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#41
noviembre’18
1 EURO
CON LA CALIDAD Y EL AHORRO DE SIEMPRE
EROSKI Basic estrena imagen PROTAGONISTAS ‘Baguette’ EROSKI Natur: siempre tierna y fresca
EN LA TIENDA CONTIGO Por segundo año consecutivo, somos el mejor súper ‘online’
BELLEZA belle NATURAL: respeta tu piel y tu entorno
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08 es tiempo de... EROSKI Basic renueva su imagen. Productos de calidad al precio más ajustado.
14 protagonistas EROSKI Te presentamos lo último de EROSKI Natur: una ‘baguette’ más duradera y la manzana Royal Gala.
20 el escaparate Crece la gama de yogures desnatados Biactive.
22 en la tienda contigo La Estrella Solidaria llega un año más a nuestros supermercados.
32 por tu salud
08
Los caquis están en plena temporada. Descubre todo lo que ofrece esta fruta.
38 energía para crecer Apuesta por las legumbres para las comidas infantiles.
42 belleza La nueva gama de cosmética belle NATURAL ya está en nuestras tiendas.
49 vales ahorro EROSKI club Te ayudamos a ahorrar con nuestros vales ahorro EROSKI club.
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La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.
52 noticias corporativas Nuestro día a día: estudios, noticias y actos solidarios.
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este mes... noviembre’18
“EROSKI Basic cambia, pero mantiene la promesa con la que nació: convertir productos de uso cotidiano en una compra inteligente” Itxaso Cuesta — Responsable EROSKI club
Renovarnos para ofrecer lo mejor
E
n EROSKI sabemos que el paso del tiempo exige cambios. Debemos renovarnos para poder responder a vuestras necesidades, pero sin olvidar cuál es nuestro objetivo: ofrecer productos a buen precio que os permitan llevar una alimentación equilibrada y responsable, sin renunciar a la calidad. Por eso, EROSKI Basic cambia por fuera, pero mantiene la promesa con la que nació: convertir alimentos de uso cotidiano en una compra inteligente, gracias a su precio ajustado y a la seguridad que garantizan nuestros controles de calidad. Pero la nueva imagen de EROSKI Basic no es la única novedad este mes. En octubre anunciamos nuestra primera gama de cosmética natural certificada de belle y en noviembre la lanzamos. Son 16 productos que cubren distintas necesidades básicas de la rutina diaria de higiene y belleza. Con un alto
contenido de activos de origen natural, cuidan y respetan tanto la salud de tu piel como el entorno. Además, en esta revista encontrarás toda la información para que, gracias a nuestro recién estrenado espacio ‘Más Promociones’, sepas cómo ahorrar en las tiendas online de las marcas más conocidas. Y, como siempre, te traemos lo último sobre nuestros productos. Con noviembre llegan las manzanas Royal Gala EROSKI Natur, los caquis EROSKI Natur y lanzamos la nueva baguette EROSKI Natur. Calidad y sostenibilidad al mejor precio son los pilares de este número. ¡Disfruta de la lectura!
Edición # 41 noviembre‘18
EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211
REALIZACIÓN EDICIÓN
Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915 386 104 Difusión controlada por OJD Publicidad Antonio García Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com
Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015
Mejor servicio de atención al cliente por sexto año consecutivo
Cumplimos 20 años colaborando con Banco de alimentos
Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización expresa de la empresa editora. La revista EROSKI club no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.
EROSKI club Descubre las ventajas de ser socio Acércate a una de nuestras tiendas y hazte socio, o si lo prefi eres, regístrate en
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para abrir boca
TOMA NOTA
Dos opciones perfectas para untar
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ara los que buscan un queso cremoso y suave o los que prefieren una opción light, en EROSKI tenemos los quesos de untar natural EROSKI y light de Sannia. Ideales para el aperitivo, la merienda o para acompañar tus platos preferidos.
SIN ACEITE DE PALMA
Panes de hamburguesas y 'hot dogs', más saludables
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reparar hamburguesas y hot dogs es una opción perfecta para organizar meriendas y cenas fáciles y rápidas y disfrutar de auténticas recetas americanas. En EROSKI seguimos retirando el aceite de palma y de coco de todos nuestros productos de aquí a 2020. Alineados con nuestro compromiso con la salud y la sostenibilidad, en nuestros panes de hamburguesa y hot dog indicamos que no contienen grasa de palma.
SUGERENCIA
Fuet EROSKI Seleqtia: ¡de categoría!
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ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA SELEQTIA
Para no perder ni una gota
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os aceites de oliva virgen extra EROSKI Seleqtia Arbequina y Hojiblanca son de categoría superior. Obtenidos directamente de aceitunas seleccionadas solo mediante procedimientos mecánicos, tienen Denominación de Origen y están testados por el Basque Culinary Center (BCC). Dos excelentes variedades de sabor suave y agradable, que ahora llegan
a nuestras tiendas con un nuevo tapón vertedor, lo que permitirá controlar mejor la cantidad que añades a tus platos, sin derrames ni goteos. Para no perder ni una gota y potenciar el sabor de todas tus recetas.
l fuet es un embutido que ha ganado popularidad en los últimos años y se ha hecho hueco tanto en casas como en restaurantes de alta cocina. En EROSKI encontrarás el fuet Seleqtia, una pieza gourmet de categoría extra –la de mayor calidad– producida en la comarca catalana de La Garrotxa, conocida por su tradición en la elaboración de embutidos. El fuet Seleqtia tiene, además de un sabor y calidad superior, un alto contenido en proteínas y no contiene gluten.
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Nueva imagen para EROSKI Basic
La calidad es un básico EROSKI Basic se renueva por fuera, pero manteniendo la promesa con la que nació: ofrecer productos de calidad, con todas las garantías y al mejor precio. Porque sabemos que para ti dar lo mejor a los tuyos es lo más importante, realizamos más de 11.000 análisis anuales de nuestros productos y los testamos en catas a ciegas con nuestros clientes.
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n precio ajustado no debe ser impedimento para tener el mejor producto. Como tú, creemos que la calidad es un básico al que no se puede renunciar y, por eso, EROSKI Basic ofrece una gama con más de 300 referencias para cubrir las necesidades del día a día con todas las garantías y menos gasto. Basic nació en 2010 con la idea de convertir productos de uso cotidiano en una compra inteligente, gracias a su precio más bajo y a la seguridad que garantizan los controles de calidad que realizamos, tanto internos como externos. Una promesa que sigue vigente y que ha sido reforzada con una renovada imagen. Ahora, podrás identifi car la gama de productos EROSKI Basic gracias a un nuevo diseño basado en colores vivos e ilustraciones. Calidad al mejor precio, con todas las garantías de EROSKI. Es una fórmula que ha probado ser todo un éxito y que ha convertido Basic en una gama fi ja en tu carro de la compra. Productos como el batido de chocolate, el bacon ahumado, el fuet extra o los palitos de surimi, entre otros, son tus preferidos gracias a su calidad diferencial. Todos ellos, al igual que el resto de la gama de EROSKI Basic, cumplen con tus exigencias para la alimentación diaria.
DE TOTAL CONFIANZA La calidad junto con el ahorro son los ejes principales de nuestra gama Basic y también la razón por la que, tanto clientes como trabajadores, confían plenamente en estos productos.
Jaime Castillo, por ejemplo, es el encargado de comprar la comida para su familia y siempre busca lo mejor. Por eso, cuando prepara lentejas para su nieta, apuesta por las lentejas pardinas EROSKI Basic, una variedad extra, alta en fi bra y
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proteínas y baja en grasas: “Con las lentejas de mi nieta no me la juego”, explica. Otro ejemplo es el tomate frito EROSKI Basic, elaborado con ingredientes de calidad, aceite de girasol y sin gluten. Se trata de una salsa suave que tiene el punto justo de sal. Como explica Isabel Osorio, trabajadora de EROSKI, en su casa es un básico que, combinado con otros alimentos, sirve para conseguir que su hijo se acostumbre a probar platos que le gustan menos, como el pescado, las verduras o las legumbres. “Su primera pasta con tomate fue Basic y le encantó”. Estos son solo dos ejemplos por los que los productos Basic son tus preferidos a la hora de hacer la compra. Desde siempre, en EROSKI hemos trabajado para que tengas los mejores precios en los productos necesarios para llevar una alimentación equilibrada y responsable. Con esta gama ahorrarás con todas las garantías de calidad.
La salud, el otro pilar que sostiene nuestros productos
La salud es una prioridad para EROSKI y, lógicamente, esto se refleja en todas nuestras marcas. Desde hace años, trabajamos para reducir el azúcar, la grasa y la sal de la marca propia. De hecho, hemos eliminado ya 467 toneladas de azúcar, 93 toneladas de sal y 998 toneladas de grasa
de nuestros productos, así como las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas, que aumentan el colesterol malo. Y nuestros envases incorporan el semáforo nutricional. Este sistema permite a los consumidores conocer de un simple vistazo (a través de los colores verde, amarillo y naranja) la cantidad de calorías, azúcares, grasa, grasas saturadas y sal que aporta una ración de consumo de un producto, así como sus porcentajes sobre la ingesta diaria. Además, al semáforo le acompañan otros símbolos de información nutricional que, de manera sencilla, indican los nutrientes que aportan determinados productos y su origen, así como los ingredientes que pueden generar intolerancias.
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MAURO RIVAS, RESPONSABLE DE CALIDAD DE EROSKI
“EROSKI Basic es el ejemplo de que tener un buen precio no implica renunciar a la calidad”
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¿Los productos EROSKI Basic cumplen con todas las garantías? Sí, aunque, en ocasiones, identifi camos disconformidades que desencadenan las acciones correctoras correspondientes con cada proveedor.
omo responsable de calidad, Mauro Rivas conoce de cerca el proceso de selección y control de los productos EROSKI Basic. Su departamento es el encargado de velar para que todos cumplan los estándares más altos y ha conseguido que esta marca se haya convertido en una apuesta fija en muchos hogares. Hay algunos productos estrella, como el tomate frito, los corn flakes y las galletas integrales que han conseguido una gran aceptación. ¿Son un ejemplo de que EROSKI Basic ofrece más que ahorro? Los productos EROSKI Basic son apreciados por nuestros clientes y así lo evidencian sus ventas. Son un ejemplo de que el hecho de tener un buen precio no implica renunciar a la calidad. Nuestros clientes lo saben y, por eso, son fi eles a estos productos y nos dicen que son sus favoritos. Son productos básicos de una buena calidad a un precio muy bueno. La calidad es el parámetro más importante, ya que es refl ejo de lo que somos. ¿Qué ventajas ofrecen comparados con otras marcas? A igualdad de precio, las marcas EROSKI son mejores. O, dicho de otro modo, a igual calidad, su precio es más barato. ¿A qué controles de calidad se someten los productos EROSKI Basic? Disponemos de un sistema de gestión de calidad que monitoriza el 100% de los proveedores de marcas propias, realizando auditorías y controles analíticos de nuestros productos. También contamos con
un programa de control específi co para la gama EROSKI Basic en el que se verifi ca el cumplimiento de la legislación y de las especifi caciones de la fi cha técnica. ¿Por qué son importantes los controles? Todos los programas de control disponibles en el sistema previenen cualquier error o incumplimiento en materia de seguridad alimentaria y aseguran que nuestros proveedores cumplen con las características pactadas de los productos. También se hacen catas con clientes. ¿En qué consisten? Los clientes prueban y valoran nuestros productos y su opinión sirve para conocer la aceptación que tiene cada uno de ellos y decidir si se puede lanzar al mercado o no. En este sentido, la última palabra siempre la tiene el cliente.
Además de la calidad, la salud es el otro eje central de los productos marca EROSKI. La salud es una prioridad para EROSKI y, lógicamente, esto se refleja en todas nuestras marcas. Desde hace muchos años, trabajamos para reducir el azúcar, la grasa y la sal de la marca propia. Hemos eliminado las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas de todos nuestros productos y nuestros envases –y esto incluye también a EROSKI Basic– incorporan el semáforo nutricional, una forma sencilla y muy gráfica que ayuda a entender la información nutricional de los productos. ¿Cómo se trabaja para responder a las inquietudes de los consumidores? Realizamos estudios de todas nuestras marcas y análisis en las diferentes categorías de producto para saber cuáles son las demandas y necesidades de nuestros clientes. Pero, sobre todo, nuestro objetivo es que sean ellos mismos, los clientes, nuestros socios, los que participen con nosotros para hacer una marca propia mejor. Queremos escucharles y que nos aporten sus propuestas, mejoras, opiniones… Lo pueden hacer en nuestras tiendas y por teléfono, en el número de atención al cliente que incluimos en todos nuestros envases. También a través de nuestra página web y, por supuesto, en nuestras redes sociales.
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SOPA DE LENTEJAS NARANJA Y CEBADA PROTEÍNAS DE CALIDAD La combinación de legumbres y cereales hace que la calidad de las proteínas aportadas sea similar a las de la carne.
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+ 60’
INGREDIENTES • 100 g de lentejas • 50 g de cebada perlada • 1 cebolla • 3 dientes de ajo • 1 pimiento verde • Pimentón dulce • 10 ml de aceite de oliva • 500 ml de agua (o caldo vegetal) • 1 naranja • Sal CÓMO SE ELABORA ● Ponemos en agua la cebada
tres horas antes de empezar a elaborar el plato. Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde en brunoise. ● Calentamos el aceite en
una sartén y, a fuego lento, freímos las verduras. Pasados 10 minutos, añadimos el pimentón y sofreímos durante un minuto. ● Ponemos el agua y el zumo
de naranja en una cazuela y, cuando hierva, incorporamos la cebada junto con el refrito de verdura y la sal. Cocemos 15 minutos a fuego lento, añadimos las lentejas y cocinamos otros 30 minutos (la mitad de tiempo si lo hacemos en olla rápida). Se puede servir tal cual o triturarla.
0,42 € por persona
COMENTARIO DIETÉTICO
Una ración contiene: KCAL
129 6%
GRASA
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
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0,7g 0,1g 3,9g 0,1g 1%
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Las legumbres son energéticas y tienen escaso aporte de grasa. Las lentejas son una fuente excelente de hidratos de carbono complejos, proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. Entre estos últimos destaca el aporte de hierro, cuya absorción aumenta si, en la receta, incluimos alimentos ricos en vitamina C, como los pimientos o la naranja de esta sopa.
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1,50 € por persona
CUIDA TU DIETA La merluza es un pescado blanco bajo en grasa y los espárragos son diuréticos y tienen fibra, dos buenos aliados para el control del peso.
Una ración contiene: KCAL
123 6%
GRASA
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
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3,5g 0,6g 0,5g 0,5g 5%
3%
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
MERLUZA ASADA CON SALSA DE TRIGUEROS, SETAS Y ALMEJAS 4
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20-15’
CÓMO SE ELABORA ● Lavamos y troceamos los
espárragos en bastones. Los cocemos en un cazo con un poco de agua durante tres minutos. Escurrimos y reservamos el agua por un lado y los espárragos por otro.
INGREDIENTES ● Abrimos las almejas al
• 600 g de lomos de merluza • 100 g de tallos de espárragos trigueros • 50 g de setas • 100 g de almejas • 2 dientes de ajo • 40 ml de aceite de oliva virgen extra • 5 g de agar-agar • 5 g de perejil fresco picado • Sal
vapor con un poco de agua. Colamos el caldo y lo reservamos. Troceamos los ajos muy fi nos y los sofreímos con un poco de aceite. Agregamos los espárragos y las setas, limpias y troceadas. Antes de que se doren, retiramos los espárragos y las setas y los ponemos junto a las almejas.
● Mantenemos los ajos en la cazuela y mojamos con un poco de caldo de las almejas y un poco del agua de los espárragos. Ligamos la salsa con agar-agar y añadimos el perejil picado.
minutos antes de servir. De vez en cuando, movemos la cazuela para que ligue la salsa con los jugos y la gelatina de la merluza.
● Salamos la merluza y la asamos vuelta y vuelta, de manera que se cocine por fuera, pero por dentro quede todavía sin hacer. La introducimos en la salsa verde junto con las almejas, las setas y los espárragos.
Esta receta está llena de nutrientes y es baja en calorías y grasa. La merluza destaca por el aporte de hierro, potasio, yodo, magnesio, fósforo, sodio y vitaminas. Los espárragos suman fibra y minerales. Se prepara con almejas, uno de los mariscos más deliciosos, y setas, que tienen pocas calorías y proporcionan importantes cantidades de vitamina B5 y otros minerales.
● Damos un hervor al conjunto durante dos minutos y lo ponemos a punto de sal. Sacamos del fuego la cazuela para que repose unos cinco
COMENTARIO DIETÉTICO
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ESPAGUETIS CON GAMBAS Y ALMEJAS
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra • Sal
Cuando empiecen a dorarse, añadimos la cayena y las almejas, que sacaremos a un plato según se van abriendo.
CÓMO SE ELABORA 4
media
20’ ● Cocemos la pasta en agua
INGREDIENTES
hirviendo con sal durante 5 minutos. La escurrimos y refrescamos bajo el chorro de agua fría. Añadimos un chorro de aceite de oliva y reservamos los espaguetis.
• 300 g de espaguetis • 100 g de gambas peladas • 100 g de almejas frescas • 2 dientes de ajo • 50 g de cebolleta fresca • Perejil • Una rodajita de pimienta cayena picante
● Picamos el ajo y la
cebolleta muy finos y los pochamos a fuego suave.
● Agregamos al salteado las gambas peladas y el perejil muy picado. Rehogamos unos segundos, justo para que la superficie de las gambas cambie de color. Ponemos a punto de sal. ● Mezclamos el salteado de gambas, almejas y sus jugos con los espaguetis. Removemos y servimos.
COMENTARIO DIETÉTICO Los espaguetis son ricos en carbohidratos y fuente de hierro, proteínas, calcio, fibra, potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio, fósforo y vitaminas. Se preparan con gambas y almejas. Las primeras aportan yodo en gran cantidad y destaca la presencia de vitaminas B3, B9, B12 y E en ambas. Sin embargo, son fuente de purinas y colesterol, por lo que debe moderarse su consumo en personas con colesterol o ácido úrico.
0,64 € por persona
Una ración contiene: GRASAS SATURADAS AZÚCARES
KCAL
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7g
1g
18%
11%
5%
SAL
2,6g 0,4g 3%
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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‘Baguette’ EROSKI Natur
Un sabor que perdura
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protagonistas EROSKI
El pan, en sus muchas variedades, es un producto presente en todos los hogares. Pero no todos los panes son iguales: se diferencian por las materias primas y los métodos con los que se han elaborado. En EROSKI te ofrecemos nuestra baguette Natur, producida a partir de harinas certificadas de gran calidad y siguiendo un método de elaboración que le proporciona mayor durabilidad.
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abemos que para muchos de vosotros no hay comida sin pan y que el olor que desprende recién hecho es uno de los aromas más agradables que percibimos cuando nos sentamos a la mesa. Siendo un alimento insustituible en muchos hogares, en EROSKI creemos que, sobre todo, deben primar la calidad y la durabilidad del pan. Por ello, presentamos la baguette Natur que, gracias a sus ingredientes y elaboración, mantiene sus excelentes cualidades por más tiempo. Está fabricada exclusivamente con harina, agua, masa madre, levadura y sal y no contiene ningún aditivo. Es, además, fuente de fibra y de proteínas. Como destaca Javier Beitia, responsable de panadería de EROSKI, “esta pieza se distingue por su delicado sabor, su corteza fina y crujiente y por tener una miga alveolada y esponjosa que le da una textura única”. Su método de elaboración, basado en largas fermentaciones que le aportan mayor durabilidad, nos permite consumirla en perfectas condiciones a lo largo de todo el día. HARINAS CERTIFICADAS La harina es el ingrediente fundamental de cualquier pan. Su calidad y origen marcan la diferencia en el sabor y textura
final del mismo. En nuestra baguette utilizamos harinas de trigo certificadas de altas calidades, específicas para elaborar pan. Además de sus características de calidad, todas las harinas utilizadas en este pan llevan el sello Label Rouge, que garantiza que se obtienen de unas prácticas agrícolas más respetuosas con el cultivo del cereal. Como explica Javier Beitia, es “responsabilidad de EROSKI elaborar pan con harinas obtenidas siguiendo prácticas agrícolas más respetuosas con el medioambiente, como son la rotación de cultivos y la reducción en el uso de productos químicos para la producción del trigo”. MÁS QUE UN ACOMPAÑAMIENTO Apuesta por llevar a tu casa la baguette EROSKI Natur cada día, ya sea para acompañar las comidas o para preparar exquisitos bocadillos. Este pan también es ideal para formar parte de distintas elaboraciones en la cocina, como ingrediente principal o como elemento añadido para dar textura y sabor a algunas recetas. Ahora, con la llegada del frío, el pan es un ingrediente perfecto para preparar platos, dulces o salados, tan conocidos de nuestra gastronomía tradicional como pueden ser las torrijas o las sopas de ajo y pan.
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Manzana Royal Gala EROSKI Natur
La reina del frutero Ya está en nuestras tiendas una de las variedades de manzana más apreciadas: la Royal Gala EROSKI Natur. Se trata de una fruta jugosa y poco ácida, que tiene un sabor dulce, aunque no en exceso. Es fácil de comer, rica y refrescante y está producida de forma sostenible. ¡No le puedes pedir más! Siendo la Royal Gala una manzana tan jugosa y de sabor dulce, la mejor opción es comerla en crudo: de postre, entre horas, para el desayuno o acompañando platos fríos como ensaladas. También es una variedad recomendada como ingrediente para elaborar tartas o asarla al horno. Otra opción típica es utilizarla para hacer compotas o salsas de acompañamiento de platos principales.
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ulces, ácidas, rojas, verdes, crujientes, harinosas… Hay una gran variedad de manzanas con diferentes características y usos. Podemos encontrar opciones para todos los gustos, pero la reina de todas ellas y una de las más apreciadas es, sin duda, la Royal Gala. En nuestras tiendas la encontrarás con la marca EROSKI Natur. Es una manzana de gran calidad, con una pulpa fi rme y crujiente. La puedes identifi car por su piel fi na y de color rojo. Su sabor es dulce, pero no en exceso, y tiene un equilibrado aroma y baja acidez. Además, el sello EROSKI Natur no solo garantiza su sabor sino que certifi ca que la fruta ha sido producida de manera respetuosa. Las manzanas Royal Gala EROSKI
Natur están producidos de forma más sostenible, minimizando el impacto medioambiental y ayudando al desarrollo del entorno. Al igual que el resto de frutas EROSKI Natur son cultivadas por agricultores certifi cados por GLOBALG.A.P., la norma internacional para la agricultura segura y sostenible, y no se someten a ningún tipo de tratamiento poscosecha. EN SU MEJOR MOMENTO Estas manzanas son cuidadosamente seleccionadas y están en su punto óptimo de maduración, garantizando todo su sabor. Como todas las variedades EROSKI Natur, antes de llegar a nuestras tiendas, se someten a una valoración fisicoquímica y organoléptica realizada por nuestro equipo de calidad.
APUESTA POR EL ROJO La manzana es una fruta muy completa desde el punto de vista nutricional. Su gran porcentaje de agua –alrededor de un 85%–, la fi bra que contiene y su acción antioxidante la convierte en un alimento imprescindible en cualquier dieta saludable. De ahí la conocida frase británica que dice: “una manzana al día te mantiene alejado del médico”. Pero, entre tantas variedades de manzana, ¿cuál elegir? La que más os guste ya que, aunque tienen características diferentes, todas son igual de saludables. En general, la manzana ofrece propiedades beneficiosas que se deben, en gran medida, a los elementos fitoquímicos que contiene, entre los que destacan los flavonoides y la quercetina, con acción antioxidante. La variedad Royal Gala, por ejemplo, al ser una manzana roja, destaca por tener más cantidad de antioxidantes en su piel. Por eso, es importante comerla sin pelar.
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0,67 € por persona
BUÑUELOS DE MANZANA 4
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CÓMO SE ELABORA
● Los sacamos a un plato con papel
● Mezclamos en un recipiente hondo el
absorbente. Todavía templados, los rebozamos con azúcar glas y canela.
huevo, el azúcar, la sal, la piel de limón rallada y la mantequilla líquida con un poco de aceite de oliva.
INGREDIENTES ● En otro bol, mezclamos la levadura y la
• 2 manzanas Royal Gala • 100 g de harina • 50 g de azúcar • 1 huevo grande • 10 g de mantequilla • 7 g de levadura • 45 ml de vino blanco • 510 ml de aceite de oliva • 1 limón
• Azúcar glas • Canela en polvo • Sal
harina y le añadimos el vino blanco. Unimos la mezcla de huevo y azúcar con la de levadura y harina hasta formar una masa.
COMENTARIO DIETÉTICO Los buñuelos son una receta contundente. Aunque sean de elaboración casera y el relleno sea de manzana, se trata de un alimento muy energético, que debemos consumir en pequeñas cantidades y de forma esporádica.
● Cortamos las manzanas en rodajas fi nas
o en pequeños trocitos y los añadimos a la crema anterior. ● Calentamos aceite en una sartén honda
y vamos echando cucharadas de masa (si son pequeñas, conseguiremos que los buñuelos queden más redondeados). Freímos hasta que estén dorados.
Una ración contiene: KCAL
GRASA
246 6,5g 12%
9%
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
SAL
2g
19g
0,2g
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años
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Crecen las opciones para cuidarse La familia de yogures desnatados Biactive se amplía con cuatro nuevos sabores: fresa, semillas de avena y quinoa, pera y arándanos y lino. En total, nueve variedades para elegir, bajos en grasas y con todos los beneficios para la flora intestinal que ofrecen los yogures con bífidus.
S
i eres de los que disfruta tomando yogur y buscas una opción más ligera, tu alternativa está en los desnatados, muy nutritivos, con pocos calorías y sin grasa. En EROSKI queremos cuidar de tu salud. Por eso, vamos un paso
más allá y te ofrecemos una amplia variedad de productos light, como los yogures Biactive que, además de ser desnatados, contienen bífidus activos. Una gama saludable que quiere seguir conquistando tu paladar con nuevos sabores.
La familia de yogures Biactive se completa con las variedades de fresa, avena y quinoa, pera y arándanos y lino. Con 0% de azúcares y 0% de grasa en todos los casos, excepto en el de arándanos y lino. Este último contiene la
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materia grasa propia de la semilla del lino, pero es bajo en grasas. Además, los nuevos Biactive de sabores tampoco contienen gluten (salvo el de avena y quinoa). BENEFICIOS PARA EL ORGANISMO Nuestra flora intestinal es variable y susceptible a cambios producidos por causas tan diversas como el estrés, la dieta, infecciones, los medicamentos y la edad. A medida que envejecemos, la flora varía y la carga de bifidobacterias disminuye. El consumo de alimentos fermentados, como los yogures Biactive, puede ayudar a equilibrar ese balance, mejorando la salud del intestino y estimulando, además, la función inmunitaria. Es decir, nos aportan los beneficios de un lácteo a la vez que mantienen el equilibrio de nuestra flora intestinal.
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Vuelve la Estrella Solidaria
Cambiar las cosas está en nuestras manos La Estrella Solidaria de EROSKI, con la que recuerdas los buenos momentos vividos durante el año y colaboras en proyectos solidarios, regresa a nuestras tiendas. Este año, el dinero recaudado con su venta se destinará a la Fundación EROSKI y UNICEF, que continuarán con su labor para mejorar la vida de miles de niños y niñas en situaciones de emergencia.
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Desde siempre y para siempre
Comprometidos con la salud y la sostenibilidad
mucho más en eroski.es/salud-y-sostenibilidad/
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en la tienda contigo
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osotros, los socios, habéis elegido la infancia como la causa con la que queréis colaborar. El dinero recaudado este año con la venta de la Estrella Solidaria se destinará a la Fundación EROSKI y UNICEF para que, a través de sus proyectos, puedan ayudar a que miles de niños y niñas tengan una infancia mejor. Comprar este adorno navideño (por solo dos euros) es un pequeño gesto que da más de lo que cuesta. Además, la Estrella Solidaria volverá a llenar nuestra casa de buenos deseos, ya que podremos seguir escribiendo en ella el mejor recuerdo del año y, a la vez, hacer que el próximo sea mejor para los que más lo necesitan.
DOS MEJOR QUE UNA Cuando adquiráis la Estrella Solidaria en nuestras tiendas, veréis que hay dos. Ambas son idénticas, con un diseño navideño y unas líneas donde podemos escribir el año y recordar los mejores momentos vividos en él. En una de las estrellas podemos escribir ese momento que ha sido tan especial: un nuevo trabajo, el reencuentro con un ser querido al que hacía tiempo que no veías, ese instante inolvidable que habéis vivido… En la otra, anota un recuerdo compartido con alguien –un viaje, una celebración, un gesto…– y regálasela a esa persona para poner en marcha una cadena de solidaridad. NUESTRAS CAUSAS La solidaridad es uno de los ejes de los diez compromisos que EROSKI ha ratifi cado recientemente y que responden a vuestras necesidades e intereses. Como empresa diferente, con una identidad y ética propia, más sensible con el entorno y, por supuesto, más solidaria, nos apoyamos en lo conseguido estos años para seguir trabajando y avanzando en promover y reforzar nuestros valores.
En los cuatro años que han pasado desde que pusimos en marcha la iniciativa de la Estrella Solidaria, hemos colaborado con causas relacionadas con la infancia, los refugiadas y las personas mayores, y hemos conseguido que el dinero recaudado haya servido para impulsar el trabajo de organizaciones como ACNUR, UNICEF o la Federación Amigos de los Mayores. Gracias a vuestra ayuda, el año pasado recaudamos 70.000 euros que donamos a UNICEF y ACNUR y que se destinaron a diferentes proyectos. Este año, nuestro objetivo es superar esa cifra y, por eso, es tan importante vuestra colaboración. ACNUR dedicó los 35.000 euros recibidos a acciones para fi nanciar sus operaciones en el contexto de la emergencia de refugiados en Siria, un confl icto que dura ya varios años. Por su parte, UNICEF lo utilizó para reforzar su Fondo de Emergencias, que le permite actuar en cualquier parte del mundo, ayudando a millones de niños ante la falta de acceso a agua, saneamiento, nutrición, salud, educación… Con ese dinero pueden, por ejemplo, comprar 26 tiendas de campaña, abrir escuelas temporales o vacunar a 103.000 niños contra el cólera. LA INSPIRACIÓN DE UNA GRAN IDEA La Estrella Solidaria, que ha recorrido un largo camino en estos cuatro años, nació de la tradición de una trabajadora de EROSKI que perdió todos sus adornos navideños y decidió escribir en una estrella de papel sus mejores recuerdos del año. De esa forma, su árbol se convirtió en un resumen de los mejores momentos de la vida de su familia. Esa inspiración de mantener esta bonita tradición impulsó el lanzamiento de la Estrella Solidaria, un adorno que, además de celebrar los mejores momentos del año, posibilita una vida mejor a aquellos que más lo necesitan.
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Premio mejor ‘WebShop’ del año
Un año más, tenemos la mejor tienda ‘online’ Por segundo año consecutivo, nuestros clientes han vuelto a elegir a EROSKI como el mejor supermercado online. El galardón reconoce la apuesta por la innovación y la mejora constante de la experiencia de compra.
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l nacimiento del comercio electrónico (e-commerce) en EROSKI fue una apuesta por la innovación. En el año 2000, cuando se lanzó la tienda online,
no sabíamos lo que nos iba a deparar y, aun así, decidimos participar y sumarnos a las nuevas tecnologías posibilitando a nuestros clientes una nueva
Supermercados
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manera de hacer la compra. Gracias a este trabajo, realizado por el equipo responsable de nuestra tienda online, por segundo año consecutivo, hemos sido elegidos como el mejor WebShop. Recogimos el galardón en Barcelona, durante la ceremonia de entrega de los Premios Comercio del Año 2018-2019, el mayor certamen de consumidores de nuestro país, que también incluye uno de los más amplios estudios de mercado. La distinción que ha recibido EROSKI es otorgada por los consumidores a través de una votación online en la que se valora el grado de satisfacción y el funcionamiento global del supermercado. Se tienen en cuenta variables como la relación calidad-precio, la amplitud del surtido, el servicio al cliente, la entrega de pedidos, las promociones y ofertas, las formas de pago o la experiencia del usuario, entre otras. El supermercado online de EROSKI es el servicio que lleva a nuestras casas la tienda física durante las 24 horas del día. Además, permite incorporar las opiniones de los clientes, indicaciones para la preparación del pedido e, incluso, para el personal de reparto.
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Comprometidos con la salud y la sostenibilidad
mucho más en eroski.es/salud-y-sostenibilidad/
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Jokin Jauregi Responsable de la tienda ‘online’
“El galardón nos afianza como referentes y refuerza la apuesta de EROSKI por este canal” Una de las caras visibles de nuestro supermercado online es Jokin Jauregi. Como responsable de la webshop, dirige a un gran equipo, encargado de que vuestros pedidos lleguen en el menor tiempo posible y con los mayores estándares de calidad.
M
ejoras en la navegación, la apuesta por los facilitadores de compra y la integración con nuestros supermercados físicos son algunos de los logros destacados del trabajo realizado por Jokin Jauregi en el tiempo que lleva con nosotros. Es el segundo año consecutivo que EROSKI gana este premio. ¿Cómo valoráis lo conseguido? Estamos muy contentos por el reconocimiento. Por un lado, porque está basado en las valoraciones de los clientes. Por otro, recibirlo por segunda vez afianza al supermercado online como referente en el sector y refuerza la apuesta respecto a este canal. En una época, en la que las compras online están en auge, ¿qué importancia tiene este galardón? Es el colofón al trabajo de todo el equipo. Demuestra que vamos por el buen camino y cogiendo distancia respecto a los competidores directos. Indica que algo estamos haciendo bien y, sobre todo, mejor que nuestros competidores. El cambio, iniciado a todos los niveles hace tres años, se ve refrendado con este premio. ¿Qué es lo que diferencia al supermercado online de EROSKI? Tenemos una página web que los clientes valoran como muy intuitiva, ágil… El tiempo de compra es cada vez más reducido y, además,
Jokin Jauregi (cuarto por la izda.) junto a parte del equipo.
ponemos al alcance de los clientes la extensa gama de productos que ofrece EROSKI. Con nuestra tienda online no hay sorpresas: el cliente recibe lo solicitado a tiempo. ¿A qué dan más valor los clientes? A la calidad de los productos y al servicio prestado. Están valorando la gestión de toda la cadena de suministro –desde la página web, a la preparación, selección y entrega– y de las personas involucradas. Tenemos una presencia de frescos por encima de la media y, precisamente, en un producto tan delicado, la valoración por parte del cliente es muy buena. ¿Quién está detrás de este servicio? Estamos todos los que gestionamos la página web, desde la gama hasta las promociones y ofertas. Nuestro equipo de pedidos en tienda –que selecciona el producto según las indicaciones de los clientes asegurando la calidad–, el personal de reparto y también los clientes, que nos dan feedback y aportan ideas de mejora. ¿Cuál es el compromiso con el cliente? La máxima calidad, pase lo que pase y siendo lo complejo que sea. ¿Qué mejoras se han introducido en los últimos años? Se ha dado un salto cualitativo muy significativo en los últimos tres años. Por un lado, ponemos a disposición de los
clientes facilitadores de compra como sus últimos pedidos, los productos comprados en EROSKI, la posibilidad de generar listas de compra, etc. Por otro, el supermercado tiene una integración absoluta con EROSKI club: cupones, segmentaciones por perfil, ofertas... Todo ello, facilita y asegura agilidad en la navegación y todos los servicios de entrega y recogida ofrecidos como Drive, Collect, Express y domicilio cierran el círculo. ¿Habrá nuevos servicios en breve? Seguimos trabajando por mejorar la experiencia del cliente, el rendimiento de la web y cumplir con lo que nos demandan. Tenemos previstas mejoras en el buscador, dar más voz a los clientes –con la posibilidad de valorar nuestros productos–, además de abrir nuevos canales de ayuda y soporte y afianzar la transparencia respecto a lo que han pedido y reciben. Estamos en constante adaptación. Somos EROSKI en la red y es una gran responsabilidad. ¿Cuáles son los retos y metas del supermercado online de EROSKI para seguir siendo un referente? Apoyarnos en los aprendizajes y áreas de mejora identificadas junto con nuestros clientes. Ya no es suficiente con ser como los demás, hay que ser mejores. Y para eso, el foco es claro: nuestros clientes.
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‘Más Promociones’
Una nueva manera de ahorrar Descárgate la ‘app’ de EROSKI o visita nuestra página web y descubre el nuevo espacio ‘Más Promociones’. Encontrarás promociones de tus marcas favoritas de moda, calzado, belleza, hogar, deporte, etc. También hay descuentos en ento o tecnología. restauración, entretenimiento
L
a Navidad está a la vuelta de la esquina y en EROSKI queremos ponértelo más fácil. Con el nuevo espacio Más Promociones te ofrecemos la oportunidad de encontrar los regalos perfectos para tu familia, a la vez que sumas más ahorro en la tarjeta EROSKI club. Desde unas entradas para asistir a un concierto, hasta unos zapatos, pasando por el dispositivo tecnológico más puntero o ese collar de perlas tan especial, en esta plataforma –disponible para todos los socios– podrás encontrar promociones en tus marcas favoritas en más de 60 tiendas online de moda, calzado, restauración, entretenimiento, tecnología, deporte, belleza, hogar… como Nike, Zalando, Ebay o JustEat, entre otras. El proceso para beneficiarte de estos descuentos es muy sencillo. Solo tienes que identificarte con tus datos de socio, elegir la tienda online en la que quieres comprar y acceder a los productos deseados. La adquisición se identificará con tu número de socio y el ahorro obtenido o se ingresará en tu tarjeta EROSKI club. Dependiendo del gasto que realices, podrás acumular más de 20 euros al mes en tu tarjeta. Acceder al espacio Más Promociones es muy fácil. Hazlo a través de la web www.eroski.es/ eroski-club/mas-promociones/ o con la aplicación EROSKI (en el botón Mis promociones).
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Caqui EROSKI Natur
El gran desconocido El caqui, cada vez más reconocido y valorado, es una fruta todavía poco habitual en nuestras mesas. Tiene sabor dulce, un delicioso aroma y ofrece gran versatilidad en la cocina. En nuestros supermercados encontrarás caquis EROSKI Natur con Denominación de Origen Protegida de la Ribera del Xúquer, que garantizan su origen y calidad.
E
l caqui (o kaki) es una fruta tropical que empezó a cultivarse en China y que, en el siglo XX, comenzaron a plantar en la zona de la Ribera del Xúquer (Valencia) creando una nueva especie autóctona: el caqui DOP Ribera del Xúquer, que en EROSKI encontrarás con el sello Natur. Se trata de la variedad conocida como rojo
brillante, que se diferencia del resto por su gran calibre, forma oblonga y color anaranjado. Es una fruta dulce, con un atractivo aroma y sabor. Es fácil de pelar y cortar y su pulpa carnosa lo hace muy apetecible. Si a esto le sumamos sus propiedades nutritivas, esta fruta resulta muy recomendable para toda la familia.
Comercializada bajo la marca Persimon, que identifi ca a los que tienen certifi cación de la DOP Ribera del Xúquer, el caqui EROSKI Natur posee unas características especiales y diferenciales. La Denominación de Origen se encarga de ofrecer las máximas garantías de calidad del producto, además de avalar a los productores,
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comprometidos con la tierra, lo que ayuda a mantener la riqueza natural de las áreas agrícolas y a proteger el territorio, contribuyendo a la preservación de los entornos rurales y a su población. A las garantías ofrecidas por la DOP hay que añadir que este caqui está producido de forma más sostenible, minimizando el impacto medioambiental. Al igual que el resto de frutas EROSKI Natur, los caquis son cultivados por agricultores certifi cados por GLOBALG.A.P., la norma internacional para la agricultura segura y sostenible. Además, no se someten a tratamientos poscosecha, presentando un color brillante y natural, sin adición de ningún tipo de ceras.
esconde dentro una pulpa tan saludable y nutritiva como útil para elaborar todo tipo de platos. Esta fruta es adecuada para tomarla al natural, en crudo. En principio, la piel no suele comerse, aunque si está bien lavada y limpia nada lo impide. Su versatilidad hace posible la elaboración de platos tradicionales a los que podremos dotar de nuevos sabores y texturas, como los que, a continuación, te proponemos en las recetas. Los caquis, tanto enteros como en crema, son unos excelentes acompañantes y pueden convertirse en el ingrediente principal de algunos platos. Combinan muy bien con el requesón, el yogur, la nata o el flan. Cuando están maduros pueden servir para elaborar purés y complementar platos de carne.
También pueden ser ingrediente de confituras, sorbetes, flanes, tartas, púdines, bizcochos, compotas, gelatinas, etc. Por su color y textura resultan, además, muy decorativos en cualquier tipo de receta.
DULCE Y VITAMINADO La temporada del caqui se inicia entre octubre y noviembre y se pueden disfrutar, aproximadamente, hasta los meses de diciembre y enero. Los caquis presentan un elevado contenido de agua, aportan una cantidad importante de hidratos de carbono (fructosa y glucosa) y escasa de grasas y proteínas. Por eso, su valor calórico es bastante elevado respecto a otro tipo de frutas. Desde el punto de vista nutricional, es rico en vitamina C, contiene altos niveles de provitamina A, pectina y fi bra. VERSÁTILES EN LA COCINA Puede que el caqui sea todavía un fruto desconocido para muchos, pero debemos convertirlo en un habitual de nuestras casas porque
Salud y bienestar
Fundación EROSKI promueve la Encuesta Nutricional de la Población Española (ENPE), un estudio sobre hábitos de la población
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por tu salud
BROCHETA DE POLLO Y CAQUI AL CURRY 4
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INGREDIENTES
SALMÓN EN PAPILLOTE CON CAQUI
unos 10 minutos. Tardará más o menos dependiendo del grosor del salmón.
• 500 gramos de pechuga de pollo • 1 caqui (125 g) • 2 cucharadas de curry
• Sal • 1 ajo • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
CÓMO SE ELABORA COMENTARIO DIETÉTICO
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fácil
30’
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INGREDIENTES • 500 gramos de salmón • 2 caquis (250 g) • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 cebolleta • Sal • Hierbas aromáticas (ajo, laurel, orégano…) al gusto
CÓMO SE ELABORA ● Limpiamos el salmón y lo dividimos en
dos o cuatro partes. ● En una sartén, sofreímos la cebolleta
bien picada hasta que esté transparente. ● Cortamos el caqui en rodajas fi nas
y hacemos los paquetes de papel de aluminio para el papillote.
● Picamos los ajos en brunoise y cortamos
Una receta original, ya que utilizamos el caqui, una fruta otoñal que no tenemos muy incorporada a nuestra alimentación habitual y a la que se puede sacar mucho partido. Tiene una textura muy jugosa y carnosa (se puede comer con cuchara) y un sabor dulce. En este caso, se usa como acompañamiento del salmón, dando lugar a un contraste de sabores muy especial. En conjunto, se trata de un plato con unas propiedades benefi ciosas indudables. Por un lado, el salmón, es un pescado azul que va a aportar proteínas de calidad y grasas cardiosaludables. El caqui contiene azúcares naturales (alrededor del 15%), fi bra, minerales y vitaminas, entre las que destaca la vitamina A. La técnica culinaria permite una buena conservación de nutrientes, ya que no se produce líquido de desecho y los jugos se aprovechan para la propia cocción.
la pechuga en trozos no muy grandes. ● Ponemos en un bol el pollo mezclado
con el curry y el ajo picado y lo dejamos macerar unos minutos. ● Pelamos y cortamos en dados el caqui.
Montamos las brochetas alternando trozos de pollo y caqui, salamos y asamos en la sartén con un poco de aceite. COMENTARIO DIETÉTICO Una presentación original y divertida, en cuya elaboración, además, pueden participar los más pequeños de la casa. La receta tiene perfectamente cabida en una alimentación saludable, puesto que cuenta con una carne blanca y una fruta de temporada. Si lo acompañamos de un plato o guarnición de verduras y/o legumbres redondeamos un menú muy equilibrado.
● En cada paquete ponemos unas
rodajas de caqui, un poco de cebolla y encima el trozo de salmón con un poco de sal, las hierbas aromáticas y una cucharada de aceite. ● Cerramos los paquetes y los introducimos
en el horno precalentado, a 200 ºC
Una ración contiene: KCAL
242 12%
GRASA
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
Una ración contiene: SAL
15g 2,5g 9,5g 0,13g 21%
13%
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
KCAL
GRASA
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
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205 8,6g 1,7g 4,4g 0,15g 10%
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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por tu salud
Todo lo que las marcas EROSKI hacen por tu salud SEMÁFORO NUTRICIONAL Te permite descubrir la cantidad de calorías, azúcares, grasas (saturadas e insaturadas) y sal que contiene una ración. Además, para que sepas a primera vista lo que comes, está identificado con colores.
MENOS AZÚCAR
TARTA DE MANZANA CON CREMA DE CAQUI 8
fácil
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encima del hojaldre. Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas, que añadimos sobre el caqui. Pincelamos la tarta con la gelatina de cobertura y espolvoreamos por encima la canela y los frutos secos picados o machacados. ● Precalentamos el horno a 180 ºC e
INGREDIENTES
introducimos la tarta durante 40 minutos. • 1 placa de hojaldre (230 g) • 2 caquis (250 g) • 2 manzanas • Canela en polvo
• 50 g de frutos secos • Gelatina de cobertura
CÓMO SE ELABORA
COMENTARIO DIETÉTICO Con esta receta conseguimos una variante más saludable de la tarta de manzana tradicional. Los caquis maduros, junto a la canela, aportan sabor y dulzor sin tener que añadir azúcar.
● Extendemos la masa de hojaldre sobre
Una ración contiene: batidora, añadimos una pizca de canela y volvemos a mezclar. ● Repartimos la pulpa de caqui por
Salud y bienestar
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
KCAL
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MENOS SAL Hemos suprimido más de 93 toneladas de sal de productos de marca EROSKI.
MENOS GRASAS Aunque las grasas son imprescindibles para que el organismo obtenga energía, no deben superar más de un 35% al día. Por eso, hemos eliminado más de 998 toneladas de grasa de nuestras marcas.
SIN GRASAS VEGETALES PARCIALMENTE HIDROGENADAS
un papel de horno. ● Pelamos los caquis, los trituramos con la
Hemos eliminado más de 467 toneladas de azúcares de nuestros productos.
SAL
2%
Estas grasas suben el colesterol malo. Por eso, las hemos suprimido de nuestras marcas.
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
grasas
Desde 2013, hemos eliminado 467 toneladas de azúcares, 998 de grasas y 93 de sal de nuestros productos
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energía para crecer
Cocina con legumbres y déjales con la boca abierta Las legumbres son fundamentales en una dieta equilibrada y constituyen una parte importante del recetario tradicional. Nutritivas y sabrosas para los mayores, los niños, sin embargo, suelen ser más reacios a probarlas. Por esto, te damos algunas ideas para que los pequeños también disfruten de estos platos.
L
as legumbres deben formar parte de nuestra dieta y se recomienda comerlas, al menos, tres veces por semana. Son alimentos ricos en hidratos de carbono y apenas contienen grasa. Sin embargo, el acompañamiento puede alterar su aporte nutricional. Prepararlas con chorizo, panceta o morcilla les aporta un contenido graso muy alto. Por eso, te recomendamos sustituir
esos acompañantes por verduras, arroz o patata. Así consigues un plato sabroso y nutritivo a la vez. Para lograr que las legumbres se conviertan en uno de los alimentos preferidos entre los más pequeños de la casa, es muy importante que las recetas sean lo más apetecibles posible –no solo al paladar, sino también a la vista– y que no tengan que comerlas por obligación.
Una de las claves para conseguirlo es pensar en diferentes formas de elaboración dependiendo de la época del año en que nos encontremos. En otoño, están en plena temporada, ya que con el frío apetecen más platos calientes de cuchara. Octubre y noviembre son meses ideales para las legumbres, sean del tipo que sean: garbanzos, alubias, lentejas… Los niños
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energía para crecer
agradecerán un puré o un cocido que, además, les dará la energía necesaria para afrontar el día. Esto no quiere decir que en épocas menos frías debamos descartarlas. Solo hay que buscar recetas para que los más pequeños las disfruten de igual manera. Una buena opción es utilizarlas en ensaladas, como la que te proponemos en nuestras recetas. Otra propuesta sencilla y muy apetecible es el hummus. Esta pasta de garbanzos cada vez es más popular y ofrece un gran aporte nutricional. Sirve tanto para el desayuno, la merienda o como acompañamiento. Es un producto pensado para untar, lo que permite entre otras cosas utilizar, además de pan, crudités de verduras, que le darán un toque de color. La preparación del hummus es muy sencilla pero, si quieres, lo puedes adquirir ya hecho.
acompañar las legumbres debes elegir ingredientes que permitan añadir color: por ejemplo, acelgas o zanahorias en el caso de los guisos. En platos fríos, este trabajo será más sencillo, ya que las ensaladas admiten infinidad de ingredientes para dar un toque de color, como las aceitunas, el tomate o el maíz. Además, los pequeños pueden participar en su elaboración. Ya sea añadiendo ingredientes o creando formas divertidas. Esto servirá para que asocien la comida con un momento agradable. PARA LOS MÁS PEQUEÑOS Cuando tienen menos de cinco años, hay que tener en cuenta su capacidad de masticar y digerir alimentos como las legumbres. Lo más recomendable es machacarlas
con un tenedor. También se puede hacer un puré. Para ello, es mejor utilizar la batidora que el pasapuré, ya que así conservarán toda la fibra. Pese a todo, puede que los pequeños no quieran comer legumbres. En esos casos, no conviene obligar. Lo más importante es que nos vean comerlas a los adultos. Dar ejemplo es la mejor opción a la hora de introducir un alimento en la dieta infantil. Y se animarán a probarlas si, además, nos han ayudado a preparar el plato. La hora de la comida no debe convertirse en un momento estresante. Utilizando la imaginación y evitando imposiciones podemos conseguir que alimentos tan importantes para la dieta como las legumbres vayan, poco a poco, haciéndose un hueco en su menú.
COLORES Y FORMAS Las legumbres, al igual que muchas hortalizas, no suelen ser alimentos muy atractivos a ojos de los niños. Por eso, es muy importante presentar platos coloridos e ingredientes dispuestos de forma original. Hay tres aspectos a tener en cuenta a la hora de preparar una receta atrayente: el número de alimentos diferentes, la mezcla de sabores y la posición del producto principal. Antes de elaborar el plato, piensa cuál sería la mejor manera de conseguir que la propuesta también sea visual. Los niños se interesan más por los platos nuevos. Intenta innovar tanto como puedas. Los colores son clave, cuantos más mejor, por lo que para
Tu salud para nosotros es lo primero
460.401niños 73.819 niñoshan y 3.192 participado centros en el Programa educativos han participado Educativo de el en la Programa Escuela de Educativo Alimentación ‘Energía de lacrecer’ para Fundación de laEroski Fundación EROSKI www.escueladealimentacion.es www.escueladealimentacion.es
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energía para crecer
0,29 € por persona
0,54 € por persona
ENSALADA DE GARBANZOS Y ESPINACAS 4
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INGREDIENTES
CREMA DE ALUBIAS BLANCAS CON VERDURAS 4
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INGREDIENTES • 650 g de alubias blancas cocidas • 150 g de calabaza • 100 g de tomate • 100 g de cebolla • Perejil
• 1 diente de ajo • Pimentón dulce • 10 ml de aceite de oliva • Sal
• 250 g de garbanzos cocidos • 1 tomate maduro de ensalada • 50 g de cebolleta • 150 g de espinacas • 1 diente de ajo • 40 ml de aceite de
COMENTARIO DIETÉTICO Los purés de legumbres con verduras son un plato muy nutritivo, ya que a las excelentes propiedades de las primeras se suman las vitaminas, minerales y fibra de las segundas. De esta forma, también se suaviza la receta y puede ser bien aceptada por los estómagos más delicados. Para alimentarse bien, se recomienda incluir legumbres al menos tres veces a la semana como plato principal y hacer los purés con batidora para que no se desperdicie la fibra ni los nutrientes que contienen.
un poco de agua la cebolla y el tomate enteros, la calabaza partida en trozos, el ajo, el perejil y el pimentón.
cuadrados. En una cazuela con agua y sal cocemos las espinacas durante 5 minutos. ● Escurrimos los garbanzos y los aliñamos con el ajo cortado en brunoise. Agregamos la cebolleta, el tomate y las espinacas. ● En un bol batimos el aceite de oliva, el
zumo de lima, el vinagre y sal. Aliñamos la ensalada en el momento de servir y decoramos con huevo cocido y cebollino.
Una ración contiene:
● Cuando estén hechos, retiramos la KCAL
GRASA
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
Una ración contiene: SAL
256 3,5g 0,4g 3,8g 0,5g 13%
aceite y sal. Servimos caliente.
● Cortamos el tomate y la cebolleta en
Los garbanzos son fuente de hidratos de carbono, fibra, proteínas, grasas, vitaminas y minerales (calcio, hierro y sodio, entre otros). Las espinacas son ricas en caroteno, luteína y clorofila, con funciones antioxidantes.
● En una cazuela, ponemos a cocer con
● Trituramos con la batidora añadiendo
CÓMO SE ELABORA
COMENTARIO DIETÉTICO
CÓMO SE ELABORA
cazuela del fuego y añadimos las alubias blancas cocidas. Dejamos reposar diez minutos la mezcla.
oliva virgen extra • 10 ml de vinagre balsámico • 10 ml de zumo de lima • 1 huevo cocido • Sal • Cebollino
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Gama de cosmética belle NATURAL
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belleza
Ya está aquí la gama belle NATURAL, productos para la higiene y belleza con un alto contenido en activos de origen natural. Está certificada como cosmética natural y, gracias a sus fórmulas, con al menos un 98% de ingredientes naturales, además de mantener las exigencias de eficacia, ofrece una experiencia sensorial única y más respetuosa con tu piel y el entorno.
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legir cosmética natural certificada es una opción cada vez más popular y responde a un interés mayor por la salud y a una actitud más responsable con el entorno. El problema está en que no todo lo que se anuncia como natural lo es y no existe una norma o un mínimo de ingredientes a la hora de denominar un producto como natural. En EROSKI nos hemos comprometido a ofrecerte la máxima claridad y transparencia y, por eso, esta gama ha sido certificada por Ecocert (organismo privado reconocido a nivel mundial y con presencia en más de 80 países), siguiendo los estándares de la certificación COSMOS Natural, el modelo admitido por los principales organismos certificadores europeos. Para que un producto sea certificado, sus ingredientes deben estar dentro del listado de materias primas autorizadas por COSMOS y, casi en su totalidad, deben ser de origen natural. En el caso de la gama belle NATURAL, todos tienen más de un 98% de ingredientes naturales o de origen natural. También se controla que el embalaje se reduzca al mínimo, se asegura el carácter biodegradable o reciclable de los envases y se comprueba que los fabricantes cuenten con un plan de gestión ambiental y de reciclaje de residuos en todas sus plantas. Para la gama
Cosmética natural certificada
belle NATURAL, añadimos a estos requisitos estuches de cartón con la certificación FSC, que garantiza que el material proviene de bosques gestionados de forma medioambiental, económica y socialmente responsable. Y aunque la certificación COSMOS Natural no lo exige, todos nuestros nuevos productos cuentan, además, con un mínimo del 5% de ingredientes certificados como ecológicos. RESTAR PARA SUMAR La gama belle NATURAL garantiza fórmulas cosméticas más reducidas que prescinden, entre otros, de colorantes y perfumes sintéticos, aceites minerales derivados del petróleo, parabenos o siliconas. Esto no supone menos efectividad puesto que, al descartar determinados componentes y limitar al mínimo los ingredientes químicos sintéticos y los orientados únicamente a aspectos sensoriales –como, por ejemplo, dar textura–, los productos de cosmética natural tienen, por lo general, un mayor porcentaje de principios activos. Por este motivo, con menos cantidad de producto conseguimos mejores resultados. Con ingredientes como la manteca de karité, extractos de algas, aceite de nuez de macadamia o extractos de flores y frutas, como el jazmín o la guayaba, los productos belle NATURAL cubrirán todas tus
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perfumes sintéticos, colorantes sintéticos, parabenos, fenoxietanol, isotiazolinonas, aceite mineral, siliconas, SLS/ SLES, TEA/ DEA
necesidades diarias de higiene y belleza de la forma más natural. Todo esto te ofrece una alternativa más respetuosa con la salud de la piel porque, al apostar por productos naturales certificados, evitas ingredientes químicos agresivos con la dermis y de mayor potencial alergénico, como los colorantes sintéticos o determinados conservantes y sulfatos. Aunque su tolerancia cutánea es, por lo general, mejor que en cosméticos tradicionales, recuerda que natural no es equivalente a inocuo para la piel o hipoalergénico (formulado para minimizar el riesgo de alergias), y cada persona debe experimentar con los productos para ver cuál le funciona mejor. PENSADA PARA TI La gama de lanzamiento de belle NATURAL está compuesta por 16 productos, que cubren todas las necesidades cosméticas y continuará creciendo y mejorando. Al eliminar determinados ingredientes químicos, como perfumes y colorantes sintéticos, parabenos y fenoxietanol, aceites minerales, siliconas o ciertos sulfatos ofrecemos productos más respetuosos con la salud de tu piel. Avalada por el estándar COSMOS Natural, nos convertimos en pioneros en lanzar una gama cosmética de marca propia que cumple con estas altísimas exigencias.
Respeta tu piel y la naturaleza. Productos de cosmética e higiene elaborados con, al menos, un 98% de ingredientes naturales
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CUIDADO FACIAL • CREMA PARA PIELES NORMALES A MIXTAS: combina las propiedades calmantes y antioxidantes del extracto de arroz con la acción nutritiva y protectora del extracto de algodón y la vitamina E. Añade a su fórmula el hidrolizado de tara, que captura y retiene el agua, y raíz de la planta konjac, que suaviza y regenera la piel. • CREMA PARA PIELES NORMALES A SECAS: contiene también raíz de konjac y vitamina E. Destaca por su contenido en extracto de té blanco –de acción protectora y
antioxidante– y el extracto de higo –de acción regeneradora e hidratante–. A eso se añade la manteca de karité, un excelente regenerador celular. • CONTORNO DE OJOS ANTIFATIGA: actúa contra el envejecimiento prematuro gracias al extracto de algas. Es rico en proteínas, minerales y oligoelementos y tiene propiedades descongestionantes. Combinado con el efecto antioxidante y revitalizante del escualeno, el aceite de almendras dulces y el poder nutritivo de
la manteca de karité, ayuda a combatir los signos de fatiga. • CREMA FACIAL DE NOCHE REAFIRMANTE: compuesta por diferentes extractos vegetales, como la jara, un remedio intensivo y efi caz contra el envejecimiento de la piel. También contiene extracto de jiaogulan, que refuerza la estructura cutánea aportando fi rmeza e hidratación, y extracto de bambú, que proporciona luminosidad y suavidad a la piel. • CREMA DE DÍA ANTIEDAD: previene el envejecimiento cutáneo al combinar la intensa acción antiarrugas y acondicionadora del extracto de argán con el efecto protector y antioxidante de la rosa alpina y la vitamina E y las propiedades regeneradoras de la manteca de karité. • SÉRUM FACIAL ANTIEDAD: contiene extracto de algas, de acción protectora contra el envejecimiento prematuro y propiedades nutritivas e hidratantes que mejoran la elasticidad, evitando la flacidez. Además combina ácido hialurónico y escualeno, excelentes aliados para hidratar la piel y favorecer la producción de colágeno, reduciendo la aparición de arrugas. • CONTORNO DE OJOS ANTIEDAD: suma a las propiedades del extracto de algas y el escualeno, la acción antioxidante y protectora del aceite de almendras dulces y el efecto regenerador y acondicionador de la manteca de karité.
GELES Y JABONES • GEL DE DUCHA REVITALIZANTE: formulado con extracto de fl or de jazmín y de limón, de propiedades tonifi cantes y refrescantes. • GEL DE DUCHA NUTRITIVO: con extractos de argán y guayaba, que ayudan a acondicionar y nutrir la piel además de aportar una acción regeneradora y antioxidante. Ambos geles contienen aloe vera, que tiene un efecto protector y refrescante
sobre la piel a la vez que ayuda a mantener su nivel de hidratación. • JABÓN CON EXTRACTOS DE AMAPOLA Y TÉ BLANCO: para mantener las manos siempre limpias y cuidadas. Combina las propiedades suavizantes y antioxidantes de estos dos ingredientes naturales con la acción protectora e hidratante del aloe vera.
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PRODUCTOS ESPECÍFICOS PARA EL CUERPO • CREMA DE MANOS: formulada con aceite de girasol, extracto de limón y ácido láctico. El aceite de girasol es un elemento rico en ácidos grasos insaturados que ayuda a suavizar y fortalecer la piel. El extracto de limón, por su parte, tiene propiedades antioxidantes que potencian la barrera natural de la piel. Y por último, el ácido láctico ofrece una acción acondicionadora. • BÁLSAMO LABIAL: aporta protección y una hidratación duradera gracias al aceite de nuez de macadamia y a la manteca de karité. Además, contiene extracto de granada, que es reconocido por sus propiedades antioxidantes y regeneradoras, y aceite de almendras dulces, rico en ácidos grasos esenciales y vitamina E, que protegen y suavizan la piel. • DESODORANTE: contiene extracto de rosa damascena, de conocidas propiedades antisépticas y antibacterianas, ácido láctico, aceite de semillas de girasol y vitamina E. Y, además, no tiene sales de aluminio.
CUIDADO CAPILAR • CHAMPÚ SUAVE Y NUTRITIVO: pensado para aportar brillo y fortalecer gracias a su fórmula compuesta por extracto de ylangylang, miel –con propiedades astringentes y antioxidantes, que protegen el pelo de la sequedad, aportándole brillo y nutrición–, aloe vera –de efecto acondicionador e hidratante–, y proteínas de trigo –con acción reparadora y protectora de la fi bra capilar–. • CHAMPÚ DETOX: al igual que el resto de productos de nuestra nueva gama belle NATURAL, no contiene siliconas y combina las
propiedades de las proteínas de trigo y el aloe vera con la acción revitalizante, refrescante y purifi cante que ofrece el extracto de hierbaluisa. • ACONDICIONADOR CAPILAR: aconsejado para un cuidado capilar completo. Está formulado con aceite de sacha inchi y es rico en ácidos grasos y vitaminas, que ayudan a prevenir la deshidratación del cabello, nutriéndolo desde la raíz hasta las puntas. Contiene aceite de almendras dulces, que aporta brillo, hidratación y tiene propiedades antioxidantes.
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Bálsamo reparador universal belle
Una crema para todo y para todos ¿Con solo una crema puedo proteger, reparar e hidratar mi piel? Prueba el nuevo bálsamo universal de belle y descubrirás que es posible. Sirve para cuerpo, manos y rostro y, gracias a su composición hipoalergénica, es adecuado para toda la familia.
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l concepto de crema de uso ‘universal’ o ‘todo uso’ no es nuevo. Hablamos de un producto pensado para proteger, hidratar y recuperar el bienestar de la piel. Con el reparador universal, belle incorpora a su gama una solución que pretende convertirse en la crema de cabecera para toda la familia. Este reparador universal es apto para cuerpo, manos y rostro y tiene una composición multifunción, lo que le permite nutrir intensamente la piel, a la vez que la repara, alivia, protege e hidrata. Además, se ha desarrollado para minimizar el riesgo de alergias. No contiene parabenos, colorantes, fenoxietanol ni alérgenos
etiquetables y también es apropiado para pieles sensibles. Al igual que el resto de productos belle, está dermatológicamente testado. Este nuevo bálsamo multireparador hipoalergénico está formulado para nutrir y regenerar zonas extrasecas y agrietadas de la piel y suavizar las partes más rugosas. Su fórmula combina la acción emoliente y protectora de la manteca de karité y el aceite de almendras dulces con las propiedades calmantes, antiinfl amatorias y suavizantes de la alantoína, el extracto de manzanilla y el bisabolol. También es un producto ideal para hidratar la piel tras la
exposición solar o después de la depilación, ya que refresca y alivia, proporcionando una sensación de bienestar. Y, aunque se trata de una crema, su textura ligera se funde con la piel, lo que permite una rápida absorción y una sensación de confort instantánea.
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No te pierdas el nuevo número de ‘Consumer EROSKI’ Todo lo que debes saber sobre las legumbres, uno de los alimentos más completos, sanos y versátiles de nuestra gastronomía, los mejores trucos para sacarle partido al pescado congelado o la nueva moda de comer insectos son algunos de los temas destacados este mes en la revista ‘Consumer EROSKI’. ¡Ya a la venta!
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Gran Recogida
Ayuda al Banco de Alimentos
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n año más, del 30 de noviembre al 1 de diciembre, en nuestros supermercados organizaremos la Gran Recogida destinada a los Bancos de Alimentos. Como clientes, podéis comprar los productos y donarlos a estas entidades, cuyos voluntarios estarán presentes en nuestros centros para canalizar las entregas. En esta campaña, organizada
‘Frutas feas’
Que la apariencia no te engañe
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radicionalmente, tanto las cadenas de distribución como los consumidores, demandamos frutas y verduras con unos niveles de estandarización máximos en cuanto al sabor y la apariencia externa. La selección que conlleva satisfacer esta demanda deja fuera de la comercialización directa a una buena parte de la producción. Son productos perfectamente aptos para el consumo, que aportan los mismos nutrientes y vitaminas, pero no son perfectos.
En EROSKI, seguimos impulsando su consumo y, al igual que hemos hecho otros años, durante todo el mes de noviembre comercializaremos esas frutas y hortalizas denominadas ‘feas’, que no corresponden a los estándares
por la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL), también podéis colaborar comprando vales, que el Banco de Alimentos utilizará para obtener los productos que considere más necesarios. Costarán cinco euros y se podrán adquirir tanto en las cajas como a través de los voluntarios. Si así lo deseas, la donación podrá ser por un importe mayor o menor.
de apariencia establecidos, pero que cuentan con la misma calidad en lo referente a sabor y propiedades nutricionales y organolépticas. Se trata de variedades de frutas y hortalizas clasificadas como de segunda categoría por su aspecto o tamaño, que se ofrecerán a los consumidores con descuentos de hasta el 50% en el precio. Entre las frutas ‘feas’ incluidas en la campaña de este año destacan el limón, la manzana Golden, el caqui, la granada, el plátano, el mango, la naranja y la mandarina. Y entre las hortalizas, en nuestras tiendas se podrán encontrar calabacín, lechuga Iceberg, pimiento, berenjena, tomate y patata.
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EROSKI se compromete 1
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Desde siempre y para siempre comprometidos con la seguridad alimentaria
Promovemos una alimentación equilibrada
Prevenimos la obesidad infantil
Atendemos las necesidades nutricionales específicas
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Favorecemos un consumo responsable y respetuoso con el medioambiente
Ofrecemos más productos locales
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Facilitamos comer bien a buen precio
Actuamos desde la escucha, con claridad y transparencia
Nos cuidamos como trabajadores
Impulsamos un estilo de vida más saludable
Contribuimos al desarrollo del entorno social y económico de nuestras tiendas, ofreciendo más de 20.000 productos locales en colaboración con 2.000 pequeños productores. Convencidos de que consumir producto del entorno más próximo es bueno para todos, en EROSKI llevamos años trabajando por ofrecerte siempre lo mejor de tu zona.
el próximo mes... diciembre’18
Es tiempo de…
Protagonistas
El escaparate
Navidad
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Flor de sal Seleqtia
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