www.eroski.es
#23
‘17ko martxoa - 1 EURO
SKREI BAKAILAOA
Hauxe du garaia ZURE OSASUNAREN ALDE Dieta orekatua lortzeko aholku erraz batzuk
PROTAGONISTAK Lurrean hazitako oiloen arrautzak dakartza EROSKIk
EDERGINTZA belle saileko xanpu berriak: ile mota bakoitzak berea behar du
EROSKI 23 VEET.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
21/02/17
12:22
a u r ki b i d e a www.eroski.es
martxoa’2017
10 sasoi honetan... Gure saltokietan da Skrei bakailaoa. Eroski NATUR sailekoa da eta arrantza jasangarriaren MSC zigilua darama.
16 EROSKI protagonistak Hemen dituzu EROSKIren produktu berriak: lurrean hazitako oiloen arrautzak eta esnez egindako postreak, banilla, esne-gain eta txokolatedunak.
20 erakusleihoa Latan datozen oilasko bularki berriak, EROSKIrenak. Hau bai asmakizuna!
24 dendan zurekin Handitzen ari da gure ogitegia. Gustu eta beharrizan guztietarako ogiak aurkituko dituzu.
28 aurreztu EROSKIrekin Menu bat 5 euro baino zertxobait gehiagorekin. Prest al zaude eltze tartean aritu eta aurrezteko?
34 zure osasunaren alde
10
Zenbait aholku gosaria eta afaria orekatuak izan daitezen.
40 hazteko energia Ausartu zaitez zure semealaben ogitartekoak aldatzera osasungarriagoak izan daitezen.
44 edergintza belle sailean, xanpu bat dugu ile mota bakoitzarentzat.
49 Eroski club aurrezki bonuak Aurrezten lagunduko dizugu Eroski club aurrezki bonuekin.
24
44
Gerta daiteke denda guztietan ez izatea produktu guztiak. Galde ezazu zure ohiko dendan.
bazkide izatearen abantailak
003 SUMARIO EUS.indd 3
52 albiste korporatiboak Gure eguneroko jarduna: ikerketak, albisteak eta elkartasun ekintzak.
3
23/2/17 18:02
EROSKI DOBLE MASCOTAS PAIS VASCO.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
21/02/17
15:47
EROSKI DOBLE MASCOTAS PAIS VASCO.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
2
21/02/17
15:47
hilabete honetan... ’17ko martxoa
“Urtebete zain egon ondoren, hemen da Skrei bakailaoa. Eta etekin guzti-guztia atera diezaiozun, lau errezeta ikusgarri proposatuko dizkizugu, bazkaltiar guztiak harritzeko modukoak”
www.eroski.es
#23 ‘17ko martxoa - 1 EURO
Deskontuak eskuratzeko bonuak aurkituko dituzu Bila itzazu 49. orrialdean
SKREI BAKAILAOA
Hauxe du garaia
Itxaso Cuesta — Eroski clubeko ARDURADUNA
ZURE OSASUNAREN ALDE Dieta orekatua lortzeko aholku erraz batzuk
PROTAGONISTAK Lurrean hazitako oiloen arrautzak dakartza EROSKIk
EDERGINTZA belle saileko xanpu berriak: ile mota bakoitzak berea behar du
001 PORTADA BACALAO EUS.indd 1
Berrikuntzaz betea dator martxoa
U
rtebete zain egon ondoren, gure saltokietan da berriz ere ozeano Artikoko harribitxia: Skrei bakailaoa. Fresko-freskoa, mami hezekoa eta testura perfektua duena; eta zer esan zaporeari buruz... Zer gehiago eska daiteke? EROSKIn, askoz gehiago. Gure Skrei bakailaoa Eroski NATUR sailekoa da. Elikagai freskoak biltzen ditugu sail horretan, premium mailakoak kalitatez; horretaz gain, MSC zigilua ere badakar bakailao honek: ziurtagiri horrek bermatu egiten du modu jasangarrian arrantzatu dela, itsasoa errespetatuz eta gainerako espezieei kalterik egin gabe. Eta etekin guzti-guztia atera diezaiozun, lau errezeta ikusgarri proposatuko dizkizugu aldizkari honetan, bazkaltiar guztiak harritzeko modukoak. Anima zaitez horiek prestatzera, eta har ezazu gogoan errezeta gehiago ere aurkituko dituzula: menu merke baina ongi
orekatua prestatzeko, afari osasungarri bat jartzeko edo haurrei bestelako askari bat emateko. Horrekin batean, hilabete honetan hiru produktu berri-berri jarriko ditugu merkatuan: latan datozen oilasko bularkiak, zoruan hazitako oiloen arrautzak eta postrerako kopa bereziberezi bat, osagai gustagarriz egina: karamelua, banilla eta esne-gaina konbinatzen ditu. A!, eta ez ahaztu orrialde hauetan aurkituko dituzun aurrezki bonuak moztea. Handitu egingo duzu zure txarteleko diru-zorroaren saldoa eta lehen eskutik izango duzu gure gomendioen berri!
23/2/17 17:58
#23. argitalpena ‘17ko martxoa
EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211 ARGITALPENAREN EGILEA
Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Banaketaren kontrola: OJD Publizitatea Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Maribel Martinez Tel. +34 687680699 maribelmartinez@publimagazine.com
Inprimategia MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel: +34 943 344 614 Lege gordailua BI-241-2015 Bezeroei arreta eskaintzeko zerbitzurik onena bosgarren urtez jarraian
2003tik, SA8000k egiaztatzen du EROSKI sozialki enpresa arduratsua dela
20 urte bete ditugu Elikagaien Bankuarekin elkarlanean
Eroski club
Galarazia dago testuak edo argazkiak osorik edo zatika erreproduzitzea enpresa argitaratzailearen baimenik gabe. Eroski club aldizkaria – Bazkide izatearen abantailak ez du bere gain hartzen kolaboratzaileen iritzien ardura, ezta enpresa publiko edo pribatuen iragarkietan ageri diren mezuena ere.
Eskura itzazu bazkide izatearen abantailak Zatoz gure dendetako batera eta egin zaitez bazkide, edo, nahiago baduzu, eman izena
www.eroski.es helbidean eta eskura itzazu abantaila guztiak
6
006 EDITORIAL EUS.indd 6
23/2/17 18:02
EROSKI 23 ARGAL.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
21/02/17
12:41
gosea pizteko
merkaturatzea
Atun argia: hau ere kanaberaz arrantzatua
U
rte honetatik aurrera, gure hegaluze guztia -latakoa eta kontserban datorrena- kanaberaz arrantzatzen da. Kanabera bidezko arrantza aspaldiko jardunbidea da, eta errespetuzkoagoa da ingurumenarekin, selektiboagoa eta jasangarriagoa, saihestu egiten duelako nahi gabe beste espezie batzuk harrapatzea eta itsas hondoa hondatzea. Horregatik guztiagatik, EROSKIren atun argi berria, oliba oliotan datorrena, kanaberarekin arrantzatzen dute. Arrantza teknika horrekin, arrainak ez du hainbesteko ahaleginik egin behar arrantzatzeko unean, eta, ondorioz, energia erreserba gehiago mantentzen du giharrean eta azido laktiko gutxiago. Hori dela eta, testura leunagoa izaten du.
berrikuntza
gomendioa
Sukaldean erabiltzeko ardoa: osagai bat gehiago
Azukrea ez da arazo bakarra
B
A
atzuetan horrelakoak gara: jakiak prestatzeko, ardorik merkeena erabiltzen dugu. Iruditzen zaigu ez duela merezi gehiago ordaintzea, azken batean lurrundu egiten da eta... Guztiz bestela da, ordea. Sukaldean erabiltzeko ardoa osagai bat gehiago da, eta halaxe hartu behar da. EROSKIn hori egin dugu. Ardo zuri bat merkaturatu dugu, erromero landareak dituena; urre zaharraren kolorekoa da, berezko usain gozo eta alkoholdunez zipriztindua (erromeroa eta basa-landareak oroitarazten ditu). Zaporea, berriz, sendoa eta bizia du. Horrelakoxea da sukaldean erabiltzeko EROSKIk atera duen ardoa.
spaldi honetan mezu eta ohar asko entzuten da azukre kontsumoaren inguruan. Sare sozialetan eta komunikabideetan hainbat irudik, txiok eta informaziok ohartarazten dute hainbat elikagaik azukre asko dutela eta hori arriskutsua dela. Baina produktu bat osasungaitza bada, ez da azukreagatik bakarrik; azukrea kenduta ere, halaxe izaten jarraituko du. Izan ere, azukrea kenduagatik, eztitzaileak eransten dizkiote, eta horiek ere ez dira kaltegabeak. Produktu horiek, izan ere, irin finduekin eginak izaten dira, kalitate txarreko gantzak izaten dituzte (trans erakoak edo palmondo olioa), gatz ugari eduki ohi dute... Ezaugarri horiek guztiak ohikoak izaten dira produktu oso prozesatuetan, zeinak oso kaltegarriak baitira bihotz-hodietako osasunarentzat.
8
008 PARA ABRIR BOCA EUS.indd 8
24/2/17 16:24
EROSKI 23 PASCUAL.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
24/02/17
11:48
sasoi honetan...
Skrei bakailaoa, itsasoetako gutizia Hastear da bakailaoaren denboraldia EROSKIn, eta ez edozein modutan, gainera: aurten, Eroski NATUR sailean dator gure Skrei bakailaoa, MSC zigilu jasangarri eta guzti. Bermatuak daude, beraz, zaporea eta jasangarritasuna.
10
010-015 ES TIEMPO DE EUS.indd 10
23/2/17 17:56
GARBANTZU ENTSALADA BAKAILAOAREKIN
● Xukatu garbantzuak, bota
oliba olio tanta batzuk eta utzi hoztera. Moztu fin-fin tipulina, piperrak eta arrautzak.
● Nahasi garbantzuak, ozpin saltsa eta bakailao papurtua, eta zerbitzatu entsalada hotza dagoela.
● Egin ozpin saltsa bat oliba
4
erraza
>2 ordu
olioarekin eta ozpinarekin, eta erantsi xehe-xehe moztu ditugun osagai horiek.
OSAGAIAK
0,60 €
pertsona bakoitzeko
• 150 g garbantzu • 80 g tipula • 80 g porru • 80 g azenario • 30 g tipulin fresko • 30 g piper berde • 30 g pikilloko piper • 2 arrautza egosi • 100 g Skrei bakailao • 30 ml oliba olio • 10 ml sagardo ozpin • Gatza NOLA PRESTATU ● Jarri garbantzuak beratzen
ur epeletan gatzarekin gau batez. Garbitu eta jarri egosten ur irakinetan gatzarekin, tipularekin, porruarekin eta azenarioarekin. ● Behin garbantzuak egosi direlarik, eman bakailaoari minutu bateko egosaldia ur horretan berean. Atera eta papurtu azkar-azkar. Gorde geroko.
Errazio batek dauka: GANTZ SATURATUA AZUKREAK
KALORIAK
GANTZA
300
13g
2g
4,8g
GATZA
1g
15%
18%
11%
5%
13%
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
Eroski NATUR saileko Skrei bakailaoa, MSC zigiluduna: ongi etorri Heldu da gure saltokietara Skrei bakailaoa. Eta ‘galaz jantzita’ egin du, gainera. Aurten, izan ere, Eroski NATUR sailean egoteaz gain, arrantza jasangarriaren MSC zigilua ere badakar, zeinak bermatu egiten baitu espeziearen iraupena ziurtatuko duen kopuruetan baino ez dela arrantzatzen. Hain zuzen, EROSKI aurrendaria izan
da Espainiako Estatuan MSC zigilua daramaten produktuak eskaintzen, eta MSC zigilua daraman Skrei bakailaoa da gure elikagai freskoen erakusmahaian jarri dugun lehena. Norvegiatik datorren benetako bakailaoaren zaporea, kalitatea eta freskotasuna eskura izango dituzu gure arrandegietan, EROSKIk elikagai
bazkide izatearen abantailak
010-015 ES TIEMPO DE EUS.indd 11
fresko hautatuentzat sortu duen saileko produktu honekin. Har ezazu gogoan apirila arte gozatu ahalko duzula Eroski NATUR saileko Skrei bakailaoaren zapore bakana, hezetasuna, testura perfektua eta haragi zuria, orduan bukatzen baita sasoia. Norvegian ezarri duten araudi zorrotzak esaten du orain baino ez daitekeela arrantzatu.
11
24/2/17 15:52
sasoi honetan...
BAKAILAOA PANADERA PATATEKIN ETA ALIOLIAREKIN 4
erraza
batean, eta jarri patatak, zurituta eta lodiera ertaina duten xerratan moztuta, eta tipulina ere bai, zerrendatan moztuta (osorik estali dezatela erretilua). Bota gainetik olio pittin bat eta gatza.
30-40’ ● Jarri labea berotzen
OSAGAIAK • 500 g bakailao solomo gazi • 240 ml oliba olio • 300 g patata • Tipulin 1 • Baratxuri atal 1 • Perrexila • Gatza
200 ºC-an hamar minutuz, eta sartu erretilua patatekin. Utzi 20 minutuz labean. ● Denbora hori pasatzen
denean, jarri gainean bakailao solomoak. Sartu berriz ere erretilua labean beste 20 minutuz.
mantso, eragiteari utzi gabe. Alioli saltsa egina dagoenean, zabaldu gainetik perrexil xehatua. ● Zerbitzatzeko unean, jarri platerean patata eta tipulin oinarri bat eta bakailaoa gainean, eta jarri inguruan alioli saltsa. ● Saltsa horrekin gehiegikeriarik ez egiteko, ontzi batean ere jar dezakegu, eta norberak har dezala handik nahi duena.
BAKAILAOA TOMATEAREKIN 4
erraza
>1 ordu
OSAGAIAK • 800 g Skrei bakailao • 200 g tipula gorri • 2 baratxuri atal • 300 g tomate (ongi heldua) • 40 ml oliba olio birjina • Irina • Gatza • Azukre koilarakadatxo 1 NOLA PRESTATU
● Bitartean, zapaldu motrailu
NOLA PRESTATU ● Zatitu bakailao solomoak
eta eman gatza. ● Igurtzi olioa labeko erretilu
batean edo irabiagailuan baratxuriak gatzarekin eta labeko erretiluan sortu den zukuaren zati batekin. Bota olio hari fin bat, mantso-
● Moztu tipula eta baratxuriak juliana eran, eta jarri kazola batean guritzen olio pittin batekin su eztian, harik eta tipula horitzen den arte. Une horretan, erantsi tomate zurituak eta zatituak. ● Nahasi ongi guztia osagaiak
behar bezala elkartu daitezen.
1,76 €
pertsona bakoitzeko
● Utzi barazkiak sutan 45 minutuz, tomateak askatzen duen zukuaren zati bat lurrundu daitezen. Pasatu saltsa hori pure egitekotik, eta ondoren txanotik, fin-fin gelditzen den arte. Ahal dela, ez dugu irabiagailurik erabiliko, ez dezan galdu kolorerik. ● Eman gatza eta, tomateari
azidotasun ukitua kendu nahi badiogu, bota azukre pittin bat. ● Pasatu bakailaoa irinetan
eta frijitu alde bat eta bestea zartagin batean olioarekin su eztian, kanpoaldea gogortzen zaion arte. Sartu bakailao zati bakoitza tomate saltsa. ● Utzi arrainak saltsarekin irakin
Errazio batek dauka: GANTZ SATURATUA AZUKREAK
KALORIAK
GANTZA
674
61g
10g
1,4g
GATZA
1g
34%
86%
50%
2%
14%
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
dezan 5 minutuz su eztian. Atera egingo dugu sutatik, eta 20 minutu itxarongo dugu zerbitzatu aurretik. Modu horretan, bakailaoaren zukuek aberastu egingo dute saltsa. ● Platera laguntzeko, piper frijitu
batzuk egin ditzakegu eta azken orduan jarri bakailaoaren gainean.
12
010-015 ES TIEMPO DE EUS.indd 12
23/2/17 17:56
es tiempo de...
2,68 €
pertsona bakoitzeko
Errazio batek dauka: KALORIAK
257 13%
GANTZA
GANTZ SATURATUA AZUKREAK
1,2g 0,2g 6,4g 2%
1%
7%
GATZA
3g 47%
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
bazkide izatearen abantailak
010-015 ES TIEMPO DE EUS.indd 13
13
23/2/17 17:56
sasoi honetan...
BAKAILAOA PERRETXIKO SALTSAREKIN 4
ertaina
ERREZETA, PAUSOZ PAUSO
1
2
● Jarri oliba olioa buztinezko kazola
● Jarri kazola olioarekin su eztian, sartu
batean eta bota bi baratxuri atal xerratan moztuta eta pipermina. Utzi gorritu daitezen, itzali sua, eta atera kazolatik baratxuria eta pipermina.
bakailaoa eta eman buelta eta buelta burbuilak egiten hasten den arte. Atera bakailao zatiak eta gorde geroko.
3
4
● Iragazki baten laguntzarekin, egin pil-pil
● Perretxikoak egin direnean, nahasi pil-pil
saltsa kazolako olioa eta bakailaoaren zukuak nahasiz. Zartagin batean, erregosi perretxikoak baratxuri atal batekin eta oliba olioarekin, guztia ere zerrenda finetan moztuta.
saltsarekin eta birrindu krema fin bat eratu arte. Erantsi krema hori bakailaoa dagoen kazolara eta eman beroaldi arin bat zerbitzatu aurretik. Zerbitzatu bakailaoa perretxiko saltsarekin.
30-40’
OSAGAIAK • 800 g Skrei bakailao • 250 ml oliba olio • 300 g perretxiko (askotarikoak) • 3 baratxuri atal • Pipermin txiki 1
Harribitxi bat sukaldean Modu asko daude bakailaoa prestatzeko, eta aldatu egiten da lurraldetik lurraldera. Lurrunetan egina, mikrouhinean, labean, frijituta, arranparrilan... prestaera bakoitzak bere zapore onena ateratzen dio arrain elikagarri honi. Saltsa bat baino gehiago onartzen du, eta piperrak betetzeko ere erabil daiteke, kroketak egiteko, kauserak, arrain bolak... Denbora ongi zaindu ezean, bakailaoa gehiegi egin eta lehortu egin daiteke. Teknikoki, arrain zuria egiten hasten da barrenaldean 38ºCko tenperatura iristen duenean, baina 40-44ºCraino ere igo daiteke bere puntuan jateko.
14
010-015 ES TIEMPO DE EUS.indd 14
23/2/17 17:56
es tiempo de...
2,92 €
pertsona bakoitzeko
Errazio batek dauka: KALORIAK
321 16%
GANTZA
GANTZ SATURATUA AZUKREAK
5,3g 0,2g 8%
1%
GATZA
9g
2g
10%
39%
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
bazkide izatearen abantailak
010-015 ES TIEMPO DE EUS.indd 15
15
23/2/17 17:56
EROSKI protagonistak
Lurrean hazitako oiloen arrautzak, EROSKIrenak
Luxuzko arrautzak Zer izan zen lehenago: arrautza edo oiloa? Betiko dilema da hori, eta halaxe jarraituko duela dirudi. Bat izan edo bestea, gauza bat behintzat argi dago: gizakia gizaki denetik, arrautzak jaten ditu. Eta beste ebidentzia bat: itxuraz ez iruditu arren, arrautza guztiak ez dira berdinak. Jatorriak, olioak edukitzeko lekuak eta elikadurak bereizten dituzte batzuk besteetatik. Hona hemen EROSKIren arrautza berriak, lurrean hazitako oiloenak.
P
roduktu hau merkaturatuta, lurrean hazitako oiloen arrautzak bere markarekin saltzen dituen lehenengoak gara banaketaren arloan. Zerk egiten ditu berezi? Jatorria. Oiloak pabiloietan egoten dira, eta aske ibiltzen dira batera eta bestera: hegan ibil daitezke, aztarrika egin, altueran lo egin eta propio horretarako jarrita dauden errutegietan jar ditzakete arrautzak. Etxalde eta sailkatze zentro homologatuetatik bakarrik datoz, kalitaterik gorena bermatzeko. Elikadura. Oiloen dieta zerealek osatzen dute gutxienez %50ean (artoa, garia eta garagarra, nagusiki). Ura eta pentsua izaten dute egun guztian.
16
016 PROTA HUEVOS SUELO EUS.indd 16
23/2/17 17:54
EROSKI HUEVOS OVO.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
26/09/16
11:36
protagonistas EROSKI
EROSKIren esne postre berriak
Erori egingo zara tentaldian
18
018-019 PROTA COPA VAINILLA Y MOUSSE EUS.indd 18
23/2/17 17:51
EROSKI protagonistak
Banilla, esne gaina eta karamelua. Postre guztiak osagai horiekin eginak izatea nahi lukete gozozaleek. Eska al daiteke gehiago? Bai, egiazkoa izatea. EROSKIn, kopa gustagarri bihurtu dugu amets gozo hori. Eta etxeko txokolatezaleentzat, berriz, mousse berri bat merkaturatu dugu, ezetz esan ezin den horietakoa. Har ezazu koilaratxo bat eta has zaitez dastatzen.
P
ostrezale amorratu horietakoa bazara, egiezu leku bat egiten EROSKIren hiru geruzatako kopa berriei. Txokolatez eta esne gainez egindako konbinazio klasikoari beste bat erantsi diogu orain, eta hain utziko dizu ahogozo ona, errepikatu egingo duzu, eta tripikatu ere bai. ERAKARRI EGINGO ZAITU ZEREN • Postre bihurtutako gutizia bat da. Ezin egokiagoa da bazkari, askari edo afari bati bukaera ederra emateko. Kaloria kopuruak kezka sortzen badizu, orekatu egin dezakezu gainerako otorduekin edo menu horrekin berarekin. • Oreka bikainean daude banillazko geruzaren izaera krematsua, esne
Osasuna eta ongizatea
gainaren harrotasuna eta oinarriko karameluaren ukitua. • Glutenik ez duenez, postre hau egokia da gariaren proteinarekiko intolerantzia dutenentzat. TXOKOLATEZKO HODEI BAT BEZALAKOA Batzuentzat ez dago txokolaterik gabeko postrerik. Zu ere uste horretakoa bazara, zorionekoa zu. Esnez egindako postre bat dakargu, hau bai, txokolatezkoa. Mousse berri bat da. Tradizionalki, Frantziatik datorren errezeta horrek -mousse hitzak aparra esan nahi du frantsesez- arrautza zuringo harrotua izaten du oinarrian. Gaur egungo errezeta askok, ordea, kendu egiten
nutrizio arloko semaforoa
bazkide izatearen abantailak
018-019 PROTA COPA VAINILLA Y MOUSSE EUS.indd 19
dute osagai hori, eta, hartara, arrautzarekiko alergia dutenek ere jan dezakete. Betiko errezetari jarraituz etxean egitea ez da batere erraza, eta denbora dezente eskatzen du. EROSKIren mousseak zapore gustagarria du oso, txokolate esnedunarena hain zuzen. Harroharroa da ahoan sartzean, kakao puntu egokia du eta zeliakoek ere jan dezakete. Txokolatezko postre berri honekin, ezetz esatea izango da zailena. Berak dakarren ontzitxoan har dezakezu, baina beirazko ontzi batera ere pasatu dezakezu kontu pixka batekin, eta pistatxo eta mugurdi fresko batzuk jarri gainean. Gozatu ederra hartuko duzu!
Gure markako 2.075 produktu semaforo eta guzti
19
23/2/17 17:51
el escaparate erakusleihoa
Latan datozen oilasko bularki berriak, EROSKIrenak
Ideia biribila Bai, ongi irakurri duzu. Ez da hutsegite bat. Badago modua oilaskoa ere kontserban jartzeko. EROSKIk, esaterako, latan saltzen du oilasko bularkia, naturalean edo ekilore oliotan. Ez du gehigarririk, ez koloratzailerik eta ez kontserbagarririk ere. Ireki eta hortxe izango duzu prest edozein errezeta prestatzeko. 20
020-022 ESCAPARATE POLLO EN LATA EUS.indd 20
23/2/17 17:49
EROSKI 23 EL POZO.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
21/02/17
12:39
erakusleihoa
S
ukaldean gehien estimatzen den osagaietako bat da oilaskoa. Denetik badu. Prezioa? Demokratikoa. Zaporea? Ia denen gustukoa. Prestatzeko zailtasuna? Oso txikia. Horregatik guztiagatik, errezeta asko eta askotarikoak prest daitezke osagai honekin. Oilasko errea, arrautza-irinetan pasatua, egosia, curry eran, txilindron eran, limoiarekin, ananarekin... Baina dena asmatua zegoela zirudienean, hara non azaldu den kontserbako oilaskoa. Aurkezpena berria izan liteke, baina, funtsean, oilasko bularkia baino ez da, gatz pittin batekin eta latan datorrena. Ezin egokiagoa da hainbat plater laguntzeko: entsaladak, arroza eta pasta, ogitartekoak eta sandwichak, kanapeak, enpanadak... Eta alternatiba oso ona latako hegaluzearentzat edo atunarentzat.
Tokiko produktua
EZINBESTEKOA DA SUKALDEAN Zer da? Haragi zuria, arina, gatz pittin batekin ondua eta proteina asko ematen duena. Oilasko bularkia, gatza eta ura baino ez dago lata barrenean (“naturalean” datorren errezetaren osagaiak dira horiek); “oliotan” datorrenak, berriz, ekilore olioa ere badu. Ba al zenekien... latan datorren oilasko bularkiak ez duela ez gehigarririk, ez koloratzailerik eta ez kontserbagarririk? Kaloria gutxi: oso kaloria gutxi ematen du. Errazio batek ez ditu gainditzen 55 kaloriak. ZAPOREA ETA TESTURA Kontserba hauek dastatzen dituzunean, seguru gaude leku finkoa egingo diezula zure biltegian. Segur
tokiko hornitzaileak
aski, atun laten eta tomate saltsa frijituaren ondoan. Zure mahaian ere ezinbesteko bihurtuko dira, erraztu egingo baitizute sukaldeko jarduna. Lata ireki eta kito... dozenaka plater prestatzeko moduan izango zara. Hasieran, agian zaila irudituko zaizu oilasko honi leku bat aurkitzea zure ohiko errezeten artean. Baina zuk uste baino askoz errazagoa da: pentsa ezazu zer egiten duzun atun edo hegaluze lata batekin... bada, jar ezazu oilasko bularkia horien ordez. Mokadu paregabea da! Aukera aparta da ohiko platerei bestelako ukitu bat emateko eta guztiok barrenean daramagun sukaldariaren irudimena aske uzteko. Zapore ona, testura atsegina eta gatz puntu egokia dituzte EROSKIk latan merkaturatu dituen bularkiek, eta horrek bermatu egiten du edozein plateren arrakasta.
2.610 hitzarmen egin ditugu enpresa txiki eta ertainekin eta kooperatibekin, tokiko nekazariek lantzen dituzten elikagaiak bultzatzeko
22
020-022 ESCAPARATE POLLO EN LATA EUS.indd 22
23/2/17 17:49
EROSKI 23 LINDT.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
24/02/17
11:06
protagonistas EROSKI
H
EROSKIren ogitegia
Zurekin ogia eta... ogi gehiago Gure dendetan ez dago beste gunerik halako sentsazioak sortuko dizkizunik. Ikus ezazu zer-nolako aukera osasungarria, uki ezazu haien guritasuna, entzun azalaren kurrusk hotsa, usaindu lurrin gustagarri hori eta, etxera joanda, goza ezazu zaporearekin. Sekula ez ahaztu ogia! Pasa zaitez egunero gure ogitegitik eta goza ezazu bost zentzumenekin.
anditzen ari da EROSKIren ogitegia. Gure super eta hipermerkatuetara sartu eta zuzenean ogitegira joaten den horietakoa izango zara zu ere akaso. Zurekin ereduko dendetan ogi sorta ugaria eskaintzen dizugu zure otordu guztiak laguntzeko, eta ugaritasun hori dela medio, leku berezia behar izaten da denak agerian jartzeko. Orain berritu egin dugu gune hori, errazagoa gerta dakizun zu eta zure etxekoen elikaduran oinarrizkoa den produktu hau hautatzea. Eta zabaldu egin dugu eskaintza, nola ez, eskura izan ditzazun beti-betiko ogiak eta baita gourmet saileko beste batzuk ere. Eta ogi osasungarriagoak nahi izanez gero, horiek ere aukeran dituzu, badakizueta guretzat garrantzi handia duela zure osasunak. Hau da, handitu egin da kantitatez eta baita kalitatez ere. Eta hori sentitu egiten dute ikusmenak, ukimenak, entzumenak, usaimenak eta dastamenak. Egizu proba! Aukera handia duzu gaur egun gure ogitegietan, eta adi egotea komeni zaizu. Gure ogiak benebenetan ezagutu nahi badituzu, hauxe proposatuko dizugu: dasta ezazu egunero ogi mota bat, propio zuretzat eginak dira eta. Ez izan beldurrik, horietako bakar batek ere ez baitu gizentzen. Ehun gramno ogik 250 kaloria ematen dute, opil batek adina. Har ezazu kontuan ogiak ugari izaten dituela karbohidrato konplexuak; gorputzak mantso xurgatzen ditu horiek, eta mantsoak dira, halaber, digestioa eta mantenugaiak energia bihurtzeko prozesua ere. Hauta ezazu nahi duzun ogia gosaritan eta bazkaritan jateko, semealabei ogitartekoa prestatzeko edo lagunekin afaltzeko. Aukera asko duzu! EGIN BERRIA Ogi egin berriaren usaina izango da lurrinik atseginenetakoa. Gure ogitegietan, bazter guztiak hartzen ditu usain horrek. Izan ere, maiz-maiz sartzen ditugu labean, bezeroak iritsi ahala ogi egin berria erosteko aukera izan dezaten, usainez eta zaporez beteak, bero-beroak.
24
024-026 EN LA TIENDA CONTIGO PANES EUS.indd 24
23/2/17 17:48
dendan zurekin
NATURALAGOA Gure ogi asko ama orearekin eginak daude, eta azal kurruskatsua, mami harroa eta zapore sendoa izaten dute. Horri esker, gainera, luzaroago irauten dute fresko, gure aitona-amonek egiten zuten ogiak bezala. 5 hazi dituen ogia: hauxe da onena elikagai ketuak laguntzeko.
Ogi biribil klasikoa: ezin hobea da haragi errearentzat.
Payes ogia: garizko ama orearekin egina da, eta aparta da xerrak egin eta txigortzeko.
Zereal anitzeko ogi biribila: zekalez eta maltaz egina. Olo zahiarekin estalia dago.
Herriko ogia: garai bateko ogiaren lurrin eta zaporea izaten du
Tradiziozko barra: irineztatua dago, eta labe zoladunean egina da
Abakando ogia: sesamoa darama eta zapore eta lurrin sendoak ditu.
Sesamoz eta zuntzez egindako ogia: zuntz ugari dauka, eta horrek lagundu egiten du hesteetako igarotze prozesua.
AUKERA ZABALA Ama orearekin egindako ogiez gain, betiko klasikoak ere aurkituko dituzu gure ogitegietan, adibidez zernahitarako balio duen baguettea eta beste ogi berritu batzuk ere bai.
Kandeal ogi ertzduna: ezin hobea da arrozentzat edo haragientzat.
Baserriko bokata mediterraneoa: aparta da ogitartekoak egiteko.
Gourmet ogitxoak: zerealekin, zekalezkoak, baratxuri eta perrexil zaporekoak...
Landako ogi iododuna: baserriko ogia da, tiroideak ongi funtziona dezan laguntzen duena.
Egurrezko barra: harroa, azal kurruskatsua duena eta zekale ukitu bat.
Bastoi ogia: jateko erraza da, eta azal fin eta kurruskatsua du.
bazkide izatearen abantailak
024-026 EN LA TIENDA CONTIGO PANES EUS.indd 25
25
23/2/17 17:48
dendan zurekin
ZEURE BURUA ZAINTZEKO OGIAK Gure ogitegietan egiten diren produktuek ez dute osagai transgenikorik, hau da, organismo genetikoki eraldaturik (OGE). Ogi batzuek gatzik ere ez dute, eta beste batzuek -berriki iritsi dira gure ogitegietara- %25 gutxiago dute sodioa, baina betiko zapore bera. Zerealek ere lagundu egiten dute ogi osasungarrien saila handitzen, eta hor, aipamen berezia merezi du kolesterola murrizteko lagungarria den ogiak. ZEREALDUNAK. Sar ezazu zuntz dosi gehigarri bat zure elikaduran ogi hauekin. Sei zerealetako barra edo txapata: oso egokia da patearekin edo foiearekin jateko, eta zuntz asko duenez,
lagundu egiten du hesteetako igarotze prozesua. Osoko baguettea: zuntza eta iodoa ematen ditu, eta lagundu egiten du metabolismo energetikoa normal ibil dadin.
Espeltazko ogia: zuntz eta proteina iturri da. Oso ona da berdurak laguntzeko, erraztu egiten baitu digestioa. Zuntz ugariko ogia: ezin hobea da hesteetako igarotze prozesua azkartzeko.
GATZIK GABEAK EDO %25 GATZ GUTXIAGO DUTENAK. Aurrea hartzen diete arteria hipertentsioari eta zenbait gaixotasunek atxikita dituzten sintomei: bihotzekoek, gibelekoek eta giltzurrunetakoek. Gatzik gabeko ogia: aukera ona da betiko ogia jan eta arteria tentsioa arrastoan edukitzeko. Ogi barra zuria: betiko ogia da, ama
orearekin egina eta, gainera, gatz gutxiagokoa. Osoko barra: zuntz gehiago eta sodio gutxiago du, eta hori eskertu egingo dizute digestio aparatuak, zirkulazio aparatuak eta giltzurrunek. Baserriko ogia: ohikoak baino gatz gutxiago du; zekale irinez egindako ama orearekin egina dago, eta beste irin batzuk ere baditu nahasita,
garia, zekalea eta irin maltatua. Opil chiadunak: ogitartekoa egiteko erabiliz gero, bihotz-hodientzat mesedea baino ez dute ekarriko chia haziek, eta kaltzioz hornituko gaituzte. Gatz gutxiko ogia da hau ere. Zereal anitzeko baguettea: ama orearekin egina da, eta zerealak eta haziak konbinatzen ditu; gatza, berriz, %25 gutxiago dauka.
KOLESTEROLA MURRIZTEKO Orain dela hilabete batzuetatik hona, EROSKI Sannia saileko hiru ogitxo berezi daramatzan pakete bat izaten da gure ogitegietan. Oloaren zuntzarekin eginak daude eta betaglukanoak dauzkate, odoleko kolesterola murrizten laguntzen duten osagaiak. AZTI zentro teknologikoarekin lankidetzan sortu dugu, eta ogitxo bakoitzak gramo bat betaglukano dauka. Eta poltsan datozen hiru ogitxoekin, kolesterola murrizteko behar diren 3 gramoak lortzen dira. Zeren zain zaude?
26
024-026 EN LA TIENDA CONTIGO PANES EUS.indd 26
23/2/17 17:48
EROSKI 23 ROYAL.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
24/02/17
11:09
aurreztu EROSKIrekin
5 euro pasatxorekin
Modu osasungarri eta orekatuan jateak ez du zertan garestia izan. Aholku erabilgarri batzuk kontuan hartuz gero, erraz lor daiteke: menuetan sasoiko elikagaiei lehentasuna ematea, eskaintzei eta sustapenei adi egotea eta elikagaiak teknika osasungarriagoekin prestatzea, adibidez lurrunetan eginda edo egosita. Eta landare jatorriko elikagaiei leku handiagoa eskaintzea ere oso baliagarria izaten da horretarako (oro har, produktu horiek merkeagoak izaten dira). Hona hemen adibide batzuk.
0,15 â‚Ź
pertsona bakoitzeko
28
028-030 AHORRA CON EUS.indd 28
24/2/17 16:33
ahorra con EROSKI
0,98 â‚Ź
pertsona bakoitzeko
0,13 â‚Ź
pertsona bakoitzeko
bazkide las ventajas izatearen de ser abantailak socio
028-030 AHORRA CON EUS.indd 29
29
24/2/17 16:34
aurreztu EROSKIrekin
LEHENBIZIKOA
BIGARRENA
POSTREA
GARBANTZU KROKETAK
HELIZEAK BERDURAREKIN
GREZIAR JOGURTA, ETXEAN EGINA
4
ertaina
4
>60’
OSAGAIAK
erraza
15’ 4
OSAGAIAK
erraza
15-20’
OSAGAIAK • 250 g garbantzu egosi • 50 g tipula • 2 baratxuri atal • 50 g irin • Basokada bat soja esne • 2 arrautza
• Letxuga • 50 ogi birrin • Ekilore olioa • 10 ml oliba olio • Gatza • Tomate saltsa (aukerakoa)
• 300 g helize (txikiak) • 40 g azenario • 40 g leka biribil • 40 g ilar
• Baratxuri atal erdi bat • 15 ml oliba olio • Gatza
• 250 ml esne • 100 ml esne-gain likido
• 100 g jogurt natural
NOLA PRESTATU NOLA PRESTATU ● Berotu esnea eta esne-gaina kazola ● Egosi helize txikiak 5 minutuz ur
NOLA PRESTATU
irakinarekin eta gatzarekin. Xukatu eta jarri iturriko uraren azpian hoztera.
● Xehatu tipula eta baratxuriak eta
batean eta atera sutatik irakiten hasi aurretik. ● Utzi epeltzera (60 ºC-raino) eta erantsi
erregosi zartagin batean oliba olio pittin batekin 10 minutuz su eztian. Erantsi irina eta utzi frijitzen pare bat minutuz. ● Birrindu garbantzuak eta erantsi orea
berdura erregosiei. Eragin guztiari eta bota esne basokada epela. Eman gatza eta utzi hozkailuan hoztera. ● Eman forma kroketei eta pasatu
arrautzetan eta ogi birrinetan. Frijitu ekilore oliotan eta atera erretilu batera (aurrez, sukaldeko papera jarriko dugu olioa xurga dezan).
● Garbitu eta moztu berdurak
jogurta.
laukitxoetan, eta egosi ur irakinetan gatz pittin batekin 15 minutuz. Xukatu eta ondoren erregosi zartagin batean oliba olioarekin eta baratxuri erdi batekin (xaflatan moztuko dugu).
● Banatu nahastura hori banakako katilu
edo edalontzietan, eta utzi 10 orduz egonean, estalita, leku epel batean. Sartu hozkailuan lau bat orduz jan aurretik.
● Berdurak prestatu ondoren, erantsi
● Etxean egindako greziar jogurtak
helize txikiak zartaginera, eta erregosi guztia segundo batzuetan. Zerbitzatu berehala.
astebete iraun dezake, baldin eta ongi estalita gordetzen bada hozkailuan jateko unea iritsi arte. ● Postre gisa jan daiteke, azukrearekin,
eztiarekin, fruta zatiekin, marmeladekin...
● Tomate saltsa batekin edo letxuga
● Eta plater gaziak prestatzeko ere balio
entsalada batekin zerbitzatuko dugu.
dezake, adibidez entsaladak ontzeko saltsak eta gatzozpinak egiteko.
Errazio batek dauka: GANTZ SATURATUA AZUKREAK
Errazio batek dauka:
KALORIAK
GANTZA
GATZA
378
8g
1,1g
3g
0,6g
19%
11%
5%
3%
9%
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
KALORIAK
GANTZA
GANTZ SATURATUA AZUKREAK
Errazio batek dauka: GATZA
332 5,2g 0,9g 3,1g 0,4g 17%
7%
4%
3%
7%
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
GANTZ SATURATUA AZUKREAK
KALORIAK
GANTZA
107
8g
5g
5,1g
0,1g
GATZA
5%
11%
24%
6%
1%
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
30
028-030 AHORRA CON EUS.indd 30
24/2/17 16:34
EROSKI FLOTA.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
24/02/17
13:06
EROSKI 23 DOBLE REVISTA CLUB PAIS VASCO.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
21/02/17
13:35
EROSKI 23 DOBLE REVISTA CLUB PAIS VASCO.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
2
21/02/17
13:35
por tu salud
Aholku erabilgarriak dieta orekatu bat egiteko
Horrelakoak izan behar dute zure gosariek eta afariek Dieta osasungarri eta orekatu batek lagundu egiten du gorputzak ongi funtziona dezan. Hori lortzeko, funtsezkoa da organismoari ongi funtzionaraziko dioten elikagaietan oinarritzea eta elikadurarekin zerikusia duten gaixotasunak saihesteko balio dutenak izatea (gizentasuna, bihotz-hodietako arazoak). Adituek gomendatzen dute bizimodu osasungarri baten zati izan behar duela dietak, ugari behar dituela landare jatorriko elikagaiak eta zuntza, eta kopuru txikietan animalia jatorriko gantzak, gozoak eta kaloria askoko produktuak. 34
034-038 POR TU SALUD EUS.indd 34
23/2/17 17:45
zure osasunaren alde
Zer eduki behar du dieta osasungarri batek? Gutxienez, egunean bi errazio berdura, horietako bat bazkaritan eta bestea afaritan; 2-3 errazio fruta egunean; 2-3 errazio elikagai proteikoetatik (haragia, arraina eta arrautzak), zuntz ugariko zerealetatik edo fekuletatik (pasta, arroza, osoko ogia edo lekaleak). Saihestu egin behar da azukrea, gozoak (marmeladak, adibidez), edari azukretsuak, opilak, pastel industrialak eta aurrez prestatuta dauden elikagaiak. Adituen beste gomendio bat izaten da eguneko otorduak ongi banatzea eta 5-6 janaldi egitea egunean zehar: gosaria, hamaiketakoa, bazkaria, askaria, afaria eta mokadu arin bat afalostean. Horrek lagundu egiten du autokontrola gauzatzen eta antsietateari eusten, eta kaloria kontsumoa banatzen ere laguntzen du. Argaltzeko lagungarria al da otorduak hutsegitea edo afaldu gabe gelditzea? Ikerketa bakar batek ere ez du esaten otorduren bat huts egiteak lagundu egiten duela pisua galtzen. Nahiz eta gorputzeko pisua kontrolatzeko egiten den edozein dietak kaloriak murriztera jotzen duen, ez da komeni otorduak hutsegitea helburu hori lortzeko. Adituen gomendioa da halakorik ez egitea, eta egunean zehar ongi banatzea otorduak, horrek lagundu egin gaitzakeelako
Osasuna eta ongizatea
gosea kontrolatzen eta baita antsietatea ere. Otorduren bat egin gabe utziko bagenu, gose gehiago izango genuke hurrengoa iristerako, eta gerta daiteke komeni ez diren elikagaiak jateari ekitea tarte horretan. Afaritan fruta bakarrik edo esnea zerealekin hartzeak laguntzen al du argaltzen? Eguneko azken otordua izaten da afaria, eta ez du oparoa izan behar, batez ere azkar samar ohera joateko asmoa badugu. Afariko elikagaien kaloria kopurua kontrolatzea garrantzitsua da argaldu nahi izanez gero. Hala ere, afariaren ordez elikagai jakin bat hartzeak, adibidez fruta edo esnea zerealekin, desorekatu egin dezake dieta eta, kantitateak kontrolatu ezean, gerta daiteke gehiegi hartzea. Ikus dezagun adibide batekin: fruta katilukada batek, banana batekin, 200 gramo mahatsekin eta bi udare txikirekin, 400 kilokaloria eduki ditzake, entsalada berde batek arrautza gogortu batekin edukiko lituzkeen berberak. Afariaren ordez esnea eta zerealak hartzen ditugunean ere kontrolatu egin behar dira kopuruak. Esne erdigaingabetu katilukada batek eta 30 gramo zerealek 200 kilokaloria inguru ematen dituzte, baina katilu normal bat beharrean handia jartzen badugu, 400 eta 500 kilokaloria artean ibiliko litzateke. Era horretan, afari orekatu batek emango lukeen adina kaloria edo gehiago hartzen ariko ginateke.
trans gantzik GABE bazkide izatearen abantailak
034-038 POR TU SALUD EUS.indd 35
GOMENDIO OSASUNGARRIAK Gosaria eta hamaiketakoa elkartuta, esneki bat hartu behar da (esnea, jogurta edo gazta), fekula duen elikagairen bat (ogia, txigorkiak edo zerealak), fruta bat eta ongi legoke proteina ugariko beste batzuk ere hartzea (ez da nahitaezkoa). Hona hemen zenbait gomendio zure gosariak, hamaiketakoa eta afariak osasungarriagoak eta orekatuagoak izan daitezen. Gosaria: kafesnea (esne erdigaingabetuarekin) eta urdaiazpiko egosia ogi tartean (ogitarteko txikia). Hamaiketakoa: fruta mazedonia, udarearekin eta mahatsarekin egina. Afaria: kuiatxo krema (tipularekin eta patata pittin batekin egin daiteke, eta gatzarekin eta piperbeltzarekin ondu). Legatza plantxan (errazio bat) eta bi mandarina postrerako. Gosaria: te katilukada bat esnearekin, bi kiwi eta urdaiazpikoa ogi tartean (ogitarteko txikia). Hamaiketakoa: jogurt likido gaingabetua. Afaria: entsalada bat (letxuga eta kanonigo zurtoin batzuk, cherry tomatea, erremolatxa eta azenarioa, arrautza gogortu bat eta 25 gramo hur). Osoko txigorkiak (2). Postrerako, mango erdia.
Kendu egin ditugu landare gantz partzialki hidrogenatuak
35
23/2/17 17:45
por tu zure osasunaren salud alde
Neurri-neurriko afaria Afaria izaten da eguneko azken otordua. Garrantzitsua da kantitateak kontrolatzea, ez baitu oparoa izan behar, baina bai orekatua. AZENARIO ETA LARANJA PUREA 4
erraza
(azalak ez du txigortzera iritsi behar). Era horretan, laranjaren lurrina hartuko du olioak. Gorde olioa eta azal konfi tatua platera apaintzeko. 50-60’
<5
● Zerbitzatzeko unean, lagundu purea ogi
pusketa txigortu batzuekin eta laranja azal zerrendatxo batzuekin.
● Zuritu azenarioak eta patatak, moztu eta
gorde geroko. OSAGAIAK ● Zuritu, halaber, tipula eta baratxuri
• 400 g azenario • Laranja 1 • 250 g patata • 100 g porru • 50 g tipula
• 2 baratxuri atal • 30 ml oliba olio • Gatza • 40 g ogi-pusketa txigortu
NOLA PRESTATU ● Garbitu laranja, moztu erditik eta zukutu. Gorde geroko. ● Bereizi laranja azala (ongi kendu zati
zuria), eta jarri kazola batean egiten su ertainean bi koilarakada oliba oliorekin
atalak, eta garbitu porrua. Moztu guztia juliana eran eta frijitu barazkiak su bizian kazola batean laranja lurrina duen olioarekin. Ondoren, erantsi azenarioak eta patatak, eta utzi tartetxo batez sutan, eragiten diogula. Estali urarekin eta laranja zukuarekin. ● Utzi su ertainean ordubetez kazola estalian. Birrindu irabiagailuarekin, eta pasatu txanotik krema fin-fin bat gelditzen den arte. Eman gatza eta erantsi koilarakada bat oliba olio krema fintzeko.
Errazio batek dauka: GANTZ SATURATUA AZUKREAK
KALORIAK
GANTZA
206
8g
1,3g
11g
0,6g
GATZA
10%
12%
7%
12%
9%
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
36
034-038 POR TU SALUD EUS.indd 36
23/2/17 17:45
por tu salud
● Bota olioa zartagin batean eta erregosi
LEGATZA LABEAN TXANPIÑOIEKIN 4
erraza
30-40’
10-20
OSAGAIAK • 800 g legatz • Tipula 1 • 100 g txanpiñoi • 2 piper berde • Kuiatxo 1 • 2 baratxuri atal
• 90 ml ardo zuri • Perrexila • 40 ml oliba olio • Gatza
tipula, txanpiñoiak, piperrak, baratxuria eta kuiatxoa, guztia laukitxo txikietan moztuta. Utzi berdura al dente, labean sartu behar baitugu gero, eta han egingo da guztiz. ● Bete legatz isatsa berdura erregosiekin, eta itxi zotz batzuen laguntzarekin. Igurtzi gainaldea oliba olioarekin, eta eman gatza. ● Jarri labean berotzen 200 ºC-an hamar
NOLA PRESTATU
minutuz, eta sartu arraina erretilu batean. Utzi 20 minutuz egin dadin. Atera erretilua, erantsi ardoa eta perrexil xehatua, eta sartu arraina beste 10 minutuz.
● Arrain saltzaileari eskatuko diogu
● Zerbitzatu legatza labean sortu diren
legatzaren isatsa garbitu dezala eta hezurra ken diezaiola, barrenaldea betetzeko moduan (liburu baten gisan irekita utz dezala, baina bi aldeak bereizi gabe, formari euts diezaion).
zukuekin (eltzetxo batean loditzen jarriko dugu aurrez, 30 segundoz su bizian). Berdura erregosiak soberan gelditu bazaizkigu, horiek ere erabil daitezke legatza laguntzeko.
bazkide las ventajas izatearen de ser abantailak socio
034-038 POR TU SALUD EUS.indd 37
Afariak 400 eta 500 kaloria artean eman behar du (menu honek 80 gehiago ditu). Helburua erraz lortuko dugu edozein plateren errazioa zertxobait murriztuta edo lehenbiziko platerari ogi pusketa txigortuak kenduta. Errazio batek dauka: KALORIAK
GANTZA
GANTZ SATURATUA AZUKREAK
195
5g
0,9g 4,1g
10%
7%
4%
5%
GATZA
1g 10%
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
37
23/2/17 17:45
por tu zure osasunaren salud alde
EROSKI markak zure osasunaren alde egiten duen guztia SEMAFORO NUTRIZIONALA Horri esker jakin dezakezu errazio batek zer kopurutan dituen kaloriak, azukreak, gantzak (saturatuak eta saturatugabeak) eta gatza. Gainera, lehen begiratuan jakin dezazun zer jaten ari zaren, koloreekin adierazia dago.
AZUKRE GUTXIAGO Gure produktuetatik 28 tona azukre baino gehiago kendu ditugu.
GATZ GUTXIAGO
GELATINAZKO PASTEL FRUTADUNA 4
ertaina
50-60’
<5
OSAGAIAK • Zorrotxo 1 gelatina hauts (litro erdi likidorentzat) • 250 ml sagar zuku • 250 ml almibar (melokotoi kontserbakoa
• Limoi 1 • 250 g fruta askotariko (melokotoia, marrubiak, kiwia...)
EROSKI markako produktuetatik 17 tona gatz baino gehiago desagerrarazi ditugu.
bat minutuz su eztian, harik eta testura krematsua hartzen duela ikusten dugun arte. Atera eltzetxoa sutatik eta utzi nahastura epeldu dadin.
GANTZ GUTXIAGO
● Moztu fruta laukitxoetan edo neurri
bereko zatietan, eta jarri geruzatan banakako flan ontzietan. Bota gelatina epela, frutak estaltzeraino eta beste 3 zentimetro inguru ere bai. Moldetik atera eta zerbitzatu aurretik, sartu hozkailuan 45 minutuz, gutxienez.
TRANS GANTZIK GABEAK Landare-gantz partzialki hidrogenatuak kaltegarriak dira (horiek izaten dituzte trans gantzak), igo egiten dutelako kolesterol txarra. Hori dela eta, kendu egin dizkiegu gure markako produktuei.
Errazio batek dauka: NOLA PRESTATU ● Berotu laranja zukua eta melokotoi
almibarra limoi zukuarekin. Irakiten hasten denean, erantsi gelatina eta eragin lau
Osasuna eta ongizatea
Nahiz eta gantzak ezinbestekoak diren organismoak behar duen energia lortzeko, ez da egunean %35 baino gehiago hartu behar. Hori dela eta, 211 tona gantz baino gehiago desagerrarazi ditugu gure markako elikagaietan.
GANTZ SATURATUA AZUKREAK
KALORIAK
GANTZA
180
0,1g
0g
23g
GATZA
0g
9%
0%
0%
25%
0%
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
gantzak
Desagerrarazi egin ditugu 287 tona gatz, gantz eta azukre gure produktuetatik
38
034-038 POR TU SALUD EUS.indd 38
23/2/17 17:45
EROSKI CLARO.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
24/02/17
14:48
energía para crecer
Askari osasungarri eta dibertigarria Ogitartekoek eta sandwichek lagundu egin dezakete dietaren oreka mantentzen; barrenean jartzen den betegarria ongi hautatzea da kontua.
O
gitartekoak oso erabilgarriak eta erraz prestatzekoak izaten dira, eta maiz-maiz ematen dizkiegu haurrei. Barrenean zer daramaten, lagungarriak izan daitezke dieta orekatu bat egiteko edo, guztiz bestela, gerta daiteke ez izatea batere osasungarriak. Oso ohikoa -ohikoegia- izaten da hestebeteak jartzea ogi tartean, patea edo txokolatezko kremak. Ez dira aukerarik irudimentsuenak, eta
Tu salud Osasuna eta para nosotros ongizatea es lo primero
osasunaren ikuspegitik ere ez dira gomendatzekoak, ugari ematen baitituzte kaloriak, gantz saturatuak, gatza eta azukrea. AUSARTU ZAITEZ ALDATZERA • Berdurak eta barazkiak. Beti da aukera ona horiek ogi tartean jartzea. Fresko daudela egin daiteke edo prestatu ondoren. Horrela gertuago egongo gara berduren eta barazkien inguruan egiten den
gomendiotik: egunean gutxienez bi errazio jatea komeni da. Letxuga, tomatea, tipula, azenarioa, luzokerra, ahuakatea, kuiatxoa plantxan, berenjena errea, latako piperrak... Aukera asko dago. • Frutak. Zapore kontraste polita eransten dute, eta handitu egiten dute ogitartekoen nutrizio balioa. Udarea ongi etortzen da gazta urdinarekin eta marrubiak gazta freskoarekin. • Lekale kremak edo berdura pateak. Ogian zabaltzeko hainbat krema eta pate egin daitezke osagai horiekin. Hummusa da aukera bat, garbantzuekin egina. Berenjena patea ere aukera osasungarria da (baba ganush esaten zaio). • Fruitu lehorren gurina. Kakahueteak, intxaurrak edo hurrak birrindu eta krema gustagarri bat lortzen da, ugari ematen dituena landare jatorriko proteinak eta gantz osasungarriak. • Arrautza. Arrautza gogortua jar daiteke, arrautza hutsez egindako tortilla edo aukera landuagoak bestela, adibidez berdura tortilla edo atunez egina. • Gazta. Kontuan hartu behar da badirela gatz eta gantz gutxiko gaztak, eta horiek hautatzea komeni da, adibidez gazta freskoa edo mozzarella. • Oilasko edo indioilar bularkia. Fianbreen ordez, oilasko edo indioilar haragia erabil daitezke, marinatuta, erreta edo plantxan eginda. • Oliba olioa eta saltsak. Txorrotada bat oliba olio, jogurt saltsa arin bat edo pesto pittin bat jartzea osasungarriagoa da maionesa edo saltsa arrosa erabiltzea baino.
73.819 niños han participado Elikadura arloko ohituren eta en el Programa Educativo Espainiako herritarren nutrizio de la Escuela de Alimentación egoeraren inguruko ikerketa bat de la Fundación Eroski argitaratu du Eroski Fundazioak www.escueladealimentacion.es
40
040-042 ENERGIA PARA EUS.indd 40
24/2/17 15:51
energía hazteko paraenergia crecer
OILASKO ETA TORTILLA OGITARTEKOA 4
(poltsan datorren letxuga ere erabil dezakegu). Garbitu tomatea, moztu xerratan eta gorde geroko. ● Egin oilasko bularkiak plantxan edo
erraza
15-20’
zartagin batean oliba olio pittin batekin eta gatzarekin.
OSAGAIAK ● Irabiatu arrautzak eta egin tortilla. Egin
• 400 g ogi (txapata; 4 opil) • 200 g letxuga • 2 tomate
• 300 g oilasko bularki • 4 arrautza • 70 g maionesa
denean, moztu zerrendatan.
Errazio batek dauka: ● Ireki ogiak eta jarri osagaiak txandaka,
eta eman maionesa ogiaren beheko aldean eta osagaien artean.
NOLA PRESTATU
KALORIAK
GANTZ GANTZA SATURATUA AZUKREAK
GATZA
593
23g
5g
4,9g
1g
30%
33%
23%
6%
13%
5 eta 10 urte arteko haur batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
● Garbitu letxuga eta moztu zerrendatan
1,26 €
pertsona bakoitzeko
bazkide las ventajas izatearen de ser abantailak socio
040-042 ENERGIA PARA EUS.indd 41
41
23/2/17 17:43
energía para hazteko energia crecer
2,65 €
pertsona bakoitzeko
SANDWICH BERDEA 4
erraza
10-15’
OSAGAIAK • 200 g moldeko ogi (osokoa edo integrala) • 4 arrautza • 20 ml oliba olio • 6 zainzuri • Gurina
NOLA PRESTATU ● Lotu zainzuriak eta egosi muturrak gorantz dituztela ur ugaritan (gatz eta guzti). Freskatu ur hotzarekin eta moztu hiru zatitan.
eta jarri berdura eta arrautza nahaskia gainean. Estali gazta xerra batekin, eta jarri beste ogi xerra bat gainean. Sartu labean gazta urtzen den arte. Berotan zerbitzatuko ditugu.
● Erregosi zainzuriak eta soja zatitxoak
• 100 soja (zatitxoak) • 20 g gazta (xerratan) • Gatza
gurin pittin batekin zartagin ez-itsaskor batean. ● Irabiatu arrautzak eta erantsi berdurei.
Eragin guztiari arrautza mamitu arte (kontuz ibili, zainzuriak ez daitezen apurtu). ● Igurtzi ogia oliba olio pittin batekin,
Errazio batek dauka: KALORIAK
GANTZ GANTZA SATURATUA AZUKREAK
252
15
2,3
14%
21%
12%
GATZA
3,7g 0,2g 4%
7%
5 eta 10 urte arteko haur batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
42
040-042 ENERGIA PARA EUS.indd 42
23/2/17 17:43
EROSKI 23 PECHUGAS POLLO PAIS VASCO.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
21/02/17
15:23
belleza
belle saileko xanpu berriak
Zaindu egiten dugu zure ilea! Utako askok ez dugu tratatzen merezi duen bezala, eta beste batzuek uste dugu gure ilea horrelakoa dela eta ez dagoela modurik itxura fresko eta askea har dezan. Erronka handia da gure beharrizanak aseko dituen xanpu bat aurkitzea. Ileko zikina kentzea da xanpu baten oinarrizko zeregina, baina zer gertatzen da zerbait gehiago nahi duzunean? Zure ileari itzali egin bazaio distira edo konponbide bat behar baduzu buruko larruazal sentibera hori goxatzeko, hementxe dituzu belle saileko xanpu berriak, orain artekoak osatzera datozenak: Distira eta argitasuna izenekoa da bat (Brillo y Luminosidad) eta Leuna eta lasaigarria bestea (Suave y Calmante). 44
044-046 BELLEZA.indd 44
24/2/17 15:52
edergintza
BEREZKO DISTIRA NABARMENTZEKO belle saileko Distira eta argitasuna xanpu berria bereziki formulatua dago gure ileari garbitasun estraleuna emateko; nabarmendu egiten du ilearen berezko distira, eta lurrin delikatu bat eransten dio. Kamamila estraktua darama, zeinak ilea babesteko eta argitasuna emateko balio baitu; mimosa estraktua ere badu, eta horrek lasaitu egiten du.
Bisita ezazu gure weborria eta ezagutu belle saileko gure produktu guztiak. Askoz gehiago aurkituko dituzu hemen: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/
Osasuna eta ongizatea
• Egokia da familia guztiarentzat. Ile argientzat eta xerlodunentzat sortua da, baina ez du ilea argitzen. • Nabarmendu egiten du tonua, urte osoan kolore distiratsua mantentzeko, urre errainuekin. • Dermatologikoki frogatua dago. • Parabenorik gabea da. BURUKO LARRUAZAL SENTIBERA belle saileko Leuna eta lasaigarria xanpuak lagundu egiten du azkura gutxitzen. Familia guztiak erabil
parabenorik
GABE bazkide izatearen abantailak
044-046 BELLEZA.indd 45
dezake, eta egokia da haurren eta helduen ileari garbialdi delikatu bat emateko. Hipoalergenikoa da, hau da, alergia arriskuak gutxitzeko formulatua dago. Gainera, ez du ez koloratzailerik eta ez konposatu kimikorik ere. Honako osagai hauek ditu: peonia estraktua, zeina lasaigarria baita; eta bisabolola, kamamilaren eratorri bat, narritaduraren aurka egiten duena eta buruko larruazaleko azkura sentipena lasaitzeko balio duena. Ilea egunero garbitzeko erabil daiteke edo tratamendu espezifi koekin txandakatu, adibidez zoldaren aurkako xanpuarekin (belle sailean bada). • Egokia da familia osoarentzat, batez ere buruko larruazala sentibera dutenentzat. Hiru urtetik aurrera erabil daiteke. • Dermatologikoki frogatua dago. • Parabenorik gabea da.
Kendu egin ditugu parabenoak eta triklosana kosmetikako eta zainketa pertsonaleko gure produktuetatik
45
23/2/17 17:39
belleza edergintza
5 trikimailu zure ilea garbitzeko GARBITU AURRETIK. Orrazia pasatu behar da. Horrela kendu egingo ditugu ileari itsatsi zaizkion produktuen hondarrak: lakak, argizariak, egokitzaileak, eta abar.
GOITIK BEHERA. Zikinak beherantz egiten du. Hori dela eta, komeni izaten da mugimendu leunak egitea buru guztian, eta beheko guneetan jartzea arreta gehien.
BI ALDIZ. Ilea bi aldiz garbitzea komeni da. Lehenbizikoa, zikin guztia kentzeko (xanpuak apar gutxi egiten du). Bigarrena, distira eta leuntasuna emateko (xanpuak askoz apar gehiago egingo du, ez baitarama hainbeste zikinkeria). Irakur itzazu ekoizleak ematen dituen argibideak, agian egokitzat joko baitu xanpuari pare bat minutuz eragina egiten uztea, urarekin garbitu aurretik.
UR EPELA. Ausartu zaitez bukaeran ur hotzarekin edo epelarekin garbitzen, batez ere koipe askoko ilea baduzu. Era horretan, ez ditugu estimulatuko bilgor edo sebo guruinak. IGURTZI GABE LEHORTU. Turbante erako toalla edo tradizionala, zuk hautatu, baina, mesedez, ez igurtzi. Lehortzeko, kontuz-kontuz zapaldu behar da ilea, eta toallari utzi ura xurga dezan.
46
044-046 BELLEZA.indd 46
23/2/17 17:39
EROSKI COLGATE.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
24/02/17
13:00
EROSKI 23 AHORRO SOCIO PAIS VASCO.ai
1
21/02/17
12:58
Bazkide agurgarria: Aurreztu* beti
arte C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
gure marketako produktu seinalatuetan Astean 35â&#x201A;Ź-ko batez besteko gastua eginez gero, urtean 180â&#x201A;Ź-raino aurrez dezakezu. *Kutxatik igarotzean, zure Eroski Club txartelean, berehala, erositako produktu(ar)en deskontuaren zenbateko baliokidea sartuko dugu. Zenbateko hori hurrengo erosketetan trukatu ahal izango duzu. Honakoetan lor dezakezu: Eroski hipermerkatuetan, Eroski Center supermerkatuetan eta Eroski Cityn. Gibraltarren ez dago halako eskaintzarik.
EROSKI TRESEMME.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
24/02/17
13:13
Aurkezpena
‘Ekilibria’: orekatu ezazu zure elikadura
A
bian da Ekilibria, Espainiako Estatuan aitzindaria den programa: informazioaren teknologia berriak erabiltzen ditu zuk eta zure familiak laguntza jaso dezazuen elikadura orekatuagoa eginez bizi kalitate hobea izateko. Otsailaren 2an aurkeztu genuen ekimen hau, Bilbon. EROSKI clubeko 200 bazkide inguru izan ziren ekitaldian, Dietisten eta Nutrizionisten Espainiako Elkarteko kideak (SEDYN) eta “5 al día” elkartekoak ere bai. Beste aurpegi ezagun batzuk ere bildu ziren hitzordura, besteak beste Eli Pinedo eskubaloi jokalari eta Olinpiar txapelduna, Julian Iantzi telebistako aurkezlea eta Eneko Atxa sukaldari ospetsua (hiru Michelin izar ditu); guztiek ere beren esperientziak partekatu zituzten tresna berri horrekin. Oraindik egin ez baduzu, eman ezazu izena Ekilibrian! Gomendio pertsonalizatuak jasoko dituzu, errezetak proposatuko dizkizugu sasoiko produktuekin egiteko, nutrizio arloko aholkulari bat izango duzu eskura eta aurrezki bonuak eskuratuko dituzu. Azken batean, lagundu egingo dizugu modu orekatuan elikatu zaitezen.
Elikagairik ez alferrik galtzeko
Martxoaren 8a
Fruta eta barazki itsusi gehiago, mesedez
Emakumeen eskuetan
A
ldizkari honen azken alean esan genizun, luze gabe, EROSKIk berriz ere proposamena egingo zizula elikadura arloko hondakinak murrizteko eta horrej ingurumenean eta ekonomian sortzen duen kaltea gutxitzeko. Elikagairik ez alferrik galtzea da gure konpromisoa, eta beste saialdi bat egiteko garaia heldu da. Hilaren 16tik aurrera, eta hamabost egunez, iparraldeko supermerkatuetako frutategietan eta Estatuan ditugun hipermerkatu guztietan erdi prezioan izango dituzu sasoiko fruta eta berdura itsusiak. Prezioa erdira jaitsi arren, ordea, kalitatea eta nutrizio ezaugarriak betibetikoak izango dituzte, gure frutategiko produktuek berezkoa duten hori. Aukera zabala izango duzu: bananak, kiwiak, ahuakateak, sagarrak, berenjenak, kuiatxoak, piperrak, tomateak eta iceberg motako letxugak, ohikoak baino txikiagoak, batzuetan kolore gutxiagokoak eta ezohiko itxura dutenak. Eskura itzazu barazki eta fruta horiek, zeren behin zuritu, zatitu eta jateko prest jarriz gero, fresko daudela edo sutan eginda, zapore eta freskotasun apartak izaten baitituzte. Ikus ezazu zeure begiz!
H
urbil da Emakumearen Nazioarteko Eguna, eta EROSKIn oso kontuan hartzen dugu hitzordu hori, gure enpresan toki aipagarria hartzen baitute emakumeek. Langile taldearen %80 emakumeek osatzen dute; haien esku daude, halaber, ardura postuen %67 eta goi zuzendaritzako lanen %39. Banaketaren arloan ez dago portzentaje horiek dituen beste enpresarik, gainerakoetan askoz apalagoak dira eta. Emakumeak, gainera, gehiengo dira erabakitze organoetan: %58 dira Kontseilu Errektorean, %81 Kontseilu Sozialean, %84 Batzorde Eskudunetan eta %70 Batzar Nagusian. Baina oraindik zer egin ugari dago. Hori dela eta, Berdintasunerako Behatokia sortu genuen orain dela hamarkada bat baino gehiago, eta, horri esker, 58 neurri ezarri ditugu berdintasuna gauzatzeko bidean.
52
052 NOTICIAS EUS.indd 52
23/2/17 17:35
EROSKI 23 GASOLINERA EUSKADI.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
21/02/17
16:21
hurrengo hilean... â&#x20AC;&#x2DC;17ko apirila
Semaforo nutrizionala Zer da? Semaforoak nutrizio arloko informazio argia eta ulerterraza ematen du aldizkari honetan aurkituko dituzun errezeten inguruan. Zuri elikadura osasungarri eta orekatua eskaintzeko kezkak eraman gaitu informazio argigarri hori jartzera, lagungarria izango zaizulakoan dieta osasungarriagoa egiteko.
Errazio batek dauka:
Sasoi honetan... Pasta
GANTZ SATURATUA AZUKREAK
KALORIAK
GANTZA
GATZA
331
18g
7g
4,4g
1g
17%
26%
34%
5%
13%
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta Zeri buruzko informazioa ematen du semaforo nutrizionalak?
Protagonistak Eroski Seleqtia marmeladak
ERRAZIOA. Elikagai bat jaten dugun bakoitzean hartatik hartzen dugun zatia ulertzen da erraziotzat.
da gauza bera frijitzea, labean egitea, egostea...) eta zenbateko errazioa jaten dugun.
MANTENUGAI KOPURUAK. Jaten den elikagai errazio bakoitzak zenbat kaloria eta mantenugai ematen dituen adierazten du.
Errezeta bakoitzean, semaforo nutrizionalaren koloreak ageri dira, errazago ulertu dezazun nutrizioaren ikuspegitik errazio bakoitzari buruz ematen den informazioa. Begiratu bakarrean jakingo duzu errazio batek zenbateko garrantzia duen hartu beharreko Kopuru Gomendatuarekiko.
EGUNEKO KOPURU GOMENDATUA (EKG). Komunitate zientifikoaren gomendioa da egunean kaloria eta mantenugai kopuru jakin bat hartu behar dela (EKGa, hain zuzen) dieta osasungarria egiteko. Nola kalkulatzen dira portzentajeak? Emakume heldu bat eredutzat hartuta kalkulatu dira, zeinak 2000 kcal behar baititu egunean (haurrentzako produktuetan ez da erabiltzen eredu hori, eta haien beharrizanak kontuan hartuta kalkulatzen dira). Horretaz gain, beharrak aldatu egin daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fi sikoaren eta beste faktore batzuen arabera.
Erakusleihoa EROSKIren edari begetalak
ZER ESAN NAHI DUTE KOLOREEK? Gauza batek baino gehiagok baldintzatzen du errezeta batek nutrizioaren ikuspegitik egiten duen ekarpena: zer-nolako osagaiak hautatu diren, bakoitzetik zenbat erabili diren, platerak zer prestaera duen (ez
Horrela, errezeta bakoitzak ematen dituen kaloria eta mantenugai guztiak aintzat hartuta... ...errazio batek ekarpen handia egiten du eguneroko beharrak asetzeko ...errazio batek ekarpen zertxobait txikiagoa egiten du, baina aipagarria hala ere ...errezetaren errazio batek ekarpen txikiagoa egiten du Kopuru Gomendatua aintzat hartuta. Mantenugai bakoitzak errazio bakoitzean duen balioa zifra absolutuetan emana dator, eta Kopuru Gomendatuarekiko portzentajea ere ematen da.
54
054 PROXIMO MES EUS.indd 54
23/2/17 17:33
EORSKI 23 COMPO.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
24/02/17
11:41
EOSKI 23 HOCHLAND.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
21/02/17
12:45