Ultraviolet n°11 hiver 2015/16 by ESOPE

LE GUIDE

CULTUREL AU PAYS DU MONT-BLANC

N°11 HIVER 15/16 ZAO WOU-KI À MARTIGNY MARTIN PARR & BELLES DE JOUR À EVIAN COUPE DU MONDE DE TÉLÉMARK AUX CONTAMINES

Snell Sports

104 rue du Dr Paccard - 74400 Chamonix Mont Blanc 04 50 53 02 17 - www.cham3s.com - snell@cham3s.com

C H A M O N I X

ÂŠ Monica Dalmasso pour pour ÂŠ Monica Dalmasso

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Ouvert 7j/7

M O N T - B L A N C

ultra violet

SOMMAIRE

LE GUIDE

CULTUREL AU PAYS DU

MONT-BLANC

Ultraviolet N°11 Hiver 2015/2016

édition

Esope 760, route des Praz 74400 Chamonix 04 50 53 23 51 esope@esope.eu

Directeur de la publication : Grégoire Michel Commercialisation : Patricia Nicolet Tél. 07 61 72 18 20 patricia@esope.eu Rédactrice graphiste : Stéphanie Pissard stephanie@esope.eu Impression : Esope Par Mont-Blanc Immobilier

Couverture : Photo de Christophe Boillon christopheboillon@ymail.com

P04

Brèves

P08

Le Palais Lumière à Evian Martin Parr & Belles de Jour

P10

Olivier TOPS “LE QART“ une nouvelle relation à l’art

p12 Fondation Gianadda à MartIgny Zao Waou-Ki p14

Fond Air Bois : Les bonnes pratiques pour bien se chauffer et moins polluer

p16

La Poterie du Val Montjoie à Saint-Gervais

P17

Saint-Gervais Agenda, immobilier

P22

es Contamines-Montjoie L Antoine Bouvier, Coupe du monde télémark Agenda, immobilier

P30

Shopping

P26 Combloux 80 ans de ski à Combloux Agenda, immobilier P32

Megève Agenda, immobilier

P36

Passy Agenda, immobilier

P40

Sallanches Agenda, immobilier

P44

Les Houches Chamonix Agenda, immobilier

p48

Le bootfitting dans la boutique Otavalo à Chamonix

P50

Sortir ici et ailleurs

P54

Recettes à taaaable

P56

Restaurants

P58

A lire ou offrir ! Ultraviolet n°11 hiver 2015/16 3

BRÈVES NOUVEAU À SAINT-GERVAIS

ATELIER GALERIE N°2 DE FERNAND PAYRAUD

Entrée libre toute l’année Près de la Mairie de Saint Gervais où seront exposées des toiles, peintures à l’huile au couteau que l’artiste affectionne depuis 50 ans. Fernand Payraud a connu un gros succès lors de son exposition à L’Espace Cardin à Paris, parrainée par Mont Blanc Immobilier. Il exposera en 2016 en galerie à Monaco, Paris et en Suède. Invité par le ministère de la culture au Cameroun. Atelier Galerie n°2 Fernand Payraud 50 rue de la Comtesse - 74170 Saint-Gervais Mont-Blanc Tél : +33(0)4 50 93 52 59 Mobile :+33(0)6 88 07 17 15 www.fernandpayraud.com CH A RTE GRAPH I QUE

BIBLIOTHÈQUE MUNICIPALE DE COMBLOUX

Cet hiver, le Musée remonte la pente

MEMOIRE D’IMAGES

CHARTE Exposition du 1 décembre 2015 au 31 mars 2016 GRAPHIQUE er

à la bibliothèque municipale de Combloux

LIVRES MAGAZINES INTERNET DVD CD

Rétrospective hivernale de René BoURDEAU et Albert sALMonA

Entrée gratuite Ouverture le lundi, mardi, mercredi, vendredi de 15h30 à 18h30 ainsi que le mercredi et samedi de 9h30 à 12 h Bibliothèque municipale : 83 route de la mairie- 74920 COMBLOUX

CET HIVER LE MUSÉE REMONTE LA PENTE

Du 01/12/2015 au 31/03/16 Re-découvrez, lors des 80 ans de la station, l’exposition «Mémoire d’images». Cette exposition, créée par les membres de l’association du Musée de la Pente, met en lumière des pépites photographiques des collections d’Albert Salmona (1898-1988) et de René Bourdeau (1911-1988). Un très beau voyage dans le temps, à la fois poétique et instructif. Bibliothèque municipale 83 route de la mairie - 74920 Combloux Ouverture le lundi, mardi, mercredi, vendredi de 15h30 à 18h30 ainsi que le mercredi et samedi de 9h30 à 12h

Tel : +33(0)4 50 58 60 49 (Combloux tourisme) http://museedelapente.free.fr

EXPOSITION MONT-BLANC D’HUMOUR

“ETAT DE SIÈGE” À SAINT-GERVAIS

Du samedi 5 au samedi 12 mars 2016 La ville de Saint-Gervais et le Nid à ressort présentent “Etat de siège”. 50 artistes exposent 100 sièges. En ville - Au Théâtre Montjoie - Chez les commerçants Salle Géo Dorival - Livres en tête www.saintgervais.com 4

Ultraviolet n°11 hiver 2015/16

le spo r te sdu mo n t bl an c. fr

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SPECIAL 80 ANS COMBLOUX

COMBLOUX : 80 ANS DE SKI !

Tout l’hiver 1935-2015... Combloux souffle ses 80 hivers. L’occasion de revenir sur les différentes époques, les événements marquants et les gens qui ont bâti son histoire et qui ont permis à ce village d’être aujourd’hui encore aussi authentique et élégant. Un programme riche d’événements, d’expositions et de fêtes dans le village comme sur les pistes vous attend ! ANIMATIONS : Un rendez-vous à ne pas manquer, le 23 décembre : cortèges en tout genre, descente aux flambeaux… Mercredi 30 Décembre : Course de luges anciennes et de parets. Jeudi 11 février : Carnaval. EXPOSITIONS : ZOOM sur l’exposition “Le musée remonte la pente” à la Bibliothèque municipale, UNE PATINOIRE sera mise à disposition pendant les vacances d’hiver. Alors venez chausser les patins petits et grands sont les bienvenus. Office de Tourisme de Combloux Tel :+33(0)4 50 58 60 49 www.combloux.com

n De l’homme, on sait la générosité, on connaît la passion née à l’enfance. Reconnu par ses pairs, nommé Chevalier de l’Ordre des Arts et des Lettres en 2006, Fernand Payraud longe le chemin de sa créativité, passant du figuratif à l’abstrait, jonglant avec ombre et lumière.

FERNAND PAYRAUD PAR-DELÀ LE MIROIR

2006 : M édaille de Chevalier de l’Ordre des Arts et des Lettres

Haut-Savoyard d’origine, Fernand Payraud installe son atelier à SaintGervais Mont-Blanc. Depuis quarante ans, ce créateur parcourt le monde des arts avec succès. Il expose en galeries d’art, participe aux salons internationaux. Le Groupe Bouygues remarque cet artiste et lui confie la réalisation de fresques dans un palace ouzbek. Architectes et décorateurs font appel à son talent pour la décoration de lieux publics, villas, chalets, hôtels de luxe.

Publi-communiqué © photos : Fernand Payraud

L’écrin de lumière Ayant rejoint les grands noms du design, l’artiste veut se différencier avec un savoir-faire visant à magnifier l’objet par une véritable démarche artistique. Il bouge les lignes établies en innovant et en créant des pièces uniques sensibles aux collectionneurs. Avec une volonté d’aller jusqu’au bout de sa réflexion, d’expérimenter un matériau ou une technique, Fernand Payraud élève le luminaire à la dimension d’œuvre d’art : «l’écrin de lumière”. Atelier n°1 Entrée libre toute l’année

Atelier n°2 Entrée libre toute l’année

CRÉATIONS CONTEMPORAINES

CRÉATIONS PEINTURES À L’HUILE AU COUTEAU

125, avenue du Mont d’Arbois 74170 Saint-Gervais Mont-Blanc, France

50, rue de la Comtesse 74170 Saint-Gervais Mont-Blanc, France

Tél : +33(0)4 50 93 52 59 Mobile :+33(0)6 88 07 17 15 mail : fernandpayraud@orange.fr web: www.fernandpayraud.com

BRÈVES LES CONTAMINES MONTJOIE

COUPE DU MONDE DE TÉLÉMARK

Du 29 janvier au 2 février 2016 Après mars 2012 et décembre 2013, la Coupe du Monde de Télémark revient aux Contamines Montjoie ! En plus des épreuves de la Coupe du Monde, les jeunes athlètes participeront aux Championnats du Monde Junior sur le mythique stade François Bonlieu des Contamines. Les Contamines Montjoie +33 (0)4 50 47 01 58 www.lescontamines.com

MUSÉE À CLUSES

LE MUSÉE DE L’HORLOGERIE ET DU DÉCOLLETAGE

Original par son histoire et par ses collections, le musée de l’Horlogerie et du Décolletage vaut le détour. Situé aujourd’hui dans l’Espace Carpano & Pons, ancien site industriel, le musée évoque également l’histoire de l’établissement scolaire en présentant notamment un ensemble unique de modèles fabriqués à Cluses. Visites guidées thématiques, ateliers pédagogiques et expositions temporaires sont régulièrement proposés et permettront à chacun de découvrir, apprendre et s’émerveiller devant les chefs-d’œuvre. 100 place du 11 Novembre - CLUSES - +33 (0)4 50 96 43 00

NOUVEAU À CHAMONIX MONT-BLANC

ABSOLUT COFFEE

Ultraviolet n°11 hiver 2015/16

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223 avenue M. Croz

Chamonix Mont-Blanc

Tél. +33 (0)4 50 53 49 22 absolut-coffee@hotmail.com

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Tous les jours de 7h30 à 19h30

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COFFEE STORE Absolut Coffee, c’est le café sous toutes ses formes : à la tasse, en poudre, en grains, en pods, ou en capsules, venez déguster un café d’exception. Revendeur exclusif des cafés MUSETTI Italy, et machines à café LA PICCOLA. ABSOLUT COFFEE 223 avenue Michel Croz 74400 Chamonix ho

EXPOSITION AUX CONTAMINES

JARDIN SAMIVEL

Exposition permanente aux Contamines Ce jardin érigé de 13 plaques de verre, situé derrière l’église, fait d’aquarelles à la mémoire de Samivel (1907-1992), artiste protéiforme (aquarelliste, explorateur, cinéaste, écrivain et habitué des Contamines-Montjoie) constituent une véritable innovation ! Les textes représentent ses différentes interventions auprès des acteurs de la montagne, avec une forte dimension écologiste et humaniste. On y retrouvera ainsi les aquarelles « Objectifs de la déclaration de Kathmandu », « Sauvons la montagne », « Gardons-la intacte » (…etc.) ainsi que quelques inédits dont un émouvant panneau intitulé « L’âme du monde ». Derrière l’église aux Contamines Montjoie +33 (0)4 50 47 01 58 www.lescontamines.com

BRÈVES

EXPOSITION CHAMONIX MONT-BLANC

FRANCIS-OLIVIER BRUNET

Du 11 décembre 2015 au 08 mai 2016 - Hôtel Albert 1er Découvrez le peintre Francis-Olivier Brunet à l’occasion de l’exposition ”derrière la fenêtre“ dans les salons du Hameau Albert 1er et QuartzBar. “Sa peinture passe de la transparente légèreté à la densité d’une pâte onctueuse à laquelle il rajoute parfois des fragments de palette ou de tissus qui deviennent les liens entre le réel et sa représentation.” HAMEAU ALBERT 1ER HÔTEL 38 route du Bouchet - 74400 Chamonix Mont-Blanc tél +33(0)4 50 53 05 09 www.hameaualbert.fr

LES HOUCHES - SAINT-GERVAIS

KANDAHAR

Coupe du Monde de ski Alpin. Les 19 et 20 février 2016, Les meilleurs skieurs du monde retrouveront la Verte des Houches pour un super-combiné le vendredi et une descente le samedi, comptant pour la coupe du monde de ski alpin Hommes. Véritable fête du ski dans la vallée, n’hésitez pas à assister aux entraînements et participez aux différentes animations qui seront mises en place toute la semaine ! Vallée de Chamonix Mont-Blanc tél +33(0)4 50 53 11 57 www.compagniedumontblanc.com

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Evian, France, 2015 © Martin Parr/Magnum Photos

PALAIS LUMIÈRE, EVIAN

MARTIN PARR & BELLES DE JOUR 2 expositions exceptionnelles

Life’s a Beach, Evian sous l’œil de Martin Parr 02 octobre 2015 - 10 janvier 2016 On ne peut rêver de meilleur artiste que Martin Parr pour évoquer le monde contemporain et pour témoigner des pratiques du tourisme dans le système de la globalisation. Dans sa série Life’s a beach, Martin Parr traite avec beaucoup d’humour et infiniment de tendresse ce sujet, dans des pays aussi divers que le Brésil, le Japon, la Grande-Bretagne, l’Espagne ou l’Australie. Dans la même veine, il écrit une nouvelle page au cours d’une résidence d’été à Evian sous la forme d’une chronique de la vie ordinaire. Il arpente des lieux emblématiques de l’univers des sports et des loisirs, hôtels de grand standing, bords du Léman, ainsi que des scènes de la vie quotidienne, au marché, dans la rue, sur les bateaux. 8

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Tarifs Expo “Martin Parr” • 8 € / 6 € / Gratuit - 10 ans • Visites commentées pour les individuels tous les jours à 14h30 : 4 € en plus du ticket d’entrée.

Belles de jour Figures féminines dans les collections du musée des Beaux-Arts de Nantes, 1860-1930 06 février - 29 mai 2016 Au travers d’un parcours rassemblant plus de 70 œuvres provenant des collections du musée des Beaux -Arts de Nantes, la représentation de la figure féminine du XIXe au début du XXe siècle. De la femme au foyer à la travailleuse, de l’héroïne historique à la figure mondaine, de la courtisane à la muse, la femme est vue comme un symbole de fantasme et de liberté. La collection illustre particulièrement la représentation des portraits féminins, tout particulièrement pour la période 1860-1930. Les plus grands artistes de l’époque sont figurés, de Baudry à Van Dongen, de Maxence à Lempicka. Tous les courants artistiques majeurs sont représentés : l’académisme, mais aussi le symbolisme, le cubisme, le fauvisme reprennent ainsi l’allégorie féminine pour en développer des thèmes propres et singuliers… n Tarifs Expo “Belles de jour” • 10 € / 8 € / Gratuit - 10 ans • Visites commentées pour les individuels tous les jours à 14h30 : 4 € en plus du ticket d’entrée. • Audioguides français / anglais : 4 €. Palais Lumière quai Albert-Besson - 74500 Evian Tous les jours de 10h à 19h (lundi 14h-19h) et jours fériés, se renseigner au préalable. & +33 (0)4 50 83 15 90 www.ville-evian.fr

ARTISTE PLASTICIEN À MEGÈVE

OLIVIER TOPS

“LE QART, une nouvelle relation à l’art” Novateur, le QArt a le plus fort potentiel des techniques mises au point par Olivier Tops, artiste plasticien né à Megève. L’impulsion de départ pour cette recherche était de délivrer un message positif et humaniste clair, grâce à l’intermédiaire d’un outil déshumanisant .

e type de pièce est totalement composé de codes QR fonctionnels que l’on peut scanner avec un smartphone ou une tablette. Ces créations sont à la fois graphiques, multimédia, ludiques et informatives. Ce sont des créations réalisées sur sandwich d’aluminium. Olivier Tops a choisi d’associer ce support - extrêmement résistant aux chocs, à l’eau, à la rouille ou aux UV - à une impression ‘fine art’ particulière (7 machines en France). 10 Ultraviolet n°11 hiver 2015/16

Une lecture à plusieurs niveaux

- Par la distance de vision : la matrice est clairement visible de près et disparaît de loin, et inversement pour l’image. - Avec ou sans smartphone : à l’œil l’on découvre l’esthétique apparente, alors que la technologie permet d’aller bien plus loin et ainsi lire les codes de cette ‘pièce à tiroirs’. La plus part de ceux qui ont découvert le QArt disent que «c’est une nouvelle relation à l’art».

Le Nailshading

Est une technique -qu’il a également mise au point- à base de milliers de clous plantés très précisément. Tout est blanc, c’est donc la lampe placée au dessus qui fait apparaître le dessin en silhouette. Avec cette technique, on peut dire qu’Olivier dessine avec l’ombre. Dans sa galerie à Megève, vous pourrez aussi découvrir de nombreuses photos et techniques mixtes sur la montagne. Ces sujets enneigées couvrent de 1955 à nos jours, car Olivier donne une nouvelle vie à certains vieux clichés de sont père. n

Olivier Tops Galerie & Atelier 132 rue d’Arly 74120 Megève www.tops-fine-art.com

24.12.95 1995 Huile sur toile 130 x 195 cm Collection particulière © Droits réservés

FONDATION GIANADDA

ZAO WOU-KI

Première rétrospective en Suisse

A Martigny (Suisse) du 4 décembre 2015 - 12 juin 2016

ao Wou-Ki est reconnu dans le monde entier comme l’un des plus grands peintres contemporains. Né à Pékin en 1920 et naturalisé français en 1964, il s’est éteint à Nyon dans le canton de Vaud en 2013, à l’âge de 93 ans. Avec la précieuse collaboration de la Fondation Zao Wou-Ki, la Fondation Pierre Gianadda présente, pour cette première rétrospective en Suisse, une cinquantaine de toiles et une trentaine d’œuvres sur papier, parmi lesquelles un ensemble monumental de grands formats, diptyques et triptyques, exceptionnel dans leur rassemblement. L’exposition met en situation les différentes étapes de la pratique chromatique et lumineuse du peintre pendant une soixantaine d’années suivant un parcours personnel aussi riche qu’inspiré.

Sans titre 2003 Encre de Chine sur papier 178 x 95 cm Collection particulière © Dennis Bouchard

Un pont imaginaire entre l’Asie et l’Occident

Après une première période figurative motivant son désir de découvrir la France en 1948 (portraits, natures mortes et paysages réinventés), Zao Wou-Ki s’approprie une approche initiatique de la réserve occidentale reprise de Paul Klee, qui le conduit avec une grande sûreté de mains, dès les années 1960-1970, vers de larges développements abstraits, jusqu’aux œuvres ultimes qui ponctuent le tournant du siècle. En contrepoint de cette sélection d’huiles emblématiques de très grand format, une ample suite, volontairement limitée au noir et blanc, met en lumière sa praxis ancienne de l’encre de Chine, et précise, s’il en était besoin, le pont imaginaire que le peintre a établi avec force durant plus d’un demi-siècle entre l’Asie et l’Occident. n Fondation Pierre Gianadda Rue du Forum 59 - 1920 Martigny (Suisse) & +41 (0) 27 722 39 78 info@gianadda.ch L’exposition Zao Wou-Ki, le Parc de sculptures, le Musée gallo-romain et le Musée de l’automobile sont ouverts tous les jours de 10 h à 18 h du 4 décembre 2015 au 12 juin 2016 www.gianadda.ch

ALPS CHEMINEE 201,route de Sallanches - 74920 COMBLOUX

04 57 19 97 05 - 06 44 25 40 72 contact@alpscheminees.com

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Horaires d’ouverture du magasin : 9h-12h / 14h-19h du lundi au samedi

FONDS AIR BOIS

LES BONNES PRATIQUES

pour bien se chauffer et moins polluer Utilisé dans de mauvaises conditions (appareil ancien, foyer ouvert, bois humide ou souillé…), le chauffage au bois peut être source de pollution. Pour continuer à utiliser cette énergie renouvelable sans polluer, n’oubliez pas ces règles essentielles : 1 • S’équiper d’un appareil performant 2 • Brûler un bois propre et sec 3 • Approvisionner régulièrement le foyer 4 • Bien régler le tirage 5 • Ne pas multiplier les allumages dans la journée 6 • Entretenir régulièrement le matériel 7 • Isoler votre logement

ASTUCE : Tester l’allumage par le haut qui permet de réduire les émissions de polluants et optimise la combustion des gaz.

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Le Fonds Air Bois, une aide de 1000 €

pour remplacer mon ancien appareil de chauffage au bois 5 CONDITIONS à respecter pour être éligible à l’aide : 1 • Habiter l’une des 41 communes du territoire du PPA de la Vallée de l’Arve (de Vallorcine à la Roche-sur-Foron) 2 • Le logement où sont réalisés les travaux est une résidence principale, achevée depuis plus de 2 ans 3 • Utiliser un appareil de chauffage au bois antérieur à 2002 (insert, poêle, cuisinière, chaudière,…) ou une cheminée ouverte 4 • Choisir un nouveau matériel disposant du label Flamme verte au moins 5 étoiles ou équivalent, et avoir des émissions de particules inférieures à 50 mg/Nm3 5 • Faire réaliser l’installation par un professionnel certifié Quali’Bois ou Qualibat Bois énergie ATTENTION : Attendre l’avis favorable sur votre dossier avant de commencer les travaux.

Vallée de l’Arve

Tous acteurs de la qualite de l ’air ! Déjà plus de 1500 personnes ont bénéficié de l’aide exceptionnelle de 1000 Euros pour remplacer un appareil de chauffage au bois

Renseignements sur le Fonds Air Bois :

peu performant et polluant…

sur : www.riviere-arve.org Rubrique Fonds Air Bois à : L’accueil de votre mairie ou de votre communauté de communes

VALLÉE DE CHAMONIX MONT-BLANC

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Syndicat Mixte d’Aménagement de l’Arve de ses Abords SM3A Animateur du Fonds Air-bois

au SM3A : 04 50 25 60 14 Mail : fonds-air-bois@sm3a.com *Source : Air Rhône-Alpes

Tél. 04 50 25 60 14 www.riviere-arve.org fonds-air-bois@sm3a.com

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Cyan : 40 / Magenta: 70 / Jaune

Châtillon sur Cluses

PORTRAIT GILLES FORAY À SAINT-GERVAIS

LA POTERIE DU VAL MONTJOIE 36 ans de passion !

Installé depuis 1979 à Saint-Gervais, après sept années de solides études artistiques et plus de 30 de pratique professionnelle, Gilles Foray reste un artiste passionné. Créateur en Art Céramique, fidèle à une technique issue de la tradition des potiers Savoyards, il s’exprime aujourd’hui essentiellement au travers du décor. Ici, pas de couleurs achetées chez le marchand : elles sont fabriquées à l’atelier avec des pigments naturels. Inspiré par les « poyas » traditionnelles, il peint sur ces œuvres de petits tableaux animaliers ou avec le barolet, patiemment point par point, de grandes compositions géométriques.

Céramiste… et très actif par ailleurs

Gilles est aussi créateur d’événements : il a mis en place pendant 10 ans le marché des potiers d’Annecy puis celui de Saint Gervais. Aujourd’hui, administrateur de l’association “Les Tupiniers du Vieux Lyon”, il participe à l’organisation d’une des trois plus grandes manifestations céramiques du territoire national. Depuis toujours investi dans la reconnaissance et l’avenir des métiers d’art, adhérent d’Ateliers d’Art de France, il est l’un des membres fondateurs de l’association “d’Argiles” céramistes en Rhône-Alpes. Il en a assuré la présidence pendant deux ans ce qui lui a permis également de participer à la création du Collectif National des Céramistes.. n POTERIE DU VAL MONTJOIE 561 avenue de Miage - SAINT-GERVAIS-LES-BAINS Tél. 04 50 93 54 99 - poterieduvalmontjoie@mac.com 16 Ultraviolet n°11 hiver 2015/16

Atelier ouvert de10 h à midi et de 15 h à 19 h. Fermé le dimanche.

Marché de Noël - Atelier maquillage et sculpture sur ballons - Espace Mont-Blanc. Spectacle enfant - Théâtre Montjoie. Défilé aux flambeaux de la MJC jusqu’à la Promenade du Mont-Blanc.

19 et 20 décembre 2015 de 15h à 18h30

ANIMATION SKI DE VITESSE Une animation itinérante de découverte et d’initiation au ski de vitesse accessible à tous. Que vous soyez skieur, monoskieur, snowboarder, télémarker, skwaller ou handiski, vous êtes tous les bienvenus. Et Repartez avec votre diplôme personnalisé ! LE POINT VIRGULE SAINT-GERVAIS www.saintgervais.com

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le 29 février 2016 MONT-BLANC

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LES CHICHE CAPON PIERRE RICHARD KALLAGAN ELIE SEMOUN

P17 Agenda ANIMATIONS EXPOSITIONS SPORT P06 ANNONCES IMMOBILIÈRES

avec

LA BAJON FARID CHAMEKH VINCENT DEDIENNE KARIM DUVAL LES JUMEAUX KARINE LYACHENKO

DIAGONALE DU MONT JOLY 32ÈME FESTIVAL MONTÉE AUX FLAMBEAUX MONT-BLANC D’HUMOUR Montée en ski de Randonnées des chattrix à l’Epaule du Mont Joly. 21h00 : Repas et Remise des Prix aux Plateau de la Croix, suivi de la descente aux Flambeaux.

Mercredi 27 janvier 2016 à 18h30 Remise des dossards des 17h30 Piste des Chattrix - Saint-Nicolas de Véroce +33 (0)4 50 93 21 93 http://chrono.geofp.com/dmjh2015/signin/

Samedi 5 mars : Les Chiche Capon • Dimanche 6 mars : Pierre Richard / • Lundi 7 mars : soirée jeunes talents / • Mardi 8 mars : soirée jeunes talents / • Mercredi 9 mars : soirée jeunes talents / • Jeudi 10 mars : Kallagan / • Vendredi 11 mars : Elie Semoun

Du 5 au 11 mars 2016 Théâtre Montjoie +33 (0)4 50 47 76 08 - www.saintgervais.com Ultraviolet n°11 hiver 2015/16 17

ST-GERVAIS LES BAINS

X AGENDA SAINT-GERVAIS

OUVERTURE DES FESTIVITÉS DE NOËL

SOMMAIRE SAINT-GERVAISLES-BAINS

IMMOBILIER SAINT-GERVAIS AIS Saint-Gervais-Les-Bains achat vente syndic

825, avenue du Mont d’Arbois - 74170 Saint-Gervais-les-Bains Tél. : 04 50 93 89 39 - vente@ais-immo.com www.ais-immo.com

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Prestations haut de gamme, cinq chambres, une immense pièce à vivre avec cheminée et terrasse avec vue sur le massif du Mont-Blanc. En RDC, un espace détente avec piscine, sauna, hammam et spacieux coin TV. Garage, cave à vin et local à skis. Navette à proximité et retour skis aux pieds !

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A proximité du village, dans une copropriété récente et très agréable, appartement de 40 m² comprenant 2 chambres. Terrasse ensoleillée, calme et bien-être garantis!

18 Ultraviolet n°11 hiver 2015/16

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Situé entre Saint-Gervais et Le Bettex, terrain de 806 m² avec magnifique vue sur le massif du Mont-Blanc. Zone UD.

Dans un programme résidentiel neuf de 38 logements. Construction qui s’intègre parfaitement dans le site représentatif de l’architecture traditionnelle de montagne de la commune. Idéalement situé au pied de la télécabine et tout proche du centre du village. Belles prestations.

SAINT-GERVAIS 3 PIÈCES 270 000€ REF 02-702

Dans petite copropriété tout proche du centre sportif et du village, spacieux appartement de 83m² disposant de 2 chambres. En parfait état et très lumineux, il bénéficie également d’un balcon Sud et d’un jardinet de 75m².

ST-GERVAIS LES BAINS

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Compétition rassemblant environ 1000 jeunes citadins âgés de 9 à 14 ans et titulaires au minimum de l’étoile de bronze. Finale le dimanche 20 mars avec un slalom parallèle.

Tout l’hiver

18, 19 et 20 mars 2016

Les Contamines Tourisme +33 (0)4 50 47 01 58 info@lescontamines.com www.lescontamines.com

LA YOURTE

COUPE DU MONDE DE TÉLÉMARK

Découvrez à la lueur des étoiles la nature éclatante de Notre-Dame de la Gorge lors d’une randonnée en raquettes (1h30) ! Un cassecroûte montagnard sera servi au coin du feu. Payant.

La Coupe du Monde de Télémark revient aux Contamines Montjoie ! En plus les jeunes athlètes participeront aux Championnats du Monde Junior.

Tout l’hiver

Du 29 janvier au 2 février 2016

Contamines Tourisme +33 (0)4 50 47 01 58 info@lescontamines.com www.lescontamines.com

Sur le stade François Bonlieu Contamines Tourisme +33 (0)4 50 47 01 58 www.lescontamines.com

P23 Agenda ANIMATIONS EXPOSITIONS SPORT P24

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Ultraviolet n°11 hiver 2015/16 23

LES CONTAMINES MONTJOIE

Une aire de glace de plein air conviviale mais surtout moderne afin de permettre la pratique du patin tout l’hiver. Située au cœur du village, cernée de sommets, elle assurera des instants magiques, en musique et en fous rires !

X AGENDA LES CONTAMINES MONTJOIE

PATINOIRE DE PLEIN AIR ! 36ÈME ETOILE D’OR

SOMMAIRE LES CONTAMINES MONTJOIE

COUPE DU MONDE TÉLÉMARK AUX CONTAMINES

ANTOINE BOUVIER Libre skieur…

Du 29 janvier au 02 février 2016, le champion de télémark tentera de décrocher son 11ème podium lors de l’étape de la Coupe du Monde aux Contamines.

e télémark, historiquement l’ancêtre du ski, suscite toujours plus de curiosité et d’adeptes avec sa technique si esthétique, où seul l’avant du pied est fixé au ski : « On se sent plus libre, plus proche de la neige, et avec la vitesse on glisse un peu à l’image d’un motard qui vient frotter le genou contre le bitume. Ce sont des sensations vraiment grisantes ! » explique Antoine Bouvier. Membre de l’équipe de France de télémark depuis 2004, il compte à ce jour 160 départs et entamera sa 13ème saison sur le circuit Coupe du Monde.

L’étape chez lui aux Contamines !

Vainqueur du Globe de Cristal 2013 en parallèle sprint, Antoine aura bien évidemment à cœur de décrocher un 24 Ultraviolet n°11 hiver 2015/16

onzième podium lors de l’étape de la Coupe du Monde du 29 janvier au 02 février 2016, chez lui, aux Contamines. Pas de hasard si cette discipline du « genou fléchi et talon libre » a élu domicile dans cette station, qui, depuis 2011, accompagne l’essor et la renaissance de cette discipline ancestrale venue de Norvège. La pratique est devenue une véritable signature pour les Contamines, au point de faire émerger un beau vivier de champions : Antoine Bouvier, Ludovic Callamard, Emma Rougeron … Ainsi, en toute logique, le village des Contamines vibrera pendant 5 jours au rythme des compétitions, fêtes et animations autour du télémark, et encouragera les héros du ski libre, et particulièrement son champion Antoine Bouvier. n

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Charmant 3 pièces au centre du village, proche arrêt navette, vue sur Mont Joly. Cuisine équipée lave-vaisselle lavelinge…Séjour avec canapé gigogne. Deux chambres une avec lits superposés et une avec lit double Salle de bain, casier à ski.

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Combloux vous invite à profiter d’une fin d’après-midi ludique avec course de vieilles luges et activités pour la famille. Les moniteurs de l’ESF vous feront vivre une rétrospective du ski de 1935 à nos jours. Le tout sur fond musical et le feu d’artifice pour conclure la soirée !

Mercredi 23 décembre 2015

Mercredi 30 décembre 2015

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P26 Spécial Anniversaire 80 ANS DE LA STATION

P27 Agenda ANIMATIONS EXPOSITIONS FÉMINI’CIMES

LA CRÈVE CŒUR

Journée en l’honneur des Dames. Mesdames, venez profiter à cette occasion de la gratuité du forfait de ski pour vous, sur le Domaine skiable des Portes du Mont-Blanc. Petit-déjeuner offert au pied des pistes, suivie d’animations.

La Crève Cœur est un évènement de ski de randonnée se déroulant sur le domaine skiable des Portes du Mont-Blanc. C’est une montée sèche en ski de randonnée de 5,8km pour 784 m D+.

Samedi 9 janvier 2016

Mercredi 20 janvier 2016

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P29

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Ultraviolet n°11 hiver 2015/16 27

X AGENDA COMBLOUX

En l’honneur des 80 ans de la station, Combloux vous propose un défilé d’attelage et de vieilles luges ainsi que des jeux à faire en famille, une descente au flambeaux et un magnifique feu d’artifice aux Intages et un concert d’anniversaire !

COMBLOUX

FLAMBEAUX, CORTÈGES, 80 ANS DE SKI EN FÊTE JEUX ET FEU D’ARTIFICE !

SOMMAIRE COMBLOUX

LE WEEK END DE LA GLISSE CARNAVAL DES 80 ANS

PATINOIRE DE PLEIN AIR Cette année pour les 80 ans de la station, une patinoire sera mise à disposition pendant les vacances d’hiver. Alors venez chausser les patins petits et grands sont les bienvenus.

Samedi 9 janvier 2016

Jeudi 11 février 2016

Du 06 février au 06 mars 2016

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Tous les enfants se déguisent, aussi bien touristes que comblorans. Défilé de Char en musique suivi d’une soirée dansante. En parallèle, course de ski a l’ancienne depuis Cuchet jusqu’à l’Office avec remise des prix.

LE WEEK-END DU FARCEMENT

QUINZAINE BIEN-ÊTRE

CH ARTE GR APHI QUE

Venez dévaler les pentes enneigées du domaine skiable des Portes du Mont-blanc pendant un week-end, avec un forfait à moité prix. Diverses animations tout au long du week-end (chronométrage sur le Boarder-Cross...).

Cet hiver, le Musée remonte la pente

MEMOIRE D’IMAGES

CHARTE Exposition du 1 décembre 2015 au 31 mars 2016 GRAPHIQUE er

à la bibliothèque municipale de Combloux

EXPOSITION “LE MUSÉE REMONTERétrospective LA PENTE hivernale ”

LIVRES MAGAZINES INTERNET DVD CD

Animations sur ces 2 jours pour faire découvrir et goûter le farcement, spécialité de la région, le sucré/salé s’invite dans votre assiette ! Pour novices et amateurs.

Venez découvrir, apprendre et pratiquer des activités de détente (apprentissage de divers massages, découverte du yoga…) et profitez de réductions chez les commerçants de bien être de Combloux.

La Bibliothèque remet etenAlbert lumière des pépites sALMonA photographiques des collections d’Albert Salmona et de René Bourdeau, exposées au musée de la Pente cet été !

Week end du 12 et 13 mars 2016

Du 19 mars au 1er avril 2016

Du 01/12/2015 au 31/03/2016

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Bibliothèque municipale de Combloux +33 (0)4 50 58 60 49 www.combloux.com

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de René BoURDEAU

Entrée gratuite Ouverture le lundi, mardi, mercredi, vendredi de 15h30 à 18h30 ainsi que le mercredi et samedi de 9h30 à 12 h Bibliothèque municipale : 83 route de la mairie- 74920 COMBLOUX

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X AGENDA MEGÈVE

ÉVÉNEMENT 6ÈME WINTER PARTY MEGÈVE LE SAMEDI 26 MARS 2016 Déjeuner spécial Winter Party Dance floor plein air Live Show Nombreuses surprises tout au long de la journée !!!!!! Organisée par Magnolia Events, la Winter Party 2016 revient à Megève. Les amoureux de la station se donne rendez vous à partir de 12h00 au Café Woody, pour la 6ème édition de l’événement de l’année, dans une ambiance chic et festive sur un dance floor en plein air !!!

A e midi partir d festive e c n ia Amb ancefloor d sur le Woody du Café

La fête continue le soir dès 23h, avec l’incontournable Ephemeral Winter Club by Stefano Forever.

SAMEDI 26 MARS 2016 À MEGÈVE CAFÉ WOODY (intermédiaire de la Princesse) STEFANO FOREVER (Rochebrune) INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS : contact@magnolia-france.fr Tél. 04 57 19 08 17

32 Ultraviolet n°11 hiver 2015/16

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Le village de Noël vous ouvre ses portes. 3 espaces d’animations, pour le plus grand bonheur de vos enfants..

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©Megève Tourisme-DDD

©Megève - Simon Garnier

©Megève - DDD

Dancefloor sur la glace avec DJ, restaurant, bar et animations. Programme des soirées à confirmer.

P33 Agenda ANIMATIONS EXPOSITIONS SPORT I mmobilier ANNONCES IMMOBILIÈRES

LA GRANDE ODYSSÉE SAVOIE MONT-BLANC CHALLENGE MEGÈVE La course de traîneau la plus difficile au monde lancée depuis douze ans par Henry Kam et Nicolas Vanier fait une nouvelle fois étape à Megève.

Jeudi 14 janvier 2016 Megève Tourisme 04 50 21 27 28 ou www.megeve.com Ultraviolet n°11 hiver 2015/16 33

MEGÈVE

4e Trophée Domaine du Mont d’Arbois. 36 équipes de 4 joueurs en compétition : Suisse, Espagne, France.

Du 19 au 27 décembre 2015

LES SOIRÉES GIVRÉES DU PALAIS DE 20H30 À MINUIT

X AGENDA MEGÈVE

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LE VILLAGE DE NOËL

SOMMAIRE MEGÈVE

©Megève - Morgane Delfosse

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SALON “TALENTS DE FEMMES” À MEGÈVE ART, ARTISANAT, CULTURE

Compétition FIS réservée aux athlètes ayant plus de 30 ans avec 400 à 500 skieurs attendus à Megève. 30 pays représentés (USA, Canada, Brésil, Japon…)

Dans les traces de Jazz à Juan les Pins, 3ème édition de ce salon qui met en lumière des de Jazz à Montecarlo, Megève devient Femmes qui s’engagent dans leur métier. Créa- une nouvelle destination jazz incontrices, artistes, designers seront au rendez-vous. tournable avec son nouveau festival…

Au Palais des Sports de Megève Organisé par les Soroptimist Mont-Blanc www.mont-blanc.soroptimist.fr

10E OPEN DE DANSE SPORTIVE

Du 24 au 28 mars 2016 Megève Tourisme 04 50 21 27 28 ou www.megeve.com

Du 4 au 6 mars 2016

Stade de la Cote 2000 Megève Tourisme 04 50 21 27 28 ou www.megeve.com

Du 29 au 31 janvier 2016

FESTIVAL INTERNATIONAL DE JAZZ À MEGÈVE

CHAMPIONNAT DÉPARTEMENTAL DE PATINAGE ARTISTIQUE

HEURE DU CONTE

Un moment de découverte et de plaisir pour Les 1000 couples de danseurs, enfants comme les enfants. Contes, histoires, albums luadultes, s’affronteront sur des tempos de Organisé par le Club des Sports, ce champion- diques et autres surprises. A partir de 3 ans. danses latines (samba, rumba, cha-cha, paso nat réunit plus de 100 jeunes de Haute-Savoie doble) et autres. qui vont tenter de remporter les différents titres, individuels et collectifs en jeu. Janvier : les 13 et 27

Du 08 au 10 avril 2016

Patinoire du Palais des Sports Megève Tourisme 04 50 21 27 28 ou www.megeve.com 34 Ultraviolet n°11 hiver 2015/16

Samedi 30 avril 2016

Février : les 10, 17 et 24 Mars : les 2, 16 et 30…

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BIAUD-MAUDUIT

MISE EN SCÈNE DE LUQ HAMETT

THÉÂTRE BON POUR ACCORD COMPAGNIE « ÇA SE JOUE » Avec en tête d’affiche le comédien-imitateur Didier Gustin, la comédie d’Eric Le Roch « Bon pour accord », mise en scène par Luc Hamett, traite d’un dîner presque parfait se transformant en corrida ! Fabien, en bon copain, organise un dîner en l’honneur de son ami Michel et de sa « prétendante » Roxana. En fait, c’est une véritable mise à l’épreuve : règlements de compte, jalousies, mensonges et quatre vérités. Tous les couples seront remis en question jusqu’au bouquet final : la soirée était piégée…

Licences : N°2-1041897 / N°3-1041898 - Photo : © Sylviane LE FORESTIER - Création : WTB-14 - Imprimé par nos soins.

Vendredi 29 avril à 20h30 PASSY PARVIS DES FIZ Tout public Plein tarif 19€ Tarif groupe (à partir de 4 jusqu’à 6 personnes) : 65€ Règlement unique Préventes au Parvis des Fiz : > Jeudi 21 avril de 17h00 à 20h00 > Mardi 26 avril de 17h00 à 20h00

Décors : CLAUDE PIERSON Construction : LES ATELIERS DÉCORS

www.casejoue.com

36 Ultraviolet n°11 hiver 2015/16

Musique originale CHRISTIAN GERMAIN et LÉONARD HAMET

INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS : Parvis des fiz - Tél. 04 50 55 34 10 www.passy-mont-blanc.com

Comme en été, le Camp de Base sera pimenté par la présentation, la démonstration ou l’initiation à la pratique de sports ou activités originales... et toujours de la raquette à neige, ski, snowboard et des ateliers pour toute la famille !

Dimanche 24 janvier 2016

Dimanche 21 février 2016

A Plaine-Joux Office de tourisme - 04 50 58 80 52 www.passy-mont-blanc.com

P37 Agenda ANIMATIONS EXPOSITIONS SPORT

©Refuge de Platé

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FÊTE DE LA NATURE 1

FÊTE DE LA NATURE 2

Lundi : Rallye-ski • Mardi : Maraudage front de neige et contes des montagnes • Mercredi : Atelier - ciné 14h30 Atelier créatif en lien avec le film projeté et 16h Projection (“France Sauvage” le 23/12 et “Survivre, les animaux des Alpes en hiver” le 30/12) • Vendredi : Maraudage.

Lundi : Rallye-ski • Mardi et dimanche : Maraudage et contes • Mercredi : Atelier - ciné 14h30 Atelier créatif en lien avec le film projeté et 16h Projection (“Des gypaètes et des hommes” le 17/02, “France Sauvage” le 24/02 et “Survivre, les animaux des Alpes en hiver” le 31/02 et 02/03) • Vendredi : Tous à l’abri Spécial et Land’art d’hiver à partir de 3 ans

Du 19 décembre au 3 janvier Salle hors-sac à Plaine-Joux Renseignements : MAISON DE LA RÉSERVE NATURELLE DE PASSY Tél. 04 50 90 23 07 rnpassy@gmail.com

X AGENDA PASSY

La Fête des enfants à Plaine Joux avec des jeux, des spectacles et des ateliers pour petits et grands ! Renseignez-vous pour le programme aurpès de l’Office de Tourisme de Passy, à côté du magasin Mountain Store.

5ÈME JOURNÉE DU CAMP DE BASE BLANC

I mmobilier ANNONCES IMMOBILIÈRES

du 6 février au 6 mars 2016 Salle hors sac à Plaine-Joux Tél. 04 50 90 23 07 - rnpassy@gmail.com

Ultraviolet n°11 hiver 2015/16 37

PASSY

20ÈME FÊTE DES LUTINS

SOMMAIRE PASSY

pol e u g i r t ne in

X THÉÂTRE PASSY

icière

RÉSIDENCE D’ARTISTES THÉÂTRE DE KRONOPE AU PARVIS DES FIZ À PASSY DU 25 JANVIER AU 7 FÉVRIER Pour la première fois à Passy, l’équipe organisatrice de la saison « arts vivants », menée par Albanne Lemperrière, adjointe déléguée à la Culture, a souhaité mettre en place un partenariat particulier : une « résidence d’artistes ». Durant une période donnée, une compagnie est accompagnée dans l’élaboration de son projet sur un plan logistique et financier, notamment par la mise à disposition du Parvis des Fiz et de ses régisseurs. Ce concept en vogue constitue un trait d’union entre la création d’un spectacle et son exploitation future. Il entre également dans le cadre d’actions pédagogiques en direction des scolaires.

SHERLOCK HOLMES ET LE CHIEN DE BASKERVILLENIES THÉÂTRE DE KRONOPE Par le choix de cette œuvre de Sir Arthur Conan Doyle, le metteur en scène, Guy Simon, met la folie au cœur du mystère : folie mentale d’un Sherlock Holmes tourmenté accompagné de son indissociable Watson aux airs de clown, folie des personnages tantôt réels tantôt imaginaires et folie d’une intrigue surréaliste. Au rythme de l’affaire, les personnages évolueront sur un décor instable jouant sur les atmosphères sombres, les bruitages, l’agilité des corps et ombres, véritables partenaires scéniques.

Vendredi 4 mars à 20h30

A de 14h partir n de io Exposit et de es u q s a m es de la costum agnie p m co

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PASSY PARVIS DES FIZ Tout public Tarifs : Normal 16€ / -de 15 ans 6€ / Réduit* 13€ Carte M’ra 9€ / -de 3 ans Gratuit INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS : Parvis des fiz - Tél. 04 50 55 34 10 www.passy-mont-blanc.com

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Maison confortable, comprenant deux appartements indépendants : un type 3 pièces en rez de jardin et un appartement 4 pièces et cuisine au premier étage. Combles aménageables pour offrir une surface habitable totale de 140 m² environ. Garage; jardin et parking de plus de 1 000m². Proche de toutes les commodités, calme, loin de la circulation.

PASSY 298 000 € REF : 09-426

Cet appartement ressemble fort à une maison avec un grand terrain privatif fermé, équipé d’une belle terrasse bois, d’un chalet de rangement , d’une cabane de jardin et d’un abri voiture deux places,. En duplex et situé au premier étage d’un petit bâtiment , il offre plus de 120 m² de surface plancher, une cave / buanderie. Proche de toutes les commodités, il ne demande qu’à être visité.

LOCATION ANNÉE PASSY - CHEDDE T2 BIS MEZZANINE MEUBLÉ - 51 M² LOYER : 650 € CC RÉF : 017/15 DPE : E Proche école et commerces, T2 bis meublé sur deux niveaux, comprenant : au 1er niveau : une cuisine avec séjour et balcon au 2nd niveau : un salon avec balcon et mezzanine, une SDB avec WC, une chambre avec dressing et mezzanine. Très belle exposition.

LE FAYET T4 - 78 M² LOYER : 870 € CC RÉF : 016/15 DPE : D

Dans une agréable copropriété proche des commerces, de la gare et de l’école, charmant T4 rénové récemment comprenant : une entrée, une cuisine aménagée, un cellier, un séjour avec balcon, trois chambres, une salle de bains et WC.

PASSY - CHEDDE MAISON T4 75 M² LOYER : 890 € RÉF : 1747/12 DPE : F Charmante petite maison de plain-pied, état intérieur neuf, composée d’une cuisine équipée, d’un séjour exposé plein sud, de trois chambres avec placards, de deux salles de bains et d’un WC. Un jardin et deux places de parking.

Ultraviolet n°11 hiver 2015/16 39

PASSY

REF : 09-428

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Mont-Blanc Immobilier 947 avenue de l’Aérodrome - 74190 PASSY +33 (0)4 50 21 86 86 chedde@mont-blanc-immobilier.fr IMMOBILIER www.mont-blanc-immobilier.fr

VENTE

PASSY 399 000 € FAI

X CONCERT SALLANCHES

CONCERT JAZZ IBRAHIM MAALOUF TOURNÉE KALTHOUM Ibrahim Maalouf revient sur scène avec un nouveau projet et fait halte à Sallanches (seule date en Haute-Savoie) dans le cadre d’une belle tournée qui a commencé au printemps 2015. L’artiste va nous faire voyager dans l’univers d’Oum Kalthoum à qui il souhaitait rendre hommage en reprenant l’un de ses grands succès : Alf Leila wa Leila (Les Mille et une nuit). Il a joué avec les plus grands : Sting, M, Arthur H, Vanessa Paradis, Lhasa, Amadou et Mariam... Tour à tour muse, héritage, instrument, curiosité ou second souffle, sa trompette unique au monde est devenue une vedette. Ibrahim Maalouf revient sur scène avec un nouveau projet et fait halte à Sallanches (seule date en Haute-Savoie). L’artiste va nous faire voyager dans l’univers d’Oum Kalthoum à qui il souhaitait rendre hommage en reprenant l’un de ses grands succès : Alf Leila wa Leila (Les Mille et une nuit). «Véritable symphonie célébrant la voix de la cantatrice la plus populaire du monde arabe», c’est ainsi qu’Ibrahim Maalouf décrit cette œuvre majeure enregistrée en 1969. Pour cette reprise, l’artiste a travaillé avec le pianiste Frank Woeste sur les arrangements et ensemble, ils colorent d’un jazz plus conventionnel cette ivresse orientale que la diva égyptienne incarnait si bien. Un dialogue rare entre la tradition arabe et la frénésie d’un jazz où l’écriture nord américaine fait la part belle aux rythmes et harmonies.

Samedi 30 janvier 2016 à 20h30

SALLANCHES SALLE LÉON CURRAL GRANDE SALLE Durée du spectacle : 1h20 Tout public Tarifs : Plein tarif 28€ / Tarif réduit 23€ / Tarif -15 ans 7€ / Tarif Pass 21€

40 Ultraviolet n°11 hiver 2015/16

INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS : Culturral Sallanches - Tél. 04 50 91 56 46 - www.sallanches.fr

LES P’TITS EXPERTS DE LA NATURE NOËL “LE P’TIT HIBERNATUS”

Il était une fois... Les Festivités de Noël à Sallanches. Du 5 décembre au 10 janvier, la Ville de Sallanches vous invite à fêter Noël ! Pati- Viens retrouver tous tes animaux préférés pour noire, exposants, dégustations, animations, le nouveau jeu « Le Memory de l’hibernation ». spectacles, rencontre avec le Père Noël... Le lièvre, la marmotte, l’ours… A partir de 5 ans.

Du 05/12/2015 au 09/01/2016 Place Grenette - Sallanches Sallanches Tourisme 04 50 91 27 27 www.sallanches.com

Mercredi 23/12/15 de 14h à 16h. Centre de la Nature Montagnarde 105 montée des Rubins - Sallanches 04 50 58 32 13 www.centrenaturemontagnarde.org

P41 Agenda ANIMATIONS EXPOSITIONS SPORT

©CNM – AC. Colomb

P43

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CONCERT DE MUSIQUE CLASSIQUE SALLANCHES

LES P’TITS EXPERTS DE LA NATURE “LE P’TIT GLACIOLOGUE”

Concert de musique classique caritatif. Duo vioDécouvre les glaciers et leur fonctionnement à lon-accordéon - deux frères (Dimitri et Julien l’aide d’une maquette. Puis construis ton propre Bouclier) tous deux musiciens de renommée injeu de 7 familles Eau/Neige/Glace. Dès 10 ans. ternationale ; répertoire classique ( Bach, Vivaldi, Vladislav Zolotarev…)

Mercredi 30/12/15 de 14h à 16h. Centre de la Nature Montagnarde 105 montée des Rubins - Sallanches 04 50 58 32 13 www.centrenaturemontagnarde.org

X AGENDA SALLANCHES

©CNM – JM. Gourreau

LES FESTIVITÉS DE NOËL

SOMMAIRE SALLANCHES

Mardi 29/12/2015 à 18h30 Eglise St Jacques - Sallanches 04 50 91 25 25 / 06 36 86 42 02 Enfant : gratuit pour les moins de 15 ans.

Ultraviolet n°11 hiver 2015/16 41

X DANSE SALLANCHES DANSE ET MUSIQUE BOUNCE ! COMPAGNIE ARCOSM La compagnie Arcosm s’invite pour la seconde fois dans la saison Cultur(r)al. Avec Echoa la saison dernière, Thomas Guerry et Camille Rocailleux nous avaient fait découvrir leur univers singulier et énergique. Ils reviennent cette saison pour nous présenter Bounce ! La compagnie Arcosm s’invite pour la seconde fois dans la saison Cultur(r)al. Avec Echoa la saison dernière, Thomas Guerry et Camille Rocailleux nous avaient fait découvrir leur univers singulier et énergique. Il reviennent cette saison pour nous présenter Bounce ! Dans ce nouvel opus à l’image de leurs autres créations, on retrouve un quatuor (deux musiciens et deux danseurs) qui met une fois de plus le corps en son et en mouvement. Avec un enthousiasme contagieux, Bounce ! milite pour la réhabilitation de notre ennemi public n°1 : l’échec. Celui qui bouscule, remet en question, nous renvoie face à nous-même et nous pousse à aller de l’avant. Alors vivent les bides, flops et autres petits ratés de l’existence comme autant d’occasions de se réinventer et de rebondir ! Pensé pour le jeune public, ce spectacle sensible et drôle est un bonheur à partager en famille.

Vendredi 12 février 2016 à 19h30 SALLANCHES SALLE LÉON CURRAL GANDE SALLE Durée du spectacle : 55 min Tout public à partir de 7 ans Tarifs : Plein tarif 15€ / Tarif réduit 12€ / Tarif -15 ans 7€ / Tarif Pass 10€ © gaelic.fr

INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS : Culturral Sallanches - Tél. 04 50 91 56 46 - www.sallanches.fr 42 Ultraviolet n°11 hiver 2015/16

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Mont-Blanc

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CORDON CHALET 280 M² TERRAIN 1232M² 950 000€

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Mont-Blanc Immobilier 89, rue de la République - 74700 Sallanches Tél. +33(0)4 50 58 68 29 www.mont-blanc-immobilier.fr

Produit rare à la vente. Face montblanc à quelques pas du village sur 3 niveaux, composé de 8 chambres, séjour de 47m² avec cheminée, cuisine séparée, 1 bureau, 3 salles de bains, 4 wc, 1 grande cave et 1 grand garage de 60m², 3 grandes terrasses, suite parentale et dressing au dernier étage.

PASSY BAY CHALET TERRAIN 1100M² 399 000€

Secteur Bay, magnifique chalet madrier face au Mont Blanc avec un terrain plat de 1100 m². Belle pièce de vie, 3 chambres, 2 salles de bains, grand garage extérieur, ce chalet est idéal pour une famille. Venez le découvrir, vous serez charmé par le calme et la tranquillité du secteur.

CENTRE-VILLE SALLANCHES T2 DE 22M² LOYER : 400 € CC DPE : E MANDAT : 1904/14 Dans le centre-ville de Sallanches : T2 de 22m2, séjour avec kitchenette, chambre, salle de bains avec WC . Frais d’agence locataire : 177.50 €

SALLANCHES T2 DE 45 M² LOYER : 667 € CC DPE : F MANDAT : 1956/14

A Sallanches T2 de 45 m² comprenant, entrée, séjour, cuisine séparée, une chambre, SDB avec WC, Rez-de-jardin. Frais d’agence locataire : 273.50 €

SALLANCHES T3 DE 52 M² LOYER 620 € CC DPE : C MANDAT : 004/15

T3 de 52 m² comprenant, entrée, WC, SDB, séjour avec kitchenette, 2 chambres, balcon, cave et parking. Frais d’agence locataire : 295 €

Ultraviolet n°11 hiver 2015/16 43

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LA PREMIÈRE ÉDITION DU VILLAGE DE NOËL

14EME LES HOUCHES KIDS CONTEST (LHKC)

Une trentaine de chalets seront installés au centre-ville. De nombreux artisans, producteurs, artistes et commerçants feront découvrir leurs produits. Animations, spectacles et déambulations seront également au programme de ces festivités de fin d’année.

Pour les enfants de 7 à 14 ans, ce contest regroupe le Cross, le Free ride et le Big Air pour les garçons et les filles en ski et en snowboard. Cette édition sera grandiose avec des surprises exceptionnelles. Les petits vont envoyer du gros et même de l’énorme !!!

16 au 30 décembre 2015

Samedi 05 mars 2016

centre-ville Chamonix http://noel.chamonix-mont-blanc.tv

Domaine Les Houches-St-Gervais 04 50 55 53 78 - www.leshouches.com LE VOYAGE DU LION BONIFACE Ciné concert dès 2 ans - 35 min.

MONT-BLANC ESCALADE ZA les Trabets - 74310 LES HOUCHES Tél : 04 50 54 76 48 mail : info@montblancescalade.com www.montblancescalade.com

1 TEMPS DANSE #4

15ÈME PRINTEMPS MUSICAL

Pour la 4ème édition, le projet s’oriente autour de la danse contemporaine avec la Compagnie de danse Gambit, qui axe son travail au croisement de la danse et du cirque. Retrouvez le bonheur de danser durant 2 semaines (ateliers, spectacles, rencontres, stage, bal...).

Festival de musique classique et de musique du monde pour tous les âges. Il vise chaque année à proposer une programmation éclectique de qualité et une expérience artistique originale et émouvante. Venez découvrir cette année Le Jardin musical, Tremendo Cuarteto, Wally, Amabile, Yom et Wang Li, Le voyage du lion Boniface…

Du 18 au 29 janvier 2016 Chamonix - Les Houches Service culturel - 04 50 53 75 17 www.montagne-de-spectacles.fr

Du 18 au 26 mars 2016 MJC Chamonix La Coupole - 04 50 53 12 24 www.mjchamonix.org

ET HOP BACH HIP HOP CLASSIQUE DANSE

MICHELE GORI JAZZ

Dans le cadre du Printemps musical 2016, duo pour Violoncelliste de conservatoire et danseur de rue - Par la Cie Lézards Dorés. Les suites de Bach forment le socle de toute la littérature musicale pour violoncelle et suscitent encore aujourd’hui une immense fascination

Michele Gori est l’un des rares jazzmen à se consacrer entièrement à la flûte jazz. Il encadrera ensuite un stage de flûte qui se terminera par un concert de stagiaires le lundi 16 mai à 20h.

Vendredi 25 mars 20h30

Vendredi 13 mai 2016 / 20h

MJC Chamonix La Coupole - 04 50 53 12 24 www.mjchamonix.org

Auditorium de l’école de musique de Chamonix EMDI 04 50 53 74 09

P44 Agenda ANIMATIONS EXPOSITIONS SPORT

.co

a il

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Une fois le générique lancé, rien ne doit troubler le déroulement de la représentation de l’Avare. Harpagon est le centre de toutes les intrigues ; Prix à l’heure, à la journée ou à la semaine. chacun cherche à le faire plier, à le dévier de sa voie pour qu’il pose enfin un regard aimant sur ABSOLUT COFFEE les êtres qui l’entourent. 223 avenue Michel Croz 74400 Chamonix

Vendredi 1er avril 20h30

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Ultraviolet n°11 hiver 2015/16 45

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X AGENDA CHAMONIX

SOMMAIRE CHAMONIX LES HOUCHES

IMMOBILIER VALLÉE DU MONT-BLANC Arve Immobilier Chamonix-Mont-Blanc Transaction / Location

20 quai d’Arve - 74400 Chamonix Mont-Blanc tél +33(0)4 50 53 72 62 info@arve-immobilier.com - www.arve-immobilier.com

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Chalet neuf sur 3 niveaux avec vue imprenable sur la chaîne du Mont-Blanc. Il est composé d’une entrée avec SAS, cuisine séparée, un séjour/salle à manger, une véranda habitable, au premier étage 2 chambres, un bureau, une salle de douche et WC séparé, un solarium de 19 m², au deuxième étage 2 chambres et une salle de bains. Terrain de 1886 m². En annexe : deux chalets d’accueil pour la location, trois places de parking extérieur

VENTE CHAMONIX CLOS DU SAVOY STUDIO 185 000 € Réf. 2259

Studio cabine en rez-de-chaussée. Il est constitué d’une pièce principale avec cuisine neuve ouverte, une grande entrée équipée de 2 lits superposés escamotables, une salle de bain. Le bien est vendu meublé. Cave et possibilité de louer un emplacement de parking sous-terrain.

46 Ultraviolet n°11 hiver 2015/16

CHAMONIX CENTRE VILLE APPARTEMENT T2 + MEZZANINE 450 000 € Réf. 2217 Chamonix centre-ville, dans une résidence de standing récente. Un appartement composé d’une grande pièce à vivre avec cuisine ouverte, une chambre avec vue sur le Mont-blanc, 1 salle de bain, WC. Mezzanine (3 couchages). Excellent état. Balcon. Cave et un emplacement de parking extérieur

CHAMONIX LES BOSSONS CHALET 655 000 € Réf. 2302

Dans un secteur calme, chalet offrant un grand nombre de couchages (5 chambres), un grand salon avec cheminée et grande terrasse face à la chaîne, une cuisine aménagée ouverte, 1 salle de douche, 1 salle de bain et 2 WC. En sous-sol, un garage. Le tout sis sur un terrain de 800 m². Chalet en bon état avec vue sur le massif.

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En plein cœur des Houches au 2ème étage, belle pièce de vie avec cheminée et cuisine aménagée, une chambre, deux balcons, une SDB avec WC, baignoire et lavabo. Grenier aménageable d’une belle surface (possibilité de faire une mezzanine à l’étage). En annexe: 1 Garage.

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Au centre du village, studio coin nuit avec un balcon exposé ouest au RDC de 24m² au sein d’une copropriété. Vendu meublé avec un garage fermé, un casier à skis ainsi qu’une cave. Procédure : non.

LOCATION SAISON LES HOUCHES STUDIO 25M² 360€ C.C. REF 174 DPE E provision charges : 55e€ honoraires locataire : 259.20e / DDG 360e

Studio 25m² meublé avec grande terrasse de 24m² exposition ouest. Entrée avec placard, salle de bains avec Wc, séjour avec coin cuisine. Loué avec un parking souterrain et une cave, proche du centre du Village.

LES HOUCHES APPARTEMENT SPACIEUX A PARTIR DE 1 000€ PAR SEMAINE. REF 718

Appartement spacieux, à la décoration soignée, à proximité immédiate du téléphérique de Bellevue, deux chambres et un coin nuit, deux salles de bains, séjour avec terrasse et offrant une belle vue sur la chaîne, couchage pour 7 personnes. Garage fermé.

Ultraviolet n°11 hiver 2015/16 47

CHAMONIX LES HOUCHES

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TRAIL, FREESKI, TELEMARK ET BOOTFITING

LA BOUTIQUE OTAVALO

le conseil et l’expertise à Chamonix La boutique originelle de Snell Sports, qui a fêté ses 80 ans l’année dernière, mieux connue sous l’enseigne Otavalo est devenue au fil des saisons une référence dans les domaines du trail running et du télémark.

Pendant les saisons d’été

c’est un véritable temple dédié à la pratique du trail running où les passionnés, compétiteurs et traileurs amateurs viennent s’équiper en matériel, chaussures, accessoires, nutrition, librairie etc... Ce qui fait notre différence : le conseil et l’expertise. Ici tout le monde pratique à son niveau et pendant toute l’année. De l’UTMB en passant par le kilomètre vertical ou le tour des balcons de Chamonix, nous faisons tous partie de la grande famille des traileurs. Avec plus d’une centaine de références de chaussures de trail, nous pouvons proposer une offre complète qui s’étale du bare foot running, au minimalisme, en passant par des produits avec énormément de confort et d’amorti, ce qui 48 Ultraviolet n°11 hiver 2015/16

nous permet d’équiper tout le monde ! Une question sur votre prochain parcours de trail dans la vallée ? Pas de problème, nous l’avons sûrement déja fait ! Et il nous arrive très fréquemment de conseiller les pratiquants dans le choix de leur sortie. A noter, Otavalo propose désormais un rayon trail tout au long de l’année !

Pendant l’hiver

Otavalo reste LE spécialiste du freeski et du télémark dans la vallée de Chamonix. Même si le télémark est désormais un marché de niche et que les fabricants réduisent de plus en plus leur offre, nous continuons à proposer un choix conséquent de chaussures, de skis de télémark et de fixations en norme N75 ou NTN.

Le bootfitting

dans la boutique Otavalo à Chamonix Le bootfitting reste aussi une de nos activités phares pendant l’hiver et avoir mal aux pieds n’est pas une fatalité ! Afin de lutter contre les idées reçues, voici la base du choix d’une chaussure de ski qui se fait en plusieurs étapes

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N’hésitez pas à contacter un des Nicolas, HommeFlorian ou Alan au 04 50 53 02 17 Chaussure légère, agile dans les terrains difficiles, conv

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CHAMONIX LES HOUCHES

VALLEE DU MONT-BLANC

– L’analyse du pied : Avec une connaissance du fonctionnement du pied et de sa mécanique, nous pouvons apporter une solution personnelle à chacun de nos clients, chaque pied est unique et la paire qu’adore votre meilleur ami n’est sûrement pas la bonne pour vous ! – Le choix de la bonne coque : Le but du jeu est donc de déterminer, selon votre morphologie (pronateur, supinateur, hauteur de coup de pied, excroissance osseuse, hallux valgus) la coque qui s’approche le plus de la «forme» de votre pied. Gardez également en tête que le chausson aussi confortable qu’il soit ne pourra pas gommer les défauts si la coque n’a pas été correctement choisie. Il vaut mieux privilégier un bon maintien dans un chausson au premier essayage avant travail de celui-ci plutôt qu’un ressenti trop confortable dans un chausson qui se tassera et laissera trop d’espace après quelques semaines de ski. – La semelle ; reine de la stabilité : Les contraintes subies par le pied lors d’une journée de ski sont énormes. Il convient donc d’apporter un support rigide et adapté pour améliorer le confort et surtout votre conduite de ski. La semelle est à votre pied, ce que le siège baquet est à la voiture de sport, elle est la base d’un travail avancé et il est impossible de chausser correctement un skieur avec un pied qui bouge dans tous les sens dans une chaussure. – Travail de coque et de chausson : Contrairement au chausson, la coque ne bouge pas et ne se « fait » pas à votre pied. Il existe néanmoins une multitude d’opérations possible sur une coque pour la personnaliser et la « rapprocher » de votre morphologie (déformation locale, générale, fraisage etc.). Le chausson thermoformable permet quant à lui d’apporter le petit plus final. En le chaussant, il devient plus malléable et il est alors assez facile de comprimer la mousse pour pouvoir apporter un peu de place aux endroits sensibles. Cette opération n’est cependant valable que si une stabilisation du pied a été faite au préalable. n

SORTIR ICI ET AILLEURS…

ZAZIE ET MAX - 20/01/2016 Bonneville

THERAPY - 28/01/2016 Annemasse

HOW - 29/01/2016 Chamonix

13 JANVIER À 14:30 & 16 JANVIER - 17:00 Théâtre d’objets LES POUMONS DANS LA SCIURE Château Rouge Annemasse - Tél. 04 50 43 24 24

VENDREDI 29 JANVIER - 20H Danse contemporaine HOW Espace OLCA Les Houches - Tél. 04 50 53 75 17

SAMEDI 16 JANVIER 2016 - 20:30 Chanson française YVES JAMAIT Château Rouge Annemasse - Tél. 04 50 43 24 24

VENDREDI 29 JANVIER 2016 - 20:30 Danse / Arts numériques LE MOUVEMENT DE L’AIR Château Rouge Annemasse - Tél. 04 50 43 24 24

MARDI 19 JANVIER 2016 - 19H30 Cirque TRACES - LES 7 DOIGTS DE LA MAIN Salle Léon Curral - Sallanches Tél. 04 50 91 56 46

SAMEDI 30 JANVIER - 20:30 Humour SOPHIA ARAM Bonlieu Annecy - Tél. 04 50 33 44 11

MARDI 26 JANVIER - 19H Chanson festive FAUT QU’ÇA GUINCHE La Coupole Chamonix - MJC Tél. 04 50 53 75 17

SAMEDI 30 JANVIER - 20:30 Jazz IBRAHIM MAALOUF Culturral Sallanches - Tél. 04 50 91 56 46

MERCREDI 20 JANVIER 2016 - 18H30 Théâtre marionnettes ZAZIE ET MAX AGORA Bonneville Tél. 04 50 97 01 92

MARDI 02 FÉVRIER - 20H Musique Baroque NEVERMIND Auditorium EMDI Chamonix - Tél. 04 50 53 75 17

JEUDI 28 JANVIER 2016 - 20:30 Rock THERAPY Château Rouge Annemasse - Tél. 04 50 43 24 24

JEUDI 04 FÉVRIER 2016 - 20H30 Musique ABD AL MALIK Bonlieu Annecy - Tél. 04 50 33 44 11

50 Ultraviolet n°11 hiver 2015/16

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CINEMATIQUE - 04/03 Bonneville

ABD AL MALIK - 04/02 Annecy Bonlieu

HYACINTHE ET ROSE - 25/03 Annecy

VENDREDI 05 FÉVRIER 2016 - 20H30 Concert Afro Soul VAUDOU GAME AGORA Bonneville - Tél. 04 50 97 01 92

MERCREDI 02 MARS Spectacles de rue & défilé CARNAVAL Centre-ville Chamonix - Tél. 04 50 53 75 17

SAMEDI 06 FÉVRIER - 10H00 Théâtre marionnettes TOI DU MONDE AGORA Bonneville - Tél. 04 50 97 01 92

MERCREDI 02 MARS 2016 - 19H30 Théâtre - Cie Les Yeux Grand Ouverts LE HORLA - GRÉGORY BENOIT Salle Léon Curral - Sallanches Tél. 04 50 91 56 46

SAMEDI 06 FÉVRIER À- 20:30 Rap GEORGIO Château Rouge Annemasse - Tél. 04 50 43 24 24

VENDREDI 04 MARS 2016 - 20H30 Spectacle mot et jonglage CINÉMATIQUE AGORA Bonneville Tél. 04 50 97 01 92

VENDREDI 12 FÉVRIER - 19H30 Danse et musique BOUNCE ! COMPAGNIE ARCOSM Culturral Sallanches - Tél. 04 50 91 56 46

MERCREDI 16 MARS 2016 - 15H Théâtre VENAVI - THÉÂTRE DU PHARE Culturral Sallanches - Tél. 04 50 91 56 46

JEUDI 18 FÉVRIER Reggae GREEN VALLEY BLUES La Coupole Chamonix - MJC Tél. 04 50 53 75 17

VENDREDI 18 MARS - 20H30 Printemps musical Classique BACH FOR EVER La Coupole Chamonix - MJC Tél. 04 50 53 75 17

VENDREDI 26 FÉVRIER - 20H30 Théâtre GALINO Le Majestic Chamonix - Tél. 04 50 53 75 17

SAMEDI 19 MARS - 20H30 Printemps musical Classique et flamenco SONGES IBERIQUES La Coupole Chamonix - MJC Tél. 04 50 53 75 17

52 Ultraviolet n°11 hiver 2015/16

SORTIR ICI ET AILLEURS…

YOM ET WANG LI - 26/03 Chamonix

DE PASSAGE - 26/04 Chamonix

TÊTES D’AFFICHE - 18/05 Annemasse

DIMANCHE 20 MARS - 16H00 Printemps musical Ciné concert dès 2 ans - 35 min. LE VOYAGE DU LION BONIFACE Le Majestic Chamonix - 04 50 53 75 17

VENDREDI 08 AVRIL - 18H30 Danse, arts numériques HAKANAÏ Le Majestic Chamonix - Tél. 04 50 53 75 17

MARDI 22 MARS 2016 - 20H30 Folk Soul YAEL NAIM Château Rouge Annemasse - Tél. 04 50 43 24 24

SAMEDI 09 AVRIL 2016 - 20:30 Chanson rock ARNO Château Rouge Annemasse - Tél. 04 50 43 24 24

VENDREDI 25 MARS - 20H30 Printemps musical Classique & danse hip hop ET HOP BACH HIP HOP La Coupole Chamonix - MJC Tél. 04 50 53 75 17

JEUDI 14 AVRIL - 19H Jazz Manouche Décalé LES FILS CANOUCHE La Coupole Chamonix - MJC Tél. 04 50 53 75 17

VENDREDI 25 MARS 2016 - 19H ET 21H Théâtre de François Morel HYACINTHE ET ROSE Bonlieu Annecy - Tél. 04 50 33 44 11

MARDI 26 AVRIL - 20H30 Théâtre, conte DE PASSAGE Le Majestic Chamonix - Tél. 04 50 53 75 17

SAMEDI 26 MARS - 20H30 Printemps musical Klezmer/Jazz/Electro YOM ET WANG LI La Coupole Chamonix - MJC Tél. 04 50 53 75 17

MERCREDI 4 MAI 2016 - 20:30 Musique tzigane TARAF DE HAIDOUKS Château Rouge Annemasse - Tél. 04 50 43 24 24

VENDREDI 1ER AVRIL - 20H30 Théâtre UN AVARE D’APRÈS MOLIÈRE (...) Le Majestic Chamonix - Tél. 04 50 53 75 17

MERCREDI 18 MAI À 20:30 & 19 MAI 2016 À 19:30 Danse TÊTES D’AFFICHE de Bouba Landrille Tchouda Château Rouge Annemasse - Tél. 04 50 43 24 24 Ultraviolet n°11 hiver 2015/16 53

A TAAAABLE…

Roulade de dinde, champignons et crème champignons aux truffes Préparation - 30 min - Cuisson - 20 min Matériel : mixeur + presse-purée

INGRÉDIENTS

• 3 châtaignes cuites • 60 g de Le Beurre de la laiterie de Condé-sur-Vire doux Elle & Vire • 1 échalote ciselée • 1 gousse d’ail hachée • 1 c. à s. de raisins secs • 200 g de champignons (giroles, bolets etc.) • Sel et poivre PRÉPARATION

1) Couper les châtaignes en morceaux. Faire chauffer 30 g dans une poêle, y faire dorer l’échalote et l’ail, les raisins secs et les morceaux de châtaigne. Ajouter les champignons et cuire 5 à 6 min, saler et poivrer. Déglacer le tout au vin blanc, mélanger et laisser réduire. Récupérer les 3/4 de la préparation, couper en menus morceaux et réserver le reste. 2) Peler et couper les pommes de terre en morceaux, les faire cuire dans de l’eau salée. Egoutter et les remettre dans la casserole avec Le Beurre restant. Ecraser le tout à l’aide d’un presse-purée. Verser la Crème Entière chaude, saler, poivrer et réserver. 3) Placer un film alimentaire sur le plan de travail, y étaler une escalope de dinde, saler et poivrer et disposer la préparation 54 Ultraviolet n°11 hiver 2015/16

Pour 6 personnes • 10 cl de vin blanc • 700 g de pommes de terre • 5 cl de Crème Fleurette Entière Elle & Vire • 4 escalopes de dinde • 30 cl de Crème Entière SemiEpaisse de Normandie Elle & Vire • 1 petite truffe • 1 c. à s. de noisettes émondées concassées grillées de champignons, raisins et châtaignes. Rouler l’escalope dans le papier film pour obtenir un rouleau bien serré et nouer les extrémités. Renouveler l’opération avec chaque escalope. 4) Plonger les rouleaux de dinde dans un grand volume d’eau frémissante pendant 15 min. Sortir de l’eau, ôter ensuite le film alimentaire, trancher la viande et réserver. 5) Faire chauffer la poêle contenant les champignons restant, ajouter la Crème Entière Semi-Epaisse, mélanger et ajouter de petits morceaux de truffe. Mixer le tout. 6) Dressage : au centre des assiettes, placer l’écrasé de pommes de terre, disposer par dessus 2 ou 3 tranches de volaille. Répartir quelques noisettes chaudes, des pétales de truffe et verser un peu de sauce autour de l’écrasé de pomme de terre.

Changer de maison sans changer d’adresse

Éclairs ardéchois

Pour 6 à 8 personnes

À faire une ½ journée à l’avance / Préparation : 1 h INGRÉDIENTS Repos : 4 h / Cuisson : 35 min environ POUR LA CRÈME AUX MARRONS

• 240 g de pâte de marrons Sabaton • 200 g de crème entière liquide / 2 feuilles de gélatine POUR LA PÂTE À CHOUX

• 75 g d’eau / 75 g de lait / 75 g de beurre / ½ cuillère à café de sel / 120 g de farine / 3 oeufs / 1 jaune d’oeuf / Sucre glace PRÉPARATION POUR LA CRÈME AUX MARRONS (4 H À L’AVANCE)

1) Faire tremper les 2 feuilles de gélatine dans l’eau froide 10 min. 2) Couper la pâte de marrons grossièrement et la passer 2 fois 30 secondes aux micro-ondes pour la ramollir et mieux la travailler. L’écraser à la fourchette. 3) Dans une casserole, chauffer 2 cuillères à soupe de crème liquide et mélanger hors du feu avec la gélatine essorée, laisser refroidir puis ajouter à la pâte de marrons. 4) Monter le reste de la crème en chantilly bien ferme et l’incorporer délicatement à cette préparation. Garnir une poche à douille et réfrigérer 4 h. POUR LA PÂTE À CHOUX

1) Préchauffer le four à 180 °C (th.6) 2) Porter à ébullition l’eau, le lait, le sel et le beurre. 3) Retirer du feu et ajouter la farine d’un seul coup. Mélanger à la spatule en évitant les grumeaux. Remettre sur le feu pour dessécher un peu la pâte tout en continuant de remuer. 4) Laisser refroidir 5 min, ajouter le 1er oeuf et fouetter jusqu’à son incorporation totale puis ajouter l’un après l’autre les œufs restant, la pâte doit être bien lisse. 5) Mettre la préparation dans une poche à douille. Sur une plaque allant au four garnie de papier sulfurisé disposer 6 à 8 boudins de pâtes à choux d’environ 10 cm de long sur 2 cm de large. 6) Dorer au jaune d’œuf et enfourner pendant 25 min environ. MONTAGE

Après refroidissement total, couper les éclairs en 2, garnir de crème, remettre les couvercles et saupoudrer de sucre glace.

Envie de changement, d’un nouvel intérieur ? Anne, utilise l’espace, imagine les couleurs, textures, tissus, lumières et les meubles, afin de créer l’atmosphère du lieu, en tenant compte de votre budget et de vos contraintes. Une fois ses propositions validées, elle s’apprête à jouer le véritable chef de chantier et coordonne les travaux.

Besoin de faciliter la vente de votre immobilier ? Anne conseille sur des travaux d’embellissement afin de mettre en avant les atouts de votre habitat avec un minimum d’investissement pour un maximum de résultat.

Anne Michel CONSEIL TRAVAUX DECORATION

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Pour 4 personnes

Préparation : 25 min - Cuisson : 25 min INGRÉDIENTS

• 4 cuillères à café de confiture extra/ de Châtaigne d’Ardèche AOP Sabaton • 12 Châtaignes d’Ardèche au sirop Sabaton • 4 feuilles de brick • 2 petites pommes • 20 g + 30 g de beurre PRÉPARATION

1) Éplucher les pommes et les couper en 8 quartiers. 2) Égoutter les châtaignes en conservant le sirop. 3) Dans une poêle, faire revenir pendant 8 min les quartiers de pommes avec 20 g de beurre, puis incorporer 3 cuillères à soupe du sirop des châtaignes et laisser mijoter à feu doux pendant 2 min environ. 4) Faire fondre 30 g de beurre. 5) Plier une feuille de brick en deux. 6) Étaler au centre une cuillère à café de confiture de Châtaigne, ajouter 4 quartiers de pommes et 3 châtaignes grossièrement émiettées. 7) Refermer les feuilles de brick en triangle et rabattre les bords arrondis. 8) Badigeonner toutes les faces avec le beurre fondu. 9) Enfourner à 180 °C (th.6) pendant 15 min environ sur une plaque garnie d’une feuille de papier sulfurisé. 10) À déguster tièdes 56 Ultraviolet n°11 hiver 2015/16

MAGLAND

Bricks/pommes/ châtaignes

SALLANCHES

RESTAURANTS

La Bonne Renommée

Café de Balme

Faire appel à empreinte2saveurs traiteur, pour vos déjeuners, dîners d’affaires, réunions de travail ou club de direction, c’est vous permettre d’assurer avec sérénité l’objectif premier de votre événement chez vous ou ailleurs. NOUVEAU ! Possibilité de location de salle pour vos réceptions, déjeuners. Quelque soit votre projet, les équipes d’empreinte2saveurs ce sont toutes nos compétences d’artisans du goût, d’artisans de saveurs, c’est la garantie d’un travail maison de produits frais, le fait maison par nos chefs cuisiniers. Venez nous trouver à la bonne renommée boutique traiteur.

Au cœur de la Vallée de l’Arve, entre Cluses et Sallanches, le Café de Balme est devenu une adresse incontournable pour tous les amoureux de l’art culinaire. Le midi uniquement, vous pourrez déguster une cuisine familiale concoctée sur les fourneaux des marques AGA et la CORNUE. Sur l’ardoise, petits et grands plats se renouvellent avec bonheur au fil des saisons et des produits du marché. Suggestions : Tarte tatin tomates (spécialité), gigot à la broche, petits plats mijotés. Tarte chocolat et panacotta génépi.

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Nous vous proposons une nouvelle carte et de nouveaux produits. Situé dans un cadre fantastique au pied du Mont-Blanc, après de gros travaux, notre capacité d’accueil s’est recentrée et nous sommes maintenant en mesure de recevoir 140 personnes dans la même salle sur deux niveaux. Notre piste de danse et notre scène ont été conservées ainsi que l’écran de cinéma pour offrir le maximum de prestations. Mariage, anniversaire, baptême ou tout simplement pour un dîner en famille, entre amis venez découvrir l’univers du Restaurant des Ours. Nous vous accueillons le midi et le soir. Soirée à thème tous les mois.

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Sur un site d’exception cœur du Pays du Mont-Blanc, Le Camp de Base Café vous accueille au sein du Mountain Store à Passy (magasin Quechua) pour vous offrir une pause gourmande. Formule le Midi à 14€, spécialités locales, pizzas sur place ou à emporter. Un espace Snack avec déjeuners express, plat du jour, sandwichs, pasta box, pâtisseries maison… Entreprises ou particuliers : pour toutes vos occasions nous assurons une prestation traiteur (buffets, apéritifs dînatoires, plateaux-repas…) n’hésitez pas à nous consulter !

lundi au sam 12h-14h vend et samedi 19h-21h Snack non-stop du lundi au samedi de 9h à 19h LE RESTAURANT DES OURS 87 avenue de la Gare LE FAYET - SAINT GERVAIS 04 50 91 56 92 www.repairedesours.com facebook.repairedesours

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Salon de thé “Le Jardin du Goûter” Hôtel Oustalet Salon de thé, Pâtisserie, Glacier Petite restauration

Un salon de thé au pied de l’Aiguille du Midi vous attend tous les jours de 11H30 à 19h30 sauf le mercredi et le jeudi. Le Jardin du Goûter, attenant à l’hôtel Oustalet, est le refuge des gourmands. Stéphane Martin vous propose sa petite carte de blinis salés et ses rafraîchissements, face au massif du Mont-Blanc. Petit menu « blinis » à partir du 11.50€, pâtisseries et glaces sur place ou à emporter, mais aussi commandes spéciales personnalisées, pour petites ou grandes occasions.

Tous les jours de 11h30 à 19h30 (fermé le mercredi et le jeudi) LE JARDIN DU GOÛTER 330 Rue du Lyret CHAMONIX MONT-BLANC 04 50 55 54 99 Proche Gare Aiguille du Midi Wifi gratuit

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58 Ultraviolet n°11 hiver 2015/16

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