EROSKI_NOVIEMBRE_2020_CASTELLANO by eroski

#61 Noviembre’20

www.eroski.es

NUEVA GAMA DE PRODUCTOS BIO DE EROSKI

Más natural y sostenible Céntimos solidarios Una forma de ayudar en las causas que más te importan

Belleza

belle NATURAL: cosmética más responsable

Revista para socios con Tarjeta Oro EROSKI club Una al mes por Tarjeta Oro. Sujeto a disponibilidad en tienda.

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sumario noviembre’2020

www.eroski.es

12 Nueva gama de

18 Productos ecológicos

La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.

productos BIO de EROSKI

24 Frutería sostenible

32 Galletas

04 En este número.

34 Observatorio Nestlé.

06 Lo último en nuestras tiendas.

38 Limpiadores para el hogar.

10 Compra responsable.

40 Gama belle NATURAL.

12 Nueva gama de productos BIO

42 Desodorantes belle.

de EROSKI.

52 Viajes: Fuerteventura

44 Céntimos solidarios

44 Céntimos solidarios.

18 Productos ecológicos.

50 Las ventajas de EROSKI club.

22 Sellos y certificaciones.

52 Viajes: Fuerteventura.

24 Frutería sostenible.

55 Vales ahorro.

32 Galletas.

58 Noticias.

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editorial

en este número Por una compra responsable Itxaso Cuesta Responsable de EROSKI club

n EROSKI creemos que la tienda es el lugar desde donde podemos impulsar una buena alimentación y un consumo más responsable. Esta convicción se recoge en nuestros 10 compromisos por la salud y la sostenibilidad. Y hacerte más fácil una compra equilibrada forma parte de ellos. Para conseguirlo, velamos porque todos los procesos –desde la producción hasta la tienda, pasando por la transformación, transporte y manipulación– sean lo más respetuosos posible con el entorno.

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n. 48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211

Este trabajo se ve reflejado, entre otros, en productos como la gama EROSKI Natur y en los nuevos BIO de EROSKI. Frutas, hortalizas, pescado, conservas, legumbres, zumos y una larga lista de alimentos con los que llenar tu cesta de la compra al mejor precio y con la garantía de estar certificados por diferentes sellos sostenibles. También promovemos el desperdicio cero en favor de la solidaridad. Desde 1996, organizamos la Operación Kilo para la recogida de alimentos junto con la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL). Una iniciativa en la que este año volveremos a participar con las medidas de higiene y seguridad necesarias. Además, dentro de nuestro compromiso por ayudar a los más desfavorecidos os proponemos una nueva forma de colaborar: los céntimos solidarios. Se trata de un sistema de donación sencillo y rápido que se realiza al pagar con tarjeta. Con EROSKI, cuidarás de ti, de los tuyos y también de tu entorno.

Valentín Beato, 44. 28037 Madrid Tel. +34 915 386 104

Imprenta: Altavia Ibérica. Orense, 16 - 1ª planta. 28020 Madrid. Tel. 911 21 38 38

Difusión: Controlada por OJD

Depósito Legal: BI-222-2015

Publicidad: Antonio García. Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com

Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización expresa de la empresa editora.

REALIZACIÓN EDICIÓN

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Desde el principio, en EROSKI creemos que la tienda es el lugar desde donde podemos impulsar una buena alimentación y un consumo más responsable. Hoy, esta convicción se recoge en 10 compromisos por la salud y la sostenibilidad que nos marcan el camino a seguir. Desde siempre y para siempre, avanzamos en lo que de verdad te importa.

Implicarnos con la seguridad alimentaria

Atender las necesidades nutricionales específicas de los clientes

Facilitar comer bien a buen precio

Promover una alimentación equilibrada

Favorecer el consumo responsable

Prevenir la obesidad infantil

Ofrecer más productos locales

Actuar con claridad y transparencia

9 10

Cuidarnos como trabajadores

Impulsar un estilo de vida más saludable 5

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lo último En EROSKI tenemos un compromiso con la salud y la sostenibilidad y los productos de nuestras marcas son una demostración de ello. Seguimos incluyendo novedades pensadas para cuidar de ti y de los tuyos.

FRUTAS ‘KIDS’ EROSKI NATUR

Para los más pequeños Crujientes, dulces y jugosas, las manzanas y peras Kids EROSKI Natur son la mejor opción para que los niños disfruten de un snack saludable a cualquier hora del día.

hola,

soy nuevo soy marca EROSKI

as frutas Kids EROSKI Natur tienen las mismas características que las que te ofrece nuestra marca de frescos, pero su tamaño es más pequeño, lo que hace que sean más fáciles de comer. Además de elegir las variedades de pera conferencia y manzanas golden y roja más sabrosas y jugosas, maduran más tiempo en el árbol y, por ello, son más dulces. Por otro lado, cumplen con los requisitos de GLOBALG.A.P., que certifi ca que se han cultivado de forma más sostenible. Las frutas EROSKI Natur para niños se presentan en unas barquetas de cartón con certifi cación FSC ®, realizadas con un 90% de cartón reciclado, y llevan impresos divertidos juegos con los que pasar el rato.

PRESENTA LA FRUTA DE FORMA APETECIBLE. Para que tus hijos coman más fruta, es conveniente cortarla, colocarla de forma divertida y presentarla en diferentes formatos: fresca, en compota, en puré, asada…

MEJOR SI HAY VARIEDAD y diferentes colores. ANIMA A TUS HIJOS a que lleven fruta al colegio como tentempié de media mañana. LAS FRUTAS SE PUEDEN LLEVAR fácilmente a todos los lugares y dar así a los pequeños una rápida carga de energía en cualquier momento.

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hola,

lo último

Crece la familia de harinas EROSKI: 100% integral y ecológica

soy marca EROSKI

Harina integral de trigo (1 kg)

a harina es un ingrediente fundamental para elaborar todo tipo de platos y en EROSKI queremos que puedas hacerlo con productos más saludables y responsables con el entorno. Por eso, lanzamos dos nuevos tipos de harina para incorporar a todo tipo de recetas: pan, bizcochos, rebozados, etc.

soy nuevo

Es 100% integral y está elaborada con grano entero de trigo, por lo que conserva todos los benefi cios del cereal. Además de tener más fi bra, aporta más minerales, vitaminas y proteínas. Harina de trigo BIO (500 g) Elaborada a partir de trigo de agricultura ecológica. Se cultiva sin organismos modificados genéticamente y no recibe tratamientos con productos químicos, pesticidas ni insecticidas, como lo certifica la ecohoja que encontrarás en el envase.

Habla Oleoestepa para EROSKI club

Oleoestepa, premio ‘Cooperativa del Año’ por su compromiso social y medioambiental

ooperativas Agroalimentarias de España ha otorgado el premio ‘Cooperativa del Año 2020’ a Oleoestepa por su compromiso por el desarrollo sostenible y la excelencia en la producción de aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Oleoestepa cuenta con 18 almazaras asociadas y más de 6.500 socios, y es la primera compañía del sector que ha sido certificada en su gestión de la responsabilidad social corporativa por AENOR IQNet SR10.

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consumo responsable

Te facilitamos una compra más responsable Nuestra prioridad es promover una alimentación equilibrada a buen precio y además hacerlo cuidando y respetando nuestro entorno. Para conseguirlo, llevamos a cabo diversas acciones y proyectos como parte de nuestro compromiso por un consumo responsable.

ara reducir el impacto medioambiental es necesario actuar en todas las etapas de vida del producto: desde el origen hasta el hogar. El supermercado es uno de los lugares donde se puede marcar la diferencia dentro de ese recorrido que hacen los artículos que consumes día a día. En EROSKI trabajamos para transformar nuestras tiendas y posibilitar un consumo más sostenible y responsable.

SELLOS SOSTENIBLES Las frutas, hortalizas y el pescado EROSKI Natur tienen certificaciones como GLOBALG.A.P., MSC, GGN y Producción Integrada. También contamos con avales de bienestar animal en el cerdo, pollo y cordero EROSKI Natur y el pescado de crianza EROSKI Natur.

BOLSAS ECO En las cajas podrás adquirir una bolsa de papel con sello FSC®, una compostable y otra reutilizable, de plástico 100% reciclable. En la sección de frutería disponemos de una malla reutilizable para la compra a granel y en carnicería y pescadería permitimos el uso de envases reutilizables.

MENOS PLÁSTICO Fomentamos el consumo responsable, reduciendo los plásticos de un solo uso con una mayor oferta de productos a granel, sustituyendo los envases por embalajes de diseño ecológico y facilitando la reutilización de bolsas y embalajes.

ENVASES QUE RESPETAN Seguimos ecodiseñando nuestros envases y embalajes. Encontrarás las frutas EROSKI Natur en bandejas de cartón y las bandejas de carne y pescado contienen un 80% de plástico reciclado.

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SOLO PESCA SOSTENIBLE Seguimos una política de pesca que garantiza la comercialización de productos procedentes solo de pesca sostenible y con respeto a las tallas mínimas, lo que asegura el futuro de las especies marinas.

Favorecer el consumo responsable

PRODUCTOS ECOLÓGICOS Promovemos el consumo ecológico con más de 1.500 productos: frutas, hortalizas, lácteos, aceites y conservas. Seguiremos trabajando para que tengas una opción ecológica para todas las necesidades al mejor precio y ejemplo de ello es nuestra nueva gama de productos ecológicos BIO de EROSKI.

ALIMENTOS LOCALES Potenciamos la venta de productos locales con más de 20.000 productos que ofrecemos en colaboración con 2.000 pequeños productores. De esta forma, además de cuidar del medio ambiente, contribuimos al desarrollo social y económico del entorno cercano a nuestras tiendas.

DESPERDICIO CERO

MÁS EFICIENTES

Apostamos por campañas de frutas feas y la utilización de la etiqueta de consumo rápido, que aplica un descuento del 15%. Si combinas dos o más productos cercanos a su fecha de caducidad, el primero tiene un 10% de descuento y los restantes un 40%.

Hemos renovado y ampliado nuestra red de tiendas con nuevos sistemas y equipamientos eficientes de frío, climatización e iluminación. Con esto, nuestra huella de carbono se ha reducido más de un 20%.

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consumo responsable

BIO de EROSKI: tu alimentación más natural y sostenible Te preocupas por llevar una alimentación más saludable y quieres que los productos que consumes sean respetuosos con el entorno. Elegir alimentos ecológicos al alcance de todos, como BIO de EROSKI, es lograr que tu dieta sea más natural y sostenible. 12

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ntre nuestros compromisos por la salud y la sostenibilidad se encuentra facilitarte comer bien a buen precio y cuidar de nuestro entorno. Por eso, lanzamos la gama de productos ecológicos BIO de EROSKI y EROSKI Natur BIO, producidos con mejores prácticas ambientales, que se consiguen gracias a la proliferación de la biodiversidad y preservando los recursos naturales. Estos principios se traducen en métodos concretos de producción que siguen prácticas de cultivo respetuosas en las frutas y hortalizas EROSKI Natur BIO: plátano de Canarias, manzana roja y Golden, mandarina, aguacate, cebolla, tomate, ajo y brócoli. También se aplican estas mismas premisas en la producción de otros productos elaborados como pasta, tomate triturado, conservas vegetales, zumos, café, tortitas, galletas y cereales BIO de EROSKI. En total, en más de 50 productos ecológicos. ¿QUÉ LOS HACE BIO? • Para su cultivo se utilizan técnicas naturales y tradicionales:

Favorecer el consumo responsable

fertilizantes orgánicos, abonos b d de origen animal, rotación de cultivos y barbecho. • Se priorizan los recursos producidos en el sitio, como el abono de la propia granja. • Se aplican métodos naturales para prevenir las plagas y enfermedades con la presencia en los cultivos de animales, como lagartijas o conejos, y de vegetación autóctona.

• FFomentan ell d desarrollo rural. t Al ser producidos a menor escala juegan un papel muy relevante en el progreso del mundo rural. • La agricultura ecológica pone en valor el esfuerzo de los trabajadores del campo en la conservación del medio, manteniendo su forma de vida.

• Se seleccionan especies y variedades no modificadas genéticamente, que se adapten a las condiciones locales y resistan a los parásitos y a las enfermedades. • Todo ello ayuda a preservar la fertilidad del suelo, la biodiversidad y los recursos naturales.

MÁS INFORMACIÓN SOBRE PRODUCTOS ECOLÓGICOS

¿CÓMO RECONOCER UN PRODUCTO ECOLÓGICO? Los productos ecológicos envasados de origen agrario (incluida la acuicultura) que cumplan con los requisitos del Reglamento Europeo deben llevar obligatoriamente el logotipo de la eurohoja. Garantiza que han sido producidos siguiendo los criterios europeos de agricultura ecológica: prohibición de usar organismos modificados genéticamente, limitación del uso de fertilizantes, herbicidas, pesticidas artificiales, antibióticos, etc.

Adicionalmente, pueden llevar otros sellos nacionales y de estándares privados. Uno de los más habituales es el logo de agricultura ecológica de las comunidades autónomas. En España son los Consejos Reguladores de Agricultura Ecológica de cada comunidad los responsables de la concesión de los sellos de certifi cación ecológica.

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consumo responsable

Recetas con productos ecológicos EROSKI

Muhammara de piquillos y nueces

250 g de pimientos asados EROSKI BIO 2 dientes de ajo EROSKI Natur BIO 2 cucharadas de melaza de granada 75 g de nueces 1 cucharada de pimentón dulce ½ cucharada de pimentón picante 1 cucharadita de comino molido 50 ml de aceite de oliva Sal y pimienta ELABORACIÓN. Precalentar el horno a 200 ºC. Tostar las nueces en el horno unos 7 min. Retirar y dejar enfriar. Añadir todos los ingredientes al bol de una batidora (salvo el aceite de oliva) y triturar hasta obtener una crema con textura. Incorporar el aceite de oliva mientras seguimos batiendo. Servir acompañado de panecillos.

La vitamina C y el ácido fólico de los pimientos se destruyen fácilmente con el calor. Se recomienda consumirlos en crudo o cocinados al dente.

UNA RACIÓN CONTIENE: ENERGÍA

GRASA

GRASAS SATURADAS

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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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Hamburguesa de quinoa con brócoli y zanahoria

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375 g de quinoa EROSKI BIO 2 cucharadas de harina EROSKI BIO ½ cebolla picada EROSKI Natur BIO ½ zanahoria picada EROSKI Natur BIO 25 g de brócoli EROSKI Natur BIO 1 cucharada de sésamo EROSKI BIO 2 huevos ¼ de cucharadita de pimentón dulce 1 cucharada de queso parmesano rallado ELABORACIÓN. Batir los huevos y añadir a un bol junto a la quinoa cocida, el brócoli cocido, y la zanahoria y la cebolla picadita. Mezclar hasta obtener un masa uniforme. Dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora. Formar las hamburguesas, presionando bien para que no se deshagan. Añadir una cucharada de aceite a una sartén y

Las hamburguesas vegetales son muy fáciles de elaborar. De verduras, legumbres o como esta de quinoa, que contiene proteínas de calidad, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y un 9% de fibra.

cocinarlas hasta que estén bien doraditas. Acompañarlas con panecillos, cebolla, tomate, lechuga y tu salsa preferida.

UNA RACIÓN CONTIENE: ENERGÍA

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habla Oxfam Intermón para

@Pablo Tosco/Oxfam Intermón

Tierra Madre: libre de todo lo que sobra Oxfam Intermón lleva más de 25 años apoyando a familias campesinas para que se puedan unir en cooperativas o microempresas, cultivar de manera sostenible sus campos y conseguir mejorar sus condiciones de vida.

a tierra es la única fuente de ingresos que tienen las familias a las que apoya Oxfam Intermón. Los frutos obtenidos con su cultivo les permiten salir de la pobreza y contribuyen a que su entorno se desarrolle. Pero para comprar a las cooperativas café, té o azúcar, entre otros, hay que encontrar canales de distribución donde venderlos. Por eso, en Oxfam Intermón comercializamos productos de comercio justo en tiendas como los supermercados e hipermercados EROSKI. Distribuimos una amplia gama de alimentación bajo la marca Tierra Madre–Oxfam Intermón y realizamos acciones de sensibilización para

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explicar lo que hay detrás de cada uno de estos artículos. Ahora, acabamos de lanzar la campaña: Libre de todo lo que sobra, que hace referencia a que estos alimentos están elaborados con materias primas de calidad, no contienen aditivos, su cultivo no agrede la tierra y no se implica a intermediarios innecesarios. Además, estos productos llegan a tus manos respetando los derechos de las personas que los cultivan, sin desigualdades, ni explotación infantil. Adquirir un alimento Tierra Madre signifi ca mucho más que comprar calidad porque, gracias a ellos, podemos dar grandes pasos por los derechos de las personas,

apostar por un comercio más justo y por el desarrollo de las familias productoras y sus comunidades. Para conocer más sobre los productos Tierra Madre y las cooperativas productoras que hay detrás, visita: tierramadre.org.

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consumo responsable

Descubre en EROSKI los productos ecol贸gicos Cuando eliges una alimentaci贸n respetuosa con el entorno es importante tener la opci贸n de llenar tu carro solo con productos ecol贸gicos. En EROSKI puedes hacerlo.

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DISPONIBLES EN NUESTRO SUPERMERCADO Y EN LA TIENDA ‘ONLINE’

Favorecer el consumo responsable

CEREALES

‘SNACKS’

Copos suaves de avena integral bio Ecocesta (500 g) La avena aporta fibra para ayudar al sistema digestivo, vitaminas y minerales (zinc, manganeso, vitamina B1, etc.).

Mango, Arándanos y Manzana crujiente Vitasnack 100% fruta ecológica seleccionada de temporada. Sin aditivos ni conservantes y sin azúcares añadidos.

Crunchy Berry Verival (375 g) Con ingredientes orgánicos de alta calidad. Es vegano y está elaborado con cereales integrales. No tiene aceite de palma.

MANTEQUILLAS

Almohadillas Bio W.K. Kellogg De trigo integral (76%) biológico rellenas con chocolate (19%). Por cada paquete destinan 0,10€ a proyectos que promueven buenas prácticas agrícolas en el Delta del Ebro.

HARINAS Harina de garbanzos bio Ecocesta (500 g) Para elaborar pan, repostería, etc, con un uso similar al de la harina tradicional. Ideal para sustituir el huevo en tortillas veganas.

PASTA Macarrones integrales de espelta bio Ecocesta (500 g) Pasta integral de cultivo ecológico lista en 10 minutos. La espelta tiene mayores beneficios a nivel nutricional y medioambiental y se digiere mejor que el trigo común.

YOGURES Y POSTRES REFRIGERADOS Yogur y kéfir ecológico de cabra Cantero de Letur (420 g) El yogur de cabra tiene una alta aportación de calcio, es suave y sorprendentemente cremoso. El kéfir es suave y ligeramente ácido y une los beneficios de la leche de cabra con los propios del kéfir.

Spread vegano Fresc Naturli (225 g) La mejor alternativa 100% vegetal a la mantequilla. Bio y vegana, sin gluten, sin lactosa, sin soja y sin aceite de palma.

CÁRNICOS VEGETALES REFRIGERADOS Lonchi-vegan estilo italiano Ecocesta (100 g) Elaborada con proteína de guisante y una mezcla de especias de cultivo ecológico. Sin lactosa y sin azúcares añadidos.

BARRITAS Barrita de cereales Fruta&chocolate y cereales&fruta variada Delicatalia (50 g) Fabricadas de manera artesanal, ecológicas, sin gluten, sin aceite de palma, veganas y endulzadas con sirope de arroz.

CREMAS Crema de cacahuete Bio Whole Earth (225 g) Elaborada a base de cacahuetes tostados de cultivo ecológico. Sin azúcar ni sal añadidos, sin gluten y sin aceite de palma.

SEMILLAS Quinoa real bio Ecocesta (500 g) Tiene unas características nutricionales excepcionales. En la cocina es más sabrosa y se cocina de manera más uniforme.

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habla Oleoestepa para

Oleoestepa es elegida ‘Cooperativa del año 2020’

Su compromiso social y medioambiental les ha llevado a ser reconocidos con el premio ‘Cooperativa del año’, que otorga Cooperativas Agroalimentarias de España.

ada vez más los consumidores demandan alimentos de confianza, de empresas comprometidas con valores sociales y medioambientales. Es el caso de Oleoestepa, una cooperativa de más de 6.500 familias olivareras situada en el corazón de Andalucía, que ha visto reconocida recientemente su actividad con el premio ‘Cooperativa del año’, que conceden las Cooperativas

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Agroalimentarias de España. Estas han premiado su compromiso por un desarrollo sostenible y el constante afán de superación para lograr un aceite de oliva virgen extra reconocido internacionalmente por su alta calidad. Su sostenibilidad empresarial les lleva también a contar con una responsabilidad social y medioambiental. De ahí que Oleoestepa sea la primera compañía de su sector que recibe la certificación IQNet SR10, por basar su comportamiento en principios de responsabilidad social internacionalmente reconocidos, por su gestión responsable, sostenible, transparente y comprometida con la sociedad, el medio ambiente, los empleados y clientes. Todo ello se materializa en un aceite de oliva virgen extra de alta calidad, certifi cado por la

Denominación de Origen Estepa. Se trata de un aceite de producción sostenible, recolección temprana y extracción en frío, con un alto contenido en vitamina E y muy versátil en cocina, tanto en frituras, guisos o en crudo. Su alta calidad ha hecho que haya sido elegido por la OCU en todos sus estudios como el mejor aceite de oliva virgen extra del mercado.

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consumo responsable

Mucho más que un sello Todo nuestro bonito del norte en conserva EROSKI –tanto en bote de cristal como en lata– procede exclusivamente de la pesca con artes tradicionales a caña. Somos pioneros en ofrecer toda la gama de bonito en conserva capturado con este método, considerado como el más respetuoso, selectivo y sostenible, ya que evita el apresamiento accidental de otras especies y no deteriora el fondo marino.

El sello de Marine Stewardship Council (MSC) se concede a los productos del mar provenientes de caladeros sostenibles. La auditoría de MSC acredita tanto al caladero como a las empresas implicadas en el proceso de manipulación. Es una certifi cación también presente en el pescado y marisco congelado. Lo encontrarás en el bonito del norte, anchoa del Cantábrico, bacalao Skrei EROSKI Natur, bacalao desalado envasado o merluza y bacalao congelado.

Para identifi car de manera clara que un producto cumple con la normativa de bienestar animal unifi camos todas nuestras certifi caciones en el nuevo sello Welfair™. Presentado por los institutos de investigación IRTA y NEIKER, avala que los animales han vivido bajo condiciones éticamente responsables de bienestar, conforme a los protocolos establecidos por los proyectos Welfare Quality y AWIN (Animal Welfare Indicators).

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En EROSKI buscamos productos de calidad que respeten el entorno. Desde hace años, contamos con diversas etiquetas, certificaciones y marcas que aseguran el origen sostenible.

Garantiza la calidad del producto lácteo, su origen y el hecho de haber sido comercializado en unas condiciones que avalan la sostenibilidad del sector. Lo encontrarás en nuestras leches locales de Galicia, Baleares, Cataluña, Navarra y País Vasco.

Son un conjunto de normas reconocidas internacionalmente para las buenas prácticas agrícolas. Para los consumidores y distribuidores, el certificado GLOBALG.A.P. supone que los alimentos han sido producidos de manera sostenible y cumplen con los requisitos de seguridad alimentaria y bienestar de los trabajadores. Todas nuestras frutas de la marca EROSKI Natur provienen de agricultores certificados, al igual que muchas de las hortalizas que encontrarás en nuestras tiendas.

Favorecer el consumo responsable

El sello del Forest Stewardship Council (organización sin ánimo de lucro, dedicada a promover la gestión forestal responsable en el mundo) certifica que la madera utilizada para fabricar el producto proviene de bosques gestionados de forma responsable. En EROSKI vendemos artículos de papelería, mobiliario de jardín, productos de limpieza e higiene con el sello FSC®. También empleamos papel con esta certificación en las etiquetas de productos de carnicería, las bandejas de algunas frutas y hortalizas, en nuestras bolsas de papel y en la revista que tienes entre manos, lo que garantiza que provienen de fuentes responsables.

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consumo responsable

Una frutería más sostenible La frutería es uno de los lugares donde mejor se ve nuestro trabajo para ofrecerte productos más responsables con el medio ambiente. Encontrarás siempre la mejor calidad en frutas y hortalizas de temporada, ya sea a granel, en envases ecodiseñados y con la garantía de sellos sostenibles como GLOBALG.A.P.

ECODISEÑO DE ENVASES: CARTÓN FSC® EN LUGAR DE PLÁSTICO

MALLAS REUTILIZABLES

Hemos sustituido los envases de plástico que protegen la fruta más sensible por cartón con certificado FSC®. Los encontrarás en el caqui –que ahora está de temporada– y en otras frutas y hortalizas EROSKI Natur como tomate, cebolla, melocotón amarillo, cereza, uvas y aguacate.

La fruta a granel supone el 60% de nuestra frutería. A la hora de comprarla puedes utilizar las bolsas de malla reutilizables que ofrecemos como alternativa a las de plástico de un solo uso. Se venden en la misma frutería, en paquetes de cuatro unidades (1,99 euros). Resisten entre cuatro y cinco kilos de peso y son reutilizables un mínimo de 20 veces. Además, se pueden lavar en la lavadora.

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DE TEMPORADA Y CERCANÍA

Favorecer el consumo responsable

Al elegir frutas y hortalizas de temporada también optas por alimentos producidos cerca de ti. Una característica muy importante para la sostenibilidad de la economía, cultura y paisaje de nuestro entorno. Los productos de cercanía tienen una menor huella de carbono, porque no recorren cientos de kilómetros hasta llegar al punto de venta.

EROSKI NATUR, SABOR RESPONSABLE En noviembre, los cítricos, manzanas y granadas EROSKI Natur están en plena temporada. Nuestra marca te ofrece la mejor fruta, en su momento óptimo y con una calidad superior. Esto se debe a que madura más tiempo en el árbol, con lo que su sabor es más dulce e intenso, y solo se seleccionan las piezas con mejor aspecto y tamaño. Además, están producidas de forma más sostenible, minimizando el impacto medioambiental y ayudando al desarrollo del entorno. Como el resto de frutas EROSKI Natur, son cultivadas por agricultores certificados por GLOBALG.A.P., la norma internacional para la agricultura segura y sostenible.

FRUTAS ‘FEAS’ El 40 % de la fruta que se produce en Europa se desecha antes de llegar a las tiendas solo por ser fea. Un despilfarro con el que queremos acabar ofreciéndote en nuestras tiendas naranjas, mandarinas, limones, manzanas golden, patatas, lechugas, calabacines, pimientos, berenjenas y tomates feos a un precio inferior. Estas frutas y hortalizas no tienen el aspecto habitual, pero cuentan con la misma calidad en cuanto a sabor y propiedades.

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este mes

1,12 € POR RACIÓN

Crujiente de caqui

cortada en dados pequeños y amasar

4 caquis Persimon

con la punta de los dedos hasta obtener

40 g de panela

una mezcla con textura arenosa.

Recetas que nunca fallan

30 g de harina de maíz (maicena) Canela en polvo

Añadir la nata líquida y mezclarla bien hasta formar una masa.

PARA LA MASA 100 g de harina

Distribuir la mezcla de caqui en un

1 sobre de levadura

molde apto para horno y cubrir con la

40 g de azúcar

masa. Espolvorear con un poco de azúcar

50 g de mantequilla

y las almendras. Hornear durante 30

100 ml de nata líquida

minutos o hasta que la masa esté dorada

Canela

y la fruta burbujee.

Raciones: 6

Dificultad

Elaboración

50’

Jengibre 50 g de almendras laminadas

COMENTARIO DIETÉTICO

Sal

Cuanto más madura esté la fruta, su sabor

NUTRI-SCORE

es más dulce, por lo que necesitaremos ELABORACIÓN. Precalentar el horno a

añadir menos azúcar a la receta. Para

190 ºC. Pelar y cortar los caquis. Añadir a

mejorar el perfil nutricional de este

un bol junto con la panela, la canela y la

postre, podemos sustituir el azúcar por

harina de maíz. Remover y dejar reposar.

plátano maduro o dátiles hidratados

A B C D E UNA RACIÓN CONTIENE:

batidos, utilizar harina integral en lugar

ENERGÍA

de maicena, aceite de oliva virgen en

273

cuenco, añadir el azúcar, la canela, el

sustitución de la mantequilla y leche en

14%

jengibre y la sal. Incorporar la mantequilla

vez de nata líquida.

Tamizar la harina y la levadura en un

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

11,54G 4,69G 24,37G 0,16G 16%

23%

27%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

26 Receta Caqui.indd 26

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habla Bouquet para

Kaki Persimon® Bouquet®: una fruta extraordinaria Descubre esta fruta de otoño ‘todoterreno’, que se puede comer con o sin piel, manteniendo su sabor original y ¡siempre en su punto óptimo! ¿DE DÓNDE VIENE? De origen asiático, el árbol del kaki se introdujo como planta ornamental en países como España, India, Israel o Brasil. Su fruto presenta una pulpa de textura áspera y sabor amargo en el momento de la recolección, por lo que únicamente podía consumirse tras dejarlo sobremadurar, cuando la pulpa adquiría la textura blanda y gelatinosa del kaki clásico.

DEL CLÁSICO AL PERSIMON® Hace casi cinco décadas, agricultores de la comarca de la Ribera del Xúquer (Valencia) identificaron una variedad autóctona, más redonda y sin semillas, a la que denominaron ‘Rojo Brillante’. A mediados de los 90, se actualiza un método ancestral utilizado para madurar la fruta consistente en privarla de oxígeno durante un tiempo, consiguiendo eliminar la aspereza de la pulpa. El resultado es un kaki ‘Rojo Brillante’ muy sabroso, dulce y con una consistencia similar a la de un melocotón.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN La calidad de la variedad ‘Rojo Brillante’ está avalada por la Denominación de Origen Kaki de la Ribera del Xúquer. Y utiliza la marca Persimon® para que en el mercado se distinga el fruto que se encuentra en su punto óptimo de maduración y listo para comer (Kaki Persimon) del áspero kaki clásico. Anecoop comercializa el Kaki Persimon® con DO bajo su marca de prestigio Bouquet®, fiel a su compromiso de ofrecer solo fruta de calidad excepcional.

VITAMINAS QUE DAN VIDA AL CAMPO El Persimon® Bouquet® es muy fácil de consumir. Tiene vitaminas C y A y fibra. Además, posee un alto contenido de agua, fructosa y potasio, características que lo convierten en una fruta ideal para los deportistas. Por último, su elevado poder antioxidante es un aliado frente al estrés oxidativo. Se produce 100% en España, lo que permite que los agricultores puedan continuar con su actividad, ayudando a dar Raciones de vida para el campo. Elegir Persimon® Bouquet® es contribuir a la sostenibilidad de la agricultura, limitando el abandono de las tierras de cultivo, afianzando la población al medio rural y facilitando el relevo generacional. Para más información sobre nuestras iniciativas de futuro para el campo, entra en bouquet.es

27 Branded caquis.indd 27

16/10/20 13:10

este mes

Ternera rellena con espinacas y castañas

COMENTARIO DIETÉTICO

Raciones: 4

Un ejemplo de plato de carne roja acompañada de la mejor manera: con

Dificultad

Elaboración

una ración de verdura. Las castañas 300 g de espinacas frescas

aumentan la variedad de nutrientes que

200 g de castañas

aporta la receta, además de darle un

4 dientes de ajo

toque original.

+120’ NUTRI-SCORE

1 cebolla 2 zanahorias

Propiedades nutricionales: El redondo

600 g de redondo de ternera

de ternera es un corte magro que

80 ml de aceite de oliva

tiene un menor contenido en grasas

1 vaso de vino blanco

en comparación con otros. Se

2 cucharadas de pimentón dulce

puede considerar un plato completo

1 hoja de laurel

(aumentando o añadiendo verduras

ENERGÍA

Sal y pimienta

si fuera necesario), ya que aporta la

558

fibra, las vitaminas y los minerales de las

28%

ELABORACIÓN. Lavar las espinacas y

verduras, la proteína de la carne y algo

secarlas. Pelar las castañas y los ajos

de hidrato de carbono de las castañas.

A B C D E UNA RACIÓN CONTIENE: GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

28,08G 6,15G 14,12G 0,72G 40%

31%

16%

12%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

y picar todo. Pelar la cebolla y las zanahorias y cortar en rodajas. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, añadir la mitad del ajo y las espinacas y saltear durante un minuto. Agregar las castañas, salpimentarlas y retirarlas del fuego. Abrir el redondo cortándolo de manera que quede una capa gruesa, salpimentar, rellenar con las espinacas, enrollar y bridar. Mezclar el aceite con el vino, los ajos machacados y el pimentón. Verter encima del redondo y dejar macerar una hora. Colocar las rodajas de zanahoria y de cebolla en una bandeja de horno, poner después el redondo y el laurel, verter la marinada por encima y hornear a 180 °C durante una hora dando la vuelta de vez en cuando. Retirar el hilo, cortar en rodajas y servir.

Recetas que nunca fallan

2,26 € POR RACIÓN

28 Receta carne.indd 28

15/10/20 16:03

Verduras al curry con cuscús de coliflor y espinacas aliñadas PARA LAS VERDURAS AL CURRY 1 remolacha cruda grande 1 boniato 4 zanahorias 2 cucharaditas de curry 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Zumo de 1 limón Sal y pimienta negra recién molida PARA EL FALSO CUSCÚS DE COLIFLOR 4 ramilletes de coliflor 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra ½ cebolleta picada en brunoise 100 ml de leche de coco 1 ½ cucharaditas de tomillo seco 1 cucharadita de orégano seco Sal y pimienta recién molida 6 anacardos y 1 puñado de pasas Cilantro fresco picado PARA LAS ESPINACAS ALIÑADAS 4 puñados de espinacas baby 1 cucharada de vinagre de vino

1,73 €

Recetas que nunca fallan

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

POR RACIÓN

Sal y pimienta negra recién molida Pasas y anacardos ELABORACIÓN. Precalentar el horno a 230 ºC, calor arriba y abajo.

Preparar el aliño de las espinacas

minerales, entre los que destacan la

emulsionando el aceite, el vinagre, la sal

vitamina A, el ácido fólico, vitamina B6,

y la pimienta.

vitamina C, vitamina E y potasio.

Lavar el boniato, las zanahorias y la remolacha, trocear y colocar en una

Colocar las espinacas y el resto de

Sabías que…? Algunos de los fitoquímicos

fuente de horno. Añadir el aceite, el zumo

pasas y anacardos al lado de la coliflor,

de los vegetales son responsables de

de limón, el curry, la sal y la pimienta y

espolvorear con cilantro fresco picado y

su color. Por eso, se recomienda tomar

mezclar. Hornear 30 minutos.

añadir las verduras asadas.

preparaciones como esta, que incluyen verduras de diferentes colores. Por ejemplo,

Preparar el falso cuscús de coliflor con un rallador grueso o en un robot de cocina.

COMENTARIO DIETÉTICO

los carotenos dan color anaranjado o las

Una original, sabrosa y saludable manera

antocianinas, el rojo, púrpura o azul.

de tomar hortalizas propias del otoño. Poner una sartén al fuego con una

Una preparación con una alta calidad

cucharada de aceite y añadir la cebolleta

nutricional, debido a la variedad de

Raciones: 4

NUTRI-SCORE

picada. Dejar que se poche. Echar la coliflor

vegetales, que puede servir de primer

Dificultad:

rallada, las hierbas y dejar cocinar un

plato o de acompañamiento a un

A B C D E

par de minutos. Añadir la leche de coco,

alimento proteico saludable (huevo,

remover y dejar cocinar dos minutos más.

pescado, legumbre o carne magra).

Elaboración: 35’

UNA RACIÓN CONTIENE: ENERGÍA

Propiedades nutricionales: Además de

327

anacardos tostados y picados. Mezclar.

resultar rica en fibra, aporta fitoquímicos

16%

Salpimentar al gusto. Reservar.

con acción antioxidante, vitaminas y

Añadir la mitad de las pasas y los

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

21,38G 7,57G 17,73G 0,50G 31%

38%

20%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

29 Receta_verduras.indd 29

15/10/20 16:06

este mes

Sopa picante de tomate y almejas

Añadir el tomate triturado, la cayena en

1 bote de tomate natural triturado (400 ml)

A la hora de servir, cubrir con abundante

polvo, el comino en polvo y dejar cocinar

cilantro picado, ralladura de lima y

cinco minutos.

rodajas de guindilla o piparra.

Mientras el tomate se cocina, poner una

COMENTARIO DIETÉTICO

½ cebolleta cortada en brunoise

sartén al fuego con 200 ml de agua y las

Con la llegada del frío, las sopas son una

1 diente de ajo

almejas y dejar que se abran. Retirar las

preparación de lo más apetecible. Esta

1 piparra

almejas y reservar.

receta es muy original en la presentación,

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ½ cucharadita de cayena molida

textura, sabor y color y en el uso de Colar el caldo que han soltado las

1 ½ cucharaditas de comino en polvo

almejas y añadirlo a la sopa de tomate.

ingredientes como los noodles y el toque picante y a coco.

16 almejas 400 ml de agua

Triturar la preparación anterior y añadir

Propiedades nutricionales: Las sopas

120 ml de leche de coco

la leche de coco y, si fuera preciso para

normalmente son un plato ligero, al

90 g de noodles

conseguir la textura que se desea, el resto

contener gran cantidad de agua y poca

1 manojo de cilantro

del agua.

grasa pero, en este caso, resulta algo

Jugo y ralladura de 1 lima

más calórica por el aporte de grasas de

Unas rodajas de piparra o guindilla Sal y pimienta

Poner a punto de sal y pimienta, añadir las almejas ya abiertas y el jugo de lima.

la leche de coco y porque, al ser más espesa, tiene una mayor concentración de ingredientes.

ELABORACIÓN. Poner una cazuela a fuego

Cocer los noodles siguiendo las

medio con dos cucharadas de aceite y

instrucciones del paquete, pero dejándolos

¿Sabías que…? A pesar de ser de origen

añadir la cebolleta picada fina, el ajo y la

un minuto menos de lo que indica.

vegetal, el 80% de las grasas del coco

piparra y dejar que se pochen.

Escurrirlos e incorporarlos a la sopa.

son saturadas.

Recetas que nunca fallan

Raciones: 4

Dificultad

Elaboración

20’ NUTRI-SCORE

A B C D E UNA RACIÓN CONTIENE: ENERGÍA

225 11%

GRASA

GRASAS SATURADAS

12,41G 7,01G 18%

35%

AZÚCARES

SAL

4,48G 0,56G 5%

1,91 € POR RACIÓN

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

30 Receta_moluscos.indd 30

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EROSKI 61 RIOJA sc.ai

CMY

9/10/20

18:58

surtido

Una gran variedad En EROSKI tenemos galletas de todo tipo: clásicas, rellenas, cubiertas con chocolate, ecológicas, con frutos secos, cereales o semillas, decoradas o con formas divertidas... Con tanto donde elegir seguro que encuentras tus favoritas.

AHORRO Creme tropical Gullón (800 g) Riquísimas galletas doradas con un 61% de cereales. ¡Tienen todo el sabor de las galletas tradicionales! Chiquilín Artiach caja (875 g) Auténticas e inimitables gracias a su receta única a base de cereales, huevo y miel. Más de 100 años de historia y tradición en una galleta. María EROSKI basic (4x200g) En formato familiar. Con recetas a base de aceite de girasol y sin grasa de palma.

ECOLÓGICAS De mantequilla y rellenas de manzana BIO de EROSKI (125 g) Galletas artesanas elaboradas con ingredientes de producción ecológica. Las de manzana son una opción exquisita para acompañar tu café, té o bebida vegetal favorita. Las crujientes y sabrosas galletas de estilo bretón son una receta ideal para los amantes de la mantequilla.

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OTRAS OPCIONES

COMODIDAD

Chiquilín cereales milenarios (260 g) Tus Chiquilín de siempre, ahora con harina de centeno y espelta y enriquecidas con semillas de quinoa, chía y lino. Una opción deliciosa elaborada con harinas milenarias.

Dinosaurus Cereales (411 g) Las galletas de cereales más divertidas de todo el jurásico enriquecidas con siete vitaminas y aceite alto oleico.

Dinos Cookienss (185 g) Nacen para que los peques y no tan peques disfruten de unas galletas sin azúcares añadidos y sin edulcorantes artificiales.

Dinosaurus Chocoleche (340 g) Disfruta más que nunca de tus galletas Dinosaurus de siempre, bañadas con delicioso chocolate con leche. Chiquilín Energy (200 g) Combinan su sabor único con deliciosas pepitas de chocolate. Dinohuevos (140g) Con forma de huevo de dinosaurio y pepitas de chocolate. ¡Irresistibles! B-Ready Nutella (132 g) La textura crujiente y el sabor ligeramente salado de la galleta realzan el sabor único del relleno de Nutella®. En porciones individuales. Kinder Cards (131 g) La primera galleta Kinder. Sus obleas, con leche y cacao, son finas y crujientes. Con un sorprendente corazón cremoso y auténtico sabor Kinder. Mini cookies EROSKI (160 g) Con pepitas de chocolate y elaboradas sin grasa de palma ni de coco. Su formato es más cómodo.

GOURMET Surtido selección Artiach (500g) El surtido de toda la vida, perfecto para compartir. Con tus galletas de siempre, su sabor único y su auténtico chocolate. La máxima expresión de la esencia de Artiach. Galletas bretonas EROSKI SELEQTIA (130 g) Tradicionales galletas de la Bretaña francesa elaboradas con mantequilla fresca. Con toque dorado, textura crujiente e intenso sabor a mantequilla.

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habla Nestlé para

VII OBSERVATORIO NESTLÉ

Los adolescentes mejoran sus hábitos Un año más, Nestlé conmemoró el Día de la Nutrición haciendo públicos los resultados del VII Observatorio Nestlé sobre Hábitos Nutricionales y Estilos de Vida de las Familias (1).

n un año marcado por la pandemia mundial de COVID-19, Nestlé ha estudiado cómo fueron la alimentación y los hábitos culinarios de las familias españolas durante el confinamiento, poniendo el foco en aquellos hogares con hijos adolescentes, con edades comprendidas entre los 15 y 18 años. El estudio (1) disecciona aspectos diversos de la nutrición, la cocina y hábitos como el ejercicio físico o el sueño de ambos grupos en este tiempo tan excepcional. ¡Las diferencias están servidas! COMER MÁS SANO No hay duda. Los dulces –pasteles, bizcochos y galletas– y también los snacks –patatas fritas, aceitunas…– fueron la gran tentación de las familias en tiempos de confinamiento, con un incremento en su consumo de casi el 50%. La mayoría de los encuestados confesó picar más entre horas cuando estuvieron confinados. En el caso de los adolescentes, además de sucumbir a los placeres

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anteriores, de promedio un 30% consumió también mayor cantidad de fruta, verdura y legumbres que antes del confinamiento. Por otro lado, el tiempo en casa también les hizo mejorar sus hábitos de hidratación: un 40% de los jóvenes bebió más agua. En el caso de las bebidas alcohólicas, entre el grupo de los adultos, un 22% reconoció haber bebido más vino y un 16% más cerveza. Además, un 20% de los encuestados admitió consumir más café y un 35% más chocolate. INNOVACIÓN CULINARIA La cocina se convirtió en este periodo en un espacio donde innovar, eso sí, sin grandes elaboraciones. Más de la mitad de los encuestados se puso el delantal para probar nuevas recetas. Un 30% de los adolescentes se estrenó con uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española: la tortilla de patatas. Además, debutaron en postres, arroces y pasta con recetas de elaboración media-baja y, aunque

en menor medida, hicieron también sus pinitos con la paella o el arroz a la cubana. Este interés creciente por la cocina también se reflejó en el cada vez mayor número de búsquedas de recetas que se hicieron en la red y en plataformas especializadas. Este fue el caso de Nestlé Cocina, un recetario digital con más de 3.000 platos supervisados por chefs y nutricionistas, que incluye la correspondiente información nutricional de cada receta que, durante el confinamiento, registró un incremento de visitas del 185%. De todas las secciones, la ganadora por goleada fue la de Postres, con una subida de las consultas de más del 300%. El podio de las recetas más populares lo presidió la tarta de hojaldre de manzana, seguida por el brownie de chocolate negro y la tarta de la abuela. También entre las primeras posiciones asomaron algunas recetas saladas bestsellers como la empanada de pisto o las berenjenas rellenas con salsa boloñesa.

15/10/20 0:00

MENÚS SEMANALES Y HORARIOS Si hubo un tema que preocupó especialmente a los padres en tiempos de confinamiento fue la planificación de los menús semanales para toda la familia y conseguir una alimentación variada. Si nos fijamos en el reparto de responsabilidades culinarias y el tiempo de dedicación, la conclusión está clara: padres y madres fueron los grandes cocineros de los hogares, ocupándose de las comidas principales e invirtiendo más tiempo que antes. Con relación a la programación de comidas, las familias buscaron herramientas de ayuda para que la tarea de planificar no fuera tan difícil. Nestlé Menú Planner, la plataforma online destinada a este fin y que, además, ofrece propuestas de menús equilibrados, incrementó también sus visitas en un 16%, fidelizando aún más a sus usuarios habituales. Por otra parte, para los adolescentes la mayor dificultad fue cumplir con los horarios de

comidas. Aunque casi la mitad los mantuvieron, un 36% los atrasó. PADRES E HIJOS: TV FRENTE A MÓVIL Durante las comidas, la mayoría de los jóvenes además de ver la televisión, usaron más el móvil para wasapear y uno de cada tres también escuchó más música. Sin embargo, los adultos dejaron el móvil de lado y se dedicaron más a ver la tele y a conversar con quienes compartían mesa. El recogimiento en los hogares también favoreció que se destinara más tiempo a comer y cenar. Así lo declaró un tercio del total de encuestados. Respecto a los horarios, los adultos mantuvieron, en general, la hora de sentarse a la mesa, mientras los jóvenes la retrasaron algo más. MÁS EJERCICIO Estar en casa avivó el interés por el deporte entre los adolescentes. Un 27% realizó más actividad física: los que ya hacían deporte antes

incrementaron la frecuencia semanal y el grupo que no hacía nada de ejercicio disminuyó. Entre los padres, se acentuaron las diferencias: los que ya hacían deporte hicieron aún más, pero también creció el grupo de los más sedentarios. Con todo, la báscula no perdona: en torno a la mitad de los encuestados confesó haber engordado. Tanto en los adultos como en los adolescentes, uno de cada 10 ganó entre uno y dos kg y, en el primer grupo, el 44% engordó entre uno y cuatro kg. Casi un 30% de adolescentes perdió peso. EL INSOMNIO Pero no todo fue un camino de rosas para los adolescentes. Más de la mitad tuvo problemas para conciliar el sueño y un 75% retrasó el momento de acostarse y levantarse. Sin embargo, los adolescentes fueron quienes más aumentaron las horas de descanso: un 44% durmió entre 30 minutos y tres horas más al día.

(1) Los resultados de este estudio se han obtenido a partir de encuestas telefónicas realizadas mediante el móvil a 200 padres con hijos adolescentes de 15 a 18 años y a 200 hijos de 16 a 18 años, todos ellos residentes en España. Fuente: Zinklar.

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15/10/20 0:00

habla Nestlé para

Fideos con calamar

Añadir el sofrito de tomate y cocer cinco minutos. Agregar los fideos y el caldo de

200 g de tomate frito estilo casero Solís

pescado muy caliente y cocer hasta que

300 g de fideos

este se haya absorbido.

400 g de calamar limpio y cortado 100 g de guisantes

Unos 10 minutos antes de finalizar la

1 l de caldo de pescado

cocción, agregar los guisantes y rectificar

1 diente de ajo

el sazonado.

Aceite de oliva Sal

Acompáñala de una ensalada verde, un vaso de agua y una pieza de fruta como postre

Truco: los fideos se pueden cocer los últimos diez minutos en el horno y servirlos

ELABORACIÓN. Dorar el ajo en una

ligeramente gratinados.

paellera con un poco de aceite, retirar y, en el mismo aceite, rehogar los fideos

¿Sabías que…? Las salsas de tomate Solís

hasta que estén muy dorados. Escurrir

están elaboradas con tomates de cultivo

sobre un papel de cocina y reservar.

local y sostenible procedentes de las Vegas del Guadiana (Extremadura).

4-6 RACIONES

DIFICULTAD

40’

Siempre en el mismo aceite, freír el calamar y rehogar a fuego muy suave, hasta que esté tierno.

36 Receta fideos_BRANDED.indd 36

14/10/20 23:53

habla Flora para

¿Por qué apostar por una alimentación de origen vegetal? Optar por una alimentación de origen vegetal es una apuesta ética en pro de un mundo más saludable y sostenible que, en muchas ocasiones, la sociedad no lleva a cabo por simple desconocimiento.

lora ha realizado un estudio en el que deconstruye los mitos existentes en torno a los productos de origen vegetal, con el objetivo de concienciar a la sociedad sobre este tipo de alimentación. La mayoría de los consumidores tiene una percepción errónea de la definición de las dietas vegetales. Muchos (33%) piensan que es una dieta restringida y 100% vegetal. Solo el 31% conoce que se trata de una alimentación a base de productos de origen vegetal, que incluye, de forma ocasional,

37 Branded Flora.indd 50

algunos productos de origen animal. El estudio demuestra la falta de conocimiento a través de dos ejemplos. Solo cuatro de cada diez encuestados conocen que las cremas vegetales para untar, como Flora, tienen una menor huella de carbono que la mantequilla y solo el 34% de los encuestados sabe que la margarina vegetal, al estilo Flora, es un producto elaborado con ingredientes de origen natural. Por suerte, se trata de una confusión de conceptos que no aplica al día a día de la población

española. El estudio ha comprobado que hay un fuerte deseo por parte de la población de apostar por productos que les permitan llevar una vida más saludable (75%) y sostenible (65%), además de notificar el incremento exponencial de la comunidad flexivegetariana (aquellas personas que basan un alto porcentaje de su alimentación en una dieta de vegetales aunque, de forma ocasional, pueden consumir algunos alimentos de origen animal), a la que un 29% afirma pertenecer.

15/10/20 20:34

surtido

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20:06

belleza

Frescor y protección El sudor puede resultar incómodo, pero es indispensable para mantener la piel hidratada y libre de toxinas. Para prevenir el mal olor y la proliferación de bacterias, además de una buena higiene diaria, es importante elegir un desodorante acorde con tu tipo de piel y tus hábitos.

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este mes

En EROSKI, cada céntimo cuenta

Con el nuevo programa Céntimos Solidarios, a través de un sencillo gesto al pagar tu compra, puedes donar unos céntimos a una causa benéfica. En noviembre apoyaremos a los Bancos de Alimentos, que ayudan a las personas en riesgo de exclusión tras la emergencia de la COVID-19.

n EROSKI compartimos el día a día con nuestros clientes y somos conscientes del gran esfuerzo que muchas familias tienen que realizar en estos momentos, así como de las ganas de ayudar que tienen otras. Consideramos la solidaridad como un principio fundamental bajo el que realizar nuestra actividad. Por eso, ponemos en marcha Céntimos Solidarios, un programa permanente de apoyo a

diferentes causas sociales, que busca ayudar a los más necesitados con pequeños donativos. La aportación se realiza al pasar por caja, en el momento de pagar la compra con tu tarjeta o el móvil. Es voluntaria y confidencial –tus datos no quedan registrados ni en EROSKI ni en la ONG destinataria– y solo te supondrá donar diez o veinte céntimos de euro. Un gesto de altruismo al que te invitamos en EROSKI.

ELIGE CUÁNDO DONAR TUS CÉNTIMOS

¿CUÁNTO PUEDES DONAR?

La aportación se realiza al pasar por caja, al pagar tu compra con tu tarjeta o el móvil y tú decides si quieres donar a la causa social que estemos apoyando. En noviembre serán los Bancos de Alimentos. En el caso de querer colaborar, deberás pulsar el botón verde del datáfono y, en caso contrario, el rojo. A continuación, se sigue el proceso de compra habitual. La donación es puntual y tú decidirás en la siguiente compra si quieres volver a prestar tu apoyo. Tu decisión no se vincula a tus datos personales, tarjeta bancaria o tarjeta EROSKI Club y no quedará registrada en ninguna base de datos.

El donativo es una cantidad fija, que cambia según el importe total de tu compra. • Compras entre 5 y 30 euros: 10 céntimos de euro. • Compras superiores a 30 euros: 20 céntimos de euro. La donación queda reflejada en tu cuenta bancaria. En la caja, además del recibo de compra, se genera otro tique en el que aparecerá el importe de la misma. Si tienes activado el tique digital en tu app EROSKI Club, se reflejará en el PDF descargable.

EL CÓDIGO DE DONACIÓN Si quieres beneficiarte de las deducciones fiscales por donativos, puedes solicitar tu certificado de donación a la ONG. Para poder completar el trámite tendrás que aportar tu información personal junto con el código de donacion que aparece en el mismo tique de la compra.

Puedes hacerlo a través de la página web del proyecto: eroski.worldcoo.com

worldcoo.com/ es/certificadode-donacion

Una vez solicitado el trámite, la ONG correspondiente enviará directamente el documento a cada donante. El certificado es emitido por la citada ONG y avala el importe de la donación recibida, permitiendo desgravar fiscalmente este dinero.

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¿Y SI QUIERES DONAR MÁS CANTIDAD O APOYAR A OTRA CAUSA SOLIDARIA?

¿CÓMO RECIBEN LAS ENTIDADES TU DONACIÓN? En EROSKI no guardamos tus céntimos, sino que los enviamos directamente desde tu banco hasta la cuenta de la campaña solidaria concreta que esté activa en el establecimiento donde realices tu compra. De esta manera, queremos que tu decisión de colaborar o no con la campaña sea voluntaria, íntima y confidencial.

Si lo deseas, también puedes apoyar las diferentes campañas solidarias con la suma que quieras mediante tarjeta bancaria o PayPal desde la web eroski.worldcoo.com. Además, puedes conocer al detalle las iniciativas actuales y pasadas y seguir la evolución de las donaciones.

¿A QUIÉN ESTAMOS AYUDANDO? Las entidades y organizaciones a las que podrás donar cambiarán de forma periódica y la elección de las diferentes causas solidarias que apoyaremos a través de este proyecto responde a las preocupaciones que los socios-cliente nos habéis transmitido. Entre ellas, estarán campañas y entidades que trabajen por la infancia, el medio ambiente, las personas en riesgo de exclusión social y la lucha contra el cáncer. Se trata de las causas más mencionadas en una escucha en la que participasteis más de 3.500 clientes. Asimismo, la crisis generada por la COVID-19 nos ha llevado a potenciar también la ayuda a aquellas personas a las que más ha afectado esta emergencia sanitaria. En todo momento sabrás a quién ayudas gracias a los carteles que encontrarás en la zona de cajas de nuestras tiendas, con información sobre la causa activa y la ONG beneficiaria. Además, se podrá consultar todo lo relativo a la campaña en la web: eroski.worldcoo.com/

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este mes

Nuestro compromiso con los Bancos de Alimentos La crisis del coronavirus ha destacado la labor de los Bancos de Alimentos, que han visto crecer el número de personas en riesgo de exclusión. Daniel Fernández, presidente de la Federación vasca de Bancos de Alimentos, y Cristina Rodríguez, responsable de Sostenibilidad de EROSKI, explican cómo se están llevando a cabo las donaciones.

Cristina Rodríguez, responsable de Sostenibilidad de EROSKI

“Nos gustaría que la colaboración con los Bancos de Alimentos se mantuviera y reforzara con la ayuda de nuestros trabajadores y clientes”

¿Desde cuándo colaboran EROSKI y los Bancos de Alimentos? Daniel: EROSKI es pionera en la aportación de alimentos en todos sus supermercados y en todas las campañas desde hace ya 20 años. Siempre ha estado cerca de los Bancos de Alimentos, con su gran disposición a colaborar con todo lo necesario, para atender a los más vulnerables. Cristina: Empezamos en 1996, con el Banco de Alimentos de Bizkaia, y desde entonces no ha parado la colaboración conjunta, que se ha extendido también a todas las provincias donde estamos presentes. Este año la colaboración no será igual. ¿Qué impacto está teniendo la crisis de la COVID 19? Daniel: Por un lado, se ha incrementado el número de personas en riesgo de exclusión y ha cambiado su perfil, donde hay gente que se encuentra en ERTE, en trabajos discontinuos y con sueldos muy bajos y autónomos que han tenido que cerrar. Por otro lado, hemos tenido que implementar medidas como la distancia, uso de mascarillas y desinfección, limitar la entrada y aforo, controlar la movilidad y el número de voluntarios y reducir los días de reparto. Procuramos aplicar todas las medidas necesarias para evitar un cierre total y dejar a miles de personas sin comida. Cristina: En nuestras tiendas compartimos cada día experiencias con todos nuestros clientes y somos conscientes del gran esfuerzo que muchas familias tienen que realizar en estos momentos a causa de la COVID, así como de las ganas de ayudar que tienen muchas otras. Por eso, hemos puesto en marcha nuevas acciones solidarias con la participación de nuestros clientes.

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Con más restricciones y medidas de seguridad ¿qué ha cambiado en la manera de conseguir alimentos? Daniel: Las campañas ya realizadas en primavera se limitaron a lo imprescindible y resultaron un éxito. Actualmente, se está planteando la Gran Recogida de noviembre de manera muy especial, con garantías de seguridad y de éxito. Si no es con kilos de alimentos, se motivará a realizar aportaciones económicas para hacer frente a los meses que faltan hasta final de año. Cristina: Las dificultades para una recogida física de alimentos y el posible riesgo de que disminuyeran las aportaciones nos ha empujado a reinventarnos con la campaña del reto del millón de comidas realizada en abril, con la puesta en marcha del nuevo programa Céntimos Solidarios y la donación a través de bonos de alimentos durante la Gran Recogida. Esto demuestra que, cuanto más grave es la crisis social que nos toca vivir, más fuerte es nuestro compromiso con los Bancos de Alimentos y con las personas que más ayuda necesitan. ¿Campañas como los Céntimos Solidarios vienen para quedarse? Cristina: El programa Céntimos Solidarios es el presente y futuro de la solidaridad en EROSKI. Nos gustaría que estas colaboraciones se mantuvieran y también poder reforzarlas con acciones de voluntariado de nuestros trabajadores y clientes. ¿Cómo valoráis lo conseguido desde el inicio de la pandemia y la respuesta de la sociedad? Daniel: La valoración es muy positiva tanto en la recogida diaria de los supermercados como las aportaciones de dinero –a través

Daniel Fernández, presidente de la Federación vasca de Bancos de Alimentos

“Queremos impulsar las aportaciones económicas para poder comprar muchos productos que no han llegado por el sistema habitual de recogida” de nuestra web y en Bizum– para poder comprar muchos productos que no han llegado por el sistema habitual de recogida. Cristina: La implicación que han tenido los clientes ha sido espectacular. Primero con la campaña a favor del Plan Responde de Cruz Roja y después con el reto del millón de comidas a favor de FESBAL. Solo podemos

dar las gracias sinceramente por su compromiso. ¿Es una buena noticia o haría falta algo más? Daniel: Es una grata noticia. Los ciudadanos son desprendidos y, cada uno, en la medida de sus posibilidades, aporta su granito de arena. Esperemos que continúe así, porque hará falta bastante más.

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este mes

Gran Recogida de los Bancos de Alimentos Este año puedes colaborar con el Banco de Alimentos de forma diferente. Al pasar por caja, podrás indicar la cantidad con la que quieres ayudar, que se verá reflejada en tu tique de compra.

n año más, nos sumamos a la Gran Recogida de alimentos que organiza la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL) y que, en esta ocasión, se adapta a la nueva realidad creada por la COVID 19. Del 16 al 21 de noviembre, nuestras tiendas se sumarán a la campaña que, en esta ocasión, será diferente, ya que no habrá recogida física de alimentos. En su lugar, el Banco de Alimentos anima a la colaboración a través de donativos, que podrás realizar al paso por caja adquiriendo un bono por el importe que tú desees. Las aportaciones ayudarán a que estas entidades puedan proporcionar productos de

higiene y alimentos a familias que se han quedado en situación de vulnerabilidad tras la emergencia del coronavirus. Podrás adquirir los bonos de alimentos en la línea de cajas. Después, basta con que los entregues al pagar tu compra –indicando la cantidad que quieres aportar– y la donación quedará reflejada en el tique. Como en las anteriores ediciones, desde EROSKI añadiremos una donación adicional al total recaudado en la campaña. Además, todas las aportaciones realizadas al programa Céntimos Solidarios irán también destinadas al Banco de Alimentos.

10 euros

en bonos equivalen a

20 comidas

Gracias por colaborar FESBAL

Federación Española de Bancos de Alimentos

¿Te animas a reforzar la ayuda a tu Banco de Alimentos más cercano? 48

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Más ventajas por Este mes está lleno de sorpresas Para que noviembre sea tan especial como la Navidad, te ofrecemos una gran sorpresa, de esas que si toca no se olvidan, y diversas formas de ahorrar. Descubre todas las ventajas que tienes por ser socio EROSKI club.

¿1.000€ diarios? ¿Te imaginas que una mañana de noviembre suena el teléfono no y te dan la gran noticia de que has ganado 1.000€? Con EROSKI club puedes tener esa suerte. Cada día, sorteamos entre todos los socios 1.000€, que se ingresarán en la tarjeta EROSKI club (1). Para participar solo tienes que realizar una compra de 25€ en EROSKI. Cuanto más compres, ¡más probabilidades tendrás de ganar! ¿Aún no sabes en qué gastarlo? Puedes canjearlo cuando quieras por compras en EROSKI: desde productos de alimentación hasta una televisión. Solo recuerda mostrar tu tarjeta EROSKI club al paso por caja.

Diversión asegurada, ¡busca y encuentra! Hemos escondido algunos juguetes en diferentes sitios. Encuéntralos en el juego de la app y participa en el sorteo de 10 premios de 150€ cada semana (2).

Un ahorro extra en más de 80 marcas Es momento de pasar tiempo con los tuyos y desde el club te damos ideas para que puedas sorprenderles.

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Descubre todo lo que puedes ahorrar a través de Más promociones de la app EROSKI y eroski.es (3).

(1) Sorteo diario, a excepción de festivos y domingos, entre todos los socios EROSKI club que realicen una compra mínima de 25€ en cualquier centro EROSKI del 05/11/20 al 02/12/20. Quedan excluidas las compras de Gibraltar. El premio, valorado en 1.000€, se ingresará en la tarjeta EROSKI club ganadora. Más información en eroski.es/sorteo-eroskiclub/. (2) Consulta condiciones en eroski.es/juego-app/. Una participación por cada compra de 30€ en EROSKI del 05/11/20 al 29/11/2020. Sorteo semanal entre los socios que participen y encuentren todos los objetos escondidos. (3) Más información en: https://www.eroski.es/eroski-club/mas-promociones/.

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FUERTEVENTURA

La playa infinita El privilegiado clima de Fuerteventura convierte a esta isla canaria en un destino ideal para viajar en cualquier época del año. Te esperan playas infinitas, pueblos con encanto y un sinfín de actividades.

ARENA DORADA Y AGUAS TURQUESAS En la isla de Fuerteventura es posible pasear a lo largo de varios kilómetros a orillas del mar, sobre una arena dorada, con aguas turquesas que te acarician a tu paso. En el sur, las interminables playas de las costas de Barlovento y Sotavento, y en el norte, las grandes playas de Corralejo, entre otras, son ese paraíso sin fin. RINCONES DESCONOCIDOS Si prefieres perderte y estar en contacto con la naturaleza en un paraje solo para ti, elige una de las innumerables calas salvajes que esconde la isla. Desde pequeñas calas de arena, hasta rincones más desconocidos bajo los acantilados. Siempre encontrarás un lugar solo para ti a lo largo y ancho de la geografía de Fuerteventura.

PEQUEÑOS PUEBLOS PESQUEROS La marcada tradición pesquera de los pobladores isleños hace que los pueblos de pescadores se extiendan de norte a sur de Fuerteventura: El Cotillo, Corralejo, Los Molinos, Puerto Lajas, Las Salinas, Pozo Negro, Las Playitas, El Puertito, Ajuy… Cada pueblo, un remanso de cultura con un encanto distinguido, es abrazado por una pequeña playa. La imagen más típica es la de los barcos de pesca y las calles y restaurantes donde probar las delicias recién sacadas del mar.

COMODIDADES Y SERVICIOS No solo de paisaje virgen se teje la costa majorera. Por toda la isla encontramos playas con todas las comodidades y servicios para que las vacaciones sean una experiencia placentera. Cuenta con ocho playas con bandera azul –Playa Blanca, Gran Tarajal, Las Playitas, grandes Playas de Corralejo, Costa Calma, EsquinzoButihondo, Solana Matorral, La Concha-El Cotillo– y otras muy bien equipadas, como Caleta de Fuste o La Guirra, que facilitan la vivencia de un magnífico día de sol.

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DEPORTES NÁUTICOS Si lo que buscas es el mejor enclave para practicar tu deporte náutico favorito, lo tienes muy fácil. En el norte, en el centro y en el sur, en todos los municipios de la isla, existen lugares adecuados para las actividades marinas con las mejores condiciones: un viento que sopla constante para los amantes del windsurf, el kiteboarding y la vela, olas imposibles para los aficionados al surf y al stand up pádel, puertos deportivos de última generación para la pesca deportiva, fondos marinos de increíble biodiversidad y belleza para los que prefieren adentrarse en las profundidades… Además, encontrarás ocio sin límites con una gran oferta de motos de agua, embarcaciones de recreo y un sinfín de actividades en la playa y en el mar.

PUENTE DE DICIEMBRE Vuelos + traslados + hotel 4* con régimen de media pensión 8 días/ 7 noches

400€ DICIEMBRE Vuelos + traslados + bungalow con régimen de media pensión 8 días/ 7 noches

270€ ENERO Vuelos + traslados + hotel con régimen de todo Incluido 8 días/ 7 noches

340€ Precios “desde” por persona en estancia doble. Consultar condiciones en oﬁcinas físicas EROSKI/viajes. Plazas limitadas. CIE 618. Edición 02/2020.

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noticias

Mejor supermercado ‘online’ y de proximidad del año

n la décima edición de los Premios Comercio del Año 2020-2021 nos hemos alzado con las distinciones al mejor Supermercado de proximidad, Franquicia y Webshop del año. Los galardones han sido otorgados por los consumidores a través de su votación en función de su grado de satisfacción y valoración global del supermercado. Con cerca de 100.000 participantes en esta edición, se trata del mayor certamen de consumo de España y uno de los mayores estudios de mercado del sector de la distribución.

Estos premios suponen un reconocimiento al modelo comercial Contigo, que distingue a las tiendas de nueva generación de EROSKI, y al servicio. Se caracteriza por ofrecer una gama especializada en frescos, apuesta por el producto local, la atención personalizada y el ahorro, con el programa de fidelización EROSKI Club. Además, combina marcas de fabricantes y propias, una actividad ecosostenible e innovaciones tecnológicas para reducir el impacto medioambiental. También se ha reconocido la calidad y servicio de nuestro

Hemos donado más de 2.500 toneladas de alimentos

urante el primer semestre de 2020, hemos donado más de 2.500 toneladas de alimentos a través del programa ‘Desperdicio Cero’. Se trata de productos que en EROSKI retiramos para cumplir nuestro compromiso de frescura máxima o simplemente porque su envase

presenta una pequeña deficiencia. Los alimentos están siempre dentro de la fecha de caducidad o de consumo preferente y en perfecto estado y se entregan a organizaciones sociales del entorno de cada tienda. Además, hemos desarrollado un protocolo de actuación que vela

supermercado online, que cuenta con más de 15.000 referencias de alimentación y frescos y la misma oferta comercial que las tiendas físicas. Un modelo que se ha reforzado con la crisis sanitaria provocada por la COVID-19. “Este triple premio confirma que nuestra propuesta omnicanal es apreciada en toda su dimensión por los consumidores, que encuentran en el modelo EROSKI Contigo respuesta a sus actuales necesidades en todos su canales y formatos”, explica Mari Mar Escrig, directora del negocio online de EROSKI.

por la seguridad alimentaria de los productos donados. En el caso de los frescos, garantiza el mantenimiento adecuado de la cadena de frío. Gracias a este programa se logra una cifra equivalente al consumo de alimentos para 5.000 familias al año. Para su desarrollo, colaboramos con la Federación Española de Bancos de Alimentos –desde 1996–, Cáritas, Cruz Roja o la asociación Reto a la Esperanza, entre otras entidades que ayudan a colectivos desfavorecidos.

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