROSILLANO E Ess pequeño y rredondito e y tiene u una piel fina que n o se desprende al no c o cocer. Ideal para c cualquier receta, c a caliente o fría.
A ALUBIA BLANCA E Es la variedad más c común. Es tan suave y tierna que queda id ideal en guisos y e en ensaladas.
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1,43€
Recetas que nunca fallan
POR RACIÓN
Crema de calabaza, patata y puerro • 1 kilo de calabaza • 300 g de patatas • 2 puerros • 200 g de setas de cardo, champiñones, shiitake… • 2 ramitas de perejil • 80 g de queso manchego de oveja curado • 1 diente de ajo • Aceite de oliva • Sal y pimienta ELABORACIÓN. Pelar la calabaza, retirar las pipas y los filamentos del interior y trocearla. Pelar y trocear las patatas. Limpiar los puerros y cortarlos en rodajas. Limpiar las setas y trocearlas. Pelar y picar el ajo. Lavar el perejil, secarlo y picarlo. Cortar el queso en virutas finas utilizando un pelador. Pochar el puerro durante cinco minutos en una olla con un poco de aceite. Añadir la patata y la calabaza, cubrir con agua, salpimentar y hervir durante unos 20 minutos. Triturar, rectificar de sal y pimienta si fuera necesario y reservar caliente. Calentar una sartén con un poco de aceite, añadir el ajo y, cuando se
Raciones: 4 Dificultad
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empiece a dorar, agregar las setas y saltearlas cinco minutos. Salpimentar e incorporar el perejil. Repartir la crema en cuatro platos soperos y terminar el plato colocando las setas en el centro junto con las virutas de queso. COMENTARIO DIETÉTICO Las cremas de verdura calentitas son una buena baza para otoño e invierno. Podemos utilizar todo tipo de hortalizas, son fáciles de hacer, admiten muy bien la congelación y resultan muy saludables. Propiedades nutricionales. Las hortalizas son bajas en calorías, grasas y proteínas. En esta receta la calabaza aporta algo de fibra y sobre todo destaca el variado contenido de vitaminas y minerales, predomina su contenido en carotenos, que además de ser responsables de su color, nuestro cuerpo puede convertir en vitamina A.
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GRASAS SATURADAS AZÚCARES
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9,46g 4,18g 9,74g 0,63g 14%
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto Truco. El queso curado y el sofrito de algunas verduras (puerro, ajo) aporta intensidad de sabor, por lo que se puede reducir la cantidad de sal. Para disminuir la pérdida nutricional en la cocción, procurar que no se genere agua sobrante añadiendo lo justo para cubrir y no alargando el tiempo de cocción. Apta para. Lactovegetarianos. Eliminando el queso o sustituyéndolo por queso vegano, sería apta también para este colectivo.
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Potaje de garbanzos y kale • 300 g de garbanzos • 250 g de zancarrón • 1 zanahoria • 1 puerro • 1 hoja de laurel • Media cebolla • Agua • Sal • 1 pizca de bicarbonato Para el sofrito de kale • 200 g de kale • 1 cebolla • 2 tomates rallados • 2 dientes de ajo • Media cucharadita de pimentón picante • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE) ELABORACIÓN. La noche anterior, poner en remojo en agua tibia los garbanzos con una pizca de bicarbonato. Al día siguiente, echar agua fría a una olla y añadir las verduras y la carne. Poner
a cocer e ir desespumando para quitar impurezas. Cuando comience el hervor, añadir los garbanzos –en una malla si es posible– y dejar cocinar. En olla rápida se harán en unos 30 minutos y en olla tradicional tardarán unas dos horas. Colar el caldo y reservar. Separar la carne y las verduras. Triturar algunos garbanzos con un poco de caldo, la zanahoria y la cebolla y añadirlo al caldo junto con el resto de los garbanzos.
Propiedades nutricionales. Los garbanzos son una legumbre con una proteína de bastante calidad, además de aportar hidratos de carbono, fibra y una muy buena variedad y cantidad de vitaminas, minerales y fitoquímicos. El kale, la col rizada de toda la vida, contiene un 90% de agua, es fuente de fibra, de vitaminas A y C, ácido fólico y potasio. Truco. Utiliza el zancarrón para hacer croquetas, canelones, lasaña o empanadillas y así evitarás el desperdicio.
En una sartén, hacer un sofrito con la cebolla y el ajo, añadir el pimentón sin que se queme, agregar el tomate rallado y dejar evaporar el agua. Añadir el kale y saltear.
Raciones: 4 Dificultad
Elaboración
1h 20’ Verter el sofrito en el caldo y servir.
remojo desde el día anterior
COMENTARIO DIETÉTICO Un estupendo guiso de legumbre con verduras para disfrutar de un plato de cuchara saludable y completo. Podemos aumentar la cantidad y convertirlo en un plato único, añadiendo huevo cocido, pescado o marisco, desmigando el zancarrón, etc.
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A BC D E UNA RACIÓN CONTIENE: KCAL
337 17%
GRASA
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
SAL
7,80g 1,08g 10,61g 0,36g 11%
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0,60€ POR RACIÓN
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EROSKI Más natural, más sostenible Consumir de forma más sostenible es fácil con EROSKI BIO. Seguimos ampliando nuestra gama de productos ecológicos para lograr que tu alimentación y tu forma de vida sean cada vez más naturales y respetuosas con el medio ambiente con alimentos y productos que cuidan de ti y del planeta.
GARBANZOS COCIDOS Perfectos para preparar un guiso o añadir en una ensalada. En conserva mantienen intactas todas sus propiedades.
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uestra familia de productos ecológicos EROSKI BIO no deja de crecer. Te ofrecemos frutas, hortalizas, carne, yogures, conservas vegetales, zumos, infusiones, café, cereales, artículos para la casa, etc… con el sello EROSKI BIO o EROSKI Natur BIO. Todos ellos se producen y fabrican bajo estrictos controles que garantizan su calidad, el respeto al medio ambiente y el bienestar animal.
COMIDA INFANTIL TARROS DE ARROZ CON POLLO Y COMPOTA DE FRUTAS Elaborados con hortalizas y frutass procedentes de la agricultura ecológica. No contienen gluten y tampoco leche, conservantes o colorantes.
VINAGRE DE MANZANA Este vinagre sin filtrar está elaborado con manzanas de cultivo ecológico. Perfecto para ensaladas, verduras o marinados.
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C CEREALES, SEMILLAS Y FRUTOS SECOS CORN FLAKES, TORTITAS DE ARROZ, SEMILLAS C DE D CHÍA Y MIX CRUDO CON ARÁNDANOS Para Pa P a tomar en el desayuno, como tentempié o para añadir a una ensalada, con EROSKI BIO p encontrarás una opción a tu medida. e MAÍÍZ DULCE MAÍZ El maíz m El es un a m al ali alimento muy versátil qu q u puedes incluir que en numerosas en re rrec ec e c recetas. Añádelo a tu u platos de pasta, us tus ens e en ns ensaladas, etc.
TOMATE FRITO Elaborado en Navarra con aceite de oliva virgen extra al estilo tradicional.
BOLSAS OLSAS DE BASURA BASUR SURA A 100 L, 30 L Y 10 L Fabricadas con polietileno reciclado, un plástico al que damos un nuevo uso tras ser desechado.
KÉFIR Con leche pasteurizada procedente de la ganadería ecológica. No contiene azúcar añadido y se presenta en tarro de cristal de dos tres re ess raciones. e o tres
MERMELADAS M ARÁNDANO Y FRAMBUESA, AR MELOCOTÓN Y FRESA M Elaboradas siguiendo una Ella E Ela producción ecológica controlada, prr p que qu contribuye a la biodiversidad. qu Contienen un 70% de fruta. Co C o
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Recetas con productos ecológicos EROSKI
Muhammara de piquillos y nueces
• 250 g de pimientos asados EROSKI BIO • 2 dientes de ajo EROSKI Natur BIO • 2 cucharadas de melaza de granada • 75 g de nueces • 1 cucharada de pimentón dulce • ½ cucharada de pimentón picante • 1 cucharadita de comino molido • 50 ml de aceite de oliva • Sal y pimienta ELABORACIÓN. Precalentar el horno a 200 ºC. Tostar las nueces en el horno unos 7 min. Retirar y dejar enfriar. Añadir todos los ingredientes al bol de una batidora (salvo el aceite de oliva) y triturar hasta obtener una crema con textura. Incorporar el aceite de oliva mientras seguimos batiendo. Servir acompañado de panecillos. NUTRI-SCORE
BCD E La vitamina C y el ácido fólico de los pimientos se destruyen fácilmente con el calor. Se recomienda consumirlos en crudo o cocinados al dente.
UNA RACIÓN CONTIENE: GRASAS SATURADAS AZÚCARES
KCAL
GRASA
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8,2g
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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Hamburguesa de quinoa con brócoli y zanahoria
• 375 g de quinoa EROSKI BIO • 2 cucharadas de harina EROSKI BIO • ½ cebolla picada EROSKI Natur BIO • ½ zanahoria picada EROSKI Natur BIO • 25 g de brócoli EROSKI Natur BIO • 1 cucharada de sésamo EROSKI BIO • 2 huevos • ¼ de cucharadita de pimentón dulce • 1 cucharada de queso parmesano rallado ELABORACIÓN. Batir los huevos y añadir a un bol junto a la quinoa cocida, el brócoli cocido y la zanahoria y la cebolla picadita. Mezclar hasta obtener un masa uniforme. Dejar reposar en el frigorífico durante una hora. Formar las hamburguesas, presionando bien para que no se deshagan. Añadir una cucharada de aceite a una sartén y
Las hamburguesas vegetales son muy fáciles de elaborar. De verduras, legumbres o como esta de quinoa, que contiene proteínas de calidad, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y un 9% de fibra.
cocinarlas hasta que estén bien doraditas. Acompañarlas con panecillos, cebolla, tomate, lechuga y tu salsa preferida.
NUTRI-SCORE
A A BCD E UNA RACIÓN CONTIENE: KCAL
467 23%
GRASA
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
13,8g 3,08g 6,9g 20%
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8%
SAL
0,9g 17%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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En familia
N.º 11
Huevo: un gran alimento En EROSKI sabemos cuánto te importa la alimentación y salud de los tuyos. Por eso, hemos creado esta sección donde encontrarás información nutricional, respuestas a tus dudas más frecuentes, sugerencias de productos saludables para los más pequeños, recetas para hacer en familia… ¡Y eso no es todo! También dispones de juegos y actividades infantiles para que compartas con los niños y niñas de la casa, y que, sin duda, te ayudarán a promover la alimentación saludable mediante el juego.
A
unque la conveniencia de comer más o menos huevos ha sido un tema muy discutido, lo cierto es que son un alimento muy interesante desde el punto de vista nutricional, al concentrar muchos nutrientes esenciales para el ser humano. Además, son muy económicos, fáciles de cocinar y de masticar.
La proteína de mayor calidad Las proteínas son indispensables en nuestra dieta, y en especial en la de los más pequeños, para obtener los nueve aminoácidos esenciales que el organismo no puede producir. La proteína completa es la que contiene una buena cantidad de esos aminoácidos. Por norma general, los alimentos de origen animal tienen proteína completa y, entre ellos, la del huevo es la de mayor calidad. Además, a diferencia de otros alimentos que aportan proteína animal, como las carnes o los pescados, este es mucho más económico. Dado su alto valor proteico, el huevo es recomendable en la alimentación de los niños por su importancia en la etapa del crecimiento. Además, sus proteínas son de fácil asimilación por el organismo.
Destaca también su aporte de vitaminas, como las del grupo B, en especial la B12, presente únicamente en alimentos de origen animal, y también las vitaminas A y D, que solo se encuentran en la parte grasa, en este caso, en la yema. Aporta asimismo ácido fólico y minerales, como hierro, fósforo, selenio y zinc (antioxidantes). El contenido graso del huevo es del 11% y su aporte de grasa está en la yema. Si se quisiera reducir, bastaría con preparar, por ejemplo, tortillas con varias claras y una yema.
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en familia
¿CUÁNTOS HUEVOS SE PUEDEN COMER A LA SEMANA? El huevo se puede introducir cir en la alimentación de los más pequeños equeños a partir de los seis meses. Hasta asta el año, se puede incluir un huevo pequeño –S, menos de 53 gramos– al día y luego podremos aumentar el tamaño de forma progresiva –M (de 53 a 63 g), L (de 63 a 73 g) y XL –(de 73 o más g)–. El huevo es un alimento fácil de masticar y digerir y, a diferencia de lo que se creía, incluirlo en la dieta más tarde no previene el desarrollo de alergias. Si hay predisposición, estas aparecerán independientemente del momento en el que se haya comido huevo por primera vez.
Ideas de consumo El huevo es una muy buena opción para incluir en desayunos y meriendas y sustituir alimentos menos saludables. Un desayuno óptimo podría contener la proteína del huevo, un lácteo, pan o cereales integrales y una fruta. Algunos ejemplos: Tostada de huevos revueltos acompañada de una fruta o tomate. Tortilla o huevos escalfados combinados con
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ingredientes como queso, atún, champiñones, pimientos, salmón, etc. En comidas y cenas, el huevo se puede añadir en platos de verduras, ensaladas, salmorejos, legumbres o pasta.
La ingesta de huevo no eleva los niveles de colesterol en sangre, ya que el colesterol de los alimentos se absorbe en muy baja proporción. Además, debido a lo equilibrado de su composición y al hecho de que cuenta con varias sustancias antioxidantes, un consumo frecuente de huevo dentro de una alimentación variada no supone un factor de riesgo para padecer futuras enfermedades cardiovasculares. Otra de las ventajas de incorporar el huevo a la dieta de los pequeños es que estamos ante un alimento con alto poder saciante, por lo que ayudará a eliminar el picoteo entre horas.
Con un 25% de proteínas saludables –las del huevo–, solo necesitaremos un 50% de frutas u hortalizas y un 25% de cereales integrales para disfrutar de un plato completo.
Extrae las siguiente siguientes páginas de la revista y compártelas con los más pequeños.
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N.º 11
¡AL RICO HUEVO!
¡Colecciónalos todos!
Me alegro mucho de que me hayas invitado a la granja de tus tíos, Tix.
¿Te gusta estar en el campo? ¡Me encanta! Por cierto, ¿a dónde vamos ahora?
¿En serio, también tenéis huevos?
Pues a recoger los
huevos
de las gallinas.
¡Pues claro!
¡Hoy vamos a hacer una tortilla riquísima con ellos!
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9 11 1 10 12 8
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Un milagro llamado“huevo” ¿Sab
e.. u q s ía
.?
u un h nen . o p s as allin s día l a s g to d o s l o
evo
3 1 3
La yema del huevo sale del ovario de la gallina
1 2
La yema cae sobre la estructura que será la cáscara del huevo
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5
5
¿Cómo es un huevo por dentro?
CÁSCARA Protege el huevo y puede ser de muchos colores.
¡Seguro que ya conoces las partes más importantes del huevo! Las principales son tres: la cáscara, la clara y la yema.
YEMA Contiene agua, muchas proteínas, grasas y minerales.
Tras unas horas, se forman la clara y la cáscara
Al cabo de unas 22 horas, el huevo estará listo
La gallina hará la puesta, entre las 7 y las 11 de la mañana ¡Como un reloj!
CLARA Compuesta principalmente por agua y proteínas.
¡E l h u alim evo es un ento mu y nut ritiv o!
¿Sabías que...? existen huevos azules y con manchitas.
Los huevos de las codornices se pueden comer y están muy ricos.
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Son más pequeños, con manchas negras y de otros colores.
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Los huevos de avestruz también pueden comerse, ¡y son muy grandes! Hay un tipo de gallina, la gallina araucana, que pone huevos azules.
¡Pueden llegar a medir 25 centímetros de largo y pesar entre 1 y 2 kilos!
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¡Usa tus yemas! ¿Puedes ayudarnos a rellenar estas hueveras? Solo necesitas pintura de dedos. Pinta las yemas de tus dedos del color que corresponda y completa las series.
¿Quién se c merá los huevos? A este pequeño zorro le encantan los huevos y quiere zamparse los de estas gallinas despistadas. ¿Puedes ayudarlas a llegar hasta sus huevos?
¡GENIAL! El color de la cáscara del huevo solo depende de la raza de la gallina. Si la gallina es rubia, el huevo también lo será. Si es blanca, el huevo será blanco como la nieve.
Escrito en la cáscara En el supermercado puedes encontrar diferentes tipos de huevos. No solo se distinguen por el tamaño o el color, ¡sino por cómo viven las gallinas que los han puesto!
IDENTIFICADOR
CÓMO HA VIVIDO LA GALLINA GALLINA ECOLÓGICA
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Se cría comiendo alimentos naturales GALLINA CAMPERA
1
1 ES00000000
Los números que vienen a continuación identifican la granja. ¡O incluso un grupo de gallinas dentro de la misma!
Sale todos los días a alimentarse CRIADA EN SUELO
2
Vive en interior y no sale
3
CRIADA EN JAULA
PROCEDENCIA DE LA GALLINA
Si pone ES significa que la procedencia de la gallina es española.
Vive en una jaula
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El huevo, un súper alimento
¿Sabías que el huevo es uno de los alimentos más nutritivos del mundo? Aporta más de 14 tipos de nutrientes como vitaminas, calcio y otros minerales geniales para ayudarte a crecer!
JUEGO
Co-co-código
AⰀ
BⰁ
CⰂ
DⰃ
EⰄ
FⰅ
GⰏ
HⰇ
IⰈ
JⰉ
KⰊ
L Ⰻ
MⰌ
NⰆ
Ñ Ⰽ
OⰎ
P Ⱁ
QⰒ
RⰔ
SⰕ
TⰖ
UⰗ
VⰚ
WⰛ
XⰜ
YⰝ
ZⰡ
Descubre el mensaje a través de este código secreto.
Ⱇ Ⰶ
¿Cada cuánto puedes comer huevos?
Ⰷ Ⱇ Ⰴ Ⱊ Ⰾ
Ⰲ Ⰰ Ⰳ Ⰰ
Ⰳ Ⰸ Ⰰ
PUEDES COMER... _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
JUEGO
Huevos para... Hay un buen número de platos que pueden hacerse con huevo. Son opciones perfectas, tanto para comer, como para cenar o desayunar. Aquí te proponemos algunos.
HUE_O ESC_LF_DO
H_EVO_ C_N
T_RTILL_
FL_N D_
EN TO_T_DA
J_MÓN
FR_NC_S_
H_E_O
¿Te a urre c mer siempre lo mismo? ¿Qué tal si usas algunos de estos ingredientes para hacer tus platos más ricos y saludables? Completa los platos de arriba con estos ingredientes y ¡prueba las recetas en casa!
Sardinas
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Sticks de boniato horneado
Frambuesas
Respuesta: huevo escalfado en tostada con aguacate, huevos con jamón y sticks de boniato horneado, tortilla francesa con sardinas, flan de huevo con frambuesas
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Aguacate
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Consumo seguro A la hora de cocinar o manipular huevos, es muy importante tener en cuenta factores que contribuyen de forma directa a un consumo seguro. Garantizar la máxima higiene, tanto de manos, como de los utensilios, superficies y otros elementos, como paños de cocina. Es recomendable no lavar los huevos. Su cáscara es porosa y, al pasarlos por agua, se facilita la entrada de posibles microorganismos en los mismos. Para romper el huevo es preferible no hacerlo en el borde del plato o bol en el que se vaya a batir o preparar. Es mejor utilizar otro recipiente destinado únicamente para este fin.
Igualmente, no se deben separar las claras de las yemas con la propia cáscara del huevo. Para preparar salsas a base de huevo crudo se deben extremar las medidas de higiene. Es conveniente, además, añadir unas gotas de limón o vinagre para acidificar e impedir así la posible proliferación de gérmenes. Es recomendable mantener siempre refrigerados tanto los huevos como los platos elaborados con ellos, aunque el periodo de tiempo que pase hasta su consumo sea muy breve. Consumir inmediatamente el alimento tras su elaboración, o lo más pronto posible, reduce riesgos.
COCINAR EL HUEVO DE FORMA SALUDABLE Si quieres que la receta sea lo más saludable posible, la técnica de cocinado es muy importante. Aunque es difícil resistirse a unos ricos huevos fritos, al llevar aceite, la fritura suma grasa y calorías. Para el día a día, existen otras opciones como la cocción –huevo duro–, el escalfado o las tortillas y huevos revueltos. También se puede optar por hacer el huevo a la plancha. Si te atreves, otras alternativas menos conocidas son cocinar el huevo en el horno o el microondas. Solo necesitarás un recipiente, bol o molde pequeño para cascar el huevo y en un par de minutos lo tendrás listo.
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Producidos cerca de ti Todos los huevos EROSKI proceden de granjas locales. Huevos básicos, de gallinas criadas en suelo y camperos completan una amplia oferta trabajada con productores de Baleares, Galicia, País Vasco y Navarra. La cercanía de las granjas a nuestras tiendas, sumada a una distribución ágil y eficaz –recogemos los huevos y, en 24 horas, se entregan en la plataforma logística–, garantiza su máxima frescura y calidad.
Trabajar solo con pequeños productores impulsa y apoya la sostenibilidad de nuestro entorno y el futuro de la figura del granjero. Y no solo eso, en EROSKI avanzamos en nuestro compromiso de mejora del bienestar animal y, para 2024, nos comprometemos a que el 100% de los huevos de nuestras tiendas procedan de gallinas criadas libres de jaulas.
¿QUÉ NOS DICEN EL COLOR Y EL TAMAÑO? El color de la cáscara del huevo no indica ventajas nutricionales. Las diferencias se deben únicamente a la genética de la gallina. Las yemas de huevo variarán en color dependiendo de la alimentación de la gallina. Una yema de color amarillo oscuro significa que el animal se alimenta de forma variada, a base de pastos, insectos, maíz, piensos con carotenos, etc…, y una yema más clara indica una dieta de cereales sin maíz o sin enriquecer con carotenos. El tamaño de los huevos es directamente direct proporcional a la edad de la gallina. Por tanto, cuanto mayor es la gallina, más grande es el huevo.
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s a j i r r To CON FRUTA 4 RACIONES / DIFICULTAD 2 / 10 MIN
4 rebanadas de pan integral 2 huevos 200 ml leche 5 ml de extracto de vainilla 10 g de canela 1 cucharada de azúcar de caña 100 g de fresas 80 g de arándanos
PASO 3 En un tazón, mezclar los huevos, la leche, la vainilla, la canela y el azúcar.
Colocar la mezcla en una bandeja, agregar las cuatro rebanadas de pan y dejarlas en remojo dos minutos por cada lado.
Colocar las rebanadas en una bandeja de horno sobre papel vegetal y hornear a 180 ºC unos cinco minutos por cada lado.
PASO 4 Servir con frutas de temporada.
TÉTICO RIO DIE la que se A T N E COM de torrijas en ya que
nal, ceta nutricio en Una re gral y, alidad c te in la n a p con a s mejora n eu paña fríen, s e acom ar s no se ip r, ic a n part almíb e rá d d r o s, a p lug ues diente os peq o ingre d n n e la s fruta. L c ez ndola ente, m colocá on , c n s fácilm a la p ándo do el n rn o ja o d n a rem inar para u o y term . ¡Perfectas rn o h l e tas ana! tes fru de sem diferen de fin o n u y desa
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NUTRI-SCORE
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GRASA
GRASAS SATURADAS
AZÚCARES
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1,96g
9,01g
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belleza
ÁCIDO HIALURÓNICO imprescindible para la piel y el cabello Mantener bonitos e hidratados la piel y el cabello precisa tratamientos basados en ingredientes innovadores como el ácido hialurónico. Un principio activo con muchos beneficios, que se está utilizando cada vez más en productos de cosmética facial y ahora, como novedad, en productos capilares.
¿Qué beneficios nos aporta? Recupera los niveles de hidratación de la piel y el cabello gracias a su gran capacidad para atraer y retener el agua. Previene y reduce la apariencia de las líneas de expresión y arrugas, aportando firmeza. Aporta luminosidad y elasticidad tanto a la piel como al cabello. Favorece la creación de colágeno y elastina, que contribuyen a mantener una buena estructura de la piel y de la fibra capilar.
En estas páginas, te explicamos los beneficios del ácido hialurónico, los tipos que existen y te proponemos una selección de los mejores productos cosméticos con este componente que encontrarás en nuestras tiendas.
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¿Qué tipos existen? En las fórmulas cosméticas, normalmente encontramos dos tipos de ácido hialurónico: De alto peso molecular o macro No penetra en profundidad, sino que se deposita sobre la piel o la fibra capilar formando una fina película viscoelástica, que reconstituye el manto hidrolipídico, protegiendo la capa más superficial. Tiene capacidad para retener gran cantidad de agua, actuando como humectante, con un efecto alisador de las arrugas y regenerador de la fibra capilar. De medio a bajo peso molecular o micro Penetra más profundamente en la piel o la fibra capilar, atravesándola, ya que su molécula es más pequeña. Por ello, ayuda a combatir las arrugas desde el interior, obteniendo como resultado una piel más flexible y firme, y aporta resistencia y protección al cabello.
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SÉRUM CON ÁCIDO HIALURÓNICO COMBINADO Y DERMOTENSEUR® Tratamiento avanzado para preservar la firmeza y vitalidad de la piel y combatir signos de cansancio, arrugas y líneas de expresión. Fórmula concentrada a base de ácido hialurónico de alto y bajo peso molecular combinado con un potente activo de origen natural con efecto tensor y reafirmante.
CREMA FACIAL Contiene espilantol, ingrediente de origen vegetal que ayuda a reducir las microcontracciones faciales, relajando las líneas de expresión, y refuerza la red de colágeno. Además, incluye extracto de alga fucus, de acción reafirmante, extracto de cebada, que favorece la elasticidad, y filtros solares.
Los cosméticos de la gama belle están clínicamente testados y no contienen parabenos
SÉRUM CON ÁCIDO HIALURÓNICO COMBINADO Y POLLUSTOP ® Contiene ácido hialurónico de alto y bajo peso molecular y Pollustop®, activo antipolución que crea un escudo protector frente a la contaminación ambiental, la luz azul de las pantallas y reduce las marcas de estrés en la piel, devolviendo la luminosidad natural a tu rostro.
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belle NATURAL El ácido hialurónico de origen vegetal es un ingrediente aceptado por la cosmética natural o ecológica certificada. En la gama belle NATURAL –con certificado COSMOS Natural avalado por Ecocert– puedes encontrar distintos productos con este ingrediente.
AGUA MICELAR Combina ácido hialurónico con extractos vegetales, como aloe vera, de efecto protector y refrescante; rosa alpina, pepino y algas para proporcionar a la piel una limpieza suave y confortable y ayudar a mantenerla cuidada.
CREMA DE NOCHE REAFIRMANTE Combina ácido hialurónico con extractos vegetales como el bambú, que aporta luminosidad y suavidad, o la jara, que neutraliza los radicales libres. También contiene aceite de nuez de macadamia, de acción calmante. Proporciona un efecto reafirmante, antioxidante y nutritivo.
CONTORNO DE OJOS Combina ácido hialurónico con aceite de almendras, manteca de karité y extracto de granada para luchar contra el envejecimiento del contorno de los ojos gracias a sus propiedades regeneradoras, hidratantes y antioxidantes.
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MASCARILLA RELLENADORA Con ácido hialurónico concentrado. Mantiene la hidratación durante 24 horas y rellena y alisa la piel del rostro al instante. Su tejido de algodón japonés ultrafino se adhiere fácilmente a la piel y proporciona una sensación de frescor muy agradable.
La gama REVITALIFT FILLER con ácido hialurónico rellena las arrugas y recupera la elasticidad de la piel devolviéndole volumen y un aspecto más joven.
AMPOLLAS CON ÁCIDO HIALURÓNICO Tratamiento de siete ampollas rellenadoras. En solo siete días dejan la piel del rostro visiblemente hidratada y jugosa. Su formato monodosis hermético es muy cómodo y fácil de usar. SÉRUM REMODELADOR Rellenador de arrugas, devuelve el volumen al rostro y deja la piel más suave, firme y elástica. El secreto está en su fórmula, con ácido hialurónico ultraconcentrado (100 mg).
L´OREAL
SÉRUM ANTIARRUGAS Con una alta concentración de ácido hialurónico puro (1,5 %) rellena las arrugas e hidrata y alisa visiblemente la piel. En una semana, esta recupera su elasticidad y se muestra más firme y tonificada.
CREMA DE DÍA Con ácido hialurónico concentrado, que rellena las arrugas y devuelve el volumen al rostro. Está enriquecida con fibroxyl, un extracto reafirmante de origen vegetal, que ayuda a rellenar la piel progresivamente.
Además de ser beneficioso para la piel, el ácido hialurónico también cuida de nuestro cabello, prueba de ello es la nueva gama HIDRA Hialurónico de L’Oreal.
MASCARILLA, CHAMPÚ, ACONDICIONADOR Y SÉRUM ¡El poder del ácido hialurónico, ahora en tu pelo! Consigue 72 horas de hidratación y luce un pelo más brillante y con más cuerpo con esta nueva gama de productos para cuidar el cabello.
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Un proyecto solidario CONSTRUIDO ENTRE TODOS El resultado de nuestro programa solidario está siendo muy positivo. En 2021 recaudamos más de 2.500.000 €, que llegaron a 435.207 personas a través de 256 entidades. Pero la ayuda sigue siendo necesaria y este 2022 seguiremos apoyando todas las causas sociales que vosotros, clientes y socios, consideráis importantes.
S
omos una empresa de supermercados, pero también, y sobre todo, una organización orientada a la sociedad, a la que nos debemos. Conocer las inquietudes, expectativas y aspiraciones de los socios, clientes, trabajadores, consumidores, organizaciones sociales y proveedores es muy importante, porque es lo que nos mantiene conectados con la realidad. Tanto, que escuchar ¡a cada uno de vosotros y vosotras! es uno de nuestros 10 Compromisos de Salud y Sostenibilidad. A menudo os hemos pedido opinión sobre nuestros productos y servicios o sobre cómo mejorar las
tiendas. En los últimos dos años, os hemos preguntado en más de 50 ocasiones y 64.000 personas habéis respondido. ¡Muchas gracias! Pero la escucha más importante se realizó en septiembre de 2021, cuando os pedimos colaboración para construir el programa solidario de 2022, con el que canalizaremos los donativos que nos hacéis en cada compra, eligiendo que vuestro tique sea solidario y sumando vuestra aportación a la que hacemos desde EROSKI. Hace ya un año pusimos en marcha la idea de pediros unos pocos céntimos al pagar en caja. Un sencillo gesto (solidario, generoso
y confidencial) que ha permitido fortalecer muchos proyectos en estos tiempos en que las necesidades se han recrudecido para muchas personas. Muchos pequeños poquitos han supuesto mucho para muchos. ¡De nuevo, solo podemos daros las gracias! Era, por tanto, imprescindible contar con vuestras aportaciones a la hora de continuar con este programa solidario en 2022. Además, también realizamos una convocatoria solidaria para que ONG y entidades sociales dieran a conocer sus proyectos. El resultado ha sido muy enriquecedor. Más de 12.000 personas (¡muchas estaréis leyendo
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¿Cómo lo hemos hecho?
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Hemos partido de las causas solidarias que más refrendo han tenido por vuestra parte. Eso nos ha permitido determinar las doce causas mensuales del año.
12.489
personas han participado en la escucha
464
proyectos solidarios presentados estas palabras!) habéis querido ayudarnos con vuestras respuestas y aportaciones. Y son 464 los proyectos solidarios que han presentado su propuesta para acceder al programa solidario de EROSKI y poder reforzar su impacto benéfico entre quienes más lo necesitan. De esta forma, hemos elaborado el programa solidario para 2022, que os presentamos en las siguientes páginas.
Se han analizado los 464 proyectos presentados para identificar los que mejor encajaban en las causas anteriores y, entre ellos, priorizar los de mayor alcance y capacidad de transformación e impacto en los colectivos necesitados. No hemos olvidado aspectos fundamentales, como la necesaria transparencia en la gestión y en las cuentas, o un sólido modelo de gobernanza (memorias de actividad, cuentas anuales auditadas externamente, declaración oficial de utilidad pública, etc.).
La crisis económica derivada de la pandemia por la COVID-19 ha tenido mucho impacto en gran número de familias, elevando el riesgo de exclusión social, y habéis querido que nos enfoquemos también en esa causa. Llevamos muchos años cubriendo las necesidades de alimentación de las personas en riesgo de exclusión social (a través de nuestro programa Desperdicio Cero) y más de 20 años de colaboración con los Bancos de Alimentos. Por eso, hemos incluido también la ayuda a entidades que trabajan en este ámbito.
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Una de vuestras aportaciones en la escucha fue que preferís colaborar con entidades locales, cercanas a vosotros. De este modo, hemos dado mucha presencia a proyectos muy pegados a los entornos locales y regionales, donde disponemos de tiendas.
No era nada sencillo encajar todos estos factores. El equipo a cargo del proyecto ha trabajado con tesón y rigor, valorando la escucha y los proyectos. También hemos contado con un comité asesor independiente, compuesto por personas de distintos ámbitos en representación de diferentes grupos de interés. Sus aportaciones y experiencia nos han permitido enriquecer este proceso y culminar con transparencia el plan anual para 2022.
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42-43 Solidaridad 43
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este mes Este es nuestro programa solidario para 2022. Te presentamos las causas e iniciativas a las que, con tu ayuda, apoyaremos a lo largo de este año. Sumaremos nuestras aportaciones y las tuyas y lo recaudado llegará íntegro a las asociaciones elegidas.
FEBRERO ABRIL
Ayuda a la infancia con cáncer El cáncer infantil es la primera causa de muerte por enfermedad entre los más pequeños en países desarrollados. En España, cada año se detectan 1.500 nuevos casos. La llegada de esta enfermedad afecta a las familias no solo a nivel emocional, también trastoca la economía y el aprendizaje del menor, entre otras cuestiones adicionales al tratamiento de la patología. A través de la Federación Española
de Padres de Niños con Cáncer (FEPNC), que tiene presencia en toda España, de AMARA Cantabria y de la Asociación Contra el Cáncer de Álava ayudaremos a proporcionar una atención multidisciplinar (psicológica, educativa y económica) a las familias afectadas e invertiremos en proyectos de investigación en cáncer infantil.
MARZO
Apoyo a mujeres y niños víctimas de violencia de género Desde 2003 (año en el que se registran los primeros datos), han muerto 1.125 mujeres por violencia de género. En España, solo una de cada cinco mujeres maltratadas
re recibe ayuda; el resto –más de 1.500.000– no rompen d el silencio y son invisibles. e En el caso de la infancia, E 45 menores murieron por la 4 misma causa desde 2013 y m 334 han quedado huérfanos 3 de madre. A través de Cruz Roja y las fundaciones Ana Bella y Mujeres ayudaremos a las mujeres a romper su silencio y a los huérfanos a tener acompañamiento y asesoramiento tras su pérdida, así como apoyo en su desarrollo personal y educativo.
ASISTENCIA A LAS PERSONAS CON ENFERMEDADES NEURODEGENERATIVAS Alrededor de un millón de personas en España está afectada por enfermedades neurodegenerativas, entre ellas Parkinson, esclerosis, etc. Para los afectados es imprescindible disponer de tratamientos adecuados y una atención idónea con la que responder al correcto manejo de su enfermedad. A través de entidades como la Fundación Luzón, la Federación de Parkinson de España, la Fundación Vasca de Esclerosis Múltiple Eugenia Epalza, la Federación Alzheimer Galicia y Esclerosis Múltiple ayudaremos a estos pacientes y a sus familias reforzando los centros de rehabilitación, el apoyo psicológico y los programas de formación que reciben.
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MAYO Colaboración con familias en situación vulnerable y en la alimentación de la infancia España es el cuarto país con más desigualdad infantil de la Unión Europea. Casi 2,5 millones de niños viven en la pobreza y esta tasa se ha disparado por la COVID-19. En las familias ha aumentado el riesgo de sufrir situaciones de desprotección y los niños y niñas más vulnerables han visto incrementadas
carencias como el acceso a una alimentación adecuada. A través de entidades como Save the Children, la Asociación Amasol y la Fundación Meniños ayudaremos a que los pequeños y sus familias tengan acceso a productos de primera necesidad, alimentos de calidad e higiene.
JUNIO Protección del medio ambiente y de los animales sin hogar
JULIO RESPALDO A LAS PERSONAS CON DISCAPACIDAD Y/O PROBLEMAS DE SALUD MENTAL Unas 420.000 personas en España viven con daño cerebral adquirido causado por un ictus o un accidente craneoencefálico y otras 120.000 tienen parálisis cerebral. Asimismo, se estima que otras 450.000 personas padecen trastornos del espectro autista (TEA). A través de entidades como la Federación Española de Daño Cerebral (FEDACE), la Federación Vasca de Parálisis Cerebral (FEVASPACE) y la Asociación Navarra de Autismo ayudaremos a las personas con este tipo de patologías reforzando sus programas de atención terapéutica, integración y autonomía. Por otro lado, se estima que en España más de un millón de personas padece un trastorno mental grave y que una de cada cuatro tiene o tendrá algún problema de salud mental a lo largo de su vida. La crisis de la COVID-19 ha agravado drásticamente este tipo de problemas y, hoy más que nunca, son tan importantes las ayudas que todos podemos ofrecer. En este sentido, colaboraremos con entidades de la Confederación de Salud Mental España en el tratamiento, inserción y visibilización de estas personas.
El aumento de las temperaturas es la causa principal de la degradación ambiental, los desastres naturales, las condiciones meteorológicas extremas y la inseguridad alimentaria e hídrica que vivimos. Actualmente, alrededor de un millón de especies de animales y plantas se encuentran en peligro de extinción. Por eso, es clave actuar para la protección del medio ambiente. A través de SEO Birdlife ayudaremos a la restauración del medio natural y la biodiversidad de nuestro entorno. Por otro lado, más de 258.300 animales fueron abandonados en España en 2020, lo que supone que unos 700 animales acaban en nuestras calles o centros de acogida cada día. A través de la Fundación para el Asesoramiento y Acción en Defensa de los Animales (FAADA), colaboraremos con entidades que tienen animales domésticos o salvajes a su cargo para cubrir sus necesidades veterinarias y de alimentación.
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este mes
SEPTIEMBRE
AGOSTO Cooperación n con mayores en situación de vulnerabilidad Más de dos millones de personas mayores viven solas en España. Una circunstancia que puede suponer un riesgo para el bienestar y la salud cuando se combina con otros factores, como dificultades de movilidad, fragilidad física, problemas crónicos de salud, residencia en infraviviendas o con barreras arquitectónicas, pensiones bajas y ausencia de vínculos afectivos y de redes de apoyo vecinal o familiar. Las donaciones obtenidas en nuestras tiendas durante el mes de agosto se canalizarán a través de Cruz Roja, Grandes Amigos, la Asociación Lares-Acolle y la Fundación Mallorca Integra a proyectos que contribuyan al bienestar de las personas mayores que se encuentren en situación de aislamiento o soledad no deseada y tengan dificultades físicas o psíquicas.
RESPALDO A LAS PERSONAS CON ENFERMEDADES RARAS Más de tres millones de personas en España padecen alguna enfermedad rara. Este colectivo es especialmente vulnerable por las necesidades específicas que conlleva convivir con patologías genéticas, crónicas, multisistémicas y degenerativas, agravadas por la incertidumbre, la ausencia de tratamiento y la falta de información. La crisis de la COVID-19 ha empeorado esta situación al desconocer las implicaciones del virus con la enfermedad y al ver afectada su atención. A través de la Federación Española de Enfermedades Raras (FEDER) y la Asociación de Fibrosis Quística de Euskadi (ARNASA) ayudaremos a las personas con enfermedades raras y a sus familias reforzando la atención directa y terapéutica.
OCTUBRE Apoyo a las mujeres con cáncer A El c cáncer de mama es el tumor má más común entre las mujeres yd del mismo se detectan unos 34.000 nuevos casos al año. 34 En la actualidad, el índice de su supervivencia ha aumentado considerablemente gracias a los co av avances médicos y científicos y a lla mayor concienciación de la población sobre la importancia po
de la prevención y el diagnóstico precoz. A través de entidades como la Asociación Española contra el Cáncer o la Asociación Navarra de Cáncer de Mama (SARAY) ayudaremos a las mujeres que padecen esta enfermedad colaborando con programas de apoyo psicológico, terapéutico y acceso a otros recursos.
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NOVIEMBRE - DICIEMBRE
C l b Colaboración ió en la l alimentación de familias en riesgo de exclusión social
Casi 12,5 millones de personas está en riesgo de pobreza o exclusión en España, según datos previos a la COVID-19. Una situación que se ha agravado con la pandemia, con 620.000 nuevas personas en riesgo de exclusión social solo en 2020. Entre todos podemos ayudar a estas familias para que puedan tener
cubiertas sus necesidades básicas de alimentación e higiene. La ayuda se canalizará a través de asociaciones como Cruz Roja, Cáritas, la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL) y los 44 Bancos de Alimentos asociados en las provincias con tiendas EROSKI, la Real Institución Benéfico Social Padre Rubiños y las Cocinas Económicas, en Galicia.
ENERO 2023 Ayuda a los refugiados y a la cooperación internacional Más de 700 millones de personas –el 10 % de la población mundial– vive en situación de extrema pobreza, con dificultades para satisfacer las necesidades más básicas, como la salud, la educación y el acceso a agua y saneamiento. Así, en algunos lugares, muchos niños y niñas mueren a causa de enfermedades prevenibles con una vacuna, como el sarampión. Además, anualmente más de 88.000 personas refugiadas solicitan asilo en España y hay más de 26,4 millones de refugiados en todo el mundo. Con las
donaciones recibidas colaboraremos con Médicos Sin Fronteras, la Comisión Española de Ayuda al Refugiado (CEAR), Asociación Zehar-Errefuxiatuekin (ZEHAR), ACNUR, Zaporeak o Salvamento Marítimo Humanitario para reforzar sus campañas de ayuda tanto aquí como en países en vías de desarrollo.
Muchas personass necesitan tu ayuda. Este año, puedes seguir colaborando con nuestras iniciativas solidarias a tu paso por caja.
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este mes
Ayuda a menores con cáncer El 15 de febrero es el Día Internacional del Cáncer Infantil, una enfermedad que impacta de lleno en la forma ma de vida de las familias. Con on su llegada, además de lo que la propia patología entraña, en ocasiones se ve modificada desde la economía familiar hasta el aprendizaje del menor.
C
ada año se detectan en el mundo 250.000 nuevoss casos de cáncer infantil y 3.000 niños fallecen anualmente e en Europa. En EROSKI nos sumamos mo os al Día Internacional del Cáncer Infantil y, durante todo este mes, los céntimos recogidos en nuestras ra as cajas se entregarán a la asociación de familias con niños y niñas con cáncer más cercana a ti. El diagnóstico del cáncer infantil supone un fuerte impacto emocional en los padres, hermanos y en el propio niño o niña que enferma. Cuando un menor enferma, se puede decir que toda la familia enferma. La hospitalización supone una ruptura de vida de las familias. Asumir que no hay garantías de curación, convivir con la incertidumbre y la dureza del propio tratamiento es algo que conocen bien los integrantes de las 22 asociaciones que agrupa la Federación Española de Padres de Niños con Cáncer, AMARA Cantabria y la Asociación Contra el Cáncer de Álava. Trabajar por el bienestar de los menores afectados es la misión
común de estas entidades, que se esfuerzan día a día para que los pequeños y sus familias puedan recibir la atención integral y la ayuda que necesitan desde el momento del diagnóstico. ENTRE SUS ACTIVIDADES: Proporcionan información, asesoramiento y apoyo a los menores y a sus familiares. Cuentan con redes de pisos de acogida, donde ofrecen un espacio agradable para todos aquellos que se ven obligados a desplazarse a causa de los tratamientos. Tienen servicios de apoyo psicológico para los niños afectados y sus familiares directos
a lo largo de todas las fases de la enfermedad. Ofrecen apoyo económico a las familias mediante cheques comida y otros instrumentos. Cuentan con programas de apoyo educativo durante la enfermedad para que, cuando los niños vuelvan al centro escolar, puedan integrarse en su entorno con normalidad. Realizan actividades lúdicas y recreativas, que permitan a los niños paliar las secuelas, tanto físicas como afectivas, de los tratamientos. Distribuyen material sanitario adicional que ayuda a mitigar los efectos secundarios causados por la quimioterapia.
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¿Qué es el Día Internacional del Cáncer Infantil? El Día Internacional del Cáncer Infantil se celebra cada año el 15 de febrero. Se puso en marcha en 2001 por iniciativa de la Childhood Cancer International y tiene por objetivo concienciar y sensibilizar
sobre esta enfermedad y sus desafíos únicos, al tiempo que se muestra el apoyo a los niños y adolescentes con cáncer, a los supervivientes y a sus familias en todo el mundo.
ASOCIACIONES A LAS QUE APOYAREMOS • ASOCIACIÓN CONTRA EL CÁNCER Álava • ALES, ANDEX, ARGAR, ASPANOMA, AUPA – Andalucía • ASPANOA – Aragón • GALBÁN – Asturias • AMARA – Cantabria • AFANION – Castilla-La Mancha • PYFANO – Castilla y León • AFANOC, FUNDACIÓN ONCOLOGÍA INFANTIL ENRIQUETA VILLAVECCHIA Cataluña • ASPANION – Comunidad Valenciana • AOEX – Extremadura • ASANOG – Galicia • ASPANOGI – Gipuzkoa • ASPANOB – Islas Baleares • NIÑOS CON CÁNCER PEQUEÑO VALIENTE – Islas Canarias • FARO – La Rioja • ASION – Madrid • AFACMUR – Murcia • ADANO – Navarra • ASPANOVAS – Bizkaia
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Q Queremos darte llas gracias por tu colaboración en c enero con nuestro e rredondeo solidario a favor de las personas refugiadas p y la cooperación al desarrollo. a
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VACACIONES Acompáñanos en un variado y maravilloso viaje por Alemania. Podrás disfrutar de paisajes únicos, ciudades de ensueño y actividades para toda la familia. ¡Hay un sinfín de opciones por descubrir! ¿Te apuntas?
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para recordar
PURO PLACER PARA JÓVENES Y MAYORES El parque de atracciones Tolk-Schau se encuentra cerca de Schleswig, en el Mar Báltico. Con sus recintos de animales y sus gigantescas zonas infantiles, es adecuado para familias con niños pequeños. Hay más de 100 réplicas de dinosaurios, un tobogán en forma de barco, coches de choque y mucho más. ¡Seguro que nadie se aburre!
Un paisaje mágico e impresionante te espera en el noroeste de Alemania. Ya sea a pie, en bicicleta o a caballo, el Parque Nacional de Baja Sajonia ofrece una multitud de actividades para vivir el Mar de Wadden de la forma más intensa posible. Hay excursiones que te permiten observar a las focas relativamente cerca y, sin embargo, desde una distancia segura.
© Getty Images / Henglein and Steets
© Tolk-Schau GmbH & Co.KG / Timm_2018, Tolk-Scha
AVENTURA EN EL FONDO DEL MAR
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UNA VISITA LLENA DE PEQUEÑAS MARAVILLAS El Miniatur Wunderland de Hamburgo es el mayor trazado ferroviario en miniatura del mundo. Allí puedes admirar no solo la ciudad, sino también otros lugares, como Italia o Escandinavia, a escala reducida. Una experiencia que tiene un poco el carácter de un minitour por la ciudad, de la que tampoco puedes irte sin recorrer el puerto al atardecer.
© Safariland Stukenbrock / Safariland Stukenbrock
© Miniatur Wunderland
CONEXIONES AÉREAS. Lufthansa y Eurowings ofrecen vuelos directos regularmente a Berlín, Hamburgo, Fráncfort, Múnich, Düsseldorf o Stuttgart desde los principales aeropuertos de Madrid, Bilbao, Barcelona, Palma de Mallorca, Málaga, Gran Canaria y Tenerife.
UN PARAÍSO PARA LOS NIÑOS ¡VAMOS DE SAFARI!
En la isla de Mainau, a orillas del lago Constanza, los niños pueden hacer un recorrido junto a sus padres, hermanos, abuelos o amigos y explorar el territorio en una búsqueda del tesoro basada en el lema del año. Varios acertijos con indicaciones ayudan a desentrañar el misterio y obtener la recompensa final.
El Safariland Stukenbrock, en Renania del Norte-Westfalia, crea experiencias africanas inolvidables en el corazón de Alemania. Cuenta con zoológico, parque de atracciones y un parque infantil cubierto. Además, ofrece la oportunidad de ver a los animales de cerca desde un autobús y pasar la noche en una cabaña en el mismo lugar. © Mainau GmbH / Achim Mende
LIBERTAD BAJO LAS ESTRELLAS Otra forma de disfrutar activamente de la naturaleza es acampar. Los Alpes bávaros ofrecen un panorama montañoso sensacional. En la Alta Selva Negra, los valientes pueden ponerse a prueba en el bosque de escalada o divertirse sin límites en el universo de toboganes del paraíso del baño, en el lago Titisee. Para los amantes de la cultura, merece la pena visitar castillos como los de Neuschwanstein o Linderhof.
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